Velouté d’haricots verts
publié par Dany33
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 55 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 5 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.66 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.32 €
- Calories par portion (336 g)▼
- 108 kcal
- Lipides
- 4.5 g
- Acides gras saturés
- 2.9 g
- Glucides
- 13 g
- Sucres
- 5.7 g
- Fibres
- 3.9 g
- Protéines
- 5.6 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 32 kcal
- SmartPoints par portion
- 333
- ProPoints par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 50 grammes
- Oignons
- 250 grammes
- Courgettes
- 450 grammes
- Haricots verts
- 500 grammes
- Eau
- 350 grammes
- Lait demi-écrémé
- 5 grammes
- Sel
- 3 pincées
- Poivre
- 3 pincées
- Noix de muscade moulue
- 3 cuillères à soupe
- Fromage à tartiner ail et fines herbes
Recommandé pour cette recette :
Cultivé pour sa valeur gustative le haricot vert est un légume qui offre beaucoup de bienfaits pour la santé, il contient beaucoup de fibres, du fer, de la vitamine B9 et du sélénium et c’est avant tout un aliment minceur idéal ! Le haricot vert contient aussi deux fois plus de protéines que les autres légumes frais.
Le velouté est une autre façon de cuisiner ce légume !
Régalez-vous de ce velouté 🙂
VarianteLes courgettes peuvent être remplacées par des pommes de terre coupées en petits morceaux
Le fromage employé peut être remplacé par un fromage style St Moret
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 50 grammes d'oignons coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 250 grammes de courgettes coupées en petits morceaux, 450 grammes d'haricots verts coupés en morceaux, 500 grammes d'eau, 350 grammes de lait demi-écrémé, 5 grammes de sel, 3 pincées de poivre et 3 pincées de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 35 min/90°C/vitesse 1.5.
- Ajouter 3 cuillères à soupe de fromage à tartiner ail et fines herbes dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Rectifier l'assaisonnement à votre convenance et servir bien chaud en ajoutant des petits croûtons ou quelques lamelles de jambon serrano cuit ou de la ciboulette ciselée.
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tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Un velouté tout en douceur… Hummmm, une régalade de plus !!! 😋
Dégusté au dîner, c’était très bon… 👍
Merci Dany… 👍😋👏👏Haricots plats du congélo, courgettes du congélo…
2 cubes légumes à -25% de sel, pas de sel ajouté
1 petite pomme de terre pour donner du liant…
Pas de muscade, on n’aime pas spécialement…
Et du Boursin ail et fine herbes, le pot entier (150g) vu que je ne savais pas quoi faire du reste… 🤭😋Et voilà un p’tit velouté qui peut être fier de lui !!! 👍👏👏👏😜😜😜
N’en reste pour demain, ou plutôt pour plus tard, demain, c’est une autre recettes qui sera à l’honneur !!! 🤩
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SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Une superbe recette 😊 idéale avec ce temps 😖😖 en Provence le vent depuis une semaine et baisse des températures, donc ce velouté est le bienvenu 😋 un régal ! juste remplacer le Boursin par un chèvre frais et rajouter un filet d’huile d’olives 😉 merci @Dany
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Merci Dany pour ce très bon velouté avec les légumes du jardin. Avec 13 degrés 😩😩on apprécie.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
1ere fois que j’achète des haricots verts surgelés uniquement pour faire cette recette 😉.
On s’est régalé .
J’ai mixé 1min car je voulais une texture « moulinée’. J’ai réduit l’eau à 350g et c’était suffisant. -
Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Très bonne soupe pour passer les haricots et courgettes du jardin ! Je pense même me congeler des sachets de haricots tout prêts pour en refaire cet hiver. J’ai juste allongé le temps de mixage à la fin parce qu’on aime le très très lisse, mais c’est une affaire de goûts.
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Chaque jour un velouté différent, celui-ci a beaucoup de goût mais est doux à la fois, ce n’est toutefois pas mon velouté préféré.
- R
Rati a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
A la place des courgettes j’ai mis des petits pois , et ajoute du vrai fromage de chèvre à la place . Un délice merci pour la recette
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Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Une bonne douceur automnale 🥣 onctueuse et savoureuse !
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🥐 Jacques27 🌝 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Excellente recette bienvenue pour ces premiers frimas. À refaire tant qu’il reste des haricots frais du jardin, ensuite sans doute faudra-t-il pousser le fromage ail et fines herbes, les haricots congelés apportant de l’eau et surtout sans goût comparable.
Merci Dany33 -
Sabine66250 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Un vrai délice
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Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Velouté sympa.. Il a été 1 peu transformé en purée pour bébé ainsi cette recette a contenté toute la famille.
- K
kenza1706 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Super bon 👍🏼
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Marie123 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Adore ce potage , pas trop mixé pour sentir encore les haricots verts…et 👌
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Founchette 02 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Tout simplement très bon j’adore léger pour le soir et la ligne merci
- B
barbara2201 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Fait avec 500g de Haricots verts et fromage à tartiner remplacé par 2 kiris et herbes de provence
Goût et texture ok
Je referai cette recette ! 😉
- M
milamila a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Réalisée avec le MC ! Recette au top pour cet hiver ! J’ai simplement ajouté deux CS de crème fraîche 😋😋
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Premier velouté
Merci Dany
Apprécier par toute la famille
Les haricots verts étaient congelés
La courgette apporte beaucoup a ce velouté d onctuosité
Deux carré frais et ciboulette fraîche -
cynlet a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Un très bon et doux velouté très parfumé
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