• Bonjour, je souhaite faire cette recette. Qui m’a l’air bien bien bonne. Beaucoup de personnes disent que la pâte est trop collante et qu’elles ont dû rajouter beaucoup de farine. Est-ce que une d’entre vous a simplement essayer de mettre 40 g d’eau au lieu de 60 à la base de départ ?? Plutôt que de rajouter un max de farine qui peut la rendre trop.. compacte ?? Merci

    • Tatamix a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Les quantités indiquées ne sont pas censées poser problèmes, ce sont celles de mercotte. Le probleme peut venir des oeufs qui sont peut etre tres gros chez certaines personnes.
      Vous pouvez toujours commencer par faire comme vous le dite avec 40 grammes d’eau si vous voulez une pate plus compacte

      • Nellychou a répondu il y a 1 semaine

        Merci pour votre réponse , c c’est a dire que beaucoup de personnes disent que c est trop collant, et quelle ont dû rajouter pour certaine beaucoup de farine donc ?? Je ne comprends pas ..j essayerais quand même..avec 2 petits oeufs 😁👍…on verra bien.merci encore

  • Bonjour,
    Il est indiqué la moitié d’un sachet de levure, mais avec quel grammage exactement ? (parce qu’il y’a du 9 du 11 et du 15)
    Merci d’avance.

    • Tatamix a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonjour, normalement la levure chimique c’est 11g le sachet, et dans tous les cas les sachets sont donnés pour la meme quantité de farine (500 grammes)

  • Je suis en train de tester la reste, est-ce que vous aussi le bol du thermomix était TRES remplis ? J’ai préféré arrêter et recouper en plus petit mais même la je sens que c’est durs ^^

    • Tatamix a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Normalement tout rentre bien 🙂

  • Bonjour j’ai réalisé la pâte à brioche ce matin j’ai pourtant tout bien respecter le temps pose les ingrédients et ma pâte est toute collante impossible à la rouler ou à la travailler auriez-vous une astuce merci à tous

    • Tatamix a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonjour, rajoutez un peu de farine si la pate est impossible a travailler.

  • Bonjour mes crevette sont congelées me déconseiller vous deles décongeler ou de les cuire directe

    • Tatamix a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonjour, vous pouvez les cuire directement

  • Ma pâte ne monte pas à la première levée est ce normale?

    • Tatamix a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonjour, non ce n’est pas normal, peut etre un soucis de levure.

  • Je suis en train de faire la brioche et je me demandais si le sirop est obligatoire??

    • Tatamix a répondu il y a 1 mois

      Non mais c’est plus pour la brillance, ca joue peut etre aussi un peu pour la conservation

  • Je viens de tester la recette de la potée de choux. Après avoir plus ou moins suivi la recette (pas de lardons, ni d’oignons) et après les 40min de cuisson vapeur, rien n’est cuit!!! Que s’est-il passé? 😫 merci de votre aide.

    • Tatamix a répondu il y a 1 mois

      Je n’ai pas essayé la recette avec un Monsieur Cuisine Connect, il faut peut etre augmenter la durée de cuisson. En tous cas c’est très surprenant qu’après une heure de cuisson rien ne cuise !

  • Bonjour,si on double les pâtes,faut il double l’eau?

    • Tatamix a répondu il y a 1 mois

      Logiquement, oui mais je n’ai pas fait le test pour voir s’y tout rentrait dans le bol. Cela aura aussi un impact sur la durée de cuisson de certaines étapes.

  • Bonjour peut on faire cette recette dans des moules a muffins ?

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    • ianismed a répondu il y a 1 mois

      Bien sûr si ils sont en silicones c plus pratique pour le démoulage

    • Tatamix a répondu il y a 1 mois

      Pas vraiment puisque vous n’aurez pas de trou pour y insérer la ganache.

      • Delphine.1978 a répondu il y a 1 mois

        Est-ce obligé la ganache ? On ne peut pas les manger comme cela ?

      • ianismed a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

        Comme vous voulez

    • Nadine1955 a répondu il y a 1 mois

      Des minis moules à kouglof feraient l’affaire 🤔

      • ksiop76 a répondu il y a 1 mois

        Ca tombe bien j en ai eu à Noël 😂😂 vais tester mais pas de poudre d amande je crois 😭

    • zouzou1 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Je pense possible avec des moules à cannelés car ça formera un creux. Pour les autres moules, il sera impossible de mettre la ganache.

  • J'aimeMiam9
  • Les tigrés sont des financiers aux pépites de chocolat et garnis de ganache au chocolat imaginés par le chef Cyril Lignac. Le chef en propose dans sa chocolaterie et bien sur il n’a pas révélé sa recette, cependant plusieurs versions s’en rapprochant circulent sur les blogs de cuisine, en voici une pour votre Thermomix 🙂

    Cette recette vous permettra de réaliser de 6 à 12 petits gâteaux en fonction de la taille de vos moules.

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  • Bonjour,
    j’ai testé la recette hier et la croute de mes baguettes était toute dure. Les baguettes n’ont pas colorés.
    Cela vous est-il déjà arrivé? Savez-vous à quoi c’est dû?
    Merci à vous

    • Tatamix a répondu il y a 1 mois

      Vaporisation d’eau salée
      Et si jamais tu ne les trouves pas assez dorées, tu peux finir la cuisson en allumant un petit coup le gril. Mais attention, il faut surveiller de près

      • natpache a répondu il y a 1 mois

        Merci beaucoup, je vais essayer

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