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Tarte tatin à la mangue

publié par Celine45800

Tarte tatin à la mangue au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 11 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.63 €
Coût de la recette
3.79 €
Calories par portion
357 kcal
Lipides
13.8 g
Acides gras saturés
8.5 g
Glucides
41.3 g
Sucres
16.8 g
Fibres
1.1 g
Protéines
3.5 g
Calories pour 100g
202 kcal
SmartPoints par portion
13
13
13
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (87 notes)

La pâte brisée

200 grammes
Farine
0.5 cuillère à café
Sel
100 grammes
Beurre
60 grammes
Eau

L'assemblage

550 grammes
Mangues
100 grammes
Sucre en poudre
50 grammes
Eau
0.5
Zeste de citron vert (facultatif)

Voici une délicieuse adaptation de la fameuse tarte tatin aux pommes, ici préparée avec de la mangue. A servir avec une bonne boule de glace à la vanille ou coco 🙂

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    La pâte brisée

  1. Mettre 200 grammes de farine, ½ cuillère à café de sel, 100 grammes de beurre coupés en morceaux et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
  2. Transvasez le contenu du bol sur le plan de travail fariné.
  3. Pétrir de façon à former une boule.
  4. Etaler finement la pâte afin qu'elle soit un peu plus grande que votre moule .
  5. L'assemblage

  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Mettre 550 grammes de mangues épluchées, dénoyautées et coupées en lamelles dans un récipient.
  8. Mettre 100 grammes de sucre en poudre et 50 grammes d'eau dans une poêle anti-adhésive.
  9. Faire fondre l'eau, le sucre et le jus de citron à feu vif jusqu’à obtenir un caramel. .
  10. Laisser colorer le caramel selon votre convenance (attention à ne pas le laisser trop noircir, cela donnerait un goût amer à votre tarte) et retirer du feu.
  11. Déposer les lamelles de mangues en rosace sur le caramel.
  12. Couvrer avec la pâte brisée dont vous rentrerez les bords sous les mangues.
  13. Avec la pointe d'un couteau d'office, faire une petit trou au centre de la pour que la vapeur d'eau puisse s'évacuer pendant la cuisson.
  14. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
  15. Démouler immédiatement à la sortie du four.
  16. Mettre ½ zeste de citron vert (facultatif) sur la tarte une fois retournée.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Très bon 😉

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Minou
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  • C

    cnl66 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Bon sa se voit un peu que je ne suis pas très douée mais jessaye😉

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par cnl66
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  • Illustration du profil de zazo0u

    zazo0u a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Un Régal!!! J’ai juste fais revenir un peu les mangues avec du beurre a la poêle. On s’est régalé 😋

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par zazo0u
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  • P

    peg26 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    tres bon 😋

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par peg26
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  • Brittany a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Une très bonne idée qui change des autres tartes merci pour ce partage …

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Brittany
    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Brittany
    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Brittany
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  • Illustration du profil de Rose40

    Rose40 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    J ai mis 2 mangues de 540g environ chacune et il faut bien ça pour que ça ait du goût.
    Pâte délicieuse, un peu trop de quantité à mon.avis j ai pu faire un.petit chausson aux pommes ..le.citron vert est indispensable pour ajouter cette petite touche exotique et rafraichissante !

    Tout le monde a adoré !

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Rose40
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  • C

    celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Jolies petites tatins de mangue qui ont permis de ne pas gâcher un fruit qui devenait trop mûr 😊 je n’aime pas la mangue donc je ne peux pas juger, par contre Monsieur a voté « très bon » 👍

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par celinetteyo
    Tarte tatin à la mangue Thermomix par celinetteyo
    J'aimeMerci9
  • Marifati a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    😋😋😋

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Marifati
    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Marifati
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  • Illustration du profil de Claude vba813

    Claude vba813 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Des mangues bien mûres qu’il fallait absolument manger aujourd’hui avant qu’elles ne se perdent. Un tour sur Cookomix, mangue dans le moteur de recherche et c’est parti. On est pas bien là 😂

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Claude vba813
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Une belle variante 😜 réalisation en version individuelle

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par SCSC
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  • V

    VrgnPltr a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    😋

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par VrgnPltr
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  • A

    Aurel meilleure a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Excellentissime
    On a tous adore
    Servi avec une boule de glace caramel beurre salé 🤗🤗

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Aurel meilleure
    MerciMiamJ'aime7
  • R

    rachel2010 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Excellent ! Nous avons beaucoup aimé. Recette originale et simple à faire.

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par rachel2010
    Tarte tatin à la mangue Thermomix par rachel2010
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  • V

    Vinou73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Excellent et facile 👍👍

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Vinou73
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  • Rumbada a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Hum tout le monde s’est régalé Merci

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Rumbada
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  • Illustration du profil de Maryse B

    Maryse B a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

    Délicieuse tarte !

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Maryse B
    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Maryse B
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  • M

    megwinchester a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Recette suivie à la lettre résultat parfait je suis ravie 😉

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par megwinchester
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  • Illustration du profil de elgourmetalestilofrances

    elgourmetalestilofrances a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Recette suivie à la lettre. Très bon dessert.

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par elgourmetalestilofrances
    Tarte tatin à la mangue Thermomix par elgourmetalestilofrances
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