Moelleux aux pommes

publié par Melbee1977

Moelleux aux pommes au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
10 min
Durée totale
01 h 11 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.31 €
Coût de la recette
2.52 €
Calories par portion
285 kcal
Lipides
12.6 g
Acides gras saturés
7.4 g
Glucides
41.8 g
Sucres
29.2 g
Fibres
2.2 g
Protéines
3.4 g
Calories pour 100g
201 kcal
SmartPoints par portion
12
11
11
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (1132 votes)

La Pâte

100 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
70 grammes
Sucre en poudre
45 grammes
Lait demi-écrémé
40 grammes
Beurre
1
Oeuf
1 pincée
Sel
4
Pommes

La Crème

70 grammes
Beurre
100 grammes
Sucre en poudre
1
Oeuf

Voici la recette d’un délicieux moelleux aux pommes au Thermomix. Un moelleux qui est aussi très fondant, avec une petite couche caramélisée que l’on rajoute en cours de cuisson. A déguster sans modération 🙂

Au niveau des variantes vous pouvez très bien remplacer les pommes par des poires 😉

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La Pâte

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 100 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 70 grammes de sucre en poudre, 45 grammes de lait demi-écrémé, 40 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 oeuf et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 4 pommes coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 1 min//vitesse 2.
  4. Transvaser dans un moule à manqué beurré et mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
  5. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  6. La Crème

  7. Mettre 70 grammes de beurre et 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 5 min/70°C/vitesse 2.
  8. Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
  9. Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
  10. Verser cette crème sur le gâteau au bout des 20 premières minutes de cuissons.
  11. Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
  12. Servir froid ou tiède.

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    • Illustration du profil de ritacook

      ritacook a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Un délice, petite déco en surface vous en pensez quoi ?

      Moelleux aux pommes Thermomix par ritacook
      J'aimeLoveHaha53
      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        C’est joli mais trompeur! On dirait des quartiers de pêche 😁

      • Illustration du profil de ritacook
        ritacook a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Ah oui c est vrai on dirait bien haha

      • Illustration du profil de tsunade
        tsunade a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Je le trouve très beau et appétissant😋

      • Jaja65 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Très bon ! A refaire.
        Une question …. pourquoi autant de sucre ?
        J’ai diminué la quantité de sucre et je trouve que par rapport à votre photo
        Le mien n’est pas aussi monté !

      • Illustration du profil de ritacook
        ritacook a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Sur la surface j ai mis de la pêche et morceaux d amendes

      • L
        lodev59 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Un délice 👍j’ai respecté la recette, mais effectivement pour la santé, la prochaine fois je réduirais le sucre dans la préparation. Par contre, pour croquant, il faut garder la même quantité pour la crème.

        • B
          biz35 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

          Pour ma part, je réduis toujours la quantité de sucre, je la trouve trop élevée dans toutes les recettes.

    • R

      ricore92 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      J’ai consulté les commentaires précédents qui préconisent de réduire le beurre et le sucre 🤔
      Et ben 😃………… j’ai pas suivi
      Beurre et sucre en totalité, hum que c’est bon. Un vrai délice.
      Là encore, j’achète ‼️
      MERCI

      Moelleux aux pommes Thermomix par ricore92
      Moelleux aux pommes Thermomix par ricore92
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    • D

      Dom54 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Recette testée et approuvée par tous ! Merci

      Moelleux aux pommes Thermomix par Dom54
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      • Illustration du profil de Sunshine25870
        Sunshine25870 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Très joli ce gâteau. Ça donne envie de le faire. Je vais essayer avec des pommes de mon verger

      • Yoli A a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Trop beau ce moule !

