Moelleux aux pommes
publié par Melbee1977
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 10 min
- Durée totale
- 01 h 11 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.31 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.52 €
- Calories par portion▼
- 285 kcal
- Lipides
- 12.6 g
- Acides gras saturés
- 7.4 g
- Glucides
- 41.8 g
- Sucres
- 29.2 g
- Fibres
- 2.2 g
- Protéines
- 3.4 g
- Calories pour 100g
- 201 kcal
- SmartPoints par portion
- 121111
- ProPoints par portion
- 6
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La Pâte
- 100 grammes
- Farine
- 1 sachet
- Levure chimique
- 70 grammes
- Sucre en poudre
- 45 grammes
- Lait demi-écrémé
- 40 grammes
- Beurre
- 1
- Oeuf
- 1 pincée
- Sel
- 4
- Pommes
La Crème
- 70 grammes
- Beurre
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 1
- Oeuf
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Voici la recette d’un délicieux moelleux aux pommes au Thermomix. Un moelleux qui est aussi très fondant, avec une petite couche caramélisée que l’on rajoute en cours de cuisson. A déguster sans modération 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 100 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 70 grammes de sucre en poudre, 45 grammes de lait demi-écrémé, 40 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 oeuf et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter 4 pommes coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 1 min//vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué beurré et mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 70 grammes de beurre et 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 5 min/70°C/vitesse 2.
- Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
- Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Verser cette crème sur le gâteau au bout des 20 premières minutes de cuissons.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
- Servir froid ou tiède.
La Pâte
La Crème
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ritacook a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Un délice, petite déco en surface vous en pensez quoi ?
- R
ricore92 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
J’ai consulté les commentaires précédents qui préconisent de réduire le beurre et le sucre 🤔
Et ben 😃………… j’ai pas suivi
Beurre et sucre en totalité, hum que c’est bon. Un vrai délice.
Là encore, j’achète ‼️
MERCI
-
Coucou tu mes qu’elle pale merci
- R
Bien le Bonjour,
Pas de pale spécifique, la recette ne le stipule pas
En espérant avoir répondu à votre demande
-
Je te remercie pour ta gentillesse
-
Mis pale de mélange
-
Je viens de faire le miens avec mon Compack Cook élite. je le trouve pas assez gonflé. J’ai rajouté des amande dessus. Je verrai à la dégustation.
- D
Dom54 a noté 5/5 la recette Moelleux aux pommes, il y a 2 ans et 6 mois
Recette testée et approuvée par tous ! Merci
-
Très joli ce gâteau. Ça donne envie de le faire. Je vais essayer avec des pommes de mon verger
-
Trop beau ce moule !
- C
Joli moule 😍
- C
Et joli gâteau 😜
- M
Oui mais du coup le croustillant se retrouve dessous… Dommage🤔
- K
kikiss83 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
J’ai diminué un peu les quantités de sucre comme conseillé dans les autres commentaires et c’était parfait! Très bonne recette plébiscitée par mon fils et mon mari! Merci pour ce partage
-
Superbe !!! Comment coupez vous vos pommes?? Quartiers, lamelles,cubes ou dés…merci
- K
Bonjour Djinny,
Comme perso j’aime les pommes fondantes, je les pèle, les coupe en quartier et les précuits au four environ 180° sans beurre, ni eau ni sucre (je surveille la coloration) environ 30/45 minutes (tout dépend du four)
Ensuite je les recoupe en 2 ou 3 et je les incorpore…
Fondant assuré!
Bonne journée Djinny! -
en quartiers tout simplement.
- A
Il est magnifique. Je comprend pas le mien n a pas monté !!!
-
emymelimelo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Délicieux !!
J’ai remplacer l’œuf par 50gr de compote de pomme et le beurre par de l’huile de coco en enlevant 15/20gr sur la quantité de beurre et c’est parfait 👌🏼-
Bonjour, les 2 œufs vous les remplacer par de la compote? Je tenterais bien j’ai des compotes en pots^^
-
lesdoubous44 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Super facile à faire. Apprécié de toute la famille. J’ai diminué les doses de sucre comme précisé sur les commentaires précédents. Sinon j’ai suivi la recette à la lettre.
-
mimireille a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Vraiment très bon j’ai divisé la recette en deux car j’avais peur que ça soit trop gros je regrette
-
Très appétissant
-
Merci c est gentil
-
et très jolie
-
Quel moule??
