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Beignets au Thermomix

publié par

Beignets au Thermomix
Préparation
35 min
Repos
03 h 00 min
Durée totale
03 h 41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
16 portions
Coût pour 1 portion
0.11 €
Coût de la recette
1.82 €
Calories par portion
173 kcal
Lipides
5.1 g
Acides gras saturés
2.9 g
Glucides
26.6 g
Sucres
3 g
Fibres
0.8 g
Protéines
4.3 g
Calories pour 100g
312 kcal
SmartPoints par portion
6
6
6
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (311 votes)
150 grammes
Lait demi-écrémé
20 grammes
Levure de boulanger fraîche
500 grammes
Farine T55
2
Oeufs
80 grammes
Beurre
30 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé

L’origine des beignets remonterait au temps des romains ou il s’agissait de morceaux de pâte frits et recouverts d’une sauce au miel. La coutume était alors de faire frire des beignets lors des fêtes célébrant les calendes de mars. Les calendes correspondaient au premier jour de chaque mois, et Mars correspond au début de l’année. Ainsi pour rendre honneur au dieu Mars et surtout pour faire correspondre le calendrier lunaire avec le cycle solaire, dix jours de fêtes étaient donc organisées en fin d’année.

Dans les pays Chrétiens,  il est de coutume avant le Carême de faire la fête et de manger « gras » d’où le nom de « mardi gras », qui est le jour précédant le début Carême. Comme autrefois cette fête rassemblait beaucoup de monde il était bon marché et pratique d’y préparer des beignets avec des gauffres et des crêpes.

Avec le Thermomix la préparation des beignets est encore plus rapide et on ne vous demandera pas d’attendre mardi gras pour les déguster 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 150 grammes de lait demi-écrémé et 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 1.
  2. Mélanger 7 sec/vitesse 5.
  3. Ajouter 500 grammes de farine t55, 2 oeufs, 80 grammes de beurre, 30 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode Pétrin.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon et réserver pendant 02 h 00 min.
  5. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné.
  6. Etaler la pate à l'aide d'un rouleau sur une épaisseur d'environ 1 cm.
  7. A l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce découper des ronds de pâte.
  8. Réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.
  9. Faire chauffer l'huile dans une casserole.
  10. Déposer 1 ou 2 beignets dès que l'huile frémit.
  11. Surveiller la cuisson ils faut que les beignets soient dorés sur chaque face.
  12. Égoutter les beignets sur du papier absorbant saupoudrez-les avec du sucre glace.
322 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Trop beau et bon j’en ai refait 3 fois dans la semaine pour toute la famille

    Beignets Thermomix par Sevray
    J'aimeMerciLoveMiam45
    • anne-so2015 a répondu il y a 1 an

      bonjour à quel moment vous les fourrez au chocolat svp

      • Sevray a répondu il y a 1 an

        Une fois qu’ils ont refroidi, je fait un petit trou avec un pique en bois ensuite je met mon Nutella ou autre dans une poche a douille a laquelle je coupe juste la pointe pour pas faire un trou trop gros et ensuite je fourre lol 😉

    • Omdodo2003 a répondu il y a 7 mois

      Je sais pas pourquoi les miens n’ont pas montés

      • koralie a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        La même chose

    • opheliegamblin a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Je comprends pas les miens sont restés plat dommage mais bon quand même

    • Jennifer21 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Idem ils sont plats 🤔😩

    • moreiraanaines a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour vous mettez le feu fort ou pas (pendant la friture)

    • Lu_2 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour est ce possible de le faire a la friteuse ?

    • nadina a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Bonjour quelle huile faut il pour la friture des beignets svp merci

    • melimelo1503 a répondu il y a 3 jours et 13 heures

      Bonne recette je trouve qu il manque un peu de sel et les miens n ont pas assez gonflé je trouve mais c est très bon

  • J’ai fait cette fournée à la friteuse, j’essaierai au four la prochaine fois pour comparer ! ❤️

    Beignets Thermomix par Freemouse
    MiamWowJ'aimeLove46
    • ChatonVan a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Question bête, comment les fourrez vous ?

      • Freemouse a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Ce n’est pas bête du tout, je m’étais posé exactement la même question 😁 Il faut faire tiédir le nutella et le fourrer avec une poche munie d’une douille lisse 😉

    • ChatonVan a répondu il y a 1 an et 2 mois

      C’est pas un superposition ? A fourrer avant cuisson dans la pâte crue ! Désolé je débute en pâtisserie ! 😅

      • Freemouse a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Je ne vous le recommande pas du tout ! Le fourrage se fait toujours après.

