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Verrines au saumon et pommes granny

publié par Pasteque

Verrines au saumon et pommes granny au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.78 €
Coût de la recette
11.76 €
Calories par portion
57 kcal
Lipides
3.2 g
Acides gras saturés
1.4 g
Glucides
0.5 g
Sucres
0.3 g
Fibres
0 g
Protéines
5.7 g
Calories pour 100g
86 kcal
SmartPoints par portion
2
1
1
ProPoints par portion
0
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.78 / 5 (60 votes)
500 grammes
Eau
300 grammes
Pavés de saumon
2 pincées
Sel
4 pincées
Poivre
2
Échalotes
3
Pommes granny
120 grammes
Saint Morêt
0.75 cuillère à café
Sel
1 cuillère à café
Jus de citron
2 brins
Aneth fraîche
4 tranches
Saumon fumé
3 cuillères à café
Oeufs de lompe
1 brin
Aneth fraîche

De délicieuses petites verrines où la douceur du saumon est contrebalancée par le pep’s acidulé des pommes granny. Une recette fraiche et élégante qui aura toute sa place sur votre table pour les fêtes 🙂

Astuce
Ces verrines peuvent être préparées la veille, les entreposer simplement au frigo recouvertes d'un film alimentaire.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le varoma.
  3. Mettre 300 grammes de pavés de saumon, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Varoma. Cuire 15 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  4. Réserver.
  5. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  6. Mettre 2 échalotes épluchées et 3 pommes granny épluchées et coupées en quatre dans le Thermomix. Mélanger 7 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Ajouter 120 grammes de saint morêt, ¾ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de jus de citron, 2 pincées de poivre et 2 brins d'aneth fraîche ciselées dans le Thermomix. Mélanger 8 sec//vitesse 3.
  8. Ajouter le saumon refroidi et écrasé à la fourchette dans le bol du Thermomix.
  9. Mélanger 10 sec//vitesse 2.5.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans des verrines.
  11. Mettre 4 tranches de saumon fumé coupés en petits morceaux, 3 cuillères à café d'oeufs de lompe et 1 brin d'aneth fraîche ciselée à répartir dans les verrines.
  12. Servir froid.

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  • Illustration du profil de Marie

    Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois

    Fait uniquement avec le saumon fumé et aneth en épices. Délicieux et rapide, je referai !

    Verrines au saumon et pommes granny Thermomix par Marie
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  • petitesev a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois

    J ai remplacée la pomme par le kiwi.
    Un délice

    Verrines au saumon et pommes granny Thermomix par petitesev
    J'aimeMiam9
  • B

    bléau a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois

    Même base de pomme avec du mascarpone avec des crevettes grises ou saumon fumé joli et bon

    Verrines au saumon et pommes granny Thermomix par bléau
    Verrines au saumon et pommes granny Thermomix par bléau
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  • Illustration du profil de Jacques27

    Jacques27 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois

    Très bon, à refaire

    Verrines au saumon et pommes granny Thermomix par Jacques27
    J'aimeMiam6
  • delisaflo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Recette faite avec 100 grammes saumon (le reste utilisé pour rillettes. Excellent. Fin et frais. 1/5 éme d’échalote. J’ai rajouté ciboulette et citron avant de servir. Fait la veille. Très facile

    Verrines au saumon et pommes granny Thermomix par delisaflo
    J'aimeMerci5
  • Illustration du profil de clin87

    clin87 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    D’une simplicité enfantine, pour un résultat plein de gourmandise.

    Verrines au saumon et pommes granny Thermomix par clin87
    J'aime5
    • Illustration du profil de Omatruus
      Omatruus a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Fait avec de la truite fumée uniquement .
      Délicieux.

      • Illustration du profil de clin87
        clin87 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Oui, c’est moins gras que le saumon 👍

  • Y

    yougosviet a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Super bon ! Miam, un régale !!

    Verrines au saumon et pommes granny Thermomix par yougosviet
    Verrines au saumon et pommes granny Thermomix par yougosviet
    J'aimeMerciLove4
  • Illustration du profil de Zarbille

    Zarbille a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

    Faite pour le 31 au soir. Ai oublié de servir avec les lanières de saumon fumé et y ai ajouté des billes de citron. C’etait vraiment très bon.

    Verrines au saumon et pommes granny Thermomix par Zarbille
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  • Illustration du profil de Chris

    Chris a attribué 4/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Recette rafraîchissante, agréable pour avant une grillade sous le soleil ☀️ !
    Agrémenté de navettes : rillettes de sardines et rillettes de jambon -œufs

    Verrines au saumon et pommes granny Thermomix par Chris
    Verrines au saumon et pommes granny Thermomix par Chris
    J'aimeMerci3
  • S

    stephmam a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois

    Testée et approuvée via le site espace recettes depuis plusieurs années ; ils rajoutent du piment d’espelette (1/2c.à café) à l’étape 7 et ça relève bien
    Un vrai régal

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  • eiramenna 29 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois

    C est très bon

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  • Illustration du profil de Helene

    Helene a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 1 heure

    Dernière recette fraîcheur !!!
    Un délice 😋 préparé la veille pour plus de fraîcheur. Merci.

    Verrines au saumon et pommes granny Thermomix par Helene
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  • Illustration du profil de ellydrou

    ellydrou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Tres bon je n’ai pas trouvé de granny alors j’ai pris des reinettes. Avec des granny se doit etre en meilleur !

    Verrines au saumon et pommes granny Thermomix par ellydrou
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  • Illustration du profil de Sogocam

    Sogocam a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Délicieux
    Recette réalisée avec seulement du saumon fumé
    Merci pour la recette 😍

    Verrines au saumon et pommes granny Thermomix par Sogocam
    J'aimeLove2
  • isabellevie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

    Excellent j’ai remplacé les grany par des canada un délice

    IMG_6556 Thermomix par isabellevie
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  • C

    cotcjhita a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Combien de verrines ?

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    • SCSC a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour, la recette indique 15 verrines.

  • C

    chantou64 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Très bonne recette qui a eu son succès ! Je vais seulement diminuer les échalotes (voire les supprimer) trop présentes à mon goût. A refaire pour l’apéro

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  • V

    violaine72500 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    👍

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