Les beignets au four c’est la recette idéale pour se faire plaisir sans trop culpabiliser ! Ces beignets sont en effet cuit sans aucune huile de friture qui a la fâcheuse habitude de tomber lourdement sur l’estomac et qui embaume toute votre maison. Ces beignets ne sont donc pas gras et sont moelleux à souhait !
Pour les puristes qui ne jurent que par les beignets traditionnels frits dans l’huile, la recette est ici !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 50°C.
- Mettre 140 grammes de lait et 15 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 2 min 30 sec/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 30 grammes de beurre, 50 grammes de sucre en poudre et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Ajouter 320 grammes de farine et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Remuer 4 min/mode Pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier huilé et couvert d'un film plastic.
- Éteindre votre four.
- Réserver pendant 02 h 00 min, dans le four fermé.
- Dégazer la pâte pour en chassez l’air puis étalez-la sur un plan fariné sur environ 1.5cm d’épaisseur. A l’aide d’un emporte-pièce découpez les beignets et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. .
- Transvaser dans une plaque de four chemisé avec du papier cuisson et réserver couvert d'un torchon pendant 45 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
- Laisser refroidir les beignets sur une grille.
- Ajouter 50 grammes de sucre en poudre dans un bol.
- Ajouter 300 grammes d'eau dans un saladier.
- Plonger les beignets encore tièdes dans l’eau très rapidement puis les rouler dans le sucre.
- Laisser finir de refroidir sur une grille avant de déguster.
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Recette simple à réaliser, beignets moelleux et beaucoup moins gras qu’un beignet acheté en commerce , la prochaine fois je ferai une compote de pomme maison pour les fourrer !
Super moelleux. .1 délice. ..
Je l’ai est fourrés de Nutella 😜
rohhh et bien ,On peut se le permettre car ils sont pas gras du tout. ..
Merci encore pour cette superbe recette 😉😉😉
Comment avez-vous fait pour les fourrer au Nutella? Avant la cuisson?
Je me posais la même question mais vu qu’il faut les tremper dans l’eau après….😕
Jai essayé avec une pompote mais ça déborde c’est galèreBonjour, non après la cuisson il faut qu’ils sont froid…, avec une poche et 1 petit embout que j’enfonce sur le coté.
Bonjour je ne l’ai trempe pas dans l’eau .. je l’ai saupoudre seulement ,j’en avait essayer 1 mais je pense que j’ai trop laisser tremper j’ai mise trop d’eau alors avec le mélange du sucre ça n’aller pas ..
Bonjour,
Avez vous une technique pour les fourrer? MerciBonjour, en fait quand ils sont froid ,je l’ai fourre sur le coté ,1 petit trou et puis avec une poche j’enfonce tout doucement a l’intérieur..Voila
Bonne journéeMerci socha 😉
Avec une seringue
j’ai peur que ce soit petit une seringue…moi je fait avec un embout de poche a douille environ 3/4 mm le trou
voila
bonne continuation ..
Je n’ai pas de poche à douille ni de seringue avez vous une astuce pour fourrer les beignets sans poche à douille ?
Bjr,peut être avec un sac congélation, le coin du sac en bas….et vous percé 1 petit trou (1 genre de poche en fait ) mais fait maison ..
Dac je vais essayer 😉
Il faut le faire quand ils sont encore tiède ?Non ,çà a pas d’importance , froid est mieux
MERCi pour la recette, beignet tendre, hélas ils ne sont pas restés ronds (j’en ai fais des petits) et quelques uns au chocolat 🤗
Pas très rond ça montre qu’ils sont fait maison ! en tout cas ça donne envie !
Pierrette a raison ils sont très beaux !
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Merci
Absolument parfais !! Excellents 🙂
Recette modifiée avec l’inspiration des commentaires. Alors pour ma part :
25g de levure fraîche
75g de sucre
Et 1ère levée dans le bol du thermomix avec un torchon dessus.Bluffer par cette recette. Suivie à la lettre suce n’est que j’ai remplacer la levure fraîche par de la levure boulangère traditionnelle. J’avais peur que ma pate n’ai pas assez levée avant cuisson mais dans le four le miracle s’est produit! Un peu long à faire mais tress simple et résultat impec!
Super bon, entre la brioche et le beignet le goût est super bon même nature, très moelleux !
Par contre j aimerai savoir comment les conservées ? Mercin
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Tres tres beaux 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Excellent je les ai fourré au Nutella avec une poche à douille. A refaire mes enfants ont adoré et moi aussi car il ne sont pas gras
Délicieux ! Je dois juste améliorer « la panure » de sucre que je n’ai pas réussie à faire joliment.
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Bravo ils sont très appétissants 😊
Ils sont absolument magnifiques !!! On les dévore des yeux…c’est encore moins calorique ! J’ai trop hâte d’essayer. Félicitation !!