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Biscoflan au Thermomix

publié par

Biscoflan au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 51 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.46 €
Coût de la recette
2.79 €
Calories par portion
325 kcal
Lipides
6.8 g
Acides gras saturés
2.3 g
Glucides
54.2 g
Sucres
40.4 g
Fibres
0.6 g
Protéines
12 g
Calories pour 100g
165 kcal
SmartPoints par portion
12 SP
ProPoints par portion
7 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.63 / 5 (117 votes)

Le flan

2.5 cuillères à soupe
Caramel liquide
500 grammes
Lait demi-écrémé
4
Oeufs
110 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé

Le biscuit

3
Oeufs
90 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
110 grammes
Farine
0.5 sachet
Levure chimique

Connaissez vous le Biscoflan ? Mi-gâteau, mi-flan, c’est une succulente recette à l’origine appelée Bizcoflan et qui a été créée il y a plus de 10 ans par une blogueuse espagnole « La Cocina de Auro« . Le Biscoflan a fait chauffer à l’époque de nombreux Thermomix TM31 🙂

Cette recette est vraiment simple à réaliser ! Notez qu’elle a été légèrement modifiée par rapport à la toute première version dans le but d’avoir un flan moins sucré et un biscuit un peu plus aérien !

Astuce
Pas besoin de laver le bol du Thermomix entre les 2 préparations !
Astuce
Si vous disposez d'un moule en silicone et d'un four à chaleur tournante, vous pouvez cuire votre biscoflan de manière traditionnelle (sans bain marie) à 150° pendant environ 40 minutes.
Variante
Ajouter une ou deux cuillères à soupe de cacao en poudre dans votre biscuit pour un biscoflan chocolaté :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le flan

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Mettre 2.5 cuillères à soupe de caramel liquide dans le fond d'un moule.
  3. Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé, 4 oeufs, 110 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  4. Verser doucement la préparation sur le caramel dans le moule.
  5. Le biscuit

  6. Ajouter le fouet.
  7. Ajouter 3 oeufs, 90 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Chauffer 5 min 30 sec/37°C/vitesse 3.5.
  8. Ajouter 110 grammes de farine et ½ sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  9. Verser délicatement la pâte sur le flan.
  10. Mettre dans le four au bain marie pendant 30 min à 190°C.
  11. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  12. Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
  13. Glisser la lame d'un couteau tout autour du biscoflan pour le décoller de son moule.
  14. Poser un plat légèrement creux sur le dessus du moule et retourner le tout d'un mouvement rapide.
  15. Retirer délicatement le moule.
117 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Très très bon gâteau, j’ai ajouté du grand marnier et un zeste d’Orange pulvérisé pour parfumer !

    Biscoflan Thermomix par Dany33
    MiamJ'aime13
    • lolotche a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Il est très beau ce gâteau, ça me donne envie de croquer dedans..

      • niha a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Je l’ai fait hier pour aujourd’hui mais hier soir je n’ai pas résisté il est excellent.

    • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Sa y est ta main va mieux 😉????
      Il est très joli 👍

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Oui ça va merci 💖

    • Plopinou a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Attention ça y est Dany est de retour
      Et Momo a déjà chauffer , a mon avis ce n’est que le debut😉
      Blague à part le gâteau est magnifique et appétissant en même temps je dirais comme d’habitude

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Merci Aurélie

    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      On me pique tout de toute façon mais c’est 1 satisfaction c’est que c’est bon 😉😉

    • Marie a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Très bel équilibre entre les 2 couches bravo !

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Merci Marie

    • Chanchan5915 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour Dany vous avez utilisé un moule de quelle dimension ?

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjur Chantal un de 24 cm à bord haut bonne journée 😗

    • Chanchan5915 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci Dany

  • Super recette
    J’ai augmenté une fois et demi
    Le flan (lu dans les commentaires )

    Biscoflan Thermomix par Suzonzon
    J'aimeMiamLove11
  • simple à faire et extra !
    j’ai suivi l’idée d’Evelyne 45 : j’ai fait 0.5 de flan en plus et divisé les ingrédients du gateau par 2
    merci !

    Biscoflan Thermomix par Marie.03.21 Biscoflan Thermomix par Marie.03.21
    MiamJ'aime11
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Evelyne a de bonnes idées !!

