• C

    cyolande a posé une question sur la recette Bavarois Mojito, il y a 1 semaine

    Bonjour, est Il possible de doubler les quantités pour un gâteau pour 12 personnes. Ou faut Il faire 2 gâteaux? Merci

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      Tatamix a répondu il y a 1 semaine

      Bonjour Cyolande 👋 Je n’ai jamais essayé mais il peut être plus pratique de faire deux gâteaux séparés. Cela vous permet également d’assurer que chaque gâteau a une texture parfaite et est bien réussi 🙂

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    charleneg a posé une question sur la recette Cake aux poivrons, fêta et olives, il y a 1 mois et 1 semaine

    Par quoi remplacer les œufs

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      Tatamix a répondu il y a 1 mois

      Bonjour 👋 Éventuellement du tofu soyeux… bien écrasé, il peut être utilisé pour ajouter de l’humidité et de la texture au cake. Mais personnellement je n’ai jamais essayé.

  • R

    rinette69 a commenté la recette Brioche aux pralines roses au Thermomix, il y a 1 mois et 3 semaines

    Bonjoir, si on souhaite préparer à l’avance est ce qu’il est préférable de laisser poser la pâte dans un endroit chaud ou au frigo ? Merci à vous bonne journée

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      Tatamix a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour 👋 Il est préférable de laisser la pâte lever au réfrigérateur. Avant de la façonner et de la cuire, laissez-la à température ambiante pendant environ 30 minutes à 1 heure. Bonne journée !

    • R
      rinette69 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Est ce qu’on l’emballe ou est ce qu’on la laisse dans un saladier ? Merci !

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        Tatamix a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Vous pouvez laisser la pâte dans un saladier, recouverte d’un film plastique ou d’un torchon propre pour éviter qu’elle ne sèche 🙂

  • jonquilles88 a posé une question sur la recette Îles flottantes, il y a 1 mois et 4 semaines

    A qu’elle moment vous faites cuire les blanc en neige ??dans la recette juste les déposés suer le varoma ??merci

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      Tatamix a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour 👋 Les blancs en neige sont cuits à l’étape 7 🙂

      • jonquilles88 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci à vous ,mais il me fallait réfléchir un peut ,Dommage mes blancs sont retombés ,peut-étre pas les faires la veille !Bonne soirée

  • zahera_1 a posé une question sur la recette Bun’s jambon fromage, il y a 1 mois et 4 semaines

    Bonjour

    J’ai laissé reposer ma pate 1h elle a bien gonflé mais
    J’ai oublier de laisser reposer le 2eme temps de pause de 1h.
    Une fois mes buns farcis je les ai enfourné directement 🙃🙃🙃Est ce grave?

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      Tatamix a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour 👋 Oublier le deuxième temps de pause peut rendre vos buns un peu moins moelleux, mais ils resteront comestibles. Surveillez simplement leur cuisson pour éviter qu’ils ne deviennent trop secs. La prochaine fois, essayez de respecter le temps de pause recommandé pour de meilleurs résultats 😉

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    Laetitia1 a posé une question sur la recette Charlotte poire chocolat, il y a 1 mois et 4 semaines

    Combien de temps peut-on le garder ?

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      Tatamix a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour 👋 environ 2 à 3 jours.

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    Tatamix a noté 5/5 la recette Purée de pommes de terre, il y a 2 mois et 1 semaine

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    Tatamix a noté 5/5 la recette Bolognaise de noix, il y a 2 mois et 1 semaine

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  • sandracolle1979 a posé une question sur la recette Nids de Pâques, il y a 2 mois et 2 semaines

    Quelqu’un a t il essayé avec une ganache au chocolat ruby ?

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      Tatamix a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour 👋 Personnellement, je n’ai pas essayé. Mais si vous décidez de tester, n’hésitez pas à nous tenir au courant de vos résultats !

  • mimousse a posé une question sur la recette Baeckeoffe aux poissons, il y a 2 mois et 2 semaines

    Bonjour
    Si je laisse tremper le poisson dans le vin plus que 6h est ce que le poisson sera encore bon ?

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      Tatamix a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour, si vous dépassez légèrement le temps recommandé, cela ne devrait pas poser de problème majeur, mais il est préférable de ne pas laisser le poisson tremper dans le vin trop longtemps, au risque de compromettre sa qualité

  • M

    morane55 a posé une question sur la recette Crème catalane, il y a 3 mois et 1 semaine

    Possibilité de remplace la vanille par la fève de tonka ? Et enlève la cannelle éventuel ? Qn l’a déjà fais ?

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      Tatamix a répondu il y a 3 mois

      Bonjour, oui vous pouvez remplacer la vanille par la fève de tonka (à utiliser avec parcimonie pour éviter de dominer les autres saveurs). La cannelle est souvent utilisée pour parfumer la crème catalane, mais si vous préférez ne pas l’utiliser, cela ne devrait pas poser de problème 🙂

  • N

    natdu33 a posé une question sur la recette Tarte courgette, jambon & chèvre, il y a 3 mois

    Bonjour quel jambon choisir merci

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      Tatamix a répondu il y a 3 mois

      Bonjour, un jambon cuit tel que le jambon blanc ou le jambon de Paris conviendra parfaitement 🙂

  • marie_1668 a posé une question sur la recette Cake hot-dog, il y a 3 mois et 1 semaine

    Bon, je vais laisser mes saucisses en entier, faut-il les fariner ? 

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      Tatamix a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour Marie 👋 Ce n’est pas nécessaire mais ça peut aider si vous voulez empêcher les saucisses de glisser dans la pâte à cake 😉

  • D

    denfer a posé une question sur la recette Tarte au citron, il y a 3 mois et 2 semaines

    Bonjour Tatamix, s’agit il d’une meringue classique ou italienne ? Merci pour la recette ET la réponse !!!

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      Tatamix a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour Denfer, une meringue italienne impliquerait d’ajouter un sirop de sucre cuit à chaud dans les blancs d’œufs montés en neige ce qui n’est pas le cas dans cette recette 😉

  • K

    karma84 a posé une question sur la recette Ciabatta, il y a 3 mois et 2 semaines

    Bonjour
    Pensez vous qu’on puisse faire une cuisson à la cocotte ?
    Merci

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      Tatamix a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour, ça me semble un peu plus délicat mais c’est certainement possible.

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    Tatamix a publié la recette Baeckeoffe aux poissons, il y a 3 mois et 2 semaines

    L’Alsace est célèbre pour son riche patrimoine culinaire, mêlant les influences des deux cultures. Parmi ses trésors gastronomiques on trouve donc le « Baeckeoffe », un plat emblématique qui incarne la tradition et le goût authentique de la région.

    À l’origine, le Baeckeoffe était un plat de viande, réunissant harmonieusement l’agneau, le bœuf et le porc, marinés avec des épices et mijotés lentement avec des légumes. Cependant, cette recette alsacienne s’est adaptée au fil du temps pour satisfaire les palais variés et les préférences culinaires. Ainsi est né le « Baeckeoffe aux poissons », une délicieuse déclinaison de ce plat traditionnel.

    Dans cette version de la recette, la générosité de la mer se marie avec la robustesse des ingrédients alsaciens. Les …

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      Miminefer a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Je vais apprécier… c’est sûr et certain

    • JMAC a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      bonjour excellente recette que j’ai inclue ds cookidoo mes recettes et que je ferai à ma prochaine invitation

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    Tatamix a noté 5/5 la recette Baeckeoffe aux poissons, il y a 3 mois et 2 semaines

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    Tatamix a noté 5/5 la recette Mini cannelés chèvre miel, il y a 5 mois et 1 semaine

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