Tarte piña colada
publié par Dany33
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 20 min
- Durée totale
- 01 h 07 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.99 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.95 €
- Calories par portion (444 g)▼
- 665 kcal
- Lipides
- 32.4 g
- Acides gras saturés
- 23.5 g
- Glucides
- 87.8 g
- Sucres
- 49.9 g
- Fibres
- 7.2 g
- Protéines
- 9.1 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 150 kcal
- Points WW par portion
- 23
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte
- 70 grammes
- Sucre en poudre
- 200 grammes
- Farine T45
- 2 pincées
- Sel
- 40 grammes
- Noix de coco rapée
- 1 cuillère à café
- Gousse de vanille en poudre
- 100 grammes
- Beurre
- 1
- Oeuf
La crème à la noix de coco
- 250 grammes
- Lait de coco
- 25 grammes
- Maïzena
- 1
- Oeuf
- 35 grammes
- Sucre en poudre
- 40 grammes
- Noix de coco rapée
- 2 cuillères à soupe
- Rhum blanc
L'ananas
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Après la tarte mojito voilà la tarte piña colada !
Si vous aimez le cocktail proposé sur Cookomix vous aimerez cette tarte inspirée par celui-ci 🍹
Une tarte qui peut se faire toute l’année l’ananas étant toujours présent sur les étals 😉
AstuceLa pâte
- Mettre 70 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10.
- Ajouter 200 grammes de farine t45, 2 pincées de sel, 40 grammes de noix de coco rapée, 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre et 100 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Donner 4 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
- Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Mélanger 10 sec//vitesse 2.
- Faire une boule avec la pâte.
- Réserver emballé dans un film plastique, au frigo pendant 10 min.
- Etendre entre 2 feuilles de papier cuisson à la dimension de votre moule.
- Garnir votre moule avec la pâte sur sa feuille de papier cuisson piquer celle-ci à la fourchette et égaliser la bordure.
- Réserver au frigo pendant 10 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sortir votre moule du frigo remettre une feuille de papier cuisson dessus avec des billes de céramique (haricots secs ) pour la cuisson à blanc.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 25 min à 180°C.
- Surveiller la durée de cuisson qui peut être differente selon le four.
- Sortir votre plat et demouler lorsque la pâte est bien froide.
La crème à la noix de coco
- Ajouter 250 grammes de lait de coco, 25 grammes de maïzena, 1 oeuf, 35 grammes de sucre en poudre, 40 grammes de noix de coco rapée et 2 cuillères à soupe de rhum blanc dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 3.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 5 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient filmé au contact.
- Laisser refroidir à température ambiante il suffira de la remuer à la spatule une fois refroidie.
L'ananas
- Mettre 1 ananas Frais sur votre plan de travail.
- Enlever l'écorce et le couper en quartiers enlever la partie fibreuse et le couper en petits morceaux.
L'assemblage
- Mettre la crème à la noix de coco sur le fond de tarte et egaliser à la spatule y installer les morceaux d'ananas.
- Delayer 3 cuillères à soupe de confiture d'abricots avec une cuillère à soupe d'eau et enduire les morceaux d'ananas au pinceau (facultatif).
- Mettre de la noix de coco râpée sur l'ananas.
- Servir très frais.
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-
Leeloo1307 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Un vent de fraîcheur !
Après avoir testé la tarte au Mojito voici ma tarte Pina Colada 😉
-
Aurélie ♡ 👩🏽🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Délicieuse cette magnifique tarte 🥥🍍 !
On a rallongé les saveurs de l’été en ce dimanche ☀️🏖
Merci pour la recette 🤩
-
Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Bon, Franchement, je crois que ma nuit blanche dernière était en grande partie due à la pression que je me mettais pour faire les tartes piña colada et Mojito pour les 50 ans de ma copine… En voilà une de finie, je l’apporterai et n’aurai pas l’occasion de la goûter, mais je suis soulagée d’avoir réussi à la présenter comme ça! La présentation c’est vraiment pas mon fort alors là, jsuis contente. J’espère juste qu’elle ne m’échappera pas des mains !! 🤞🍀🤞🍀🤞🍀 J’ai ajouté du sucre glace sur les ananas (en boîte) car leur sirop n’avait pas l’air sucré.
-
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Pour les amateurs de noix de coco ….ou d ananas
-
JessyK21 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Tarte excellente.
La pâte se tient très bien et ne casse pas, la crème juste une tuerie et les ananas au dessus pour le petit plus exotique 🍍
J ai mis les 2 cuillères de rhum mais je n en mettrais pas plus, sous peine de rouler sous la table 😆 -
Dany33 a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Pină colada revisitée en tarte aux fraises à la place de la noix de coco du lemon curd
L’association est top -
amandine_22250 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Excellente!! Et très originale en plus ! J’ai juste mis du Malibu à la place du rhum
-
Nelkab a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Recette facile à réaliser. Je la test demain midi, je pense que tout le monde va apprécier.
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kro42340 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Vraiment excellente merci pr la recette
-
Pascalou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Excellente recette. Vous pouvez la faire en toute confiance. J’ai utilisé de l’ananas en boîte, que j’ai fait caraméliser à la poêle. Un régal
-
MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Une superbe tarte à faire facile à réaliser et délicieuse en vous souhaitant un bon week énd très ensoleillé chez nous ☺️🌞
- L
LauraR91 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Je l’ai faite pour un dîner entre amis et tout le monde a adoré. Vraiment excellente. Merci pour la recette.
-
Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Vous aimez le cocktail alors vous adorerez la tarte. C’est en quelque sorte un dessert revisité. J’ai caramélisé et flambé l’ananas. En plus du goût cela apporte plus d’esthétique. Bref nous avons adoré ! Merci Dany👍😀
-
mag 😋 ourmandise a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Très bon dessert…je pense la refaire en ajoutant une compotee ou un colis d’ananas entre la pâte et la crème coco…pour encore plus de gourmandise…je vous dirai ce que ça donne 😉
-
no_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Un pure délice !!!
J’ai fait sacrément sensation auprès de mes invités avec cette recette simplicime 😊😊
J’ai ajouter un bouchon de rhum en plus dans la crème coco.
Juste formidable ! -
Suzonzon a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Merci Dany pour cette sublime recette🍍🍍🍍🍍
- A
aurel a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Ça sent bon c’est simple à faire , maintenant plus qu’à la goûter😋😋😋 mais la prochaine fois je mettrais légèrement moins de rhum ( j’ai utilisé du havana 3 ans )
-
lachieuse77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Nous avons utilisé une pâte sablée toute faite, elle a prit un p’tit coup de chaud, la prochaine fois on l’a protégera un peu plus.
Le reste de la recette est simplissime.
Les quartiers d’ananas on été légèrement passés à la poêle avec un peu de beurre et de cassonade.
J’ai hâte d’être au dessert 😋 - Afficher plus de commentaires
