Velouté d’haricots verts
publié par Dany33
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 55 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 5 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.66 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.32 €
- Calories par portion▼
- 108 kcal
- Lipides
- 4.5 g
- Acides gras saturés
- 2.9 g
- Glucides
- 13 g
- Sucres
- 5.7 g
- Fibres
- 3.9 g
- Protéines
- 5.6 g
- Calories pour 100g
- 32 kcal
- SmartPoints par portion
- 333
- ProPoints par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 50 grammes
- Oignons
- 250 grammes
- Courgettes
- 450 grammes
- Haricots verts
- 500 grammes
- Eau
- 350 grammes
- Lait demi-écrémé
- 5 grammes
- Sel
- 3 pincées
- Poivre
- 3 pincées
- Noix de muscade moulue
- 3 cuillères à soupe
- Fromage à tartiner ail et fines herbes
Recommandé pour cette recette :
Cultivé pour sa valeur gustative le haricot vert est un légume qui offre beaucoup de bienfaits pour la santé, il contient beaucoup de fibres, du fer, de la vitamine B9 et du sélénium et c’est avant tout un aliment minceur idéal ! Le haricot vert contient aussi deux fois plus de protéines que les autres légumes frais.
Le velouté est une autre façon de cuisiner ce légume !
Régalez-vous de ce velouté 🙂
VarianteLes courgettes peuvent être remplacées par des pommes de terre coupées en petits morceaux
Le fromage employé peut être remplacé par un fromage style St Moret
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 50 grammes d'oignons coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 250 grammes de courgettes coupées en petits morceaux, 450 grammes d'haricots verts coupés en morceaux, 500 grammes d'eau, 350 grammes de lait demi-écrémé, 5 grammes de sel, 3 pincées de poivre et 3 pincées de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 35 min/90°C/vitesse 1.5.
- Ajouter 3 cuillères à soupe de fromage à tartiner ail et fines herbes dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Rectifier l'assaisonnement à votre convenance et servir bien chaud en ajoutant des petits croûtons ou quelques lamelles de jambon serrano cuit ou de la ciboulette ciselée.
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SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Une superbe recette 😊 idéale avec ce temps 😖😖 en Provence le vent depuis une semaine et baisse des températures, donc ce velouté est le bienvenu 😋 un régal ! juste remplacer le Boursin par un chèvre frais et rajouter un filet d’huile d’olives 😉 merci @Dany
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Sylvie a attribué 5/5 à la recette Velouté d’haricots verts, il y a 1 an
Merci Dany pour ce très bon velouté avec les légumes du jardin. Avec 13 degrés 😩😩on apprécie.
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Plage pour moi cet après-midi 😃
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Je vais pleurer 😭😭😭😭, on a mis les pulls
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Belle assiette !
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Tiboutch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Très bonne soupe pour passer les haricots et courgettes du jardin ! Je pense même me congeler des sachets de haricots tout prêts pour en refaire cet hiver. J’ai juste allongé le temps de mixage à la fin parce qu’on aime le très très lisse, mais c’est une affaire de goûts.
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J’ai fait comme toi pour le congélateur et pour le temps de mixage ça depend de la variété des haricots verts les miens sont tres tendres c’est la variété organdi !
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Ah oui les miens sont très fermes ! D’ailleurs j’ai testé la cuisson sous vide et beurk !!! Vraiment pas assez cuits !!!
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L’année prochaine mets la variété organdi ils sont très tendres et très productifs on adore à la maison
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Merci pour le conseil 😁
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Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Chaque jour un velouté différent, celui-ci a beaucoup de goût mais est doux à la fois, merci Dany33 pour le partage.
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Miam !
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Miam – Miam !
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Je l’ai fait hier avec des haricots verts congelés maison j’ai mis 12 mn de plus de cuisson et pommes de terre car pas de courgettes !
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C’était également des haricots verts congelés du jardin et courgette (fraiche) du jardin, j’avais mis 6 mn de cuisson en plus. Nous sommes très « soupe » avec toutes les recettes du site, c’est la fête.
Bientôt essai de votre recette d’arôme vanille, les gousses arrivent de la Réunion dans les bagages de mon fils.
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Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Velouté sympa.. Il a été 1 peu transformé en purée pour bébé ainsi cette recette a contenté toute la famille.
- L
Bonsoir,
Vous avez mis moins d’eau pour que ça soit plus épais pour bébé ?-
Bonsoir. Une fois que mes légumes sont cuits j’enlève de l’eau que je réserve et je mixe. Une fois que les enfants sont servis j’ajoute l’eau mis de côté et remixe un peu. Je procède souvent ainsi lorsque je fais des veloutés.
