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Sauce au gorgonzola au Thermomix

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Sauce au gorgonzola au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
23 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.67 €
Coût de la recette
4.05 €
Calories par portion
264 kcal
Lipides
24.9 g
Acides gras saturés
12.8 g
Glucides
2 g
Sucres
1.2 g
Fibres
0 g
Protéines
4.3 g
Calories pour 100g
330 kcal
SmartPoints par portion
11 SP
ProPoints par portion
7 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.75 / 5 (8 votes)
40 grammes
Échalotes
20 grammes
Beurre
200 grammes
Gorgonzola
1 cuillère à soupe
Huile de noix
50 grammes
Mascarpone
150 grammes
Crème fraîche épaisse
0.5 cuillère à soupe
Maïzena (facultatif)
1 pincée
Sel
1 pincée
Noix de muscade moulue
1 pincée
Poivre

Cette sauce au gorgonzola accompagnera avec délice une viande rouge grillée, des escalopes de poulet, un gratin d’endives ou encore un bon plat de pâtes. Le gorgonzola doucement fondu dans la crème fraîche et délicatement relevé par une pointe d’huile de noix séduira à coup sûr vos papilles 🙂

Astuce
Ajouter la maïzena et ajuster sa quantité en fonction de la texture que vous voulez donner à votre sauce gorgonzola, plus il y en aura, plus elle sera épaisse.
Astuce
Cette sauce peut être préparée à l'avance et réchauffée au micro-ondes au moment de servir.

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  1. Mettre 40 grammes d'échalotes épluchées dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6.
  2. Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 200 grammes de gorgonzola coupés en petits morceaux, 1 cuillère à soupe d'huile de noix, 50 grammes de mascarpone, 150 grammes de crème fraîche épaisse, ½ cuillère à soupe de maïzena (facultatif) et (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 10 min/91°C/vitesse 1.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  5. Servir tiède.
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  • La photo est ratée pas la sauce, un délice, le steak frites de ce midi va être gourmand, pas de maïzena pour nous, merci Pierro

    Sauce au gorgonzola Thermomix par Erghy
    LoveJ'aimeMerci8
    • Bredala a répondu il y a 3 jours et 20 heures

      Pas du tout très belle photo et sauce très appétissante 😋

      • Erghy a répondu il y a 3 jours et 18 heures

        Merci, la sauce est délicieuse 😜

      • Pierro a répondu il y a 3 jours et 17 heures

        Carrément la photo est top ! 👍

      • Bredala a répondu il y a 3 jours et 13 heures

        J’en doute pas 😉

    • Cricri-25 a répondu il y a 3 jours

      Ha non, elle n est pas ratée votre photo ! Et j ai bien envie de goûter votre sauce qui semble bien appétissante 😋

  • J'aime4
  • Cest doux ,c’est bon. Peut-être sans maïzena, la texture serait aussi bien . A essayer

    J'aime1
  • Pas testé encore, j’ai l habitude de faire mes sauces au bleu en 30 secondes au micro onde : dans un verre je mets un morceau de bleu et la moitié de poids du fromage en crème liquide , 30 secondes au micro onde puis je remue pour que le fromage finisse de fondre. Pour une grosse quantité, je tenterai la version proposée ici au MCC.

    J'aime1
  • Excellent