Tatamix
Actif il y a 3 jours et 7 heures
Jolune 🌙 a posé une question sur la recette Churros, il y a 1 semaine
Est-ce que certaines d’entre vous ont ajouté du sucre dans la pâte et les ont mangé nature ?
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Tatamix a noté 5/5 la recette Tortiglioni à la crème de butternut confite au four, il y a 1 semaine et 3 jours
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chrysj a commenté la recette Petits pains farcis au boeuf au Thermomix, il y a 1 mois
Peut ton les manger froid
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Bonjour, n’hésitez pas à regarder dans les commentaires si la question n’a pas déjà été posée 😉 En soi oui vous pouvez, mais je pense qu’ils seront quand même bien meilleurs chauds 🙂
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loca2202 a posé une question sur la recette Beignets au four, il y a 1 mois et 2 semaines
Pas gonflé
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Bonjour 👋 Probablement un problème de levure… https://www.cookomix.com/blog/la-levure-et-son-utilisation/
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J’ai vu dans certains commentaires qu’il fallait les mettre en bas du four, le plus loin de la résistance du haut. Peut-être que c’était là le problème ?
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Decost a posé une question sur la recette Cake courgettes et cheddar, il y a 2 mois et 1 semaine
bof mon cake était trop sec, je l’ai pourtant sorti avant la fin de la cuisson. Est-ce que vous le cuisez à chaleur tournante ou classique ?
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Pour un cake, il est généralement recommandé de cuire à chaleur statique (classique) plutôt qu’à chaleur tournante. Quoi qu’il en soit c’est indiqué dans la recette lorsqu’il faut utiliser le mode chaleur tournante. Après chaque four est différent et il peut y avoir des variations de cuisson 🙂
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Merci bcp pour votre réponse ! Je re-tenterai en classique alors
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macajou a posé une question sur la recette Îles flottantes, il y a 2 mois et 1 semaine
Île flottante aux pralines à cuire dans un grand moule. J’aimerais avoir vos astuces et conseils pour éviter l’affaissement de l’île à la sortie du four. Thermostat etc. Je vous remercie
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Bonjour Macajou 👋 Évitez d’utiliser un moule trop grand, car cela pourrait provoquer un affaissement justement… Généralement, une île flottante est cuite à une température assez basse (environ 160°C) pour permettre une cuisson douce et uniforme 🙂
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gaelianature a posé une question sur la recette Churros, il y a 2 mois et 4 semaines
Peut on les faire dans une friteuse sans huile (airfryer) svp?
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Bonjour 👋 Je n’ai jamais essayé mais je pense que ça doit être possible bien que cela diffère légèrement de la méthode traditionnelle de friture. N’hésitez pas à nous dire si vous tentez !
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Choubide a posé une question sur la recette Gnocchi de pomme de terre, il y a 3 mois
Bonjour,
Quelqu’un aurait-il essayé de remplacer la farine de blé par une autre farine ?
Problème d’intolérance au gluten.
Merci-
Bonjour Choubide 👋 Personnellement j’ai toujours utilisé de la farine de blé mais si vous tentez avec une autre farine, n’hésitez pas à nous faire un retour pour nous dire ce que ça donne 🙂
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Bonjour, avez vous réussi à faire sans gluten, si oui? Qu’avez vous utilisez? Et combien en grammage. Merci
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Non je n’ai pas essayé. Désolé
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Tatamix a noté 5/5 la recette Salade de quinoa, betterave et feta, il y a 3 mois et 1 semaine
Très bonne salade qui change des habitudes !
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babou61 a posé une question sur la recette Charlotte poire chocolat, il y a 4 mois et 2 semaines
Bonjour
Peut-on congeler la charlotte poires-chocolat ?
Merci pour vos reponses-
Bonjour 👋 À tester, mais il est possible que la texture de la charlotte soit légèrement différente après la congélation, surtout en ce qui concerne les boudoirs qui pourraient devenir plus mous.
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Bomie a noté 1/5 la recette Soufflé de courgettes au saumon fumé, il y a 4 mois et 2 semaines
Désolée ms recette ratée ! Pourtant ss prétention: je suis une Bonne cuisinière! 🙄 Je n ai pas mis de saumon ( je n en n avais pas🤷🏼♀️) / j ai fait cuire ds des petits moules individuels à muffins ===> pr le reste j ai suivi à la lettre Mes soufflés ont d abord levé puis en fin de cuisson st retombés totalement et étaient ts mous au fond pas vraiment cuits ===> pas présentables Auriez-vous subi ces mm avatars si oui savez-vous pourquoi ?
