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Tarte mojito au Thermomix

publié par

Tarte mojito au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
03 h 45 min
Durée totale
04 h 36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.68 €
Coût de la recette
4.10 €
Calories par portion
577 kcal
Lipides
30.8 g
Acides gras saturés
16.6 g
Glucides
66.2 g
Sucres
35.1 g
Fibres
1.6 g
Protéines
9.8 g
Calories pour 100g
371 kcal
SmartPoints par portion
24 SP
ProPoints par portion
15 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (77 votes)

La pâte sablée

80 grammes
Sucre en poudre
240 grammes
Farine T45
1 pincée
Sel
30 grammes
Amandes en poudre
1 cuillère à café
Gousse de vanille en poudre
130 grammes
Beurre
1
Oeuf

La crème

120 grammes
Sucre en poudre
15 feuilles
Menthe
3
Oeufs
3
Jus de citron vert
1
Zeste de citron vert
1 gramme
Agar-agar
2 cuillères à soupe
Rhum blanc (facultatif)
50 grammes
Beurre

Une invitation au voyage ? Si je vous dis Mojito c’est depart pour Cuba 😊

La tarte mojito est fraiche et très gourmande, vous allez adorer !

Astuce
J'ai employé pour cette recette de la menthe marocaine fraiche et un moule de diamètre 20 cm.

Il est possible d'ajouter à la crème quelques gouttes de colorant vert .

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte sablée

  1. Mettre 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10.
  2. Ajouter 240 grammes de farine t45, 1 pincée de sel, 30 grammes d'amandes en poudre et 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 130 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix et donnez 4 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
  4. Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4 et mélanger 15 sec//vitesse 2.
  5. Faire une boule avec la pâte.
  6. Réserver emballé dans un film plastic pendant 30 min.
  7. Etendre la pâte entre deux feuilles de papier cuisson à la dimension de votre moule.
  8. Mettre la pâte avec sa feuille cuisson dans le moule piquer la pâte à la fourchette puis égaliser les bords.
  9. Remettre une feuille de papier cuisson sur la pâte et recouvrir de billes de céramique (haricots secs) pour la cuisson à blanc.
  10. Préchauffer le four à 180°C.
  11. Réserver au frigo pendant 15 min.
  12. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
  13. Sortir votre plat du four et mettre à refroidir.
  14. Deposer votre fond de pâte dans son plat de service.
  15. La crème

  16. Ajouter 120 grammes de sucre en poudre et 15 feuilles de menthe dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  17. Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.5.
  18. Ajouter 3 jus de citron vert , 1 zeste de citron vert rapé et 1 gramme d'agar-agar dilué dans 1 cuillère à soupe d'eau froide dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5 puis cuire 6 min/90°C/vitesse 2.5.
  19. Ajouter 2 cuillères à soupe de rhum blanc (facultatif) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 4.
  20. Laisser tiédir la préparation 5 min.
  21. Sortir le beurre du frigo il doit être à temperature ambiante .
  22. Ajouter 50 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
  23. L'assemblage

  24. Répartir cette crème sur le fond de tarte.
  25. Réserver au frigo pendant 03 h 00 min.
  26. Servir froid.
79 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • faites 2 fois par mon Nounours presentation changée

    Tarte mojito Thermomix par GhisouN Tarte mojito Thermomix par GhisouN
    MerciMiamLoveWowJ'aime16
    • GhisouN a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      faites 2 fois par mon Nounours presentation changée

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Tres belle

    • Nimaux a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Superbe travail

  • Super tarte ! Pas eu de problème ni avec la pâte ni avec la crème 😉
    Merci Dany

    Tarte mojito Thermomix par Fac7 Tarte mojito Thermomix par Fac7
    MerciLoveJ'aimeMiamWow22
    • lefrapper a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Très belle

    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      J’adore belle présentation qui sors de l’ordinaire !
      La pâte sablée c’est la même que pour la tarte à la pêche jaune

    • Fac7 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Merci 😁
      J’ai mis de la farine sans gluten pour ma fille.

    • Sylvie a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Belle décoration 😊

      • Fac7 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merci

    • Dauphinlibre a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      👏 très Jolie déco 👍💞

      • Fac7 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merci !

    • cookine a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Superbe présentation ☺️

    • Lilinette a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Magnifique !!! 😍

    • joetca a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour, j aime beaucoup les traits verts, pouvez vous, svp, me dire comment vous les avez fait ??

      • Fac7 a répondu il y a 4 mois

        Désolé du retard.

        Un glaçage royal avec quelques gouttes de colorant 😉

    • Jacques27 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Très belle présentation. Je crois que je vais « piquer » l’idée 😜

    • Fac7 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Pas de soucis ! 😉

  • Excellente !!

    Tarte mojito Thermomix par Mauduse
    J'aimeLoveMiamWow18
    • mariecuisine35 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Trop belle !

