Minou

Beignets au Thermomix

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Beignets au Thermomix
Préparation
35 min
Repos
03 h 00 min
Durée totale
03 h 41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
28 portions
Coût pour 1 portion
0.06 €
Coût de la recette
1.79 €
Calories par portion
99 kcal
Calories pour 100g
319 kcal
SmartPoints par portion
3 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.72 / 5 (57 votes)
150 grammes
Lait
20 grammes
Levure de boulanger fraîche
500 grammes
Farine T55
2
Oeufs
80 grammes
Beurre
30 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé

L’origine des beignets remonterait au temps des romains ou il s’agissait de morceaux de pâte frits et recouverts d’une sauce au miel. La coutume était alors de faire frire des beignets lors des fêtes célébrant les calendes de mars. Les calendes correspondaient au premier jour de chaque mois, et Mars correspond au début de l’année. Ainsi pour rendre honneur au dieu Mars et surtout pour faire correspondre le calendrier lunaire avec le cycle solaire, dix jours de fêtes étaient donc organisées en fin d’année.

Dans les pays Chrétiens,  il est de coutume avant le Carême de faire la fête et de manger « gras » d’où le nom de « mardi gras », qui est le jour précédant le début Carême. Comme autrefois cette fête rassemblait beaucoup de monde il était bon marché et pratique d’y préparer des beignets avec des gauffres et des crêpes.

Avec le Thermomix la préparation des beignets est encore plus rapide et on ne vous demandera pas d’attendre mardi gras pour les déguster 🙂

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  1. Mettre 150 grammes de lait et 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 1 et mélanger 7 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 500 grammes de farine t55, 2 oeufs, 80 grammes de beurre, 30 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Remuer 3 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon et réserver pendant 02 h 00 min.
  4. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné.
  5. Etaler la pate à l'aide d'un rouleau sur une épaisseur d'environ 1 cm.
  6. A l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce découper des ronds de pâte.
  7. Réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.
  8. Faire chauffer l'huile dans une casserole.
  9. Déposer 1 ou 2 beignets dès que l'huile frémit.
  10. Surveiller la cuisson ils faut que les beignets soient dorés sur chaque face.
  11. Égoutter les beignets sur du papier absorbant saupoudrez-les avec du sucre glace.
59 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • C trop bon! Mmmm

    Beignets Thermomix par Fabienne974
    • Claude vba813 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Ils sont beaux ! Ca donne envie 😋

  • Délicieux

    Beignets Thermomix par schloutzi
    • Patate a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Super aurelie

  • Beignets hyper délicieux👍🏻

    Beignets Thermomix par Kawtar
  • super bons mais la prochaine fois je mettrais un peu de rhum ou de fleur d’oranger pour plus de goût
    merci pour cette recette toute simple

    Beignets Thermomix par Marie.03.21
  • Ils sont parfaits, merci pour la recette !

    Beignets Thermomix par Lisa
  • Facile et moelleux!!! Je recommande++++

    Beignets Thermomix par bb55
    • lahupette a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      bonjour, je viens de faire la recette, ils faut juste les tremper non ?? j’ai du les faire cramer je crois merci

    • bb55 a répondu il y a 1 mois

      Moi je l ai laisse légèrement dorer d un côté puis de l autre ét je l ai retire du bain d huile

  • Super recette merci minou

    Beignets Thermomix par Joe79
  • beignets simple à faire….et délicieux…..

    Beignets Thermomix par Gigy
  • Pas mauvais du tout !!

    Beignets Thermomix par Audrey dede
  • Super bon ça fait 2 fois que je les refais

    Beignets Thermomix par jualcl Beignets Thermomix par jualcl
  • La recette est adoptée ils sont vraiment très bons!

    Beignets Thermomix par Ptiteigne95
  • Recette super facile avec le thermomix😀
    Tout le monde est ravie.

    Beignets Thermomix par Anais63
  • C’est une super recette !!! Tout le monde a adoré ! ! La prochaine fois je mettre du rhum pour remplacer le sucre vanillé.

    Beignets Thermomix par Mumu66
  • depuis hier c’est ma deuxième fournée et nature

    Beignets Thermomix par laurence71
  • Est-il possible de le fourrer avec de la compote, du « nutella » … ? Et si oui, comment (à quel moment) ?

    • Minou a répondu il y a 9 mois

      Bonjour Crevett9, vous pouvez les fourrez une fois refroidi avant de servir, avec une seringue ou une poche à pâtisserie.

    • sofi42 a répondu il y a 9 mois

      J’ai testé. Si vous voulez les fourrer au chocolat (ou autre), je vous conseille (à l’étape 6) de faire des boules après avoir fait des ronds de pâte. Et comme dit Minou, une fois vos beignets cuits et sucrés, vous n’aurez qu’à faire une légère incision sur le côté et les fourrer à l’aide d’une poche à douille par exemple.

  • C’est la recette de base pour beignets à garder dans ses incontournables, certes 3 h de repos au total mais cuit très rapidement et égale aux beignets qu’on achète dans le commerce voir même mieux puisqu’on sait exactement quels ingrédients on utilise. Mon compagnon ne les trouve pas assez sucré mais pour moi c’est parfait, il y en a plusieurs que j’ai fourrés avec de la compote maison et de la pâte à tartiner maison réalisés d’après des recettes sur ce site et c’est également très bon.

    Beignets Thermomix par Dweelves
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