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Beignets au Thermomix

publié par

Beignets au Thermomix
Préparation
35 min
Repos
03 h 00 min
Durée totale
03 h 41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
28 portions
Coût pour 1 portion
0.06 €
Coût de la recette
1.82 €
Calories par portion
99 kcal
Calories pour 100g
312 kcal
SmartPoints par portion
3 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.79 / 5 (112 votes)
150 grammes
Lait
20 grammes
Levure de boulanger fraîche
500 grammes
Farine T55
2
Oeufs
80 grammes
Beurre
30 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé

L’origine des beignets remonterait au temps des romains ou il s’agissait de morceaux de pâte frits et recouverts d’une sauce au miel. La coutume était alors de faire frire des beignets lors des fêtes célébrant les calendes de mars. Les calendes correspondaient au premier jour de chaque mois, et Mars correspond au début de l’année. Ainsi pour rendre honneur au dieu Mars et surtout pour faire correspondre le calendrier lunaire avec le cycle solaire, dix jours de fêtes étaient donc organisées en fin d’année.

Dans les pays Chrétiens,  il est de coutume avant le Carême de faire la fête et de manger « gras » d’où le nom de « mardi gras », qui est le jour précédant le début Carême. Comme autrefois cette fête rassemblait beaucoup de monde il était bon marché et pratique d’y préparer des beignets avec des gauffres et des crêpes.

Avec le Thermomix la préparation des beignets est encore plus rapide et on ne vous demandera pas d’attendre mardi gras pour les déguster 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 150 grammes de lait et 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 1 et mélanger 7 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 500 grammes de farine t55, 2 oeufs, 80 grammes de beurre, 30 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Remuer 3 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon et réserver pendant 02 h 00 min.
  4. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné.
  5. Etaler la pate à l'aide d'un rouleau sur une épaisseur d'environ 1 cm.
  6. A l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce découper des ronds de pâte.
  7. Réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.
  8. Faire chauffer l'huile dans une casserole.
  9. Déposer 1 ou 2 beignets dès que l'huile frémit.
  10. Surveiller la cuisson ils faut que les beignets soient dorés sur chaque face.
  11. Égoutter les beignets sur du papier absorbant saupoudrez-les avec du sucre glace.
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  • Préparé pour le goûter, exellents et délicieux.
    J’ai rajouté de l’extrait de vanille et la prochaine fois se sera au Nutella et salidou 😍😍

    Beignets Thermomix par Adenium13
    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Alors ils sont pleins ou creux car d’apres les photos ils sont pleins !

      • Adenium13 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Ils étaient pleins 😉

      • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        C’est ce que je pensais merci

    • Presci974 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Miam super jolis ..👍👍👍

    • Doudoune971 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour quand vous avez fait la pate elle avait quel aspect?

      • Adenium13 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonsoir la pâte était légère pas collante et facile à étaler

      • Doudoune971 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Àh daccord car moi je vien tout juste de la faire et je trouve qu’elle est collante et pourtant j’ai respecté la recette à la lettre

      • Adenium13 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Ça peut arriver il suffit juste de mettre 1 peu de farine jusqu’à ce qu’elle ne colle plus 😉

      • Doudoune971 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup 😊

    • Lili et doudou 42 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Trop magnifique tes beignets 👍👍👍👍👍👍
      Ils sont pleins et comme tu as bien fait car le tout est de faire plaisir jusqu’au bout 😉😉😉😉😉

    • rachel2010 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Miam !! ☺

    • Doudoune971 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Excusez de déranger encore mais alors j’ai fait cuire et sa ne gonfle pas comme il faudrais. J’ai utilisé de la levure boulangère déshydratée car en Guadeloupe la fraîche n’existe pas. Est ce que pour le temps de pause il est conseillé de laisser dans un endroit chaud?

    • Doudoune971 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Est ce que c’est possible pour vous de m’expliquer comment vous avez procédé? S’il vous pais

      • Doudoune971 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Car moi sa na pas du tout réussi

      • Adenium13 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour désolé pour ma réponse tardive, normalement la levure déshydratée ne pose pas problème, j’ai suivi la recette, j’ai laissé pousser dans la pièce à température ambiante et 1 fois mes beignets prêts je les ai mis sur ma plaque dans le four car je ne les ai pas couverts ils ont gonflé 1 peu et quand vous les mettez dans l’huile ils gonflent encore. C’est la 1ere fois que je fais cette recette, d’habitude je prépare les beignets africains de mon enfance que ma maman nous faisais 😉

      • Doudoune971 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Àh d’accord merci j’essaye de comprendre car moi la pate na pas lever rien à réussi sa membête un peu 😊

      • Adenium13 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Même pendant la cuisson??? Quand j’utilise de la levure déshydratée ou chimique comme pour faire les donuts c’est pendant la cuisson qu’ils gonflent.

