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Beignets

publié par Minou

Beignets au Thermomix
Préparation
35 min
Repos
03 h 00 min
Durée totale
03 h 41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
16 portions
Coût pour 1 portion
0.11 €
Coût de la recette
1.82 €
Calories par portion
173 kcal
Lipides
5.1 g
Acides gras saturés
2.9 g
Glucides
26.6 g
Sucres
3 g
Fibres
0.8 g
Protéines
4.3 g
Calories pour 100g
312 kcal
SmartPoints par portion
6
6
6
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (537 notes)
150 grammes
Lait demi-écrémé
20 grammes
Levure de boulanger fraîche
500 grammes
Farine T55
2
Oeufs
80 grammes
Beurre
30 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
Petit déjeunerDessertViennoiseries

L’origine des beignets remonterait au temps des romains ou il s’agissait de morceaux de pâte frits et recouverts d’une sauce au miel. La coutume était alors de faire frire des beignets lors des fêtes célébrant les calendes de mars. Les calendes correspondaient au premier jour de chaque mois, et Mars correspond au début de l’année. Ainsi pour rendre honneur au dieu Mars et surtout pour faire correspondre le calendrier lunaire avec le cycle solaire, dix jours de fêtes étaient donc organisées en fin d’année.

Dans les pays Chrétiens,  il est de coutume avant le Carême de faire la fête et de manger « gras » d’où le nom de « mardi gras », qui est le jour précédant le début Carême. Comme autrefois cette fête rassemblait beaucoup de monde il était bon marché et pratique d’y préparer des beignets avec des gauffres et des crêpes.

Avec le Thermomix la préparation des beignets est encore plus rapide et on ne vous demandera pas d’attendre mardi gras pour les déguster 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 150 grammes de lait demi-écrémé et 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 1.
  2. Mélanger 7 sec/vitesse 5.
  3. Ajouter 500 grammes de farine t55, 2 oeufs, 80 grammes de beurre, 30 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode pétrin.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon puis réserver pendant 02 h 00 min.
  5. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné.
  6. Etaler la pate à l'aide d'un rouleau sur une épaisseur d'environ 1 cm.
  7. A l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce découper des ronds de pâte.
  8. Réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.
  9. Faire chauffer l'huile dans une casserole.
  10. Déposer 1 ou 2 beignets dès que l'huile frémit.
  11. Surveiller la cuisson ils faut que les beignets soient dorés sur chaque face.
  12. Égoutter les beignets sur du papier absorbant saupoudrez-les avec du sucre glace.

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  • Sevray a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Trop beau et bon j’en ai refait 3 fois dans la semaine pour toute la famille

    Beignets Thermomix par Sevray
    J'aimeMerciLoveMiam135
  • Illustration du profil de Antou

    Antou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Je l’ai testé mais sans sucre. Version salé que j’ai fourré au poulet, à la viande et au thon… trop bon

    Beignets Thermomix par Antou
    J'aimeMiamLoveWowMerci110
  • F

    Freemouse a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    J’ai fait cette fournée à la friteuse, j’essaierai au four la prochaine fois pour comparer ! ❤️

    Beignets Thermomix par Freemouse
    MiamWowJ'aimeLove90
  • Illustration du profil de justcallmejames🌸

    justcallmejames🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Les enfants voulaient mettre 7/5 🤣🤣j en ai fait 40 petits avec la recette (environ 5 cm de diamètre). Fourrés Nutella ou confiture de fraise 🍓 ils ont fait un tabac.

    Beignets Thermomix par justcallmejames🌸
    Beignets Thermomix par justcallmejames🌸
    Beignets Thermomix par justcallmejames🌸
    LoveJ'aimeMiamWow58
  • C

    cookelo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Mais quelle tuerie 😍! Je crois que de toutes les recettes que MONSIEUR THERMOMIX peut faire, c’est la meilleure (même si tout est excellent lol).
    Ils sont hyper moelleux, des vrais nuages! Et quand on voit leur prix en magasins et ce que ça revient à faire, on a juste envie d’en refaire 😂😂😂
    Pour nous, je les ai fourrés au Nutella !
    Merci pour la recette! Je recommande !

    Beignets Thermomix par cookelo
    Beignets Thermomix par cookelo
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  • EminaLi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Mes beignets souvent sur la table le WE pour nous 5. Merci pour la recette 😊

    Beignets Thermomix par EminaLi
    J'aimeMiamLove42
  • R

    rimana a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Très bonne recette. Je l’utilise fréquemment sans aucun problème. Merci!

    Beignets Thermomix par rimana
    Beignets Thermomix par rimana
    J'aimeLoveWowMiam35
  • C

    chirine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Je viens de faire ses beignets pour le goûter.cest une tuerie trop bon et facile a faire.
    Excellent et merci pour cette recette 😍

    Beignets Thermomix par chirine
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  • Illustration du profil de Mia75

    Mia75 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    À cause de cet appli, j’ai pris beaucoup de poids 😭😂😭😂

    Beignets Thermomix par Mia75
    TristeHahaJ'aimeLoveWowMiam31
  • Illustration du profil de Emilie Milie

    Emilie Milie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Recette géniale ! Facile et délicieuse ! On a juste préféré saupoudré de sucre en poudre au lieu du sucre glace. J’ai mis du lait demi écrémé et de la farine T65. Les beignets sont aérés et moelleux. Tout a été englouti très rapidement ! 😄

    Beignets Thermomix par Emilie Milie
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  • Debo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Tout simplement excellent.
    On peut les garnir comme on veut, pour ma part Nutella, compote de pomme et nature.
    Moins gras que ceux du commerce.
    Testé et approuvé par la petite famille.
    En divisant les quantités par 2 sauf les oeufs, j’en ai fait 10.

    Beignets Thermomix par Debo
    Beignets Thermomix par Debo
    Beignets Thermomix par Debo
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  • caroline_393 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Très bonne recette, cuits dans l’huile ils n’ont pas fait long feu ! Remplis avec une pipette de doliprane c’est bien pratique.

    Beignets Thermomix par caroline_393
    Beignets Thermomix par caroline_393
    MerciJ'aimeLove24
  • S

    SyssyAngel a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Délicieux remplis de nutella ou confiture faite maison

    Beignets Thermomix par SyssyAngel
    J'aimeLove24
  • MarinaLTC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Avec quelques modifications personnelles…. Mais recette au top….
    Je la recommande vivement…
    Version sucre cannelle confiture, version Nutella sucre glace et mini nature pour les tout petits !!!

    Beignets Thermomix par MarinaLTC
    Beignets Thermomix par MarinaLTC
    Beignets Thermomix par MarinaLTC
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  • Illustration du profil de LauraFuchs

    LauraFuchs a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    🤤🤤

    Beignets Thermomix par LauraFuchs
    Beignets Thermomix par LauraFuchs
    Beignets Thermomix par LauraFuchs
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  • Sylvia_BAnana a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    J ai laissé la pâte pousser toute la nuit au frigo, ensuite mis en forme puis une seconde pousse d une heure…ils sont bons, pas trop gras, et remplis à l intérieur …

    Beignets Thermomix par Sylvia_BAnana
    Beignets Thermomix par Sylvia_BAnana
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  • justine_123 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    J’arrive pas à croire que j’ai réussi a les faire! trop facile et trop bon et trop beau 😍je recommande !!

    Beignets Thermomix par justine_123
    Beignets Thermomix par justine_123
    Beignets Thermomix par justine_123
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  • B

    Batondecannelle a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Un régal ! Beignets généreux et aérés ! Mes préférés ! 😛❤️

    Beignets Thermomix par Batondecannelle
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