Tartelettes framboises sur crème d’amande et pistache au Thermomix

Montage

Voici comment de réaliser de jolies tartelettes framboises au Thermomix, gourmandes et faciles à réaliser avec leur petite crème aux amandes et à la pistache ainsi que de jolies framboises fraîches, c’est un régal ! Après avoir goûté ces tartelettes vous n’aurez qu’une envie, les refaire !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

Pâte sablée à la pistache

Mettre 50 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Ajouter 150 grammes de beurre salé mou, 25 grammes d'amandes en poudre, 1 oeuf, 2 cuillères à café de pâte de pistache et 250 grammes de farine t55 dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler encore les parois du bol avec la spatule puis mélanger 10 sec//vitesse 2.
Ramasser la pâte en boule. Filmer au contact.
Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.

Crème d'amande et pistache

Ajouter 100 grammes d'amandes en poudre, 100 grammes de beurre mou, 70 grammes de sucre en poudre, 2 oeufs, 2 cuillères à café de pâte de pistache et 10 gouttes d'arôme pistache (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 36 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
Préchauffer le four à 180°C.

Montage

Étaler la pâte sablée. Foncer dans des moules à tartelette préalablement beurré.
Réserver au frigo pendant 15 min.
Garnir les fonds de tartelettes avec la crème d'amandes et pistaches (environ 1.5 cuillère à soupe de préparation par tartelette).
Mettre dans le four pendant 35 min min à 170°C.
Couvrir les tartelettes avec de l'aluminium si la préparation colore trop.
Décerclez les tartelettes une fois que celles-ci sont revenues à température ambiante.
Mettre 500 grammes de framboises En les rangeant les unes contre les autres sur toute la surface des tartelettes..
Saupoudrez enfin la surface des tartelettes de sucre glace.

R

rachel2010 a répondu il y a 1 an et 11 mois
Mon dieu que c’est appétissant ! 🙂 Bravo !
Dany33 a répondu il y a 1 an et 11 mois
Très jolies !!
C

celinetteyo a répondu il y a 1 an et 3 mois
Super belles ! 😍 Pourrais je vous demander le diamètre de vos moules à tartelettes SVP ?

cynthia88170 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
Très jolie
- V
  
  viclm a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
  Mercii 🤗
L

lounahanae a répondu il y a 2 semaines et 5 jours
Digne d’une vitrine de bon pâtissier ! Bravo!
- V
  
  viclm a répondu il y a 1 semaine et 6 jours
  Merci beaucouup 😊