marie_andree_1
Actif il y a 4 semaines
tartinepouki a noté 5/5 la recette Mousse de canard, il y a 3 ans et 3 mois
Et voilà une délicieuse terrine de foie de 🦆 faite avec… des foies de 🐔 !!!! 🤭🤭🤭🤭🤫🤫🤫🤫🤫
Un régal sur une belle tranche de pain croustillante et encore tiède d’être passée au grille-pain…
Dégustée au dîner avec une bonne salade verte bien croquante… 😋😋😋Recette suivie (presque !!! 😉) à la lettre…
Pas de Porto mais du vin blanc doux à la place
Moitié beurre et moitié graisse de canard
Une couche de graisse de canard fondue versée sur le dessus pour une meilleure conservation et pour faire terrine en vrai… 👍😀😀😀On s’est pas régalé, on s’est RÉ-GA-LÉ, Mamamiaaaaaaa !!!
Et du 100% naturel fait maison. Je suis tentée 😋
Si tu aimes, petroni, tente !!! 😉👍
C’est un régal… 😋😋😋😋😋
Parfaite aussi pour l’apéro… 🥂
Allez-y c’est très bon mais remplacez le beurre par de la graisse de canard 60 g suffisent, c’est bien plus léger et digeste. On appelle ça le foie gras du pauvre 😅
La graisse de canard est un peu plus riche que le beurre mais 60g, ça me paraît peu quand même, dans la recette, c’est 200g de beurre…
A tester… 😀
Après, tout dépend du résultat et du moelleux souhaités et des goûts bien sûr… 😋😋😋😋
Je vous assure tartinepouki que 60g suffisent, je le fais ainsi et je n’ai aucun problème ; 200g de beurre c’est énorme et on me faisait la réflexion chaque fois que c’était écoeurant, trop lourd et c’était vrai, depuis, plus de problème ! Essayez, vous verrez !
Affaire à suivre, Dutourmartine… 😉😄😄
De mon côté, je n’ai jamais eu ces remarques et mes terrines (mousse foies de volaille Cookomix faites X fois) sont toujours « parties » plus vite que leur ombre !!! 💥
C’est la 1ère fois que je fais cette mousse de canard, la recette est très proche en ingrédients de la recette de mousse de foies de volaille Cookomix… 😀
Ah, les goûts et les couleurs !!! 😄😄😄
Moi aussi je suis tentée 😋
Tu vois ce qu’il te reste à faire !!! 🤭🤭🤭😉😉😉😄😄😋😋😋
Waouh j’aurai jamais oser tenté mais votre mousse donne envie elle est magnifique 👏👏
Merci melmathys… 🥰
Et délicieuse aussi… 👍😋😋😋
Eh bien!!!🤩🤩🤩, cette terrine mousse : presque pas de 🦆 mais 🐔!! 😂🤣m’a l’air bien appétissante 😋🤤, bravo Tartine 🥰👏👏👏, comment va le genou 🦵? Mieux j’espère 🤗 bonne journée ☺ 🌞🌞
Merci véro… 🥰
Le genou s’améliore très (trop ?) doucement, du coup, j’ai une prescription pour de la balnéothérapie (en + de la kiné) qui devrait activer le résultat mais, dommage, je suis en liste d’attente !!! 🥴🥴🥴🥴
Bref, on y croit !!! 🤞🤞🤞🤞
Oui, c’est toujours trop long😕, courage ,ma Tartine 🥰, la balnéothérapie, mon cher et tendre en a eu, c’est très bien !!🌻🌷🌼🌺
Oui véro, je mise sur la balnéothérapie, j’espère que je n’attendrai pas trop longtemps !!! 🤞🤞🤞🤞
Pfffffff ! Elle est trop appétissante ta mousse de 🦆/🐔👏 Elle me fait vraiment envie 😋
Et en plus très simple à réaliser… 👍👏👏👏😉
Elle donne grave envie 😃Très belle réalisation 👏👏👏
Merci kermo… 🥰
Bonjour tartine, hop dans mes fav… Merci et bravo, elle trop belle ta mousse 😍
Merci Marie 🥰
Superbe !
Merci flo… 🥰
Bonne journée à toutes… 😍
Merci ma Tartine 🥰 A toi également
Oh la vache, mhhhh trop bon comme tu dis sur une tartine de pain grillé 🤤🤤🤤😝…. Bravo ma Tartine 😘😘
Mon dieu😱 que ça me fait envie ça ! ! 😋😋
Oooooh ma tartine chérie ❤ ❤ MAGNIFIQUE 🤤 🤤 😘
Whaaaaa ! que ça me fait envie…🤩 je vais tenter 😋. Merci @tartinepouki, belle journée.
Bonne réalisation, dada.nanou… 👍😀
Il faudra nous dire !!! 👍😉😋😋😋
Belle terrine à mettre sur nos baguettes 🥖 😍😍😍
Ouiiiiiiii Sylvie, ce sera parfait… Petits cornichons croquants, salade… Et voilà !!!! 👍😋😄😄😄😄
Comment ne pas avoir la langue qui pend après une telle description 🤪🙂😉
Peut-on stériliser cette mousse merci pour vos réponses
Je ne sais pas mais d’instinct, je ne pense pas… A tester ???
Peut-être congelé en portions ???
Dame Tartine …c’est quoi ce chef d’oeuvre qu’on croirait sorti de chez un traiteur (un vrai 😜) 😯😯😯 elle donne vraiment envie ta mousse . 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Avec ton futur pain cocotte, Mimi !!! 😉😄👍🥰🥰🥰
Vilaine 🤣🤣🤣 je pense que tu seras à ta deuxième préparation de mousse que je n’aurai pas encore tenté ce foutu pain cocotte 😁😁
T’en fais pas, Mimi… 😉😄
Et comme dit la chanson, chacun fait, fait, fait, s’qu’y lui plaît, plaît, plaît…. 😁😁😁😁🥰
Je rejoins Miminefer…. Un vrai chef d oeuvre 🤩
Merci Slysly, c’est super gentil !!! 😉🥰🥰🥰
Oh là là ! Elle donne vraiment envie cette mousse .
Faut pas hésiter à la tester, gloria… 👍😀🤪🤪🤪🤪🤪
J’y compte bien !
@tartinepouki , tu as jeté le jus avec le chardonnay ?
Oui marie, à l’étape 5, quand tu égouttes, tu jettes le Chardonnay… 😲😱😱😱
Perso, j’avais pas mis un Chardonnay mais un Muscadet de Lie et c’était très bien… 😋
Bonjour à toutes, merci tartine🥰
Bonjour à toi, passe une bonne journée 😃🥰
Ça se garde combien de temps?
Bonsoir comment avez-vous fait pour avoir cette couleur que l’on retrouve dans le commerce. La mienne est très foncée (grise)
Bonjour Icyndie…
Je n’ai rien fait de spécial….
Recette réalisée plusieurs fois avec des foies de volailles et toujours le même résultat…
Peut-être que cela viendrait de la cuisson de vos foies si ils sont trop cuits ?
Je ne vois que ça…🤔
Bon week-end et bonne cuisine…
😃
Merci pour votre réponse, j’ai utilisé des foies de canards. Pourtant j’ai bien suivi le temps de cuisson indiqué dans la recette.