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Beignets au four au Thermomix

publié par

Beignets au four au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
02 h 45 min
Durée totale
03 h 11 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.08 €
Coût de la recette
1.00 €
Calories par portion
157 kcal
Calories pour 100g
197 kcal
SmartPoints par portion
6 SP
ProPoints par portion
4 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.68 / 5 (78 votes)
140 grammes
Lait
15 grammes
Levure de boulanger fraîche
30 grammes
Beurre
100 grammes
Sucre en poudre
1
Oeuf
320 grammes
Farine
1 pincée
Sel
300 grammes
Eau

Les beignets au four c’est la recette idéale pour se faire plaisir sans trop culpabiliser ! Ces beignets sont en effet cuit sans aucune huile de friture qui a la fâcheuse habitude de tomber lourdement sur l’estomac et qui embaume toute votre maison. Ces beignets ne sont donc pas gras et sont moelleux à souhait !

Pour les puristes qui ne jurent que par les beignets traditionnels frits dans l’huile, la recette est ici !

Astuce
Vous pouvez remplacer la levure de boulanger fraîche par un sachet de levure déshydratée.
Astuce
Le passage rapide dans l'eau va permettre aux beignets de garder tout leur moelleux.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 50°C.
  2. Mettre 140 grammes de lait et 15 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 2 min 30 sec/37°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 30 grammes de beurre, 50 grammes de sucre en poudre et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  4. Ajouter 320 grammes de farine et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Remuer 4 min/mode Pétrin.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier huilé et couvert d'un film plastic.
  6. Éteindre votre four.
  7. Réserver pendant 02 h 00 min, dans le four fermé.
  8. Dégazer la pâte pour en chassez l’air puis étalez-la sur un plan fariné sur environ 1.5cm d’épaisseur. A l’aide d’un emporte-pièce découpez les beignets et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. .
  9. Transvaser dans une plaque de four chemisé avec du papier cuisson et réserver couvert d'un torchon pendant 45 min.
  10. Préchauffer le four à 180°C.
  11. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
  12. Laisser refroidir les beignets sur une grille.
  13. Ajouter 50 grammes de sucre en poudre dans un bol.
  14. Ajouter 300 grammes d'eau dans un saladier.
  15. Plonger les beignets encore tièdes dans l’eau très rapidement puis les rouler dans le sucre.
  16. Laisser finir de refroidir sur une grille avant de déguster.
78 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Y a plus qu a les fourrés de Nutella et de compotes 😊
    Hâte de goûter 😊

    Beignets au four Thermomix par missbaou7
  • MERCi pour la recette, beignet tendre, hélas ils ne sont pas restés ronds (j’en ai fais des petits) et quelques uns au chocolat 🤗

    Beignets au four Thermomix par Nor@ Beignets au four Thermomix par Nor@ Beignets au four Thermomix par Nor@
    • Pierrette a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Pas très rond ça montre qu’ils sont fait maison ! en tout cas ça donne envie !

      • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Pierrette a raison ils sont très beaux !

      • Nor@ a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Merci

  • Super moelleux. .1 délice. ..
    Je l’ai est fourrés de Nutella 😜
    rohhh et bien ,On peut se le permettre car ils sont pas gras du tout. ..
    Merci encore pour cette superbe recette 😉😉😉

    Beignets au four Thermomix par Socha
    • nyny0684 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Comment avez-vous fait pour les fourrer au Nutella? Avant la cuisson?

      • Nivhar2000 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Je me posais la même question mais vu qu’il faut les tremper dans l’eau après….😕
        Jai essayé avec une pompote mais ça déborde c’est galère

      • Socha a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour, non après la cuisson il faut qu’ils sont froid…, avec une poche et 1 petit embout que j’enfonce sur le coté.

      • Socha a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour je ne l’ai trempe pas dans l’eau .. je l’ai saupoudre seulement ,j’en avait essayer 1 mais je pense que j’ai trop laisser tremper j’ai mise trop d’eau alors avec le mélange du sucre ça n’aller pas ..

  • Absolument parfais !! Excellents 🙂

    Recette modifiée avec l’inspiration des commentaires. Alors pour ma part :
    25g de levure fraîche
    75g de sucre
    Et 1ère levée dans le bol du thermomix avec un torchon dessus.

  • J’étais septique au début. Mais au final recette approuvée !
    Et ça a bien le gout de beignets sans la friture.
    J’ajouterais un peu plus de sucre si c’est pour les manger nature, mais s’ils sont garni l’ajout de sucre n’est pas nécessaire.
    Merci !!!! recette testée et approuvée
    Enfin des beignets “light” !

  • Recette simple à réaliser, beignets moelleux et beaucoup moins gras qu’un beignet acheté en commerce , la prochaine fois je ferai une compote de pomme maison pour les fourrer !

    Beignets au four Thermomix par grimlly
    • rachel2010 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Bravo ils sont très appétissants 😊

  • Validé par tout le monde, tres bon. Mais ça n’a rien à voir avec ceux qu’on achète sur la plage.
    La prochaine fois je ne mettrai pas le sucre je pense car ça colle aux doigts lors de la dégustation 😣
    J’ai fait Nutella et confiture 😉.
    J’en referai.
    Merci pour la recette.

    Beignets au four Thermomix par vivi13360
    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Très joli !

  • Fourre avec de la compote de pomme, bon pr des beignets sans gras

    Beignets au four Thermomix par sandrineD
  • J’ai testé Et je validé 👍🏻👍🏻

    Beignets au four Thermomix par Brigittelecoeuvre@gmail.com
  • Un régal, une deuxième fournée est en cours !

    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Gourmand !!!

      • Pierro a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Si seulement ! 4 petits monstres ont daigné me laisser que la moitié d’un quart !

      • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Le pauvre !! 🤣

  • Excellent !

  • Excellent je les ai fourré au Nutella avec une poche à douille. A refaire mes enfants ont adoré et moi aussi car il ne sont pas gras

    Beignets au four Thermomix par milkar
  • Des beignets excellents avec un coulis à la framboise ou une compote ! Recette à refaire au plus vite …

  • Testé et approuvé , j’ai saupoudré plutôt que les rouler dans le sucre , c’est plus facile

  • Délicieux ! Je dois juste améliorer “la panure” de sucre que je n’ai pas réussie à faire joliment.

    Beignets au four Thermomix par Virg.ini
  • Excellents ! J’ai également suivi les conseils et mis plus de levure (25g) et de sucre (75g )
    Ils n’ont pas fait long feu…..

    Beignets au four Thermomix par CaroM77
  • Bonjour Tatamix, superbe recette!! Excellent même mais en fait ce sont des minis brioches , j’ai modifié légèrement la recette en mettant 30 grammes de levure et à la fin j’ai badigeonner d’un oeuf + sucre grains avant d’encourager. Et enfin je les ai fourré au nutella. Merci encore pour cette recette.:-)
    Voila une photo, pas mal non ?

    Beignets au four Thermomix par Nanou 12
  • Recette testée ce jour pour un goûter en famille, petits et grands ont adoré !!!
    Il n’en reste plus lol
    On m’en redemande déjà pour la prochaine fois 😉
    Beignets excellents et légers, à manger sans complexe !
    N.b : le four n’est pas utile pour lever la pâte.

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