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Tarte tatin à la mangue

publié par Celine45800

Tarte tatin à la mangue au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 11 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.63 €
Coût de la recette
3.79 €
Calories par portion
357 kcal
Lipides
13.8 g
Acides gras saturés
8.5 g
Glucides
41.3 g
Sucres
16.8 g
Fibres
1.1 g
Protéines
3.5 g
Calories pour 100g
202 kcal
SmartPoints par portion
13
13
13
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.70 / 5 (77 notes)

La pâte brisée

200 grammes
Farine
0.5 cuillère à café
Sel
100 grammes
Beurre
60 grammes
Eau

L'assemblage

550 grammes
Mangues
100 grammes
Sucre en poudre
50 grammes
Eau
0.5
Zeste de citron vert (facultatif)

Voici une délicieuse adaptation de la fameuse tarte tatin aux pommes, ici préparée avec de la mangue. A servir avec une bonne boule de glace à la vanille ou coco 🙂

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    La pâte brisée

  1. Mettre 200 grammes de farine, ½ cuillère à café de sel, 100 grammes de beurre coupés en morceaux et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  2. Transvasez le contenu du bol sur le plan de travail fariné.
  3. Pétrir de façon à former une boule.
  4. Etaler finement la pâte afin qu'elle soit un peu plus grande que votre moule .
  5. L'assemblage

  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Mettre 550 grammes de mangues épluchées, dénoyautées et coupées en lamelles dans un récipient.
  8. Mettre 100 grammes de sucre en poudre et 50 grammes d'eau dans une poêle anti-adhésive.
  9. Faire fondre l'eau, le sucre et le jus de citron à feu vif jusqu’à obtenir un caramel. .
  10. Laisser colorer le caramel selon votre convenance (attention à ne pas le laisser trop noircir, cela donnerait un goût amer à votre tarte) et retirer du feu.
  11. Déposer les lamelles de mangues en rosace sur le caramel.
  12. Couvrer avec la pâte brisée dont vous rentrerez les bords sous les mangues.
  13. Avec la pointe d'un couteau d'office, faire une petit trou au centre de la pour que la vapeur d'eau puisse s'évacuer pendant la cuisson.
  14. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
  15. Démouler immédiatement à la sortie du four.
  16. Mettre ½ zeste de citron vert (facultatif) sur la tarte une fois retournée.

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    • Illustration du profil de Minou

      Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Très bon 😉

      Tarte tatin à la mangue Thermomix par Minou
      LoveJ'aimeMiamWow24
    • C

      cnl66 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Bon sa se voit un peu que je ne suis pas très douée mais jessaye😉

      Tarte tatin à la mangue Thermomix par cnl66
      J'aime12
      • C
        cnl66 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Merci c’est gentil 🙂

      • olivier_54 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Je la trouve très réussie au contraire 😉👍

    • P

      peg26 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

      tres bon 😋

      Tarte tatin à la mangue Thermomix par peg26
      MiamWowJ'aimeLove10
      • P
        peg26 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        2 mangue par contre

    • Illustration du profil de Rose40

      Rose40 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      J ai mis 2 mangues de 540g environ chacune et il faut bien ça pour que ça ait du goût.
      Pâte délicieuse, un peu trop de quantité à mon.avis j ai pu faire un.petit chausson aux pommes ..le.citron vert est indispensable pour ajouter cette petite touche exotique et rafraichissante !

      Tout le monde a adoré !

      Tarte tatin à la mangue Thermomix par Rose40
      J'aime9
    • C

      celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Jolies petites tatins de mangue qui ont permis de ne pas gâcher un fruit qui devenait trop mûr 😊 je n’aime pas la mangue donc je ne peux pas juger, par contre Monsieur a voté « très bon » 👍

      Tarte tatin à la mangue Thermomix par celinetteyo
      Tarte tatin à la mangue Thermomix par celinetteyo
      J'aimeMerci9
    • Marifati a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      😋😋😋

      Tarte tatin à la mangue Thermomix par Marifati
      Tarte tatin à la mangue Thermomix par Marifati
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    • Illustration du profil de Claude vba813

      Claude vba813 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Des mangues bien mûres qu’il fallait absolument manger aujourd’hui avant qu’elles ne se perdent. Un tour sur Cookomix, mangue dans le moteur de recherche et c’est parti. On est pas bien là 😂

      Tarte tatin à la mangue Thermomix par Claude vba813
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      • Illustration du profil de katiam86
        katiam86 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        😂 J’ai fait pareil, une petite recherche et hop c’est parti!

    • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Une belle variante 😜 réalisation en version individuelle

      Tarte tatin à la mangue Thermomix par SCSC
      MiamLoveJ'aime9
    • V

      VrgnPltr a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

      😋

      Tarte tatin à la mangue Thermomix par VrgnPltr
      J'aime8
    • A

      Aurel meilleure a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Excellentissime
      On a tous adore
      Servi avec une boule de glace caramel beurre salé 🤗🤗

      Tarte tatin à la mangue Thermomix par Aurel meilleure
      MerciMiamJ'aime7
    • R

      rachel2010 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Excellent ! Nous avons beaucoup aimé. Recette originale et simple à faire.

      Tarte tatin à la mangue Thermomix par rachel2010
      Tarte tatin à la mangue Thermomix par rachel2010
      LoveJ'aimeMiam7
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Miam 😻

    • V

      Vinou73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Excellent et facile 👍👍

      Tarte tatin à la mangue Thermomix par Vinou73
      J'aime7
    • Rumbada a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Hum tout le monde s’est régalé Merci

      Tarte tatin à la mangue Thermomix par Rumbada
      J'aimeMiam7
      • Sabrinafey a répondu il y a 6 mois

        C’est caramélisé ?

        • Rumbada a répondu il y a 6 mois

          Oui cela se fait tout seul

    • Illustration du profil de Maryse B

      Maryse B a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Délicieuse tarte !

      Tarte tatin à la mangue Thermomix par Maryse B
      Tarte tatin à la mangue Thermomix par Maryse B
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    • M

      megwinchester a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Recette suivie à la lettre résultat parfait je suis ravie 😉

      Tarte tatin à la mangue Thermomix par megwinchester
      J'aime6
    • C

      ccilzzz a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

      Un régal… Un délice… 1ere fois que je le fais… Pâte brisé facile à faire (j’ai mis du pralin dans la pâte pour le côté légèrement sucré) … Recette facile et délicieuse … A refaire et refaire et refaire…

      Tarte tatin à la mangue Thermomix par ccilzzz
      J'aimeMerci5
    • Illustration du profil de delphine_163

      delphine_163 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

      😋😋 un régale

      Tarte tatin à la mangue Thermomix par delphine_163
      Tarte tatin à la mangue Thermomix par delphine_163
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    • NinieFAVREL a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Elle donne envie😋😋

      Tarte tatin à la mangue Thermomix par NinieFAVREL
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