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Truffes araignées au Thermomix

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Truffes araignées au Thermomix
Préparation
30 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 42 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.21 €
Coût de la recette
4.16 €
Calories par portion
104 kcal
Lipides
6.8 g
Acides gras saturés
4.3 g
Glucides
9.7 g
Sucres
7.3 g
Fibres
1.2 g
Protéines
1 g
Calories pour 100g
481 kcal
SmartPoints par portion
5 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (10 votes)

La ganache

200 grammes
Chocolat noir
0.5 cuillère à café
Café soluble
50 grammes
Beurre
30 grammes
Crème fleurette
0.25 cuillère à café
Arôme vanille

La finition

20 grammes
Cacao amer
20 grammes
Vermicelles en chocolat
20 grammes
Noix de coco rapée
3
Réglisses escargot Haribo
15 grammes
Pâte à sucre blanche

Ces petites truffes araignées au chocolat se déplacent vite, alors ne perdez pas de temps pour en attraper une et l’engloutir 🙂
A réaliser avec votre Thermomix pour Halloween !

Astuce
Pour les pâtes j'ai eu les meilleurs résultats avec les réglisses escargot d'Haribo, vous pouvez également utiliser des fils en bonbon mais ceux ci sont plus fins et moins rigides.
Astuce
Pour gagner du temps dans la confection de vos truffes araignées vous pouvez vous procurer des yeux en pâtes à sucre tout fait par exemple ici sur Amazon.
Variante
Comme indiqué dans la recette vous pouvez faire varier le look de vos truffes araignées en modifiant l'enrobage. Vermicelles de chocolat, poudre de cacao, pralin, ou encore noix de coco râpée, à vous de voir :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La ganache

  1. Mettre 200 grammes de chocolat noir à 70% de cacao dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter ½ cuillère à café de café soluble et 50 grammes de beurre dans le Thermomix. Chauffer 10 min/50°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 30 grammes de crème fleurette et ¼ cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 4.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
  5. La finition

  6. Mettre 20 grammes de cacao amer dans une assiette.
  7. Mettre 20 grammes de vermicelles en chocolat dans une autre assiette.
  8. Mettre 20 grammes de noix de coco rapée dans une assiette.
  9. Mettre 3 réglisses escargot haribo sur votre plan de travail.
  10. Dérouler le réglisse, diviser en 2 chaque fil en tirant sur chaque extrémité puis couper en morceaux de 7 cm de long environ pour former les pâtes des araignées.
  11. Mettre 15 grammes de pâte à sucre blanche sur votre plan de travail.
  12. Étaler la pâte à sucre, découpez les yeux avec l'aide d'un embout de poche à douille et faire un point noir avec un stylo alimentaire noir sur chaque petit disque.
  13. Prélever une petite quantité de ganache avec l'aide d'une cuillère à café et faites en une boule avec vos mains.
  14. Coller les yeux de vos araignées sur la boule.
  15. A partir de ce moment là vous avez le choix de soit laisser votre araignée sans enrobage (au risque que vos enfants en mettent un peu partout en les mangeant) ou de les rouler dans l'enrobage de votre choix.
  16. Enfoncer les pâtes dans les boules.
  17. Servir immédiatement ou réserver au frigo !
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  • Très joli rendu. Réalisation des Truffes très simple et rapide.
    Le façonnage des araignées reste cependant assez laborieux.
    Hâte de goûter !

    Truffes araignées Thermomix par helher
    J'aime6
  • Il faut avoir de la patience mais le résultat est top et c’est délicieux !

    Truffes araignées Thermomix par Corinette
    WowJ'aimeLove4
  • Très bonne recette, facile a faire… Par contre j’ai pas eu la patience pour faire les araignées.. 😂😂 c’est donc devenue des truffes normales !

    Haha1
  • Merci1
  • j’adore l’idée mais pas pour moi j’ai la phobie des araignées 🙂 🙂 🙂

    • Mokaroyal a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Je comprends!!! J’adore les truffes….mais les araignées….😱😱😱😱😱😱

    • Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Mon fils n’aime pas les araignées ( pourtant il aime spiderman ) ni halloween 😀😀 mais c’est vrai que l’idée est bonne ainsi que les spider cookies 👍

    • Licorne25 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour,
      Action 10, ne faudrait il pas lire « ajouter 15gr de pate a sucre sur le plan de travail » au lieu de « dans le thermomix »?

      Je vais tenter ca, ca m a l air simple et rapide
      Merci.

      • Jeanne a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Ca a été modifié ! merci 🙂