    • courantdair a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Quelle merveille !!!

    • Isa1981 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Waouh 😍😍😍

  • Pour une première, quel pur bonheur ! Rafraîchissant en cette saison et acidulé comme il faut ! À refaire sans hésitation 😉

    Tarte mojito Thermomix par Leeloo1307
    J'aimeMerciLove15
    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Tres jolie tarte !

    • Leeloo1307 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Merci 😊

  • Très fraîche et acidulée, tout ce que j’aime, j’ai réduit le sucre dans la crème, et pour séduire les becs sucrés, j’ai fais quelques meringues avec 1 blanc d’oeuf (le jaune a été rajouté à la garniture).
    Dans la pâte→ noisette à la place amande (absente des placards), les proportions pour la pâte permettent de faire 2 tartes.

    Tarte mojito Thermomix par Erghy
    MerciLoveJ'aimeWowMiam15
    • chocolatitine a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour Erghy vous allez vous régaler …en plus avec les meringues Hum! 👍👍

      • Erghy a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Oui, un régal, nous étions 6 gourmands, il n’en reste pas une miette 🌝

    • melmathys a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Très jolie bravo 👍

    • Sylvie a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Trop belle

    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Elle est superbe bravo

    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Je mets souvent un peu plus de pâte pour celles qui ont de grands moules elles n’ont plus qu’à doubler la crème

  • La crème est un peu claire mais le goût est bien prononcé 👍

    Tarte mojito Thermomix par chocolatitine
    J'aimeLoveMerciWow14
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Tres jolie !

    • Julie.T a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Elle donne envie 😍

      • chocolatitine a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci Julie on a bien aimé le goût citronné

      • Julie.T a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Avec Rhum ou sans Rhum alors ? 😊

      • chocolatitine a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Sans rhum pour plus de goût citronné ( vous goûterez )

    • MarionBlanc a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Excellente ❤️

  • Pour emmener chez des amis ce soir. Comme l’a suggérée Dany, j’ai sorti le beurre qu’à la dernière minute (en raison de la canicule pour ne pas que le beurre soit trop mou).
    Verdict : elle est excellente et très rafraîchissante.

    Tarte mojito Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aimeLoveWow14
    • R1200gs a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Sylvie : j’ai mis un 👍…..🥰🥰

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Il y avait un oubli dans la recette les 3 oeufs !
        Et apres rectification je viens de m’apercevoir qu’il y a une coquille dans l’intitulé il faut pulvériser le sucre et la menthe 10 sec V10 et ajouter 3 oeufs 10 sec V3 et non l’inverse
        Décidemment j’ai pas de bol avec cette recette qui est si bonne normalement ! J’ai laissé le message à Minou je ne peux plus accéder à la recette

      • Sylvie a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Voilà la dernière version, j’ai remis la crème dans le bol rajouter les 3 œufs, 10 secondes vitesse 10, et j’ai refait cuire 6 minutes à 90. Elle a super bien repris. 👍verdict ce soir.

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        J’espère qu’elle sera bonne quand même !

      • Sylvie a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Oui j’ai goûté la crème elle est excellente et surtout moins sucrée que la première version sans les œufs 🥚.

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Je mets de l’agar-agar pour supprimer la farine c’est plus léger je trouve !
        Par contre le defaut de l’agar-agar c’est qu’il ne se congèle pas.

      • Sylvie a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Chez nous pas le temps de congeler les gâteau 🧁, je suis trop gourmande

  • Juste parfaite et fraîche,
    les saveurs de l’été
    Merci pour cette recette 👍

    Tarte mojito Thermomix par ninifah
    J'aimeMerci13
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Tres jolie tarte !

      • ninifah a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merci 😊

  • Mon dieu ! Que c’est bon, merci Dany33.
    Pour la pâte, j’ai utilisé de la farine de kamut en place de farine T45. Pour le citron, j’ai mis 40g de jus citron vert.

    Tarte mojito Thermomix par Jacques27 Tarte mojito Thermomix par Jacques27
    J'aime11
    • Fac7 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Et la photo ?

      • Jacques27 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Pardon, un oubli..

    • Marie 84 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Je confirme cette tarte est excellente !

    • Fac7 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      😉

    • Sylvie a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Très belle. Et oui comme vous dîtes, elle est excellente.

  • Satisfaite du résultat. La préparation mojito est excellente.

    Tarte mojito Thermomix par Joce m
    J'aimeMerci11
  • Tres bonne tarte, après attention il faut aimer l’acidité ou alors peut etre faire une meringue pour adoucir.
    Elle n’a pas ete au gout de tous a cause de l’acidité trop presente et de l’amertume des zestes (peut etre les blanchir avant)
    Recette a refaire en prenant en compte les remarques de chacun de mes invites afin qu’elle plaise a tout le monde.

