Ailes de poulet au miel au Thermomix
publié par Minou
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 45 min
- Durée totale
- 01 h 36 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.94 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.64 €
- Calories par portion▼
- 403 kcal
- Lipides
- 26.3 g
- Acides gras saturés
- 6.7 g
- Glucides
- 15.1 g
- Sucres
- 12.3 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 25.5 g
- Calories pour 100g
- 223 kcal
- SmartPoints par portion
- 13 SP
- ProPoints par portion
- 10 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 6
- Gousses d'ail
- 60 grammes
- Jus de citron
- 80 grammes
- Miel liquide
- 50 grammes
- Sauce soja salée
- 30 grammes
- Ketchup
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 5 grammes
- Gingembre
- 800 grammes
- Ailes de poulet
Les Sticky lemon chicken wings littéralement les ailes de poulet au citron qui collent ou plus élégamment des Ailes de poulet au miel et citron est un plat très répandu aux États-Unis. Le plat est basé sur des ailes marinées et caramélisées, qui est de base un grand classique de la cuisine asiatique.
Le secret réside tout d’abord dans la marinade qui va donner du goût et hydrater la viande. Le citron apporte de l’eau et une petit pointe acidulée parfaite avec le poulet, le miel adoucit légèrement le citron et permet de donner du liant et de la couleur sans que cela sucre le plat.
Ces ailes de poulet au miel est citron constituent vraiment un plat facile, bon marché et plein de goût et de texture. Vous pouvez l’accompagner de pommes de terre, salade ou de riz.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 6 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 6 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 60 grammes de jus de citron, 80 grammes de miel liquide, 50 grammes de sauce soja salée, 30 grammes de ketchup, 30 grammes d'huile d'olive, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 5 grammes de gingembre coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 5.
- Mettre 800 grammes d'ailes de poulet dans un récipient.
- Verser le contenu de votre Thermomix sur vos ailes de poulet et bien mélanger.
- Réserver pendant 45 min.
- Remettre le tout dans le bol.
- Cuire 26 min/100°C//vitesse 1 et cuire 15 min/Varoma// sans le gobelet doseur.
- La sauce ne doit pas être liquide, si jamais c'était le cas prolongez un peu la cuisson de quelques minutes.
- Servir chaud.
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Waouhhhh waouhhhh waouhhhh Pouah Pouah Pouah 😍
Minou j’en peux plus de vos recettes 😜
Alors là franchement j’adore !
J’ai utilisé le fouet comme vu dans les commentaires.
Je réutiliserai même cette marinade pour un barbecue 😁
Merciiiii-
Très bonne recette qui change du traditionnel poulet rôti au four. Par contre, j ai mis la moitié de la quantité de citron et de sauce soja : tout le monde a adoré, y compris les enfants ! J ai aussi mis 20 minutes au four pour le faire caraméliser. Merci !
-
Magnifique, juste un délice la sauce onctueuse une petite pointe sucré qui se marie très bien avec une purée 👌
-
Purée que c’était bon ! Le goût est excellent !
J’avais divisé les quantités en 2.
Seul bémol : je n’avais pas de sauce dans le bol. Dommage. :-/ Tres bon. 30g de citron au lieu de 60g, pas de sel et j’ai utilisé des hauts de cuisse avec le fouet tout au long de la recette. Parfait à refaire merci
-
Super bon !
Je n’avais pas de sauce soja salée j’ai mis la sauce soja sucrée un vrai régal
Mon fouR étant en panne j’ai tout fait mijoter au faittou tout était bien nappé et caramélisé j’ai servi avec du riz pilaf
À refaire c’est certain ! -
J’adore❤ trop bon ce plat sucré-salé
🍗🍯 toute la famille a adoré😋 !!!
Au fond du thermomix la viande s’est un peu défaite peut-être faut-il mettre le fouet ?? L’équilibre acidité/sucre/sel est parfait 🌠
J’ai rajouté 2 cuisses coupées en 2 car niveau quantité cela semblait léger pour nous 4 et j’ai bien fait 😄 -
👍👍, on s’est régalé recette faite avec 5 pilons et 3 escalopes, j »ai mariné au moins 3h et cuisson au four, il me manquait 20g sauce soja j’ai complété avec de l’arome maggi et rajouté des grains de sésame dans la marinade. Hummmm la bonne odeur. Accompagné de brisures de riz et 1 wok de légumes 👍👍
-
Faute de ne pas avoir d’ailerons de poulet, j’ai testée cette recette ce midi avec 5 escalopes de poulet accompagné d’un riz basmati.
Et il ne reste plus rien!! 😋 👌🏻 Une réussite !
On a tous les 5 apprécié ce mélange sucré-salé. Encore merci Minou pour cette recette qui fait du bien aux papilles et qui nous fait voyager.
Je suis fan de cookomix 😊 -
Visuellement ça ne casse pas 3 pattes à un poulet🤣! Je vais finir la cuisson au four comme dans certains commentaires car j’ai l’impression que la peau n’est même pas cuite! Mais elles sont quand même très bonnes!
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C’est quoi les frites portugaises ?
Eplucher, couper et genre 30/40mn avant cuisson. Je les met dans la passoir avec du gros sel que je melange. Pas le gros sel blanc de cuisson. Moi j ai du gris humide genre noirmoutier bref peu importe. Puis je cuis en friteuse