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Truffes araignées

publié par Jeanne

Truffes araignées au Thermomix
Préparation
30 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 42 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.21 €
Coût de la recette
4.16 €
Calories par portion (22 g)
104 kcal
Lipides
6.8 g
Acides gras saturés
4.3 g
Glucides
9.7 g
Sucres
7.3 g
Fibres
1.2 g
Protéines
1 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
481 kcal
Points WW par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (12 notes)

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La ganache

200 grammes
Chocolat noir
0.5 cuillère à café
Café soluble
50 grammes
Beurre
30 grammes
Crème fleurette
0.25 cuillère à café
Arôme vanille

La finition

20 grammes
Cacao en poudre non sucré
20 grammes
Vermicelles en chocolat
20 grammes
Noix de coco rapée
3
Réglisses escargot Haribo
15 grammes
Pâte à sucre blanche

Ces petites truffes araignées au chocolat se déplacent vite, alors ne perdez pas de temps pour en attraper une et l’engloutir 🙂
A réaliser avec votre Thermomix pour Halloween !

Astuce
Pour les pâtes j'ai eu les meilleurs résultats avec les réglisses escargot d'Haribo, vous pouvez également utiliser des fils en bonbon mais ceux ci sont plus fins et moins rigides.
Astuce
Pour gagner du temps dans la confection de vos truffes araignées vous pouvez vous procurer des yeux en pâtes à sucre tout fait par exemple ici sur Amazon.
Variante
Comme indiqué dans la recette vous pouvez faire varier le look de vos truffes araignées en modifiant l'enrobage. Vermicelles de chocolat, poudre de cacao, pralin, ou encore noix de coco râpée, à vous de voir :)

La ganache

  1. Mettre 200 grammes de chocolat noir à 70% de cacao dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter ½ cuillère à café de café soluble et 50 grammes de beurre dans le Thermomix. Chauffer 10 min/50°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 30 grammes de crème fleurette et ¼ cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 4.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo pendant 02 h 00 min.

La finition

  1. Mettre 20 grammes de cacao en poudre non sucré dans une assiette.
  2. Mettre 20 grammes de vermicelles en chocolat dans une autre assiette.
  3. Mettre 20 grammes de noix de coco rapée dans une assiette.
  4. Mettre 3 réglisses escargot haribo sur votre plan de travail.
  5. Dérouler le réglisse, diviser en 2 chaque fil en tirant sur chaque extrémité puis couper en morceaux de 7 cm de long environ pour former les pâtes des araignées.
  6. Mettre 15 grammes de pâte à sucre blanche sur votre plan de travail.
  7. Étaler la pâte à sucre, découpez les yeux avec l'aide d'un embout de poche à douille et faire un point noir avec un stylo alimentaire noir sur chaque petit disque.
  8. Prélever une petite quantité de ganache avec l'aide d'une cuillère à café et faites en une boule avec vos mains.
  9. Coller les yeux de vos araignées sur la boule.
  10. A partir de ce moment là vous avez le choix de soit laisser votre araignée sans enrobage (au risque que vos enfants en mettent un peu partout en les mangeant) ou de les rouler dans l'enrobage de votre choix.
  11. Enfoncer les pâtes dans les boules.
  12. Servir immédiatement ou réserver au frigo !

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  • H

    helher a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Très joli rendu. Réalisation des Truffes très simple et rapide.
    Le façonnage des araignées reste cependant assez laborieux.
    Hâte de goûter !

    Truffes araignées Thermomix par helher
    J'aime14
  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Très bon et très amusant à réaliser !
    Recette faite hier après-midi par deux petites filles qui ont adoré faire ces petites araignées 🕷🕷🕷
    J’ai utilisé de la pâte d’amande pour le blanc des yeux et j’ai coupé de tout petits bouts de réglisse (utilisé pour les pattes) pour le noir de l’œil.

    Truffes araignées Thermomix par Lesfillescuisinent
    J'aimeLove7
  • C

    Corinette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Il faut avoir de la patience mais le résultat est top et c’est délicieux !

    Truffes araignées Thermomix par Corinette
    WowJ'aimeLove5
  • SevErine a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois

    Très bonne recette, facile a faire… Par contre j’ai pas eu la patience pour faire les araignées.. 😂😂 c’est donc devenue des truffes normales !

    HahaJ'aime3
  • Illustration du profil de Jeanne

    Jeanne a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois

    J'aime2
  • Illustration du profil de Marionnette0851

    Marionnette0851 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Sympa a faire, mais qu’est ce qu’il faut être patient 😅

    Haha2
  • Illustration du profil de Brimbelle88

    Brimbelle88 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois

    j’adore l’idée mais pas pour moi j’ai la phobie des araignées 🙂 🙂 🙂

    J'aime2
  • Jocelyneb a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois

    Merci1
  • Illustration du profil de Elo

    Elo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois

  • Illustration du profil de Mciel

    Mciel a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois

  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois

  • guitomy72 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois

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