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Tarte mojito

publié par Dany33

Tarte mojito au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
03 h 45 min
Durée totale
04 h 36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.68 €
Coût de la recette
4.08 €
Calories par portion
574 kcal
Lipides
30.7 g
Acides gras saturés
16.6 g
Glucides
65.7 g
Sucres
34.7 g
Fibres
1.6 g
Protéines
9.7 g
Calories pour 100g
371 kcal
SmartPoints par portion
25
24
24
ProPoints par portion
15
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (124 votes)

La pâte sablée

80 grammes
Sucre en poudre
240 grammes
Farine T45
1 pincée
Sel
30 grammes
Amandes en poudre
1 cuillère à café
Gousse de vanille en poudre
130 grammes
Beurre
1
Oeuf

La crème

120 grammes
Sucre en poudre
15 feuilles
Menthe
3
Oeufs
3
Jus de citron vert
1
Zeste de citron vert
1 gramme
Agar-agar
2 cuillères à soupe
Rhum blanc (facultatif)
50 grammes
Beurre

Une invitation au voyage ? Si je vous dis Mojito c’est depart pour Cuba 😊

La tarte mojito est fraiche et très gourmande, vous allez adorer !

Astuce
J'ai employé pour cette recette de la menthe marocaine fraiche et un moule de diamètre 20 cm.

Il est possible d'ajouter à la crème quelques gouttes de colorant vert .

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte sablée

  1. Mettre 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10.
  2. Ajouter 240 grammes de farine t45, 1 pincée de sel, 30 grammes d'amandes en poudre et 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 130 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix et donnez 4 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
  4. Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
  5. Mélanger 15 sec//vitesse 2.
  6. Faire une boule avec la pâte.
  7. Réserver emballé dans un film plastic pendant 30 min.
  8. Etendre la pâte entre deux feuilles de papier cuisson à la dimension de votre moule.
  9. Mettre la pâte avec sa feuille cuisson dans le moule piquer la pâte à la fourchette puis égaliser les bords.
  10. Remettre une feuille de papier cuisson sur la pâte et recouvrir de billes de céramique (haricots secs) pour la cuisson à blanc.
  11. Préchauffer le four à 180°C.
  12. Réserver au frigo pendant 15 min.
  13. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
  14. Sortir votre plat du four et mettre à refroidir.
  15. Deposer votre fond de pâte dans son plat de service.
  16. La crème

  17. Ajouter 120 grammes de sucre en poudre et 15 feuilles de menthe dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  18. Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.5.
  19. Ajouter 3 jus de citron vert , 1 zeste de citron vert rapé et 1 gramme d'agar-agar dilué dans 1 cuillère à soupe d'eau froide dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
  20. Cuire 6 min/90°C/vitesse 2.5.
  21. Ajouter 2 cuillères à soupe de rhum blanc (facultatif) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 4.
  22. Laisser tiédir la préparation 5 min.
  23. Sortir le beurre du frigo il doit être à temperature ambiante .
  24. Ajouter 50 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
  25. L'assemblage

  26. Répartir cette crème sur le fond de tarte.
  27. Réserver au frigo pendant 03 h 00 min.
  28. Servir froid.

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    • Illustration du profil de Fac7

      Fac7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Super tarte ! Pas eu de problème ni avec la pâte ni avec la crème 😉
      Merci Dany

      Tarte mojito Thermomix par Fac7
      Tarte mojito Thermomix par Fac7
      MerciLoveJ'aimeMiamWow27
      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Très belle

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        J’adore belle présentation qui sors de l’ordinaire !
        La pâte sablée c’est la même que pour la tarte à la pêche jaune

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci 😁
        J’ai mis de la farine sans gluten pour ma fille.

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Belle décoration 😊

        • Illustration du profil de Fac7
          Fac7 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Merci

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 3 mois

        👏 très Jolie déco 👍💞

        • Illustration du profil de Fac7
          Fac7 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Merci !

      • C
        cookine a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Superbe présentation ☺️

      • Illustration du profil de Lilinette
        Lilinette a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Magnifique !!! 😍

      • J
        joetca a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour, j aime beaucoup les traits verts, pouvez vous, svp, me dire comment vous les avez fait ??

        • Illustration du profil de Fac7
          Fac7 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Désolé du retard.

          Un glaçage royal avec quelques gouttes de colorant 😉

      • Illustration du profil de Jacques27
        Jacques27 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Très belle présentation. Je crois que je vais « piquer » l’idée 😜

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Pas de soucis ! 😉

    • Mauduse a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Excellente !!

      Tarte mojito Thermomix par Mauduse
      J'aimeLoveMiamWow24
      • Illustration du profil de mariecuisine35
        mariecuisine35 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Trop belle !

