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Bavarois Mojito

publié par Tatamix

Bavarois Mojito au Thermomix
Préparation
25 min
Repos
06 h 15 min
Durée totale
07 h 02 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.50 €
Coût de la recette
8.98 €
Calories par portion
467 kcal
Lipides
25.6 g
Acides gras saturés
16.7 g
Glucides
51.9 g
Sucres
30.3 g
Fibres
4.7 g
Protéines
4.1 g
Calories pour 100g
233 kcal
SmartPoints par portion
22
22
22
ProPoints par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (282 votes)

Le biscuit

70
Beurre
140 grammes
Biscuits Petit Beurre
60 grammes
Spéculoos
1 cuillère à café
Rhum blanc

La mousse mojito

400 grammes
Crème fraîche liquide entière
1
Zeste de citron vert
30 feuilles
Menthe
180 grammes
Jus de citron vert
45 grammes
Rhum blanc
4 feuilles
Gélatine
100 grammes
Sucre roux

Le miroir mojito

2 feuilles
Gélatine
150 grammes
Eau
50 grammes
Jus de citron vert
50 grammes
Sirop de mojito mint Monin
4 gouttes
Colorant vert

Facile à réaliser ce bavarois mojito au Thermomix est également frais et léger, vraiment idéal pour la fin d’un repas copieux.

Astuce
Pour la déco, un citron vert et quelques feuilles de menthe feront l'affaire et vous pourrez faire avec quelque chose de joli avec.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le biscuit

  1. Mettre 70 beurre pommade, 140 grammes de biscuits petit beurre, 60 grammes de spéculoos et 1 cuillère à café de rhum blanc dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
  2. Dans un cercle d'environ 24cm de diamètre, étalez les biscuits en pressant avec le dos d'une cuillère à soupe afin d'obtenir une couche bien uniforme.
  3. Réserver au frigo.
  4. La mousse mojito

  5. Mettre 400 grammes de crème fraîche liquide entière dans le congélateur.
  6. Ajouter également dans le congélateur le bol du Thermomix ainsi que le fouet.
  7. Réserver pendant 15 min.
  8. Mettre ensuite la crème fraîche entière dans le bol du Thermomix.
  9. Ajouter le fouet.
  10. Mélanger 3 min 30 sec/vitesse 3.5 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections puis retirer le fouet.
  11. Transvaser dans un récipient et réserver au frigo.
  12. Mettre 1 zeste de citron vert et 30 feuilles de menthe dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 7.
  13. Ajouter 180 grammes de jus de citron vert et 20 grammes de rhum blanc dans le Thermomix. Chauffer 5 min/80°C/vitesse 3.
  14. Passer le jus au chinois pour enlever les morceaux de zestes et de feuille de menthe et remettez le jus dans le bol Thermomix.
  15. Mettre 4 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  16. Ajouter 25 grammes de rhum blanc et 100 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Chauffer 5 min/60°C/vitesse 1.
  17. Ajouter les feuilles de gélatines essorées.
  18. Chauffer 5 min/60°C/vitesse 3.
  19. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  20. Mélanger délicatement la préparation avec la chantilly.
  21. Couler la mousse sur le biscuit.
  22. Réserver au frigo pendant 04 h 00 min.
  23. Le miroir mojito

  24. Mettre 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  25. Mettre 150 grammes d'eau, 50 grammes de jus de citron vert et 50 grammes de sirop de mojito mint monin dans le Thermomix. Chauffer 4 min/60°C/vitesse 1.
  26. Ajouter la gélatine essorée dans le bol du Thermomix.
  27. Ajouter 4 gouttes de colorant vert (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 3.
  28. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  29. Napper la mouse avec la préparation.
  30. Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
  31. Démouler, décorer et déguster !

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    • T

      TiphaineG a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

      Recette excellente et très fraîche, idéale pour l’été et les amateurs de citron ! J’ai un peu adapté la recette pour qu’elle s’adapte à un moule spécial en silicone. J’ai remplacé le biscuit par une génoise et ai donné au miroir au mojito une fonction d’insert entre 2 couches de mousse. Une recette à faire et à refaire sans hésiter !

