Name: Accras de morue au thermomix
Prep time: 25 min
Cook time: 1 d 25 min
Yield: 4
Cuisine: Antillaise
Ingredients: Morue salée - 400 grammes; Jus de citron - 0.5; Laurier - 2 feuilles; Gousses d'ail - 3; Échalotes - 3; Persil frais - 4 brins; Ciboulette fraîche - 15 brins; Quatre épices moulues - 0.5 cuillère à café; Piment rouge - 1; Oeufs - 2; Lait demi-écrémé - 150 grammes; Jus de citron vert - 1; Farine - 250 grammes; Levure chimique - 0.5 sachet; Beurre - 20 grammes

Marie-therese a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

1er fois pour moi. On a tous aimé, recette mise dans mon carnet

Accras de morue Thermomix par Marie-therese

F

Fifie83 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

Extra ! La cuisson est très rapide , au final c’est le dessalage du poisson le plus long car à manger c’est très rapide aussi 😂

rosemay_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

Excellente recette mais grande quantité, un plat principal pour 4 personnes

divinementbon a répondu il y a 7 mois et 2 semaines
Vos Accras sont vraiment jolies. Comment avez vous fait pour qu’ils soient aussi rond ?
rosemay_1 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines
En me servant de 2 petites cuillères pour les former.
divinementbon a répondu il y a 7 mois et 2 semaines
Merci bien
hirondelledodue a répondu il y a 6 mois et 3 semaines
J allais poser la même question. Bravo pour l astuce !!!

Thierrycooks a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

Excellente recette😉. J’ai suivi l’astuce de la cuisson dans petite casserole 👍

Accras de morue Thermomix par Thierrycooks

eilujtong a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

Merci pour cette recette!

P

PetitBiscuitRolK a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

Juste wahou!!! Et tellement simple !

Accras de morue Thermomix par PetitBiscuitRolK

Mystiq a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

Excellent avec une petite sauce piquante chinoise.😋 fait dans une petite casserole

N

Nona60 a répondu il y a 1 an et 7 mois
Je fais souvent des accras de morue mais l’idée de la sauce piquante est pas mal. Ou avez vous trouvé la recette de la sauce?
Mystiq a répondu il y a 1 an et 7 mois
Je l ai acheté en grande surface… Mais vous avez raison je vais essayer de trouver la recette… 😉
hirondelledodue a répondu il y a 6 mois et 3 semaines
Merci pour la recette
Dommage de ne pas prendre une sauce créole. Après mon retour a la Guadeloupe j ai acheté aussitôt une sauce créole toute prête que j’ ai mange la bas.
C est la creoline. Acheter a Auchan.

Annelaure a attribué 5/5 à la recette Accras de morue, il y a 7 mois et 2 semaines

Super recette ! Délicieux
J’ai fait avec du cabillaud que j’ai salé du coup… et je mets 1 cc de bicarbonate alimentaire à la place de la levure… miam ! Accompagné d’un rhum cocktail planteur 👌🍹🎼

mandyco a répondu il y a 1 mois et 1 semaine
Bonjour comment faire avec le cabillaud justement ? Merci!
- Annelaure a répondu il y a 1 mois et 1 semaine
  Bonjour
  Cabillaud cru mixé en même temps que le reste mais ajouter du sel 🙃
- mandyco a répondu il y a 1 mois et 1 semaine
  Ok merci bcp!

Coolbrook a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

Trop bon!

N

nawax a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

Excellente recette les acras sont croustillants très facile à réaliser.
J’ai laissé la pâte reposer 1h non mentionner dans la recette.

M

margotibus a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

Extra. J’ai retrouvé la texture et le goût de ceux mangés en Guadeloupe.
A refaire.
J’ai utilisé la morue dessalée de Grand Frais. On gagne du temps.
Je rajouterai du coriandre la prochaine fois😉👍👍👍

Accras de morue Thermomix par margotibus

Cricri-25 a répondu il y a 5 jours et 2 heures
Bonjour margotibus
J’ai également trouvé de la morue dessalée au Grand Frais hier. Du coup pour la recette vous la faites tout de même cuire pendant 10 mn dans de l’eau frémissante ou vous la hachez directement crue avec l ail, les échalotes… à l’étape 8 ?
M

margotibus a répondu il y a 4 jours et 18 heures
Oui je l’ai fait cuire avant.
👌

Paupau76 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

Ma famille a adoré!!! un vrai régal ! nous avons accompagné les accras d’une délicieuse mayonnaise au citron, d’une salade et d’un bon verre de vin rouge ! Il y en avait tellement que j’ai du congeler la moitié. Nous en avons remangé quelques jours plus tard réchauffés au four , ils en étaient même meilleurs !

Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

Tres bon accompagne d’une salade avec un bon apero😋

Jacques27 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

Excellente recette. La prochaine fois, je les ferai un peu moins gros et un peu plus cuits. J’ai ajouté un peu de piment de Cayenne en poudre du jardin. Le goût des épices est bien marqué.

C

cricri95 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

Super recette, pour ma part la prochaine fois je rajouterai du piment et du sel ( j ai trop désalé la morue😵!)

J

julipette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

Juste excellent!!! Comme les commentaires disaient que c’était léger en épices, j’ai rajouté direct un peu de piment de Cayenne. C’était délicieux. Je garde précieusement cette recette