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Biscoflan

publié par Pierrette

Biscoflan au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 51 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.46 €
Coût de la recette
2.79 €
Calories par portion
325 kcal
Lipides
6.8 g
Acides gras saturés
2.3 g
Glucides
54.2 g
Sucres
40.4 g
Fibres
0.6 g
Protéines
12 g
Calories pour 100g
165 kcal
SmartPoints par portion
14
12
12
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (145 notes)

Le flan

2.5 cuillères à soupe
Caramel liquide
500 grammes
Lait demi-écrémé
4
Oeufs
110 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé

Le biscuit

3
Oeufs
90 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
110 grammes
Farine
0.5 sachet
Levure chimique
DessertPâtisseries

Connaissez vous le Biscoflan ? Mi-gâteau, mi-flan, c’est une succulente recette à l’origine appelée Bizcoflan et qui a été créée il y a plus de 10 ans par une blogueuse espagnole « La Cocina de Auro« . Le Biscoflan a fait chauffer à l’époque de nombreux Thermomix TM31 🙂

Cette recette est vraiment simple à réaliser ! Notez qu’elle a été légèrement modifiée par rapport à la toute première version dans le but d’avoir un flan moins sucré et un biscuit un peu plus aérien !

Astuce
Pas besoin de laver le bol du Thermomix entre les 2 préparations !
Astuce
Si vous disposez d'un moule en silicone et d'un four à chaleur tournante, vous pouvez cuire votre biscoflan de manière traditionnelle (sans bain marie) à 150° pendant environ 40 minutes.
Variante
Ajouter une ou deux cuillères à soupe de cacao en poudre dans votre biscuit pour un biscoflan chocolaté :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le flan

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Mettre 2.5 cuillères à soupe de caramel liquide dans le fond d'un moule.
  3. Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé, 4 oeufs, 110 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  4. Verser doucement la préparation sur le caramel dans le moule.
  5. Le biscuit

  6. Ajouter le fouet.
  7. Ajouter 3 oeufs, 90 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Chauffer 5 min 30 sec/37°C/vitesse 3.5.
  8. Ajouter 110 grammes de farine et ½ sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  9. Verser délicatement la pâte sur le flan.
  10. Mettre dans le four au bain marie pendant 30 min à 190°C.
  11. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  12. Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
  13. Glisser la lame d'un couteau tout autour du biscoflan pour le décoller de son moule.
  14. Poser un plat légèrement creux sur le dessus du moule et retourner le tout d'un mouvement rapide.
  15. Retirer délicatement le moule.

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    • Illustration du profil de Suzonzon

      Suzonzon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Super recette
      J’ai augmenté une fois et demi
      Le flan (lu dans les commentaires )

      Biscoflan Thermomix par Suzonzon
      J'aimeMiamLove17
      • L
        lalie34540 a répondu il y a 11 mois

        Bonjour
        Je voulais savoir dans le 2eme temps de la préparation vous avez mis le fouet ou le mélangeur dans votre bol? Merci de votre reponse

      • Illustration du profil de Suzonzon
        Suzonzon a répondu il y a 11 mois

        Bonjour,
        J’ai mis le fouet comme indiqué dans la recette
        Cordialement

    • Illustration du profil de Laeti67

      Laeti67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Je me demandais comment on pouvait mettre une pâte à biscuit par dessus une préparation liquide, mais ça fonctionne ! La pâte à biscuit flotte sur la préparation pour le flan.
      Le résultat est joli, ça se tient bien, et c’est très bon ! Démoulage facile (cuisson moule silicone, 45 minutes à 150 degrés).
      J’ai fait un caramel maison « au pif » j’en ferais plus la prochaine fois, ça imbibera peut être un peu le biscuit une fois retourné, qui est peut être légèrement sec.

      Edit : une fois le flan démoulé, le biscuit prends de l’humidité après quelques heures, il n’est pas sec finalement !
      C’est trop bon !

      Biscoflan Thermomix par Laeti67
      Biscoflan Thermomix par Laeti67
      Biscoflan Thermomix par Laeti67
      Biscoflan Thermomix par Laeti67
      Biscoflan Thermomix par Laeti67
      J'aimeMerciMiamLove16
    • Marifati a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Très très bon merci

      Biscoflan Thermomix par Marifati
      J'aimeLove14
    • Illustration du profil de Marie.03.21

      Marie.03.21 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

      simple à faire et extra !
      j’ai suivi l’idée d’Evelyne 45 : j’ai fait 0.5 de flan en plus et divisé les ingrédients du gateau par 2
      merci !

      Biscoflan Thermomix par Marie.03.21
      Biscoflan Thermomix par Marie.03.21
      MiamJ'aime13
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Evelyne a de bonnes idées !!

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Ça a l’air d’être une tuerie 🤪

      • M
        mimialami a répondu il y a 1 an

        peut tu me donner les quantités exacts stp?

    • Joce m a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Tout le monde s est régalé.
      J ai doublé les proportions du flan en diminuant légèrement le sucre.

