Gâteau Ti’son
publié par hubck
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 03 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.88 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.02 €
- Calories par portion (124 g)▼
- 484 kcal
- Lipides
- 28.5 g
- Acides gras saturés
- 16.8 g
- Glucides
- 50.7 g
- Sucres
- 26.3 g
- Fibres
- 1.2 g
- Protéines
- 6 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 391 kcal
- Points WW par portion
- 21
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 250 grammes
- Beurre
- 200 grammes
- Sucre en poudre
- 4
- Oeufs
- 1
- Gousse de vanille
- 1 pincée
- Sel
- 250 grammes
- Farine de maïs
- 0.5 sachet
- Levure chimique
- 0.5
- Yaourt nature
- 20 grammes
- Rhum blanc
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Le gâteau Ti’son est un classique de la cuisine réunionnaise appelé aussi Lam Sim ou gâteau de maïs. C’est un dessert sans gluten puisqu’il ne comporte que de la farine de maïs. Cette dernière est d’ailleurs appelée à la Réunion farine « Ti’son » et on retrouve là-bas la recette de ce gâteau sur tous les paquets de farine de maïs.
Attention la maïzena ne convient pas pour la réalisation recette, la farine de maïs est obtenue à partir de la mouture du grain de maïs entier alors que la maïzena provient uniquement de l’amidon du maïs.
Idéal pour les 4 heures avec une tasse de thé ou au petit déjeuner 😉
Variante- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 250 grammes de beurre coupés en cubes et 200 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 4 oeufs dans le Thermomix et mélanger 2 min/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 gousse de vanille (les graines seulement grattées avec la pointe d'un couteau), 1 pincée de sel, 250 grammes de farine de maïs, ½ sachet de levure chimique, ½ yaourt nature et 20 grammes de rhum blanc (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué beurré et mettre dans le four pendant 45 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Ajuster la durée de cuisson en fonction de votre four ou de votre moule.
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Alors j’ai trouvé THE gâteau !!!! OMG qu’il est bon !!!!!
Merci Hubck pour le partage de “ cette pépite ”.
J’ai mis 100 gr de sucre de canne blond, du Skyr à la place du yaourt, 40 gr de rhum Negrita ( faut ce qu’il faut 😅 ), une petite boîte de Macédoine de fruits confits, une petite boîte de cerises confites.
Je l’ai fait dans un moule à manqué de 22 cm et laissé cinq minutes de moins au four.
J’ai écouté un commentaire qui disait qu’il avait un goût différent tiède que froid et qu’il était meilleur tiède.
Donc dégustation faite tiède et c’est vrai qu’il est trop bon. Mon mari a dû le sentir, il est sorti plus tôt du travail 😂😂
Il m’a dit que l’on dirait un cake avec ses jolis fruits confits qui, pour une fois ne sont pas tombés au fond 😅
Et quand il l’a goûté il a ajouté, oh purée j’ai bien fait de venir 😂😂😂
Garde la bien cette recette elle est divine.
Et dire que je la gardais sur ma liste depuis quelques mois déjà avec la farine de maïs, achetée pour l’occasion et qui patientait tranquillement dans le placard 😂😂😂
- I
ihssen a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Délicieux très facile à faire
- E
elodiepp a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Tres bonne recette
Gâteau faite a la Reunion -
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
ho la la! qu’il est bon ce gâteau! j’adore 😋
j’ai bien pris de la farine et on sent pourtant comme des petits grains 🤔
je vais le refaire sans problème.
merci hubck. -
Shaaz a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Excellente recette , j avais peur avec la quantité de beurre mais c est une recette sans gluten à conserver , merci du partage ! Je confirme que c’est un gâteau qui est meilleur tiède que froid , pas la même texture mais très bon dans les 2 cas
-
fofie974 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Aujourd’hui j’ai testé la recette du gâteau ti-son et elle est excellente 🤩 ça me rappelle le goût de mon île 🇷🇪
Le gâteau est moelleux, pas trop sucré.
Il est parfait 👌🏼
Merci pour la recette -
Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Bonsoir et merci d’avoir partagé cette délicieuse recette.
Je l’ai réalisée vendredi en respectant votre recette à la lettre, un délice que je m’empresse d’ajouter à mon carnet.
Bonne soirée,
Jluc - K
kiliktira a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Super bon, moëlleux, un bon goût de vanille et pas assez de rhum 😂.
Merci pour la recette. -
MIster-Ed a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Excellent 👍
-
natou97411 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Recette typique de la Réunion, moelleux et excellent
-
lauriegerin a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
J’ai mis moins de beurre et de sucre mais plus de rhum. J’ai remplacé la farine de maïs par de la fécule de maïs et de la farine.
-
virgin_1974@ a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Bonne recette. J’ai peut-être un peu abusé sur le rhum 😉
- V
vanessa480 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Je recommande vivement cette recette elle est très bonne habitant moi même à la réunion 🇷🇪 je suis bluffé
J’ai apporté des petites modifications :
– que 100g de sucre je trouve que c’est suffisant
– a la place du yaourt nature 60g de fromage blanc 0%
– au milieu du rhum j’ai mis de l’anisette
Et des morceaux de papayes
Merci 🙏🏼 beaucoup - V
vallamoliv a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Recette testée pour le côté SANS GLUTEN , très bon et moelleux …la quantité astronomique de beurre y est aussi pour bcp 😂😂 …EXCELLENTE recette Sans Gluten ( mais pas de régime 🤪)
-
nad420 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Super bon 👌😍
- S
sarahk3 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Bonne recette très rapide et facile.
A la place du rhum jai mis de la fleur d’oranger, et jai mis 120 g de sucre ce qui est déja bcp 👍🏻 -
maniiron a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Super recette! Je l’ai faite avec du maïs tisson, du beurre sovaco et de l’anisette. Trop bon! Merci pour cette belle recette. J’en ai testé des recettes mais j’ai toujours été déçue. Et là grosse surprise! J’ai retrouvé le goût du gâteau tisson de mon enfance 🥰
-
Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
🥮 GATEAU TI’SON 🥮
Du soleil dans la maison aujourd’hui! 🌞🌞🌞 temps de cuisson 45 minutes chaleur tournante respecté 👍 ➡️ Ma page instagram pour voir toutes les bonnes recettes cookomix en photos @maggielesbonspetitsplats 👩🍳🍽📸
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