      Bavarois Mojito Thermomix par TiphaineG
      MiamMerciJ'aimeLoveWow93
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Très joli j’ai acheté ce moule il fait de des jolies présentations

      • A
        amarinablue a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Bonjour, votre gâteau est splendide. De quel moule s’agit-il ? Pouvez-vous nous donner le déroulement de votre recette et les modifications exactes. Merci.

        • T
          TiphaineG a répondu il y a 3 ans et 1 mois

          Bonjour,

          Merci pour votre gentil commentaire.

          J’ai utilisé le moule Silikomart Bubble acheté sur Amazon :
          https://www.amazon.fr/dp/B01FY3UCDM/ref=asc_df_B01FY3UCDM45840318/?tag=googshopfr-21&creative=22698&creativeASIN=B01FY3UCDM&linkCode=df0&hvdev=c&hvnetw=g&hvqmt=

          Information importante avant de démarrer la recette : les gâteaux réalisés avec ce genre de moules nécessitent d’être congelés toute une nuit. Il faut donc prévoir une réalisation la veille et une décongélation le matin de la dégustation !

          Je vous transmets le déroulé de la recette dans mon prochain post.

        • T
          TiphaineG a répondu il y a 3 ans et 1 mois

          ÉTAPE 1 : LA GÉNOISE (LA VEILLE)

          Ingrédients :
          – 4 oeufs
          – 110 g de sucre en poudre
          – 1 sachet de sucre vanillé
          – 120 g de farine

          1) Préchauffer le four à 180°C.

          2) Tapisser une plaque de four de papier cuisson, puis réserver.

          3) Insérer le fouet. Mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé dans le bol. Fouetter 6 min/37°C/vitesse 4, puis à nouveau 6 min/vitesse 4.

          4) Ajouter la farine et mélanger 4 sec/vitesse 3.

          5) Retirer le fouet, puis mélanger délicatement à l’aide de la spatule.

          6) Verser la préparation sur la plaque préparée puis lisser à l’aide d’une spatule coudée.

          7) Enfourner et cuire 15 minutes à 180°C.

          8) Laisser refroidir.

          9) Nettoyer le bol.

          10) A l’aide d’un cadre à pâtisserie ou d’un patron maison (18 x 18 cm), couper un carré de génoise et réserver.

          ÉTAPE 2 : LE MIROIR MOJITO (LA VEILLE)

          J’ai donné au miroir mojito une fonction d’insert.

          Ingrédients : idem recette initiale

          1) Réaliser les étapes 22 à 25 de la recette initiale (la gélatine peut être remplacée par de l’agar-agar).

          2) Verser le miroir dans un plat adapté. 2 options :
          – Un plat à gratin (18 x 18 cm), préalablement recouvert d’un film étirable.
          – Un cadre à pâtisserie (18 x 18 cm) posé sur un support rigide (type planche à découper), et préalablement recouvert d’un film étirable jusque sur les rebords, afin d’éviter à la préparation de déborder sous le cadre à pâtisserie (c’est du vécu !).

          3) Réserver au frigo pendant 2 heures minimum.

          4) Nettoyer le bol.

          ÉTAPE 3 : LA MOUSSE MOJITO (LA VEILLE)

          Ingrédients : idem recette initiale

          1) Pendant le temps de réfrigération du miroir mojito, mettre le bol du thermomix au congélateur.

          2) Mettre la crème fraîche liquide ainsi que le fouet au congélateur 20 min avant de débuter la mousse. Pour ma part, j’utilise la crème au mascarpone Elle & Vire :https://www.elle-et-vire.com/fr/produits/cremes/au-frais/cremes-fluides/la-creme-au-mascarpone

          3) Insérer le fouet. Mettre la crème fraîche liquide dans le bol et fouetter 2min30/vitesse 3 en surveillant la prise de la crème.

          4) Retirer le fouet. Transvaser dans un récipient et réserver au frais.

          5) Nettoyer le bol.

          6) Réaliser les étapes 11 à 19 de la recette initiale.

