Moelleux aux pommes

publié par Melbee1977

Moelleux aux pommes au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
10 min
Durée totale
01 h 11 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.33 €
Coût de la recette
2.64 €
Calories par portion (142 g)
283 kcal
Lipides
12.6 g
Acides gras saturés
7.4 g
Glucides
41.4 g
Sucres
29.2 g
Fibres
2.2 g
Protéines
3.4 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
199 kcal
Points WW par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (2217 notes)

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La Pâte

100 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
70 grammes
Sucre en poudre
45 grammes
Lait demi-écrémé
40 grammes
Beurre
1
Oeuf
1 pincée
Sel
4
Pommes

La Crème

70 grammes
Beurre
100 grammes
Sucre en poudre
1
Oeuf
DessertPâtisseriesFrançaise

Voici la recette d’un délicieux moelleux aux pommes au Thermomix. Un moelleux qui est aussi très fondant, avec une petite couche caramélisée que l’on rajoute en cours de cuisson.

Les pommes sont un ingrédient très polyvalent et populaire en pâtisserie. Elles sont souvent utilisées pour préparer des tartes et des tartelettes, mais elles peuvent aussi être intégrées dans des muffins, des scones ou des gâteaux comme c’est le cas dans cette recette.

À déguster sans modération 🙂

Variante
Au niveau des variantes vous pouvez très bien remplacer les pommes par des poires ;)

La Pâte

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 100 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 70 grammes de sucre en poudre, 45 grammes de lait demi-écrémé, 40 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 oeuf et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 4 pommes épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 1 min//vitesse 2.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué beurré et mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
  5. Rincer et sécher le bol du Thermomix.

La Crème

  1. Mettre 70 grammes de beurre et 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 5 min/70°C/vitesse 2.
  2. Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
  3. Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
  4. Verser cette crème sur le gâteau au bout des 20 premières minutes de cuissons.
  5. Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
  6. Servir froid ou tiède.

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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Alors là, c’est ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐ Que je mets la bouche pleine !!!! Kro kro délicieux, ce moelleux aux pommes qui porte trop bien son nom… 👍👏👏👏🤪🤪🤪🤪🤪🤪
    Merci Melbee, merci les cookopines de m’avoir obligée, ben oui quelque part !!! 🥰🥰🥰🥰🥰

    Recette suivie à la lettre
    50g de sucre Radapura
    Le reste nickel… Petit moule à charnière 18cm vu les commentaires..

    Je fais tout bien, je m’applique… C’est que vous en avez dit tellement de bien de ce moelleux que je le déguste déjà par la pensée… 😌😌😋😋😋😋🤭
    1ère cuisson, 20 mn, fastoche

    Puis rajouter la crème : beurre, sucre, œuf, je rigole, trop fastoche…
    Je verse donc ma « crème » refroidie sur le gâteau mi-cuit et le remets dans le four…
    Je range, reprends le portébeule et là, je vois, en haut à droite : « SUIVANT » heu, kézako ??? Je clique et que lis-je ??? Ajouter un œuf !!!! 😳😳😲😲😲😲
    Noooooonnnnnn, j’ai oublié l’œuf dans la crème… 😢😢😢😢 Des fois, je me filerai des baffes !!! 🥴
    Que faire ??? Rien, de toutes façons, c’est trop tard… 😳😳😳 Reste pus k’à 🤞🤞🤞🤞🤞
    20mn plus tard, je sors l’œuvre du four, l’a pas l’air mal, dit donc ??? L’a même l’air trop bien ??? 🤪🤪🤪😘

    Confirmation à la dégustation, c’est une tuerie !!! 🤪👏👏⭐⭐⭐⭐⭐😋😋🙃🙃🥰🤪🤪🤪
    Le dessus est caramélisé, légèrement croquant, l’intérieur, un moelleux j’tedipô… Bref, un des p’tits bonheurs du jour… 💞
    Avec chéri, on se regarde….👀 On se comprends… on ne parle pas la bouche pleine !!! 🤪🤪👍😄😄😄😄😄😄😄😄

    Nous aussi, on en a mangé la moitié direct !!! 🤭🤭🤫🤫🤫🤫🤩😋😋😋😋

    Moelleux aux pommes Thermomix par tartinepouki
    Moelleux aux pommes Thermomix par tartinepouki
    Moelleux aux pommes Thermomix par tartinepouki
    Moelleux aux pommes Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de ritacook

    ritacook a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    Un délice, petite déco en surface vous en pensez quoi ?

    Moelleux aux pommes Thermomix par ritacook
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  • R

    ricore92 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    J’ai consulté les commentaires précédents qui préconisent de réduire le beurre et le sucre 🤔
    Et ben 😃………… j’ai pas suivi
    Beurre et sucre en totalité, hum que c’est bon. Un vrai délice.
    Là encore, j’achète ‼️
    MERCI

    Moelleux aux pommes Thermomix par ricore92
    Moelleux aux pommes Thermomix par ricore92
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  • D

    Dom54 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Recette testée et approuvée par tous ! Merci

    Moelleux aux pommes Thermomix par Dom54
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  • Illustration du profil de emymelimelo

    emymelimelo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Délicieux !!
    J’ai remplacer l’œuf par 50gr de compote de pomme et le beurre par de l’huile de coco en enlevant 15/20gr sur la quantité de beurre et c’est parfait 👌🏼

    Moelleux aux pommes Thermomix par emymelimelo
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  • Illustration du profil de AnMa0620

