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Velouté de tomate

publié par Minou

Velouté de tomate au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.70 €
Coût de la recette
2.79 €
Calories par portion (379 g)
170 kcal
Lipides
10 g
Acides gras saturés
2.2 g
Glucides
17.2 g
Sucres
8.8 g
Fibres
3.6 g
Protéines
3.6 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
45 kcal
SmartPoints par portion
4
4
4
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (586 notes)
2
Gousses d'ail
150 grammes
Oignons
30 grammes
Huile d'olive
500 grammes
Tomates
250 grammes
Pulpe de tomate
1 cuillère à café
Sel
1 cuillère à café
Origan
1 cuillère à café
Sucre en poudre
1 cuillère à café
Cumin
30 grammes
Mie de pain
500 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
20 grammes
Crème fraîche épaisse
10 feuilles
Coriandre fraîche
1 brin
Persil frais

La tomate, ce fruit-légume, est l’un des aliments préférés des Français. Vous allez donc raffoler de ce velouté de tomate au Thermomix onctueux, qui en plus d’être très bon se trouve aussi être un velouté qui ne vous coûtera pas grand chose.

Préparée avec des tomates gorgées de soleil, un soupçon de crème, et quelques feuilles de basilic, ce velouté est un pur plaisir gustatif renouvelé à chaque cuillère.

Servir le potage bien chaud dans de grandes assiettes creuses, de préférence de couleur blanche, ou dans des bols en verre dépoli.

Une fois le velouté de tomate dans les assiettes, ajoutez une ou deux cuillères à café de crème fraîche épaisse ou des morceaux de Mozarella, quelques croutons ou de petits morceaux de pains frottés à l’ail puis grillés et éventuellement un peu de parmesan rapé. Cela décore et c’est encore meilleur !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 gousses d'ail et 150 grammes d'oignons dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 4 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 500 grammes de tomates coupées en deux, 250 grammes de pulpe de tomate, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d'origan, 1 cuillère à café de sucre en poudre et 1 cuillère à café de cumin dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 30 grammes de mie de pain, 500 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 2.
  5. Ajouter 20 grammes de crème fraîche épaisse, 10 feuilles de coriandre fraîche et 1 brin de persil frais dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 8.
  6. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Cé Line

    Cé Line a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Bonjour,

    C’est vraiment un délice !!!
    Il est parfait pour nous, on adore le « Velouté »…

    Par contre, je n’ai pas mis du origan, du cumin & du coriandre…
    À la place, j’ai mis du persil & du basilic…

    Le pain mie, je n’ai pas mis non plus mais ça sera pour la prochaine fois…

    J’ai oublié mettre une petite cuillère à café de sucre… 🥄 lol
    Mais, il est parfait & on peut très bien faire sans pour les personnes qui ont du diabète…

    Merci pour votre recette !!! 🧡

    Velouté de tomate Thermomix par Cé Line
    J'aimeLoveMerci32
  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Une bonne petite soupette pour ce réchauffer… 👍😋
    Pas de tomates fraîches en cette saison, celles qu’on trouve sont entre bof et beurk… et je ne cause même pas du prix !!! 😳
    Du coup, une boîte de 🍅 entières de 800g, nickel… 😋
    Une courgette qui traînait dans le frigo,
    Crème fraîche remplacée par du skyr…
    Pas de mie de pain
    Une pincée de Cayenne 🌶️
    Du thym
    J’ai oublié les graines de courges !!! 😱😱😭😭😭
    Recette suivie pour le reste !!! 😀
    C’était chaud, c’était bon, on s’est bien régalé… Y n’en reste pour 2 fois !!! 👍👍👍🤪🤪🤪🤪

    Velouté de tomate Thermomix par tartinepouki
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  • zezdo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Délicieuse recette !! Je n’ai mis que des tomates fraîches du jardin et 200g d’eau , pas de cumin ni de coriandre mais persil et basilic. J’ai remplacé la crème fraîche par une cuillère de ricotta servie sur le velouté, c’était excellent !

    Velouté de tomate Thermomix par zezdo
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    1 kg de tomates du jardin pelées et épépinées, 250 g d’eau, pas de cumin, basilic à la place de la coriandre, le reste tout pareil, résultat un délicieux velouté couleur d’été en ce début d’automne

    Velouté de tomate Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Avec les dernières tomates du jardin, je n’ai mis que des tomates fraîches, pas de pulpe mais une petite boîte de concentré de tomates 🍅.
    Pas de coriandre ni de cumin ni de pain de mie, que du persil.
    Quant à l’eau, 350 g suffise pour nous.
    Un bonne petite soupe qui réchauffe bien, ce velouté est succulent.
    Le tout accompagné de croûtons au curry frottés à l’ail.
    Le goût de ce velouté avec les tomates fraîches est succulent.

    Velouté de tomate Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Dernière tomates de la saison transformés en velouté 🌞
    Mie de pain remplacé par 30 grs de flocons d’avoine.
    Crème fraîche remplacé par du Skyr, Basilic, origan très généreusement.