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Jacques27 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Excellente recette bienvenue pour ces premiers frimas. À refaire tant qu’il reste des haricots frais du jardin, ensuite sans doute faudra-t-il pousser le fromage ail et fines herbes, les haricots congelés apportant de l’eau et surtout sans goût comparable.
Merci Dany33-
Belle assiette !
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Merci,
La petite poudre rouge est seulement dans mon assiette, c’est du piment de Cayenne -
Oups ! Attention c’est fort !
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Non, pas pour moi, mon estomac est « blindé ». J’en ai d’ailleurs dans le jardin qui attendent de passer à la moulinette mais surtout pas au Momo, sinon il serait inutisable pour un bon moment 😢😢
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Ce soir, velouté de haricots verts pour la seconde fois. Cette fois, pas d’autre choix que de prendre des haricots congelés, donc quelques précautions.
1- réduire la quantité d’eau, 300 cc au lieu 500 cc les haricots congelés vont compenser ;
2- soit augmenter le temps en passant de 35 à 45 minutes en raison des haricots congelés, soit décongeler les haricots avant, mais dans ce cas il faut soit conserver l’eau de décongélation pour compléter les 300 cc retenus, soit mettre directement 500 cc.
Voilà, c’est long mais la recette en vaut largement le coup, elle trop bonne pour s’en passer. 😜
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Founchette 02 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois
Tout simplement très bon j’adore léger pour le soir et la ligne merci
- M
milamila a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Réalisée avec le MC ! Recette au top pour cet hiver ! J’ai simplement ajouté deux CS de crème fraîche 😋😋
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Bredala a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines
Merci Dany pour cette délicieuse soupe qui réchauffe, j’ai mis 2 boursins trio de noix et vu que je n’avais pas de courgettes mis des pommes de terre 🥔
.-
Belle photo j’aime beaucoup
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Merci 🙏
- R
ricore92 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Super, la saison des soupes 🍵est repartie.
Celle là, c’est le top.
Évidement pour mes ados c’est pas le 🦶
Recette délicieuse, là encore, j’achète ‼️
Merci.-
😃
- B
barbara2201 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Fait avec 500g de Haricots verts et fromage à tartiner remplacé par 2 kiris et herbes de provence
Goût et texture ok
Je referai cette recette ! 😉
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J’avais bien indiqué jusqu’à vitesse 10 !
- B
Oh le boulet…. Effectivement j’avais pas vu… Désolée 🙏🙏😟😟
- B
J’ai modifié mon commentaire du coup ! 😉
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Pas grave !
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Sabine66250 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Un vrai délice
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Belle assiette !
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originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Premier velouté
Merci Dany
Apprécier par toute la famille
Les haricots verts étaient congelés
La courgette apporte beaucoup a ce velouté d onctuosité
Deux carré frais et ciboulette fraîche-
Jolie assiette !
- A
anaaiiissss a attribué 5/5 à cette recette, il y a 20 heures et 44 minutes
Recette excellente avec les températures en baisse. A refaire
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malta a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Très bonne soupe, j’ai remplacé les courgettes avec des brocolis et des pommes de terre. Parfaite! Merci pour le partage 😊
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Jolie photo
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Merci
- R
raboune a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Un vrai régale merci pour la recette courgette remplacer par des pommes de terre et croûtons par de l oignon frit
- R
Rati a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois
A la place des courgettes j’ai mis des petits pois , et ajoute du vrai fromage de chèvre à la place . Un délice merci pour la recette
- L
Lydia75 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Merci pour cette idée velouté haricots verts. C’est la seconde fois que je l a prépare en 8 jours.
La recette est très bonne !
J’ai utilisé des haricots en conserve car il m’en restait dans mon placard.. lâchement oubliées et délaissées depuis 3 ou 4 ans.. oups !!!
J’ai pris le fromage à tartiner » classique » qu’il me restait.
Mission réussie !
Merci encore 🤗
-
Belles photos !
- C
Bonjour, avez modifié le temps de cuisson en utilisant des haricots en conserve ?
- L
Bonjour,
Non je n’ai pas modifié le temps de cuisson
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Transmission de pensée j’ai fait pareil 😘
Avec ce mistral la recette est idéale 😊on en a un peu ras-le-bol de ce vent et surtout la baisse des températures 😖😖 et dirait qu’il y a une semaine on était encore à la piscine 😱
Oui trop chaud trop frais donc la soupe c juste le bon moment 🥰
Pour le plus grand bonheur d’Eva 😊
Bon appétit Eva !
Merci Dany 😍😍 Eva grande fan de soupes et veloutés !
Je verrais ce que je peux faire alors 😉
Elle adore la soupe de potiron en général mais toutes les autres aussi, mais nous aimons bien et découvrir aussi d’autres saveurs 😉
J’ai moi-même testé cette recette et je l’ai trouvée immangeable
Bonjour, À chacun ses goûts et ses couleurs !