          ÉTAPE 4 : LE MONTAGE (LA VEILLE)

          1) Poser le moule Silikomart Bubble sur un support rigide (type planche à découper).

          2) Verser la moitié de la mousse mojito dans le moule.

          3) Ajouter le miroir (ou insert) mojito. Dans le cas où le miroir se casserait, l’émietter et l’intégrer tout de même à la préparation.

          4) Verser le reste de mousse, en prenant soin de ne pas déborder et de laisser suffisamment de place pour la génoise.

          5) Ajouter la génoise.

          6) Mettre le gâteau au congélateur toute la nuit.

          ÉTAPE 5 : LA DÉCORATION (JOUR J)

          Ingrédients :
          – Spray velours blanc Patisdécor (acheté chez Zodio)
          – Pâte à sucre jaune Renshaw (achetée chez Zodio)
          – Pâte à sucre verte Renshaw (achetée chez Zodio)
          – Petites feuilles de menthe

          1) Protéger le plan de travail à l’aide d’un film étirable.

          2) Sortir le gâteau du congélateur. Le démouler délicatement et le placer sur une grille à gâteaux.

          3) Bien secouer le spray velours blanc, puis le vaporiser sur l’ensemble du gâteau.

          4) Déplacer le gâteau sur un plat de service.

          5) Réaliser des petites billes jaunes et vertes en pâte à sucre et les disposer harmonieusement sur le gâteau.

          6) Finaliser la décoration avec des petites feuilles de menthe.

          7) Réserver au frigo pendant 4 heures minimum, afin de laisser le temps au gâteau de bien décongeler.

          8) Déguster !

        • A
          amarinablue a répondu il y a 3 ans et 1 mois

          Un grand merci d’avoir pris le temps de donner la recette et tous les conseils. Je vais certainement la tester mais un peu plus tard parce que la période est plutôt à la mise au vert (du coup , pour sa couleur, le gâteau pourrait peut-être convenir…).

        • A
          amarinablue a répondu il y a 3 ans et 1 mois

          C’est parfait qu’on doive le congeler, ça laisse le temps pour autre chose le jour où l’on reçoit. Encore merci.

        • T
          TiphaineG a répondu il y a 3 ans et 1 mois

          Avec grand plaisir ! 😊

        • Chloe_3 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

          Bonjour
          On est obligé de la faire la vieille? Je viens d’acheter un moule silikomart également. Merci

        • T
          TiphaineG a répondu il y a 2 ans et 5 mois

          Bonjour,

          C’est vivement recommandé pour ce genre de gâteau, oui ! La prise au froid pendant la nuit est indispensable pour la tenue du gâteau.

      • Illustration du profil de live simply
        live simply a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Y’a vraiment des artistes !

      • Illustration du profil de Rostefange
        Rostefange a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Superbe…

        • T
          TiphaineG a répondu il y a 2 ans et 2 mois

          Merci ! 🙂

      • M
        Marraine22 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Wouaw !!! Trop magnifique

      • E
        epicurienne34 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Chapeau bas c’est une merveille digne d’un grand pâtissier

        • T
          TiphaineG a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Merci, c’est adorable !

      • B
        brigitte67 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bjr je suis invité le 3 août est ce que je peux le faire le week-end 28 juillet et le congeler pour le 3 août ?

      • val0812 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Il me semble que vous avez utilisé du spray velours (je viens d’en acheter,ainsi qu’un moule de ce genre, mais je n’ai pas encore essayé) . Vous avez congelé le gâteau avant ? Si oui, avec le moule ou démoulé ?

        • T
          TiphaineG a répondu il y a 1 an

          Effectivement, j’ai bien utilisé du spray velours ! Il est indispensable de congeler une nuit le gâteau dans son moule (sans la congélation, le gâteau ne pourra pas prendre la forme du moule). J’espère vous avoir aidée !

        • val0812 a répondu il y a 1 an

          Parfaitement! Merci beaucoup.

