Illustration du profil de Celine45800

Tarte tatin à la mangue

publié par Celine45800

Tarte tatin à la mangue au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 11 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.63 €
Coût de la recette
3.79 €
Calories par portion
357 kcal
Lipides
13.8 g
Acides gras saturés
8.5 g
Glucides
41.3 g
Sucres
16.8 g
Fibres
1.1 g
Protéines
3.5 g
Calories pour 100g
202 kcal
SmartPoints par portion
13
13
13
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.69 / 5 (70 votes)

La pâte brisée

200 grammes
Farine
0.5 cuillère à café
Sel
100 grammes
Beurre
60 grammes
Eau

L'assemblage

550 grammes
Mangues
100 grammes
Sucre en poudre
50 grammes
Eau
0.5
Zeste de citron vert (facultatif)

Voici une délicieuse adaptation de la fameuse tarte tatin aux pommes, ici préparée avec de la mangue. A servir avec une bonne boule de glace à la vanille ou coco 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte brisée

  1. Mettre 200 grammes de farine, ½ cuillère à café de sel, 100 grammes de beurre coupés en morceaux et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  2. Transvasez le contenu du bol sur le plan de travail fariné.
  3. Pétrir de façon à former une boule.
  4. Etaler finement la pâte afin qu'elle soit un peu plus grande que votre moule .
  5. L'assemblage

  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Mettre 550 grammes de mangues épluchées, dénoyautées et coupées en lamelles dans un récipient.
  8. Mettre 100 grammes de sucre en poudre et 50 grammes d'eau dans une poêle anti-adhésive.
  9. Faire fondre l'eau, le sucre et le jus de citron à feu vif jusqu’à obtenir un caramel. .
  10. Laisser colorer le caramel selon votre convenance (attention à ne pas le laisser trop noircir, cela donnerait un goût amer à votre tarte) et retirer du feu.
  11. Déposer les lamelles de mangues en rosace sur le caramel.
  12. Couvrer avec la pâte brisée dont vous rentrerez les bords sous les mangues.
  13. Avec la pointe d'un couteau d'office, faire une petit trou au centre de la pour que la vapeur d'eau puisse s'évacuer pendant la cuisson.
  14. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
  15. Démouler immédiatement à la sortie du four.
  16. Mettre ½ zeste de citron vert (facultatif) sur la tarte une fois retournée.

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de Minou

    Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

    Très bon 😉

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Minou
    LoveJ'aimeMiam22
  • C

    cnl66 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Bon sa se voit un peu que je ne suis pas très douée mais jessaye😉

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par cnl66
    J'aime11
    • C
      cnl66 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Merci c’est gentil 🙂

    • olivier_54 a répondu il y a 3 mois

      Je la trouve très réussie au contraire 😉👍

  • P

    peg26 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

    tres bon 😋

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par peg26
    MiamWowJ'aimeLove9
    • P
      peg26 a répondu il y a 6 mois

      2 mangue par contre

  • Illustration du profil de Rose40

    Rose40 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    J ai mis 2 mangues de 540g environ chacune et il faut bien ça pour que ça ait du goût.
    Pâte délicieuse, un peu trop de quantité à mon.avis j ai pu faire un.petit chausson aux pommes ..le.citron vert est indispensable pour ajouter cette petite touche exotique et rafraichissante !

    Tout le monde a adoré !

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Rose40
    J'aime9
  • Marifati a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    😋😋😋

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Marifati
    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Marifati
    J'aime9
  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Une belle variante 😜 réalisation en version individuelle

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par SCSC
    MiamLoveJ'aime9
  • C

    celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Jolies petites tatins de mangue qui ont permis de ne pas gâcher un fruit qui devenait trop mûr 😊 je n’aime pas la mangue donc je ne peux pas juger, par contre Monsieur a voté « très bon » 👍

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par celinetteyo
    Tarte tatin à la mangue Thermomix par celinetteyo
    J'aimeMerci8
  • Illustration du profil de Claude vba813

    Claude vba813 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Des mangues bien mûres qu’il fallait absolument manger aujourd’hui avant qu’elles ne se perdent. Un tour sur Cookomix, mangue dans le moteur de recherche et c’est parti. On est pas bien là 😂

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Claude vba813
    J'aime8
  • V

    VrgnPltr a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois

    😋

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par VrgnPltr
    J'aime7
  • A

    Aurel meilleure a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Excellentissime
    On a tous adore
    Servi avec une boule de glace caramel beurre salé 🤗🤗

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Aurel meilleure
    MerciMiamJ'aime7
  • R

    rachel2010 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Excellent ! Nous avons beaucoup aimé. Recette originale et simple à faire.

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par rachel2010
    Tarte tatin à la mangue Thermomix par rachel2010
    LoveJ'aimeMiam7
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Miam 😻

  • Rumbada a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Hum tout le monde s’est régalé Merci

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Rumbada
    J'aimeMiam7
    • Sabrinafey a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      C’est caramélisé ?

      • Rumbada a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Oui cela se fait tout seul

  • Illustration du profil de Maryse B

    Maryse B a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Délicieuse tarte !

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Maryse B
    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Maryse B
    J'aimeLove6
  • V

    Vinou73 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Excellent et facile 👍👍

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Vinou73
    J'aime6
  • M

    megwinchester a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Recette suivie à la lettre résultat parfait je suis ravie 😉

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par megwinchester
    J'aime5
  • L

    Lasabrine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Excellente recette. La pâte est top! Ça change de la tarte tatin traditionnelle. J’ai utilisée ma poêle à frire en guise de moule (avec poignée amovible bien sûr !😉). Par contre, à peine démoulée et il en manque la moitié….étrange….

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par Lasabrine
    J'aime5
  • Illustration du profil de lomayawia

    lomayawia a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Délicieux 😋

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par lomayawia
    MiamJ'aime5
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

    Plutôt en façon tarte pour moi et mis des mangues en conserve..une bonne odeur de caramel (j échangerais bien une part avec le gâteau lorrain aux mirabelles de Moutonnette)

    Tarte tatin à la mangue Thermomix par chocolatitine
    J'aimeLove5
    • SCSC a répondu il y a 2 ans

      Dommage pour le côté tatin ! Mais elle a l’air tout de même délicieuse 😉

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 2 ans

        Oui j avais qu une petite boîte de mangues et j ai divisé les quantités de pâte par deux et pensais pas avoir assez de mangues pour bien garnir ma pâte .😍

      • SCSC a répondu il y a 2 ans

        À refaire alors ! Car cela doit être super bon en version tatin, je réalise souvent aux pommes mais cette recette me tente bien ! Bisous à toi et bon samedi !

    • Illustration du profil de Moutonnette
      Moutonnette a répondu il y a 2 ans

      C’est gentille chocolatitine 😘 Moi aussi je goûterais bien 1 part de cette tarte… Cest 1 dessert qui donne envie mais il faudrait que je me freine avec les recettes sucrées… 😔 Depuis mon retour de maternité je ne m’arrête plus!!!! 😯

  • Afficher plus de commentaires