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Tarte piña colada

publié par Dany33

Tarte piña colada au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
20 min
Durée totale
01 h 07 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.98 €
Coût de la recette
5.88 €
Calories par portion
665 kcal
Lipides
32.4 g
Acides gras saturés
23.5 g
Glucides
87.8 g
Sucres
49.9 g
Fibres
7.2 g
Protéines
9.1 g
Calories pour 100g
150 kcal
SmartPoints par portion
24
23
23
ProPoints par portion
14
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.71 / 5 (95 votes)

La pâte

70 grammes
Sucre en poudre
200 grammes
Farine T45
2 pincées
Sel
40 grammes
Noix de coco rapée
1 cuillère à café
Gousse de vanille en poudre
100 grammes
Beurre
1
Oeuf

La crème à la noix de coco

250 grammes
Lait de coco
25 grammes
Maïzena
1
Oeuf
35 grammes
Sucre en poudre
40 grammes
Noix de coco rapée
2 cuillères à soupe
Rhum blanc

L'ananas

1
Ananas

Après la tarte mojito voilà la tarte piña colada !

Si vous aimez le cocktail proposé sur Cookomix vous aimerez cette tarte inspirée par celui-ci 🍹

Une tarte qui peut se faire toute l’année l’ananas étant toujours présent sur les étals 😉

Astuce
Prenez un ananas par avion qui sera nettement meilleur que par bateau. Le Victoria est toujours délicieux.
Astuce
Pour plus de gourmandise mettre les morceaux d'ananas avec un peu de beurre dans une poêle et faire carameliser avec un peu de cassonade et flamber au rhum blanc avant de les mettre sur la crème.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte

  1. Mettre 70 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10.
  2. Ajouter 200 grammes de farine t45, 2 pincées de sel, 40 grammes de noix de coco rapée, 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre et 100 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Donnez 4 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
  3. Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
  4. Mélanger 10 sec//vitesse 2.
  5. Faire une boule avec la pâte.
  6. Réserver emballé dans un film plastic, au frigo pendant 10 min.
  7. Etendre entre 2 feuilles de papier cuisson à la dimension de votre moule.
  8. Garnir votre moule avec la pâte sur sa feuille de papier cuisson piquer celle-ci à la fourchette et égaliser la bordure.
  9. Réserver au frigo pendant 10 min.
  10. Préchauffer le four à 180°C.
  11. Sortir votre moule du frigo remettre une feuille de papier cuisson dessus avec des billes de céramique (haricots secs ) pour la cuisson à blanc.
  12. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 25 min à 180°C.
  13. Surveiller la durée de cuisson qui peut être differente selon le four.
  14. Sortir votre plat et demouler lorsque la pâte est bien froide.
  15. La crème à la noix de coco

  16. Ajouter 250 grammes de lait de coco, 25 grammes de maïzena, 1 oeuf, 35 grammes de sucre en poudre, 40 grammes de noix de coco rapée et 2 cuillères à soupe de rhum blanc dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 3.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  17. Mélanger 5 sec/vitesse 4.
  18. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient filmé au contact.
  19. Laisser refroidir à température ambiante il suffira de la remuer à la spatule une fois refroidie.
  20. L'ananas

  21. Mettre 1 ananas Frais sur votre plan de travail.
  22. Enlever l'écorce et le couper en quartiers enlever la partie fibreuse et le couper en petits morceaux.
  23. L'assemblage

  24. Mettre la crème à la noix de coco sur le fond de tarte et egaliser à la spatule y installer les morceaux d'ananas.
  25. Delayer 3 cuillères à soupe de confiture d'abricots avec une cuillère à soupe d'eau et enduire les morceaux d'ananas au pinceau (facultatif).
  26. Mettre de la noix de coco râpée sur l'ananas.
  27. Servir très frais.

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  • Illustration du profil de Leeloo1307

    Leeloo1307 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Un vent de fraîcheur !
    Après avoir testé la tarte au Mojito voici ma tarte Pina Colada 😉

    Tarte piña colada Thermomix par Leeloo1307
    WowJ'aimeMerciLove28
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an

      Tres belle !

      • Illustration du profil de Leeloo1307
        Leeloo1307 a répondu il y a 1 an

        Merci 😊

  • Illustration du profil de Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳

    Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Délicieuse cette magnifique tarte 🥥🍍 !
    On a rallongé les saveurs de l’été en ce dimanche ☀️🏖
    Merci pour la recette 🤩

    Tarte piña colada Thermomix par Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
    Tarte piña colada Thermomix par Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
    MerciJ'aimeMiamLove22
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an

      Elle est superbe ! Cette tarte peut se faire en toutes saisons l’ananas est toujours présent

      • Illustration du profil de Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
        Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 1 an

        Oui c’est vrai , je n’ai pas d’excuses 😉
        Encore merci à vous !

  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Pour les amateurs de noix de coco ….ou d ananas

    Tarte piña colada Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMerciLoveMiam15
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an

      Tres jolie !

  • JessyK21 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Tarte excellente.
    La pâte se tient très bien et ne casse pas, la crème juste une tuerie et les ananas au dessus pour le petit plus exotique 🍍
    J ai mis les 2 cuillères de rhum mais je n en mettrais pas plus, sous peine de rouler sous la table 😆

    Tarte piña colada Thermomix par JessyK21
    Tarte piña colada Thermomix par JessyK21
    J'aimeMerciMiam14
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an

      Oui le rhum avec moderation ! Elle est tres belle 👌🏻

      • JessyK21 a répondu il y a 1 an

        Merci ! Et aussi bonne que belle.