      • C
        celinetteyo a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Joli moule 😍

        • C
          celinetteyo a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Et joli gâteau 😜

      • M
        maluva a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Oui mais du coup le croustillant se retrouve dessous… Dommage🤔

    • K

      kikiss83 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      J’ai diminué un peu les quantités de sucre comme conseillé dans les autres commentaires et c’était parfait! Très bonne recette plébiscitée par mon fils et mon mari! Merci pour ce partage

      Moelleux aux pommes Thermomix par kikiss83
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      • djinny a répondu il y a 2 ans

        Superbe !!! Comment coupez vous vos pommes?? Quartiers, lamelles,cubes ou dés…merci

        • K
          kikiss83 a répondu il y a 2 ans

          Bonjour Djinny,
          Comme perso j’aime les pommes fondantes, je les pèle, les coupe en quartier et les précuits au four environ 180° sans beurre, ni eau ni sucre (je surveille la coloration) environ 30/45 minutes (tout dépend du four)
          Ensuite je les recoupe en 2 ou 3 et je les incorpore…
          Fondant assuré!
          Bonne journée Djinny!

        • Evelyne-b-c a répondu il y a 1 an et 8 mois

          en quartiers tout simplement.

      • A
        alexxx1411 a répondu il y a 1 an

        Il est magnifique. Je comprend pas le mien n a pas monté !!!

    • Illustration du profil de lesdoubous44

      lesdoubous44 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Super facile à faire. Apprécié de toute la famille. J’ai diminué les doses de sucre comme précisé sur les commentaires précédents. Sinon j’ai suivi la recette à la lettre.

      Moelleux aux pommes Thermomix par lesdoubous44
      Moelleux aux pommes Thermomix par lesdoubous44
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    • Illustration du profil de emymelimelo

      emymelimelo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Délicieux !!
      J’ai remplacer l’œuf par 50gr de compote de pomme et le beurre par de l’huile de coco en enlevant 15/20gr sur la quantité de beurre et c’est parfait 👌🏼

      Moelleux aux pommes Thermomix par emymelimelo
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      • Gweni23 a répondu il y a 1 an

        Bonjour, les 2 œufs vous les remplacer par de la compote? Je tenterais bien j’ai des compotes en pots^^

    • rimatop a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Moelleux aux pommes avec le moule tablette hâte de le déguster 😋😋😋

      Moelleux aux pommes Thermomix par rimatop
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      • carotos a répondu il y a 1 mois

        Je voulais utiliser mon moule tablette aussi pr cette recette. Vous avez mis la crème aussi ?

    • Illustration du profil de mimireille

      mimireille a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Vraiment très bon j’ai divisé la recette en deux car j’avais peur que ça soit trop gros je regrette

      Moelleux aux pommes Thermomix par mimireille
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      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 1 an

        Très appétissant

        • Illustration du profil de mimireille
          mimireille a répondu il y a 1 an

          Merci c est gentil

      • ELIANE 26 a répondu il y a 1 an

        et très jolie

      • Illustration du profil de latitlili
        latitlili a répondu il y a 3 mois

        Quel moule??

        • Illustration du profil de mimireille
          mimireille a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

          je suis en vacance ; je vous le dit dès que je rentre

        • Illustration du profil de mimireille
          mimireille a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          bonjour, le moule je l ai commandé sur internet chez mathon.fr

      • framboise62 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Très beau mais ce gâteau ne demande pas à être demoulé/retourné. Il faut le laisser à l’endroit à cause de la crème ajoutée en cours de cuisson. Il sera bien plus croustillant !

    • Illustration du profil de Delinette

      Delinette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Excellent ce moelleux et légèrement croustillant 😋 si simple à faire en plus !!! Peut facilement s’accompagner d´une crème chantilly pour les gourmands !

      Moelleux aux pommes Thermomix par Delinette
      Moelleux aux pommes Thermomix par Delinette
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      • Illustration du profil de Isa29270
        Isa29270 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Tiède avec une boule de glace à la vanille … une tuerie 😉

        • Illustration du profil de Delinette
          Delinette a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Je testerai !!! Merci du conseil 😊

    • Illustration du profil de Soal

      Soal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      Whaouuuuuuu !!!!!!! Avec 50g de sucre pour la pâte et 70g de sucre pour la crème. C’est largement suffisant. À faire sans hésitation !!

      Moelleux aux pommes Thermomix par Soal
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      • M
        Marieg7333 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Tres bien pour les proportions de sucre, merci!

      • Illustration du profil de Claudya
        Claudya a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Le mieux c est un moule de combien de diamètre ?

