Bolo de cenoura
publié par camille_300
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 01 h 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.37 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.00 €
- Calories par portion (154 g)▼
- 475 kcal
- Lipides
- 20.2 g
- Acides gras saturés
- 4 g
- Glucides
- 64.7 g
- Sucres
- 43.3 g
- Fibres
- 2.1 g
- Protéines
- 8.3 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 309 kcal
- Points WW par portion
- 18
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Le gâteau
- 250 grammes
- Carottes
- 4
- Oeufs
- 110 grammes
- Huile de colza
- 200 grammes
- Sucre cristallisé
- 220 grammes
- Farine
- 1.5 cuillères à café
- Levure chimique
La couverture
- 200 grammes
- Lait concentré sucré
- 30 grammes
- Chocolat en poudre
- 15 grammes
- Beurre
Carrot cake
Gâteau aux carottes et aux amandes
Moelleux carottes noisettes
Le bolo de cenoura (gâteau aux carottes) est un classique de la cuisine brésilienne qui plaira aux plus grands comme aux plus petits. Bien différent du carrot cake, il saura séduire même ceux qui n’aiment pas les carottes !
Connu pour sa simplicité et rapidité d’exécution. Il se fait dans la tradition au mixeur mais je l’ai ici adapté au Thermomix.
VarianteEn voici une moins sucrée :
- Mettre 100 grammes chocolat noir en morceaux
- Pulvériser 5 sec vitesse 10 (refaire si il reste des morceaux)
- Ajouter 30 grammes d’huile neutre
- Ajouter 20 grammes de sucre
- Faire fondre 2 min à 50 degrés vitesse 2 (à adapter si pas assez fondu)
Le gâteau
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 250 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 4 oeufs, 110 grammes d'huile de colza et 200 grammes de sucre cristallisé (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 35 sec/vitesse 6.
- Ajouter 220 grammes de farine et 1.5 cuillères à café de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à charnière (Ø 20 cm) beurré et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 38 min à 180°C.
- Réserver.
La couverture
- Mettre 200 grammes de lait concentré sucré, 30 grammes de chocolat en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et 15 grammes de beurre dans le Thermomix. Cuire 12 min/120°C/vitesse 4.
- Une fois que le gâteau est à température ambiante, verser sur le gâteau.
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- C
candoo47 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
J’ai réduit le sucre à 120gr compte tenu du nappage lui aussi bien sucré 🙂 mes enfants ont bien aimé alors que d’habitude ils me boudent le carrot cake !
- C
camille_300 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
- C
Candyella✨ a noté 5/5 cette recette, il y a 40 minutes
Merci Camille pour la découverte de cette recette !
Étant une grande fan du carotte cake je me lance dans cette recette
C’est très surprenant car le goût n’a rien à voir, on ne sent pas du tout la carotte 🥕
J’ai remplacé l’huile de colza par de l’huile de noisette et diminué le sucre de moitié, largement suffisant !
Pour ce qui est du glaçage j’ai privilégié celui notifié dans l’astuce avec seulement 30 grammes de beurre et 100 grammes de chocolat noir