    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Excellent, très frais, léger, la base a été faite avec des palets bretons.
      Un régal ce dessert beaucoup plus simple a réaliser que prévu, il faut bien respecter les temps de refroidissement de chaque élément avant de faire le montage.
      5/5 largement mérité

      Bavarois Mojito Thermomix par Erghy
      J'aimeMiamWowMerciLove38
      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Très beau👍 et à l’air appétissant 😉

      • P
        Presci974 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Waouh 👍👍

      • Illustration du profil de pp86
        pp86 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour est-ce que la préparation que l’on doit incorporer à la chantilly est liquide ?
        Car malgré les quatre feuilles de gélatine ma préparation reste liquide

        • Illustration du profil de Erghy
          Erghy a répondu il y a 2 ans et 3 mois

          Désolée de vous répondre si tardivement, je viens juste de voir votre question.
          En effet le mélange (bien refroidi) que l’on incorpore à la chantilly est liquide.
          Après un passage au frigo la mousse va prendre la bonne consistance.
          Vous pouvez mettre (doucement) le miroir, lui aussi liquide et qui va se solidifier au froid.

        • Illustration du profil de pp86
          pp86 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

          Merci beaucoup en effet le miroir es très liquide aussi .

      • B
        brigitte67 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bjr est-ce qu’il est possible de le congeler pour pouvoir le faire une semaine avant ? Merci pour votre réponse

        • Illustration du profil de Erghy
          Erghy a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Je ne sais pas vraiment, désolée de ne pouvoir vous renseigner.

    • Illustration du profil de Meliimeloo

      Meliimeloo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Testé en entremet car pas de moule à charnière assez petit. Le miroir a fait office d’insert.
      Délicieux, très frais avec sa petite note acidulée.
      J’ai finis avec un glaçage velours

      Bavarois Mojito Thermomix par Meliimeloo
      J'aimeMiamLoveWow39
      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Il est juste magnifique

        • Illustration du profil de Meliimeloo
          Meliimeloo a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Merciiii

      • C
        christinel a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonne idée et ce bavarois est magnifique !

        • Illustration du profil de Meliimeloo
          Meliimeloo a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Merci beaucoup !!

      • Illustration du profil de karine2732
        karine2732 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Magnifique !!bravo

        • Illustration du profil de Meliimeloo
          Meliimeloo a répondu il y a 1 an et 1 mois

          C’est gentil 😊

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Sublime, bravo 😍

      • MystereRieuse a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Il est magnifique. Comment faites-vous le glaçage velour ?

        • Illustration du profil de Meliimeloo
          Meliimeloo a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

          Merci. J’utilise une bombe du commerce car je n’ai pas de pistolet adapté pour faire ma préparation au beurre de cacao

      • adeline_115 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Comment faites vous l’insert ?

        • Illustration du profil de Meliimeloo
          Meliimeloo a répondu il y a 3 mois

          Je prends la recette du miroir que j’utilise comme insert

      • traceta a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Comment fait vous le glacage velour svp?

        • Illustration du profil de Meliimeloo
          Meliimeloo a répondu il y a 3 mois

          J’utilise une bombe

      • Illustration du profil de LaureBN
        LaureBN a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour, votre gâteau est magnifique !! Félicitations. 2 questions :
        1- Pouvez-vous me dire comment vous avez procédé pour le miroir en insert ? (La mousse est faite en 2 temps pour pouvoir glisser la partie « miroir » ?)
        2- Comment faites vous à la décongélation ? Car moi systématiquement je me retrouve avec de l’eau autour du gâteau qui a tendance à ramollir la base et ramollir mon socle en carton doré…

        Merci pour avance pour vos conseils 🤞🤩

        • Illustration du profil de Meliimeloo
          Meliimeloo a répondu il y a 3 mois

          Merci. Je fais mon insert un jour à l’avance pour qu’il fige. Je fais ma mousse le lendemain. Je verse une partie. Je pose mon insert et je remet de la mousse. Ça m’arrive aussi parfois mais moins quand je le laisse décongeler dans le frigo plutôt que température ambiante.