      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Quelle merveille !!!

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Waouh 😍😍😍

      • S
        sandra35170 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Magnifique! Comment faites-vous la meringue sur le dessus?

        • Mauduse a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          A la poche à douille et un coup de chalumeau

      • S
        sandra35170 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci. Pouvez vous nous donner la recette de votre meringue svp? 😁

        • Mauduse a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          100g de blanc d’oeuf et 150 g de sucre versé en trois fois

      • S
        sandra35170 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Super! Merci beaucoup

    • GhisouN a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      faites 2 fois par mon Nounours presentation changée

      Tarte mojito Thermomix par GhisouN
      Tarte mojito Thermomix par GhisouN
      MerciMiamLoveWowJ'aime19
      • GhisouN a répondu il y a 1 an

        faites 2 fois par mon Nounours presentation changée

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an

          Tres belle

      • Illustration du profil de Nimaux
        Nimaux a répondu il y a 1 an

        Superbe travail

    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Très fraîche et acidulée, tout ce que j’aime, j’ai réduit le sucre dans la crème, et pour séduire les becs sucrés, j’ai fais quelques meringues avec 1 blanc d’oeuf (le jaune a été rajouté à la garniture).
      Dans la pâte→ noisette à la place amande (absente des placards), les proportions pour la pâte permettent de faire 2 tartes.

      Tarte mojito Thermomix par Erghy
      MerciLoveJ'aimeWowMiam18
      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour Erghy vous allez vous régaler …en plus avec les meringues Hum! 👍👍

        • Illustration du profil de Erghy
          Erghy a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Oui, un régal, nous étions 6 gourmands, il n’en reste pas une miette 🌝

      • Illustration du profil de melmathys
        melmathys a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Très jolie bravo 👍

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Trop belle

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Elle est superbe bravo

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Je mets souvent un peu plus de pâte pour celles qui ont de grands moules elles n’ont plus qu’à doubler la crème

    • Illustration du profil de Leeloo1307

      Leeloo1307 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Pour une première, quel pur bonheur ! Rafraîchissant en cette saison et acidulé comme il faut ! À refaire sans hésitation 😉

      Tarte mojito Thermomix par Leeloo1307
      J'aimeMerciLove16
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Tres jolie tarte !

      • Illustration du profil de Leeloo1307
        Leeloo1307 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci 😊

    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Pour emmener chez des amis ce soir. Comme l’a suggérée Dany, j’ai sorti le beurre qu’à la dernière minute (en raison de la canicule pour ne pas que le beurre soit trop mou).
      Verdict : elle est excellente et très rafraîchissante.

      Tarte mojito Thermomix par Sylvie
      MiamJ'aimeLoveWow16
      • Illustration du profil de R1200gs
        R1200gs a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Sylvie : j’ai mis un 👍…..🥰🥰

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Il y avait un oubli dans la recette les 3 oeufs !
          Et apres rectification je viens de m’apercevoir qu’il y a une coquille dans l’intitulé il faut pulvériser le sucre et la menthe 10 sec V10 et ajouter 3 oeufs 10 sec V3 et non l’inverse
          Décidemment j’ai pas de bol avec cette recette qui est si bonne normalement ! J’ai laissé le message à Minou je ne peux plus accéder à la recette

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Voilà la dernière version, j’ai remis la crème dans le bol rajouter les 3 œufs, 10 secondes vitesse 10, et j’ai refait cuire 6 minutes à 90. Elle a super bien repris. 👍verdict ce soir.

          Tarte mojito Thermomix par Sylvie
          Tarte mojito Thermomix par Sylvie
          Tarte mojito Thermomix par Sylvie
        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          J’espère qu’elle sera bonne quand même !

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Oui j’ai goûté la crème elle est excellente et surtout moins sucrée que la première version sans les œufs 🥚.

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Je mets de l’agar-agar pour supprimer la farine c’est plus léger je trouve !
          Par contre le defaut de l’agar-agar c’est qu’il ne se congèle pas.

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Chez nous pas le temps de congeler les gâteau 🧁, je suis trop gourmande

    • B

      babou45700 a attribué 4/5 à la recette Tarte mojito, il y a 1 an et 2 mois

      Tres bonne tarte, après attention il faut aimer l’acidité ou alors peut etre faire une meringue pour adoucir.
      Elle n’a pas ete au gout de tous a cause de l’acidité trop presente et de l’amertume des zestes (peut etre les blanchir avant)
      Recette a refaire en prenant en compte les remarques de chacun de mes invites afin qu’elle plaise a tout le monde.

      Tarte mojito Thermomix par babou45700
      J'aimeLoveMiam15
      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Jolie présentation 😍

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Elle est très belle !

