• Illustration du profil de Oddradek

    Oddradek a posé une question sur la recette Gâteau Ti’son, il y a 1 mois et 2 semaines

    Bonjour. La farine de maïs, c’est bien la même chose que la farine pour polenta ? Merci !

    J'aime3
    • helene_211 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, pas vraiment . Peut être que mixer la polenta la rendrait plus fine et convenable pour la recette mais je ne sais pas . La farine de maïs est fine presque comme de la farine de blé.

    • marie-edith a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      C’est de la Maïzena

      • cynthia_64 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Non si vous lisez bien la recette il est spécifié que la maizena n’est pas de la farine de mais…

      • C
        chanty a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Pas du tout !! C’est de la farine !

    • Illustration du profil de SirIsmIly
      SirIsmIly a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Fécule de maïs et farine de maïs sont deux ingrédients bien distincts 😉qui ne se valent pas.

    • marie-edith a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Sur le paquet de Maïzena c’est marqué fleur de Maïs sans gluten

    • Illustration du profil de blanchette974
      blanchette974 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Il faut prendre ce type de farine. Surtout pas de maïzena!!

       Thermomix par blanchette974
      • djinny a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Ou trouve-t-on cette farine quel rayon svp ??

      • Illustration du profil de blanchette974
        blanchette974 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Je suis à la Réunion. Chez nous, on la trouve dans toutes les grandes surfaces. En métropole, essayez les magasins asia store ou magasins bio?

      • K
        kafrine a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonsoir en métropole y trouve pas ti son!! Il faut faire avec Soso maïs?

      • Illustration du profil de blanchette974
        blanchette974 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Sossi maï lé trop gros. Ou alors mixé pour en faire une farine? Mais en métropole, i trouve farine de maïs (moin la finn trouvé kan mi té étudiante)

      • C
        chanty a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Dans les magasins bio

    • Illustration du profil de Oddradek
      Oddradek a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci pour vos réponses ! En plus, la farine pour polenta est souvent précuite, donc n’aurait pas été non plus de ce point de vue là à mon avis…

    • R
      roulia27 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Mince je viens de le faire avec de la maizena ! C’est au four … verdict toute à l’heure 😂

      • Illustration du profil de blanchette974
        blanchette974 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Vous pourrez nous montrer ce que ça donne?

      • R
        roulia27 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonsoir, le gâteau à la maïzena je déconseille fortement rien à voir avec l’original 😂

    • H
      hubck a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      La farine de maïs, c’est vraiment de la farine comme la farine de blé au niveau texture. La polenta c’est de la semoule, et la maïzena c’est de la fécule qui est plus fine que la farine. Vous pouvez en trouver dans les magasins bio. Je l’achète en métropole dans une boutique chinoise avec la farine de riz et autres types de farine spéciale. D’ailleurs, elle peut être blanche ou jaune.

    • Illustration du profil de Laeti0686
      Laeti0686 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Farine de maïs en magasin bio et également en grande surface. L’avantage du magasin bio c’est que vous pouvez acheter en vrac la quantité nécessaire à votre recette et pas un paquet d’1 kg 😉

    • H
      hubck a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      A droite, la polenta (sosso maïs pour les Réunionnais) et à gauche la farine de maïs.

      D82AEC7C-47A1-4135-89ED-4DD4F4707C54 Thermomix par hubck
      • Eligori a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci pour l’explication, il me semble que j’ai toujours utilisé la farine de maïs pour fair la polenta 🙈🙈. Maintenant je en vais faire ce cake qui me semble yummy 😋

    • U
      uvescu a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Pour la polenta il me semble que c’est la semoule et non la farine

    • Natou66 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Pour réaliser la farine de maïs Rien de plus simple Acheter du maïs sec en grains et pulvériser 2 x 1 mn Vitesse 10 et vous obtiendrez de la farine de maïs !

      • R
        roulia27 a répondu il y a 6 jours et 6 heures

        Merci pour l’info 😉

  • nawal_24 a posé une question sur la recette Gâteau Ti’son, il y a 1 mois et 2 semaines

    A la place du rhum , que mettre ? Merci

    J'aime1
    • Illustration du profil de Maestro
      Maestro a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Il existe du rhum sans alcool si ça peut aider.

    • nawal_24 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci pour l’information mais est ce qu’il n’y aurait pas qqch que l’on trouve dans la cuisine

      • N
        nessmrn a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonsoir, avec de la fleur de d’oranger c’est très bon

      • maieva a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Toujours je ke remplace par l eau d fleur d oranger

    • H
      hubck a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      J’ai mis de la fleur d’oranger, mon épouse n’aiment pas le rhum.

    • mhamed_1 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bicarbonate de soude, une pincé pr faire monter

    • tamerapei974 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      La liqueur type anisette ou Marie brizard ou du pastis pour le côté anis.

    • S
      salima72 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Par des zestes de citron 🍋 ou d’orange , de la fleur d’oranger.

    • Illustration du profil de zouzou1
      zouzou1 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Je pense que la vanille serait aussi parfaite pour cette variante de 4/4 des îles. 😀

    • L
      Lolotoral2403 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Le Malibu c’est aussi très sympa

    • Lala14200 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      De l’annisette si vous aimez l’anis

    • Illustration du profil de zouzou1
      zouzou1 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Oui très bonne idée le Malibu ! 👍😃

    • nawal_24 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonsoir, un très grand merci à toutes les personnes qui ont répondu à ma question

    • V
      vero a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Bonjour
      Trouver au rayon bio dans mon super u 🤗

      IMG_20210113_092040 Thermomix par vero
    • J
      jengreg a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Cognac 😉

  • H

    hubck a noté 5/5 la recette Gâteau Ti’son, il y a 1 mois et 2 semaines

    J'aimeMerci7
  • H

    hubck a publié la recette Gâteau Ti’son, il y a 1 mois et 2 semaines

    Le gâteau Ti’son est un classique de la cuisine réunionnaise appelé aussi Lam Sim ou gâteau de maïs. C’est un dessert sans gluten puisqu’il ne comporte que de la farine de maïs. Cette dernière est d’ailleurs appelée à la Réunion farine « Ti’son » et on retrouve là-bas la recette de ce gâteau sur tous les paquets de farine de maïs.

    Attention la maïzena ne convient pas pour la réalisation recette, la farine de maïs est obtenue à partir de la mouture du grain de maïs entier alors que la maïzena provient uniquement de l’amidon du maïs.

    Idéal pour les 4 heures avec une tasse de thé ou au petit déjeuner 😉

    J'aime1
  • H

    hubck s'est inscrit il y a 1 an et 2 mois

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