Illustration du profil de Tatamix

Beignets au four au Thermomix

publié par

Beignets au four au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
02 h 45 min
Durée totale
03 h 11 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.08 €
Coût de la recette
1.01 €
Calories par portion
157 kcal
Calories pour 100g
197 kcal
SmartPoints par portion
6 SP
ProPoints par portion
4 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.73 / 5 (206 votes)
140 grammes
Lait
15 grammes
Levure de boulanger fraîche
30 grammes
Beurre
100 grammes
Sucre en poudre
1
Oeuf
320 grammes
Farine
1 pincée
Sel
300 grammes
Eau

Les beignets au four c’est la recette idéale pour se faire plaisir sans trop culpabiliser ! Ces beignets sont en effet cuit sans aucune huile de friture qui a la fâcheuse habitude de tomber lourdement sur l’estomac et qui embaume toute votre maison. Ces beignets ne sont donc pas gras et sont moelleux à souhait !

Pour les puristes qui ne jurent que par les beignets traditionnels frits dans l’huile, la recette est ici !

Astuce
Vous pouvez remplacer la levure de boulanger fraîche par un sachet de levure déshydratée.
Astuce
Le passage rapide dans l'eau va permettre aux beignets de garder tout leur moelleux.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 50°C.
  2. Mettre 140 grammes de lait et 15 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 2 min 30 sec/37°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 30 grammes de beurre, 50 grammes de sucre en poudre et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  4. Ajouter 320 grammes de farine et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Remuer 4 min/mode Pétrin.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier huilé et couvert d'un film plastic.
  6. Éteindre votre four.
  7. Réserver pendant 02 h 00 min, dans le four fermé.
  8. Dégazer la pâte pour en chassez l’air puis étalez-la sur un plan fariné sur environ 1.5cm d’épaisseur. A l’aide d’un emporte-pièce découpez les beignets et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. .
  9. Transvaser dans une plaque de four chemisé avec du papier cuisson et réserver couvert d'un torchon pendant 45 min.
  10. Préchauffer le four à 180°C.
  11. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
  12. Laisser refroidir les beignets sur une grille.
  13. Ajouter 50 grammes de sucre en poudre dans un bol.
  14. Ajouter 300 grammes d'eau dans un saladier.
  15. Plonger les beignets encore tièdes dans l’eau très rapidement puis les rouler dans le sucre.
  16. Laisser finir de refroidir sur une grille avant de déguster.
206 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • Recette simple à réaliser, beignets moelleux et beaucoup moins gras qu’un beignet acheté en commerce , la prochaine fois je ferai une compote de pomme maison pour les fourrer !

    Beignets au four Thermomix par grimlly
    • rachel2010 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bravo ils sont très appétissants 😊

    • mapepe a répondu il y a 7 mois

      Ils sont absolument magnifiques !!! On les dévore des yeux…c’est encore moins calorique ! J’ai trop hâte d’essayer. Félicitation !!

  • Super moelleux. .1 délice. ..
    Je l’ai est fourrés de Nutella 😜
    rohhh et bien ,On peut se le permettre car ils sont pas gras du tout. ..
    Merci encore pour cette superbe recette 😉😉😉

    Beignets au four Thermomix par Socha
    • nyny0684 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Comment avez-vous fait pour les fourrer au Nutella? Avant la cuisson?

      • Nivhar2000 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Je me posais la même question mais vu qu’il faut les tremper dans l’eau après….😕
        Jai essayé avec une pompote mais ça déborde c’est galère

      • Socha a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Bonjour, non après la cuisson il faut qu’ils sont froid…, avec une poche et 1 petit embout que j’enfonce sur le coté.

      • Socha a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Bonjour je ne l’ai trempe pas dans l’eau .. je l’ai saupoudre seulement ,j’en avait essayer 1 mais je pense que j’ai trop laisser tremper j’ai mise trop d’eau alors avec le mélange du sucre ça n’aller pas ..

