Sauce au gorgonzola au Thermomix
publié par Pierro
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 23 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.67 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.05 €
- Calories par portion▼
- 264 kcal
- Lipides
- 24.9 g
- Acides gras saturés
- 12.8 g
- Glucides
- 2 g
- Sucres
- 1.2 g
- Fibres
- 0 g
- Protéines
- 4.3 g
- Calories pour 100g
- 330 kcal
- SmartPoints par portion
- 11 SP
- ProPoints par portion
- 7 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 40 grammes
- Échalotes
- 20 grammes
- Beurre
- 200 grammes
- Gorgonzola
- 1 cuillère à soupe
- Huile de noix
- 50 grammes
- Mascarpone
- 150 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 0.5 cuillère à soupe
- Maïzena (facultatif)
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 1 pincée
- Poivre
Recommandé pour cette recette :
Cette sauce au gorgonzola accompagnera avec délice une viande rouge grillée, des escalopes de poulet, un gratin d’endives ou encore un bon plat de pâtes. Le gorgonzola doucement fondu dans la crème fraîche et délicatement relevé par une pointe d’huile de noix séduira à coup sûr vos papilles 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 40 grammes d'échalotes épluchées dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6.
- Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 200 grammes de gorgonzola coupés en petits morceaux, 1 cuillère à soupe d'huile de noix, 50 grammes de mascarpone, 150 grammes de crème fraîche épaisse, ½ cuillère à soupe de maïzena (facultatif) et (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 10 min/91°C/vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Servir tiède.
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La photo est ratée pas la sauce, un délice, le steak frites de ce midi va être gourmand, pas de maïzena pour nous, merci Pierro
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Remplacé le beurre par un peu d’huile d’olive et pas de mascarpone mais très bon!
Cest doux ,c’est bon. Peut-être sans maïzena, la texture serait aussi bien . A essayer
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pas testée car j’ai l’habitude de faire ma sauce gorgonzola en 10 mn à la casserole en faisant fondre le gorgonzola dans la crème et en ajoutant du parmesan et en fonction des envies j’y rajoute de temps en temps des câpres ; sauce excellente avec des gnocchis ou pour un menu de fête sur des tournedos, un délice !
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Pas testé encore, j’ai l habitude de faire mes sauces au bleu en 30 secondes au micro onde : dans un verre je mets un morceau de bleu et la moitié de poids du fromage en crème liquide , 30 secondes au micro onde puis je remue pour que le fromage finisse de fondre. Pour une grosse quantité, je tenterai la version proposée ici au MCC.
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Très bon
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Cette sauce est un délice avec des endives au jambon 😉 Merci pour le partage
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Recette excellente
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Sauce très bonne alors que j’ai oublié de mettre le mascarpone 😉
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- Afficher plus de commentaires
Pas du tout très belle photo et sauce très appétissante 😋
Merci, la sauce est délicieuse 😜
Carrément la photo est top ! 👍
J’en doute pas 😉
Ha non, elle n est pas ratée votre photo ! Et j ai bien envie de goûter votre sauce qui semble bien appétissante 😋
Bonjour toute nouvelle je commence à apprivoiser l’engin 🤗 quand. Pis mettez a cuire il faut enlever les lampes du fond qui mixe ?
Merci d’avance
Bonjour, sur le Thermomix les lames ne se retirent pas sauf pour le nettoyage. Je ne peux vous dire pour les autres modèles.