- Préparation
- 18 min
- Durée totale
- 42 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 4.91 €
- Coût de la recette
- ≈ 19.64 €
- Calories par portion▼
- 319 kcal
- Lipides
- 14.9 g
- Acides gras saturés
- 8.5 g
- Glucides
- 16.2 g
- Sucres
- 4.3 g
- Fibres
- 1.2 g
- Protéines
- 26.5 g
- Calories pour 100g
- 120 kcal
- SmartPoints par portion
- 7 SP
- ProPoints par portion
- 4 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 15 brins
- Persil frais
- 1
- Gousse d'ail
- 2
- Échalotes
- 230 grammes
- Poireaux
- 20 grammes
- Beurre salé
- 100 grammes
- Vin blanc
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 500 grammes
- Crevettes cuites décortiquées
- 180 grammes
- Crème fleurette
Recommandé pour cette recette :
Dans cette recette le poireau ultra fondant est relevé par de délicieuses crevettes roses. La préparation est simple et rapide : tout se fait au Thermomix, il faut juste prévoir en plus un couteau pour tailler les poireaux en rondelles 🙂
Accompagné d’un bon verre de vin blanc, c’est exquis 🙂
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- Mettre 15 brins de persil frais (les feuilles seulement) et lavés, 1 gousse d'ail et 2 échalotes épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 230 grammes de poireaux lavés et coupés en rondelles et 20 grammes de beurre salé dans le Thermomix. Cuire 4 min 30 sec/Varoma/. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes de vin blanc, ½ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 12 min/Varoma/vitesse 1.5.
- Ajouter 500 grammes de crevettes cuites décortiquées et 180 grammes de crème fleurette dans le Thermomix. Cuire 8 min/100°C//.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des assiettes à soupe ou dans des ramequins ou dans des cocottes individuelles.
- Servir immédiatement.
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Excellente recette faite avec des crevettes de Madagascar qui se tiennent bien à la cuisson du chardonnay comme vin et j’ai ajouté une capsule de safran !
Servie avec le meme vin bien glacé c’est un plat raffiné
Génial ! Cela change vraiment de la quiche aux poireaux et met vraiment en avant la crevette!
J’ai suivi la recette à la lettre mis à part pour les crevettes j’ai mis uniquement 200g que j’ai acheté en poissonnerie 😋
Une tuerie ce plat !! Nous sommes 2 donc j’ai divisé la recette en 2 pour faire en plat unique avec des pâtes la prochaine fois je ferai la recette entière en cocotte individuelle car vraiment un délice cest très goûteux 😍
Excellent !!! Plat cuisinė très agréable quand il fait froid
Pour la crème J ai mis 80g uniquement et 100g de lait comme suggéré dans un commentaire
Tres bon il ne reste plus rien dans les assiettes !la prochaine fois je mettrais moins de crème fraîche 😊.
Un régal cette recette. Pourquoi pas l’adapter en petite entrée de repas de fête avec des Saint Jacques… miam
Faudra que je refasse une photo plus jolie 😛 j’espère que cela ne vous découragera pas à tester la recette 😉
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Bonjour Minou
Elle est tres bien cette photo je trouve en tout cas c’est delicieux ! J’aime ce genre de recette 😍
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Merci Dany 🙂
Oh ça donne très envie 😝😝. Je vais texter bientôt. Merci pour les magnifiques recettes.
Pas super convaincant avec des pâtes, je conseille plutôt de faire du riz.
Avoir les poireaux plus hachés serait sans doute plus fin.
J’ai cuit les poireaux 8 mn au lieu de 4 et ayant un momix 21 ma recette était exellente malgré le fait que je n’ai pas le sens inverse et que je n’ai pas mis le fouet.
Merci pour cette recette.Saveur excellente mais preferable de mettre des crevettes achetees chez le poisonnier plutot que congelees ( pas tres goutees )
Excellent! J’ai utilisé la fonction sens inverse car je voulais avoir des morceaux de poireaux 😉. Et c’était parfait!
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Miam 👍 ça donne envie 😝😝. Bientôt je vais le faire.