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Tuiles aux amandes

publié par Melusinette

Tuiles aux amandes au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.14 €
Coût de la recette
2.72 €
Calories par portion (17 g)
66 kcal
Lipides
3.6 g
Acides gras saturés
1.1 g
Glucides
7.1 g
Sucres
5.2 g
Fibres
0.4 g
Protéines
1.5 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
391 kcal
Points WW par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (269 notes)
35 grammes
Beurre demi-sel
50 grammes
Farine
100 grammes
Sucre en poudre
2
Oeufs
80 grammes
Amandes effilées

Gourmandise de notre enfance, les tuiles aux amandes sont toujours aussi appréciées. Et devinez quoi ? Elles sont vraiment simples à réaliser et elles seront bien meilleures que celles que vous pourrez trouver dans le commerce !

Ces petits biscuits croustillants sont connus pour leur forme incurvée distinctive, qui est obtenue en plaçant les tuiles sur un objet arrondi, comme un rouleau à pâtisserie ou une bouteille de vin, dès qu’elles sortent du four. Elles sont généralement servies avec un dessert ou une glace, mais elles se suffisent aussi à elles-mêmes, simplement accompagnées d’un thé ou d’un café. Attention, elles sont très addictives !

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 35 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et chauffer 2 min/70°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 50 grammes de farine, 100 grammes de sucre en poudre et 2 blancs d'oeufs dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Mélanger 6 sec/vitesse 4.
  5. Mettre 80 grammes d'amandes effilées dans un récipient.
  6. Disposer sur une toile silpat l'équivalent d'une cuillère à café de pâte à tuile.
  7. Étaler en rond finement avec le dos de la cuillère.
  8. Recommencer en laissant un espace d'environ 5 centimètres entre chaque tuile.
  9. Parsemer d'amandes effilées.
  10. Mettre dans le four pendant 8 min à 180°C. Les tuiles sont cuites dès que les bords sont bruns (pas trop foncés) tandis que le milieu de la tuile reste clair.
  11. Déposer sur un rouleau à pâtisserie afin que les tuiles prennent la forme arrondie et laisser refroidir.

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  • N

    normalac a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Je n’ai que 14 ans et j’ai réussi à faire cette recette avec simplicité. Super surprise pour mes deux parents qui ont été ravi de ses friandises ! Merci beaucoup

    Tuiles aux amandes Thermomix par normalac
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  • Illustration du profil de Veronique Marie

    Veronique Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Elles n’ont pas fait long feu, ces petites tuiles, tellement elles étaient bonnes. Je n’ai pas réussi à faire en sorte qu’elles restent bombées, je ne sais pas pourquoi (en revanche j’ai réussi à faire des lunettes, ne me demandez pas comment, je ne sais pas moi-même 😂)

    Tuiles aux amandes Thermomix par Veronique Marie
    Tuiles aux amandes Thermomix par Veronique Marie
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  • M

    mama73 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Hum super bonne ces tuiles aux amandes !! Avec la salade de fruits voilà un dessert frais et léger😋

    Tuiles aux amandes Thermomix par mama73
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  • C

    Choppy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Une recette qui tombe a pic. J’avais un blanc d’oeuf qui restait et voila en quelques minutes, une vingtaine de tuiles faites en divisant les quantites de la recette par deux. Definitivement meilleures que celles du commerce 😋

    Tuiles aux amandes Thermomix par Choppy
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  • Illustration du profil de clin87

    clin87 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Sert aussi pour décorer un entremet 😉

    Tuiles aux amandes Thermomix par clin87
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  • Illustration du profil de Lea.2202

    Lea.2202 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Excellentes ! Merci beaucoup pour cette recette. ☕

    Tuiles aux amandes Thermomix par Lea.2202
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  • D

    Delph a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Recette inratable!!! Avec mon astuce pour les faire bien arrondies!! 😍

    Tuiles aux amandes Thermomix par Delph
    Tuiles aux amandes Thermomix par Delph
    Tuiles aux amandes Thermomix par Delph
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  • djinny a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Ça c’est fait !!! Il me reste à trouver avec quoi les accompagner et qui ne fasse pas trop lourd , peut-être une p’tite crème aux agrumes 🤔 ou alors on craque quand même pour la mousse chocolat 🍫🍫🍫 🤣🤣
    Bref moi j’en ai fait 23 avec la quantité donnée.
    Simple , il faut juste faire assez vite pour leur donner la forme ( on se brûle un peu les doigts ).
    J’ai fait 2 fournées d’une douzaine chacune avec ma plaque perforée+silpat dessus.

