Gâteau Ti’son
publié par hubck
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 03 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.86 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.88 €
- Calories par portion (124 g)▼
- 484 kcal
- Lipides
- 28.5 g
- Acides gras saturés
- 16.8 g
- Glucides
- 50.7 g
- Sucres
- 26.3 g
- Fibres
- 1.2 g
- Protéines
- 6 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 391 kcal
- SmartPoints par portion
- 222121
- ProPoints par portion
- 12
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 250 grammes
- Beurre
- 200 grammes
- Sucre en poudre
- 4
- Oeufs
- 1
- Gousse de vanille
- 1 pincée
- Sel
- 250 grammes
- Farine de maïs
- 0.5 sachet
- Levure chimique
- 0.5
- Yaourt nature
- 20 grammes
- Rhum blanc
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Le gâteau Ti’son est un classique de la cuisine réunionnaise appelé aussi Lam Sim ou gâteau de maïs. C’est un dessert sans gluten puisqu’il ne comporte que de la farine de maïs. Cette dernière est d’ailleurs appelée à la Réunion farine « Ti’son » et on retrouve là-bas la recette de ce gâteau sur tous les paquets de farine de maïs.
Attention la maïzena ne convient pas pour la réalisation recette, la farine de maïs est obtenue à partir de la mouture du grain de maïs entier alors que la maïzena provient uniquement de l’amidon du maïs.
Idéal pour les 4 heures avec une tasse de thé ou au petit déjeuner 😉
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 250 grammes de beurre coupés en cubes et 200 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 4 oeufs dans le Thermomix et mélanger 2 min/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 gousse de vanille (les graines seulement grattées avec la pointe d'un couteau), 1 pincée de sel, 250 grammes de farine de maïs, ½ sachet de levure chimique, ½ yaourt nature et 20 grammes de rhum blanc (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué beurré et mettre dans le four pendant 45 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Ajuster la durée de cuisson en fonction de votre four ou de votre moule.
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- I
ihssen a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Délicieux très facile à faire
Shaaz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Excellente recette , j avais peur avec la quantité de beurre mais c est une recette sans gluten à conserver , merci du partage ! Je confirme que c’est un gâteau qui est meilleur tiède que froid , pas la même texture mais très bon dans les 2 cas
-
Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Bonsoir et merci d’avoir partagé cette délicieuse recette.
Je l’ai réalisée vendredi en respectant votre recette à la lettre, un délice que je m’empresse d’ajouter à mon carnet.
Bonne soirée,
Jluc -
MIster-Ed a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Excellent 👍
-
virgin_1974@ a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Bonne recette. J’ai peut-être un peu abusé sur le rhum 😉
-
natou97411 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Recette typique de la Réunion, moelleux et excellent
-
fofie974 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Aujourd’hui j’ai testé la recette du gâteau ti-son et elle est excellente 🤩 ça me rappelle le goût de mon île 🇷🇪
Le gâteau est moelleux, pas trop sucré.
Il est parfait 👌🏼
Merci pour la recette - L
lauriegerin a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
J’ai mis moins de beurre et de sucre mais plus de rhum. J’ai remplacé la farine de maïs par de la fécule de maïs et de la farine.
- K
kiliktira a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Super bon, moëlleux, un bon goût de vanille et pas assez de rhum 😂.
Merci pour la recette. -
nad420 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Super bon 👌😍
-
Nadine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Facile à faire et au goût un délice ,trop trop bon.
- S
sarahk3 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Bonne recette très rapide et facile.
A la place du rhum jai mis de la fleur d’oranger, et jai mis 120 g de sucre ce qui est déja bcp 👍🏻 - H
hubck a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
- S
scoubina a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Tres bon gâteau qui passe parfaitement bien avec un thé ou café à 16heures. 😋
- T
timacote a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Cette recette est parfaite. Je n’ai pas mis le yaourt car je n’en avais pas et le gâteau est déjà moelleux. Le gâteau est bien parfumé… délicieux! A refaire sans modération !
- B
braise4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Délicieux et léger !!
J’ai ajusté le sucre à 180g
Et n’ayant pas de yaourt, j’ai mis de la crème. Le résultat est super. Pour un rendu plus moelleux , je pense qu’il faut le cuire moins longtemps, 25 mn suffirait. -
Mamy 56 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Parfait pour ceux qui ont un problème avec le gluten pour les « vrais » intolérants pensez à la levure sans gluten. J’ai mis 160g de sucre et pour nous cela est suffisant.
- B
baja74 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Attention vous annoncez un gâteau sans gluten, il faudrait précisez dans votre recette levure sans gluten dispo dans les magasins bio, car dans la levure classique il y a du gluten, et pour les intolérants au gluten c’est très important
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