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Velouté de tomate au Thermomix

publié par

Velouté de tomate au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.70 €
Coût de la recette
2.79 €
Calories par portion
170 kcal
Lipides
10 g
Acides gras saturés
2.2 g
Glucides
17.2 g
Sucres
8.8 g
Fibres
3.6 g
Protéines
3.6 g
Calories pour 100g
45 kcal
SmartPoints par portion
4 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (173 votes)
2
Gousses d'ail
150 grammes
Oignons
30 grammes
Huile d'olive
500 grammes
Tomates
250 grammes
Pulpe de tomate
1 cuillère à café
Sel
1 cuillère à café
Origan
1 cuillère à café
Sucre en poudre
1 cuillère à café
Cumin
30 grammes
Mie de pain
500 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
20 grammes
Crème fraîche épaisse
10 feuilles
Coriandre fraîche
1 brin
Persil frais

La tomate, ce fruit-légume, est l’un des aliments préférés des Français. Vous allez donc raffoler de ce velouté de tomate au Thermomix onctueux, qui en plus d’être très bon se trouve aussi être un velouté qui ne vous coûtera pas grand chose.

Préparée avec des tomates gorgées de soleil, un soupçon de crème, et quelques feuilles de basilic, ce velouté est un pur plaisir gustatif renouvelé à chaque cuillère.

Servir le potage bien chaud dans de grandes assiettes creuses, de préférence de couleur blanche, ou dans des bols en verre dépoli.

Une fois le velouté de tomate dans les assiettes, ajoutez une ou deux cuillères à café de crème fraîche épaisse ou des morceaux de Mozarella, quelques croutons ou de petits morceaux de pains frottés à l’ail puis grillés et éventuellement un peu de parmesan rapé. Cela décore et c’est encore meilleur !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 gousses d'ail et 150 grammes d'oignons dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 4 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 500 grammes de tomates coupées en deux, 250 grammes de pulpe de tomate, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d'origan, 1 cuillère à café de sucre en poudre et 1 cuillère à café de cumin dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 30 grammes de mie de pain, 500 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 2.
  5. Ajouter 20 grammes de crème fraîche épaisse, 10 feuilles de coriandre fraîche et 1 brin de persil frais dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 8.
  6. Servir immédiatement.
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  • Bonjour,

    C’est vraiment un délice !!!
    Il est parfait pour nous, on adore le « Velouté »…

    Par contre, je n’ai pas mis du origan, du cumin & du coriandre…
    À la place, j’ai mis du persil & du basilic…

    Le pain mie, je n’ai pas mis non plus mais ça sera pour la prochaine fois…

    J’ai oublié mettre une petite cuillère à café de sucre… 🥄 lol
    Mais, il est parfait & on peut très bien faire sans pour les personnes qui ont du diabète…

    Merci pour votre recette !!! 🧡

    Velouté de tomate Thermomix par Cé Line
  • Très bon velouté fait avec des tomates du jardin congelées on dirait qu’on vient de les cueillir !!

    Velouté de tomate Thermomix par Dany33
    • michele w a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Comment vous congelez vos tomates ?

      • Dany33 a répondu il y a 9 mois

        J’enlève la peau et je les coupe en morceaux

      • colette.1258 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Moi je les met entières et au moment de m’en servir je les passse quelques secondes dans l’eau bouillante et de coup la peau s’enlev Toute seule c’est plus rapide

      • Dany33 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bj ce sont des coeurs de boeuf d’au moins 700 g que j’utilise pour les veloutés je les coupe et autrement je fais du concentré

  • Délicieuse recette !! Je n’ai mis que des tomates fraîches du jardin et 200g d’eau , pas de cumin ni de coriandre mais persil et basilic. J’ai remplacé la crème fraîche par une cuillère de ricotta servie sur le velouté, c’était excellent !

    Velouté de tomate Thermomix par zezdo
    • Cé Line a répondu il y a 1 semaine

      Bonjour,

      J’ai fait comme vous du persil & du basilic…
      La prochaine fois, je ferais comme vous avec une cuillère de ricotta sans la crème fraîche…

      Merci pour le tuyau !!!

  • Très bonne recette

    Velouté de tomate Thermomix par Magmazeul29@
    • Magmazeul29@ a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      300gr d eau pour moi

  • Réalisée avec des tomates que j ai congelée cet été ,et là j ai mis juste les tomates de l oignon de l ail huile d’olive basilic ,sel.Exellente pour ce soir .

    Velouté de tomate Thermomix par chocolatitine
    • mamounette62 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour, justement je voulais savoir ci on peut utiliser des légumes congelés car moi je congel beaucoup !!!
      Et est-ce qu’il faut les faire décongeler avant de faire la soupe.
      Merci.

      • chocolatitine a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonsoir mamounette62 oui je les ai mis à décongeler 5hs avant et mis directement dans le bol après avoir fait revenus les oignons avec l huile .Je n ai pas mis l eau non plus et la texture est parfaite pour nous.

      • mamounette62 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup, chocolatitine c’est ce que je ferais !! Encore merci du conseil

  • C’est la préférée de la famille !
    J’ajoute des vermicelles ou des pâtes alphabet/étoiles après l’étape 5 pour encore plus de gourmandise 😉
    Merci @Minou

  • Recette excellente je lai pas mis de coriandre et cumin

    Velouté de tomate Thermomix par Tiotesab
  • Super simple et très bon avec des vermicelles 😜😊

    Velouté de tomate Thermomix par loxley
  • Très bon velouté ! Juste j ai rajouté des perles (petites pâtes rondes), que j ai cuite comme indiqué sur le paquet.
    A refaire

  • Très bonne recette. Fait sans pain de mie, sans ail, pulpe remplacée par des tomates et avec seulement 200gr d’eau pour un velouté plus épais. Velouté mangé froid en entrée, un délice

    • Mary88 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bonjour , faut il les peler ou pas besoin ? Merci

    • Leo51 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      J’ai mis les tomates entières sans les peler

  • Excellente !! A refaire

    • Jomaze a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Je l ai faite hier , en effet c est super bon

  • Fzit également avec les tomates du jardin, ça réchauffe bien de ce temps là….

    Velouté de tomate Thermomix par Alev
    • Dany33 a répondu il y a 1 an

      C’est tres bon !

  • Merci pour cette succulente recette : tres parfumée

    Velouté de tomate Thermomix par Raphietdt
    • Tilia a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Sa a l’air très bon. À faire moi qui aime les tomates

  • Délicieux

    Velouté de tomate Thermomix par Chipounette@2107
  • Très bonne soupe tout le monde a apprécié

  • Un délice..pas mis de mie de pain et remplacé le sucre par 2 carottes

  • Excellent et super simple.
    Par contre à la fin lorsque j’ai mixé à fond ça a fini part débordé donc méfiez-vous.

    Velouté de tomate Thermomix par Gwen-Goa
  • Délicieux ! Avec un peu moins d’eau…

    Velouté de tomate Thermomix par Fabasa45
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