Tartelettes framboises sur crème d’amande et pistache
publié par Ileria
- Préparation
- 20 min
- Repos
- 02 h 25 min
- Durée totale
- 03 h 10 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.27 €
- Coût de la recette
- ≈ 18.16 €
- Calories par portion (181 g)▼
- 587 kcal
- Lipides
- 38.9 g
- Acides gras saturés
- 18.3 g
- Glucides
- 49.1 g
- Sucres
- 19.4 g
- Fibres
- 7.1 g
- Protéines
- 11.1 g
- Calories pour 100g
- 325 kcal
- SmartPoints par portion
- 232222
- ProPoints par portion
- 15
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Pâte sablée à la pistache
- 50 grammes
- Sucre en poudre
- 150 grammes
- Beurre demi-sel
- 25 grammes
- Amandes
- 1
- Oeuf
- 2 cuillères à café
- Pâte de pistache
- 250 grammes
- Farine T55
Crème d'amande et pistache
- 100 grammes
- Amandes en poudre
- 100 grammes
- Beurre
- 70 grammes
- Sucre en poudre
- 2
- Oeufs
- 2 cuillères à café
- Pâte de pistache
- 10 gouttes
- Arôme pistache (facultatif)
Montage
- 500 grammes
- Framboises
Voici comment de réaliser de jolies tartelettes framboises au Thermomix, gourmandes et faciles à réaliser avec leur petite crème aux amandes et à la pistache ainsi que de jolies framboises fraîches, c’est un régal ! Après avoir goûté ces tartelettes vous n’aurez qu’une envie, les refaire !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 50 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes de beurre demi-sel mou, 25 grammes d'amandes en poudre, 1 oeuf, 2 cuillères à café de pâte de pistache et 250 grammes de farine t55 dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 10 sec//vitesse 2.
- Ramasser la pâte en boule. Filmer au contact.
- Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
- Ajouter 100 grammes d'amandes en poudre, 100 grammes de beurre mou, 70 grammes de sucre en poudre, 2 oeufs, 2 cuillères à café de pâte de pistache et 10 gouttes d'arôme pistache (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 36 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte sablée. Foncer dans des moules à tartelette préalablement beurré.
- Réserver au frigo pendant 15 min.
- Garnir les fonds de tartelettes avec la crème d'amandes et pistaches (environ 1.5 cuillère à soupe de préparation par tartelette).
- Mettre dans le four pendant 25 min à 170°C.
- Couvrir les tartelettes avec de l'aluminium si la préparation colore trop.
- Décerclez les tartelettes une fois que celles-ci sont revenues à température ambiante.
- Mettre 500 grammes de framboises En les rangeant les unes contre les autres sur toute la surface des tartelettes..
- Saupoudrez enfin la surface des tartelettes de sucre glace.
Pâte sablée à la pistache
Crème d'amande et pistache
Montage
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clin87 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
C’est parfait pour l’été ☀️
- V
viclm a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Super recette, tres gourmande! Jai remplacé les framboises par des fraises et jy ai rajouter un coulis de fraises sur la creme d’amande du coup pas sec du tout! Une tuerie, la tarte n’a pas tenu 5min sur la table 🤣.
-
Romali38 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Super recette ! Je suis fière de moi !
J’ai fait la pâte à pistache moi-même
125g de pistache + 20g d’eau + 30g de poudre d’amandes + 60g de sucre + 1 cuillère à café d’huile, mixer et c fini.
J’ai congelé le reste de pâte à pistache pour une prochaine fois
-
LadyDi Tahiti a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Avec cette recette, j’ai pu faire une tarte rectangulaire et 4 tartelettes ! Un vrai délice ! Trop fière de moi !
-
zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Aujourd’hui pour les 11 ans de ma pépète on a réalisé cette recette avec des fraises et comme elle était fière d’elle 🤗🤗
Un grand merci pour le partage et un grand merci à @jokari pour ses précieux conseils 🥰🥰 -
slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Le mariage pistaches-framboises est un délice.
Par contre j aimerais mieux une crème semi-liquide sous les framboises.
J ai ajouté du sirop de fraises sur les framboises car j avais peur que ce soit un peu sec -
sylviev18 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Une recette pleine de goût !
J ai remplacé les framboises par des 🍓
En associant la fraise à la pistache on reste sur une valeur sûre
Une petite bombe gustative!! - L
Leilabou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Excellente recette et rapide a faire. J’ai diminué le sucre dans la crème j’ai mis 50. J’ai ajouté du coulis de framboises maison avant de mettre les framboises. C’est une réelle tuerie merci pour ce partage je recommande et referai cette recette
- L
Leo2e a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Il n’y a qu’un truc à dire : fabuleux … je n’ai eu que des compliments … félicitations au créateur de la recette
- L
lisalass a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Réaliser sur un grand moule à tarte, j’ai doublé les doses de la crème d’amande et pistache car je trouvais que c’était pas assez. J’ai également rajouter une couche de confiture framboise pour que les fruits accrochent bien sur le dessus.
C’était excellent ! - C
celdubrub a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Très bonne recette qui change de la version crème pâtissière 😉 Tartelettes réalisées avec les framboises du jardin que j’avais congelé l’été dernier ;). Le mariage avec la poudre d’amande, la pistache et les framboises est très parfumé ! Attention, C’est malgré tout très gourmand ( recette riche en beurre ). Merci beaucoup pour ce partage !
-
missbzh a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Excellente 👍
Je n’ai pas fait des tartelettes mais une grande tarte
J’ ai rajouté de la crème pâtissière sur le gâteau avant de mettre les framboises et un nappage de coulis de framboise maison pour terminer , ce qui fait que le gâteau n’était vraiment pas sec comme on peut lire sur certains commentairesA refaire au plus vite
-
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Du bonheur !!! 🤪 un petit régal !!! ☺ merci Ileria pour cette belle découverte !!
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aude_3008 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Recette simple , pas mal pour une première ! Je n’ai pas mis l’étape pistache.
- A
amandine0912 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Recette suivie à la lettre. Juste mis des fraises sur certaines par rapport aux goûts des invités! Très bonne recette légère !
-
Titine45 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Je l’ai faite en tarte, elle est très bonne, l’épaisseur de la crème pistache était parfaite, petits et grands ont aimés
- Z
zaziemum a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Délicieuse à refaire au printemps avec les framboises du jardin !
- M
mimi.18 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Très bonne recette ! Je l’ai effectué avec des fraises et framboises du jardin, un délice ! A refaire
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