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Boeuf aux poivrons et pommes de terre

publié par mammix

Boeuf aux poivrons et pommes de terre au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
59 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
3.49 €
Coût de la recette
13.97 €
Calories par portion (743 g)
710 kcal
Lipides
35.9 g
Acides gras saturés
13.8 g
Glucides
58.1 g
Sucres
18.9 g
Fibres
9.9 g
Protéines
38.5 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
96 kcal
Points WW par portion
19
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (812 notes)
2
Oignon jaune
2
Gousse d'ail
30 grammes
Huile d'olive
500 grammes
Boeuf haché
1 cuillère à café
Sel
0.5 cuillère à café
Poivre
1 cuillère à soupe
Paprika
500 grammes
Coulis de tomates
200 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de boeuf
1 cuillère à soupe
Sucre en poudre
650 grammes
Pommes de terre
700 grammes
Poivrons rouges
150 grammes
Feta
1 cuillère à soupe
Persil frais
Plat principalRagoûtCarnivoreÉtéPrintemps

Ce ragoût de boeuf aux poivrons et pommes de terre est un plat complet qui apportera de la couleur aux repas du dimanche en famille.

Cette recette à base de poivrons, de sauce tomate, de pommes de terre et de bœuf haché, garni de persil fraîchement haché et de feta, est idéale pour les journées fraîches. Elle est également bien adaptée si vous voulez faire du batch cooking et cuisiner ce plat à l’avance puis le congeler. Vous pouvez même utiliser les restes de nourriture : les carottes, les aubergines, les tomates, le chou ou le bacon iront parfaitement dans ce ragoût, le tout accompagné d’une baguette à l’ail fraîchement cuite et d’un verre de vin rouge 🙂

  1. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 6.
  2. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans une poêle anti-adhésive.
  4. Mettre 500 grammes de boeuf haché, 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre et 1 cuillère à soupe de paprika dans la poêle.
  5. Faire frire le boeuf dans la poêle environ 5 minutes à feu vif et réserver.
  6. Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre et 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 6.
  7. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  8. Ajouter 500 grammes de coulis de tomates, 200 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de boeuf et 1 cuillère à soupe de sucre en poudre dans le Thermomix.
  9. Ajouter le panier de cuisson.
  10. Mettre 650 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans le Panier de cuisson.
  11. Ajouter le Varoma.
  12. Mettre 700 grammes de poivrons rouges épépinés et coupés en lanières dans le Varoma et cuire 30 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  13. Retirer le panier de cuisson.
  14. Ajouter la viande hachée réservée dans le bol du Thermomix.
  15. Ajouter 150 grammes de feta dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  16. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
  17. Placer les poivrons, les pommes de terre et la sauce au bœuf haché dans un plat de service puis mélanger délicatement.
  18. Mettre 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé et (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
  19. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖

    🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Merci🤗, mes cops chéries🥰 de m’avoir conseillé🥘 cette pépite🥔🫑🌶🥩🍅 😋🤤, je m’attendais😍 à ce que ce soit bon☺, mais c’est au-delà😳, c’est un grand miammmmmm🤪 Léonesque🐌, 🤣😂!!!!
    Mon Fripouillot💙 est conquis🤣😂, alors…le bonheur est là🤣😂!!
    Très belle journée💝🌸💕 à vous, mes adorables cops🥰💝 et à vous tou(te)s🥰

    Boeuf aux poivrons et pommes de terre Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    Boeuf aux poivrons et pommes de terre Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Un plat complet vite préparé et qui nous a régalés en ce dimanche de Pâques.
    J’ai fait toutes les préparations au Thermomix puis j’ai réchauffé le tout dans la Cocotte en fonte.
    La sauce est extra avec la feta.
    J’ai mis un peu plus de boeuf haché (700g) et de pommes de terre (1kg) car j’avais de bons mangeurs à table .

