Velouté d’haricots verts au Thermomix
publié par Dany33
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 55 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 5 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.52 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.60 €
- Calories par portion▼
- 72 kcal
- Lipides
- 1.1 g
- Acides gras saturés
- 0.6 g
- Glucides
- 12.6 g
- Sucres
- 5.3 g
- Fibres
- 3.9 g
- Protéines
- 4.8 g
- Calories pour 100g
- 22 kcal
- SmartPoints par portion
- 1 SP
- ProPoints par portion
- 1 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 50 grammes
- Oignons
- 250 grammes
- Courgettes
- 450 grammes
- Haricots verts
- 500 grammes
- Eau
- 350 grammes
- Lait demi-écrémé
- 5 grammes
- Sel
- 3 pincées
- Poivre
- 3 pincées
- Noix de muscade moulue
- 3 cuillères à soupe
- Fromage à tartiner ail et fines herbes
Recommandé pour cette recette :
Cultivé pour sa valeur gustative le haricot vert est un légume qui offre beaucoup de bienfaits pour la santé, il contient beaucoup de fibres, du fer, de la vitamine B9 et du sélénium et c’est avant tout un aliment minceur idéal ! Le haricot vert contient aussi deux fois plus de protéines que les autres légumes frais.
Le velouté est une autre façon de cuisiner ce légume !
Régalez-vous de ce velouté 🙂
VarianteLes courgettes peuvent être remplacées par des pommes de terre coupées en petits morceaux
Le fromage employé peut être remplacé par un fromage style St Moret
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 50 grammes d'oignons coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 250 grammes de courgettes coupées en petits morceaux, 450 grammes d'haricots verts coupés en morceaux, 500 grammes d'eau, 350 grammes de lait demi-écrémé, 5 grammes de sel, 3 pincées de poivre et 3 pincées de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 35 min/90°C/vitesse 1.5.
- Ajouter 3 cuillères à soupe de fromage à tartiner ail et fines herbes dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Rectifier l'assaisonnement à votre convenance et servir bien chaud en ajoutant des petits croûtons ou quelques lamelles de jambon serrano cuit ou de la ciboulette ciselée.
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Une superbe recette 😊 idéale avec ce temps 😖😖 en Provence le vent depuis une semaine et baisse des températures, donc ce velouté est le bienvenu 😋 un régal ! juste remplacer le Boursin par un chèvre frais et rajouter un filet d’huile d’olives 😉 merci @Dany
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Merci Dany pour ce très bon velouté avec les légumes du jardin. Avec 13 degrés 😩😩on apprécie.
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Plage pour moi cet après-midi 😃
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Je vais pleurer 😭😭😭😭, on a mis les pulls
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Belle assiette !
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Excellente soupe !
Merci Dany pour cette recette-
Belle assiette Marie !
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mon repas de dimanche soir est tout trouvé vu le week-end pluvieux annoncé.
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Tu verras c’est delicieux ! Haricots verts du jardin j’en ai plein !
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Hummm je teste dimanche aussi merci
Et hop dans mon carnet ! Merci pour cette nouvelle recette ☺ je n’ai jamais goûté les haricots verts en soupe…
Juste la recette que je cherchais hier sur le site. Pour moi sans lait je remplacerai par de l’eau. Merci Dany33
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C’est dommage ça va faire beaucoup d’eau !
Vous pouvez mettre du lait de soja si vous n’aimez pas le lait Oui Dany33 merci pour l’astuce 😉
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Dans mon carnet aussi 🤣 probablement le 1er de la saison au vu des températures qui dégringolent !
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Cette recette tombe à pic
Repas de ce soir avec légumes du jardin
Merci Dany33 😋😋 -
C’est effectivement une recette qui tombe à pic ! Des haricots plein le jardin dont on ne sait plus quoi faire ! Et une météo qui devient douteuse ! Timing parfait ma Dany ! 😊
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Moi idem j’en ai plein alors j’ai eu cette idee ! Mon mari aime beaucoup alors je les casse en trois et congelo !
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Velouté sympa.. Il a été 1 peu transformé en purée pour bébé ainsi cette recette a contenté toute la famille.
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Très bonne soupe pour passer les haricots et courgettes du jardin ! Je pense même me congeler des sachets de haricots tout prêts pour en refaire cet hiver. J’ai juste allongé le temps de mixage à la fin parce qu’on aime le très très lisse, mais c’est une affaire de goûts.
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J’ai fait comme toi pour le congélateur et pour le temps de mixage ça depend de la variété des haricots verts les miens sont tres tendres c’est la variété organdi !
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Ah oui les miens sont très fermes ! D’ailleurs j’ai testé la cuisson sous vide et beurk !!! Vraiment pas assez cuits !!!
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L’année prochaine mets la variété organdi ils sont très tendres et très productifs on adore à la maison
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Merci pour le conseil 😁
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Excellente recette bienvenue pour ces premiers frimas. À refaire tant qu’il reste des haricots frais du jardin, ensuite sans doute faudra-t-il pousser le fromage ail et fines herbes, les haricots congelés apportant de l’eau et surtout sans goût comparable.
Merci Dany33-
Belle assiette !
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Merci,
La petite poudre rouge est seulement dans mon assiette, c’est du piment de Cayenne -
Oups ! Attention c’est fort !
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Non, pas pour moi, mon estomac est « blindé ». J’en ai d’ailleurs dans le jardin qui attendent de passer à la moulinette mais surtout pas au Momo, sinon il serait inutisable pour un bon moment 😢😢
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Un vrai délice
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Belle assiette !
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Premier velouté
Merci Dany
Apprécier par toute la famille
Les haricots verts étaient congelés
La courgette apporte beaucoup a ce velouté d onctuosité
Deux carré frais et ciboulette fraîche-
Jolie assiette !
Merci pour cette idée velouté haricots verts. C’est la seconde fois que je l a prépare en 8 jours.
La recette est très bonne !
J’ai utilisé des haricots en conserve car il m’en restait dans mon placard.. lâchement oubliées et délaissées depuis 3 ou 4 ans.. oups !!!
J’ai pris le fromage à tartiner » classique » qu’il me restait.
Mission réussie !
Merci encore 🤗 -
A refaire 😋
Délicieux 😋 rien change à la recette 👍
Très bon velouté mais n’est pas mon préféré 😉 je pense que je l’apprécierai plus avec du St Moret ou fromage Madame Loik plutôt que du Boursin. Je referai un peu différemment.
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Trop bon à refaire …
Testé hier soir ! Nous avons apprécié ! Bonne texture du velouté ! J ai juste remplacé la courgette par de la carotte mais je referai la recette à la lettre …
Au top! Simple, bonne et assez copieuse pour 4 bon mangeurs^^
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Transmission de pensée j’ai fait pareil 😘
Avec ce mistral la recette est idéale 😊on en a un peu ras-le-bol de ce vent et surtout la baisse des températures 😖😖 et dirait qu’il y a une semaine on était encore à la piscine 😱
Oui trop chaud trop frais donc la soupe c juste le bon moment 🥰
Pour le plus grand bonheur d’Eva 😊
Bon appétit Eva !
Merci Dany 😍😍 Eva grande fan de soupes et veloutés !
Je verrais ce que je peux faire alors 😉
Elle adore la soupe de potiron en général mais toutes les autres aussi, mais nous aimons bien et découvrir aussi d’autres saveurs 😉