    • Ananasucré a répondu il y a 5 mois

      Bonjour,
      Avez vous une technique pour les fourrer? Merci

      • Socha a répondu il y a 5 mois

        Bonjour, en fait quand ils sont froid ,je l’ai fourre sur le coté ,1 petit trou et puis avec une poche j’enfonce tout doucement a l’intérieur..Voila
        Bonne journée

      • Ananasucré a répondu il y a 5 mois

        Merci socha 😉

      • cocobouss@69 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Avec une seringue

      • Socha a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        j’ai peur que ce soit petit une seringue…moi je fait avec un embout de poche a douille environ 3/4 mm le trou
        voila
        bonne continuation ..

    • passioniw a répondu il y a 2 semaines

      Je n’ai pas de poche à douille ni de seringue avez vous une astuce pour fourrer les beignets sans poche à douille ?

      • Socha a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Bjr,peut être avec un sac congélation, le coin du sac en bas….et vous percé 1 petit trou (1 genre de poche en fait ) mais fait maison ..

    • passioniw a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Dac je vais essayer 😉
      Il faut le faire quand ils sont encore tiède ?

      • Socha a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Non ,çà a pas d’importance , froid est mieux

  • Une petite variante pour le goûter de l’ecole !!!

    Beignets au four Thermomix par Ingrid81 Beignets au four Thermomix par Ingrid81
  • MERCi pour la recette, beignet tendre, hélas ils ne sont pas restés ronds (j’en ai fais des petits) et quelques uns au chocolat 🤗

    Beignets au four Thermomix par Nor@ Beignets au four Thermomix par Nor@ Beignets au four Thermomix par Nor@
    • Pierrette a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Pas très rond ça montre qu’ils sont fait maison ! en tout cas ça donne envie !

      • Dany33 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Pierrette a raison ils sont très beaux !

      • Nor@ a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Merci

  • Y a plus qu a les fourrés de Nutella et de compotes 😊
    Hâte de goûter 😊

    Beignets au four Thermomix par missbaou7
  • Absolument parfais !! Excellents 🙂

    Recette modifiée avec l’inspiration des commentaires. Alors pour ma part :
    25g de levure fraîche
    75g de sucre
    Et 1ère levée dans le bol du thermomix avec un torchon dessus.

  • Effectivement cela ressemble plus à une brioche qu à un beignet…mais c’est très bon.

    Beignets au four Thermomix par Valou73
  • Ils sont prêts pour le goûter de mes filles…

    Beignets au four Thermomix par Flocacao44 Beignets au four Thermomix par Flocacao44
  • Bluffer par cette recette. Suivie à la lettre suce n’est que j’ai remplacer la levure fraîche par de la levure boulangère traditionnelle. J’avais peur que ma pate n’ai pas assez levée avant cuisson mais dans le four le miracle s’est produit! Un peu long à faire mais tress simple et résultat impec!

    Beignets au four Thermomix par Emmanuelle_4 Beignets au four Thermomix par Emmanuelle_4
  • Fourré confiture pomme kiwi gingembre et Nutella maison
    Un délice 😋

    Beignets au four Thermomix par descamps.emmanuel@neuf.fr Beignets au four Thermomix par descamps.emmanuel@neuf.fr
  • Rien à dire très bon.

    Beignets au four Thermomix par Mina81
  • Très moelleux, ressemble à une briochette du coup moins gras que les beignets 😊👍

    Beignets au four Thermomix par Lexo-uu
  • Super bon, entre la brioche et le beignet le goût est super bon même nature, très moelleux !
    Par contre j aimerai savoir comment les conservées ? Mercin

    Beignets au four Thermomix par Bishette13
    • Dany33 a répondu il y a 5 mois

      Tres tres beaux 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

  • super bon, léger, Parfait avec le salidou

    Beignets au four Thermomix par Lucierosa
  • Les enfants ont adoré!!! Merci

    Beignets au four Thermomix par giova
  • Au top recette a refaire sans hésiter petite photo cru et cuit soupoudré de sucre roux

    Beignets au four Thermomix par Macha Beignets au four Thermomix par Macha
  • Excellent je les ai fourré au Nutella avec une poche à douille. A refaire mes enfants ont adoré et moi aussi car il ne sont pas gras

    Beignets au four Thermomix par milkar
  • Délicieux ! Je dois juste améliorer « la panure » de sucre que je n’ai pas réussie à faire joliment.

    Beignets au four Thermomix par Virg.ini
  • Afficher plus de commentaires