Verrines au saumon et pommes granny
publié par Pasteque
De délicieuses petites verrines où la douceur du saumon est contrebalancée par le pep’s acidulé des pommes granny. Une recette fraiche et élégante qui aura toute sa place sur votre table pour les fêtes 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 300 grammes de pavés de saumon, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Varoma. Cuire 15 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Réserver.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 2 échalotes épluchées et 3 pommes granny épluchées et coupées en quatre dans le Thermomix. Mélanger 7 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 120 grammes de saint morêt, ¾ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de jus de citron, 2 pincées de poivre et 2 brins d'aneth fraîche ciselées dans le Thermomix. Mélanger 8 sec//vitesse 3.
- Ajouter le saumon refroidi et écrasé à la fourchette dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 10 sec//vitesse 2.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des verrines.
- Mettre 4 tranches de saumon fumé coupés en petits morceaux, 3 cuillères à café d'oeufs de lompe et 1 brin d'aneth fraîche ciselée à répartir dans les verrines.
- Servir froid.
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petitesev a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
J ai remplacée la pomme par le kiwi.
Un délice
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olivi42 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Très facile à faire et très sympa entre la pomme et le saumon qui s’accordent à merveille
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Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Fait uniquement avec le saumon fumé et aneth en épices. Délicieux et rapide, je referai !
- C
crrenouille67 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines
Verrine très bonne, originale et fraîche. Succès garanti!
- B
bléau a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Même base de pomme avec du mascarpone avec des crevettes grises ou saumon fumé joli et bon
- Y
yougosviet a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Super bon ! Miam, un régale !!
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delisaflo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Recette faite avec 100 grammes saumon (le reste utilisé pour rillettes. Excellent. Fin et frais. 1/5 éme d’échalote. J’ai rajouté ciboulette et citron avant de servir. Fait la veille. Très facile
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Jacques27 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Très bon, à refaire
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celinetm31 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Super frais, très agréable en bouche le mélange croquant-acidulé des granny avec le moelleux de la préparation.
Recette présentée en cercle (diamètre 8cm), j’ai pu en réaliser 5-6. C’était notre repas du soir avec salade d’endives et l’autre cercle c’est la recette des verrines avocat-saumon (qui est aussi sur ce site). - M
moonmo a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
Recette revisitée.
Pommes découpées en petits cubes avec citron.
St Moret avec saumon cuit vapeur. A assaisonner selon ses envies.
Déco: Germes de poireaux et Saumon fumé maison.Les convives ont adoré !!!!
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Isa-mix a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
j’ai fait sans saumon cuit, très rapide, très frais, j’ai laissé sur la fenêtre extérieure la nuit. c’est excellent, j’ai mélangé 3 tranches de saumon fumé au philadelphia et des pommes gala bio, et j’ai décoré avec une tranche de saumon en rosace. Mais j’ai pris un saumon de qualité fumé à l’ancienne. j’ai mis entre parenthèse tout ce que j’ai mis.
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clin87 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
D’une simplicité enfantine, pour un résultat plein de gourmandise.
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Zarbille a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Faite pour le 31 au soir. Ai oublié de servir avec les lanières de saumon fumé et y ai ajouté des billes de citron. C’etait vraiment très bon.
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nadine_104 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Belle présentation, à faire la veille pour un max de fraîcheur 😋
- R
raph1103 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
C’était vraiment excellent ! Pas eu besoin d’ajouter le saumon fumé, délicieux tel quel !
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Chris a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Recette rafraîchissante, agréable pour avant une grillade sous le soleil ☀️ !
Agrémenté de navettes : rillettes de sardines et rillettes de jambon -œufs -
Sogocam a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Délicieux
Recette réalisée avec seulement du saumon fumé
Merci pour la recette 😍 - S
stephmam a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Testée et approuvée via le site espace recettes depuis plusieurs années ; ils rajoutent du piment d’espelette (1/2c.à café) à l’étape 7 et ça relève bien
Un vrai régal - Afficher plus de commentaires
