Les Sticky lemon chicken wings littéralement les ailes de poulet au citron qui collent ou plus élégamment des Ailes de poulet au miel et citron est un plat très répandu aux États-Unis. Le plat est basé sur des ailes marinées et caramélisées, qui est de base un grand classique de la cuisine asiatique.
Le secret réside tout d’abord dans la marinade qui va donner du goût et hydrater la viande. Le citron apporte de l’eau et une petit pointe acidulée parfaite avec le poulet, le miel adoucit légèrement le citron et permet de donner du liant et de la couleur sans que cela sucre le plat.
Ces ailes de poulet au miel est citron constituent vraiment un plat facile, bon marché et plein de goût et de texture. Vous pouvez l’accompagner de pommes de terre, salade ou de riz.
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- Mettre 6 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 6 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 60 grammes de jus de citron, 80 grammes de miel liquide, 50 grammes de sauce soja salée, 30 grammes de ketchup, 30 grammes d'huile d'olive, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 5 grammes de gingembre coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 5.
- Mettre 800 grammes d'ailes de poulet dans un récipient.
- Verser le contenu de votre Thermomix sur vos ailes de poulet et bien mélanger.
- Réserver pendant 45 min.
- Remettre le tout dans le bol.
- Cuire 26 min/100°C//vitesse 1 et cuire 15 min/Varoma// sans le gobelet doseur.
- La sauce ne doit pas être liquide, si jamais c'était le cas prolongez un peu la cuisson de quelques minutes.
- Servir chaud.
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Tres bon. 30g de citron au lieu de 60g, pas de sel et j’ai utilisé des hauts de cuisse avec le fouet tout au long de la recette. Parfait à refaire merci
Super bon !
Je n’avais pas de sauce soja salée j’ai mis la sauce soja sucrée un vrai régal
Mon fouR étant en panne j’ai tout fait mijoter au faittou tout était bien nappé et caramélisé j’ai servi avec du riz pilaf
À refaire c’est certain !
J’adore❤ trop bon ce plat sucré-salé
🍗🍯 toute la famille a adoré😋 !!!
Au fond du thermomix la viande s’est un peu défaite peut-être faut-il mettre le fouet ?? L’équilibre acidité/sucre/sel est parfait 🌠
J’ai rajouté 2 cuisses coupées en 2 car niveau quantité cela semblait léger pour nous 4 et j’ai bien fait 😄
👍👍, on s’est régalé recette faite avec 5 pilons et 3 escalopes, j »ai mariné au moins 3h et cuisson au four, il me manquait 20g sauce soja j’ai complété avec de l’arome maggi et rajouté des grains de sésame dans la marinade. Hummmm la bonne odeur. Accompagné de brisures de riz et 1 wok de légumes 👍👍
Faute de ne pas avoir d’ailerons de poulet, j’ai testée cette recette ce midi avec 5 escalopes de poulet accompagné d’un riz basmati.
Et il ne reste plus rien!! 😋 👌🏻 Une réussite !
On a tous les 5 apprécié ce mélange sucré-salé. Encore merci Minou pour cette recette qui fait du bien aux papilles et qui nous fait voyager.
Je suis fan de cookomix 😊
Super recette Que je fais régulièrement je ne mets que et 15 grammes de jus de citron 400 grammes de poulet pour avoir plus de sauce miam
Le plat est très bon mais je le trouve un peu salé je n’en ai même pas rajouté. Je l’appellerai plutôt poulet au soja car pour moi c’est le goût le plus notable dans ce plat. Je l’ai légèrement grillé au four pour lui donner un peu de couleur. A refaire !!!
Excellente recette, merci!
J’ai juste ajouté une cuillère à soupe rase de maïzena, diluer dans un peu d’eau froide, 5 minutes avant la fin pour épaissir la sauce.
super recette , mais j essaierai avec les pilons ou sinon y a pas grand chose a manger …. 😉
mais le gout y est
Recette vraiment très bonne avec des saveurs excellentes malgré que je n’avais de pas de gingembre sous le coude !
Super recette on s’est régalé 😋 à refaire. Par contre j’ai pris 3 cuisses de poulet couper en 2 aucun souci pour mettre ca dans le bol j’ai juste prolongé la première cuisson de 4min (donc 30min au lieu de 26min) tout le reste a l’identique et j’ai fini par faire doré quelques minutes au four accompagné de riz basmati mamamiaaa 🤤😋
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