Blinis
publié par Minou
- Préparation
- 1 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 13 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 28 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.04 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.24 €
- Calories par portion (23 g)▼
- 53 kcal
- Lipides
- 1.9 g
- Acides gras saturés
- 0.9 g
- Glucides
- 7.1 g
- Sucres
- 0.7 g
- Fibres
- 0.3 g
- Protéines
- 1.7 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 231 kcal
- SmartPoints par portion
- 211
- ProPoints par portion
- 1
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 250 grammes
- Lait demi-écrémé
- 15 grammes
- Levure de boulanger fraîche
- 1 cuillère à café
- Sucre en poudre
- 250 grammes
- Farine
- 3
- Oeufs
- 30 grammes
- Beurre
- 1 cuillère à café
- Sel
- 1 pincée
- Sel
Voici la recette des blinis au Thermomix, que l’on peut déguster avec un accompagnement sucré ou salé. Cette recette inratable va vous permettre de réaliser la version traditionnelle russe des blinis, avec de la leveur de boulanger. Si vous souhaitez une version express utilisez de la levure chimique et zappez le temps de levage. Vous pourrez garnir ensuite vos blinis avec du tarama ou des rillettes de saumon, de la crème fraîche épaisse avec de la truite fumée ou encore avec du fromage frais aux herbes et du jambon.
Au singulier on parle en fait de blin (se prononce bline!) et au pluriel blini car le « i » indique le pluriel ! Le « s » ne s’est rajouté que pour entrer dans la langue française et ne doit pas être prononcé !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 250 grammes de lait demi-écrémé, 15 grammes de levure de boulanger fraîche coupées en petits morceaux et 1 cuillère à café de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.5.
- Ajouter 250 grammes de farine, 3 jaunes d'oeufs, 30 grammes de beurre mou coupés en morceaux et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 2 min 30 sec/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un film plastique puis réserver à température ambiante pendant 02 h 00 min.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre les 3 blancs d'oeufs dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 1 pincée de sel dans le Thermomix et mélanger 7 min/vitesse 3.5.
- Incorporer vos blancs en neige à la pâte gonflée.
- Dans une poêle antiadhésive beurrée, former des petites crêpes de 5 mm d'épaisseur et de 10 cm de diamètre environ ou utiliser une poêle à blinis.
- Quand vous voyez des bulles apparaître sur votre crêpe, c'est le moment de la retourner pour faire dorer l'autre face.
- Les servir immédiatement ou alors les mettre de côté sur une grille et les envelopper une fois refroidis dans du film alimentaire. Les réchauffer au grille pain.
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AnnieDax a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Recette excellente. J’ai fait une centaine de mini blinis avec les proportions indiquées. Une partie mise au congélateur pour un apéro ultérieur.
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Audreyvil a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Blinis prêt pour la saint Valentin
Ils sont délicieux 🤤
-
🍍Yum Yum🍍 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Super recette! Je pense investir dans des minis moules à blinis pour qu’ils aient le même calibre (mais bon, je suis plutôt contente de moi quand même 😁). Merci pour cette recette
-
eline_10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Les Blinis ont fait fureur, je n’achèterai plus jamais en grand surface 🤌
Apéro de la Saint Valentin totalement réalisé avec les recettes trouvées sur cette application. ❤ - K
klre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Impec , ça change des toasts pain de mie. 2e fois que je les fais..
Ils sont un peu jaune : oeufs maison 🐔
Fait avec poche a douille dans poêle huilée. - M
mama410 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Quand on teste le fait maison, difficile de faire marche arrière.
Super recette au MCC, suivi à la lettre, sans le temps de pause, l’apéro approchait.
Ne me reste plus qu’à m’améliorer sur le façonnage de mes Blini 🥞😉 -
lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Là il y en a 102 j’en ai raté une petite vingtaine et j’en ai mangé une dizaine j’ai doublé dans le TM5 nickel et c’est bon merci pour la recette
-
Bichon88 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Très bien! Parfait pour l’apéro
-
cilou198 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Un délice ! Petite astuce : à la place du lait normal, mettre du lait ribot. Ça les rendra encore plus moelleux !
-
Gloria_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Recette rapide et facile.
J’ai eu un peu de mal pour la cuisson (trop cuit ou pas assez).
Voici quelques photos -
titibigoudi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
J’ai modifié la recette pour une version plus rapide : j’ai mis directement les oeufs entiers comme quand je fais des blinis sans le TM, j’ai utilisé de la levure de boulanger déshydratée, remplacé le beurre par 20g d’huile et mis le tout à lever dans le four en mode levage de pâte pendant 45 min.
J’ai remplacé la moitié de la farine par de la farine de maïs.
Les blinis ont été servis avec une salade verte, du saumon fumé et une petite crème à base de carré frais (détendu avec un peu de lait + ciboulette + jus de citron). C’était très bon 😋
La prochaine fois je ferai avec de la farine de sarrasin.
Pour info j’ai obtenu environ 45 blinis de taille standard avec ces proportions. - M
marcolelion49 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Très bonne recette.
MERCI
👍 - G
gaetan33110 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
heu ! un mot « PARFAIT »
-
Caliah a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Recette facile à réaliser. Je n’ai pas de moule,j’ai donc pris une doseuse à café et ça me convient. J’en ai réalisé 80,qui ont rejoint les macarons salés au foie gras de l’application au congélateur pour les fêtes de fin d’année. Merci !
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Matthaline a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Hyper facile à faire, au début j’ai eu peur car ça sentait beaucoup la levure mais une fois le mélange œufs en neige et cuisson c’était parfait et succulents
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nat2282 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Super recette
Pour une première je suis contente
Je vais en refaire c’est sur.
Dessus les blinis c’est la rillette de thon St Moret -
tigrounette103 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Recette testée avant Noël, un régal. J’en ai fais une petite cinquantaine avec le moule à mini blinis.
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Delph 69 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Voilà pour tartiner mon beurre de sardines !
Par contre, j’ai réussi à en faire 50 max… je suis loin des 100 de certaines !! J’ai dû louper un truc qq part 🤔 - Afficher plus de commentaires
