Illustration du profil de Melusinette

Tuiles aux amandes au Thermomix

publié par

Tuiles aux amandes au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.13 €
Coût de la recette
2.65 €
Calories par portion
66 kcal
Lipides
3.6 g
Acides gras saturés
1.1 g
Glucides
7.2 g
Sucres
5.2 g
Fibres
0.4 g
Protéines
1.5 g
Calories pour 100g
394 kcal
SmartPoints par portion
3 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (17 votes)
35 grammes
Beurre salé
50 grammes
Farine
100 grammes
Sucre en poudre
2
Oeufs
80 grammes
Amandes effilées

Gourmandise de notre enfance, les tuiles aux amandes sont toujours aussi appréciées. Et devinez quoi ? elles sont vraiment simple à réaliser et elles seront bien meilleures que celles que vous pourrez trouver dans le commerce !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 35 grammes de beurre salé dans le Thermomix et chauffer 2 min/70°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 50 grammes de farine, 100 grammes de sucre en poudre et 2 oeufs (seulement les blancs) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis mélanger 6 sec/vitesse 4.
  4. Mettre 80 grammes d'amandes effilées dans un récipient.
  5. Disposer sur une toile silpat l'équivalent d'une cuillère à café de pâte à tuile.
  6. Étaler en rond finement avec le dos de la cuillère.
  7. Recommencer en laissant un espace d'environ 5 centimètres entre chaque tuile.
  8. Parsemer d'amandes effilées.
  9. Mettre dans le four pendant 8 min à 180°C. Les tuiles sont cuites dès que les bords sont bruns (pas trop foncés) tandis que le milieu de la tuile reste clair.
  10. Déposer sur un rouleau à pâtisserie afin que les tuiles prennent la forme arrondie et laisser refroidir.
17 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • Une recette qui tombe a pic. J’avais un blanc d’oeuf qui restait et voila en quelques minutes, une vingtaine de tuiles faites en divisant les quantites de la recette par deux. Definitivement meilleures que celles du commerce 😋

    Tuiles aux amandes Thermomix par Choppy
    J'aimeMerciMiam19
  • C’est trop bon !!!! On a tout avalé en peu de temps. Un goût de reviens-y terrible 😝

    Tuiles aux amandes Thermomix par Tiboutch
    J'aimeLove10
    • Nine79 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Bonjour
      Comment faites-vous pour qu’elle est une belle forme les incurver j’y arrive mais elles ne sont pas ovales

      • Tiboutch a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        J’ai rien fait de particulier. Une cuiller à café sur la plaque. La pâte étant assez liquide je n’y ai pas touché je la laisse s’étaler « comme elle veut » Ça fait des ronds plus ou moins ronds ou ovales. Et ensuite comme indiqué dans la recette à la sortie du four je les pose sur un rouleau à pâtisserie pour les incurver. J’avais aussi sorti le moule à savarin pour en poser plusieurs en même temps…. le temps de toute les décoller de la plaque et de les poser pour les incurver elles ont pris la forme déjà.

      • Nine79 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Merci pour ta réponse j’avais un doute sur la pâte qui est liquide bon apparemment c’est normal la prochaine fois je laisserai la pâte se mette toute seule
        Il parle de toile spilat c’est tu ce que c’est moi j’ai mis du papier sulfurisé
        Bon elles sont moches mais incurvée et bonne c’est déjà pas mal pour une première 😉

      • Tiboutch a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Oui j’ai acheté une toile exprès quand j’ai vu la recette ! Elle va très bien je te donne le lien si Ça t’intéresse 😊

      • Nine79 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Oui je veux bien le lien 😉

      • Tiboutch a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        https://www.amazon.fr/dp/B01NCAHONP?ref=ppx_pop_mob_ap_share

        C’est le modèle que j’ai pris et aucun regret. Ça va nikel et Ça se nettoie super bien. Reçu en 48h.

  • Très bon, à refaire 👍

    Tuiles aux amandes Thermomix par Julie4978
    J'aimeMerci6
  • Cadeau pour le maître de mon fils 😊

    Tuiles aux amandes Thermomix par gaelle91
    J'aimeMerciWow6
    • vespasia69 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Il a de la chance ce maître d’école, c’est beau et fait avec amour ! Bravo.

  • J'aimeLoveMiam5
    • Fac7 a répondu il y a 3 semaines

      J’ai essayé plusieurs recettes et souvent elles deviennent rapidement toutes ramollies malgré le stockage dans une boîte en fer. Est-ce le cas avec celles-ci?

      • Choppy a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Bonjour, mes tuiles etaient bien croustillantes le jour ou je les ai faites mais etaient un peu ramollie le lendemain en effet (toujours tres bonnes malgre tout!). Je ne sais pas si il y a une astuce pour les garder craquantes…

  • Les tuiles sont très bonnes ! Elles ont un goût de « reviens y » 😊

    Tuiles aux amandes Thermomix par Melanie015
    J'aimeLove3
  • Très bonne recette
    J en fait 18 à chaque fois.
    Avec du sesame et amandes … trop bonnes

    Elle ramolissent le lendemain par contre, vous aussi ?

    Tuiles aux amandes Thermomix par Momobouclette
    J'aime3
    • Mamine64 a répondu il y a 2 semaines

      oui les mienne ont ramolli le lendemain, dommage !

  • Merci pour cette très bonne recette
    Très simple a réaliser 😊

    Tuiles aux amandes Thermomix par nbkhm
    J'aimeLove2
  • Oups il n’en reste que 2 !!! De-li-cieuses !!! Tuiles servies avec une découpe de fruit et boule de glace vanille. A refaire car très rapide et très bon !

    Tuiles aux amandes Thermomix par Nari95
    J'aimeLove2
    • Arum 40 a répondu il y a 2 semaines

      Classiques j’adore !!! Bravo

      • Nari95 a répondu il y a 2 semaines

        Merci 😀

  • J'aime2
  • rapide, facile et délicieux

  • Bonsoir,est-t-il possible d’utliser du papier de cuisson à la place de la toile?

    • Nona60 a répondu il y a 1 semaine

      Oui j’utilise toujours du papier sulfurisé.

    • nadine8387 a répondu il y a 1 semaine

      Merci. Bonne soirée

  • Faites hier, appréciées par tout le monde, effectivement elles sont croustillantes le jour même mais se ramollissent le lendemain ce qui d’ailleurs n’altère pas le goût mais dommage, leur croustillant est tout de même bien agréable donc à faire en quantité limitée et à refaire souvent, à déguster avec une glace, le café ; merci pour cette jolie recette super facile à réaliser !

  • Je m’inquiète pour l’étape de la forme. Il faut les décoller de la plaque et les poser sur un rouleau à pâtisserie pour donner une forme arrondie. Mais elles vont pas toutes tenir en même temps dessus ? Ça prend longtemps pour que Ça refroidisse dessus ? Les autres vont pas durcir sur leur plaque en attendant ? Je comprends pas comment faire 🤔

    • amarinablue a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Bonjour, quand vous décollez délicatement la tuile de la plaque elle est encore malléable et elle prend la forme arrondie du rouleau à pâtisserie, vous l’enlevez à nouveau délicatement et vous la faites refroidir sur une grille et ainsi de suite.

      • Tiboutch a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Aaaaah pas besoin de les laisser longtemps dessus donc ! D’accord !!! Merci 😊 je me lance !

    • amarinablue a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      C’est parti!

  • Afficher plus de commentaires