          Petite astuce aussi, je mets de la noix de coco autour du gâteau, ça absorbe l’eau ^^

        • Illustration du profil de LaureBN
          LaureBN a répondu il y a 3 mois

          Merci beaucoup pour vos astuces et conseil 👍🤩

      • sarah_2851 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour
        Je début dans la conception de l’entremet.. quel est la différence entre un bavarois et un entremet ? Comment faite vous la mousse ? Merci d’avance

        • Illustration du profil de Meliimeloo
          Meliimeloo a répondu il y a 1 mois

          Bonjour, les bases sont les mêmes c’est juste la présentation et le montage qui ne sont pas pareil. Le miroir est à l’intérieur du gâteau alors que sur un bavarois il est sur le dessus

      • A
        alia19 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour. Comment avez vous étalé votre biscuit sur la mousse ? Je suis perdue

        • Illustration du profil de Meliimeloo
          Meliimeloo a répondu il y a 1 mois

          Bonjour, j’ai fait un montage à l’envers c’est-à-dire que je prends un moule en silicone là en l’occurrence en forme de cœur, je mets ma mousse je mets l’insert je remets une couche de mousse et je finis par le biscuit

    • Illustration du profil de Ptiteigne95

      Ptiteigne95 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

      Une recette au top qui a fait l unanimité ! Merci

      Bavarois Mojito Thermomix par Ptiteigne95
      J'aimeMerciMiamLoveWow34
      • R
        rachel2010 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Magnifique !!

      • georgette21560 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Vraiment un excellent gâteau. Merci pour cette recette.

      • Illustration du profil de Faby
        Faby a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Superbe comment vous faites pour le démouler ?

        • Illustration du profil de Ptiteigne95
          Ptiteigne95 a répondu il y a 1 an et 9 mois

          J utilise un moule à charnière 😉

        • Illustration du profil de Faby
          Faby a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Pareil mais la dernière fois cela n était pas lisse, j en ai fait un ce soir on verra demain

      • D
        demajaro a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Au. Niveau de la mousse mojito, j’ai mélanger la chantilly avec la préparation mais de ce fait c’est quand même liquide
        Ils disent d étaler la mousse sur le biscuit mais le biscuit va boire le liquide ?

        • Illustration du profil de Ptiteigne95
          Ptiteigne95 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Bonjour la mousse ne doit pas être trop liquide quand même car le biscuit ne va pas boire…la mousse va se solidifier au frais avec la gélatine… ça devrait le faire je la fais la veille et la laisse la nuit au frigo

        • Illustration du profil de Faby
          Faby a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Non il faut le mettre au frigo

    • Illustration du profil de Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳

      Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      1er essai et trop contente du résultat 😊
      Je l’ai congelé durant 4 jours avant de déguster et parfait 👍
      Merci pour la recette simple et exquise 🍋

      Bavarois Mojito Thermomix par Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Il est tres beau bravo !

        • Illustration du profil de Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
          Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Merci 😊

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 6 mois

        👏👏👏 magnifique !💞

        • Illustration du profil de Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
          Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Merci beaucoup !

      • Illustration du profil de Isa29270
        Isa29270 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Trop beau 👏👏👏

        • Illustration du profil de Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
          Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Merci 🙏

      • E
        eges a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour comment l’avez vous conservé dans votre congélateur? Et autre question congelé démoulé ou non? Merci

        • Illustration du profil de Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
          Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Bonjour , je l’ai congelé la recette entièrement terminée directement dans son moule pendant quelques jours ensuite je l’ai sorti et laissé décongeler avant de démouler . Bonne soirée !

      • N
        NiNiPatalo a répondu il y a 1 an

        Bonjour vous l avez congelé avec le glaçage (gélatine) merci 🙂

        • Illustration du profil de Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
          Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 1 an

          Oui avec le nappage 😊

        • N
          NiNiPatalo a répondu il y a 1 an

          Merci de votre réponse surtout que le post date un peu 🙂

        • Illustration du profil de Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
          Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 1 an

          Y a pas de quoi 😊 bonne soirée

      • C
        cathydu59192 a répondu il y a 5 mois

        Merci je cherchais la réponse le matin pour 16h c est bon ou la veille pour le démouler merci

    • C

      cahanico a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Merci pour cette recette !

      Bavarois Mojito Thermomix par cahanico
      J'aimeWowLove26
      • R
        rachel26 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Magnifique !