    Tarte mojito Thermomix par babou45700
    J'aimeLoveMiam11
    • Isa1981 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Jolie présentation 😍

    • Fac7 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Elle est très belle !

  • On a adoré. Etant une adepte du mojito cette tarte est excellente. Je la referai sans hésiter

    Tarte mojito Thermomix par Carole_54
    J'aimeLoveMerci10
  • Délicieusement fraîche !
    Recette facile, j’ai juste doublé les quantités pour plus de gourmandise !!
    Pour l’agar-agar : je l’ai remplacé par 2 feuilles de gélatine.

    Tarte mojito Thermomix par Aurelie.cdl
    MerciJ'aimeMiam10
  • Très agréable,très frais en bouche .tout le monde a validé

    Tarte mojito Thermomix par juma419
    J'aimeMerci10
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Tres belle !

  • Bonjour
    Après bien des péripéties la recette vient d’etre modifiée Minou 🙏

    Tarte mojito Thermomix par Dany33
    J'aimeMerci10
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Une petite part pour me faire pardonner !

      • Marie 84 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        J’arrive !

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        J’attends ! Elle est tellement bonne que mon mari en a mangé la moitié 😱
        J’ai supprimé la farine ou maizena par l’agar-agar c’etait le premier essai c’est plus léger

  • J’espère surprendre mes invités en tous les cas moi j’adooooooorrrrrrre

    Tarte mojito Thermomix par lefrapper
    WowMerciMiamJ'aime9
    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Quelle belle présentation et idée

    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Moi j’ai revisité la recette de Minou la pină colada en tarte avec de l’ananas frais

      • Marie 84 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        On veut la recette !!

      • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Oui plus tard Marie

  • Ce semble être une réussite de mon côté, je crois avoir fait la recette après la mise à jour.

    Je n’avais pas d’agar agar alors j’ai substitué par environ 3g de gélatine..

    Le verdict sera donné par mes invités après le repas 😉

    Mise à jour: grand succès!! 👌 Nos invités on pris 2 portions chacun avec pleins de compliments 😊

    Tarte mojito Thermomix par meliobri
    J'aimeMiam9
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Merci elle est très belle
      (Vous avez échappé au desastre 😀)

      • meliobri a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merci pour la recette mes invités ont adorés!

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        J’en suis bien contente car avec cet oubli de ma part c’etait mal parti ! Alors que cette tarte est tjs appréciée par sa fraîcheur je la fais depuis longtemps.

  • MiamJ'aimeLove9
    • Fac7 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Je vais la faire !! Avec une pâte sans gluten pour que ma fille puisse en manger😁
      Et avec la menthe du jardin

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Tu peux la faire avec une farine sans gluten car la pâte est très bonne

    • Fac7 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Oui c’est ce que je vais faire 😉

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Tu prends quelle farine ?

    • Fac7 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Un mix qui convient pour un peu tt. On a fait le mélange maison. On en trouve tt fait aussi mais ils profitent !! Super cher.

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Tu as raison

    • celinetteyo a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Génial ! Merci beaucoup pour cette recette, je crois que je vais aimer 😍😋😋😋

    • taghae a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bonjour, à l’étape 16, faut-il ajouter 3 zestes de citron ou le zeste de 3 citrons? Merci!

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour on utilise complètement les 3 citrons en zeste et en jus

    • lanine a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Miam merci je vais vite lafaire avec un bon mojito ça va le faire on est pas prête de rentrer de Cuba lol

    • Floluna a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour, la « crème » est liquide et transparente juste après avoir mis le beurre, c’est normal ? Merci

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Vous avez bien mis l’agar-agar et fait refroidir 5 mn avant d’ajouter le beurre
        Vous avez dû vous tromper car elle n’est liquide ni transparente ! Bien au contraire elle onctueuse et se solidifie légèrement au frigo d’ailleurs j’ai un commentaire qui dit qu’elle est bonne

      • Floluna a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Oui tout a été fait dans l’ordre et sans oublie … je n’ai jamais dit qu’elle était mauvaise😉

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        L’agar-agar vous l’avez mis comment ?

    • Romy a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour, la même chose pour moi… la crème est toute liquide et pourtant j’ai tout suivi à la lettre… quel dommage elle a l’air tellement bonne !

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        C’est bizarre ça le beurre n’est pas trop mou quand vous faites la crème ? Avec la chaleur il ne doit pas être fondu quand même !

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Heureusement Karolyn_1 l’a reussi !! Voir commentaire

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        J’avais oublié les oeufs c’est corrigé 😱 elle delicieuse autrement surtout maintenant mille excusex

    • Romy a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Le beurre était légèrement mou… ça pourrait venir de ça ? 🤔

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Oui je pense je fais tres souvent cette recette mais sans cette canicule ! Il faudrait juste sortir le beurre 1 mn et c’est suffisant pour qu’il soit légèrement mou et non très mou !! Car c’est une très bonne tarte

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