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  • La crème mousseline est une évolution de la crème pâtissière à laquelle on ajoute une bonne dose de beurre.

    Ce beurre est incorporé en deux fois, une première partie lorsque la crème pâtissière est encore chaude puis l’autre partie lorsqu’elle est froide en foisonnant avec un fouet.

    C’est une crème onctueuse qui est notamment utilisée pour la garniture des Paris-Brest, framboisiers, fraisiers, mille-feuilles et autre choux.

    La saveur classique est la crème mousseline vanille mais vous pouvez la parfumer à la pistache, au café ou autre.

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  • Bonjour, Comment faire un coulis de chocolat pour remplacer le caramel ? (je n’ai que du chocolat noir ou au lait avec noisettes) merci.

    • Tatamix a répondu il y a 1 mois

      Bonjour, je soumettrais la recette prochainement

  • Bonjour combien fait on de beignets environ ? doit on faire des boules ? Et doit ton les trempé en entier ? Merci

    • Tatamix a répondu il y a 1 mois

      Bonjour, j’indique une douzaine. les tremper dans l’eau c’est pour faire tenir le sucre, la moitié c’est bien.

  • Est ce que l’on peut réaliser cette recette sans maïzena ?

    • Tatamix a répondu il y a 1 mois

      Oui pas de problèmes

      • laythie a répondu il y a 1 mois

        Merci de votre reponse

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    • capricasix a répondu il y a 1 mois

      Vous vous êtes noté vous même ?

      • Tatamix a répondu il y a 1 mois

        Oui j’aime bien ce cake 🙂

      • Chabine09 a répondu il y a 1 mois

        😊 oulala je vais tester alors !!!

    • Fac7 a répondu il y a 1 mois

      A tester au plus vite ! J’aime trop les gâteaux aux amandes 😉😍

    • lynette a répondu il y a 1 mois

      Bonjour pourquoi 180g d’oeufs??

      • Tatamix a répondu il y a 1 mois

        Dans la recette originale il faut le même poids d’oeufs que de sucre.

    • lynette a répondu il y a 1 mois

      Entendu ! ça me donne 4 œufs en tout

    • Nenette30 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour! Pourquoi ne pas mettre que de l’amande en poudre au lieu de la farine? Car le gâteau est super bon, très moelleux, avec 110g de sucre, mais n’a pas trop gout a l’amande, et j’adore ca!!! 😍

  • Voici la recette Thermomix d’un cake aux amandes parfait pour l’heure du thé ou le matin au petit déjeuner. Moelleux à souhait avec un petit goût de frangipane qui n’est pas pour déplaire 🙂 Rapide et simple à réaliser il est en plus très bon marché !
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    • Guena66 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Fait déjà 2fois..j’adore..merci pour cette recette

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  • Ce gaspacho de betterave et pomme est parfait pour une soirée d’été ou un apéro en les servant dans des verrines. idéal pour changer des traditionnels gaspacho à la tomate ou au concombre 😉
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    • ford24 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Super recette je vous donne 5 étoiles trop trop bonne je la referais sans tarder encore merci

  • Pour changer des moules marinières les voici en version épicées avec une sauce au chorizo. Une recette qui s’éloigne de celles du nord de la France et de la Belgique pour se rapprocher de saveurs plus proche du pays basque et de l’Espagne.
    J'aimeTristeMiam7
    • mystere131214 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour tatamix
      Je pense que c’est 100 degré à la place de 1 degré 😉
      En tout cas votre recette me fait de l’oeil
      J’ai qu’une hâte c’est de vivre la faire
      Merci d’avance pour cette super idée de recette
      Bonne après midi a vous
      Mystere 131214

      • Minou a répondu il y a 2 mois

        C’est corrigé ! en fait on ne chauffe pas du tout pendant ces 10 secondes 🙂

    • Dauphinlibre a répondu il y a 2 mois

      J’adore les moules, mais je ne peux plus en manger car forte réaction allergique 😭😭😭😢

    • Isa29270 a répondu il y a 2 jours et 9 heures

      Cette recette est tout simplement une tuerie. Merci ❤

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  • Bonjour je penser les fouree a la creme pâtissière penser vous je peut laisser mes beignets au frigot jusqua demain ?

    • Tatamix a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour, s’ils sont fourrés avec votre creme patissière oui c’est ce que je ferais 🙂

    • sandraenzolouna a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Merci pour votre reponse bonne journee

  • Super mais les bous sont sec quelqu un pourrais me dire comment faire pour qu elle doit plus tendre

    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par houriasaada
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    • Tatamix a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Ca doit etre une question de cuisson, essayez un autre mode la prochaine fois 🙂

    • taniamua a répondu il y a 2 mois

      Essaye 20min chaleur statique

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