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Sablés sucrés à la vache qui rit

publié par Marie 84

Sablés sucrés à la vache qui rit au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
37 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
22 portions
Coût pour 1 portion
0.05 €
Coût de la recette
1.17 €
Calories par portion
83 kcal
Lipides
3.8 g
Acides gras saturés
2.4 g
Glucides
11 g
Sucres
4.2 g
Fibres
0.3 g
Protéines
1.2 g
Calories pour 100g
418 kcal
SmartPoints par portion
4
4
4
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (105 notes)
3
La Vache qui rit
90 grammes
Beurre
60 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à café
Arôme vanille
200 grammes
Farine
1 cuillère à café
Levure chimique
2 cuillères à soupe
Sucre en poudre
0.25 cuillère à café
Cannelle en poudre (facultatif)
DessertPâtisseriesFrançaise

De la vache qui rit dans de petits sablés sucrés ? pourquoi pas !

Le procédé industriel de fabrication de fromage fondu a été inventé par Fritz Steller en 1911, la Vache qui rit est fabriqué à partir de plusieurs types de fromages au lait pasteurisé ou au lait cru. La pâte fondue est ainsi mélangée avec des sels de fonte. L’assemblage du fromage est fait à partir de filière agricoles connues telles que l’emmental, du comté, du gouda… Le premier nom de la vache qui rit était « fromage moderne » connue par sa boîte ronde illustrée qui représente une vache qui rit.

On retrouve cette recette sur différent blogs en version sucrée ou salée, elle est facile à réaliser et permet d’utiliser les vaches qui rit qui traînent dans le frigo !

Je vous propose la version sucrée adaptée donc ici au Thermomix. Ces sablés croustillants seront parfait au moment du goûter 🙂

Astuce
Selon l'emporte pièce choisi, la quantité des sablés peut varier.
Variante
Pour une version salée, ne pas mettre le sucre et la vanille. Ajouter à la place des graines et des herbes.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 3 la vache qui rit et 90 grammes de beurre mou coupé en petits morceaux dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 60 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 200 grammes de farine et 1 cuillère à café de levure chimique rase dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Mélanger 15 sec//vitesse 4.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Transvaser la pâte sur le plan de travail fariné et façonner un pâton.
  7. Abaisser la pâte au rouleau sur une épaisseur entre 3 à 5 mm environ.
  8. Découper les biscuits à l'aide d'un emporte pièce de votre choix.
  9. Mettre 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (la quantité de sucre peut varier selon le nombre de biscuits) et ¼ cuillère à café de cannelle en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif) dans un récipient.
  10. Mélanger le sucre et la cannelle puis passer les biscuits dans ce mélange sur une seule face et déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
    Découpe des biscuits
  11. Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Adaptez la cuisson en fonction de votre four. Les biscuits doivent être légèrement dorés.
  12. Laisser refroidir sur une grille puis conserver dans une boite métallique si vous ne les dévorez pas avant :).

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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Quantité doublée, faits avec du St moret, la moitié avec cannelle et l’autre avec simplement du sucre.
    Biscuits adoptés 👌

    Sablés sucrés à la vache qui rit Thermomix par Babou 🐒
    Sablés sucrés à la vache qui rit Thermomix par Babou 🐒
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  • mamanfourchette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Délicieux! Je n’ai pas mis le sucre et la cannelle de la dernière étape. Ça m’a donné un vingtaine de biscuits.
    Je les ai cuit 10 minutes et ils étaient parfaits !
    Belle surprise !!!

    Sablés sucrés à la vache qui rit Thermomix par mamanfourchette
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  • M

    Momix a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Une délicieuse recette régressive qui rappelle le goût de savoureux biscuits de l’enfance.
    Merci

    Sablés sucrés à la vache qui rit Thermomix par Momix
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  • Illustration du profil de andrealohan

    andrealohan a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Très bonne recette faite avec mon loulou de 2ans ❤ j’ai mis du saint moret et je n’ai pas tremper dans le mélange Sucre et canelle 😊

    Sablés sucrés à la vache qui rit Thermomix par andrealohan
    Sablés sucrés à la vache qui rit Thermomix par andrealohan
    Sablés sucrés à la vache qui rit Thermomix par andrealohan
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Mon mari est arrivé nez en l’air dans la cuisine en me demandant ce que je préparais comme bredele😉
    Ça sent super bon la cannelle.
    Par contre j’ai mis chaleur tournante la moitié du temps puis chaleur traditionnelle car ils bronzaient trop.
    Difficile de croire qu il y a de la Vache qui rit dedans. Trop bon!!
    Merci Marie 🤩

