
Velouté de tomate
publié par Minou

La tomate, ce fruit-légume, est l’un des aliments préférés des Français. Vous allez donc raffoler de ce velouté de tomate au Thermomix onctueux, qui en plus d’être très bon se trouve aussi être un velouté qui ne vous coûtera pas grand chose.
Préparée avec des tomates gorgées de soleil, un soupçon de crème, et quelques feuilles de basilic, ce velouté est un pur plaisir gustatif renouvelé à chaque cuillère.
Servir le potage bien chaud dans de grandes assiettes creuses, de préférence de couleur blanche, ou dans des bols en verre dépoli.
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- Mettre 2 gousses d'ail et 150 grammes d'oignons dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 4 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 500 grammes de tomates coupées en deux, 250 grammes de pulpe de tomate, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d'origan, 1 cuillère à café de sucre en poudre et 1 cuillère à café de cumin dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes de mie de pain, 500 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 2.
- Ajouter 20 grammes de crème fraîche épaisse, 10 feuilles de coriandre fraîche et 1 brin de persil frais dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 8.
- Servir immédiatement.
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Cé Line a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Bonjour,
C’est vraiment un délice !!!
Il est parfait pour nous, on adore le « Velouté »…Par contre, je n’ai pas mis du origan, du cumin & du coriandre…
À la place, j’ai mis du persil & du basilic…Le pain mie, je n’ai pas mis non plus mais ça sera pour la prochaine fois…
J’ai oublié mettre une petite cuillère à café de sucre… 🥄 lol
Mais, il est parfait & on peut très bien faire sans pour les personnes qui ont du diabète…Merci pour votre recette !!! 🧡
tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Une bonne petite soupette pour ce réchauffer… 👍😋
Pas de tomates fraîches en cette saison, celles qu’on trouve sont entre bof et beurk… et je ne cause même pas du prix !!! 😳
Du coup, une boîte de 🍅 entières de 800g, nickel… 😋
Une courgette qui traînait dans le frigo,
Crème fraîche remplacée par du skyr…
Pas de mie de pain
Une pincée de Cayenne 🌶️
Du thym
J’ai oublié les graines de courges !!! 😱😱😭😭😭
Recette suivie pour le reste !!! 😀
C’était chaud, c’était bon, on s’est bien régalé… Y n’en reste pour 2 fois !!! 👍👍👍🤪🤪🤪🤪zezdo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Délicieuse recette !! Je n’ai mis que des tomates fraîches du jardin et 200g d’eau , pas de cumin ni de coriandre mais persil et basilic. J’ai remplacé la crème fraîche par une cuillère de ricotta servie sur le velouté, c’était excellent !
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
1 kg de tomates du jardin pelées et épépinées, 250 g d’eau, pas de cumin, basilic à la place de la coriandre, le reste tout pareil, résultat un délicieux velouté couleur d’été en ce début d’automne
cflo68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Envie d’une souplette ce soir , j’ai eu froid toute l’après midi dans les vignes, que 10 degrés au lieu des 16 annoncés 🤧…
Et plus grand chose dans le frigo, dans ce cas là, c’est cuisine placard .
J’ai jeté mon dévolu sur cette recette, de la tomate 🍅 en conserve j’en au toujours en réserve.
Ce n’est évidemment pas la saison des tomates 🍅 fraîches, j’ai donc remplacé par 1 boîte de concassé 460 gr et ajouté 1 brique de 200 ml de coulis nature.
Pour le reste, j’ai suivi la recette à la lettre, ajouté au moment du service quelques croûtons revenus au ghee, des lardons grillés et un peu de crème liquide pour la gourmandise 🥣
Nous nous sommes régalés 😋 la soupe n’est pas acide et bien onctueuse. Merci pour ce partage .Virg.ini a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
C’est la préférée de la famille !
J’ajoute des vermicelles ou des pâtes alphabet/étoiles après l’étape 5 pour encore plus de gourmandise 😉
Merci @Minouguizmoomurph73 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Extra! Avec une bonne tomme de Savoie!!😋😋😋
- C
charlene54 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Très bon! sans mie de pain, basilic à la place de la coriandre et 50 gr de mascarpone à la place de la crème fraîche
425 ml de pulpe de tomate et 200 ml d’eau chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Réalisée avec des tomates que j ai congelée cet été ,et là j ai mis juste les tomates de l oignon de l ail huile d’olive basilic ,sel.Exellente pour ce soir .
Tiotesab a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Recette excellente je lai pas mis de coriandre et cumin
Mieming a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Excellent. J’ai rajouté un peu de piment rouge pour relever le goût, 1C/S de vinaigre de cidre mais pas de sucre, des herbes thym romarin basilic, pain aux céréales car c’est ce que j’avais.
Pour la déco:parmesan, basilic, pétales de tournesol et un filet d’huile de courge pour Mr.
Un vrai délice…..Finou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Délicieux velouté, la coriandre ajoute de l’exotisme 🥰. J’ai rajouté des morceaux de châtaignes miammm 😋.
Des tomates du jardin et seulement 200g d’eau.elodie_81 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Délicieuse pas de pulpe de tomate pour moi juste des tomates fraîches
- F
flocuisine a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans
Recette très bien expliquée, bon mais reste un peu acide. Je rajouterai une dose supplémentaire de sucre la prochaine fois.
Gwen-Goa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Excellent et super simple.
Par contre à la fin lorsque j’ai mixé à fond ça a fini part débordé donc méfiez-vous.- P
patriciac a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
Et un petit velouté à la tomate pour ce soir.
J’ai suivi la recette a la lettre sauf que je n’ai pas mis d’origan. - S
Sykowen a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
j’avais une grosse envie de soupe de tomate mais en plein mois de mars ce n’est vraiment pas la saison. Du coup j’ai mis 2 boites de tomates concassées soit 800 g + 200 g d’eau. Pour le reste j’ai suivi la recette. J’avais peur que ce soit trop liquide mais pas du tout, c’était un beau velouté. J’ai parsemé des graines de courges par dessus. Merci pour la recette ☺️😋
- N
natval37 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Que des tomates fraîches (mais de fin de saison). Un peu moins d’eau et pas de cumin mais mélange d’herbes déshydratées.
Excellent - Afficher plus de commentaires