• Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a noté 5/5 la recette Tortiglioni à la crème de butternut confite au four, il y a 19 heures et 59 minutes

    LoveJ'aimeMiam3
  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a noté 5/5 la recette Goulasch de potiron et pommes de terre, il y a 19 heures et 59 minutes

    LoveJ'aimeMiam3
  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a noté 5/5 la recette Crème de potimarron à la ricotta, il y a 19 heures et 59 minutes

    LoveJ'aimeMiam3
  • C

    chrysj a commenté la recette Petits pains farcis au boeuf au Thermomix, il y a 3 semaines

    Peut ton les manger froid

    • Illustration du profil de Tatamix
      Tatamix a répondu il y a 3 semaines

      Bonjour, n’hésitez pas à regarder dans les commentaires si la question n’a pas déjà été posée 😉 En soi oui vous pouvez, mais je pense qu’ils seront quand même bien meilleurs chauds 🙂

  • L

    loca2202 a posé une question sur la recette Beignets au four, il y a 1 mois et 1 semaine

    Pas gonflé

    Wow1
    • Illustration du profil de Tatamix
      Tatamix a répondu il y a 1 mois

      Bonjour 👋 Probablement un problème de levure… https://www.cookomix.com/blog/la-levure-et-son-utilisation/

    • Illustration du profil de aixue
      aixue a répondu il y a 1 mois

      J’ai vu dans certains commentaires qu’il fallait les mettre en bas du four, le plus loin de la résistance du haut. Peut-être que c’était là le problème ?

  • D

    Decost a posé une question sur la recette Cake courgettes et cheddar, il y a 2 mois

    bof mon cake était trop sec, je l’ai pourtant sorti avant la fin de la cuisson. Est-ce que vous le cuisez à chaleur tournante ou classique ?

    • Illustration du profil de Tatamix
      Tatamix a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Pour un cake, il est généralement recommandé de cuire à chaleur statique (classique) plutôt qu’à chaleur tournante. Quoi qu’il en soit c’est indiqué dans la recette lorsqu’il faut utiliser le mode chaleur tournante. Après chaque four est différent et il peut y avoir des variations de cuisson 🙂

    • D
      Decost a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Merci bcp pour votre réponse ! Je re-tenterai en classique alors

  • Illustration du profil de macajou

    macajou a posé une question sur la recette Îles flottantes, il y a 2 mois

    Île flottante aux pralines à cuire dans un grand moule. J’aimerais avoir vos astuces et conseils pour éviter l’affaissement de l’île à la sortie du four. Thermostat etc. Je vous remercie

    • Illustration du profil de Tatamix
      Tatamix a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Bonjour Macajou 👋 Évitez d’utiliser un moule trop grand, car cela pourrait provoquer un affaissement justement… Généralement, une île flottante est cuite à une température assez basse (environ 160°C) pour permettre une cuisson douce et uniforme 🙂

  • gaelianature a posé une question sur la recette Churros, il y a 2 mois et 2 semaines

    Peut on les faire dans une friteuse sans huile (airfryer) svp?

    • Illustration du profil de Tatamix
      Tatamix a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour 👋 Je n’ai jamais essayé mais je pense que ça doit être possible bien que cela diffère légèrement de la méthode traditionnelle de friture. N’hésitez pas à nous dire si vous tentez !

  • Illustration du profil de Choubide

    Choubide a posé une question sur la recette Gnocchi de pomme de terre, il y a 2 mois et 2 semaines

    Bonjour,
    Quelqu’un aurait-il essayé de remplacer la farine de blé par une autre farine ?
    Problème d’intolérance au gluten.
    Merci

    • Illustration du profil de Tatamix
      Tatamix a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour Choubide 👋 Personnellement j’ai toujours utilisé de la farine de blé mais si vous tentez avec une autre farine, n’hésitez pas à nous faire un retour pour nous dire ce que ça donne 🙂

    • Illustration du profil de jenesaispas1
      jenesaispas1 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Bonjour, avez vous réussi à faire sans gluten, si oui? Qu’avez vous utilisez? Et combien en grammage. Merci

    • Illustration du profil de Choubide
      Choubide a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Non je n’ai pas essayé. Désolé

  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a noté 5/5 la recette Salade de quinoa, betterave et feta, il y a 3 mois

    Très bonne salade qui change des habitudes !

    J'aimeLove8
  • B

    babou61 a posé une question sur la recette Charlotte poire chocolat, il y a 4 mois et 1 semaine

    Bonjour
    Peut-on congeler la charlotte poires-chocolat ?
    Merci pour vos reponses

    • Illustration du profil de Tatamix
      Tatamix a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour 👋 À tester, mais il est possible que la texture de la charlotte soit légèrement différente après la congélation, surtout en ce qui concerne les boudoirs qui pourraient devenir plus mous.

  • Illustration du profil de Bomie

    Bomie a noté 1/5 la recette Soufflé de courgettes au saumon fumé, il y a 4 mois et 1 semaine

    Désolée ms recette ratée ! Pourtant ss prétention: je suis une Bonne cuisinière! 🙄 Je n ai pas mis de saumon ( je n en n avais pas🤷🏼‍♀️) / j ai fait cuire ds des petits moules individuels à muffins ===> pr le reste j ai suivi à la lettre Mes soufflés ont d abord levé puis en fin de cuisson st retombés totalement et étaient ts mous au fond pas vraiment cuits ===> pas présentables Auriez-vous subi ces mm avatars si oui savez-vous pourquoi ?

