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Tarte tatin à la mangue au Thermomix

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Tarte tatin à la mangue au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 11 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.63 €
Coût de la recette
3.79 €
Calories par portion
357 kcal
Lipides
13.8 g
Acides gras saturés
8.5 g
Glucides
41.3 g
Sucres
16.8 g
Fibres
1.1 g
Protéines
3.5 g
Calories pour 100g
202 kcal
SmartPoints par portion
13 SP
ProPoints par portion
8 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.68 / 5 (47 votes)

La pâte brisée

200 grammes
Farine
0.5 cuillère à café
Sel
100 grammes
Beurre
60 grammes
Eau

L'assemblage

550 grammes
Mangues
100 grammes
Sucre en poudre
50 grammes
Eau
0.5
Zeste de citron vert (facultatif)

Voici une délicieuse adaptation de la fameuse tarte tatin aux pommes, ici préparée avec de la mangue. A servir avec une bonne boule de glace à la vanille ou coco 🙂

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    La pâte brisée

  1. Mettre 200 grammes de farine, ½ cuillère à café de sel, 100 grammes de beurre coupés en morceaux et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  2. Transvasez le contenu du bol sur le plan de travail fariné.
  3. Pétrir de façon à former une boule.
  4. Etaler finement la pâte afin qu'elle soit un peu plus grande que votre moule .
  5. L'assemblage

  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Mettre 550 grammes de mangues épluchées, dénoyautées et coupées en lamelles dans un récipient.
  8. Mettre 100 grammes de sucre en poudre et 50 grammes d'eau dans une poêle anti-adhésive.
  9. Faire fondre l'eau, le sucre et le jus de citron à feu vif jusqu’à obtenir un caramel. .
  10. Laisser colorer le caramel selon votre convenance (attention à ne pas le laisser trop noircir, cela donnerait un goût amer à votre tarte) et retirer du feu.
  11. Déposer les lamelles de mangues en rosace sur le caramel.
  12. Couvrer avec la pâte brisée dont vous rentrerez les bords sous les mangues.
  13. Avec la pointe d'un couteau d'office, faire une petit trou au centre de la pour que la vapeur d'eau puisse s'évacuer pendant la cuisson.
  14. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
  15. Démouler immédiatement à la sortie du four.
  16. Mettre ½ zeste de citron vert (facultatif) sur la tarte une fois retournée.
47 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Très bon 😉

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Minou
    LoveJ'aimeMiam16
  • Tres bonne recette avec une pincée de zeste de citron vert et une de noix de coco

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Dany33 Tarte tatin à la mangue Thermomix par Dany33
    MiamJ'aime11
    • Marie1967 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Bonjour Dany
      Elle est très appétissante cette tarte 😋

    • Moutonnette a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Oh oui trop belle 👍

    • rachel2010 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Elle fait trop envie ta tarte Dany 😍😍

  • Excellentissime
    On a tous adore
    Servi avec une boule de glace caramel beurre salé 🤗🤗

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Mayer-Wojtowicz
    MerciMiamJ'aime6
  • Bon sa se voit un peu que je ne suis pas très douée mais jessaye😉

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par cnl66
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    • cnl66 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Merci c’est gentil 🙂

  • Jolies petites tatins de mangue qui ont permis de ne pas gâcher un fruit qui devenait trop mûr 😊 je n’aime pas la mangue donc je ne peux pas juger, par contre Monsieur a voté « très bon » 👍

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par celinetteyo Tarte tatin à la mangue Thermomix par celinetteyo
    J'aimeMerci6
  • 😋😋😋

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Marifati Tarte tatin à la mangue Thermomix par Marifati
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  • Des mangues bien mûres qu’il fallait absolument manger aujourd’hui avant qu’elles ne se perdent. Un tour sur Cookomix, mangue dans le moteur de recherche et c’est parti. On est pas bien là 😂

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Claude vba813
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  • Excellent ! Nous avons beaucoup aimé. Recette originale et simple à faire.

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par rachel2010 Tarte tatin à la mangue Thermomix par rachel2010
    LoveJ'aimeMiam6
    • Dany33 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Miam 😻

  • Excellent et facile 👍👍

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Vinou73
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  • Une belle variante 😜 réalisation en version individuelle

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par SCSC
    MiamLoveJ'aime5
  • Hum tout le monde s’est régalé Merci

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Rumbada
    J'aimeMiam5
  • Recette suivie à la lettre résultat parfait je suis ravie 😉

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par megwinchester
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  • Excellente recette. La pâte est top! Ça change de la tarte tatin traditionnelle. J’ai utilisée ma poêle à frire en guise de moule (avec poignée amovible bien sûr !😉). Par contre, à peine démoulée et il en manque la moitié….étrange….

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Lasabrine
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  • Délicieux 😋

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par lomayawia
    MiamJ'aime4
  • Plutôt en façon tarte pour moi et mis des mangues en conserve..une bonne odeur de caramel (j échangerais bien une part avec le gâteau lorrain aux mirabelles de Moutonnette)

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par chocolatitine
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    • SCSC a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Dommage pour le côté tatin ! Mais elle a l’air tout de même délicieuse 😉

      • chocolatitine a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Oui j avais qu une petite boîte de mangues et j ai divisé les quantités de pâte par deux et pensais pas avoir assez de mangues pour bien garnir ma pâte .😍

      • SCSC a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        À refaire alors ! Car cela doit être super bon en version tatin, je réalise souvent aux pommes mais cette recette me tente bien ! Bisous à toi et bon samedi !

    • Moutonnette a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      C’est gentille chocolatitine 😘 Moi aussi je goûterais bien 1 part de cette tarte… Cest 1 dessert qui donne envie mais il faudrait que je me freine avec les recettes sucrées… 😔 Depuis mon retour de maternité je ne m’arrête plus!!!! 😯

  • Elle a l’air très bonne. Ne pas traîner quand on verse le caramel dans le plat, il fige vite.

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Mfoudi
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  • Ça sort juste du four 😋 mais Zut j’avais pas assez de mangues … mais ça sent super bon j’ai hâte d’y goûter ! recette très simple et rapide ! 👍🏻

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Deb
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  • Recette très originale et incroyablement bonne ! Je sens que je vais la refaire souvent 🤗

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par itchigoo
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