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Bonjour 👋 Cela peut être dû à plusieurs raisons :
– L’ouverture du four pendant la cuisson peut provoquer un choc thermique et faire retomber le soufflé. Assurez-vous de ne pas ouvrir la porte du four avant que le soufflé ait atteint une consistance ferme.
– Une mauvaise incorporation de l’air : il faut incorporer les blancs d’œufs en neige bien délicatement pour conserver autant d’air que possible.
– Les moules que vous avez utilisés : utilisez de préférence un moule en verre ou en céramique car cela peut aider à retenir la chaleur et à prévenir un refroidissement rapide 🙂-
Bj Et bien merci pr avoir pris le temps de cette analyse, Tatamix // ms les deux premiers paramètres je les connais faisant régulièrement soufflés et pâte à choux Qt au troisième oui peut-être ms je fais aussi bp de muffins ds ces moules et tj réussis et bien gonflés Le pb étant aussi qu ils n étaient pas bien cuits au fd 🤷🏼♀️ Bref je referai un essai ds un moule unique Je n aime pas rester sur une recette ratée ET si non je rayerai celle-ci de mes recettes préférées 🤩
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bichonne a posé une question sur la recette Champignons à l’ail, il y a 4 mois et 3 semaines
Bonjour à tous,
Est ce que ce plat rechauffé est toujours aussi bon ? Merci 😚-
Bonjour, les champignons peuvent devenir légèrement plus mous après réchauffage, mais je pense qu’ils seront tout aussi délicieux 🙂
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Merci pour votre réponse ☺️
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sami2020 a posé une question sur la recette Boulettes de dinde, courgettes et cumin, il y a 4 mois et 3 semaines
Bonjour, est-ce que les boulettes se mangent froides? Pour un pique-nique par ex?
Merci-
Bonjour, @baronne84 les a mangées froides, avec une sauce type mayonnaise ou tartare et servies avec un taboulé maison. Personnellement je n’ai jamais essayé mais visiblement « c’est très frais et le goût des herbes et épices ressort bien… » 🙂
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Super je vais tenter merci beaucoup 😉
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Co_Clochette a posé une question sur la recette Velouté de courgettes, petits pois et basilic, il y a 5 mois et 1 semaine
Qu’en pensez vous consommée froide, merci ?
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Pourquoi pas ! À tester 😉 N’hésitez pas à nous donner votre avis 🙂
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J’ai testé non servi immédiatement…. Pas très convaincue. La cuisson des petits pois surgelés seulement 2 minutes j’étais septique j’ai rajouté 5 minutes et au goût on sent le petit pois très vert… Il m’en reste au frigo j’aurais le test froide 😉
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Tatamix a publié la recette Tarte au boudin noir et aux pommes, il y a 6 mois
Impossible de résister au mariage étonnant entre la saveur riche et savoureuse du boudin noir et la douceur légèrement acidulée des pommes. Histoire de changer un peu la présentation et faire varier encore plus les jeux de texture de ce plat bien connu, le voici sous forme de tarte. Résultat une recette toujours parfaite pour les amateurs de contrastes, offrant à la fois des notes sucrées et salées, ainsi qu’une texture croustillante associée à une garniture fondante.Pour les pommes choisissez des variétés fermes et légèrement acidulées, comme la Granny Smith, la Boskoop ou à défaut la Golden pour une harmonie parfaite avec le boudin. Les pommes sont ici coupées en tranches minces, ce qui permet à leurs saveurs de se mêler harmonieusement à celle du boudin. …
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Que de bonne recette avec la communauté thermomix
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Ce doit être une vraie bombe cette tarte 😍😍
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Wahou..génial
C’est un plat que nous aimons beaucoup….. -
Oh Tatamix merci !!! Je faisais ce genre de tarte avec de la pâte feuilletée cuite à blanc, le boudin noir et les pommes cuits à part et posés sur la pâte feuilletée cuite. Réchauffer le tout 5 mn au four oh la la j’avais oublié cette recette.
J’essaierai votre recette avec grand plaisir. -
Ohlala 😋 merci Tatamix
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Hummm, Tatamix, Merci… quel magnifique partage !!! ❤️❤️❤️
Nous adorons tous les deux l’association boudin/pommes que je fais régulièrement en verrine… 👍😋😋😋😋😋
Associé à une pâte brisée ou feuilletée… C’est forcément sublime !!! 👍👍👏👏👏🤩🤩🤪🤪🤪🤪🤪
A faire vite, vite, vite !!! 😋😋😋😋
Bonjour Jolune 👋 Personnellement je n’ai jamais essayé, mais ça semble être une idée intéressante ! En théorie, cela devrait être possible 🙂