Tuiles aux amandes au Thermomix
publié par Melusinette
- Préparation
- 25 min
- Durée totale
- 35 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 20 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.13 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.65 €
- Calories par portion▼
- 66 kcal
- Lipides
- 3.6 g
- Acides gras saturés
- 1.1 g
- Glucides
- 7.2 g
- Sucres
- 5.2 g
- Fibres
- 0.4 g
- Protéines
- 1.5 g
- Calories pour 100g
- 394 kcal
- SmartPoints par portion
- 3 SP
- ProPoints par portion
- 2 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 35 grammes
- Beurre salé
- 50 grammes
- Farine
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 2
- Oeufs
- 80 grammes
- Amandes effilées
Recommandé pour cette recette :
Gourmandise de notre enfance, les tuiles aux amandes sont toujours aussi appréciées. Et devinez quoi ? elles sont vraiment simple à réaliser et elles seront bien meilleures que celles que vous pourrez trouver dans le commerce !
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- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 35 grammes de beurre salé dans le Thermomix et chauffer 2 min/70°C/vitesse 2.
- Ajouter 50 grammes de farine, 100 grammes de sucre en poudre et 2 oeufs (seulement les blancs) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis mélanger 6 sec/vitesse 4.
- Mettre 80 grammes d'amandes effilées dans un récipient.
- Disposer sur une toile silpat l'équivalent d'une cuillère à café de pâte à tuile.
- Étaler en rond finement avec le dos de la cuillère.
- Recommencer en laissant un espace d'environ 5 centimètres entre chaque tuile.
- Parsemer d'amandes effilées.
- Mettre dans le four pendant 8 min à 180°C. Les tuiles sont cuites dès que les bords sont bruns (pas trop foncés) tandis que le milieu de la tuile reste clair.
- Déposer sur un rouleau à pâtisserie afin que les tuiles prennent la forme arrondie et laisser refroidir.
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Une recette qui tombe a pic. J’avais un blanc d’oeuf qui restait et voila en quelques minutes, une vingtaine de tuiles faites en divisant les quantites de la recette par deux. Definitivement meilleures que celles du commerce 😋
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C’est trop bon !!!! On a tout avalé en peu de temps. Un goût de reviens-y terrible 😝
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Très bon, à refaire 👍
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Cadeau pour le maître de mon fils 😊
Il a de la chance ce maître d’école, c’est beau et fait avec amour ! Bravo.
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J’ai essayé plusieurs recettes et souvent elles deviennent rapidement toutes ramollies malgré le stockage dans une boîte en fer. Est-ce le cas avec celles-ci?
Bonjour, mes tuiles etaient bien croustillantes le jour ou je les ai faites mais etaient un peu ramollie le lendemain en effet (toujours tres bonnes malgre tout!). Je ne sais pas si il y a une astuce pour les garder craquantes…
Les tuiles sont très bonnes ! Elles ont un goût de « reviens y » 😊
Très bonne recette
J en fait 18 à chaque fois.
Avec du sesame et amandes … trop bonnesElle ramolissent le lendemain par contre, vous aussi ?
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Merci pour cette très bonne recette
Très simple a réaliser 😊 -
Oups il n’en reste que 2 !!! De-li-cieuses !!! Tuiles servies avec une découpe de fruit et boule de glace vanille. A refaire car très rapide et très bon !
Classiques j’adore !!! Bravo
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Merci 😀
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rapide, facile et délicieux
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Bonsoir,est-t-il possible d’utliser du papier de cuisson à la place de la toile?
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Faites hier, appréciées par tout le monde, effectivement elles sont croustillantes le jour même mais se ramollissent le lendemain ce qui d’ailleurs n’altère pas le goût mais dommage, leur croustillant est tout de même bien agréable donc à faire en quantité limitée et à refaire souvent, à déguster avec une glace, le café ; merci pour cette jolie recette super facile à réaliser !
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Je m’inquiète pour l’étape de la forme. Il faut les décoller de la plaque et les poser sur un rouleau à pâtisserie pour donner une forme arrondie. Mais elles vont pas toutes tenir en même temps dessus ? Ça prend longtemps pour que Ça refroidisse dessus ? Les autres vont pas durcir sur leur plaque en attendant ? Je comprends pas comment faire 🤔
Bonjour, quand vous décollez délicatement la tuile de la plaque elle est encore malléable et elle prend la forme arrondie du rouleau à pâtisserie, vous l’enlevez à nouveau délicatement et vous la faites refroidir sur une grille et ainsi de suite.
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Aaaaah pas besoin de les laisser longtemps dessus donc ! D’accord !!! Merci 😊 je me lance !
C’est parti!
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Bonjour
Comment faites-vous pour qu’elle est une belle forme les incurver j’y arrive mais elles ne sont pas ovales
J’ai rien fait de particulier. Une cuiller à café sur la plaque. La pâte étant assez liquide je n’y ai pas touché je la laisse s’étaler « comme elle veut » Ça fait des ronds plus ou moins ronds ou ovales. Et ensuite comme indiqué dans la recette à la sortie du four je les pose sur un rouleau à pâtisserie pour les incurver. J’avais aussi sorti le moule à savarin pour en poser plusieurs en même temps…. le temps de toute les décoller de la plaque et de les poser pour les incurver elles ont pris la forme déjà.
Merci pour ta réponse j’avais un doute sur la pâte qui est liquide bon apparemment c’est normal la prochaine fois je laisserai la pâte se mette toute seule
Il parle de toile spilat c’est tu ce que c’est moi j’ai mis du papier sulfurisé
Bon elles sont moches mais incurvée et bonne c’est déjà pas mal pour une première 😉
Oui j’ai acheté une toile exprès quand j’ai vu la recette ! Elle va très bien je te donne le lien si Ça t’intéresse 😊
Oui je veux bien le lien 😉
https://www.amazon.fr/dp/B01NCAHONP?ref=ppx_pop_mob_ap_share
C’est le modèle que j’ai pris et aucun regret. Ça va nikel et Ça se nettoie super bien. Reçu en 48h.