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Tarte piña colada

publié par Dany33

Tarte piña colada au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
20 min
Durée totale
01 h 07 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.99 €
Coût de la recette
5.95 €
Calories par portion (444 g)
665 kcal
Lipides
32.4 g
Acides gras saturés
23.5 g
Glucides
87.8 g
Sucres
49.9 g
Fibres
7.2 g
Protéines
9.1 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
150 kcal
Points WW par portion
23
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.74 / 5 (149 notes)

La pâte

70 grammes
Sucre en poudre
200 grammes
Farine T45
2 pincées
Sel
40 grammes
Noix de coco rapée
1 cuillère à café
Gousse de vanille en poudre
100 grammes
Beurre
1
Oeuf

La crème à la noix de coco

250 grammes
Lait de coco
25 grammes
Maïzena
1
Oeuf
35 grammes
Sucre en poudre
40 grammes
Noix de coco rapée
2 cuillères à soupe
Rhum blanc

L'ananas

1
Ananas

Après la tarte mojito voilà la tarte piña colada !

Si vous aimez le cocktail proposé sur Cookomix vous aimerez cette tarte inspirée par celui-ci 🍹

Une tarte qui peut se faire toute l’année l’ananas étant toujours présent sur les étals 😉

Astuce
Prenez un ananas par avion qui sera nettement meilleur que par bateau. Le Victoria est toujours délicieux.
Astuce
Pour plus de gourmandise mettre les morceaux d'ananas avec un peu de beurre dans une poêle et faire carameliser avec un peu de cassonade et flamber au rhum blanc avant de les mettre sur la crème.

La pâte

  1. Mettre 70 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10.
  2. Ajouter 200 grammes de farine t45, 2 pincées de sel, 40 grammes de noix de coco rapée, 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre et 100 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Donner 4 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
  3. Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
  4. Mélanger 10 sec//vitesse 2.
  5. Faire une boule avec la pâte.
  6. Réserver emballé dans un film plastique, au frigo pendant 10 min.
  7. Etendre entre 2 feuilles de papier cuisson à la dimension de votre moule.
  8. Garnir votre moule avec la pâte sur sa feuille de papier cuisson piquer celle-ci à la fourchette et égaliser la bordure.
  9. Réserver au frigo pendant 10 min.
  10. Préchauffer le four à 180°C.
  11. Sortir votre moule du frigo remettre une feuille de papier cuisson dessus avec des billes de céramique (haricots secs ) pour la cuisson à blanc.
  12. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 25 min à 180°C.
  13. Surveiller la durée de cuisson qui peut être differente selon le four.
  14. Sortir votre plat et demouler lorsque la pâte est bien froide.

La crème à la noix de coco

  1. Ajouter 250 grammes de lait de coco, 25 grammes de maïzena, 1 oeuf, 35 grammes de sucre en poudre, 40 grammes de noix de coco rapée et 2 cuillères à soupe de rhum blanc dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 3.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Mélanger 5 sec/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient filmé au contact.
  4. Laisser refroidir à température ambiante il suffira de la remuer à la spatule une fois refroidie.

L'ananas

  1. Mettre 1 ananas Frais sur votre plan de travail.
  2. Enlever l'écorce et le couper en quartiers enlever la partie fibreuse et le couper en petits morceaux.

L'assemblage

  1. Mettre la crème à la noix de coco sur le fond de tarte et egaliser à la spatule y installer les morceaux d'ananas.
  2. Delayer 3 cuillères à soupe de confiture d'abricots avec une cuillère à soupe d'eau et enduire les morceaux d'ananas au pinceau (facultatif).
  3. Mettre de la noix de coco râpée sur l'ananas.
  4. Servir très frais.

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  • Illustration du profil de Leeloo1307

    Leeloo1307 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Un vent de fraîcheur !
    Après avoir testé la tarte au Mojito voici ma tarte Pina Colada 😉

    Tarte piña colada Thermomix par Leeloo1307
    WowJ'aimeMerciLoveMiam37
  • Illustration du profil de Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳

    Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Délicieuse cette magnifique tarte 🥥🍍 !
    On a rallongé les saveurs de l’été en ce dimanche ☀️🏖
    Merci pour la recette 🤩

    Tarte piña colada Thermomix par Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
    Tarte piña colada Thermomix par Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
    MerciJ'aimeMiamLoveWow32
  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Bon, Franchement, je crois que ma nuit blanche dernière était en grande partie due à la pression que je me mettais pour faire les tartes piña colada et Mojito pour les 50 ans de ma copine… En voilà une de finie, je l’apporterai et n’aurai pas l’occasion de la goûter, mais je suis soulagée d’avoir réussi à la présenter comme ça! La présentation c’est vraiment pas mon fort alors là, jsuis contente. J’espère juste qu’elle ne m’échappera pas des mains !! 🤞🍀🤞🍀🤞🍀 J’ai ajouté du sucre glace sur les ananas (en boîte) car leur sirop n’avait pas l’air sucré.

