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Velouté d’haricots verts

publié par Dany33

Velouté d’haricots verts au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
5 portions
Coût pour 1 portion
0.66 €
Coût de la recette
3.32 €
Calories par portion (336 g)
108 kcal
Lipides
4.5 g
Acides gras saturés
2.9 g
Glucides
13 g
Sucres
5.7 g
Fibres
3.9 g
Protéines
5.6 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
32 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.72 / 5 (183 notes)
50 grammes
Oignons
250 grammes
Courgettes
450 grammes
Haricots verts
500 grammes
Eau
350 grammes
Lait demi-écrémé
5 grammes
Sel
3 pincées
Poivre
3 pincées
Noix de muscade moulue
3 cuillères à soupe
Fromage à tartiner ail et fines herbes

Recommandé pour cette recette :

Cultivé pour sa valeur gustative le haricot vert est un légume qui offre beaucoup de bienfaits pour la santé, il contient beaucoup de fibres, du fer, de la vitamine B9 et du sélénium et c’est avant tout un aliment minceur idéal ! Le haricot vert contient aussi deux fois plus de protéines que les autres légumes frais.

Le velouté est une autre façon de cuisiner ce légume !

Régalez-vous de ce velouté 🙂

Variante
Les haricots verts frais peuvent être remplacés par des haricots verts surgelés hors saison
Les courgettes peuvent être remplacées par des pommes de terre coupées en petits morceaux
Le fromage employé peut être remplacé par un fromage style St Moret

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  1. Mettre 50 grammes d'oignons coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 250 grammes de courgettes coupées en petits morceaux, 450 grammes d'haricots verts coupés en morceaux, 500 grammes d'eau, 350 grammes de lait demi-écrémé, 5 grammes de sel, 3 pincées de poivre et 3 pincées de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 35 min/90°C/vitesse 1.5.
  3. Ajouter 3 cuillères à soupe de fromage à tartiner ail et fines herbes dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  4. Rectifier l'assaisonnement à votre convenance et servir bien chaud en ajoutant des petits croûtons ou quelques lamelles de jambon serrano cuit ou de la ciboulette ciselée.

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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Un velouté tout en douceur… Hummmm, une régalade de plus !!! 😋
    Dégusté au dîner, c’était très bon… 👍
    Merci Dany… 👍😋👏👏

    Haricots plats du congélo, courgettes du congélo…
    2 cubes légumes à -25% de sel, pas de sel ajouté
    1 petite pomme de terre pour donner du liant…
    Pas de muscade, on n’aime pas spécialement…
    Et du Boursin ail et fine herbes, le pot entier (150g) vu que je ne savais pas quoi faire du reste… 🤭😋

    Et voilà un p’tit velouté qui peut être fier de lui !!! 👍👏👏👏😜😜😜
    N’en reste pour demain, ou plutôt pour plus tard, demain, c’est une autre recettes qui sera à l’honneur !!! 🤩

    Velouté d’haricots verts Thermomix par tartinepouki
    Velouté d’haricots verts Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Allez direct au congélateur même si le temps est pourri j’ai la flegme de manger un velouté

    Velouté d’haricots verts Thermomix par lefrapper
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Une superbe recette 😊 idéale avec ce temps 😖😖 en Provence le vent depuis une semaine et baisse des températures, donc ce velouté est le bienvenu 😋 un régal ! juste remplacer le Boursin par un chèvre frais et rajouter un filet d’huile d’olives 😉 merci @Dany

    Velouté d’haricots verts Thermomix par SCSC
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Merci Dany pour ce très bon velouté avec les légumes du jardin. Avec 13 degrés 😩😩on apprécie.

    Velouté d’haricots verts Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    1ere fois que j’achète des haricots verts surgelés uniquement pour faire cette recette 😉.
    On s’est régalé .
    J’ai mixé 1min car je voulais une texture « moulinée’. J’ai réduit l’eau à 350g et c’était suffisant.

    Velouté d’haricots verts Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Très bonne soupe pour passer les haricots et courgettes du jardin ! Je pense même me congeler des sachets de haricots tout prêts pour en refaire cet hiver. J’ai juste allongé le temps de mixage à la fin parce qu’on aime le très très lisse, mais c’est une affaire de goûts.

    Velouté d’haricots verts Thermomix par Tiboutch
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Une bonne douceur automnale 🥣 onctueuse et savoureuse !

    Velouté d’haricots verts Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Chaque jour un velouté différent, celui-ci a beaucoup de goût mais est doux à la fois, ce n’est toutefois pas mon velouté préféré.

    Velouté d’haricots verts Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de Jacques27

    Jacques27 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Excellente recette bienvenue pour ces premiers frimas. À refaire tant qu’il reste des haricots frais du jardin, ensuite sans doute faudra-t-il pousser le fromage ail et fines herbes, les haricots congelés apportant de l’eau et surtout sans goût comparable.
    Merci Dany33

    Velouté d’haricots verts Thermomix par Jacques27
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  • R

    Rati a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    A la place des courgettes j’ai mis des petits pois , et ajoute du vrai fromage de chèvre à la place . Un délice merci pour la recette

    Velouté d’haricots verts Thermomix par Rati
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Velouté sympa.. Il a été 1 peu transformé en purée pour bébé ainsi cette recette a contenté toute la famille.

    Velouté d’haricots verts Thermomix par Moutonnette
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  • Illustration du profil de Marie123

    Marie123 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Adore ce potage , pas trop mixé pour sentir encore les haricots verts…et 👌

    Velouté d’haricots verts Thermomix par Marie123
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  • Illustration du profil de Founchette 02

    Founchette 02 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois

    Tout simplement très bon j’adore léger pour le soir et la ligne merci

    Velouté d’haricots verts Thermomix par Founchette 02
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  • B

    barbara2201 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Fait avec 500g de Haricots verts et fromage à tartiner remplacé par 2 kiris et herbes de provence

    Goût et texture ok

    Je referai cette recette ! 😉

    Velouté d’haricots verts Thermomix par barbara2201
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  • M

    milamila a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Réalisée avec le MC ! Recette au top pour cet hiver ! J’ai simplement ajouté deux CS de crème fraîche 😋😋

    Velouté d’haricots verts Thermomix par milamila
    Velouté d’haricots verts Thermomix par milamila
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  • Sabine66250 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Un vrai délice

    Velouté d’haricots verts Thermomix par Sabine66250
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Premier velouté
    Merci Dany
    Apprécier par toute la famille
    Les haricots verts étaient congelés
    La courgette apporte beaucoup a ce velouté d onctuosité
    Deux carré frais et ciboulette fraîche

    Velouté d’haricots verts Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de cynlet

    cynlet a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Un très bon et doux velouté très parfumé

    Velouté d’haricots verts Thermomix par cynlet
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