      • Shellsea a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Pourquoi les miens on du mal à monter pourtant recette à la lettre un peu déçu

    • Batondecannelle a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Magnifiquement appétissant !😛
      Chez moi en Alsace, on roule les beignets dans un mélange de sucre et de cannelle !!! Mhhh
      Vivement le 5 mars pour fêter le mardi gras! 😊

    • Cec128 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour, comment faites vous pour une cuisson au four ? Temps ,température ? Merci

      • Freemouse a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour, Je ne sais pas du tout je n’ai pas encore expérimenté 😬

      • florenceboubou a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Pour en faire au four j’ai fait avec cette recette et ils étaient top 🙂

        Beignets au four

      • Mimie12051951 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Vous chercher mer cuisine Hervé et vous aurer sa recettes aufout

    • Juliette62127 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      à quelle température la friteuse svp?

      • Pikachu a répondu il y a 1 an et 1 mois

        170°C

    • Kenzad a répondu il y a 3 mois

      Bonjour est ce qu’on peux remplacer la levure fraîche avec la séche?

    • Petite princesse a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Avez-vous pu tester la cuisson au four ?

    • nat62122 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Magnifique

    • Marie-Line_ML a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour savez vous si on peut les congeler?

      • Batondecannelle a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Les beignets se congèlent très bien ! 😛

      • Marie-Line_ML a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci! Ça en fera d’avance du coup c’est top!

    • bourdieu a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bonjour, peut on les congeler fourré? Ou bien nature
      Merci 😀

  • Je l’ai testé mais sans sucre. Version salé que j’ai fourré au poulet, à la viande et au thon… trop bon

    Beignets Thermomix par Antou
    J'aimeMiamLoveWow43
    • vava56 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour vous avez cuit le poulet avant ? Et tpour le thon vous avez mis une sauce ?

    • Antou a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour, pour le poulet j’avais pris des émincés de poulet déjà cuits. Pour le thon oui en sauce mais pas une sauce liquide mais qui se tient comme sur la photo avec un peu d’emmental

    • lounahanae a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Merci pour le partage ! Je teste votre version très rapidement !

    • Mrose a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Cette version salée me tente bien, avec une bonne salade verte ca doit être un régal.

    • Cricri-25 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Ils ont l air succulents.C’est une très bonne idée. Je n y aurais pas pensé.

    • Kahelle a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Comment avez-vous fait pour le garnir ? Vous les avez garnis et ensuite refermé sur eux-mêmes?

    • evameg a répondu il y a 4 jours et 12 heures

      Je vais tester ça l’air très bon 😍

  • Mes beignets souvent sur la table le WE pour nous 5. Merci pour la recette 😊

    Beignets Thermomix par EminaLi
    J'aimeMiamLove26
    • Doucecaro a répondu il y a 1 an et 3 mois

      👍👍👍👍

    • mumu67 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Malheureusement moi je sais pas pourquoi ils ont pas gonfler

    • EminaLi a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Merci, non, pas de confiture cette fois😊

    • Cricri-25 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      👌👏😋

    • cindy_122 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Vous les faites au four ou friteuse ?

    • Fp5673 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Peut on les faire cuire au four et à quelle température et combien de temps

      • EminaLi a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Moi perso, je fait dans une casserole, mais vous pouvez faire dans le four, sans huile bien sûr. Je dit 20 min. a 200°C.
        Bonne journée😊

  • Les enfants voulaient mettre 7/5 🤣🤣j en ai fait 40 petits avec la recette (environ 5 cm de diamètre). Fourrés Nutella ou confiture de fraise 🍓 ils ont fait un tabac.

    Beignets Thermomix par justcallmejames Beignets Thermomix par justcallmejames Beignets Thermomix par justcallmejames
    LoveJ'aimeMiam23
    • fableo1 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Wouahhh 👍

    • bennoe a répondu il y a 3 jours et 22 heures

      Bonjour, étant en confinement, j’ai pas de levure fraîche. Je peux remplacer ces 20g par 1 sachet de levure boulangère déshydratée ?

      • justcallmejames a répondu il y a 3 jours et 13 heures

        Oui bien sûr au moins 7g de levure boulangère sèche

      • bennoe a répondu il y a 3 jours et 10 heures

        Merci pour votre retour

    • bibibaby a répondu il y a 3 jours et 15 heures

      Bonsoir , comment avez vous fait pour les fouree svp

      • justcallmejames a répondu il y a 3 jours et 13 heures

        J ai une petite douille longue et fine exprès pour

    • amelieamel a répondu il y a 2 jours et 8 heures

      Bonsoir,
      Très beau beignets bravo!
      Par contre comment avez vous fais pour que le sucre prenne aussi bien au beignet? Car les miens habituellement c’est une catastrophe le sucre ne tient pas 😏

