Minou

Beignets au Thermomix

publié par le

Beignets au Thermomix
Préparation
35 min
Repos
03 h 00 min
Durée totale
03 h 41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
28 portions
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.74 / 5 (34 votes)
150 grammes
Lait
20 grammes
Levure de boulanger fraîche
500 grammes
Farine T55
2
Oeufs
80 grammes
Beurre
30 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé

L’origine des beignets remonterait au temps des romains ou il s’agissait de morceaux de pâte frits et recouverts d’une sauce au miel. La coutume était alors de faire frire des beignets lors des fêtes célébrant les calendes de mars. Les calendes correspondaient au premier jour de chaque mois, et Mars correspond au début de l’année. Ainsi pour rendre honneur au dieu Mars et surtout pour faire correspondre le calendrier lunaire avec le cycle solaire, dix jours de fêtes étaient donc organisées en fin d’année.

Dans les pays Chrétiens,  il est de coutume avant le Carême de faire la fête et de manger « gras » d’où le nom de « mardi gras », qui est le jour précédant le début Carême. Comme autrefois cette fête rassemblait beaucoup de monde il était bon marché et pratique d’y préparer des beignets avec des gauffres et des crêpes.

Avec le Thermomix la préparation des beignets est encore plus rapide et on ne vous demandera pas d’attendre mardi gras pour les déguster 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 150 grammes de lait et 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 1 et mélanger 7 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 500 grammes de farine t55, 2 oeufs, 80 grammes de beurre, 30 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Remuer 3 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon et réserver pendant 02 h 00 min.
  4. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné.
  5. Etaler la pate à l'aide d'un rouleau sur une épaisseur d'environ 1 cm.
  6. A l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce découper des ronds de pâte.
  7. Réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.
  8. Faire chauffer l'huile dans une casserole.
  9. Déposer 1 ou 2 beignets dès que l'huile frémit.
  10. Surveiller la cuisson ils faut que les beignets soient dorés sur chaque face.
  11. Égoutter les beignets sur du papier absorbant saupoudrez-les avec du sucre glace.
Ptiteigne95PierretteJeanneKawtar
36 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • C trop bon! Mmmm

    • Claude vba813 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Ils sont beaux ! Ca donne envie 😋

  • Délicieux

    • Patate a répondu il y a 1 semaine

      Super aurelie

  • Beignets hyper délicieux👍🏻

  • Pas mauvais du tout !!

  • Super bon ça fait 2 fois que je les refais

  • La recette est adoptée ils sont vraiment très bons!

  • Recette super facile avec le thermomix😀
    Tout le monde est ravie.

  • C’est une super recette !!! Tout le monde a adoré ! ! La prochaine fois je mettre du rhum pour remplacer le sucre vanillé.

  • depuis hier c’est ma deuxième fournée et nature

  • Bonjour, pensez vous que ces beignets là puissent être cuits au four???? Merci

  • Bonjour, pensez vous qu’on puisse les fourrer??
    Mercii

    • Minou a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Sans problème ! cf la réponse plus bas 😉

      • Mayon76 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Merci beaucoup!

  • une fois découpés à l’emporte pièce puis je les faire cuire le lendemain matin afin qu’ils soient le plus frais possible? ou ç’est mieux que je garde la pâte sous le torchon pour le lendemain matin et que seulement là je les découpes à l’emporte pièce? merci d’avance pour vos réponses!!

    • Minou a répondu il y a 1 mois

      Je n’ai pas essayé mais sous le tourchon trop longtemps j’ai peur qu’ils sèchent un peu trop en surface.

  • Très bon mais beignet un peu raplapla auriez-vous des conseils pour qu’il soit un peu plus gonflé car je voulais les fourré à la confiture merci d’avance

    • Minou a répondu il y a 2 mois

      Il faut les faire lever sans doute plus longtemps

      • Soso5454 a répondu il y a 2 mois

        Pourtant j ai bien fait lever a la 1 pousse 2 heures et ensuite 1 fois fait la forme j ai laissé 1h30 encore 😋 mais bon ses pas tellement grave car ils sont delicieux merci

  • Afficher plus de commentaires