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Beignets au four au Thermomix

publié par

Beignets au four au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
02 h 45 min
Durée totale
03 h 11 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.08 €
Coût de la recette
1.01 €
Calories par portion
157 kcal
Lipides
2.8 g
Acides gras saturés
1.5 g
Glucides
28.7 g
Sucres
9 g
Fibres
0.8 g
Protéines
3.6 g
Calories pour 100g
197 kcal
SmartPoints par portion
6 SP
ProPoints par portion
4 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.70 / 5 (296 votes)
140 grammes
Lait
15 grammes
Levure de boulanger fraîche
30 grammes
Beurre
100 grammes
Sucre en poudre
1
Oeuf
320 grammes
Farine
1 pincée
Sel
300 grammes
Eau

Les beignets au four c’est la recette idéale pour se faire plaisir sans trop culpabiliser ! Ces beignets sont en effet cuit sans aucune huile de friture qui a la fâcheuse habitude de tomber lourdement sur l’estomac et qui embaume toute votre maison. Ces beignets ne sont donc pas gras et sont moelleux à souhait !

Pour les puristes qui ne jurent que par les beignets traditionnels frits dans l’huile, la recette est ici !

Astuce
Vous pouvez remplacer la levure de boulanger fraîche par un sachet de levure déshydratée.
Astuce
Le passage rapide dans l'eau va permettre aux beignets de garder tout leur moelleux.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 50°C.
  2. Mettre 140 grammes de lait et 15 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 2 min 30 sec/37°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 30 grammes de beurre, 50 grammes de sucre en poudre et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  4. Ajouter 320 grammes de farine et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Pétrir 4 min/mode Pétrin.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier huilé et couvert d'un film plastic.
  6. Éteindre votre four.
  7. Réserver pendant 02 h 00 min, dans le four fermé.
  8. Dégazer la pâte pour en chassez l’air puis étalez-la sur un plan fariné sur environ 1.5cm d’épaisseur. A l’aide d’un emporte-pièce découpez les beignets et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. .
  9. Transvaser dans une plaque de four chemisé avec du papier cuisson et réserver couvert d'un torchon pendant 45 min.
  10. Préchauffer le four à 180°C.
  11. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
  12. Laisser refroidir les beignets sur une grille.
  13. Mettre 50 grammes de sucre en poudre dans un bol.
  14. Mettre 300 grammes d'eau dans un saladier.
  15. Plonger les beignets encore tièdes dans l’eau très rapidement puis les rouler dans le sucre.
  16. Laisser finir de refroidir sur une grille avant de déguster.
295 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Recette simple à réaliser, beignets moelleux et beaucoup moins gras qu’un beignet acheté en commerce , la prochaine fois je ferai une compote de pomme maison pour les fourrer !

    Beignets au four Thermomix par grimlly
    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bravo ils sont très appétissants 😊

    • mapepe a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Ils sont absolument magnifiques !!! On les dévore des yeux…c’est encore moins calorique ! J’ai trop hâte d’essayer. Félicitation !!

    • Bea34 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Super! Ça donne vraiment envie!
      Et pour les fourrer, il fait le faire avant ou après la cuisson svp? 😊

  • Étant une adepte des vrais beignets bien gras cuits dans l’huile j’avais un doute quant au bien fondé de cette recette mais en lisant les commentaires je me suis dit que ça valait quand même le coup d’essayer. Mon verdict : ces beignets sont vraiment bons et ont le mérite d’être nettement moins gras que leurs homologues frits ! J’en ai fait fourrés au Nutella et d’autres fourrés à la confiture d’abricot. Ils sont moelleux à souhait et se mangent comme des petits pains car ils sont nettement moins lourds que les beignets cuits dans l’huile. Bref je suis satisfaite de cette expérience que je renouvellerai sans aucun doute ! 👌

    Beignets au four Thermomix par Melissa_9 Beignets au four Thermomix par Melissa_9 Beignets au four Thermomix par Melissa_9
    • Aurore_4 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Peut être une question bête mais : comment faite vous pour les fourrer ? 🤔 Merci 😁

      • Melissa_9 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        J’utilise une poche à douille et j’envoie la sauce comme ça ! 😁

    • Aurore_4 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Et tu fais  » un trou » ?

      • Melissa_9 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Oui avec la le plat d’une cuillère à café d’abord.

    • melmathys a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour il faut les fourrer avant ou après la cuisson ? 🤔

      • Melissa_9 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Après la cuisson, quand ils sont froids.

