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Tarte mojito

publié par Dany33

Tarte mojito au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
03 h 45 min
Durée totale
04 h 36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.68 €
Coût de la recette
4.08 €
Calories par portion
574 kcal
Lipides
30.7 g
Acides gras saturés
16.6 g
Glucides
65.7 g
Sucres
34.7 g
Fibres
1.6 g
Protéines
9.7 g
Calories pour 100g
371 kcal
SmartPoints par portion
25
24
24
ProPoints par portion
15
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (115 votes)

La pâte sablée

80 grammes
Sucre en poudre
240 grammes
Farine T45
1 pincée
Sel
30 grammes
Amandes en poudre
1 cuillère à café
Gousse de vanille en poudre
130 grammes
Beurre
1
Oeuf

La crème

120 grammes
Sucre en poudre
15 feuilles
Menthe
3
Oeufs
3
Jus de citron vert
1
Zeste de citron vert
1 gramme
Agar-agar
2 cuillères à soupe
Rhum blanc (facultatif)
50 grammes
Beurre

Une invitation au voyage ? Si je vous dis Mojito c’est depart pour Cuba 😊

La tarte mojito est fraiche et très gourmande, vous allez adorer !

Astuce
J'ai employé pour cette recette de la menthe marocaine fraiche et un moule de diamètre 20 cm.

Il est possible d'ajouter à la crème quelques gouttes de colorant vert .

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte sablée

  1. Mettre 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10.
  2. Ajouter 240 grammes de farine t45, 1 pincée de sel, 30 grammes d'amandes en poudre et 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 130 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix et donnez 4 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
  4. Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
  5. Mélanger 15 sec//vitesse 2.
  6. Faire une boule avec la pâte.
  7. Réserver emballé dans un film plastic pendant 30 min.
  8. Etendre la pâte entre deux feuilles de papier cuisson à la dimension de votre moule.
  9. Mettre la pâte avec sa feuille cuisson dans le moule piquer la pâte à la fourchette puis égaliser les bords.
  10. Remettre une feuille de papier cuisson sur la pâte et recouvrir de billes de céramique (haricots secs) pour la cuisson à blanc.
  11. Préchauffer le four à 180°C.
  12. Réserver au frigo pendant 15 min.
  13. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
  14. Sortir votre plat du four et mettre à refroidir.
  15. Deposer votre fond de pâte dans son plat de service.
  16. La crème

  17. Ajouter 120 grammes de sucre en poudre et 15 feuilles de menthe dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  18. Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.5.
  19. Ajouter 3 jus de citron vert , 1 zeste de citron vert rapé et 1 gramme d'agar-agar dilué dans 1 cuillère à soupe d'eau froide dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
  20. Cuire 6 min/90°C/vitesse 2.5.
  21. Ajouter 2 cuillères à soupe de rhum blanc (facultatif) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 4.
  22. Laisser tiédir la préparation 5 min.
  23. Sortir le beurre du frigo il doit être à temperature ambiante .
  24. Ajouter 50 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
  25. L'assemblage

  26. Répartir cette crème sur le fond de tarte.
  27. Réserver au frigo pendant 03 h 00 min.
  28. Servir froid.

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  • Illustration du profil de Fac7

    Fac7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Super tarte ! Pas eu de problème ni avec la pâte ni avec la crème 😉
    Merci Dany

    Tarte mojito Thermomix par Fac7
    Tarte mojito Thermomix par Fac7
    MerciLoveJ'aimeMiamWow25
    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Très belle

    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      J’adore belle présentation qui sors de l’ordinaire !
      La pâte sablée c’est la même que pour la tarte à la pêche jaune

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci 😁
      J’ai mis de la farine sans gluten pour ma fille.

    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Belle décoration 😊

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci

    • Illustration du profil de Dauphinlibre
      Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 1 mois

      👏 très Jolie déco 👍💞

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci !

    • C
      cookine a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Superbe présentation ☺️

    • Illustration du profil de Lilinette
      Lilinette a répondu il y a 1 an

      Magnifique !!! 😍

    • J
      joetca a répondu il y a 1 an

      Bonjour, j aime beaucoup les traits verts, pouvez vous, svp, me dire comment vous les avez fait ??

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an

        Désolé du retard.

        Un glaçage royal avec quelques gouttes de colorant 😉

    • Illustration du profil de Jacques27
      Jacques27 a répondu il y a 1 an

      Très belle présentation. Je crois que je vais « piquer » l’idée 😜

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 1 an

      Pas de soucis ! 😉

  • Mauduse a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Excellente !!

    Tarte mojito Thermomix par Mauduse
    J'aimeLoveMiamWow24
    • Illustration du profil de mariecuisine35
      mariecuisine35 a répondu il y a 1 an

      Trop belle !