    Tarte piña colada Thermomix par Isa1981
    LoveJ'aimeMerciMiamWow30
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Pour les amateurs de noix de coco ….ou d ananas

    Tarte piña colada Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMerciLoveMiam19
  • JessyK21 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Tarte excellente.
    La pâte se tient très bien et ne casse pas, la crème juste une tuerie et les ananas au dessus pour le petit plus exotique 🍍
    J ai mis les 2 cuillères de rhum mais je n en mettrais pas plus, sous peine de rouler sous la table 😆

    Tarte piña colada Thermomix par JessyK21
    Tarte piña colada Thermomix par JessyK21
    J'aimeMerciMiam18
  • Illustration du profil de Dany33

    Dany33 a posé une question sur cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Pină colada revisitée en tarte aux fraises à la place de la noix de coco du lemon curd
    L’association est top

    Tarte piña colada Thermomix par Dany33
    MiamJ'aimeLove15
  • amandine_22250 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Excellente!! Et très originale en plus ! J’ai juste mis du Malibu à la place du rhum

    Tarte piña colada Thermomix par amandine_22250
    J'aimeMerciLove14
  • Nelkab a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Recette facile à réaliser. Je la test demain midi, je pense que tout le monde va apprécier.

    Tarte piña colada Thermomix par Nelkab
    J'aime11
  • kro42340 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Vraiment excellente merci pr la recette

    Tarte piña colada Thermomix par kro42340
    MerciJ'aime11
  • Illustration du profil de Pascalou

    Pascalou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Excellente recette. Vous pouvez la faire en toute confiance. J’ai utilisé de l’ananas en boîte, que j’ai fait caraméliser à la poêle. Un régal

    Tarte piña colada Thermomix par Pascalou
    MerciMiamJ'aime9
  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Une superbe tarte à faire facile à réaliser et délicieuse en vous souhaitant un bon week énd très ensoleillé chez nous ☺️🌞

    Tarte piña colada Thermomix par MarionBlanc
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  • L

    LauraR91 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Je l’ai faite pour un dîner entre amis et tout le monde a adoré. Vraiment excellente. Merci pour la recette.

    Tarte piña colada Thermomix par LauraR91
    MerciJ'aime8
  • Illustration du profil de Marie

    Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Vous aimez le cocktail alors vous adorerez la tarte. C’est en quelque sorte un dessert revisité. J’ai caramélisé et flambé l’ananas. En plus du goût cela apporte plus d’esthétique. Bref nous avons adoré ! Merci Dany👍😀

    Tarte piña colada Thermomix par Marie
    MerciJ'aimeMiam8
  • Illustration du profil de mag 😋 ourmandise

    mag 😋 ourmandise a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très bon dessert…je pense la refaire en ajoutant une compotee ou un colis d’ananas entre la pâte et la crème coco…pour encore plus de gourmandise…je vous dirai ce que ça donne 😉

    Tarte piña colada Thermomix par mag 😋 ourmandise
    MiamJ'aime7
  • no_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Un pure délice !!!
    J’ai fait sacrément sensation auprès de mes invités avec cette recette simplicime 😊😊
    J’ai ajouter un bouchon de rhum en plus dans la crème coco.
    Juste formidable !

    Tarte piña colada Thermomix par no_4
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  • Illustration du profil de Suzonzon

    Suzonzon a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Merci Dany pour cette sublime recette🍍🍍🍍🍍

    Tarte piña colada Thermomix par Suzonzon
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  • A

    aurel a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Ça sent bon c’est simple à faire , maintenant plus qu’à la goûter😋😋😋 mais la prochaine fois je mettrais légèrement moins de rhum ( j’ai utilisé du havana 3 ans )

    Tarte piña colada Thermomix par aurel
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  • lachieuse a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Nous avons utilisé une pâte sablée toute faite, elle a prit un p’tit coup de chaud, la prochaine fois on l’a protégera un peu plus.
    Le reste de la recette est simplissime.
    Les quartiers d’ananas on été légèrement passés à la poêle avec un peu de beurre et de cassonade.
    J’ai hâte d’être au dessert 😋

    Tarte piña colada Thermomix par lachieuse
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