• Il faut absolument de la cassonade ?

    • elzou a répondu il y a 22 heures et 16 minutes

      Bonsoir, la cassonade apporte un petit goût☺️
      Mais cela dépend des goûts de chacun

    • Erghy a répondu il y a 20 heures et 33 minutes

      Non, c’est suivant votre goût, vous pouvez mettre du sucre blanc ou aucun

    • Melanie_72 a répondu il y a 20 heures et 20 minutes

      Ah d qccord mercii beaucoup

    • Melanie_72 a répondu il y a 20 heures et 20 minutes

      Je vais tester avrc du sucre blanc et un sachet de sucre vanillé merci bonne soiree

  • Svp besoin d’aide pourquoi en cuison varoma on ne peu pas m’être la vitesse 4 à 90 degré jpeu juste mettre jusqu’à la vitesse 3

    • Erghy a répondu il y a 20 heures et 41 minutes

      Tout dépend de votre appareil

      • tiss_1 a répondu il y a 20 heures et 2 minutes

        OK j’ai le mr cuisine plus mon plat et très bon pour moi c’était sans vin mes bouillon de fond de veau à la place

      • Erghy a répondu il y a 19 heures et 23 minutes

        C’est bien le fond de veau à la place du vin

      • tiss_1 a répondu il y a 17 heures et 20 minutes

        Franchement oui j’ai mis la même quantité d’eau demander pour le vin et rajoutée 3 petite cuillère de fond de veau et nickel un délice

  • Bonjour,

    Pouvez-vous me dire comment est la consistance après cuisson? Très liquide où plutôt épais ?
    Merci

    • lefrapper a répondu il y a 1 jour et 19 heures

      Comme un flan

      • vaneb a répondu il y a 1 jour et 18 heures

        Voilà deux fois que je tente. Je respecte la recette à la lettre et c’est tellement liquide. Je ne comprends pas. 🧐

      • lefrapper a répondu il y a 1 jour et 18 heures

        Et une fois refroidi aussi?Je n’ai jamais eu ce souci avec cette recette,pourtant je la fais souvent

      • vaneb a répondu il y a 1 jour et 18 heures

        Oui en fait ça ne prends pas. 😢 je ne comprends pas. Pourtant je rate rarement les recettes que je fais. Merci beaucoup pour ton retour.

    • Erghy a répondu il y a 1 jour et 18 heures

      Juste après cuisson, la préparation est liquide, après refroidissement une bonne heure à peu près, les flamby ont la même consistance que ceux à la languette

    • vaneb a répondu il y a 1 jour et 18 heures

      Merci je vous direz!

      • Erghy a répondu il y a 1 jour et 18 heures

        Je fais très souvent, je mets de 2 g à 2,4 g d’agar agar, toujours un succès auprès des petits et des grands. Surtout ne versez pas dans les moules sitôt la cuisson, attendez un peu

  • Bonjour.
    J’ai 125 g de beurre quelle quantité d’eau dois-je mettre. Je pense environ 62 g ?
    Merci d’avance

    • Erghy a répondu il y a 1 jour et 23 heures

      Oui 125 g beurre, 125 g farine et 62,5 g eau

  • Bonjour!!! Je suis débutante sur Thermomix (du genre première utilisation hier soir pour faire une glace et c’était une catastrophe XD). J’aimerais savoir si quelqu’un pourrait m’éclairer sur quand est ce qu’on utilise le fouet? Car ce n’est pas forcément précisé. Merci d’avance à celles et ceux qui prendront le temps d’éclairer ma lanterne

    • nath2226 a répondu il y a 2 jours et 2 heures

      Bonjour , pr débuter il vaut mieux suivre des recettes guidées , pas évident au début mais une fois qu on l a en main c est génial !!!

    • alilepanda a répondu il y a 2 jours et 2 heures

      Où est ce que je les trouve? Je n’ai pas les livres, j’ai juste téléchargé le livre 1200 recettes sur mon ordi. Sinon, pour cette recette il suffis juste des lames de mixage?
      Merci beaucoup de m’avoir répondu

      • jujitsu a répondu il y a 2 jours et 2 heures

        Bonjour il faut que tu télécharge cookidoo c est l application qui te permettra d avoir des recettes avec ton abonnement.

    • alilepanda a répondu il y a 2 jours et 1 heure

      C’est déjà fait ^^ quand j’ai vu qu’il y avait une appli, je l’ai prise de suite

    • Erghy a répondu il y a 1 jour et 23 heures

      S’il n’est pas précisé de mettre le fouet, vous ne le mettez pas. Avec cookomix vous allez pouvoir faire de très belles recettes, avec la fonction faite comme sur mon Thermomix, c’est simple.

    • alilepanda a répondu il y a 1 jour et 23 heures

      Merci pour la précision, c’est gentil, il me prend des envies de faire pleins de choses avec, je vais me régaler !!!

      • nath2226 a répondu il y a 1 jour et 5 heures

        Entre cookidoo et cookomix y a de quoi faire , n’ hésites pas si besoin de conseil !!

  • Le TAJINE DE POULET AUX OLIVES à été fini le lendemain, réchauffé c’est encore meilleur. Le parfum du citron est plus subtil.Je ferais toujours cette recette la veille maintenant, je pourrais faire 2 tournées, intéressant quand on prévoit 8 convives.

    20200114_101923 Thermomix par Erghy
    J'aimeMiamMerci7
  • Bonjour, vous n’utilisez pas la fonction sens inverse pour cette recette ?

    • Minou a répondu il y a 5 jours et 4 heures

      Bonjour, si elle est bien utilisée, sauf à la première étape

    • Erghy a répondu il y a 5 jours et 4 heures

      Lorsqu’il y a la petite flèche, c’est le sens inverse

  • Bonjour, faut-il mettre les échalotes en entier ou les coupés en 2 avant ?