  • amandine_22250 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Excellente!! Et très originale en plus ! J’ai juste mis du Malibu à la place du rhum

    Tarte piña colada Thermomix par amandine_22250
    J'aimeMerciLove12
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Tres belle tarte bravo !

  • Illustration du profil de Dany33

    Dany33 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an

    Pină colada revisitée en tarte aux fraises à la place de la noix de coco du lemon curd
    L’association est top

    Tarte piña colada Thermomix par Dany33
    MiamJ'aime11
    • Illustration du profil de Moutonnette
      Moutonnette a répondu il y a 1 an

      Très bonne idée 👍

  • kro42340 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Vraiment excellente merci pr la recette

    Tarte piña colada Thermomix par kro42340
    MerciJ'aime8
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an

      Belle tarte !

      • kro42340 a répondu il y a 1 an

        Merci

  • Illustration du profil de Pascalou

    Pascalou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Excellente recette. Vous pouvez la faire en toute confiance. J’ai utilisé de l’ananas en boîte, que j’ai fait caraméliser à la poêle. Un régal

    Tarte piña colada Thermomix par Pascalou
    MerciMiamJ'aime8
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an

      Tres belle !

  • L

    LauraR91 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Je l’ai faite pour un dîner entre amis et tout le monde a adoré. Vraiment excellente. Merci pour la recette.

    Tarte piña colada Thermomix par LauraR91
    MerciJ'aime8
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an

      Elle est vraiment très belle !

    • L
      LauraR91 a répondu il y a 1 an

      Merci ! J’ai utilisé de l’ananas en boîte que j’ai caramélisé et j’ai fait flamber le rhum comme conseillé. Bon dimanche.

  • Illustration du profil de Marie

    Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Vous aimez le cocktail alors vous adorerez la tarte. C’est en quelque sorte un dessert revisité. J’ai caramélisé et flambé l’ananas. En plus du goût cela apporte plus d’esthétique. Bref nous avons adoré ! Merci Dany👍😀

    Tarte piña colada Thermomix par Marie
    MerciJ'aimeMiam8
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci Marie ta tarte est splendide ! J’ai mis ces 2 façons de faire car il y a souvent de jeunes enfants !

  • P

    Pastyne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Tarte facile à faire et vraiment très bonne, et fraîche, parfait pour un dessert de canicule..

    Tarte piña colada Thermomix par Pastyne
    MerciJ'aime6
  • Illustration du profil de laeti4417

    laeti4417 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Très bonne tarte. La pâte est un peu épaisse car j’ai eut un peu de mal à l’étaler. mon chéri pense qu’il faut mieux faire revenir un peu les ananas dans une poêle avant de les mettre sur la tarte.

    Tarte piña colada Thermomix par laeti4417
    MerciJ'aime6
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an

      Pour les ananas c’est indiqué dans les astuces (certaines personnes ne mettent jamais d’alcool dans les recettes)

  • P

    PatDomi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Suis contente du résultat, hâte de la goûter ce soir👍

    Tarte piña colada Thermomix par PatDomi
    J'aimeMerci6
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an

      Tres belle en plus !

      • P
        PatDomi a répondu il y a 1 an

        Merci 😃

  • Illustration du profil de AudeWR

    AudeWR a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Super bonne tarte ! Très frais !
    Pour faire la crème coco, j’ai mis 15 minutes de cuisson au MCC au lieu de 7 et c’était parfait.

    Tarte piña colada Thermomix par AudeWR
    J'aime5
  • no_4 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Un pure délice !!!
    J’ai fait sacrément sensation auprès de mes invités avec cette recette simplicime 😊😊
    J’ai ajouter un bouchon de rhum en plus dans la crème coco.
    Juste formidable !

    Tarte piña colada Thermomix par no_4
    J'aime5
  • Illustration du profil de norrinradd

    norrinradd a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Tartelette Piña Colada

    Tarte piña colada Thermomix par norrinradd
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  • L

    lalyne13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

    Un délice ! Même après un repas copieux. Servir bien frais

    Tarte piña colada Thermomix par lalyne13
    MerciJ'aimeLove5
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

      Tres belle !

      • L
        lalyne13 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Un succès unanime ! Merci pour la recette 😊

  • Illustration du profil de Vivib68

    Vivib68 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Super facile à faire et très bon
    Fait avec le MC+
    Recette suivie à la lettre mais en mode fainéante :
    Pâte feuilletée du supermarché et ananas en boîte 😅
    Je n’avais que 200ml de lait de coco, j’ai mis moins de maïzena
    Effectivement vous pouvez doubler la dose de rhum car on ne le sent presque pas.
    Sinon toute la table a adoré et j’ai reçu plein de félicitations car très frais et peu sucré. Parfait après un bon repas entre amis.
    Merci pour la recette

    Tarte piña colada Thermomix par Vivib68
    MerciJ'aime5
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Top !

      • Illustration du profil de Vivib68
        Vivib68 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Merci
        Je ne me suis pas foulée sur la présentation : j’ai lâchement copié la vôtre 😂😇

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