    Triste1
    • Illustration du profil de Tatamix
      Tatamix a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour 👋 Cela peut être dû à plusieurs raisons :
      – L’ouverture du four pendant la cuisson peut provoquer un choc thermique et faire retomber le soufflé. Assurez-vous de ne pas ouvrir la porte du four avant que le soufflé ait atteint une consistance ferme.
      – Une mauvaise incorporation de l’air : il faut incorporer les blancs d’œufs en neige bien délicatement pour conserver autant d’air que possible.
      – Les moules que vous avez utilisés : utilisez de préférence un moule en verre ou en céramique car cela peut aider à retenir la chaleur et à prévenir un refroidissement rapide 🙂

      • Illustration du profil de Bomie
        Bomie a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bj Et bien merci pr avoir pris le temps de cette analyse, Tatamix // ms les deux premiers paramètres je les connais faisant régulièrement soufflés et pâte à choux Qt au troisième oui peut-être ms je fais aussi bp de muffins ds ces moules et tj réussis et bien gonflés Le pb étant aussi qu ils n étaient pas bien cuits au fd 🤷🏼‍♀️ Bref je referai un essai ds un moule unique Je n aime pas rester sur une recette ratée ET si non je rayerai celle-ci de mes recettes préférées 🤩

  • Illustration du profil de bichonne

    bichonne a posé une question sur la recette Champignons à l’ail, il y a 4 mois et 2 semaines

    Bonjour à tous,
    Est ce que ce plat rechauffé est toujours aussi bon ? Merci 😚

    • Illustration du profil de Tatamix
      Tatamix a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour, les champignons peuvent devenir légèrement plus mous après réchauffage, mais je pense qu’ils seront tout aussi délicieux 🙂

    • Illustration du profil de bichonne
      bichonne a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Merci pour votre réponse ☺️

  • S

    sami2020 a posé une question sur la recette Boulettes de dinde, courgettes et cumin, il y a 4 mois et 2 semaines

    Bonjour, est-ce que les boulettes se mangent froides? Pour un pique-nique par ex?
    Merci

    • Illustration du profil de Tatamix
      Tatamix a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour, @baronne84 les a mangées froides, avec une sauce type mayonnaise ou tartare et servies avec un taboulé maison. Personnellement je n’ai jamais essayé mais visiblement « c’est très frais et le goût des herbes et épices ressort bien… » 🙂

      • S
        sami2020 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Super je vais tenter merci beaucoup 😉

  • Co_Clochette a posé une question sur la recette Velouté de courgettes, petits pois et basilic, il y a 4 mois et 4 semaines

    Qu’en pensez vous consommée froide, merci ?

    • Illustration du profil de Tatamix
      Tatamix a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Pourquoi pas ! À tester 😉 N’hésitez pas à nous donner votre avis 🙂

      • Co_Clochette a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        J’ai testé non servi immédiatement…. Pas très convaincue. La cuisson des petits pois surgelés seulement 2 minutes j’étais septique j’ai rajouté 5 minutes et au goût on sent le petit pois très vert… Il m’en reste au frigo j’aurais le test froide 😉

  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a publié la recette Tarte au boudin noir et aux pommes, il y a 5 mois et 3 semaines

    Impossible de résister au mariage étonnant entre la saveur riche et savoureuse du boudin noir et la douceur légèrement acidulée des pommes. Histoire de changer un peu la présentation et faire varier encore plus les jeux de texture de ce plat bien connu, le voici sous forme de tarte. Résultat une recette toujours parfaite pour les amateurs de contrastes, offrant à la fois des notes sucrées et salées, ainsi qu’une texture croustillante associée à une garniture fondante.

    Pour les pommes choisissez des variétés fermes et légèrement acidulées, comme la Granny Smith, la Boskoop ou à défaut la Golden pour une harmonie parfaite avec le boudin. Les pommes sont ici coupées en tranches minces, ce qui permet à leurs saveurs de se mêler harmonieusement à celle du boudin. …

    J'aimeMiam8
    • D
      dom44dom a répondu il y a 5 mois

      Que de bonne recette avec la communauté thermomix

  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a noté 5/5 la recette Tarte au boudin noir et aux pommes, il y a 5 mois et 3 semaines

    J'aimeWowLoveMiamMerci15
    • Illustration du profil de petroni
      petroni a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Ce doit être une vraie bombe cette tarte 😍😍

    • Illustration du profil de Miminefer
      Miminefer a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Wahou..génial
      C’est un plat que nous aimons beaucoup…..

    • Illustration du profil de Coconini
      Coconini a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Oh Tatamix merci !!! Je faisais ce genre de tarte avec de la pâte feuilletée cuite à blanc, le boudin noir et les pommes cuits à part et posés sur la pâte feuilletée cuite. Réchauffer le tout 5 mn au four oh la la j’avais oublié cette recette.
      J’essaierai votre recette avec grand plaisir.

    • Illustration du profil de HeleneD75
      HeleneD75 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Ohlala 😋 merci Tatamix

    • Illustration du profil de tartinepouki
      tartinepouki a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Hummm, Tatamix, Merci… quel magnifique partage !!! ❤️❤️❤️

      Nous adorons tous les deux l’association boudin/pommes que je fais régulièrement en verrine… 👍😋😋😋😋😋

      Associé à une pâte brisée ou feuilletée… C’est forcément sublime !!! 👍👍👏👏👏🤩🤩🤪🤪🤪🤪🤪
      A faire vite, vite, vite !!! 😋😋😋😋

  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a noté 5/5 la recette Boulettes de poulet au citron, il y a 5 mois et 3 semaines

    J'aimeLove3