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Gâteau Ti’son

publié par hubck

Gâteau Ti’son au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 03 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.88 €
Coût de la recette
7.02 €
Calories par portion (124 g)
484 kcal
Lipides
28.5 g
Acides gras saturés
16.8 g
Glucides
50.7 g
Sucres
26.3 g
Fibres
1.2 g
Protéines
6 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
391 kcal
Points WW par portion
21
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.60 / 5 (105 notes)
250 grammes
Beurre
200 grammes
Sucre en poudre
4
Oeufs
1
Gousse de vanille
1 pincée
Sel
250 grammes
Farine de maïs
0.5 sachet
Levure chimique
0.5
Yaourt nature
20 grammes
Rhum blanc
DessertPâtisseriesSans gluten

Le gâteau Ti’son est un classique de la cuisine réunionnaise appelé aussi Lam Sim ou gâteau de maïs. C’est un dessert sans gluten puisqu’il ne comporte que de la farine de maïs. Cette dernière est d’ailleurs appelée à la Réunion farine « Ti’son » et on retrouve là-bas la recette de ce gâteau sur tous les paquets de farine de maïs.

Attention la maïzena ne convient pas pour la réalisation recette, la farine de maïs est obtenue à partir de la mouture du grain de maïs entier alors que la maïzena provient uniquement de l’amidon du maïs.

Idéal pour les 4 heures avec une tasse de thé ou au petit déjeuner 😉

Variante
Ce cake peut être parfumé, selon vos goûts avec du rhum arrangé, à la confiture, aux fruits (par exemple de la papaye confite coupée en dés) … ou comme les grands-mères réunionnaises, avec de l'Anisette.
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 250 grammes de beurre coupés en cubes et 200 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 4 oeufs dans le Thermomix et mélanger 2 min/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 1 gousse de vanille (les graines seulement grattées avec la pointe d'un couteau), 1 pincée de sel, 250 grammes de farine de maïs, ½ sachet de levure chimique, ½ yaourt nature et 20 grammes de rhum blanc (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué beurré et mettre dans le four pendant 45 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Ajuster la durée de cuisson en fonction de votre four ou de votre moule.

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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Alors j’ai trouvé THE gâteau !!!! OMG qu’il est bon !!!!!
    Merci Hubck pour le partage de “ cette pépite ”.
    J’ai mis 100 gr de sucre de canne blond, du Skyr à la place du yaourt, 40 gr de rhum Negrita ( faut ce qu’il faut 😅 ), une petite boîte de Macédoine de fruits confits, une petite boîte de cerises confites.
    Je l’ai fait dans un moule à manqué de 22 cm et laissé cinq minutes de moins au four.
    J’ai écouté un commentaire qui disait qu’il avait un goût différent tiède que froid et qu’il était meilleur tiède.
    Donc dégustation faite tiède et c’est vrai qu’il est trop bon. Mon mari a dû le sentir, il est sorti plus tôt du travail 😂😂
    Il m’a dit que l’on dirait un cake avec ses jolis fruits confits qui, pour une fois ne sont pas tombés au fond 😅
    Et quand il l’a goûté il a ajouté, oh purée j’ai bien fait de venir 😂😂😂
    Garde la bien cette recette elle est divine.
    Et dire que je la gardais sur ma liste depuis quelques mois déjà avec la farine de maïs, achetée pour l’occasion et qui patientait tranquillement dans le placard 😂😂😂

    Gâteau Ti’son Thermomix par Coconini
    Gâteau Ti’son Thermomix par Coconini
    Gâteau Ti’son Thermomix par Coconini
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  • I

    ihssen a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Délicieux très facile à faire

    Gâteau Ti’son Thermomix par ihssen
    J'aimeLove22
  • E

    elodiepp a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Tres bonne recette
    Gâteau faite a la Reunion

    Gâteau Ti’son Thermomix par elodiepp
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    ho la la! qu’il est bon ce gâteau! j’adore 😋
    j’ai bien pris de la farine et on sent pourtant comme des petits grains 🤔
    je vais le refaire sans problème.
    merci hubck.

