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Velouté de tomate

publié par Minou

Velouté de tomate au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.70 €
Coût de la recette
2.79 €
Calories par portion (379 g)
170 kcal
Lipides
10 g
Acides gras saturés
2.2 g
Glucides
17.2 g
Sucres
8.8 g
Fibres
3.6 g
Protéines
3.6 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
45 kcal
SmartPoints par portion
4
4
4
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (544 notes)
2
Gousses d'ail
150 grammes
Oignons
30 grammes
Huile d'olive
500 grammes
Tomates
250 grammes
Pulpe de tomate
1 cuillère à café
Sel
1 cuillère à café
Origan
1 cuillère à café
Sucre en poudre
1 cuillère à café
Cumin
30 grammes
Mie de pain
500 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
20 grammes
Crème fraîche épaisse
10 feuilles
Coriandre fraîche
1 brin
Persil frais

La tomate, ce fruit-légume, est l’un des aliments préférés des Français. Vous allez donc raffoler de ce velouté de tomate au Thermomix onctueux, qui en plus d’être très bon se trouve aussi être un velouté qui ne vous coûtera pas grand chose.

Préparée avec des tomates gorgées de soleil, un soupçon de crème, et quelques feuilles de basilic, ce velouté est un pur plaisir gustatif renouvelé à chaque cuillère.

Servir le potage bien chaud dans de grandes assiettes creuses, de préférence de couleur blanche, ou dans des bols en verre dépoli.

Une fois le velouté de tomate dans les assiettes, ajoutez une ou deux cuillères à café de crème fraîche épaisse ou des morceaux de Mozarella, quelques croutons ou de petits morceaux de pains frottés à l’ail puis grillés et éventuellement un peu de parmesan rapé. Cela décore et c’est encore meilleur !

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  1. Mettre 2 gousses d'ail et 150 grammes d'oignons dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 4 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 500 grammes de tomates coupées en deux, 250 grammes de pulpe de tomate, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d'origan, 1 cuillère à café de sucre en poudre et 1 cuillère à café de cumin dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 30 grammes de mie de pain, 500 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 2.
  5. Ajouter 20 grammes de crème fraîche épaisse, 10 feuilles de coriandre fraîche et 1 brin de persil frais dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 8.
  6. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Cé Line

    Cé Line a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Bonjour,

    C’est vraiment un délice !!!
    Il est parfait pour nous, on adore le « Velouté »…

    Par contre, je n’ai pas mis du origan, du cumin & du coriandre…
    À la place, j’ai mis du persil & du basilic…

    Le pain mie, je n’ai pas mis non plus mais ça sera pour la prochaine fois…

    J’ai oublié mettre une petite cuillère à café de sucre… 🥄 lol
    Mais, il est parfait & on peut très bien faire sans pour les personnes qui ont du diabète…

    Merci pour votre recette !!! 🧡

    Velouté de tomate Thermomix par Cé Line
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

    Une bonne petite soupette pour ce réchauffer… 👍😋
    Pas de tomates fraîches en cette saison, celles qu’on trouve sont entre bof et beurk… et je ne cause même pas du prix !!! 😳
    Du coup, une boîte de 🍅 entières de 800g, nickel… 😋
    Une courgette qui traînait dans le frigo,
    Crème fraîche remplacée par du skyr…
    Pas de mie de pain
    Une pincée de Cayenne 🌶️
    Du thym
    J’ai oublié les graines de courges !!! 😱😱😭😭😭
    Recette suivie pour le reste !!! 😀
    C’était chaud, c’était bon, on s’est bien régalé… Y n’en reste pour 2 fois !!! 👍👍👍🤪🤪🤪🤪

    Velouté de tomate Thermomix par tartinepouki
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  • zezdo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Délicieuse recette !! Je n’ai mis que des tomates fraîches du jardin et 200g d’eau , pas de cumin ni de coriandre mais persil et basilic. J’ai remplacé la crème fraîche par une cuillère de ricotta servie sur le velouté, c’était excellent !