    AnMa0620 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Simple et extra bon!!! Exactement comme on aime🥰👌👍

    Moelleux aux pommes Thermomix par AnMa0620
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  • K

    kikiss83 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    J’ai diminué un peu les quantités de sucre comme conseillé dans les autres commentaires et c’était parfait! Très bonne recette plébiscitée par mon fils et mon mari! Merci pour ce partage

    Moelleux aux pommes Thermomix par kikiss83
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  • Illustration du profil de maud_250

    maud_250 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Réalisé pour ma part en version individuelle. C’est une pure tuerie. Je pense le refaire pour des invités une boule de glace 🤩👌

    Moelleux aux pommes Thermomix par maud_250
    Moelleux aux pommes Thermomix par maud_250
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  • Illustration du profil de lesdoubous44

    lesdoubous44 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Super facile à faire. Apprécié de toute la famille. J’ai diminué les doses de sucre comme précisé sur les commentaires précédents. Sinon j’ai suivi la recette à la lettre.

    Moelleux aux pommes Thermomix par lesdoubous44
    Moelleux aux pommes Thermomix par lesdoubous44
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Gâteau délicieux mais très sucré et gras néanmoins. J’ai diminué le sucre à 50g dans la pâte et diminué le beurre et le sucre de moitié dans la crème. Je pense qu’il est possible de diminuer encore les doses car c’était quand même bien sucré pour notre palais. J’ai mis 3 pommes et 1 petite poire un peu abîmée. Du lait entier et du beurre doux. La cuisson a été un peu plus courte qu’indiqué.

    Moelleux aux pommes Thermomix par mariaknight
    Moelleux aux pommes Thermomix par mariaknight
    Moelleux aux pommes Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de mimireille

    mimireille a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Vraiment très bon j’ai divisé la recette en deux car j’avais peur que ça soit trop gros je regrette

    Moelleux aux pommes Thermomix par mimireille
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a commenté cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Coucou la cookosphère 👋🏻
    Coucou le gang des cop’s 😍

    🚨 variante antigaspi :

    2 brugnons qui se fripaient au frigo et 2 belles 🍐bien juteuses
    J’ai mis les poires dans la pâte à la place des 🍎.
    J’ai installé, tranquilou, sur la pâte des lamelles de brugnons, avant première cuisson ♨️
    Et continuer la recette, sans rien changer 🤪🤗
    Bonne fin de journée à tous et toutes 💋💋

    Moelleux aux pommes Thermomix par mariepoppins77
    Moelleux aux pommes Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans

    ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️💫💫💫💫💫
    MOELLEUX AUX POIRES 🍐 🍐 🍐 🍐

    J’ai suivi le déroulé de cette recette mais avec des poires (ouiiiii je sais …. vous savez lire 😜).

    Une lichette de rhum 🍹 🍹 ambré dans la 1 ère préparation.

    De la vergeoise dans la seconde.

    Moule beurré et sucré.

    Un délice 🤤🤤🤤 moelleux, rhumé juste ce qu’il faut et croustillant grâce au sucre parsemé dans le moule…

    Ayé 😀😀 Momo est au repos .

    Moelleux aux pommes Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Il sort du four, il fait des bubulles 😂
    @tartinepouki merci de m’avoir donné l’envie, la tentation de cette recette qui part direct dans mes fav….. encore une 😂😂.
    Une bonne odeur de pommes, de caramel embaume la maison 😋🤪
    J’ai suivi la recette, hors de question pour moi de diminuer le sucre/beurre, nan😵 et pi quoi encore 😜
    J’ai utilisé un moule à manqué en silicone.
    Merci @Melbee1977 🥰

    Moelleux aux pommes Thermomix par mariepoppins77
    Moelleux aux pommes Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Encore un moelleux aux pommes 🍏 🍎
    Hé ouiii… il est tellement bon que cela ne se refuse pas 🤣🤣

    Cette fois-ci, 60 g de farine blanche et 40 de farine de riz complet pour un peu plus de rusticité !!!!

    Beurre cru demi-sel avec cristaux de sel 🧂

    La prochaine fois, je choisirai un moule plus petit 🤪🤪 je trouve qu’il mérite plus de hauteur 😃😃

    Sur le dessus 👆 j’ai parsemé de vergeoise brune pour le craquant 😀😀

    Moelleux aux pommes Thermomix par Miminefer
    Moelleux aux pommes Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Pour finir la journée….choix de mon mari et excellent choix d’ailleurs.
    J’ai juste mis de la vergeoise pour la crème et non du sucre blanc.
    C’est délicieux, très tentant de prendre et reprendre une part après l’avoir goûté 😀😀.
    Soyons raisonnables et gardons en pour demain 😋😋

    Moelleux aux pommes Thermomix par Miminefer
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  • Yamina a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Très bon gateau, recette suivie a la lettre mis à part que j’ai mis 1 grosse pomme et 2 petites poires. Au bout des 40 mins il n’était pas assez cuit donc j’ai laissé 20 min de plus. La prochaine fois je diminuerai le sucre. Et j’ai utilisé un moule de 18cm de diamètre.

    Moelleux aux pommes Thermomix par Yamina
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  • Illustration du profil de Soal

    Soal a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois

    Whaouuuuuuu !!!!!!! Avec 50g de sucre pour la pâte et 70g de sucre pour la crème. C’est largement suffisant. À faire sans hésitation !!

    Moelleux aux pommes Thermomix par Soal
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