    • Erghy a répondu il y a 5 jours et 4 heures

      Si elles sont grosses vous pouvez les couper en 2

      • lolo2413 a répondu il y a 5 jours et 4 heures

        OK merci beaucoup du conseil

  • Bonsoir
    Je n ai pas d agar agar.
    Est ce possible qd meme de faire la recette?
    Merci

    • Erghy a répondu il y a 5 jours et 18 heures

      Il ni a pas d’agar agar dans cette recette

    • chriranes a répondu il y a 5 jours et 18 heures

      Cest ecrit dans l astuce au debut de la recette

      • Erghy a répondu il y a 5 jours et 18 heures

        Dans l’astuce il parle de l’arôme vanille

    • chriranes a répondu il y a 5 jours et 18 heures

      A non moi jai l agar agar.😉

      • Erghy a répondu il y a 5 jours et 18 heures

        Bizarre, je viens de relire et je ne vois pas d’agar agar

      • chriranes a répondu il y a 5 jours et 18 heures

        Effectivement bizarre

    • eucalyptus a répondu il y a 5 jours et 18 heures

      Je crains que ça ne fasse plutôt texture flan en mettant de l’agar Agar. La crème à la vanille à plutôt la consistance de la danette. Perso je ne l’ai pas encore testé mais une amie oui et elle a réussi en prolongeant la cuisson.

      • chriranes a répondu il y a 5 jours et 18 heures

        Super merci

    • eucalyptus a répondu il y a 5 jours et 8 heures

      C’est vrai il est noté astuce pour les mcc : mettre de l’agar agar!!!

    • eucalyptus a répondu il y a 5 jours et 8 heures

      Copie écran

      • Erghy a répondu il y a 5 jours et 8 heures

        Cette astuce n’est pas notée pour les Tm, il faudrait prendre l’habitude de dire le nom de l’appareil que l’on utilise, plus facile pour aider. Bonne journée

    • eucalyptus a répondu il y a 5 jours et 7 heures

      Oui effectivement ça fait gagner du temps!!! En tout cas on a découvert une astuce de plus de l’appli!!! Bonne journée .

  • bonjour, pour les personnes qui ont déjà fait cette recette, ça donne combien de grammes de pâte ?

    • Erghy a répondu il y a 5 jours et 22 heures

      Vous additionnez tous les ingrédients et vous aurez votre réponse : 300 g environ, ce n’est pas au gramme près

  • Un régal à chaque fois
    – Un peu moins d’oignons
    – Du fond de volaille à la place du Maggi
    – Une carotte pour la couleur
    – Un citron confit à la place du jus de citron étape 6
    – Étape 7 un autre citron confit
    – Juste du persil, coriandre pas possible pour nous
    Un peu de semoule et vous avez envie de lécher votre assiette 😋🤪

    Réchauffé le lendemain c’est encore meilleur, le parfum du citron est plus subtil. Les prochaines fois je ferais toujours la veille.

    Tajine de poulet aux olives Thermomix par Erghy
    J'aimeMerciLove7
  • J’ai fait la tropézienne mais les crèmes sont très liquides? C’est normal ?la crème liquide ça doit faire une chantilly ?

    • Erghy a répondu il y a 6 jours et 20 heures

      Oui, la crème liquide est montée en chantilly

  • Bonjour Cette recette est elle compatible avec ne mcc ?

    • Erghy a répondu il y a 6 jours et 21 heures

      Bien sûr, aucun soucis

      • aline_53 a répondu il y a 6 jours et 14 heures

        Merci

  • Super recette facile a réaliser par contre le goût ne ressemble pas à une galette traditionnelle, on dirait un peut du flan mais c’est très bon 🙂

    Galette Franc Comtoise Thermomix par Mélusine
    J'aime5
    • Erghy a répondu il y a 1 semaine

      Ceux qui n’aiment pas la galette feuilletée adorent celle-ci, le dessus à un peu le goût des chouquettes et l’intérieur le goût du flan si je peux résumer ainsi, c’est bon !!!!!

  • Je les ais fait hier mais ils n ont pas prit du tout. Ils sont encore un peu liquide. Cela vient peut-être des moules ..

    • Erghy a répondu il y a 1 semaine

      Ce serait très étonnant, la prise n’a rien à voir avec le moule

      • Bois des dames a répondu il y a 1 semaine

        Je vais les refaire dans des moules pour flan . J ai peut-être pas mis assez d agar agar . Ceci dit c est qd même bon 😋

      • Erghy a répondu il y a 1 semaine

        C’est sûrement un manque d’agar agar, le moule importe peu

  • Comment faite vous pour mixer ? Il faut attendre que la cuve refroidisse.. Des astuces ?

    • Erghy a répondu il y a 1 semaine

      Non il faut mixer dès que l’on met la mozza

    • alexylanjoy a répondu il y a 1 semaine

      Le robot ne se lance pas vitesse 5 vu qu’il est encore chaud

  • bonjour
    a par du pain frais avec quoi peut on accompagner la rillette ? tu?
    merci par avance

    • charleneg a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      des blinis

    • choupinette37 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      merci

    • Erghy a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Des bâtonnets de légumes

  • Simple, pratique, facile à décorer

    Gâteau au yaourt Thermomix par c0rali3
    J'aimeWowMiam15
    • Mama04 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Oh génial comme deco bravo !!!

    • Erghy a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Les enfants ont dû adorer la déco 👍👏

    • cynthia88170 a répondu il y a 1 semaine

      Super beau
      La déco est super bien faite 👏👏

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