Tartelettes framboises sur crème d’amande et pistache au Thermomix

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Tartelettes framboises sur crème d’amande et pistache au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
02 h 25 min
Durée totale
03 h 20 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
2.27 €
Coût de la recette
18.16 €
Calories par portion
587 kcal
Lipides
38.9 g
Acides gras saturés
18.3 g
Glucides
49.1 g
Sucres
19.4 g
Fibres
7.1 g
Protéines
11.1 g
Calories pour 100g
325 kcal
SmartPoints par portion
22 SP
ProPoints par portion
15 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.56 / 5 (41 votes)

Pâte sablée à la pistache

50 grammes
Sucre en poudre
150 grammes
Beurre salé
25 grammes
Amandes
1
Oeuf
2 cuillères à café
Pâte de pistache
250 grammes
Farine T55

Crème d'amande et pistache

100 grammes
Amandes en poudre
100 grammes
Beurre
70 grammes
Sucre en poudre
2
Oeufs
2 cuillères à café
Pâte de pistache
10 gouttes
Arôme pistache (facultatif)

Montage

500 grammes
Framboises

Voici comment de réaliser de jolies tartelettes framboises au Thermomix, gourmandes et faciles à réaliser avec leur petite crème aux amandes et à la pistache ainsi que de jolies framboises fraîches, c’est un régal ! Après avoir goûté ces tartelettes vous n’aurez qu’une envie, les refaire !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Pâte sablée à la pistache

  1. Mettre 50 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 150 grammes de beurre salé mou, 25 grammes d'amandes en poudre, 1 oeuf, 2 cuillères à café de pâte de pistache et 250 grammes de farine t55 dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler encore les parois du bol avec la spatule puis mélanger 10 sec//vitesse 2.
  3. Ramasser la pâte en boule. Filmer au contact.
  4. Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
  5. Crème d'amande et pistache

  6. Ajouter 100 grammes d'amandes en poudre, 100 grammes de beurre mou, 70 grammes de sucre en poudre, 2 oeufs, 2 cuillères à café de pâte de pistache et 10 gouttes d'arôme pistache (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 36 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
  8. Préchauffer le four à 180°C.
  9. Montage

  10. Étaler la pâte sablée. Foncer dans des moules à tartelette préalablement beurré.
  11. Réserver au frigo pendant 15 min.
  12. Garnir les fonds de tartelettes avec la crème d'amandes et pistaches (environ 1.5 cuillère à soupe de préparation par tartelette).
  13. Mettre dans le four pendant 35 min min à 170°C.
  14. Couvrir les tartelettes avec de l'aluminium si la préparation colore trop.
  15. Décerclez les tartelettes une fois que celles-ci sont revenues à température ambiante.
  16. Mettre 500 grammes de framboises En les rangeant les unes contre les autres sur toute la surface des tartelettes..
  17. Saupoudrez enfin la surface des tartelettes de sucre glace.
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