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Biscoflan

publié par Pierrette

Biscoflan au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 51 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.49 €
Coût de la recette
2.93 €
Calories par portion (197 g)
322 kcal
Lipides
6.8 g
Acides gras saturés
2.3 g
Glucides
53.7 g
Sucres
40.4 g
Fibres
0.6 g
Protéines
12 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
163 kcal
Points WW par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.72 / 5 (178 notes)

Le flan

2.5 cuillères à soupe
Caramel liquide
500 grammes
Lait demi-écrémé
4
Oeufs
110 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé

Le biscuit

3
Oeufs
90 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
110 grammes
Farine
0.5 sachet
Levure chimique
DessertPâtisseries

Connaissez vous le Biscoflan ? Mi-gâteau, mi-flan, c’est une succulente recette à l’origine appelée Bizcoflan et qui a été créée il y a plus de 10 ans par une blogueuse espagnole « La Cocina de Auro« . Le Biscoflan a fait chauffer à l’époque de nombreux Thermomix TM31 🙂

Cette recette est vraiment simple à réaliser ! Notez qu’elle a été légèrement modifiée par rapport à la toute première version dans le but d’avoir un flan moins sucré et un biscuit un peu plus aérien !

Astuce
Pas besoin de laver le bol du Thermomix entre les 2 préparations !
Astuce
Si vous disposez d'un moule en silicone et d'un four à chaleur tournante, vous pouvez cuire votre biscoflan de manière traditionnelle (sans bain marie) à 150° pendant environ 40 minutes.
Variante
Ajouter une ou deux cuillères à soupe de cacao en poudre dans votre biscuit pour un biscoflan chocolaté :)

Le flan

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Mettre 2.5 cuillères à soupe de caramel liquide dans le fond d'un moule.
  3. Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé, 4 oeufs, 110 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  4. Verser doucement la préparation sur le caramel dans le moule.

Le biscuit

  1. Ajouter le fouet.
  2. Ajouter 3 oeufs, 90 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Chauffer 5 min 30 sec/37°C/vitesse 3.5.
  3. Ajouter 110 grammes de farine et ½ sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  4. Verser délicatement la pâte sur le flan.
  5. Mettre dans le four au bain marie pendant 30 min à 190°C.
  6. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  7. Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
  8. Glisser la lame d'un couteau tout autour du biscoflan pour le décoller de son moule.
  9. Poser un plat légèrement creux sur le dessus du moule et retourner le tout d'un mouvement rapide.
  10. Retirer délicatement le moule.

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  • Illustration du profil de Suzonzon

    Suzonzon a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Super recette
    J’ai augmenté une fois et demi
    Le flan (lu dans les commentaires )

    Biscoflan Thermomix par Suzonzon
    J'aimeMiamLove22
  • Marifati a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    Très très bon merci

    Biscoflan Thermomix par Marifati
    J'aimeLove19
  • laura_maïssa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Facile à faire et un vrai régal

    Biscoflan Thermomix par laura_maïssa
    J'aimeLoveMiam19
  • Illustration du profil de Laeti67

    Laeti67 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    Je me demandais comment on pouvait mettre une pâte à biscuit par dessus une préparation liquide, mais ça fonctionne ! La pâte à biscuit flotte sur la préparation pour le flan.
    Le résultat est joli, ça se tient bien, et c’est très bon ! Démoulage facile (cuisson moule silicone, 45 minutes à 150 degrés).
    J’ai fait un caramel maison « au pif » j’en ferais plus la prochaine fois, ça imbibera peut être un peu le biscuit une fois retourné, qui est peut être légèrement sec.

    Edit : une fois le flan démoulé, le biscuit prends de l’humidité après quelques heures, il n’est pas sec finalement !
    C’est trop bon !

    Biscoflan Thermomix par Laeti67
    Biscoflan Thermomix par Laeti67
    Biscoflan Thermomix par Laeti67
    Biscoflan Thermomix par Laeti67
    Biscoflan Thermomix par Laeti67
    J'aimeMerciMiamLove19
  • Illustration du profil de Marie.03.21

    Marie.03.21 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 7 mois

    simple à faire et extra !
    j’ai suivi l’idée d’Evelyne 45 : j’ai fait 0.5 de flan en plus et divisé les ingrédients du gateau par 2
    merci !

