Tarte au sucre

publié par Mumu66

Tarte au sucre au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.16 €
Coût de la recette
1.27 €
Calories par portion
219 kcal
Lipides
11.1 g
Acides gras saturés
6.7 g
Glucides
25.8 g
Sucres
7.4 g
Fibres
0.8 g
Protéines
3.8 g
Calories pour 100g
341 kcal
SmartPoints par portion
9
9
9
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (778 votes)
100 grammes
Beurre
100 grammes
Lait demi-écrémé
10 grammes
Levure de boulanger fraîche
1 cuillère à soupe
Sucre en poudre
200 grammes
Farine
1
Oeuf
40 grammes
Sucre roux

La tarte au sucre est très populaire dans le Nord de la France, en Belgique et au Québec.

Les puristes la réaliseront avec une pâte finement briochée comme le veut la tradition et comme nous vous le proposons sur cette recette de tarte au sucre au Thermomix.

Idéale pour le goûter, elle est aussi super agréable au petit-déjeuner. Testée et approuvée par des Ch’tits, vous pouvez la tester chez vous les yeux fermés !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 60 grammes de beurre coupés en petits morceaux, 100 grammes de lait demi-écrémé, 10 grammes de levure de boulanger fraîche coupées en morceaux et 1 cuillère à soupe de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 200 grammes de farine et 1 oeuf dans le Thermomix. Pétrir 2 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson.
  4. Étaler la pâte qui est collante avec une spatule.
  5. Réserver dans un endroit chaud, couvert d'un torchon pendant 02 h 00 min.
  6. Préchauffer le four à 240°C.
  7. Mettre 40 grammes de beurre coupés en morceaux et 40 grammes de sucre roux sur la préparation.
  8. Mettre dans le four pendant 10 min à 220°C.

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    • Illustration du profil de Soal

      Soal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Aïe aïe aïe !!!!! Une tueriiiiieeee !!!!!! Je n’en referai plus 😂😂😂 j’ai mangé les 3/4 en 15 minutes 🙄🙄🙄 😱

      HahaJ'aimeMiamLoveMerci76
      • C
        chti59 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Je l’adore la tarte au sucre. Faut que je la fasse

      • C
        carolelisa a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Comment réserver au chaud ?

        • M
          Mamounette038 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Vous faites chauffer votre four à 50 degrés pendant que vous préparez votre pâte. Une fois que la pâte est prête vous éteignez le four et vous mettez votre pâte dans le moule à tarte, et vous la mettez dans le four sans l ouvrir jusqu’au bout des 2 heures.

    • carole21 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      un vrai délice et facile a faire

      Tarte au sucre Thermomix par carole21
      MiamJ'aimeLove35
      • M
        mumu2311 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Est ce qu’on peut remplacer la levure fraîche par de la déshydraté ?

        • carole21 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          je ne pense pas

      • V
        vchabb a répondu il y a 8 mois

        Bonjour oui bien sûr avec 7 g de levure déshydratée

      • mavie_24 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bonjour, vous avez mis quelle lame svp ?

        • julie_194 a répondu il y a 7 mois

          Bonjour c’est la pétrir concasser

      • magali_129 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        7gr de levure boulangère corresponde à 20gr de levure fraîche

    • Illustration du profil de melmathys

      melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Pouah pouah pouah depuis le temps que je voulais faire cette recette mais on a pas toujours de la levure fraîche…
      Une Tuerie !!!! Si simple et si rapide ! Le plus long est d’attendre 2h que la pâte lève 😁😂
      D’un moelleux et d’une légèreté 😍 mais très gras 😂😂😂 tout ce qui est bon est gras bien sûr hihihi

      Tarte au sucre Thermomix par melmathys
      Tarte au sucre Thermomix par melmathys
      Tarte au sucre Thermomix par melmathys
      MiamJ'aimeLoveWow28
      • L
        Lapin en Sucre a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        C’est le goût du gras, le goût du bon ! 😉

      • L
        lavir89 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        🤤 Elle a l’air tellement bonne !

      • C
        choubi-dou a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        bonjour avez-vous remplacé la levure fraîche par de la levurec sèche ?

        • Illustration du profil de melmathys
          melmathys a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          Bonjour non j’ai utilisé de la levure fraîche

        • C
          choubi-dou a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          ok merci

        • isabellegauvain a répondu il y a 7 mois

          Oui moi ne cuisine qu’avec de la levure sèche 😉

        • A
          alexelvis a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Faite aussi avec de la levure sèche et extra

        • M
          melou33 a répondu il y a 1 mois

          Bonjour vous l’avez fait avec de la aviez boulangère seche ? Si oui quelle quantité avez vous mis ? Merci

      • V
        Véro a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Avec de la levure congelé
        C’est impeccable aussi

      • M
        msigrist a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Excellent et tellement simple ! Je suis d’accord sur le fait que le plus compliqué c’est d’attendre les 2 heures 😁

      • D
        doubleje a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour, pour avoir tjrs de la levure de boulanger je la congèle et comme ça j’en ai tout le temps

      • K
        kochamgrazzy a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour, la levure au congélateur se conserve combien de temps ?

