Oddradek a posé une question sur la recette Gâteau Ti’son, il y a 3 ans et 3 mois
Bonjour. La farine de maïs, c’est bien la même chose que la farine pour polenta ? Merci !
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nawal_24 a posé une question sur la recette Gâteau Ti’son, il y a 3 ans et 3 mois
A la place du rhum , que mettre ? Merci
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Il existe du rhum sans alcool si ça peut aider.
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Merci pour l’information mais est ce qu’il n’y aurait pas qqch que l’on trouve dans la cuisine
- N
Bonsoir, avec de la fleur de d’oranger c’est très bon
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Toujours je ke remplace par l eau d fleur d oranger
- H
J’ai mis de la fleur d’oranger, mon épouse n’aiment pas le rhum.
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Bicarbonate de soude, une pincé pr faire monter
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La liqueur type anisette ou Marie brizard ou du pastis pour le côté anis.
- S
Par des zestes de citron 🍋 ou d’orange , de la fleur d’oranger.
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Je pense que la vanille serait aussi parfaite pour cette variante de 4/4 des îles. 😀
- L
Le Malibu c’est aussi très sympa
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De l’annisette si vous aimez l’anis
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Oui très bonne idée le Malibu ! 👍😃
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Bonsoir, un très grand merci à toutes les personnes qui ont répondu à ma question
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Bonjour
Trouver au rayon bio dans mon super u 🤗
- J
Cognac 😉
- H
hubck a publié la recette Gâteau Ti’son, il y a 3 ans et 3 mois
Le gâteau Ti’son est un classique de la cuisine réunionnaise appelé aussi Lam Sim ou gâteau de maïs. C’est un dessert sans gluten puisqu’il ne comporte que de la farine de maïs. Cette dernière est d’ailleurs appelée à la Réunion farine « Ti’son » et on retrouve là-bas la recette de ce gâteau sur tous les paquets de farine de maïs.Attention la maïzena ne convient pas pour la réalisation recette, la farine de maïs est obtenue à partir de la mouture du grain de maïs entier alors que la maïzena provient uniquement de l’amidon du maïs.
Idéal pour les 4 heures avec une tasse de thé ou au petit déjeuner 😉
- H
hubck s'est inscrit il y a 4 ans et 4 mois
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Bonjour, pas vraiment . Peut être que mixer la polenta la rendrait plus fine et convenable pour la recette mais je ne sais pas . La farine de maïs est fine presque comme de la farine de blé.
C’est de la Maïzena
Non si vous lisez bien la recette il est spécifié que la maizena n’est pas de la farine de mais…
Pas du tout !! C’est de la farine !
Fécule de maïs et farine de maïs sont deux ingrédients bien distincts 😉qui ne se valent pas.
Sur le paquet de Maïzena c’est marqué fleur de Maïs sans gluten
Il faut prendre ce type de farine. Surtout pas de maïzena!!
Ou trouve-t-on cette farine quel rayon svp ??
Je suis à la Réunion. Chez nous, on la trouve dans toutes les grandes surfaces. En métropole, essayez les magasins asia store ou magasins bio?
Bonsoir en métropole y trouve pas ti son!! Il faut faire avec Soso maïs?
Sossi maï lé trop gros. Ou alors mixé pour en faire une farine? Mais en métropole, i trouve farine de maïs (moin la finn trouvé kan mi té étudiante)
Dans les magasins bio
Merci pour vos réponses ! En plus, la farine pour polenta est souvent précuite, donc n’aurait pas été non plus de ce point de vue là à mon avis…
Mince je viens de le faire avec de la maizena ! C’est au four … verdict toute à l’heure 😂
Vous pourrez nous montrer ce que ça donne?
Bonsoir, le gâteau à la maïzena je déconseille fortement rien à voir avec l’original 😂
La farine de maïs, c’est vraiment de la farine comme la farine de blé au niveau texture. La polenta c’est de la semoule, et la maïzena c’est de la fécule qui est plus fine que la farine. Vous pouvez en trouver dans les magasins bio. Je l’achète en métropole dans une boutique chinoise avec la farine de riz et autres types de farine spéciale. D’ailleurs, elle peut être blanche ou jaune.
Farine de maïs en magasin bio et également en grande surface. L’avantage du magasin bio c’est que vous pouvez acheter en vrac la quantité nécessaire à votre recette et pas un paquet d’1 kg 😉
A droite, la polenta (sosso maïs pour les Réunionnais) et à gauche la farine de maïs.
Merci pour l’explication, il me semble que j’ai toujours utilisé la farine de maïs pour fair la polenta 🙈🙈. Maintenant je en vais faire ce cake qui me semble yummy 😋
Pour la polenta il me semble que c’est la semoule et non la farine
Pour réaliser la farine de maïs Rien de plus simple Acheter du maïs sec en grains et pulvériser 2 x 1 mn Vitesse 10 et vous obtiendrez de la farine de maïs !
Merci pour l’info 😉