    Biscoflan Thermomix par Marie.03.21
    Biscoflan Thermomix par Marie.03.21
    MiamJ'aimeLove16
  • Joce m a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    Tout le monde s est régalé.
    J ai doublé les proportions du flan en diminuant légèrement le sucre.

    Biscoflan Thermomix par Joce m
    J'aimeWow13
  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    En m’inspirant de commentaires, j’ai divisé par 2 la partie biscuit et multiplié par 2 la partie flan. À ajuster pour une prochaine fois.
    Dessert tout simple bien parfumé avec mon arôme vanille. Pour nous 5/5, les desserts légers ont notre préférence

    Biscoflan Thermomix par Erghy
    J'aimeLoveMerciMiam11
  • Ju_Sky a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Franchement un délice ! Sceptique également au moment de l’assemblage des 2 pâtes mais au final NICKEL. 2 couches bien distinctes. Un gâteau super léger qui se mange sans faim. J’ai majoré le flan de 0.5 comme indiqué dans lun des commentaires. Je diminuera peut être un peu le sucre. Mais très très bon.

    Biscoflan Thermomix par Ju_Sky
    J'aime11
  • Illustration du profil de Passion59

    Passion59 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois

    Excellent. Je suis de Québec et ce n’est pas commun ce type de dessert. Donc, c’est la première fois que je cuisine un biscoflan. Miam!! Miam !! 🤗🤗

    Biscoflan Thermomix par Passion59
    J'aimeMiamLove11
  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    I N C R O Y A B L E !!!
    Déjà pendant toute la recette j’étais perplexe : « Comment la pâte va tenir sur le flan et ne pas couler ? 🤔 » et magie ! Ça flotte 😍 je n’en revenais pas.
    Le caramel est fait maison (mélange d’eau et de sucre) sinon la recette est réalisée à l’identique.
    Le résultat est excellent, c’est frais, sucré mais pas trop 👌🏻

    Biscoflan Thermomix par Mcgb
    J'aimeMerci9
  • O

    oxane62 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    Je mets 5 étoiles mais pas encore goûté mais d’aspect c’est pas mal…

    Biscoflan Thermomix par oxane62
    J'aimeMerci10
  • V

    via972 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois

    Très bonne recette!! Suivi à la lettre. À refaire

    Biscoflan Thermomix par via972
    Biscoflan Thermomix par via972
    Biscoflan Thermomix par via972
    J'aimeLove11
  • C

    celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Super bon !!! Léger et frais, pas trop sucré, tout le monde a adoré. Beau papa gourmand s’est fait gronder par belle maman en voulant se resservir une seconde part énorme 😄

    Biscoflan Thermomix par celinetteyo
    J'aimeLoveMerci9
  • Celine35650 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 10 mois

    Très bon !! Pas trop sucrée

    Biscoflan Thermomix par Celine35650
    J'aimeMiam9
  • Illustration du profil de Castordulac

    Castordulac a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Génial.
    Exactement ce qu’il me faut..facile lol et délicieux 😉

    Biscoflan Thermomix par Castordulac
    J'aime8
  • N

    nenee a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Facile et validé par tous

    Biscoflan Thermomix par nenee
    J'aime8
  • MyDel🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Super recette, comme je les aime : facile, rapide et excellent dessert👍 Ce Biscoflan est un délice, un mélange de biscuit et de flan très onctueux et léger à la fois, j’adore😋 Recette faite à l’identique, je ne changerai rien la prochaine fois, c’est parfait ainsi👌

    Biscoflan Thermomix par MyDel🌸
    Biscoflan Thermomix par MyDel🌸
    Biscoflan Thermomix par MyDel🌸
    WowJ'aimeLove7
  • S

    sesee45 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

    Magnifique et très facile à faire.
    J’ai ajouté du chocolat en poudre pour le biscuit, doubler les doses du flan et j’ai garder la même recette pour le biscuit un délice🥰🥰 ( avec beaucoup de caramel)

    Biscoflan Thermomix par sesee45
    Biscoflan Thermomix par sesee45
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