      • justcallmejames a répondu il y a 2 jours et 8 heures

        Bonsoir et merci 🙂 rien de spécial il a bien tenu tout seul mais je pense que plus il est fin plus il tient

    • amelieamel a répondu il y a 2 jours et 8 heures

      D’accord super merci bcp
      Bonne nuit 😋🤪😉

    • ninie28 a répondu il y a 1 jour et 17 heures

      Bonjour comment on incorpore le.nutella? Merci

      • justcallmejames a répondu il y a 1 jour et 17 heures

        Bonjour avec une poche à douille et une douille spéciale fourrage ou une petite douille plutôt fine et longue

    • ninie28 a répondu il y a 1 jour et 16 heures

      Jai pas de poche a douille 😔

      • justcallmejames a répondu il y a 1 jour et 16 heures

        Au pire vous faites une petite entaille de quelque centimètre et avec une petite cuillère style petite cuillère à café vous venez poser une petite quantité de Nutella au cœur du beignet 😊ça en mettra un peu plus sur les doigts mais ça marchera ou alors hop un petit bol de Nutella à dispo servi avec les beignets nature

    • ninie28 a répondu il y a 1 jour et 16 heures

      Merci du conseil je vai suivre pour la petite cuillère merci 😉

  • Mais quelle tuerie 😍! Je crois que de toutes les recettes que MONSIEUR THERMOMIX peut faire, c’est la meilleure (même si tout est excellent lol).
    Ils sont hyper moelleux, des vrais nuages! Et quand on voit leur prix en magasins et ce que ça revient à faire, on a juste envie d’en refaire 😂😂😂
    Pour nous, je les ai fourrés au Nutella !
    Merci pour la recette! Je recommande !

    Beignets Thermomix par cookelo Beignets Thermomix par cookelo
    J'aimeMiamLove21
    • Ancolie23 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Bonjour
      Tu as fait comment pour les fourrer au nutella?

      • cookelo a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Coucou! Désolée j’avais pas vu le commentaire avant! 😱
        En fait une fois que la pâte a bien levé, j’étale ma pâte comme indiqué, avec un emporte-pièce rond je découpe mes beignets, puis je dépose une cuillère à café de Nutella au milieu. Ensuite je rabats les bords en veillant à ce que le Nutella ne puisse pas s’échapper à la cuisson lol. Puis je leur fais prendre un bain d’huile 😜😁

    • Karinette14 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Oui comment et a quel moment pour les fourrer.

  • Je viens de faire ses beignets pour le goûter.cest une tuerie trop bon et facile a faire.
    Excellent et merci pour cette recette 😍

    Beignets Thermomix par chirine
    J'aimeMiamLove21
    • Nari95 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Ils sont vraiment très beaux, on dirait ceux du commerce, bravo !

    • chirine a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Merci cest clair et sans additifs 😉

  • 🤤🤤

    Beignets Thermomix par LauraFuchs Beignets Thermomix par LauraFuchs Beignets Thermomix par LauraFuchs
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    • lefrapper a répondu il y a 1 an

      Je ne suis pas beignets mais là respect

      • LauraFuchs a répondu il y a 1 an

        Ohw merci, ce sont 2 fournées différentes 😊

  • J ai laissé la pâte pousser toute la nuit au frigo, ensuite mis en forme puis une seconde pousse d une heure…ils sont bons, pas trop gras, et remplis à l intérieur …

    Beignets Thermomix par Sylvia_BAnana Beignets Thermomix par Sylvia_BAnana
    MiamJ'aime15
  • Une première pour moi.
    Ils sont plutôt réussi & très bon 😉

    Beignets Thermomix par Jess6
    J'aimeLoveWowMiam14
  • Beignet au chocolat comme à la plage…
    Pour un goûter gourmand super recette facile

    Beignets Thermomix par Gaelh Beignets Thermomix par Gaelh
    J'aimeMiam13
    • Nor@ a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonjour vous les avez-vous fourré avant ou après ? Et comment ? Merci

      • Gaelh a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Obligé de le fourrer avant sinon ça tiens pas la cuisson
        je prends une pince je m enfonce sur le côté et une fois au fond j écarte et ensuite avec un tartineur j étalé le nuttela ou la confiture

  • Recette facile, les enfants ont adoré !

    Beignets Thermomix par Fizabe
    J'aimeLove13
  • Un régal ! Beignets généreux et aérés ! Mes préférés ! 😛❤️

    Beignets Thermomix par Batondecannelle
    J'aimeLoveMiamWow13
  • Trop bon

    Beignets Thermomix par Jennifix Beignets Thermomix par Jennifix
    MiamJ'aime11
  • Avec quelques modifications personnelles…. Mais recette au top….
    Je la recommande vivement…
    Version sucre cannelle confiture, version Nutella sucre glace et mini nature pour les tout petits !!!

