Flan pâtissier

Dessert préféré de mon mari, il est parfait (le flan, le mari ça dépend 😂) !
Ici, nous le préférons avec une pâte feuilletée 😉

C’est la première fois que j’y arrive! 120g de sucre seulement et une cuillère à café d’extrait de vanille… Un régal

Jai ajouté des abricots cetait une tuerie

Réalisé sans pâte pour nous car nous préférons ainsi. Très bon et très simple, le plus embêtant est de laisser refroidir 😉

Très bon

Lait demi écrémé, 100 g de sucre et plus de vanille, un dessert si simple mais si bon, plait à toute la famille.
Merci Nathoo pour le partage.

Très bonne recette.
J’ai cuit dans le bol 11 minutes à 90° et 11 minutes à 95°. Texture parfaite.
Cuisson dans le four 40 minutes.
Un petit coup de pinceau trempé dans du sucre de canne liquide pour la brillance.
Fait sans la pâte.
Excellent ! Merci pour le partage. 🤗

☎️ Ça sonne…. Ben je décroche bien sûr !!! 😃
C’est mon amour de fiston, et on blablate, et on blablate, et on blablate…

Et pendant ce temps là, dans le four, mon magnifique flan crame, crame, crame… 😭😭😭

Et oui, depuis quelques temps, force est de constater que maintenant faire deux choses à la fois est devenu risqué… et pourtant, suis pas un garçon !!! 🤭🤭🤫🤫🤫🤫🤫🤐🤐🤐

Bref, nous voilà, avec notre p’tit kawa devant notre part de flan… 👀🤔
Finalement, une fois enlevé la « peau » cramée, il est très bon et bien parfumé… 👍😋😋😋😋
La pâte est croustillante et le flan bien parfumé.
Faut dire que j’ai mis du sucre vanillé maison recette Cookomix et que je n’y suis pas allée avec le dos de la cuillère… 2 bonnes cuillères à soupe !!! 😜
400g de lait + 1 tube de lait concentré sucré
60 g de sucre…
Sinon, recette suivie à la lettre mais cuisson à 95° à l’étape 6 pour être sûre que la crème soit bien prise… 👍

Un goûter goûteux !!! Ouf… On a eu chaud, 😅 enfin, surtout le flan !!! 🤭😄😄😄
Mais que voulez vous… Mon grand loupiot passera toujours avant un flan, fut-il pâtissier … ou non !!! 😁😁😁

Recette extra
La pâte est top et le flan est délicieux, meilleur qu’en pâtisserie
Pour ma part j’ai renforcer le goût de vanille en y ajoutant 2 gousses grattées
C’était pour la maman qui adore les flan pâtissier
Et vu qu’hier C’était sa journée ( fête des mères ) elle était ravie

Très bon. En plus cuit au four à pain. Super expérience.

Ma version du flan pâtissier… la Bûche 🪵-flan 🍮❤️😍
Un flan au délicieux goût vanillé cuit dans un tube de pâte feuilletée « maison » imbibé de sirop pour la brillance et saupoudré de sucre glace pour la déco 🤩

Plusieurs fois réaliser, je trouve le flan parfait, et sans « poudre à flan », personnellement je rajoute de la vanille enfin beaucoup de vanille, enfin beaucoup beaucoup de vanille mais je suis très content de la recette…

Hummm….
Texture comme ma grand-mère faisait….
Pas assez de vanille (je n’avais qu’un sachet de sucre vanillé )
Mais que c’est bon….

Un petit truc quand on met des fruits (pêches ou abricots au sirop):
Quand la pâte est froncée, je la badigeonne de blanc d’oeuf. Ne pas oublier de piquer la pâte pour que la vapeur s’échappe et que la pâte ne gonfle pas
15min au réfrigérateur (pour eviter que la pâte ne se rétracte à la cuisson), 3 min au four pour que le blanc d’oeuf sèche et imperméabilise la pâte.
Enfin je mets un peu de crême, les fruits, le reste de la crême et cuisson comme indiquée.
La pâte est crousitillante car elle n’est pas détrempée par les fuits qui rendent de l’eau ou du sirop

Facile et vraiment très bon. Merci pour la recette

Recette testée et approuvée ! Merci

Petit test avec un insert aux fruits rouges dedans 😋
Puis avec des pommes sur le dessus 😍
Fait avec une pâte feuilletée puis sucrée. Nous avons une préférence pour les pâtes feuilletées 🤫

J’ai utilisé un cercle à pâtisserie de 22cm x 4,5cm. J’ai augmenté les quantités pour l’appareil à flan avec une base à 800 grammes de lait. La prochaine fois j’augmenterai également les quantités pour la pâte car un peu juste.

Merci pour le partage…. Flan Pâtissier + Coulis Framboises (cookomix aussi). Mes invités étaient ravis.
simplissime à réaliser et gustativement parfait. Salutations de Budapest