Biscoflan
publié par Pierrette
Connaissez vous le Biscoflan ? Mi-gâteau, mi-flan, c’est une succulente recette à l’origine appelée Bizcoflan et qui a été créée il y a plus de 10 ans par une blogueuse espagnole « La Cocina de Auro« . Le Biscoflan a fait chauffer à l’époque de nombreux Thermomix TM31 🙂
Cette recette est vraiment simple à réaliser ! Notez qu’elle a été légèrement modifiée par rapport à la toute première version dans le but d’avoir un flan moins sucré et un biscuit un peu plus aérien !
AstuceLe flan
- Préchauffer le four à 190°C.
- Mettre 2.5 cuillères à soupe de caramel liquide dans le fond d'un moule.
- Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé, 4 oeufs, 110 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Verser doucement la préparation sur le caramel dans le moule.
Le biscuit
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 3 oeufs, 90 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Chauffer 5 min 30 sec/37°C/vitesse 3.5.
- Ajouter 110 grammes de farine et ½ sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
- Verser délicatement la pâte sur le flan.
- Mettre dans le four au bain marie pendant 30 min à 190°C.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
- Glisser la lame d'un couteau tout autour du biscoflan pour le décoller de son moule.
- Poser un plat légèrement creux sur le dessus du moule et retourner le tout d'un mouvement rapide.
- Retirer délicatement le moule.
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Suzonzon a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Super recette
J’ai augmenté une fois et demi
Le flan (lu dans les commentaires )Marifati a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Très très bon merci
laura_maïssa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Facile à faire et un vrai régal
Laeti67 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Je me demandais comment on pouvait mettre une pâte à biscuit par dessus une préparation liquide, mais ça fonctionne ! La pâte à biscuit flotte sur la préparation pour le flan.
Le résultat est joli, ça se tient bien, et c’est très bon ! Démoulage facile (cuisson moule silicone, 45 minutes à 150 degrés).
J’ai fait un caramel maison « au pif » j’en ferais plus la prochaine fois, ça imbibera peut être un peu le biscuit une fois retourné, qui est peut être légèrement sec.Edit : une fois le flan démoulé, le biscuit prends de l’humidité après quelques heures, il n’est pas sec finalement !
C’est trop bon !Marie.03.21 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 7 mois
simple à faire et extra !
j’ai suivi l’idée d’Evelyne 45 : j’ai fait 0.5 de flan en plus et divisé les ingrédients du gateau par 2
merci !Joce m a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Tout le monde s est régalé.
J ai doublé les proportions du flan en diminuant légèrement le sucre.Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
En m’inspirant de commentaires, j’ai divisé par 2 la partie biscuit et multiplié par 2 la partie flan. À ajuster pour une prochaine fois.
Dessert tout simple bien parfumé avec mon arôme vanille. Pour nous 5/5, les desserts légers ont notre préférenceJu_Sky a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Franchement un délice ! Sceptique également au moment de l’assemblage des 2 pâtes mais au final NICKEL. 2 couches bien distinctes. Un gâteau super léger qui se mange sans faim. J’ai majoré le flan de 0.5 comme indiqué dans lun des commentaires. Je diminuera peut être un peu le sucre. Mais très très bon.
Passion59 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois
Excellent. Je suis de Québec et ce n’est pas commun ce type de dessert. Donc, c’est la première fois que je cuisine un biscoflan. Miam!! Miam !! 🤗🤗
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
I N C R O Y A B L E !!!
Déjà pendant toute la recette j’étais perplexe : « Comment la pâte va tenir sur le flan et ne pas couler ? 🤔 » et magie ! Ça flotte 😍 je n’en revenais pas.
Le caramel est fait maison (mélange d’eau et de sucre) sinon la recette est réalisée à l’identique.
Le résultat est excellent, c’est frais, sucré mais pas trop 👌🏻- O
oxane62 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Je mets 5 étoiles mais pas encore goûté mais d’aspect c’est pas mal…
- V
via972 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois
Très bonne recette!! Suivi à la lettre. À refaire
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Super bon !!! Léger et frais, pas trop sucré, tout le monde a adoré. Beau papa gourmand s’est fait gronder par belle maman en voulant se resservir une seconde part énorme 😄
Celine35650 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 10 mois
Très bon !! Pas trop sucrée
Castordulac a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Génial.
Exactement ce qu’il me faut..facile lol et délicieux 😉- N
nenee a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Facile et validé par tous
MyDel🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Super recette, comme je les aime : facile, rapide et excellent dessert👍 Ce Biscoflan est un délice, un mélange de biscuit et de flan très onctueux et léger à la fois, j’adore😋 Recette faite à l’identique, je ne changerai rien la prochaine fois, c’est parfait ainsi👌
- S
sesee45 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Magnifique et très facile à faire.
J’ai ajouté du chocolat en poudre pour le biscuit, doubler les doses du flan et j’ai garder la même recette pour le biscuit un délice🥰🥰 ( avec beaucoup de caramel) - Afficher plus de commentaires