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Tarte piña colada au Thermomix

publié par

Tarte piña colada au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
20 min
Durée totale
01 h 07 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.98 €
Coût de la recette
5.90 €
Calories par portion
668 kcal
Lipides
32.5 g
Acides gras saturés
23.5 g
Glucides
88.3 g
Sucres
50.4 g
Fibres
7.2 g
Protéines
9.1 g
Calories pour 100g
150 kcal
SmartPoints par portion
23 SP
ProPoints par portion
14 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (44 votes)

La pâte

70 grammes
Sucre en poudre
200 grammes
Farine T45
2 pincées
Sel
40 grammes
Noix de coco rapée
1 cuillère à café
Gousse de vanille en poudre
100 grammes
Beurre
1
Oeuf

La crème à la noix de coco

250 grammes
Lait de coco
25 grammes
Maïzena
1
Oeuf
35 grammes
Sucre en poudre
40 grammes
Noix de coco rapée
2 cuillères à soupe
Rhum blanc

L'ananas

1
Ananas

Après la tarte mojito voilà la tarte piña colada !

Si vous aimez le cocktail proposé sur Cookomix vous aimerez cette tarte inspirée par celui-ci 🍹

Une tarte qui peut se faire toute l’année l’ananas étant toujours présent sur les étals 😉

Astuce
Prenez un ananas par avion qui sera nettement meilleur que par bateau. Le Victoria est toujours délicieux.
Astuce
Pour plus de gourmandise mettre les morceaux d'ananas avec un peu de beurre dans une poêle et faire carameliser avec un peu de cassonade et flamber au rhum blanc avant de les mettre sur la crème.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte

  1. Mettre 70 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10.
  2. Ajouter 200 grammes de farine t45, 2 pincées de sel, 40 grammes de noix de coco rapée, 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre et 100 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Donnez 4 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
  3. Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4 et mélanger 10 sec//vitesse 2.
  4. Faire une boule avec la pâte.
  5. Réserver emballé dans un film plastic, au frigo pendant 10 min.
  6. Etendre entre 2 feuilles de papier cuisson à la dimension de votre moule.
  7. Garnir votre moule avec la pâte sur sa feuille de papier cuisson piquer celle-ci à la fourchette et égaliser la bordure.
  8. Réserver au frigo pendant 10 min.
  9. Préchauffer le four à 180°C.
  10. Sortir votre moule du frigo remettre une feuille de papier cuisson dessus avec des billes de céramique (haricots secs ) pour la cuisson à blanc.
  11. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 25 min à 180°C.
  12. Surveiller la durée de cuisson qui peut être differente selon le four.
  13. Sortir votre plat et demouler lorsque la pâte est bien froide.
  14. La crème à la noix de coco

  15. Ajouter 250 grammes de lait de coco, 25 grammes de maïzena, 1 oeuf, 35 grammes de sucre en poudre, 40 grammes de noix de coco rapée et 2 cuillères à soupe de rhum blanc dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 3.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis mélanger 5 sec/vitesse 4.
  16. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient filmé au contact.
  17. Laisser refroidir à température ambiante il suffira de la remuer à la spatule une fois refroidie.
  18. L'ananas

  19. Mettre 1 ananas Frais sur votre plan de travail.
  20. Enlever l'écorce et le couper en quartiers enlever la partie fibreuse et le couper en petits morceaux.
  21. L'assemblage

  22. Mettre la crème à la noix de coco sur le fond de tarte et egaliser à la spatule y installer les morceaux d'ananas.
  23. Delayer 3 cuillères à soupe de confiture d'abricots avec une cuillère à soupe d'eau et enduire les morceaux d'ananas au pinceau (facultatif).
  24. Mettre de la noix de coco râpée sur l'ananas.
  25. Servir très frais.
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  • Un vent de fraîcheur !
    Après avoir testé la tarte au Mojito voici ma tarte Pina Colada 😉

    Tarte piña colada Thermomix par Leeloo1307
    WowJ'aimeMerci18
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Tres belle !

      • Leeloo1307 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci 😊

  • Pour les amateurs de noix de coco ….ou d ananas

    Tarte piña colada Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMerciLoveMiam14
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Tres jolie !

  • J'aimeLove14
    • Presci974 a répondu il y a 3 mois

      Merci beaucoup pour la recette. On va voyager avec l ananas Victoria

    • celinetteyo a répondu il y a 3 mois

      J’adore la boisson alors forcément, cette tarte m’attire 😄 il va falloir que j’essaye vite, ça doit être délicieux 😋

    • nana1977 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Bonjour est t il possible de remplacer la lait de coco par du lait et si oui en qu elle quantité ? Merci

      • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Bonjour oui sans problème même quantité

    • nana1977 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Je vous remercie bcp

    • Jacques27 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour Dany33
      Demain ce sera la tarte aux fraises sans cuisson de Pierro et la tienne sera pour le dimanche suivant 😊😋

      • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Super ! Moi tarte aux fraises du jardin mais une recette de moi ! Je ne la propose pas sur le site il y en a une quoique la mienne est différente
        Bonne journée 36 à l’ombre chez nous

      • Jacques27 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Là, je viens de faire le quatrième tour de ma pâte feuilletée pour la tarte carottes, courgettes et lardons de tatamix. L’appareil est prêt, le four chaud… Y a plus qu’à comme on dit 😜

    • Jacques27 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour Dany 33
      Puis-je utiliser le okara de mon lait de coco de Anthras dans ta recette ?
      Merci

      • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Si le goût de coco est toujours bien present pourquoi pas !
        Bonne soiree

      • Jacques27 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci,
        Vérification faite, le goût est assez faible mais la texture intéressante pour napper au final.
        À suivre…

      • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Napper ? Pour la crème prends de la bonne noix de coco

      • Jacques27 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Entendu Cheffe, je vais suivre à la lettre.

      • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Tu as intérêt 😉

    • LauraR91 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour. Quel diamètre de moule avez vous utilisé ? Laura

      • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour Laura 22 cm si vous prenez 20 cm la crème aura un peu plus d’épaisseur et peut convenir pour 6 également

  • Délicieuse cette magnifique tarte 🥥🍍 !
    On a rallongé les saveurs de l’été en ce dimanche ☀️🏖
    Merci pour la recette 🤩

    Tarte piña colada Thermomix par Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 Tarte piña colada Thermomix par Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
    MerciJ'aimeMiam12
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois

      Elle est superbe ! Cette tarte peut se faire en toutes saisons l’ananas est toujours présent

  • Tarte excellente.
    La pâte se tient très bien et ne casse pas, la crème juste une tuerie et les ananas au dessus pour le petit plus exotique 🍍
    J ai mis les 2 cuillères de rhum mais je n en mettrais pas plus, sous peine de rouler sous la table 😆

    Tarte piña colada Thermomix par JessyK21 Tarte piña colada Thermomix par JessyK21
    J'aimeMerciMiam12
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Oui le rhum avec moderation ! Elle est tres belle 👌🏻

      • JessyK21 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci ! Et aussi bonne que belle.

  • Pină colada revisitée en tarte aux fraises à la place de la noix de coco du lemon curd
    L’association est top

    Tarte piña colada Thermomix par Dany33
    MiamJ'aime10
    • Moutonnette a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Très bonne idée 👍

  • Excellente!! Et très originale en plus ! J’ai juste mis du Malibu à la place du rhum

    Tarte piña colada Thermomix par amandine_22250
    J'aimeMerciLove10
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Tres belle tarte bravo !

  • Vraiment excellente merci pr la recette

    Tarte piña colada Thermomix par kro42340
    MerciJ'aime7
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Belle tarte !

      • kro42340 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Merci

  • Je l’ai faite pour un dîner entre amis et tout le monde a adoré. Vraiment excellente. Merci pour la recette.

    Tarte piña colada Thermomix par LauraR91
    MerciJ'aime7
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois

      Elle est vraiment très belle !

    • LauraR91 a répondu il y a 2 mois

      Merci ! J’ai utilisé de l’ananas en boîte que j’ai caramélisé et j’ai fait flamber le rhum comme conseillé. Bon dimanche.

  • Vous aimez le cocktail alors vous adorerez la tarte. C’est en quelque sorte un dessert revisité. J’ai caramélisé et flambé l’ananas. En plus du goût cela apporte plus d’esthétique. Bref nous avons adoré ! Merci Dany👍😀

    Tarte piña colada Thermomix par Marie
    MerciJ'aimeMiam7
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Merci Marie ta tarte est splendide ! J’ai mis ces 2 façons de faire car il y a souvent de jeunes enfants !

  • Excellente recette. Vous pouvez la faire en toute confiance. J’ai utilisé de l’ananas en boîte, que j’ai fait caraméliser à la poêle. Un régal

    Tarte piña colada Thermomix par Pascalou
    MerciMiamJ'aime6
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Tres belle !

  • Très bonne tarte. La pâte est un peu épaisse car j’ai eut un peu de mal à l’étaler. mon chéri pense qu’il faut mieux faire revenir un peu les ananas dans une poêle avant de les mettre sur la tarte.

    Tarte piña colada Thermomix par laeti4417
    MerciJ'aime6
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois

      Pour les ananas c’est indiqué dans les astuces (certaines personnes ne mettent jamais d’alcool dans les recettes)

  • Suis contente du résultat, hâte de la goûter ce soir👍

    Tarte piña colada Thermomix par PatDomi
    J'aimeMerci6
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Tres belle en plus !

      • PatDomi a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci 😃

  • Super facile à faire et très bon
    Fait avec le MC+
    Recette suivie à la lettre mais en mode fainéante :
    Pâte feuilletée du supermarché et ananas en boîte 😅
    Je n’avais que 200ml de lait de coco, j’ai mis moins de maïzena
    Effectivement vous pouvez doubler la dose de rhum car on ne le sent presque pas.
    Sinon toute la table a adoré et j’ai reçu plein de félicitations car très frais et peu sucré. Parfait après un bon repas entre amis.
    Merci pour la recette

    Tarte piña colada Thermomix par Vivib68
    MerciJ'aime5
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois

      Top !

      • Vivib68 a répondu il y a 1 mois

        Merci
        Je ne me suis pas foulée sur la présentation : j’ai lâchement copié la vôtre 😂😇

  • Merci Dany pour cette sublime recette🍍🍍🍍🍍

    Tarte piña colada Thermomix par Suzonzon
    MerciJ'aime5
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Comme elle est belle !

    • polovi a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Magnifique on a envie d y goûter

  • Très bonne tarte !

    Tarte piña colada Thermomix par moustik67
    J'aimeMerci5
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Et jolie en plus !

  • Super recette. Très bon.

    Tarte piña colada Thermomix par badmod
    MerciJ'aime5
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Très belle tarte ! Bravo

  • Un régal ! Et un jeu d’enfant à faire ! Merci !!!

    Tarte piña colada Thermomix par Marion30 Tarte piña colada Thermomix par Marion30
    MerciJ'aime4
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois

      Top !

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