    Velouté de tomate Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Allez on continue les variantes avec les tomates! Très savoureux ce velouté , avec évidemment les tomates du jardin , un petit régal !! 😋

    Velouté de tomate Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de cflo68

    cflo68 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Envie d’une souplette ce soir , j’ai eu froid toute l’après midi dans les vignes, que 10 degrés au lieu des 16 annoncés 🤧…
    Et plus grand chose dans le frigo, dans ce cas là, c’est cuisine placard .
    J’ai jeté mon dévolu sur cette recette, de la tomate 🍅 en conserve j’en au toujours en réserve.
    Ce n’est évidemment pas la saison des tomates 🍅 fraîches, j’ai donc remplacé par 1 boîte de concassé 460 gr et ajouté 1 brique de 200 ml de coulis nature.
    Pour le reste, j’ai suivi la recette à la lettre, ajouté au moment du service quelques croûtons revenus au ghee, des lardons grillés et un peu de crème liquide pour la gourmandise 🥣
    Nous nous sommes régalés 😋 la soupe n’est pas acide et bien onctueuse. Merci pour ce partage .

    Velouté de tomate Thermomix par cflo68
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  • Illustration du profil de Virg.ini

    Virg.ini a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois

    C’est la préférée de la famille !
    J’ajoute des vermicelles ou des pâtes alphabet/étoiles après l’étape 5 pour encore plus de gourmandise 😉
    Merci @Minou

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  • fanchouille a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Wow, quel délice!!!
    Réalisé avec 1 kilo de tomates fraîches et seulement 200 millilitres d’eau.

    J’ai ajouté deux petites portions (30g) de concentré de tomate fait maison au thermomix.

    Pour les épices comme indiqué, j’ai ajouté un petit peu de cumin et d’origan, mais pas trop de cumin c’est juste ce qu’il faut.
    À la place de la mie de pain j’ai ajouté un peu de chapelure faite maison.

    En plus de ma tasse que je vais consommer de suite, J’ai 6 petites portions (de 220g) que je vais mettre au congélateur 🤗

    Velouté de tomate Thermomix par fanchouille
    Velouté de tomate Thermomix par fanchouille
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  • Illustration du profil de katiam86

    katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Moi j’aime pas le gaspacho… parce que j’aime pas les poivrons… alors vu qu’en été tout le monde se la raconte avec son gaspacho, ben moi je me la raconte avec mon velouté de tomates (froid)… 😌 et vu qu’on est dans la saison estivale, j’ai utilisé des tomates coeur de pigeon!🐦😂 Et c’est super bon! Merci pour cette recette! 🍅

    Velouté de tomate Thermomix par katiam86
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  • Illustration du profil de guizmo73

    guizmo73 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Extra! Avec une bonne tomme de Savoie!!😋😋😋

    Velouté de tomate Thermomix par guizmo73
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  • C

    charlene54 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Très bon! sans mie de pain, basilic à la place de la coriandre et 50 gr de mascarpone à la place de la crème fraîche
    425 ml de pulpe de tomate et 200 ml d’eau

    Velouté de tomate Thermomix par charlene54
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    Réalisée avec des tomates que j ai congelée cet été ,et là j ai mis juste les tomates de l oignon de l ail huile d’olive basilic ,sel.Exellente pour ce soir .

    Velouté de tomate Thermomix par chocolatitine
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  • T

    titiminoune a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Je ne savais pas quoi faire de mes tomates… et hop un bon velouté extra bon pour se rechauffer.
    Recette délicieuse et facile à faire même les enfants n’ont pas rechigné à la manger

    Velouté de tomate Thermomix par titiminoune
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  • Illustration du profil de Jluc

    Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Bonsoir et merci d’avoir partagé la recette de ce délicieux velouté de tomates. Réalisé avec les tomates et tomates cerise congelées du jardin et pulpes de tomates. J’ai pratiquement doublé toutes les doses pour en faire un bol entier. J’ai porté la cuisson à 23 minutes, peut-être que 20 auraient suffit. Sans parmesan, j’ai mis du comté.
    Je me suis régalé.
    Bonne soirée,
    Jluc
    PS : je n’ai pas rajouté d’eau du tout

    Velouté de tomate Thermomix par Jluc
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  • Illustration du profil de caroline_393

    caroline_393 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Très bonne recette rapide de velouté de tomates avec des tomates cœur de bœuf du potager c’est un régal !!
    Étant en été, j’ai mis 750 gr de tomates fraîches donc pas de pulpe de tomates.
    J’ai mis du basilic frais de mon jardin au lieu de l’origan et du persil et je passe le velouté au tamis pour enlever les peaux de tomates. Mes enfants adorent !!

    Velouté de tomate Thermomix par caroline_393
    Velouté de tomate Thermomix par caroline_393
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  • Tiotesab a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Recette excellente je lai pas mis de coriandre et cumin

    Velouté de tomate Thermomix par Tiotesab
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