Biscuits à la cuillère
publié par memerepaulette
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 40 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 24 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.05 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.13 €
- Calories par portion (17 g)▼
- 33 kcal
- Lipides
- 0.1 g
- Acides gras saturés
- 0 g
- Glucides
- 7 g
- Sucres
- 4.6 g
- Fibres
- 0.1 g
- Protéines
- 1.3 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 201 kcal
- SmartPoints par portion
- 111
- ProPoints par portion
- 1
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 3
- Oeufs
- 80 grammes
- Sucre en poudre
- 80 grammes
- Farine
- 30 grammes
- Sucre glace
Recommandé pour cette recette :
Vorwerk - Fouet Thermomix TM6 et TM59.00€- DE BUYER -3358.00 -le tube: 2 douilles 13 disques biscuit & bouchons, GN 1/1 (32,5 x 53 cm), Noir59.99€
- Douilles Pâtisserie, Gyvazla 32 Pièces en Acier Inoxydable DIY Kits, 25 Douilles, 2 Poches à Douille réutilisable, 2 Coupleurs, Puff Douille, Brosse, DIY Kits pour Décoration de Gâteaux12.99€
- Toile de cuisson professionnelle anti-adhérante "Silpat " 400 x 300 mm11.28€
Les biscuits à la cuillère sont des biscuits secs et moelleux, de forme allongée, saupoudrés de sucre glace qui sont utilisés notamment dans la confection de charlottes et de tiramisù.
Ne pas confondre avec les boudoirs qui sont eux secs et croquants, saupoudrés de sucre cristallisé.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 3 blancs d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 6.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et chauffer 3 min/37°C/vitesse 3.5.
- Ajouter les 3 jaunes d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
- Mettre 80 grammes de farine tamisée et saupoudrée sur toute la surface de la préparation.
- Incorporer délicatement à l'aide d'un fouet. Toute la meringue va s'insérer dans les mailles du fouet, il faut le taper sur le bord du saladier pour faire retomber la préparation. Une dizaine de tours suffit.
- Transvaser la pâte dans une poche à douille munie d'une douille moyenne lisse (U10).
- Préparer une plaque de four avec une feuille de papier cuisson. Coucher les biscuits bien espacés, de la longueur désirée.
- Mettre 30 grammes de sucre glace dans un récipient.
- Commencer par saupoudrer vos biscuits par la moitié du sucre en le laissant fondre avant de recommencer la manipulation une seconde fois avec le sucre restant.
- Mettre dans le four pendant 7 min à 200°C.
- Laisser refroidir sur une grille.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
-
Capitomix a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans
Une première et jolie fournée !
Verdict plus tard 😉
- A
alex27370 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Impeccable !
-
gwen_65 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Recette qui m’a bien servie pour ma charlotte. Un délice 😍
- R
rhisou78 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Recette très rapide à réaliser !
-
anais_63 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Astuce avec monsieur cuisine:
Rajouter une étape avant de mettre les jaunes, faire tourner 2 min / vit 4
Ainsi la meringue est bien ferme 😉 -
jarmorie34 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Recette hyper facile et hyper rapide !
En plus le résultat est là, que demander de plus 😉 Une chose est sûre, je n’en achèterai pus 🙂
-
Louise marie paoli a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Recette testée impeccable pour une première, j’ai préféré faire en amuse bouche avec un p’tit café 🤣
-
Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Prochaine étape… le tiramisu aux framboises 😉… si mes enfants m’en laissent un peu car ils sont vraiment très bons ! J’ai réduit 1 peu le sucre.
- T
titamine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
J’ai suvit la recette à la lettre et vraiment très bon!
- N
naouche a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Facile et rapide à faire.
Les enfants ont adoré il y a trois jours dans le tiramisu et m’en ont redemandé à manger comme ça
- N
nanounette16 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Merci
Une grande première pour moi -
Marie19 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Bonjour, 1ère expérience ce matin avec la poche à douille. Recette suivie. Je les ai fait trop petits (2 plaques de 28 pièces). Je ferai mieux la prochaine fois. Merci
- J
jnnfr a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Hâte de goûter . Suivie la recette à la lettre merci
- N
Nathinusa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Pas grand chose a dire… parfait! ( rien changer)
- M
maevamch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Suivi à la lettre. Rien à redire 👍 Si ça peut aider, j’en ai obtenu 22 en les façonnant par bandes de 8cm. Merci pour le partage de la recette 😊
-
Calounettepf a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Au top, j’en ai fait 1/2 plaque pour mettre à l’intérieur de ma bûche bavarois et le reste en biscuits (cf photos)
Ils sont justes super bons et moelleux 😋😋 validés par mon mari 😁 et moi-même 🤭 - N
nessih a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Ils sont délicieux ! 😋
J’en ai fais 24, et je m’en suis servi en base de mon tiramisu. - O
ourdia_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Simplissime ! Au top cette recette
- Afficher plus de commentaires