    Gâteau Ti’son Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de Shaaz

    Shaaz a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Excellente recette , j avais peur avec la quantité de beurre mais c est une recette sans gluten à conserver , merci du partage ! Je confirme que c’est un gâteau qui est meilleur tiède que froid , pas la même texture mais très bon dans les 2 cas

    Gâteau Ti’son Thermomix par Shaaz
    Gâteau Ti’son Thermomix par Shaaz
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  • Illustration du profil de fofie974

    fofie974 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Aujourd’hui j’ai testé la recette du gâteau ti-son et elle est excellente 🤩 ça me rappelle le goût de mon île 🇷🇪
    Le gâteau est moelleux, pas trop sucré.
    Il est parfait 👌🏼
    Merci pour la recette

    Gâteau Ti’son Thermomix par fofie974
    Gâteau Ti’son Thermomix par fofie974
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  • Illustration du profil de Jluc

    Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Bonsoir et merci d’avoir partagé cette délicieuse recette.
    Je l’ai réalisée vendredi en respectant votre recette à la lettre, un délice que je m’empresse d’ajouter à mon carnet.
    Bonne soirée,
    Jluc

    Gâteau Ti’son Thermomix par Jluc
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  • Illustration du profil de MIster-Ed

    MIster-Ed a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Excellent 👍

    Gâteau Ti’son Thermomix par MIster-Ed
    Gâteau Ti’son Thermomix par MIster-Ed
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  • K

    kiliktira a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Super bon, moëlleux, un bon goût de vanille et pas assez de rhum 😂.
    Merci pour la recette.

    Gâteau Ti’son Thermomix par kiliktira
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  • virgin_1974@ a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Bonne recette. J’ai peut-être un peu abusé sur le rhum 😉

    Gâteau Ti’son Thermomix par virgin_1974@
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  • Illustration du profil de natou97411

    natou97411 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Recette typique de la Réunion, moelleux et excellent

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  • lauriegerin a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    J’ai mis moins de beurre et de sucre mais plus de rhum. J’ai remplacé la farine de maïs par de la fécule de maïs et de la farine.

    Gâteau Ti’son Thermomix par lauriegerin
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  • V

    vallamoliv a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Recette testée pour le côté SANS GLUTEN , très bon et moelleux …la quantité astronomique de beurre y est aussi pour bcp 😂😂 …EXCELLENTE recette Sans Gluten ( mais pas de régime 🤪)

    Gâteau Ti’son Thermomix par vallamoliv
    Gâteau Ti’son Thermomix par vallamoliv
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  • V

    vanessa480 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Je recommande vivement cette recette elle est très bonne habitant moi même à la réunion 🇷🇪 je suis bluffé
    J’ai apporté des petites modifications :
    – que 100g de sucre je trouve que c’est suffisant
    – a la place du yaourt nature 60g de fromage blanc 0%
    – au milieu du rhum j’ai mis de l’anisette
    Et des morceaux de papayes
    Merci 🙏🏼 beaucoup

    Gâteau Ti’son Thermomix par vanessa480
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  • Illustration du profil de nad420

    nad420 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Super bon 👌😍

    Gâteau Ti’son Thermomix par nad420
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  • maniiron a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Super recette! Je l’ai faite avec du maïs tisson, du beurre sovaco et de l’anisette. Trop bon! Merci pour cette belle recette. J’en ai testé des recettes mais j’ai toujours été déçue. Et là grosse surprise! J’ai retrouvé le goût du gâteau tisson de mon enfance 🥰

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  • S

    sarahk3 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Bonne recette très rapide et facile.
    A la place du rhum jai mis de la fleur d’oranger, et jai mis 120 g de sucre ce qui est déja bcp 👍🏻

    Gâteau Ti’son Thermomix par sarahk3
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  • S

    scoubina a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Tres bon gâteau qui passe parfaitement bien avec un thé ou café à 16heures. 😋

    Gâteau Ti’son Thermomix par scoubina
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