    • Isa1981 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Ça a l’air d’être une tuerie 🤪

  • Je mets 5 étoiles mais pas encore goûté mais d’aspect c’est pas mal…

    Biscoflan Thermomix par oxane62
    J'aimeMerci9
  • Très très bon merci

    Biscoflan Thermomix par Marifati
    J'aimeLove9
  • Franchement un délice ! Sceptique également au moment de l’assemblage des 2 pâtes mais au final NICKEL. 2 couches bien distinctes. Un gâteau super léger qui se mange sans faim. J’ai majoré le flan de 0.5 comme indiqué dans lun des commentaires. Je diminuera peut être un peu le sucre. Mais très très bon.

    Biscoflan Thermomix par Ju_Sky
    J'aime9
    • Ju_Sky a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Pas mis le caramel par contre et ca va tres bien comme ca ^^

  • Super bon !!! Léger et frais, pas trop sucré, tout le monde a adoré. Beau papa gourmand s’est fait gronder par belle maman en voulant se resservir une seconde part énorme 😄

    Biscoflan Thermomix par celinetteyo
    J'aimeLoveMerci8
    • Dany33 a répondu il y a 6 mois

      Le pauvre ! 😃

      • celinetteyo a répondu il y a 6 mois

        Mais oui ! 😄 Il bavait d’envie devant le biscoflan 😅

  • Je me demandais comment on pouvait mettre une pâte à biscuit par dessus une préparation liquide, mais ça fonctionne ! La pâte à biscuit flotte sur la préparation pour le flan.
    Le résultat est joli, ça se tient bien, et c’est très bon ! Démoulage facile (cuisson moule silicone, 45 minutes à 150 degrés).
    J’ai fait un caramel maison « au pif » j’en ferais plus la prochaine fois, ça imbibera peut être un peu le biscuit une fois retourné, qui est peut être légèrement sec.

    Edit : une fois le flan démoulé, le biscuit prends de l’humidité après quelques heures, il n’est pas sec finalement !
    C’est trop bon !

    Biscoflan Thermomix par Laeti67 Biscoflan Thermomix par Laeti67 Biscoflan Thermomix par Laeti67 Biscoflan Thermomix par Laeti67 Biscoflan Thermomix par Laeti67
    J'aimeMerci8
  • Très bonne recette!! Suivi à la lettre. À refaire

    Biscoflan Thermomix par via972 Biscoflan Thermomix par via972 Biscoflan Thermomix par via972
    J'aime8
    • ELIANE 26 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Appétissant bien !!!

  • Excellent. Je suis de Québec et ce n’est pas commun ce type de dessert. Donc, c’est la première fois que je cuisine un biscoflan. Miam!! Miam !! 🤗🤗

    Biscoflan Thermomix par Passion59
    J'aimeMiamLove8
    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Magnifique 👍👍

  • Très bon !! Pas trop sucrée

    Biscoflan Thermomix par Celine35650
    J'aimeMiam8
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Très joli 👍

  • Tout le monde s est régalé.
    J ai doublé les proportions du flan en diminuant légèrement le sucre.

    Biscoflan Thermomix par Joce m
    J'aime7
  • Très bonne recette. Mais je pense que la recette serait meilleure si on imbibait le biscuit à l aide d un sirop à la convenance de chacun.

    Biscoflan Thermomix par Stephanie_52
    J'aimeLove6
  • Recette suivie à la lettre. Un régal !!!

    Biscoflan Thermomix par Zette5 Biscoflan Thermomix par Zette5 Biscoflan Thermomix par Zette5
    J'aimeMiam6
  • Recette merveilleusement réussite très bon gâteau

    Biscoflan Thermomix par malyyka
    J'aimeLove5
  • Facile et validé par tous

    Biscoflan Thermomix par nenee
    J'aime5
  • J’ai FAI moi même le caramel recette suivi a la lettre merci

    Biscoflan Thermomix par lopez12
    LoveJ'aimeMiam5
  • Il sort tout juste du four. Il sera bon pour le goûter après deux bonnes heures au frais. Si le démoulage est réussi promis je vous le montre.
    J’ai déjà réalisé cette recette une fois et miam miam

    Biscoflan Thermomix par katili67
    J'aimeMerci4
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