    • Illustration du profil de courantdair
      courantdair a répondu il y a 1 an

      Quelle merveille !!!

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 1 an

      Waouh 😍😍😍

    • S
      sandra35170 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Magnifique! Comment faites-vous la meringue sur le dessus?

      • Mauduse a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        A la poche à douille et un coup de chalumeau

    • S
      sandra35170 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Merci. Pouvez vous nous donner la recette de votre meringue svp? 😁

      • Mauduse a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        100g de blanc d’oeuf et 150 g de sucre versé en trois fois

    • S
      sandra35170 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Super! Merci beaucoup

  • GhisouN a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    faites 2 fois par mon Nounours presentation changée

    Tarte mojito Thermomix par GhisouN
    Tarte mojito Thermomix par GhisouN
    MerciMiamLoveWowJ'aime18
    • GhisouN a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      faites 2 fois par mon Nounours presentation changée

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Tres belle

    • Illustration du profil de Nimaux
      Nimaux a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Superbe travail

  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Très fraîche et acidulée, tout ce que j’aime, j’ai réduit le sucre dans la crème, et pour séduire les becs sucrés, j’ai fais quelques meringues avec 1 blanc d’oeuf (le jaune a été rajouté à la garniture).
    Dans la pâte→ noisette à la place amande (absente des placards), les proportions pour la pâte permettent de faire 2 tartes.

    Tarte mojito Thermomix par Erghy
    MerciLoveJ'aimeWowMiam18
    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 1 an

      Bonjour Erghy vous allez vous régaler …en plus avec les meringues Hum! 👍👍

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 1 an

        Oui, un régal, nous étions 6 gourmands, il n’en reste pas une miette 🌝

    • Illustration du profil de melmathys
      melmathys a répondu il y a 1 an

      Très jolie bravo 👍

    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 1 an

      Trop belle

    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an

      Elle est superbe bravo

    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an

      Je mets souvent un peu plus de pâte pour celles qui ont de grands moules elles n’ont plus qu’à doubler la crème

  • Illustration du profil de Leeloo1307

    Leeloo1307 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Pour une première, quel pur bonheur ! Rafraîchissant en cette saison et acidulé comme il faut ! À refaire sans hésitation 😉

    Tarte mojito Thermomix par Leeloo1307
    J'aimeMerciLove16
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an

      Tres jolie tarte !

    • Illustration du profil de Leeloo1307
      Leeloo1307 a répondu il y a 1 an

      Merci 😊

  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Pour emmener chez des amis ce soir. Comme l’a suggérée Dany, j’ai sorti le beurre qu’à la dernière minute (en raison de la canicule pour ne pas que le beurre soit trop mou).
    Verdict : elle est excellente et très rafraîchissante.

    Tarte mojito Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aimeLoveWow16
    • Illustration du profil de R1200gs
      R1200gs a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Sylvie : j’ai mis un 👍…..🥰🥰

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Il y avait un oubli dans la recette les 3 oeufs !
        Et apres rectification je viens de m’apercevoir qu’il y a une coquille dans l’intitulé il faut pulvériser le sucre et la menthe 10 sec V10 et ajouter 3 oeufs 10 sec V3 et non l’inverse
        Décidemment j’ai pas de bol avec cette recette qui est si bonne normalement ! J’ai laissé le message à Minou je ne peux plus accéder à la recette

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Voilà la dernière version, j’ai remis la crème dans le bol rajouter les 3 œufs, 10 secondes vitesse 10, et j’ai refait cuire 6 minutes à 90. Elle a super bien repris. 👍verdict ce soir.

        Tarte mojito Thermomix par Sylvie
        Tarte mojito Thermomix par Sylvie
        Tarte mojito Thermomix par Sylvie
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        J’espère qu’elle sera bonne quand même !

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Oui j’ai goûté la crème elle est excellente et surtout moins sucrée que la première version sans les œufs 🥚.

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Je mets de l’agar-agar pour supprimer la farine c’est plus léger je trouve !
        Par contre le defaut de l’agar-agar c’est qu’il ne se congèle pas.

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Chez nous pas le temps de congeler les gâteau 🧁, je suis trop gourmande

  • B

    babou45700 a attribué 4/5 à la recette Tarte mojito, il y a 1 an

    Tres bonne tarte, après attention il faut aimer l’acidité ou alors peut etre faire une meringue pour adoucir.
    Elle n’a pas ete au gout de tous a cause de l’acidité trop presente et de l’amertume des zestes (peut etre les blanchir avant)
    Recette a refaire en prenant en compte les remarques de chacun de mes invites afin qu’elle plaise a tout le monde.

    Tarte mojito Thermomix par babou45700
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    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 1 an

      Jolie présentation 😍

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 1 an

      Elle est très belle !