        • C
          cahanico a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Merci 🙂

      • Illustration du profil de Isa29270
        Isa29270 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Vraiment magnifique 👍

        • C
          cahanico a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Merci !

      • Illustration du profil de Claire
        Claire a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Quelle belle couleur !!

        • C
          cahanico a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Merci !!

      • L
        LesBarjauds a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonjour, mon nappage a perforé la mousse lorsque je l’ai versé, du coup l’esthétique a raté.
        Avez vous un conseil lorsqu’on verse le nappage pour éviter ça ?

        • C
          cahanico a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Bonjour,
          Je ne suis pas experte, mais le nappage est à verser une fois refroidi. Le problème vient peut-être de sa température ?
          Bonne journée !

        • L
          LesBarjauds a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Effectivement il était encore un peu tiède, je vais essayer ça. Et aussi le verser sur une cuillère a soupe a l’envers pour limiter « l’impact »du filer de ce nappage.
          Je croise les doigts.

        • C
          cahanico a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Ah oui : astucieux le « dos de la cuillère » ;-). La recette est assez longue à réaliser puisqu’il y a les temps de refroidissement qui finalement ont bien leur importance. La première fois nous n’avions eu des « fuites » du miroir aussi ;-).

          Il n’y a pas de raison que nous n’y arriviez pas ;-).

          Bonne journée !

      • L
        LesBarjauds a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Oui c’était un peu les boules quand j’ai vu le nappage perforer… mais bon, c’est l’apprentissage !
        Merci bien en tout cas. Bonne journée

        • C
          cahanico a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          C’est sûr : on apprend de nos erreurs. L’essentiel est de persévérer et ça aide de comprendre ce qui a fait défaut.
          Bonne soirée !

    • Sophgal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

      Excellent et effet whaou garanti! J’ai dû m’y reprendre à deux fois pour le glaçage car la première fois il s’est sauvé par le bas du cercle 🥴

      Bavarois Mojito Thermomix par Sophgal
      J'aimeLoveWow22
      • Illustration du profil de cocogribouille
        cocogribouille a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Punaise comment vous faites pour avoir toutes des glaçages parfaits? C’est magnifique !

      • Illustration du profil de delphine30
        delphine30 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Je suis en plein dedans et moi aussi mon cercle a fuit, il me faut refaire le miroir 😓😅

    • Illustration du profil de Cyndoo

      Cyndoo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 12 mois

      Il ne reste plus qu’à le déguster 😀 ! Merci pour la recette !

      Bavarois Mojito Thermomix par Cyndoo
      WowJ'aime22
    • Illustration du profil de MarionBlanc

      MarionBlanc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Version « pièce montée » tout simplement délicieux tout le monde a aimé ! 😁

      Bavarois Mojito Thermomix par MarionBlanc
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      • SCSC a répondu il y a 1 an et 2 mois

        C’était trop bon et beau 😉 bravo à la super maman 👏

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Belle idée de présentation

      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Tres beau bravo

      • Illustration du profil de Marie@84
        Marie@84 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Miam miam super beau belle réussite 😋

    • Illustration du profil de CC25

      CC25 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Miam miam… 😋recette validée à l’unanimité ✅ ! J’ai juste raté la couleur du miroir que je souhaitais … verte comme beaucoup l’on réussie ! Une prochaine fois …🤞🏻

      Bavarois Mojito Thermomix par CC25
      J'aimeMerciLoveWow20
      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Vert ou pas vert, ce bavarois est vraiment très beau 😍

        • Illustration du profil de CC25
          CC25 a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Merci 😉

      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Oui très beau ! Bravo 👏👏

        • Illustration du profil de CC25
          CC25 a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Merci 😊

    • C

      Cyril26 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Tres bon et rafraîchissant….

      Bavarois Mojito Thermomix par Cyril26
      J'aimeLove20
      • E
        emimengue a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour, pouvez vous me dire la taille du cercle que vous avez utilisé svp?
        Merci!!