    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      La crème est un peu claire mais le goût est bien prononcé 👍

      Tarte mojito Thermomix par chocolatitine
      J'aimeLoveMerciWow14
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Tres jolie !

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Merci Dany

      • J
        Julie.T a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Elle donne envie 😍

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Merci Julie on a bien aimé le goût citronné

        • J
          Julie.T a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Avec Rhum ou sans Rhum alors ? 😊

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Sans rhum pour plus de goût citronné ( vous goûterez )

      • Illustration du profil de MarionBlanc
        MarionBlanc a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Excellente ❤️

    • G

      gael34270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

      Très bonne recette, en revanche j’ai doublé les quantités de l’appareil et rajouté une meringue au dessus pour finaliser le dessert!!!
      Un régal

      Tarte mojito Thermomix par gael34270
      MiamJ'aimeWowLove14
      • lili.m a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        bonjour, tres belle, 🙂 , quand vous avez deposé la meringue , l avez vous remis au four quelques minutes ?

        • G
          gael34270 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Tout à fait pour la faire dorer, je l’ai passée au four en faisant attention à la dorure, j’ai décoré ensuite

          J’ai déposé la meringue après que la crème ait prise

          • lili.m a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

            Ok super merci pour votre réponse 🙂 🙂

    • Illustration du profil de Jacques27

      Jacques27 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Mon dieu ! Que c’est bon, merci Dany33.
      Pour la pâte, j’ai utilisé de la farine de kamut en place de farine T45. Pour le citron, j’ai mis 40g de jus citron vert.

      Tarte mojito Thermomix par Jacques27
      J'aime12
      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Et la photo ?

        • Illustration du profil de Jacques27
          Jacques27 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Pardon, un oubli..

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Je confirme cette tarte est excellente !

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        😉

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Très belle. Et oui comme vous dîtes, elle est excellente.

    • Illustration du profil de ninifah

      ninifah a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Juste parfaite et fraîche,
      les saveurs de l’été
      Merci pour cette recette 👍

      Tarte mojito Thermomix par ninifah
      J'aimeMerci13
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Tres jolie tarte !

        • Illustration du profil de ninifah
          ninifah a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Merci 😊

    • Joce m a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Satisfaite du résultat. La préparation mojito est excellente.

      Tarte mojito Thermomix par Joce m
      J'aimeMerci11
    • Illustration du profil de lefrapper

      lefrapper a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      J’espère surprendre mes invités en tous les cas moi j’adooooooorrrrrrre

      Tarte mojito Thermomix par lefrapper
      WowMerciMiamJ'aime11
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Quelle belle présentation et idée

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Moi j’ai revisité la recette de Minou la pină colada en tarte avec de l’ananas frais

        • Illustration du profil de Marie 84
          Marie 84 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          On veut la recette !!

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Oui plus tard Marie

    • Aurelie.cdl a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Délicieusement fraîche !
      Recette facile, j’ai juste doublé les quantités pour plus de gourmandise !!
      Pour l’agar-agar : je l’ai remplacé par 2 feuilles de gélatine.

      Tarte mojito Thermomix par Aurelie.cdl
      MerciJ'aimeMiam11
      • C
        chefhenry a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Merci pour l’astuce gélatine

    • juma419 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Très agréable,très frais en bouche .tout le monde a validé

      Tarte mojito Thermomix par juma419
      J'aimeMerci11
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Tres belle !

    • Illustration du profil de Dany33

      Dany33 a commenté cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour
      Après bien des péripéties la recette vient d’etre modifiée Minou 🙏

      Tarte mojito Thermomix par Dany33
      J'aimeMerciLove11
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Une petite part pour me faire pardonner !

        Tarte mojito Thermomix par Dany33
        • Illustration du profil de Marie 84
          Marie 84 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          J’arrive !

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          J’attends ! Elle est tellement bonne que mon mari en a mangé la moitié 😱
          J’ai supprimé la farine ou maizena par l’agar-agar c’etait le premier essai c’est plus léger

    • Ray a attribué 5/5 à la recette Tarte mojito, il y a 12 mois

      Merci beaucoup pour cette recette ! Vraiment très très bonne ! Délicieuse 😋😋j’ai tout suivi à la lettre, juste ajouté quelques minutes de cuisson à la pâte. À refaire 😋

      Tarte mojito Thermomix par Ray
      MiamJ'aimeMerci10
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 12 mois

        Superbe !

        • Ray a répondu il y a 12 mois

          Merci😊et surtout merci pour la recette 😄

    • Carole_54 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      On a adoré. Etant une adepte du mojito cette tarte est excellente. Je la referai sans hésiter

      Tarte mojito Thermomix par Carole_54
      J'aimeLoveMerci10
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