Verrines au saumon et pommes granny
publié par Pasteque
De délicieuses petites verrines où la douceur du saumon est contrebalancée par le pep’s acidulé des pommes granny. Une recette fraiche et élégante qui aura toute sa place sur votre table pour les fêtes 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 300 grammes de pavés de saumon, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Varoma. Cuire 15 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Réserver.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 2 échalotes épluchées et 3 pommes granny épluchées et coupées en quatre dans le Thermomix. Mélanger 7 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 120 grammes de saint morêt, ¾ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de jus de citron, 2 pincées de poivre et 2 brins d'aneth fraîche ciselées dans le Thermomix. Mélanger 8 sec//vitesse 3.
- Ajouter le saumon refroidi et écrasé à la fourchette dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 10 sec//vitesse 2.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des verrines.
- Mettre 4 tranches de saumon fumé coupés en petits morceaux, 3 cuillères à café d'oeufs de lompe et 1 brin d'aneth fraîche ciselée à répartir dans les verrines.
- Servir froid.
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Fait hier soir en version apéritif, verrines vraiment sympathiques.
Un moment que cette recette était dans mon carnet mais j’étais assez septique concernant le mélange pommes saumon et bien je peux vous dire que nous avons été agréablement surpris. Ces petites verrines sont très fraîches et vraiment exquises. J’ai rajouté en assaisonnement du plein sud.
Nos invités ont été conquis.
Une recette à garder et à refaire +++++.
Merci pour ce partage.
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petitesev a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
J ai remplacée la pomme par le kiwi.
Un délice
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jessy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
J’avais pas de saumon frais. J’ai mis du fumé, et de l’avocat, très bon , pour l’été sera parfait ,ce fut notre repas de ce soir ,d »ou le gros verre 😅
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Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Fait uniquement avec le saumon fumé et aneth en épices. Délicieux et rapide, je referai !
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olivi42 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Très facile à faire et très sympa entre la pomme et le saumon qui s’accordent à merveille
- T
tofmaud a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Très simple à réaliser et fait son effet!très bonne association!👍
- C
crrenouille67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Verrine très bonne, originale et fraîche. Succès garanti!
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bléau a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Même base de pomme avec du mascarpone avec des crevettes grises ou saumon fumé joli et bon
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MBCHT a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Recette suivie à la lettre juste pour la déco des graines de pavots et de l aneth
- Y
yougosviet a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Super bon ! Miam, un régale !!
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delisaflo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Recette faite avec 100 grammes saumon (le reste utilisé pour rillettes. Excellent. Fin et frais. 1/5 éme d’échalote. J’ai rajouté ciboulette et citron avant de servir. Fait la veille. Très facile
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🥐 Jacques27 🌝 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Très bon, à refaire
- P
PV a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Ce contraste saumon/pomme granny, il faut l’oser !
Eh bien, c’est délicieux !
A refaire ❤️ -
celinetm31 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Super frais, très agréable en bouche le mélange croquant-acidulé des granny avec le moelleux de la préparation.
Recette présentée en cercle (diamètre 8cm), j’ai pu en réaliser 5-6. C’était notre repas du soir avec salade d’endives et l’autre cercle c’est la recette des verrines avocat-saumon (qui est aussi sur ce site). -
chanceladagirl a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Excellent !! Très rapide à faire. Parfait pour un apéro. Merci pour la recette👍
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jennifer301284 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Très bon, très frais. Servi à Noël à l’apéritif au milieu d’autres canapés. Je n’ai pas mis les oeufs de saumon, nous n’en sommes pas friands.
- M
moonmo a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Recette revisitée.
Pommes découpées en petits cubes avec citron.
St Moret avec saumon cuit vapeur. A assaisonner selon ses envies.
Déco: Germes de poireaux et Saumon fumé maison.Les convives ont adoré !!!!
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Zarbille a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Faite pour le 31 au soir. Ai oublié de servir avec les lanières de saumon fumé et y ai ajouté des billes de citron. C’etait vraiment très bon.
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