Ailes de poulet au miel
publié par Minou
Les Sticky lemon chicken wings littéralement les ailes de poulet au citron qui collent ou plus élégamment des Ailes de poulet au miel et citron est un plat très répandu aux États-Unis. Le plat est basé sur des ailes marinées et caramélisées, qui est de base un grand classique de la cuisine asiatique.
Le secret réside tout d’abord dans la marinade qui va donner du goût et hydrater la viande. Le citron apporte de l’eau et une petit pointe acidulée parfaite avec le poulet, le miel adoucit légèrement le citron et permet de donner du liant et de la couleur sans que cela sucre le plat.
Ces ailes de poulet au miel est citron constituent vraiment un plat facile, bon marché et plein de goût et de texture. Vous pouvez l’accompagner de pommes de terre, salade ou de riz.
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- Mettre 6 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 6 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 60 grammes de jus de citron, 80 grammes de miel liquide, 50 grammes de sauce soja salée, 30 grammes de ketchup, 30 grammes d'huile d'olive, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 5 grammes de gingembre coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 5.
- Mettre 800 grammes d'ailes de poulet dans un récipient.
- Verser le contenu de votre Thermomix sur vos ailes de poulet et bien mélanger.
- Réserver pendant 45 min.
- Remettre le tout dans le bol.
- Cuire 26 min/100°C//vitesse 1 et cuire 15 min/120°C// sans le gobelet doseur.
- La sauce ne doit pas être liquide, si jamais c'était le cas prolongez un peu la cuisson de quelques minutes.
- Servir chaud.
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Waouhhhh waouhhhh waouhhhh Pouah Pouah Pouah 😍
Minou j’en peux plus de vos recettes 😜
Alors là franchement j’adore !
J’ai utilisé le fouet comme vu dans les commentaires.
Je réutiliserai même cette marinade pour un barbecue 😁
Merciiiii
- L
loubzzzz a noté 5/5 la recette Ailes de poulet au miel, il y a 1 an et 1 mois
Bonjour ! Superbe recette, mais la prochaine fois je mettrai moitié moins de miel. Merci pour ce magnifique partage !
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chayaa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Merveilleusement bon ! Un régal ! 3 cuisses couper en deux (Fais avec mcc) recette suivie à la lettre enfin juste un peu moins de citron comme lu dans les commentaires. Merci pour cette recette
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Aurel85 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Très bonne recette qui change du traditionnel poulet rôti au four. Par contre, j ai mis la moitié de la quantité de citron et de sauce soja : tout le monde a adoré, y compris les enfants ! J ai aussi mis 20 minutes au four pour le faire caraméliser. Merci !
- S
bonjour combien de degré au four ?
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immy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Miam miam, quel délice… Moi aussi je l’ai mise au four 😍😍😍😍😍
- P
Bonjour , à partir de l’étape 5 au four ?? Merci
- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Un délicieux goût de sucré salé. Je n’avais pas de ketchup alors j’ai remplacé par de la sauce tomate épicée maison
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Rafael a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Cuisiné avec des aiguillettes de Poulet, merci pour cette recette un vrai délice
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delloul a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Magnifique, juste un délice la sauce onctueuse une petite pointe sucré qui se marie très bien avec une purée 👌
- V
vivi13360 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Tres bon. 30g de citron au lieu de 60g, pas de sel et j’ai utilisé des hauts de cuisse avec le fouet tout au long de la recette. Parfait à refaire merci
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christelle78 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Rhoooooo j arrêtais pas de me lécher les doigts. Une tuerie troppp bon ❤❤❤
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C’est quoi les frites portugaises ?
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Eplucher, couper et genre 30/40mn avant cuisson. Je les met dans la passoir avec du gros sel que je melange. Pas le gros sel blanc de cuisson. Moi j ai du gris humide genre noirmoutier bref peu importe. Puis je cuis en friteuse
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Laeti. 76 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Recette digne d’un restaurant 😋
J’ai utilisé du blanc de poulet.
Nouilles chinoises cookomix en accompagnement. -
Lili GMG a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Trop bon!!! Par contre j’ai ajouté une cuillère de fécule de Maïzena pour que la sauce soit plus épaisse 😋
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cary0307 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Excellent👌👌
Réalisé avec MCC j’ai mis un poulet entier coupé en 8.
Je n’ai mis que 50 g de miel et 30 g de jus de citron. J’ai supprimé le sel car la sauce soja est déjà très salée.
Pour avoir une sauce épaisse j’ai mis 1cas de maïzena 5 min avant la fin.
Autre petit changement j’ai mis le fouet dès le début de la cuisson du poulet.
J’ai aussi mis en sens inverse à la dernière étape de cuisson du poulet.
Voilà et mes morceaux de poulet sont restés entier😉😉. -
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Depuis le temps que je dois la tester !!! C’est de la 💣💥 trop trop bon!! Nous adorons le sucre salé, c’est du bonheur !! 😋
- Z
Bonsoir est ce que vous avez utilisé le fouet? J’ai fait des pilons sauf que c’était totalement hachés
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Bonsoir , Oui avec le fouet pour cette recette !
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Jessouu a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Un déliceeeee !! 30gr de jus de citron , gimgembre en poudre
30 min de cuisson au four à 225° ailes retournées /15 min accompagnement frites de patates douces
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AminaEssaadany a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Superbe recette, poulet servi avec du riz cuit au thermomix également 😊😊😊😊😊
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meffyfamily a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
(Fait au Monsieur Cuisine Connect)
J’ai dû rajouter pas mal de cuisson mais c’est ma faute, j’avais oublié d’enlever le gobelet doseur à la première cuisson…
Mis à part ça, cette recette est délicieuse, on dirait une recette de restaurant sauf qu’on sait exactement ce qu’il y a dedans.
Servie avec la purée de chez Cookomix, ça a fait son effet! Chez moi tout le monde s’est régalé. J’ai pris des pilons de poulet car pas trouvé d’ailes, mais ça fait aussi bien l’affaire. -
Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Rhooooooo je m’en suis léchée les doigts et limite l’assiette ! Recette validée par toute la famille et sur le podium selon mes hommes . Léger changement : pas de jus de citron mais 30g de jus d’orange frais , pas de pilons mais des hautes de cuisse sans la peau, cuisson comme préconisée (Avec fouet dès le départ et en sens inverse ) puis cuisson de la viande 10 min dans le four sur grillade et pour finir j’ai remis 10 min la sauce ( cuisson Varoma)avec une cuillère à café de maïzena. La sauce était parfait ! Sirupeuse et le goût ressemble de très près aux brochettes dans les resto asiatiques . Je n’ai pas fait mariner mais cuire directement. À refaire très vite !
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Recette testée avec du porc … et bien très bon 😋