Tarte mojito
publié par Dany33
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 03 h 45 min
- Durée totale
- 04 h 36 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.68 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.08 €
- Calories par portion▼
- 574 kcal
- Lipides
- 30.7 g
- Acides gras saturés
- 16.6 g
- Glucides
- 65.7 g
- Sucres
- 34.7 g
- Fibres
- 1.6 g
- Protéines
- 9.7 g
- Calories pour 100g
- 371 kcal
- SmartPoints par portion
- 252424
- ProPoints par portion
- 15
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pâte sablée
- 80 grammes
- Sucre en poudre
- 240 grammes
- Farine T45
- 1 pincée
- Sel
- 30 grammes
- Amandes en poudre
- 1 cuillère à café
- Gousse de vanille en poudre
- 130 grammes
- Beurre
- 1
- Oeuf
La crème
- 120 grammes
- Sucre en poudre
- 15 feuilles
- Menthe
- 3
- Oeufs
- 3
- Jus de citron vert
- 1
- Zeste de citron vert
- 1 gramme
- Agar-agar
- 2 cuillères à soupe
- Rhum blanc (facultatif)
- 50 grammes
- Beurre
Une invitation au voyage ? Si je vous dis Mojito c’est depart pour Cuba 😊
La tarte mojito est fraiche et très gourmande, vous allez adorer !
AstuceIl est possible d'ajouter à la crème quelques gouttes de colorant vert .
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10.
- Ajouter 240 grammes de farine t45, 1 pincée de sel, 30 grammes d'amandes en poudre et 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Ajouter 130 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix et donnez 4 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
- Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Mélanger 15 sec//vitesse 2.
- Faire une boule avec la pâte.
- Réserver emballé dans un film plastic pendant 30 min.
- Etendre la pâte entre deux feuilles de papier cuisson à la dimension de votre moule.
- Mettre la pâte avec sa feuille cuisson dans le moule piquer la pâte à la fourchette puis égaliser les bords.
- Remettre une feuille de papier cuisson sur la pâte et recouvrir de billes de céramique (haricots secs) pour la cuisson à blanc.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Réserver au frigo pendant 15 min.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
- Sortir votre plat du four et mettre à refroidir.
- Deposer votre fond de pâte dans son plat de service.
- Ajouter 120 grammes de sucre en poudre et 15 feuilles de menthe dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.5.
- Ajouter 3 jus de citron vert , 1 zeste de citron vert rapé et 1 gramme d'agar-agar dilué dans 1 cuillère à soupe d'eau froide dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
- Cuire 6 min/90°C/vitesse 2.5.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de rhum blanc (facultatif) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 4.
- Laisser tiédir la préparation 5 min.
- Sortir le beurre du frigo il doit être à temperature ambiante .
- Ajouter 50 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Répartir cette crème sur le fond de tarte.
- Réserver au frigo pendant 03 h 00 min.
- Servir froid.
La pâte sablée
La crème
L'assemblage
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Fac7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Super tarte ! Pas eu de problème ni avec la pâte ni avec la crème 😉
Merci Dany
-
Mauduse a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Excellente !!
-
Trop belle !
-
Quelle merveille !!!
-
Waouh 😍😍😍
- S
Magnifique! Comment faites-vous la meringue sur le dessus?
-
A la poche à douille et un coup de chalumeau
- S
Merci. Pouvez vous nous donner la recette de votre meringue svp? 😁
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100g de blanc d’oeuf et 150 g de sucre versé en trois fois
- S
Super! Merci beaucoup
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GhisouN a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
faites 2 fois par mon Nounours presentation changée
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faites 2 fois par mon Nounours presentation changée
-
Tres belle
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Superbe travail
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Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Très fraîche et acidulée, tout ce que j’aime, j’ai réduit le sucre dans la crème, et pour séduire les becs sucrés, j’ai fais quelques meringues avec 1 blanc d’oeuf (le jaune a été rajouté à la garniture).
Dans la pâte→ noisette à la place amande (absente des placards), les proportions pour la pâte permettent de faire 2 tartes.-
Bonjour Erghy vous allez vous régaler …en plus avec les meringues Hum! 👍👍
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Oui, un régal, nous étions 6 gourmands, il n’en reste pas une miette 🌝
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Très jolie bravo 👍
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Trop belle
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Elle est superbe bravo
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Je mets souvent un peu plus de pâte pour celles qui ont de grands moules elles n’ont plus qu’à doubler la crème
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Leeloo1307 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Pour une première, quel pur bonheur ! Rafraîchissant en cette saison et acidulé comme il faut ! À refaire sans hésitation 😉
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Tres jolie tarte !
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Merci 😊
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Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Pour emmener chez des amis ce soir. Comme l’a suggérée Dany, j’ai sorti le beurre qu’à la dernière minute (en raison de la canicule pour ne pas que le beurre soit trop mou).
Verdict : elle est excellente et très rafraîchissante.-
Sylvie : j’ai mis un 👍…..🥰🥰
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Il y avait un oubli dans la recette les 3 oeufs !