-
je suis en vacance ; je vous le dit dès que je rentre
-
bonjour, le moule je l ai commandé sur internet chez mathon.fr
-
Très beau mais ce gâteau ne demande pas à être demoulé/retourné. Il faut le laisser à l’endroit à cause de la crème ajoutée en cours de cuisson. Il sera bien plus croustillant !
-
rimatop a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Moelleux aux pommes avec le moule tablette hâte de le déguster 😋😋😋
-
Je voulais utiliser mon moule tablette aussi pr cette recette. Vous avez mis la crème aussi ?
- L
Je suis en train de le faire dans le moule tablette je vais quand même mettre la crème mais du coup le croustillant va se retrouver en dessous on verra bien 😉
-
Soal a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Whaouuuuuuu !!!!!!! Avec 50g de sucre pour la pâte et 70g de sucre pour la crème. C’est largement suffisant. À faire sans hésitation !!
- M
Tres bien pour les proportions de sucre, merci!
-
Le mieux c est un moule de combien de diamètre ?
-
J’ai utilisé un moule à manqué, dimension standard de 23 cm environ
- L
Bonjour très beau gâteau
-
Delinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Excellent ce moelleux et légèrement croustillant 😋 si simple à faire en plus !!! Peut facilement s’accompagner d´une crème chantilly pour les gourmands !
-
Tiède avec une boule de glace à la vanille … une tuerie 😉
-
Je testerai !!! Merci du conseil 😊
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MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Parfait même à la sortie du four , sucre réduit dans la crème et la pâte et beurre réduit dans la pate aussi 15gs au lieu de 40g
-
Hummm😋😋😋 celui là cedric le fait souvent j’adore
😋 -
Très jolie avec ça!
-
Miam miam!!! Bravo il est superbe.
-
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Mon nouveau chouchou en pâtisserie 🤩 vraiment très bon !!! Caramel réalisé avec du sucre brun vergeoise pour un caramel plus prononcé, c’est réussi! une vraie tuerie 💖
- M
Jolie déco !
-
Merci !!😊
- O
olivangy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
1er gâteau effectué avec mon robot. Recette au top et facile à réaliser.
Comme conseillé dans les précédents commentaires, j’ai mis moitié moins de sucre et de beurre. A refaire !!- O
Mes parents ont adoré !!
-
Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Il me paraît un peu plat ! Mais excellent 🤗 hyper moelleux ….
-
Le mien était pareil c est dûment parce que le moule était trop grand 😁
-
24 cm de diamètre
-
Oui je pense que c est sa faut essayer avec un plus petit ou doubler les proportion 😁
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A refaire 😉
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Une bonne raison de refaire la recette 😉
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J ai multiplié les doses pat deux sauf pour la crème
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En doublant les doses, vous avez rallongé le temps de cuisson de combien de temps?
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Si c’est un grand oui et je pique avec une aiguille et je vois si ça ne colle pas et en individuel c est pareil
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
En attente de dégustation, hummm ça sent bon.
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Trop beau 😍😍😍
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Bonjour c est quoi votre moule mercis pour votre réponse
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saboux a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Tuerie internationale ! J ai suivi les commentaires et diminué le sucre pour les deux préparations. Résultat magnifique ! Le plus dur et d attendre que le gâteau refroidi 😉
- D
dentex7 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Avec pommes ou poires ou bananes et un filet de rhum ou de Cognac…c’est terrrrrrible !!!!
-
Dedel35 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Délicieux !! Bon moi aussi il est retombé à la sortie du four..On fera mieux la prochaine fois 😉
-
Si jamais : Pour éviter qu’une préparation ne retombe, laissez-la reposer dans le four qui refroidi. Le choc thermique amène une préparation à retomber
- Afficher plus de commentaires
C’est joli mais trompeur! On dirait des quartiers de pêche 😁
Ah oui c est vrai on dirait bien haha
Je le trouve très beau et appétissant😋
Très bon ! A refaire.
Une question …. pourquoi autant de sucre ?
J’ai diminué la quantité de sucre et je trouve que par rapport à votre photo
Le mien n’est pas aussi monté !
Sur la surface j ai mis de la pêche et morceaux d amendes
AMANDE
Un délice 👍j’ai respecté la recette, mais effectivement pour la santé, la prochaine fois je réduirais le sucre dans la préparation. Par contre, pour croquant, il faut garder la même quantité pour la crème.
Pour ma part, je réduis toujours la quantité de sucre, je la trouve trop élevée dans toutes les recettes.