Tatamix
Actif il y a 3 jours et 18 heures
Ercan a posé une question sur la recette Moules marinières, il y a 2 semaines et 4 jours
Bonjour. Peut on utiliser des moules surgelées ? Merci
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Sophie.33 a posé une question sur la recette Boulettes pois chiches et courgettes, il y a 2 semaines et 6 jours
bonjour,
je n’ai que des pois chiches secs, je vais les mettre dans l’eau pour les réhydrater mais quelle quantité dois je utiliser ? Quelqu’un a t il déjà fait cette recette avec des secs ?
Merci-
Bonjour,
Commencez par rincer les pois chiches à l’eau claire et fraîche.Ensuite, vous avez le choix entre 3 méthodes de trempage selon le temps dont vous disposez :
Méthode de trempage longue (recommandée)Attention il est préférable de prévoir cette étape la veille de votre préparation à base de pois chiche.
Utilisez un grand récipient : un saladier ou une casserole (attention les pois chiche vont gonfler donc pensez à voir plus grand).
Versez environ 1,5 litres d’eau pour 500 grammes de pois chiche.
Couvrez avec un linge et laissez tremper toute la nuit (environ 10 heures) à température ambiante.
Méthode de trempage courtPour les mêmes proportions d’eau et de pois chiche, dans une casserole portez à ébullition pendant 5 minutes.
Retirez du feu, couvrez et laissez refroidir dans l’eau chaude pendant 60 minutes.
Méthode micro-ondesPour les mêmes proportions d’eau et de pois chiche ; couvrez votre plat et cuire 15 minutes à la puissance maximum (900 watts minimum) au micro-ondes.
Couvrez et laissez reposer dans l’eau pendant 60 minutes.Suite au trempage, vous verrez la pellicule qui enveloppe les pois chiches se détacher. Jetez l’eau de trempage et les peaux et rincez soigneusement vos pois chiches.
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Oh super, merci beaucoup pour ces conseils plus que complet !
Maintenant reste plus qu’à s’y mettre 😊
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Tatamix a attribué 5/5 à la recette Boulettes pois chiches et courgettes, il y a 6 jours et 18 heures
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sa_7 a posé une question sur la recette Beignets au four, il y a 3 mois
Bonsoir,
2 fois que je fais la recette..
1ere fois:
Jai utilisé 2 sachets levures briochin. Pâte montee.
Disques fait et montés pdt 45min.
10min a 180° mi hauteur chaleur tournante.
Goût de levure beurk et beignets raplapla…
2eme fois:
Levure fraiche + 2 cuillères café jus citron en bouteille pour contrer le goût de la levure.
Pâte montee.
Disques ok et montés.
Cuisson 10min 180° mi hauteur chaleur tournante.
Goût parfait.. Mais encore raplapla!!!Le problème vient de la cuisson a mon avis.. mon four chauffe bcp. En général je met moins de temps sur des plats tout prêt par exemple..
Mais j’observe les beignets a travers la vitre et ils ne gonflent jamais..Un petit ange parmis vous qui aurez la solution a mon problème??
Mercii
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Bonsoir, effectivement cela semble etre un soucis de cuisson, avez vous essayé du coup en baissant un peu la température ?
- M
Maestro a posé une question sur la recette Tigrés au chocolat, il y a 3 mois
Bonjour,
S’agit-il d’une sous-cuisson ?
L’extérieur est cuit correctement et lorsque j’ai trempé mon couteau il ressortait légèrement humide.
Merci-
Normalement c’est une cuisson normale, si ce n’est pas cru à l’intérieur ça va 🙂
- M
Max a posé une question sur la recette Bun’s jambon fromage, il y a 3 mois
Bonjour,
La recette indique 6 tranches d’emmental…
Ça correspond à peu près à quel poids ?
Cordialement-
Ce sont les tranchettes carrées, vendu par 200g généralement, je ne sais plus combien il y en a dedans
- P
Patou0073 a posé une question sur la recette Cassolettes de Saint Jacques, il y a 5 mois
Bonjour. Si mes saint jacques sont congelées je les décongele avant ou pas? Merci
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Je me pose la même question.
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Bonjour non pas besoin
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Titi 79 a posé une question sur la recette Brioche suisse, il y a 2 mois et 3 semaines
Bonjour
Ma pâte est collante, que faire ?-
Bonjour, c’est normal que la pâte soit collante
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nana542 a posé une question sur la recette Gnocchi de pomme de terre, il y a 2 mois et 3 semaines
Bonjour, peut on les preparer à l’avance ? Dans lapres midi pour le soir ? Merci
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Bonjour, oui vous pouvez
- C
charlottedailloux a posé une question sur la recette Crème mousseline, il y a 2 mois et 3 semaines
Je n’ai plus le fouet ça marchera quand même ?
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Non le fouet est indispensable
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elisabeth_7 a posé une question sur la recette Shortcake aux fraises, il y a 2 semaines et 2 jours
Bonjour
Peut-on préparer le gâteau la veille ?-
Bonjour oui vous pouvez regardez les réponses précédentes
- C
chouille84 a posé une question sur la recette Sorbet mangue, il y a 2 mois et 2 semaines
Bonjour,
Peut on préparer le sorbet à l’avance et le conserver?
Si oui, combien de temps?
Merci-
Oui, au congélateur cela peut se conserver plusieurs semaines
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mamiemp a posé une question sur la recette Gâteau invisible aux courgettes, il y a 2 mois et 2 semaines
Pour faire cette recette, je n ai pas de fêta, si je met rien à la place sa sera quand même bon. Ou alors, je peu mettre du gruyère , merci pour vos réponses
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Je n’ai pas essayé sans feta, si vous devez la remplacer prenez un fromage qui s’en rapproche, avec de l’emmental cela va etre fade
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sansan2407 a posé une question sur la recette Tiramisu aux framboises et spéculoos, il y a 2 mois et 2 semaines
Est-il possible , sans altérer la matière, de préparer la crème et les spéculoos le soir , et de faire le montage que pour le lendemain midi ? merci
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Bonjour, oui vous pouvez
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rachel_713 a posé une question sur la recette Gnocchi de pomme de terre, il y a 2 mois et 2 semaines
Bonsoir. Les pommes de terres doivent être cuite après la cuisson varoma ? Ou juste prise ?
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Bonjour, plus cuites que justes prises, et pas gorgées d’eau.
- N
nioui a posé une question sur la recette Bun’s jambon fromage, il y a 2 mois
Bonjour Tatamix,
Votre recette me tente bien mais, avant de me lancer pouvez-vous me dire si l’on peut congeler cette pâte ? Ceci de façon à me préparer mes burns avec garniture quand j’en ai envie ?-
Bonjour, oui vous pouvez !
- N
alors je vais tenter, merci 😉
- L
likirose a posé une question sur la recette Krumchy, il y a 1 semaine et 3 jours
Bonjour, comment faire pour avoir un chocolat parfait svp? Car quand je regarde certaines retour c’est un peu la cata!😅 c’est qui risque de m’arrive😅 le votre est parfaitement lisse et brillant
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Bonjour il n’y a pas vraiment de tempérage sur cette recette du coup c’est difficile de faire brillant,
sinon il y a des astuces ici : https://www.cookomix.com/recettes/chocolats-de-paques-thermomix/
Bonsoir, je ne crois pas, elles ne sont pas déjà pré-cuites les moules surgelées ??
Vous avez peut être bien raison