Et apres rectification je viens de m’apercevoir qu’il y a une coquille dans l’intitulé il faut pulvériser le sucre et la menthe 10 sec V10 et ajouter 3 oeufs 10 sec V3 et non l’inverse
Décidemment j’ai pas de bol avec cette recette qui est si bonne normalement ! J’ai laissé le message à Minou je ne peux plus accéder à la recette -
Voilà la dernière version, j’ai remis la crème dans le bol rajouter les 3 œufs, 10 secondes vitesse 10, et j’ai refait cuire 6 minutes à 90. Elle a super bien repris. 👍verdict ce soir.
-
J’espère qu’elle sera bonne quand même !
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Oui j’ai goûté la crème elle est excellente et surtout moins sucrée que la première version sans les œufs 🥚.
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Je mets de l’agar-agar pour supprimer la farine c’est plus léger je trouve !
Par contre le defaut de l’agar-agar c’est qu’il ne se congèle pas. -
Chez nous pas le temps de congeler les gâteau 🧁, je suis trop gourmande
- B
babou45700 a attribué 4/5 à la recette Tarte mojito, il y a 1 an et 2 mois
Tres bonne tarte, après attention il faut aimer l’acidité ou alors peut etre faire une meringue pour adoucir.
Elle n’a pas ete au gout de tous a cause de l’acidité trop presente et de l’amertume des zestes (peut etre les blanchir avant)
Recette a refaire en prenant en compte les remarques de chacun de mes invites afin qu’elle plaise a tout le monde.-
Jolie présentation 😍
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Elle est très belle !
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chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
La crème est un peu claire mais le goût est bien prononcé 👍
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Tres jolie !
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Merci Dany
- J
Elle donne envie 😍
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Merci Julie on a bien aimé le goût citronné
- J
Avec Rhum ou sans Rhum alors ? 😊
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Sans rhum pour plus de goût citronné ( vous goûterez )
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Excellente ❤️
- G
gael34270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Très bonne recette, en revanche j’ai doublé les quantités de l’appareil et rajouté une meringue au dessus pour finaliser le dessert!!!
Un régal-
bonjour, tres belle, 🙂 , quand vous avez deposé la meringue , l avez vous remis au four quelques minutes ?
- G
Tout à fait pour la faire dorer, je l’ai passée au four en faisant attention à la dorure, j’ai décoré ensuite
J’ai déposé la meringue après que la crème ait prise
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Ok super merci pour votre réponse 🙂 🙂
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Jacques27 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Mon dieu ! Que c’est bon, merci Dany33.
Pour la pâte, j’ai utilisé de la farine de kamut en place de farine T45. Pour le citron, j’ai mis 40g de jus citron vert.-
Et la photo ?
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Pardon, un oubli..
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Je confirme cette tarte est excellente !
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😉
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Très belle. Et oui comme vous dîtes, elle est excellente.
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ninifah a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Juste parfaite et fraîche,
les saveurs de l’été
Merci pour cette recette 👍-
Tres jolie tarte !
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Merci 😊
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Joce m a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Satisfaite du résultat. La préparation mojito est excellente.
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lefrapper a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
J’espère surprendre mes invités en tous les cas moi j’adooooooorrrrrrre
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Quelle belle présentation et idée
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Moi j’ai revisité la recette de Minou la pină colada en tarte avec de l’ananas frais
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On veut la recette !!
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Oui plus tard Marie
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Aurelie.cdl a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Délicieusement fraîche !
Recette facile, j’ai juste doublé les quantités pour plus de gourmandise !!
Pour l’agar-agar : je l’ai remplacé par 2 feuilles de gélatine.- C
Merci pour l’astuce gélatine
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juma419 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Très agréable,très frais en bouche .tout le monde a validé
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Tres belle !
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Dany33 a commenté cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Bonjour
Après bien des péripéties la recette vient d’etre modifiée Minou 🙏-
Une petite part pour me faire pardonner !
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J’arrive !
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J’attends ! Elle est tellement bonne que mon mari en a mangé la moitié 😱
J’ai supprimé la farine ou maizena par l’agar-agar c’etait le premier essai c’est plus léger
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Ray a attribué 5/5 à la recette Tarte mojito, il y a 12 mois
Merci beaucoup pour cette recette ! Vraiment très très bonne ! Délicieuse 😋😋j’ai tout suivi à la lettre, juste ajouté quelques minutes de cuisson à la pâte. À refaire 😋
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Superbe !
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Merci😊et surtout merci pour la recette 😄
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Carole_54 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
On a adoré. Etant une adepte du mojito cette tarte est excellente. Je la referai sans hésiter
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Très belle
J’adore belle présentation qui sors de l’ordinaire !
La pâte sablée c’est la même que pour la tarte à la pêche jaune
Merci 😁
J’ai mis de la farine sans gluten pour ma fille.
Belle décoration 😊
Merci
👏 très Jolie déco 👍💞
Merci !
Superbe présentation ☺️
Magnifique !!! 😍
Bonjour, j aime beaucoup les traits verts, pouvez vous, svp, me dire comment vous les avez fait ??
Désolé du retard.
Un glaçage royal avec quelques gouttes de colorant 😉
Très belle présentation. Je crois que je vais « piquer » l’idée 😜
Pas de soucis ! 😉