      Biscoflan Thermomix par Joce m
      J'aimeWow11
    • Ju_Sky a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Franchement un délice ! Sceptique également au moment de l’assemblage des 2 pâtes mais au final NICKEL. 2 couches bien distinctes. Un gâteau super léger qui se mange sans faim. J’ai majoré le flan de 0.5 comme indiqué dans lun des commentaires. Je diminuera peut être un peu le sucre. Mais très très bon.

      Biscoflan Thermomix par Ju_Sky
      J'aime11
      • Ju_Sky a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Pas mis le caramel par contre et ca va tres bien comme ca ^^

        • Illustration du profil de I.Sit
          I.Sit a répondu il y a 11 mois

          Je me dis que c’est même mieux car cela ne tire pas du liquide comme sur les autres photos … donne envie d’essayer! Miam!

      • L
        lindatomzoe a répondu il y a 1 an

        Bonjour
        Est ce que. Ous avez augmenté le temps de cuisson le fait d’avoir augmenté de 0,5

        • Ju_Sky a répondu il y a 1 an

          Bonjour. Oula ça fait super longtemps je ne rappelle plus trop mais il me semble que non. Bonne journée à vous !!

    • V

      via972 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

      Très bonne recette!! Suivi à la lettre. À refaire

      Biscoflan Thermomix par via972
      Biscoflan Thermomix par via972
      Biscoflan Thermomix par via972
      J'aimeLove11
      • ELIANE 26 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Appétissant bien !!!

      • Illustration du profil de Fabienne
        Fabienne a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        S’il vous plaît, quelle dimension faut-il pour le moule ? Merci

        • V
          via972 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

          J ai utilisé un moule en silicone de 22 cm

        • M
          Mamithermo a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

          avec une préparation dans un moule en silicone, avez vous fait une cuisson au bain-marie quand même ? Merci pour votre réponse, je vais le tenter demain.

        • V
          via972 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

          Non je n’ai pas fait de bain marie. Je l ai cuit à petite température chaleur tournante comme indiqué

      • Illustration du profil de Fabienne
        Fabienne a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Merci

      • cidalou a répondu il y a 2 jours et 18 heures

        On va tester cet après-midi ! J vous tiens au courant si super bon

        Biscoflan Thermomix par cidalou
    • Illustration du profil de Passion59

      Passion59 a noté 5/5 la recette Biscoflan, il y a 2 ans et 12 mois

      Excellent. Je suis de Québec et ce n’est pas commun ce type de dessert. Donc, c’est la première fois que je cuisine un biscoflan. Miam!! Miam !! 🤗🤗

      Biscoflan Thermomix par Passion59
      J'aimeMiamLove11
      • P
        Presci974 a répondu il y a 2 ans et 12 mois

        Magnifique 👍👍

    • O

      oxane62 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Je mets 5 étoiles mais pas encore goûté mais d’aspect c’est pas mal…

      Biscoflan Thermomix par oxane62
      J'aimeMerci10
    • C

      celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Super bon !!! Léger et frais, pas trop sucré, tout le monde a adoré. Beau papa gourmand s’est fait gronder par belle maman en voulant se resservir une seconde part énorme 😄

      Biscoflan Thermomix par celinetteyo
      J'aimeLoveMerci9
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Le pauvre ! 😃

        • C
          celinetteyo a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Mais oui ! 😄 Il bavait d’envie devant le biscoflan 😅

    • Celine35650 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

      Très bon !! Pas trop sucrée

      Biscoflan Thermomix par Celine35650
      J'aimeMiam9
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Très joli 👍

        • Celine35650 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

          Merci 😉

    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

      En m’inspirant de commentaires, j’ai divisé par 2 la partie biscuit et multiplié par 2 la partie flan. À ajuster pour une prochaine fois.
      Dessert tout simple bien parfumé avec mon arôme vanille. Pour nous 5/5, les desserts légers ont notre préférence

      Biscoflan Thermomix par Erghy
      J'aimeLoveMerciMiam8
    • Stephanie_52 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Très bonne recette. Mais je pense que la recette serait meilleure si on imbibait le biscuit à l aide d un sirop à la convenance de chacun.

      Biscoflan Thermomix par Stephanie_52
      J'aimeLove7
    • Illustration du profil de Castordulac

      Castordulac a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

      Génial.
      Exactement ce qu’il me faut..facile lol et délicieux 😉

      Biscoflan Thermomix par Castordulac
      J'aime6
    • M

      malyyka a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Recette merveilleusement réussite très bon gâteau

      Biscoflan Thermomix par malyyka
      J'aimeLove6
    • N

      nenee a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Facile et validé par tous

      Biscoflan Thermomix par nenee
      J'aime6
    • Zette5 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

      Recette suivie à la lettre. Un régal !!!

      Biscoflan Thermomix par Zette5
      Biscoflan Thermomix par Zette5
      Biscoflan Thermomix par Zette5
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    • Illustration du profil de Fabienne

      Fabienne a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

      Excellent ! C est carrément un flamby.

      Biscoflan Thermomix par Fabienne
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