Biscuits à la cuillère
publié par memerepaulette
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 40 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 24 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.05 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.13 €
- Calories par portion▼
- 34 kcal
- Lipides
- 0.1 g
- Acides gras saturés
- 0 g
- Glucides
- 7.1 g
- Sucres
- 4.6 g
- Fibres
- 0.1 g
- Protéines
- 1.3 g
- Calories pour 100g
- 204 kcal
- SmartPoints par portion
- 111
- ProPoints par portion
- 1
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 3
- Oeufs
- 80 grammes
- Sucre en poudre
- 80 grammes
- Farine
- 30 grammes
- Sucre glace
Recommandé pour cette recette :
Les biscuits à la cuillère sont des biscuits secs et moelleux, de forme allongée, saupoudrés de sucre glace qui sont utilisés notamment dans la confection de charlottes et de tiramisù.
Ne pas confondre avec les boudoirs qui sont eux secs et croquants, saupoudrés de sucre cristallisé.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 3 blancs d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 6.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et chauffer 3 min/37°C/vitesse 3.5.
- Ajouter les 3 jaunes d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
- Mettre 80 grammes de farine tamisée et saupoudrée sur toute la surface de la préparation.
- Incorporer délicatement à l'aide d'un fouet. Toute la meringue va s'insérer dans les mailles du fouet, il faut le taper sur le bord du saladier pour faire retomber la préparation. Une dizaine de tours suffit.
- Transvaser la pâte dans une poche à douille munie d'une douille moyenne lisse (U10).
- Préparer une plaque de four avec une feuille de papier cuisson. Coucher les biscuits bien espacés, de la longueur désirée.
- Mettre 30 grammes de sucre glace dans un récipient.
- Commencer par saupoudrer vos biscuits par la moitié du sucre en le laissant fondre avant de recommencer la manipulation une seconde fois avec le sucre restant.
- Mettre dans le four pendant 7 min à 200°C.
- Laisser refroidir sur une grille.
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Capitomix a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Une première et jolie fournée !
Verdict plus tard 😉
- A
alex27370 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Impeccable !
- R
rhisou78 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Recette très rapide à réaliser !
-
anais_63 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Astuce avec monsieur cuisine:
Rajouter une étape avant de mettre les jaunes, faire tourner 2 min / vit 4
Ainsi la meringue est bien ferme 😉 -
gwen_65 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours
Recette qui m’a bien servie pour ma charlotte. Un délice 😍
-
Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Prochaine étape… le tiramisu aux framboises 😉… si mes enfants m’en laissent un peu car ils sont vraiment très bons ! J’ai réduit 1 peu le sucre.
-
Marie19 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Bonjour, 1ère expérience ce matin avec la poche à douille. Recette suivie. Je les ai fait trop petits (2 plaques de 28 pièces). Je ferai mieux la prochaine fois. Merci
- T
titamine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
J’ai suvit la recette à la lettre et vraiment très bon!
- N
Nathinusa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Pas grand chose a dire… parfait! ( rien change)
- N
naouche a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Facile et rapide à faire.
Les enfants ont adoré il y a trois jours dans le tiramisu et m’en ont redemandé à manger comme ça
- N
nanounette16 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Merci
Une grande première pour moi -
Lea.2202 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Les biscuits sont délicieux, j’ai suivi les commentaires en incorporant le sucre 30 secondes avant la fin.
- O
ourdia_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
Simplissime ! Au top cette recette
- A
angele70 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Excellent
-
Didou68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Super
Mais ne se garde’ pas …
À consommer de suite! - N
nessih a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Ils sont délicieux ! 😋
J’en ai fais 24, et je m’en suis servi en base de mon tiramisu.
- M
maevamch a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Suivi à la lettre. Rien à redire 👍 Si ça peut aider, j’en ai obtenu 22 en les façonnant par bandes de 8cm. Merci pour le partage de la recette 😊
-
Justiiyne 🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Superbe recette, ayant lu les commentaires j’ai incorporé le sucre après avoir monté les blanc en neige. Bon, un peu plat car une première et pas de poche a douille. Mais super bon, ma puce de 11 mois se régale ! 🤗
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