      • M
        melou33 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour combien faut il de levure boulangère sèche ? Svp merci

        • Illustration du profil de melmathys
          melmathys a répondu il y a 1 mois

          Bonjour je sais pas j’ai utilisé de la fraîche

      • M
        melou33 a répondu il y a 1 mois

        Ah d’accord merci

    • Illustration du profil de Cocotte 49

      Cocotte 49 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      « Tarte au sucre ts juste sortie du four » 😊 dégustation ce soir

      Tarte au sucre Thermomix par Cocotte 49
      J'aimeLoveMiamWow24
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Je m’inviterais bien 😃

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Faut vraiment que l’essaie !!! Depuis le temps qu’elle me fait de l’œil celle là (aussi…) 😁

        • Illustration du profil de Cocotte 49
          Cocotte 49 a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Alors go go 😂

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

          On va finir par grossir à ce regime la 😉

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Euh… Comment dire… Ma balance me haït déjà!

        • Illustration du profil de Cocotte 49
          Cocotte 49 a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Ça va je cours pour compenser lol

      • virginie_154 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Vous ne le degazer pas votre pâte ?

        • Illustration du profil de Cocotte 49
          Cocotte 49 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

          Non du tout

    • Illustration du profil de Hippolu

      Hippolu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

      Facile, très bonne et rapide pour un petit goûter qui fait toujours plaisir

      Tarte au sucre Thermomix par Hippolu
      MiamJ'aimeLove20
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Tres belle 👍👍👍

      • Illustration du profil de Sergine
        Sergine a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Qu’est ce qu’elle est bonne cette tarte au sucre 😄

        • Illustration du profil de Hippolu
          Hippolu a répondu il y a 2 ans et 8 mois

          Trop et voilà elle est terminée un goût de trop peu ? Vite on recommence non demain j’attaque les brioches suisses

      • S
        Steph-anie a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bonjour, c’est un moule de combien de cm de diamètre ?

        • Illustration du profil de Hippolu
          Hippolu a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Je mets un moule de 20 cm bonne préparation

      • F
        Fafa94 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour, comment avez-vous fait les motifs ? Svp

        • Illustration du profil de Hippolu
          Hippolu a répondu il y a 1 an et 10 mois

          J’ai fait les trous avec mes doigts d’où les formes bizarre peut être ?

      • B
        Balada18 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour tt le monde, 1er essai sans levure fraîche…. Plus qu’à attendre le verdict cuisson.

        • Illustration du profil de Hippolu
          Hippolu a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Tu me diras car j’ai pas toujours de la levure fraîche en stock

        • B
          Balada18 a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Et beh nickel très bonne, moins aéré mais très moelleuse 👌 franchement je referai sans hésitation. Je l’ai laissé reposé 1h et mis dans le four pendant le pré chauffage, ensuite cuisson 10mn. J’ai zappé la photo 😏☺️

      • K
        katianoa a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bjr dites moi svp suis en pleine recette, les trous comment vous avez fait sur votre tarte?

        • Illustration du profil de Hippolu
          Hippolu a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Avec vos doigts vous les enfoncez dans la pate et vous y mettez du sucre

      • K
        katianoa a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Merci Hippolu 🌷

    • K

      karinecuisine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Très jolie et simple à faire… vivement le goûter… odeur alléchante !!!

      Tarte au sucre Thermomix par karinecuisine
      J'aimeMerciMiam20
    • Illustration du profil de tartinepouki

      tartinepouki a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

      Et voilà l’travail !
      Maintenant, faut attendre une heure pour le goûter…. Ça va être loooooog ! J’ai déjà mis 5 étoiles car je sais déjà que ça va être trop bon… J’m’y Connais, mi, chu d’un ch’nord !

      Tarte au sucre Thermomix par tartinepouki
      MiamHahaLoveJ'aime18
    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois

      Rajouté un œufs battu avec de la crème, on la mange comme ça dans le Haut-Doubs 😉😉😉😉

      Tarte au sucre Thermomix par Sylvie
      MiamJ'aimeLove17
      • N
        NiNiPatalo a répondu il y a 8 mois

        Bonjour vous avez mis quelle proportion de crème svp et l oeuf entier ou que le jaune merci bonne journée

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 8 mois

          Œuf entier, et crème environ 10 cl.

