Velouté d’endives au Thermomix

Je n’ai mis que quelques pincées de maizena, j’ai trouvé la consistance parfaite. J´ai mis quelques gouttes d’huile de noix, des brisures de noix et du saumon.

Vraiment excellent ! Je n’ai pas mis la maïzena, la texture était tout de même parfaite le lendemain.
Pour l’amertume, un petit truc de pro pour les légumes qui peuvent avoir ce défaut à la cuisson (les poireaux aussi parfois). Il suffit d’avoir sous la main du bicarbonate de soude alimentaire et d’en mettre une pincée à la fin. Attention c’est juste une micro quantité jusqu’à ce que l’amertume soit gommée. Attention aussi, le bicarbonate ajoute du sel.

Nous avons apprécié ce velouté à la fois léger et onctueux + le fait de manger l’endive sous cette forme.
Recette effectuée sans beurre et bicarbonate de soude. Boursin remplacé par du st moret allégé.
Je me demande si ce velouté ne pourrait pas servir de sauce avec une viande par exemple ?!? 🤔.

Pas d amertume recette respecter
Mis du bicarbonate à la cuisson , supprimer la base
Toute la famille a apprécié

Recette simple et efficace ! Effectivement il y a un peu d amertume mais rien d etonnant lorsque l on a l habitude de manger des endives. Pour preuve : mon fils de 6 ans a mangé avec appetit tout son bol !

La première fois que je le faite j’ai adorée la texture et aussi son goût je lai adopter depuis pour les jours d’hiver ça rechauffe.
J ai modifié le lait par du végétal et aussi j’ai mis du chèvre et du sucre stevia pour l’amertume.
Un régal 😀😀😀

Recette suivie à la lettre , une légère amertume en fin de bouche mais qui rappelle l endive

Vraiment bon. Le bicarbonate a vraiment atténué le goût amer présent malgré avoir pris le soin d’enlever la base de l’endive. Je n’ai pas mis de maïzena.

Recette suivie quasi à la lettre car à la place du boursin j’ai mis 2 parts de vache qui rit et j’ai également rajouté 2 petits morceaux de sucre pour casser l’amertume. Tout le monde s’est régalé. Recette que je renouvellerai avec mon MCC

J’adore rajouté 2 cuillères à soupe de sucre

Recette faite avec 470g d’endives et 300g de champignons blancs. J’ai mis seulement 40g de maïzena, deux carrés frais 0% ail et fines herbes et j’ai rajouté un oignon et une gousse d’ail au départ que j’ai saisi 1 minute.
Une tuerie !

Excellente

C’était délicieux mais la prochaine fois je ne mettrez pas la maïzena à refaire 😋