        • C
          Cyril26 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Bonjour,
          24cm

    • K

      knoune a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

      Un pur délice qui a fait l’unanimité chez mes amis

      Bavarois Mojito Thermomix par knoune
      Bavarois Mojito Thermomix par knoune
      Bavarois Mojito Thermomix par knoune
      Bavarois Mojito Thermomix par knoune
      J'aimeLoveMiamWow18
      • V
        vivi13360 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Il est superbe 👏

    • E

      elodie42140 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

      Juste delicieuuuuu a fait son effet

      Bavarois Mojito Thermomix par elodie42140
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    • N

      Nath3364 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Un régal. Je referai sans hésiter

      Bavarois Mojito Thermomix par Nath3364
      Bavarois Mojito Thermomix par Nath3364
      J'aimeLoveMiam16
    • nelly82 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Une turie !!!
      Tous mes invités ont adoré 😍
      À refaire très vite

      Bavarois Mojito Thermomix par nelly82
      J'aimeWowMiamMerciLove16
      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Très joli bravo

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Il faut que je le teste !!

        • nelly82 a répondu il y a 1 an et 7 mois

          L Essayer C est l adopter 😀

    • Enyluap a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Superbe ! Merci !

      Bavarois Mojito Thermomix par Enyluap
      Bavarois Mojito Thermomix par Enyluap
      Bavarois Mojito Thermomix par Enyluap
      Bavarois Mojito Thermomix par Enyluap
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      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 2 ans

        Très beau 👍

        • Enyluap a répondu il y a 2 ans

          Merciii 😌

      • A
        alyxe a répondu il y a 2 ans

        Magnifique! Qu’avez vous utilisé? Un cercle ou un moule à charniere? Comment avez vous reussi a bien demouler?

        • Enyluap a répondu il y a 2 ans

          Merci 😊 j’ai utiliser un moule à charnière, j’ai passer mon couteau tout le long avant de décerclé ! Le résultat n’es pas très net mais fait très bien l’affaire !
          Pour des bords net il est préférable de démouler quand il est congelé !

        • A
          alyxe a répondu il y a 2 ans

          Merci beaucoup

        • Enyluap a répondu il y a 2 ans

          Je vous en pris !

      • A
        alyxe a répondu il y a 1 an et 12 mois

        Merci de vos conseils, un regal!
        Moule à charniere niquel! Pas pensée à prendre au debut avec la deco mais au top!

        • Enyluap a répondu il y a 1 an et 12 mois

          Super! Ravis de vous avoir aidé !

    • N

      Newnini a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans

      Recette suivie à la lettre, toutes les saveurs sont là, réalisée cet été, une pure merveille !

      Bavarois Mojito Thermomix par Newnini
      MiamJ'aimeWow14
      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 3 ans

        Magnifique 👍👏

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 3 ans

          C’est un gateau délicieux merci Tatamix !

        • N
          Newnini a répondu il y a 3 ans

          Trop fière !

        • A
          Arum 40 a répondu il y a 3 ans

          Oui vous pouvez superbe !
          Arum 40.

    • Illustration du profil de Sandrine

      Sandrine a commenté cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Très,très,très bon et fait son effet sur la table et encore plus dans la bouche 👄 je les es fait en individuel, je recommande vivement !!!!!!!🤤

      Bavarois Mojito Thermomix par Sandrine
      Bavarois Mojito Thermomix par Sandrine
      Bavarois Mojito Thermomix par Sandrine
      J'aimeWowMerciLove11
      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Trop beau ils sont magnifique
        Digne des grand pâtissier

      • Mathilde a répondu il y a 1 an et 5 mois

        C est magnifique. Du coup pour faire dans les dômes vous faites comment ? D abord le glaçage miroir, et une fois qu’il a pris, la crème et vous finissez par le biscuit?

        • Illustration du profil de Sandrine
          Sandrine a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Bonjour ,
          j’ai fait ma mousse dans les dômes que j’ai congelés et ensuite je les es tremper dans ma gelé set laisser décongeler un régale

      • Mathilde a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci bcp. Je vais tenter

        • Illustration du profil de Sandrine
          Sandrine a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Oui et c’est super bon ! Et franchement on en met pleins les yeux et pleins les papilles!!!

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