  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    La crème est un peu claire mais le goût est bien prononcé 👍

    Tarte mojito Thermomix par chocolatitine
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an

      Tres jolie !

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an

        Merci Dany

    • J
      Julie.T a répondu il y a 1 an

      Elle donne envie 😍

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an

        Merci Julie on a bien aimé le goût citronné

      • J
        Julie.T a répondu il y a 1 an

        Avec Rhum ou sans Rhum alors ? 😊

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an

        Sans rhum pour plus de goût citronné ( vous goûterez )

    • Illustration du profil de MarionBlanc
      MarionBlanc a répondu il y a 11 mois

      Excellente ❤️

  • G

    gael34270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Très bonne recette, en revanche j’ai doublé les quantités de l’appareil et rajouté une meringue au dessus pour finaliser le dessert!!!
    Un régal

    Tarte mojito Thermomix par gael34270
    MiamJ'aimeWowLove14
    • lili.m a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      bonjour, tres belle, 🙂 , quand vous avez deposé la meringue , l avez vous remis au four quelques minutes ?

      • G
        gael34270 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Tout à fait pour la faire dorer, je l’ai passée au four en faisant attention à la dorure, j’ai décoré ensuite

        J’ai déposé la meringue après que la crème ait prise

        • lili.m a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

          Ok super merci pour votre réponse 🙂 🙂

  • Illustration du profil de Jacques27

    Jacques27 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Mon dieu ! Que c’est bon, merci Dany33.
    Pour la pâte, j’ai utilisé de la farine de kamut en place de farine T45. Pour le citron, j’ai mis 40g de jus citron vert.

    Tarte mojito Thermomix par Jacques27
    J'aime12
    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 1 an

      Et la photo ?

      • Illustration du profil de Jacques27
        Jacques27 a répondu il y a 1 an

        Pardon, un oubli..

    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an

      Je confirme cette tarte est excellente !

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 1 an

      😉

    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 1 an

      Très belle. Et oui comme vous dîtes, elle est excellente.

  • Illustration du profil de ninifah

    ninifah a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Juste parfaite et fraîche,
    les saveurs de l’été
    Merci pour cette recette 👍

    Tarte mojito Thermomix par ninifah
    J'aimeMerci13
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Tres jolie tarte !

      • Illustration du profil de ninifah
        ninifah a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci 😊

  • Joce m a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Satisfaite du résultat. La préparation mojito est excellente.

    Tarte mojito Thermomix par Joce m
    J'aimeMerci11
  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    J’espère surprendre mes invités en tous les cas moi j’adooooooorrrrrrre

    Tarte mojito Thermomix par lefrapper
    WowMerciMiamJ'aime11
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an

      Quelle belle présentation et idée

    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an

      Moi j’ai revisité la recette de Minou la pină colada en tarte avec de l’ananas frais

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an

        On veut la recette !!

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an

        Oui plus tard Marie

  • Aurelie.cdl a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Délicieusement fraîche !
    Recette facile, j’ai juste doublé les quantités pour plus de gourmandise !!
    Pour l’agar-agar : je l’ai remplacé par 2 feuilles de gélatine.

    Tarte mojito Thermomix par Aurelie.cdl
    MerciJ'aimeMiam11
    • C
      chefhenry a répondu il y a 1 mois

      Merci pour l’astuce gélatine

  • Illustration du profil de Dany33

    Dany33 a commenté cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Bonjour
    Après bien des péripéties la recette vient d’etre modifiée Minou 🙏

    Tarte mojito Thermomix par Dany33
    J'aimeMerciLove11
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Une petite part pour me faire pardonner !

      Tarte mojito Thermomix par Dany33
      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        J’arrive !

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        J’attends ! Elle est tellement bonne que mon mari en a mangé la moitié 😱
        J’ai supprimé la farine ou maizena par l’agar-agar c’etait le premier essai c’est plus léger

  • Ray a attribué 5/5 à la recette Tarte mojito, il y a 9 mois et 2 semaines

    Merci beaucoup pour cette recette ! Vraiment très très bonne ! Délicieuse 😋😋j’ai tout suivi à la lettre, juste ajouté quelques minutes de cuisson à la pâte. À refaire 😋

    Tarte mojito Thermomix par Ray
    MiamJ'aimeMerci10
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Superbe !

      • Ray a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Merci😊et surtout merci pour la recette 😄

  • Carole_54 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    On a adoré. Etant une adepte du mojito cette tarte est excellente. Je la referai sans hésiter

    Tarte mojito Thermomix par Carole_54
    J'aimeLoveMerci10
  • juma419 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Très agréable,très frais en bouche .tout le monde a validé

    Tarte mojito Thermomix par juma419
    J'aimeMerci10
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an

      Tres belle !

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