      • Doudoune971 a répondu il y a 3 mois

        Non mm pas durant la cuisson mais je pense que c’est là levure qui n’était plus Bonne car ce matin j’ai trouver des petits ver dans la levure

  • C trop bon! Mmmm

    Beignets Thermomix par Fabienne974
    • Claude vba813 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Ils sont beaux ! Ca donne envie 😋

  • Délicieux

    Beignets Thermomix par schloutzi
    • Patate a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Super aurelie

  • Trop bons!

    Beignets Thermomix par Sarah-Bajolot
  • Une premiere… javais un peu peur qu’ils soient secs … en fait pas du tout: ils sont moelleux et nont pas fait long feu!!!

    Beignets Thermomix par DIHOU27
    • Jbjenny a répondu il y a 3 mois

      Pouvez vous me dire comment insérer une photo svp?

      • DIHOU27 a répondu il y a 3 mois

        Sur l’appli portable il y a un appareil photo en dessous des recettes… jappuye dessus et je peux choisir la galerie de mon telephone ou une photo instantanée!!

  • Excellents

    Beignets Thermomix par Maybe
    • Madie a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Se sera au chocolat pour moi 😆

      • Maybe a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Allez c est parti 🤗

      • celine29800 a répondu il y a 4 mois

        Comment mettez vous le chocolat dedans? Ou la confiture?
        Merci

      • Maybe a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        avec une douille dans un petit sac congélation

      • celine29800 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Merci

    • Dany33 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Et moi framboise !!

      • Maybe a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Hum j adore aussi la framboise 👍

  • Ils sont parfaits, merci pour la recette !

    Beignets Thermomix par Lisa
  • Beignets hyper délicieux👍🏻

    Beignets Thermomix par Kawtar
  • Super recette. Faite pour la première fois. Beignets cuits dans de l’huile de noix de coco parfait! Merci Minou 🤗

    Beignets Thermomix par vaneb
  • Un régal, aussi bon que ceux du boulanger

    Beignets Thermomix par Moon 12
    • Maybe a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      ils sont beaux j avais fait des ronds je vais pour carnaval en refaire dans ces formes ci

      • Moon 12 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Le top oui!! Mais pas trop étalé la pâte sinon ils gonfle et sont vide à l intérieur

  • Très belle recette, facile à faire.
    Juste attention à la cuisson, là où je me suis fait avoir. … huile trop chaude du coup le coeur du beignet était cru. Pour rattraper j’ai mis les beignets 12 min au four à 180°.
    A refaire sans tarder avec cuisson à la friteuse je pense….
    Les compliments de mes amis étaient au rendez vous !

    Beignets Thermomix par Jerome57140
  • Très bonne recette.
    Beignet bien aéré.
    A refaire avec plaisir.
    Merci beaucoup pour cette recette.

    Beignets Thermomix par Virgi56
  • Super ! Ils sont beaux et bons.
    Cela faisait plusieurs fois que je tentais de faire des beignets comme ceux la (sans thermomix) et s’était l’échec mais cette fois, réussi !
    J’ai divisé les quantités par 2 pour mon premier essai et cela m’a donné 9 beignets.
    J’ai fait levé la pâte au four car il ne faisait pas assez chaud (léger préchauffage du four pendant quelques minutes à 35°, puis four éteint j’y laisse ma pâte – parfait pour la faire lever / j’ai fait se procéder pour les deux fois ou il faut laisser la pâte reposer

    Beignets Thermomix par linecel
  • Recette parfaite! Fourrés à la compote maison et Nutella hummmm!! 😄

    Beignets Thermomix par brunette62
  • super bons mais la prochaine fois je mettrais un peu de rhum ou de fleur d’oranger pour plus de goût
    merci pour cette recette toute simple

    Beignets Thermomix par Marie.03.21
  • Pas mauvais du tout !!

    Beignets Thermomix par Audrey dede
  • C’est la 2e fois que je fais la recette (en l’espace de 10 jours^^) !
    Mon conjoint a adoré !!!!! Il a même dit qu’ils sont meilleurs que les siens ! Alors là, j’ai tout gagné !! 🙂 🙂

    Beignets Thermomix par Laura17
  • Un délice, recette au top avec le nutella et la confiture fraise framboise thermomix

    Beignets Thermomix par thermieve
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