    • melmathys a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Merci 😜

      • Melissa_9 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Avec plaisir !! 😊

    • Aurore_4 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Merci beaucoup pour la réponse !

    • Nanouchal a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Comment faites vous pour qu’ils soient dorés comme ça ? Les miens sont blancs ou beige même en doublant le temps de cuisson

      • Melissa_9 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Alors là je ne sais pas quoi dire, je les trempe dans l’eau c’est tout…

      • Nanouchal a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Avant cuisson ?

      • Nanouchal a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Ah c’est ça !

      • Nanouchal a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Merci !

    • Melissa_9 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      De rien ! 😊
      Par contre trempez les rapidement, ne les laissez pas trop absorber non plus.

    • zouzou4915 a répondu il y a 5 jours et 19 heures

      Bonjour
      Ds la recette il est dit de les plonger ds l’eau une fois cuits me semble t’il, vs l’avez fait qd ils étaient crus c cela? Merci

      • Melissa_9 a répondu il y a 5 jours et 19 heures

        Non, c’est après la cuisson effectivement. Mon message prêtait à confusion désolée.

  • Fourré à la pomme 😀 , je les ferais moin gros la prochaine fois 🤗

    Beignets au four Thermomix par Monbebepiou
    • catoche33 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Magnifique
      Comment avez vous fait pour les fourrés ?

  • Vraiment bluffant pour des beignets cuits au four ! Mon homme à adoré ! Et moi aussi 💕

    Beignets au four Thermomix par Virginie Beignets au four Thermomix par Virginie Beignets au four Thermomix par Virginie Beignets au four Thermomix par Virginie
    • djinny a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Pourquoi 3/5 alors ???🤔

      • Virginie a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Eh bien parce que je suis novice sur le site et que mon doigt a du ripper 😏

    • djinny a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Ok 😉car je voulais les tester (ils ont l’air super) , vous en avez fait combien avec la recette??

      • Virginie a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Alors moi j’ai fait des petits beignets avec un tout petit emporte pièce de 5 cm de diamètre et j’ai pu en faire plus d’une une vingtaine à peu près 😊

      • djinny a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci bcp !!!bonne journée☁☁💧☔

      • Virginie a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Avec plaisir , très belle journée ⭐️

  • Super moelleux. .1 délice. ..
    Je l’ai est fourrés de Nutella 😜
    rohhh et bien ,On peut se le permettre car ils sont pas gras du tout. ..
    Merci encore pour cette superbe recette 😉😉😉

    Beignets au four Thermomix par Socha
    • nyny0684 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Comment avez-vous fait pour les fourrer au Nutella? Avant la cuisson?

      • Nivhar2000 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Je me posais la même question mais vu qu’il faut les tremper dans l’eau après….😕
        Jai essayé avec une pompote mais ça déborde c’est galère

      • Socha a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour, non après la cuisson il faut qu’ils sont froid…, avec une poche et 1 petit embout que j’enfonce sur le coté.

      • Socha a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour je ne l’ai trempe pas dans l’eau .. je l’ai saupoudre seulement ,j’en avait essayer 1 mais je pense que j’ai trop laisser tremper j’ai mise trop d’eau alors avec le mélange du sucre ça n’aller pas ..

    • Ananasucré a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Avez vous une technique pour les fourrer? Merci

      • Socha a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonjour, en fait quand ils sont froid ,je l’ai fourre sur le coté ,1 petit trou et puis avec une poche j’enfonce tout doucement a l’intérieur..Voila
        Bonne journée

      • Ananasucré a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Merci socha 😉

      • cocobouss@69 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Avec une seringue

      • Socha a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        j’ai peur que ce soit petit une seringue…moi je fait avec un embout de poche a douille environ 3/4 mm le trou
        voila
        bonne continuation ..

    • passioniw a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Je n’ai pas de poche à douille ni de seringue avez vous une astuce pour fourrer les beignets sans poche à douille ?

      • Socha a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bjr,peut être avec un sac congélation, le coin du sac en bas….et vous percé 1 petit trou (1 genre de poche en fait ) mais fait maison ..

    • passioniw a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Dac je vais essayer 😉
      Il faut le faire quand ils sont encore tiède ?

      • Socha a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Non ,çà a pas d’importance , froid est mieux

  • Une petite variante pour le goûter de l’ecole !!!

