Ragoût de porc aux légumes
publié par mammix
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 01 h 14 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.12 €
- Coût de la recette
- ≈ 8.49 €
- Calories par portion (558 g)▼
- 548 kcal
- Lipides
- 33.7 g
- Acides gras saturés
- 10.6 g
- Glucides
- 24.6 g
- Sucres
- 5.1 g
- Fibres
- 5.7 g
- Protéines
- 36.6 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 98 kcal
- Points WW par portion
- 14
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 150 grammes
- Oignons
- 100 grammes
- Poivrons verts
- 100 grammes
- Poivrons rouges
- 3
- Gousses d'ail
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 700 grammes
- Échine de porc
- 1 cuillère à soupe
- Piment doux
- 80 grammes
- Carottes
- 600 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de boeuf
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1 pincée
- Cumin
- 1 feuille
- Laurier
- 2 brins
- Persil frais (facultatif)
- 300 grammes
- Pommes de terre
- 140 grammes
- Petits pois verts
Boeuf aux poivrons et pommes de terre
Goulash de porc
Sauté de porc au curry
La viande de porc est si polyvalente que vous pouvez l’utiliser de mille façons. Je fais régulièrement ce ragoût de porc aux pommes de terre et légumes car il est très complet, pas forcément besoin de préparer un autre plat pour l’accompagner, juste prévoir une baguette à coté : la sauce est parfaite pour tremper le pain !
J’adore les ragoûts et les plats mijotés qui me rappellent mon enfance et les plats traditionnels du dimanche. C’est un plat simple, facile et économique, et je suis sûre qu’il fait partie du répertoire de beaucoup de vos mères et grands-mères. Voici donc la recette au Thermomix !
Ce ragoût de porc aux légumes est nourrissant et sain grâce à l’équilibre de ses ingrédients et sachez que comme tous les ragoûts, il est encore meilleur le lendemain 😉
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 150 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre, 100 grammes de poivrons verts épépinés et coupés en morceaux, 100 grammes de poivrons rouges épépinés et coupés en morceaux et 3 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le Thermomix. Mélanger 2 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 10 min/120°C/.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 700 grammes d'échine de porc coupées en morceaux, 1 cuillère à soupe de piment doux et 80 grammes de carottes épluchées et coupées en rondelles dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 600 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de boeuf, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 1 pincée de cumin, 1 feuille de laurier et 2 brins de persil frais (les feuilles seulement) et (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/.
- Ajouter 300 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix et cuire 18 min/100°C/.
- Ajouter 140 grammes de petits pois verts égouttés dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/.
- Servir chaud.
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lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Très bonne recette et facile à faire.
Je l’ai préparée en avance et réchauffée dans ma cocotte.
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Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Semaine passée, panier anti gaspi avec tous les légumes, aujourd’hui action chez Li… pour de l’émincé de porc.
Je me lance.
C’est bon mais la prochaine fois je fais avec de l’échine et là mon plat aura une meilleure présentation 😜
-
mammix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
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ludovic_115 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Très bon au niveau du goût ! Par contre je tenterai la seconde fois en mettant le sens de rotation inversé à partir de l’incorporation de la viande pour conserver plus de consistance aux légumes et 500 gr de pommes de terre dans le varoma, plutôt que 300 dans la cuve …
Sinon, c’est un régal ! L’assaisonnement est parfait et la viande est juteuse 👍
J’en ai profité pour faire un des pains cocotte du site… La sauce du ragoût et le pain cocotte….. Miam !
Vive les vacances et le retour de l’automne 😉 -
maelise73 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Humm ! Très bonne recette ! Aussitôt vu ! Aussitôt réalisé !
Comme dab avec ce que j’avais dans mon frigo !
J’avais 200 g d’échine et j’ai rajouté 200 g de lardons.. 😁
j’ai rajouté 100 g de plus d’eau, et ça ne risquait pas d’être sec.. je referais avec moins d’eau..
j’ai mis 500 g de PDT dans le varoma durant les 20 mn et par la suite dans le bol.
Merci @mammix pour cette bonne recette 💐 -
David78 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Super recette. J’ai cuit les pommes de terre au varoma pendant les 20 minutes et ensuite je les ai mises dans le bol pour les 18 mn comme demandé dans la recette. Et j’ai suivi les conseils, j’ai fait tourner les lames en sens inverse.
-
Corinne B80 a commenté cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Merci pour cette recette, pourtant simple à réaliser,mais qui m’a causé quelques soucis, c’est pourquoi je ne note pas!
Le fouet n’a pas voulu tenir,donc il reste peu de poivrons,oignons etc visibles malgré la rotation inverse.J’ai ajouté des champignons qui commençaient à faire la tête,ils ont rendu beaucoup d’eau en plus de l’eau déjà dans la recette.
Bref,j’avais trop de liquide,donc,j’en ai retiré pas mal,et pour la cuisson des pommes de terre, j’ai tout transvasé en sauteuse,mais il y avait encore trop de jus!
Et,au lieu de ne mettre que la moitié de ma boîte de petits pois(égouttés quand même) comme prévu, j’ai tout mis machinalement !
Résultat,mon plat n’a rien à voir avec le visuel alléchant de la recette, baigne dans la sauce liquide et le goût des petits pois prédomine !🤣🤣🤣
Y’a des jours comme ça !🤣🤣🤣
A refaire donc,un autre jour,où ça ira mieux !🤣
- S
sab307 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
Punaise quelle goût excellent
Il en reste plus beaucoup - F
fabie66000 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines
1er essai , résultat on apprécie ce ragoût surtout en cette période👍😜
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Jackdu25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
Délicieux et juste bien assaisonné et parfumé
J’ai doublé les carottes et mis les poivrons en entier et c’est parfait J’avais pas tout à fait le poids en viande et heureusement car pas sûr que tout rentre mon TM31 🫢
Peut-être avec à peine moins d’eau ce serait mieux 🤔 -
Anne-k a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
Powpowpow, c’était un régal 👍🏼
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etoileuse a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours
Un plat qui sent bon les plats d’hiver des pays de l’est. Pleins de souvenirs de voyage.
- J
jesslylou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 6 heures
Un délice haricot blanc à la place des petit pois et 1 cuillère et demi de crème fraîche
- B
bridal a noté 4/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
Excellent
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Stl76 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours
Sent tres bon et avec des légumes de saison ! J’ai ajouté de la maïzena à la fin pour épaissir un peu la sauce
Recette mis dans mes favoris - L
laduch38 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Voilà repas de demain fait. Sent bon, j’ai hâte de le gouter
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loud_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
Prêt pour demain. Pas encore goûté mais ca sent super bon. Je n ai pas mis de poivron
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Melmel38 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Recette suivie à la lettre, beaucoup de goût, tout le monde s’est régalé.
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