    Tuiles aux amandes Thermomix par djinny
    Tuiles aux amandes Thermomix par djinny
    Tuiles aux amandes Thermomix par djinny
    Tuiles aux amandes Thermomix par djinny
    Tuiles aux amandes Thermomix par djinny
    Tuiles aux amandes Thermomix par djinny
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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Hier mon boulanger proposait des tuiles aux amandes qui m’ont émoustillé les papilles 😋😋😋 mais à 5 € les 100 g 🫢😮
    ce qui a stoppé net mon élan gustatif…

    Comme j’avais 2 blancs d’œuf, autant les faire soit même 🙂 et tellement simple et rapide 👍👍 fait sans momo qui se refait une beauté dans le lave vaisselle
    Sucre diminué à 80 g
    Et retour en enfance garanti 🫠🫠🫠🫠
    Bon dimanche à tous et à toutes mes cookomouettes 🐔🦤🐔🦤🐔🦤

    Tuiles aux amandes Thermomix par naturailes
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  • Illustration du profil de blandine39100

    blandine39100 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Faites avec un zest de citron 🍋 et pas d’amandes
    Un peu trop grasses et sucrées à mon goût…
    Note à moi même : penser à suivre les indications jusqu’au bout : une PETITE cuillère à café de pâte et ESPACER de 5cm ! Ça évitera de se retrouver avec une seule grosse tuile après cuisson !
    Eh oui, avec moi c’est une tuile = un toit !
    Bon pour les 2ème et 3ème tournées je me suis améliorée 😅 et je n’ai pas étalé la pâte : elle se débrouille toute seule !

    Tuiles aux amandes Thermomix par blandine39100
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  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    La première fois que j’ai fait cette recette, les tuiles étaient molles et caoutchouteuses. Aujourd’hui j’ai renouvelé l’expérience…et là ce sont de belles tuiles bien croustillantes. Dans un commentaire, la personne mettait des amandes effilées dans la pâte, les tuiles étaient tellement belles que j’ai osé en mettre aussi. 😉🌹🌹

    Tuiles aux amandes Thermomix par zoupette66
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  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    C’est trop bon !!!! On a tout avalé en peu de temps. Un goût de reviens-y terrible 😝

    Tuiles aux amandes Thermomix par Tiboutch
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  • Illustration du profil de cricridu10

    cricridu10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    2 petits blancs d’œufs perdus dans mon frigo et hop c’est parti pour des petites tuiles aux amandes et aux pépites de chocolat quand on manque d’amandes effilées 😉😆

    Elles sont délicieuses ces petites tuiles 😋🤩

    MERCI à Melusinette 🥰

    Tuiles aux amandes Thermomix par cricridu10
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  • gaelle91 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Cadeau pour le maître de mon fils 😊

    Tuiles aux amandes Thermomix par gaelle91
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  • S

    Sebetkris a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Très bonne recette, simple, rapide et croustillant à souhait.
    J’ai doublé la pâte, rajouter de la fleur d’oranger et obtenus 70 Tuiles.
    Sur la photo il y en a 55, les autres étaient cassés🤫, obligé de les manger 😁🤗…
    Merci pour cette recette 👍👍👍.

    Tuiles aux amandes Thermomix par Sebetkris
    Tuiles aux amandes Thermomix par Sebetkris
    Tuiles aux amandes Thermomix par Sebetkris
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  • Illustration du profil de Morgane.

    Morgane. a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Simple et super bon…

    Tuiles aux amandes Thermomix par Morgane.
    Tuiles aux amandes Thermomix par Morgane.
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  • Illustration du profil de Malain

    Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    J’ai trouvé que ces tuiles étaient drôlement appétissantes . Alors j’en ai goûté une, puis une autre, et encore une petite….. Bref au bout du compte, j’ai dû refaire une fournée 👍🤣🤣😍

    Tuiles aux amandes Thermomix par Malain
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  • Cédric a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    J’ai mis 50% de farine et 50% de poudre d’amande pour un goût d’amande plus prononcé 🙂

    Tuiles aux amandes Thermomix par Cédric
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