      • N
        NiNiPatalo a répondu il y a 8 mois

        Merci beaucoup et merci pour la rapiditée de votre réponse 🙂

      • V
        valbonde a répondu il y a 8 mois

        Un peux comme un gâteau de ménage

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 8 mois

          Oui c’est exactement ça 😋😋😋

      • ginai a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Je cherchais justement la recette du gâteau de ménage sur l’application !!! Merciiiiiiiiii

      • G
        Grid78 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour, vous avez mis l’oeuf battu avec de la crème dans la préparation ou dessus. Merci

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        j’ai mis crème et œufs battus dessus et ensuite du sucre et le beurre comme préconisé avant de faire cuire,

        • S
          sandrine55140 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

          Bonjour je fais des trous avec les doigts puis je verse le mélange et par-dessus je rajoute beurre et sucre??? C’est bien ça ? Merci de votre réponse….je suis en train de la faire elle pousse 🤣

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

          Oui oui

    • Milou12640 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      La tarte au sucre de mon enfance quand j’allais voir ma famille dans les Ardennes
      Je suis raide dingue de cette recette
      Merci

      Tarte au sucre Thermomix par Milou12640
      J'aimeWowMiam15
      • Illustration du profil de Titennette
        Titennette a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Je suis comme toi, raide dingue de cette tarte!!

      • M
        michele110456 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        a-t-elle vraiment le meme gout que la tarte au sure des ardennes. Ma maman faisait lever la pate deux fois, une fois dans un plat rond et une autre fois sur la tourtiére. je viens tester

        • Milou12640 a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Franchement essayez et vous verrez 😊

        • Brigittelecoeuvre@gmail.com a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Pareillement chez moi dans le Nord un peu aussi notre spécialité l’tartauchuque😂je la laisse montée 2xaussi .trop bonne .

      • E
        enimie08 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Première tentative ce matin…

    • Fdc59 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Un régal ! Très simple à faire. Délicieux à déguster. Recette validée par tous.

      Tarte au sucre Thermomix par Fdc59
      J'aimeLove14
      • mavie_24 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bjr, elle est trop belle et donne envie

        • Fdc59 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

          Merci 😊 c’est aussi bon que beau je vous assure

      • mavie_24 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Je vous croît. Je vais la tester demain

    • Marionnette0851 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Facile et rapide, ca embaume dans la maison, qu’une seule hâte, goûter !

      Tarte au sucre Thermomix par Marionnette0851
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Joli !

      • K
        katianoa a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bjr comment faites vous pour faire les trous svp

        • M
          maryse63 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Avec le doigt

        • Marionnette0851 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Bonjour j’enfonce les morceaux de beurre dans la pâte

        • Illustration du profil de lapetiteange
          lapetiteange a répondu il y a 2 mois

          Zut moi j’ai mis au-dessus… ça coule partout… vaut mieux les enfoncer la prochaine fois! Merci pour l’astuce!

    • Dominique68160 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Deux faites aujourd.hui et Toujours une réussite

      Tarte au sucre Thermomix par Dominique68160
      J'aimeMiamWowLove13
      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Wahou rien que ça ?

      • Illustration du profil de Cricri-25
        Cricri-25 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Une vraie devanture de boulangerie ❤

    • Illustration du profil de Moutonnette

      Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      J’ai doublé les proportions. Très bonne

      Tarte au sucre Thermomix par Moutonnette
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    • D

      daceje a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

      Tartes individuelles toujours aussi bonnes.Petite astuce je mets la pâte crue dans les moules et je les congèle. La veille, je mets dans le four froid et le lendemain je les fais cuire.

      Tarte au sucre Thermomix par daceje
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      • Illustration du profil de Cricri-25
        Cricri-25 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Super votre astuce

      • M
        magali91 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Bonjour, vous mettez la pâte au congèle après la 1ère pousse ou 2 eme ? Merci

      • D
        daceje a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Bonjour, il n’y a pas 2 pousses dans la recette.La tarte au sucre gonflera la nuit dans le four froid.

    • Illustration du profil de Bwana

      Bwana a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      J’ai rajouté 10g de beurre et de sucre cassonade à la fin de la recette pour plus de gourmandise.

      Tarte au sucre Thermomix par Bwana
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      • E
        Eve54 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Vous rajoutez 10 g en plus des 60g ?

      • Illustration du profil de Bwana
        Bwana a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Oui, en plus de la quantité demandée 😋

        • Andgy a répondu il y a 1 an et 4 mois

          vous les rajoutez a quel moment svp merci

      • Illustration du profil de Bwana
        Bwana a répondu il y a 1 an et 4 mois

        A la fin de la recette, sur le dessus

    • Illustration du profil de Yaya55

      Yaya55 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      😋😋 pour le petit déjeuner demain matin (si j’arrive à attendre jusque-là……)

      Tarte au sucre Thermomix par Yaya55
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      • Illustration du profil de briochine
        briochine a répondu il y a 7 mois

        Elle ne sèche pas jusqu’au lendemain ? Pour ma part, je la mange le jour même ou sinon je la congèle coupée et je décongèle les parts au microonde. Je la retrouve comme sortie du four

    • brebsfamily a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Très bon, hyper moelleux et craquant sur le dessus

      Tarte au sucre Thermomix par brebsfamily
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    • Illustration du profil de joju

      joju a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Parfait 🎃

      Tarte au sucre Thermomix par joju
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