    Beignets Thermomix par MarinaLTC Beignets Thermomix par MarinaLTC Beignets Thermomix par MarinaLTC
    MiamJ'aimeLove12
    • justinesa a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Bonjour vous les remplissez avec la poche à douille ?

      • MarinaLTC a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Bonjour… Non moi pour ma part avec une seringue alimentaire

    • justinesa a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      J’ai essayé mais trop epais

    • MarinaLTC a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Petite astuce que j’utilise moi et qui marche bien, la confiture assez fine et lisse ou le Nutella au micro onde en mode décongélation 3 ou 4 min pour les liquéfier et en refroidissant dans les Beignets ça se ressolidifie direct et ça marche super bien du coup avec la seringue

  • Recette géniale ! Facile et délicieuse ! On a juste préféré saupoudré de sucre en poudre au lieu du sucre glace. J’ai mis du lait demi écrémé et de la farine T65. Les beignets sont aérés et moelleux. Tout a été englouti très rapidement ! 😄

    Beignets Thermomix par Emilie Milie
    MiamJ'aimeLove12
  • Préparé pour le goûter, exellents et délicieux.
    J’ai rajouté de l’extrait de vanille et la prochaine fois se sera au Nutella et salidou 😍😍

    Beignets Thermomix par Adenium13
    J'aimeLoveMiamWow12
    • Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Alors ils sont pleins ou creux car d’apres les photos ils sont pleins !

      • Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Ils étaient pleins 😉

      • Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        C’est ce que je pensais merci

    • Presci974 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Miam super jolis ..👍👍👍

    • Doudoune971 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour quand vous avez fait la pate elle avait quel aspect?

      • Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Bonsoir la pâte était légère pas collante et facile à étaler

      • Doudoune971 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Àh daccord car moi je vien tout juste de la faire et je trouve qu’elle est collante et pourtant j’ai respecté la recette à la lettre

      • Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Ça peut arriver il suffit juste de mettre 1 peu de farine jusqu’à ce qu’elle ne colle plus 😉

      • Doudoune971 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Merci beaucoup 😊

    • Plopinou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Trop magnifique tes beignets 👍👍👍👍👍👍
      Ils sont pleins et comme tu as bien fait car le tout est de faire plaisir jusqu’au bout 😉😉😉😉😉

    • rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Miam !! ☺

    • Doudoune971 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Excusez de déranger encore mais alors j’ai fait cuire et sa ne gonfle pas comme il faudrais. J’ai utilisé de la levure boulangère déshydratée car en Guadeloupe la fraîche n’existe pas. Est ce que pour le temps de pause il est conseillé de laisser dans un endroit chaud?

      • Kahelle a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Il y a de la levure fraîche à Carrefour Pradel St François

    • Doudoune971 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Est ce que c’est possible pour vous de m’expliquer comment vous avez procédé? S’il vous pais

      • Doudoune971 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Car moi sa na pas du tout réussi

      • Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Bonjour désolé pour ma réponse tardive, normalement la levure déshydratée ne pose pas problème, j’ai suivi la recette, j’ai laissé pousser dans la pièce à température ambiante et 1 fois mes beignets prêts je les ai mis sur ma plaque dans le four car je ne les ai pas couverts ils ont gonflé 1 peu et quand vous les mettez dans l’huile ils gonflent encore. C’est la 1ere fois que je fais cette recette, d’habitude je prépare les beignets africains de mon enfance que ma maman nous faisais 😉

      • Doudoune971 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Àh d’accord merci j’essaye de comprendre car moi la pate na pas lever rien à réussi sa membête un peu 😊

      • Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Même pendant la cuisson??? Quand j’utilise de la levure déshydratée ou chimique comme pour faire les donuts c’est pendant la cuisson qu’ils gonflent.

      • Doudoune971 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Non mm pas durant la cuisson mais je pense que c’est là levure qui n’était plus Bonne car ce matin j’ai trouver des petits ver dans la levure

      • ninigt a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonjour, je viens de faire la recette mais ma pâte ne gonfle .. elle pose dans le four âge. Torchon mais elle ne gonfle pas doit t’elle gonfler cette pâte ? Merci 😊

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonjour désolé pour la réponse tardive normalement elle gonfle et à la cuisson les beignets gonflent dès qu’on le mets ds l’huile

    • Marie1959 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Vous avez prix la recette ou

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour sur le site😉

  • À faire et à refaire 😍😍😍. Mes premiers beignets grâce à Minou et je suis super fière de moi. Merci Minou💐💐💐💐
    Ah oui à mon avis il faut ajouter une pincée de sel. Sinon c’est un DÉLICE 👌🏻

    Beignets Thermomix par Miya🦋
    J'aimeMiam10
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