Welsh rarebit
publié par Zabettenal
Le welsh rarebit ou welsh rabbit ou encore croque gallois est un plat d’origine anglo-saxonne, très souvent servi en brasserie sur les plages de la côte d’Opale et dans les bonnes brasseries traditionnelles du Nord de la France.
VarianteLe welsh rarebit
- Mettre 300 grammes de cheddar coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon et 120 grammes de bière brune dans le Thermomix. Chauffer 7 min/70°C/vitesse 0.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mettre 3 tranches de pain de mie grillées dans des ramequins individuels à hauts bords.
- Mettre 3 tranches de jambon sur le pain grillé.
- Réserver.
- Mélanger 10 sec/vitesse 6.
- Verser l'appareil dans les ramequins en couvrant entièrement la préparation.
- Mettre dans le four mode grill pendant 5 min à 200°C.
Les œufs au plat
- Pendant que la préparation est sous le grill...
- Mettre 3 oeufs dans une poêle huilée.
- Faire cuire les 3 œufs au plat puis les placer délicatement sur la préparation grillée. .
- Servir immédiatement avec des frites et une salade verte. .
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- P
pepsie62 a commenté cette recette, il y a 6 ans et 5 mois
Juste pour indication, on compte 200gr de cheddar par personne!!!! Parole de chti
Akwell a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Ce soir, on a mis nos casquettes à l’envers, nos bombers et on a enclenché le mode wesh-wesh.
Après, j’ai bien lu l’intitulé et….on s’est régalé en mode welsh-welsh !😅
Merci pour ce partage
PS : bière blonde pour nous, moins d’amertume pour les ados.
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valou31150 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Merci pour ce partage de recette !
Moi du sud…. recette du nord… vive la France !! -
guizmo73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Très très bon! Bon les puristes ne vont pas aimer mon commentaire car j’avais plein de fromage dans le frigo qu’il fallait que je passe! Donc en fromage j’ai mis du cheddar, du comté et de la mozza😱 ! pas de pain de mie mais une belle tranche de pain cocotte ! La prochaine fois promis je ferais comme les ch’tis !! 🤪
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petroni a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
J’ai failli oublier de faire la photo 🤦♀️🤪
Un presque incontournable chez nous désormais quand je ne sais pas quoi faire à manger😃😉.
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Adenium13 a noté 4/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois
Recette apprécié par les adultes et moins par mes enfants c’est la bière qui les a 1 peu dérangé et pourtant j’ai mis que 100g par rapport à eux . Ils m’ont dis de refaire avec du champomy mais je ne pense pas que c’est faisable 😁😁
J’ai utilisé des tranches de mon pain cocotte à la place du pain de mie
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Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Au top ce bon petit plat rapide et simple 😋🧀🥓🍳 pour les vrais amateurs de la cuisine du Nord
Ma page instagram: maggielesbonspetitsplats 👩🍳👍😋 -
patie_2002 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Super contente de trouver cette recette, j’adore ce plat que je commande très souvent lorsque je mange dans une brasserie ! Merci beaucoup !
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gwendav a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Recette très proche de l’original !!! Merci pour ce partage, en revanche recette respectée à la lettre sauf pour le cheddar j’ai quasi doublé la quantité ( 540gr ) au lieu des 300 ,et pain de mie remplacé par tranche de pain complet préalablement grillée au four, parole de ch’ti 😁 … Meilleur avec des frites maison mais la flemme 😅 … J’ai pu faire 5 ramequins, Monsieur a eu double portion 👍🏻
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macze a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
J’adore ce plat avec de la bière blonde suivi à la lettre trop trop bon surtout le fromage miam miam 😋 merci Zabettenal pour ce partage
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Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Parfait !!!! Mis 2 tranches fines de jambon par ramequin et une belle tranche de pain de mie. ( recette Cookomix).
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enolanne a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Quelques modifications la prochaine fois.
De la bière blonde plutôt, une pincée de muscade, et 1 petite cuillère à café de moutarde. On trempe les frites (Au four les frites hein c’est moins calorique parce que avec le cheddar déjà 🤪) et une salade pour digérer Parfait !
Pour le nettoyage du bol on met de l’eau à hauteur des couteaux + produit vaisselle 2 min à 90° vit 3 puis les dernières minutes vit 10. Résultat impeccable. -
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
La sauce est excellente, faite avec de la bière blonde, le tout accompagné de frites maison. On se régale 😋😋
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Maii_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Super bon ça change des croque traditionnelle
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coco123 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Ben pour une ch’ti je l’ai trouvé trop bon, servi avec des frites biensur et la sauce anglaise
- M
marie40130 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Avec quelques frites maison! Top
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Lillie59 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Excellente recette! Un régale!
La sauce est juste un peu liquide mais on n’en laisse pas une miette 😋😋 -
neustypraline a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Rien à redire à cette recette !
Je n’avais plus de bière brune, j’ai mi de la blonde, leffe rituel. C’est de la bière assez fort (9°), mais ça va super bien. A refaire sans problème ! - Afficher plus de commentaires