        • Illustration du profil de Soal
          Soal a répondu il y a 2 ans et 4 mois

          J’ai utilisé un moule à manqué, dimension standard de 23 cm environ

      • L
        laptiterebelle a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour très beau gâteau

    • O

      olivangy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      1er gâteau effectué avec mon robot. Recette au top et facile à réaliser.
      Comme conseillé dans les précédents commentaires, j’ai mis moitié moins de sucre et de beurre. A refaire !!

      Moelleux aux pommes Thermomix par olivangy
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      • O
        olivangy a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Mes parents ont adoré !!

    • Illustration du profil de MarionBlanc

      MarionBlanc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Parfait même à la sortie du four , sucre réduit dans la crème et la pâte et beurre réduit dans la pate aussi 15gs au lieu de 40g

      Moelleux aux pommes Thermomix par MarionBlanc
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      • Laeti3 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Hummm😋😋😋 celui là cedric le fait souvent j’adore
        😋

      • Illustration du profil de delfesong
        delfesong a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Très jolie avec ça!

      • Illustration du profil de Sunshine25870
        Sunshine25870 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Miam miam!!! Bravo il est superbe.

    • Illustration du profil de Isa29270

      Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Il me paraît un peu plat ! Mais excellent 🤗 hyper moelleux ….

      Moelleux aux pommes Thermomix par Isa29270
      Moelleux aux pommes Thermomix par Isa29270
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      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Le mien était pareil c est dûment parce que le moule était trop grand 😁

      • Illustration du profil de Isa29270
        Isa29270 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        24 cm de diamètre

      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Oui je pense que c est sa faut essayer avec un plus petit ou doubler les proportion 😁

      • Illustration du profil de Isa29270
        Isa29270 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        A refaire 😉

      • Illustration du profil de Ansooo
        Ansooo a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Une bonne raison de refaire la recette 😉

      • Claudine2627 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        J ai multiplié les doses pat deux sauf pour la crème

        • CorinneTh a répondu il y a 1 an

          En doublant les doses, vous avez rallongé le temps de cuisson de combien de temps?

      • Claudine2627 a répondu il y a 1 an

        Si c’est un grand oui et je pique avec une aiguille et je vois si ça ne colle pas et en individuel c est pareil

    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

      En attente de dégustation, hummm ça sent bon.

      Moelleux aux pommes Thermomix par Sylvie
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      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 2 mois

        Trop beau 😍😍😍

      • Illustration du profil de mmeredsensei
        mmeredsensei a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Bonjour c est quoi votre moule mercis pour votre réponse

    • Illustration du profil de Nanie🍫

      Nanie🍫 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

      Mon nouveau chouchou en pâtisserie 🤩 vraiment très bon !!! Caramel réalisé avec du sucre brun vergeoise pour un caramel plus prononcé, c’est réussi! une vraie tuerie 💖

      Moelleux aux pommes Thermomix par Nanie🍫
      Moelleux aux pommes Thermomix par Nanie🍫
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      • M
        melvmsh a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Jolie déco !

        • Illustration du profil de Nanie🍫
          Nanie🍫 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Merci !!😊

    • Illustration du profil de saboux

      saboux a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

      Tuerie internationale ! J ai suivi les commentaires et diminué le sucre pour les deux préparations. Résultat magnifique ! Le plus dur et d attendre que le gâteau refroidi 😉

      Moelleux aux pommes Thermomix par saboux
      J'aimeMiam8
    • D

      dentex7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Avec pommes ou poires ou bananes et un filet de rhum ou de Cognac…c’est terrrrrrible !!!!

      Moelleux aux pommes Thermomix par dentex7
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    • Illustration du profil de Dedel35

      Dedel35 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Délicieux !! Bon moi aussi il est retombé à la sortie du four..On fera mieux la prochaine fois 😉

      Moelleux aux pommes Thermomix par Dedel35
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      • Illustration du profil de Maestro
        Maestro a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Si jamais : Pour éviter qu’une préparation ne retombe, laissez-la reposer dans le four qui refroidi. Le choc thermique amène une préparation à retomber

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