    Sablés sucrés à la vache qui rit Thermomix par petroni
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  • 2

    260268@@@ a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Je viens de faire la version salée : j’ai donc salé ma pâte, rajouté des graines de courges, de sésames, de lin doré de lin brun , et herbes de Provence. J’ai mis 2 qui rit en plus pour avoir une pâte plus facile à travailler !!!
    J’ai fait 39 sablés. Temps de cuisson : 12 mn a 180 degré.
    On attend l’heure de l’apéro !!!😜😁😋

    Sablés sucrés à la vache qui rit Thermomix par 260268@@@
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Super bon !!! Recette suivie à la lettre. C’est facile à faire et assez rapide. La pâte se manipule très bien. Je referai bientôt cette recette (en doublant les quantités car ça se mange très bien il y en a déjà bientôt plus !) avec mes petits commis qui seront ravis de cuisiner de la vache qui rit et de fabriquer ces petits biscuits à l’emporte-pièce.
    Nous les avons dégustés en dessert avec une compote de pommes, un délice 😍
    Merci Marie 😊

    Sablés sucrés à la vache qui rit Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Illustration du profil de CAMIRINA

    CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Oh la vache ! 🤣
    C’est crocro bon pour citer le loulou !
    Merci pour le partage. 🤗

    Sablés sucrés à la vache qui rit Thermomix par CAMIRINA
    Sablés sucrés à la vache qui rit Thermomix par CAMIRINA
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a commenté cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    La vache j’ai galéré pour faire ces gâteaux je ne note pas parce que je viens de comprendre ma bêtise j’ai tout doublé au vue des bons commentaires meuuuuhhhhhhhhhh sauf……….j’ai pas doublé la farine meuuuuuuhhhhhhh ils sont très bons quand même

    Sablés sucrés à la vache qui rit Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Merci Marie pour ces petites douceurs qui vont accompagner notre café 🤩🤩

    Sablés sucrés à la vache qui rit Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Croquant, sablés au bon goût de cannelle
    Moitié beurre, moitié crème fraîche
    40 grs de sucre roux vanille remplacé par de la cannelle
    Moitié nature moitié trempés dans le sucre et cannelle

    Sablés sucrés à la vache qui rit Thermomix par originebike
    Sablés sucrés à la vache qui rit Thermomix par originebike
    Sablés sucrés à la vache qui rit Thermomix par originebike
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  • S

    soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Très chouette recette suivie à la lettre (sauf pour le saupoudrage final que je n’ai pas fait). La pâte est très facile à travailler. Le résultat est super!
    Merci pour le partage ☺️👍🏻

    Sablés sucrés à la vache qui rit Thermomix par soniamanga
    Sablés sucrés à la vache qui rit Thermomix par soniamanga
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  • laure_42 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Testés en version salée…
    -aux oignons
    -aux herbes de provence
    -nature avec yne pointe de piment de cayenne

    Verdict… Ils sont délicieux… Mais je rajouterai d’avantage d’epices la prochaine fois…

    Sablés sucrés à la vache qui rit Thermomix par laure_42
    Sablés sucrés à la vache qui rit Thermomix par laure_42
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  • houda_95 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Très très bon je vous recommande vivement cette recette
    Très simple et délicieuse

    Sablés sucrés à la vache qui rit Thermomix par houda_95
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  • T

    tatia123 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Tres bon. Je les ai fait avec 3 kiri…. pas sur qu’il en reste pour demain 😋

    Sablés sucrés à la vache qui rit Thermomix par tatia123
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  • Illustration du profil de Kechmomix

    Kechmomix a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    J’ai du rajouter 2 cac d’eau pour lier la pâte. Tres facile à travailler. On ne sent pas du tout la vache qui rit. Je testerai en version salée.

    Sablés sucrés à la vache qui rit Thermomix par Kechmomix
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    De la vache qui rit à passer alors hop hop hop. Une odeur dans la cuisine hum !!!! Un régal. 12 pièces de 30 g.

    Sablés sucrés à la vache qui rit Thermomix par Magwem
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