    Boeuf aux poivrons et pommes de terre Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Alors mes cop Cookopines je vous dis un grand merci.
    @vero4676 dite VéroFripouille ENFIN JE L’Ai FAIT !!! 😂😂🤣
    J’ai un ” peu ” modifié la recette.
    J’ai mis 600gr de viande hachée
    – 700 gr de coulis Cookomix
    – 300gr d’eau
    – 700 gr de poivrons 🌶 🫑 et jaunes congelés
    – 1 kg de pdts
    – 200gr de Fêta
    – feuilles de laurier, thym, épices
    Espagnoles et un peu plus d’ail.
    J’ai fait le début de la recette puis j’ai fait cuire les pdts à part.
    Lorsque les poivrons ont été cuits, je les ai rajoutés à la viande dans ma cocotte en fonte.
    J’ai mis la fêta dans la sauce tomates 🍅, mixé le temps indiqué et rajouté le tout dans la cocotte avec les pdts également.
    J’ai tranquillement remis à chauffer à feu doux, le soir pour mes invités.
    Merci @Mammix

    Boeuf aux poivrons et pommes de terre Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Merci aux cocottes 🐓 de m’avoir donné envie de réaliser cette recette.
    Ce plat complet est succulent 😋😋😋😋😋😋😋
    La sauce avec l’ajout de feta, c’est une tuerie.
    Fait avec 600 g de viande hachée et poivrons 🌶️ et poivrons 🫑.

    Donc, je pense que vous avez bien compris qu’on s’est régalé aujourd’hui.
    Merci pour ce partage 🤩🤩🤩🤩🤩
    A refaire ++++++

    Boeuf aux poivrons et pommes de terre Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Merci mamix pour cet excellent partage. Je n’avais pas de fêta mais de la crème fraîche. J’ai mis des carottes parce que pas assez de poivrons. J’ai prélevé la moitié de ceci à la fin pour les mixer 10 secondes vitesse 6 . J’avais peur que les petits trient de trop dans leur assiette. Tout a été englouti trop fort les enfants 🤭

    Boeuf aux poivrons et pommes de terre Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines

    Un plat complet vite préparé et délicieux 😋🥰 J’ai juste pris la liberté de modifier un peu le déroulé de la recette 🙂 Pour ne pas avoir de poêle supplémentaire à laver, j’ai zappé l’étape 3.
    La viande hachée a rejoint les oignons après l’étape 2 dans le bol, comme dans la recette du chili con carne 3 mn à 100 sens inverse en mode cuillère. 😉 Puis reprise de la recette à l’étape 6
    Un cube de bouillon de bœuf maison, une petite pointe de piment d’Espelette, et de la mozzarella coupée en dés à la place de la fêta ! 😉
    Merci Mammix pour le partage de cette recette qui était bienvenue par ce temps maussade 🥰

    Boeuf aux poivrons et pommes de terre Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Zou, moi j’ai tout fait au Thermomix !
    Viande avec poivrons (3 couleurs) et pommes de terre dans le varoma !
    C’est pas pour manger tout de suite mais pour emmener en vacances dans le van… Mais j’ai goûté et c’est très bon !

    Boeuf aux poivrons et pommes de terre Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Bonsoir, recette réalisée ce soir avec des poivrons tricolores surgelés,sans fêta (frigo vide pour départ en vacances !) et en mode j’économise la vaisselle ce soir,donc j’ai juste utilisé le robot pour hâcher les oignons et commencer la sauce tomates.
    Désolée pour les quelques libertés que j’ai prises!
    J’ai d’emblée tout mis à mijoter en sauteuse une fois la viande rissolée.
    Avec le coulis maison,il y avait beaucoup de sauce,et pourtant, j’avais réduit l’eau de moitié.Je n’en mettrai sans doute pas la prochaine fois !
    Nous avons beaucoup apprécié ce plat😋😋😋et quand je le referai en me rapprochant davantage de la recette,je le noterai.
    Merci pour ce délicieux partage !
    Bonne soirée !🥰😘

    Boeuf aux poivrons et pommes de terre Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    J’ai aussi craqué pour ce ragoût 😉.
    Hyper simple et tellement bon : nous nous sommes régalés.
    Merci @mammix pour ce partage : il part directement dans mes favoris.