    Beignets au four Thermomix par Ingrid81 Beignets au four Thermomix par Ingrid81
  • Excellent et beaucoup moins gras

    Beignets au four Thermomix par christpecq
  • 🍫😋

    Beignets au four Thermomix par Gaelle_7
    • djinny a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour, vous les avez fourrer avec quoi ? Nutella ?? Et après cuisson ??

    • Gaelle_7 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Avec de la pâte à tartiner et après cuisson avec une poche à douille assez fine

  • Excellente recette toute la famille a adoré 😉

    Beignets au four Thermomix par rachel26
  • Très bonne alternative aux beignets cuits dans l huile, avec le sucre dessus on retrouve bien le goût du beignet, le goût du gras en moins.
    J en ai fait a la compote de pomme, au nutella et à la confiture de framboises

    Beignets au four Thermomix par Jomaze Beignets au four Thermomix par Jomaze
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      A la confiture de framboises pour moi 😋

      • Jomaze a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bon choix 😁

    • christine1969 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Très beau au nutella pour moi 😉

    • courantdair a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Très reussis 👍

  • Et voilà ! Reste plus qu’à fourrer avec le Nutella maison préparé avec le lait concentré sucré maison ! J’adore ce site 👍

    Beignets au four Thermomix par courantdair
    • courantdair a répondu il y a 3 mois

      Oh la la ! J’avais pas goûté encore… avec le Nutella, mais c’est une tuerie ! De oufffff 😜👍

      • Marie1967 a répondu il y a 3 mois

        Beignet maison, pâte à tartiner maison, je confirme c’est une tuerie 😋

    • Jomaze a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Faut vraiment que j essaie …. goûter pour demain peut être !

      • courantdair a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Alors un petit conseil… à manger le jour même pour avoir le goût du beignet. Le lendemain, on trouve le goût de la brioche 😏

      • 9Ginette a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        LOL, alors on est 2 pour en manger 15, oh la la

  • Excellent 👌 À refaire vite 🙂

    Beignets au four Thermomix par Olena
    • courantdair a répondu il y a 4 mois

      Appétissant 👍faut que j’essaye 🤭

  • MERCi pour la recette, beignet tendre, hélas ils ne sont pas restés ronds (j’en ai fais des petits) et quelques uns au chocolat 🤗

    Beignets au four Thermomix par Nor@ Beignets au four Thermomix par Nor@ Beignets au four Thermomix par Nor@
    • Pierrette a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Pas très rond ça montre qu’ils sont fait maison ! en tout cas ça donne envie !

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Pierrette a raison ils sont très beaux !

      • Nor@ a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci

  • Recette simple. Les beignets sont excellents 😍 moi qui ne supporte pas l’huile de friture, ces beignets ne sont pas gras, ils sont moelleux. Ici fourrés à la pâte à tartiner et à la confiture 👍😉 à refaire pour carnaval

    Beignets au four Thermomix par Celine_l68
    • Amelie101 a répondu il y a 18 heures et 40 minutes

      J’ai aussi tester mais la prochaine fois je les enrobe de sucre glace et non en poudre ça fera comme un sirop sur le dessus ☺️ car pas pratique à manger avec le sucre en poudre

  • Beignets fourrés au Nutella fait avec mon robot et confiture d abricot maison
    Un délice !

    Beignets au four Thermomix par Delfouine54 Beignets au four Thermomix par Delfouine54
  • Très bons beignets peu gras. J’ai fait moitié moins les ingrédients j’ai pu faire 6 beignets. Top !

    Beignets au four Thermomix par Ophelaiiee
  • Trop contente de mes premiers beignets au four 👍👍trop bon

    Beignets au four Thermomix par Nathalie 13011
  • Plutôt bonne recette, les beignets on bien le « goût » d’un beignet car j’avais tester une recette et on aurait plus des dit des brioches que des beignets à refaire mais fourés 😋

    Beignets au four Thermomix par SCSC
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois

      Tres beaux 👌

      • SCSC a répondu il y a 2 mois

        Merci 😊 et très bon 😋

    • courantdair a répondu il y a 2 mois

      Faut les manger de suite… C’est demain qu’ils auront le goût de la brioche 🤨

      • SCSC a répondu il y a 2 mois

        Difficile de manger tout et tout de suite … ils restent bien moeulleux mais une fois de plus je préfère et cela ne tient que à moi, les beignets frits !

      • courantdair a répondu il y a 2 mois

        Oui les frits sont meilleurs c’est normal ! Mais ceux là se laissent bien manger aussi 😋

      • SCSC a répondu il y a 2 mois

        Évidemment ! D’ailleurs à cette heure là il n’en reste plus 😜

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