    Velouté de tomate Thermomix par zezdo
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Allez on continue les variantes avec les tomates! Très savoureux ce velouté , avec évidemment les tomates du jardin , un petit régal !! 😋

    Velouté de tomate Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    1 kg de tomates du jardin pelées et épépinées, 250 g d’eau, pas de cumin, basilic à la place de la coriandre, le reste tout pareil, résultat un délicieux velouté couleur d’été en ce début d’automne

    Velouté de tomate Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de cflo68

    cflo68 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Envie d’une souplette ce soir , j’ai eu froid toute l’après midi dans les vignes, que 10 degrés au lieu des 16 annoncés 🤧…
    Et plus grand chose dans le frigo, dans ce cas là, c’est cuisine placard .
    J’ai jeté mon dévolu sur cette recette, de la tomate 🍅 en conserve j’en au toujours en réserve.
    Ce n’est évidemment pas la saison des tomates 🍅 fraîches, j’ai donc remplacé par 1 boîte de concassé 460 gr et ajouté 1 brique de 200 ml de coulis nature.
    Pour le reste, j’ai suivi la recette à la lettre, ajouté au moment du service quelques croûtons revenus au ghee, des lardons grillés et un peu de crème liquide pour la gourmandise 🥣
    Nous nous sommes régalés 😋 la soupe n’est pas acide et bien onctueuse. Merci pour ce partage .

    Velouté de tomate Thermomix par cflo68
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  • Illustration du profil de Virg.ini

    Virg.ini a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    C’est la préférée de la famille !
    J’ajoute des vermicelles ou des pâtes alphabet/étoiles après l’étape 5 pour encore plus de gourmandise 😉
    Merci @Minou

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  • Illustration du profil de katiam86

    katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Moi j’aime pas le gaspacho… parce que j’aime pas les poivrons… alors vu qu’en été tout le monde se la raconte avec son gaspacho, ben moi je me la raconte avec mon velouté de tomates (froid)… 😌 et vu qu’on est dans la saison estivale, j’ai utilisé des tomates coeur de pigeon!🐦😂 Et c’est super bon! Merci pour cette recette! 🍅

    Velouté de tomate Thermomix par katiam86
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  • Illustration du profil de guizmo73

    guizmo73 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Extra! Avec une bonne tomme de Savoie!!😋😋😋

    Velouté de tomate Thermomix par guizmo73
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  • C

    charlene54 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois

    Très bon! sans mie de pain, basilic à la place de la coriandre et 50 gr de mascarpone à la place de la crème fraîche
    425 ml de pulpe de tomate et 200 ml d’eau

    Velouté de tomate Thermomix par charlene54
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 12 mois

    Réalisée avec des tomates que j ai congelée cet été ,et là j ai mis juste les tomates de l oignon de l ail huile d’olive basilic ,sel.Exellente pour ce soir .

    Velouté de tomate Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de caroline_393

    caroline_393 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Très bonne recette rapide de velouté de tomates avec des tomates cœur de bœuf du potager c’est un régal !!
    Étant en été, j’ai mis 750 gr de tomates fraîches donc pas de pulpe de tomates.
    J’ai mis du basilic frais de mon jardin au lieu de l’origan et du persil et je passe le velouté au tamis pour enlever les peaux de tomates. Mes enfants adorent !!

    Velouté de tomate Thermomix par caroline_393
    Velouté de tomate Thermomix par caroline_393
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  • Tiotesab a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Recette excellente je lai pas mis de coriandre et cumin

    Velouté de tomate Thermomix par Tiotesab
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  • Illustration du profil de Mieming

    Mieming a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Excellent. J’ai rajouté un peu de piment rouge pour relever le goût, 1C/S de vinaigre de cidre mais pas de sucre, des herbes thym romarin basilic, pain aux céréales car c’est ce que j’avais.

    Pour la déco:parmesan, basilic, pétales de tournesol et un filet d’huile de courge pour Mr.
    Un vrai délice…..

    Velouté de tomate Thermomix par Mieming
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  • Illustration du profil de Finou

    Finou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Délicieux velouté, la coriandre ajoute de l’exotisme 🥰. J’ai rajouté des morceaux de châtaignes miammm 😋.
    Des tomates du jardin et seulement 200g d’eau.

    Velouté de tomate Thermomix par Finou
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  • elodie_81 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Délicieuse pas de pulpe de tomate pour moi juste des tomates fraîches

    Velouté de tomate Thermomix par elodie_81
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  • F

    flocuisine a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Recette très bien expliquée, bon mais reste un peu acide. Je rajouterai une dose supplémentaire de sucre la prochaine fois.

    Velouté de tomate Thermomix par flocuisine
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  • Illustration du profil de Gwen-Goa

    Gwen-Goa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Excellent et super simple.
    Par contre à la fin lorsque j’ai mixé à fond ça a fini part débordé donc méfiez-vous.

    Velouté de tomate Thermomix par Gwen-Goa
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