    Boeuf aux poivrons et pommes de terre Thermomix par HeleneD75
    Boeuf aux poivrons et pommes de terre Thermomix par HeleneD75
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  • Illustration du profil de Francky

    Francky a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Merci pour cette délicieuse découverte !
    Un vrai régal 😋
    Recette parfaite et facile.
    Je me suis juste amusé à mettre des poivrons de couleurs 😉

    Boeuf aux poivrons et pommes de terre Thermomix par Francky
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Rapide, simple mais très bon ragoût on peut doublé les étoiles ✨
    J’ai réalisé dans une cocotte, poivrons verts, patate douce pas de ricotta

    Boeuf aux poivrons et pommes de terre Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    merci mammix j’ai beaucoup aimé ce plat.😋

    Boeuf aux poivrons et pommes de terre Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de carambar10

    carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Je valiiiiide !!!! Une super recette avec que des choses que j aime et rapidement préparée
    J’ai utilisée 800 g de pommes de terre, 300 g de coulis de tomates et 750 g de viande hachée
    Nous avons tous adorés et mes filles en redemandent 😍 , je pense en refaire régulièrement
    Merci pour le partage et pour tout ceux qui n’ont pas encore succombé , FONCEZ !
    Belle soirée les cookopines 😘❤️

    Boeuf aux poivrons et pommes de terre Thermomix par carambar10
    Boeuf aux poivrons et pommes de terre Thermomix par carambar10
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  • C

    Carine63 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Délicieux, je n’avais pas de féta, j’ai mis de la mozza.
    Un vrai succès 😛😛 merci.

    Boeuf aux poivrons et pommes de terre Thermomix par Carine63
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Oulala Oulala quelle régalade ce midi 😋😋

    400 g de viande hachée
    680 g de coulis de tomates 🍅
    750 g de pommes de terre 🥔 (des rattes)
    700 g de poivrons (rouge, vert, orange et jaune)
    200 g de fêta

    Boudieu …. Quelle énorme quantité ça fait 🤦‍♀️🤦‍♀️

    J’ai dû ressortir mon grand plat creux (style entonnoir vous voyez ?) du bled 😀😀
    Certes, nous ne sommes pas de gros mangeurs mais quand même 😀😀

    Pas grave, je vais congeler le reste et je rajouterai de la viande hachée et des pommes de terre 🥔 .

    Boeuf aux poivrons et pommes de terre Thermomix par Miminefer
    Boeuf aux poivrons et pommes de terre Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a commenté cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Bonjour,nous nous sommes réchauffés hier soir avec ce plat réconfortant,bien qu’un peu modifié…
    J’ai utilisé des poivrons rouges et jaunes,environ 500 g,que 300 g de viande, 100 g d’eau et pas de pommes de terre, remplacées par du basmati.
    J’aurais pu ne pas mettre d’eau du tout…
    Pour les étapes,quelques modifications également :
    J’ai cuit les grandes lamelles de poivron 15 mn,sens inverse, directement dans le bol,après avoir porté la sauce à ébullition,et rajouté l’ensemble dans la sauteuse où j’avais fait revenir la viande avec les oignons et épices du premier mixage.
    Poursuite de la cuisson à feu doux pour faire mijoter le tout.
    J’ai évité la vaisselle du panier de cuisson,et du panier vapeur…
    Et avec du basmati, c’est excellent aussi !
    Merci pour cette recette !
    Belle journée, couvrez-vous bien!🤗☃️🥶

    Boeuf aux poivrons et pommes de terre Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de aurelie_isab

    aurelie_isab a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Recette validée ++ (sans fêta pour ma part car je n’aime pas)

    Boeuf aux poivrons et pommes de terre Thermomix par aurelie_isab
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  • J

    Janusz a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines

    Très délicieux !

    Boeuf aux poivrons et pommes de terre Thermomix par Janusz
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