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Carrot cake

publié par Minou

Carrot cake au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
01 h 25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.95 €
Coût de la recette
5.69 €
Calories par portion
1050 kcal
Lipides
65.3 g
Acides gras saturés
12.9 g
Glucides
110.9 g
Sucres
77.2 g
Fibres
5.9 g
Protéines
13.3 g
Calories pour 100g
372 kcal
SmartPoints par portion
42
42
42
ProPoints par portion
28
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.78 / 5 (486 votes)

Le gateau

250 grammes
Noix
400 grammes
Carottes
2
Oeufs
220 grammes
Sucre roux
160 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Arôme vanille
0.5 cuillère à café
Noix de muscade moulue
0.25 cuillère à café
Sel
1 cuillère à café
Cannelle en poudre
200 grammes
Farine
1 cuillère à café
Bicarbonate de soude

Le glacage

220 grammes
Sucre en poudre
90 grammes
Fromage à tartiner
45 grammes
Beurre
0.5 cuillère à café
Jus de citron
DessertPâtisseriesNord Américaine

Le carrot cake est un savoureux dessert, encore faut-il savoir qu’il est possible de faire un gâteau 100% sucré et à base de légumes (et notamment dans me cas présent de carottes) ! Il faut dire que ce légume est plein de sucre naturel. Pour anecdote sachez que que les carottes étaient utilisées dans les gâteaux depuis le Moyen-Âge ! Les carottes étaient en effet à cette époque un substitut au sucre.  C’est pendant la seconde guerre mondiale, ce légume racine sucré fut une alternative aux édulcorants rationnés au Royaume uni.  Quelques années plus tard, ce gâteau était même considéré comme « un aliment santé » malgré l’huile ou le beurre qu’il contenait… Il fut servi aux États-Unis en 1876 et s’est très vite répandu dans le pays…

Je vous propose ici « The recette » du gâteau aux carottes avec le Thermomix ainsi, si vous n’avez jamais tentez le gâteau au carottes il y a très peu de chance que vous soyez déçu et cela même si vous n’aimez pas les carottes !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le gateau

  1. Préchauffer le four à 185°C.
  2. Beurrer un moule à manqué.
  3. Mettre 250 grammes de noix dans le Thermomix et pulvériser 4 sec/vitesse 9.
  4. Réserver.
  5. Ajouter 400 grammes de carottes lavées et coupées en rondelles dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
  6. Réserver les carottes avec les noix.
  7. Ajouter 2 oeufs, 220 grammes de sucre roux et 160 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  8. Ajouter 1 cuillère à café d'arôme vanille, ½ cuillère à café de noix de muscade moulue, ¼ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 200 grammes de farine et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
  9. Ajouter les noix et les carrotes.
  10. Mélanger 15 sec//vitesse 2.
  11. Transvaser dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 75 min à 180°C.
  12. Le glacage

  13. Mettre 220 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  14. Ajouter 90 grammes de fromage à tartiner, 45 grammes de beurre mou et ½ cuillère à café de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 6.
  15. Glacez le cake une fois qu'il a refroidi.

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  • L

    Liliema29 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bonne recette, gâteau moelleux et légèrement humide, parfait ! J’ai mis 125g de noix, 150g de sucre. Idem pour le glaçage j’ai réduit à 100g. J’ai coupé en deux le gâteau refroidi pour insérer un peu de glaçage à l’intérieur.

    Carrot cake Thermomix par Liliema29
    MiamJ'aimeWowLove67
    • Illustration du profil de cyberzazie
      cyberzazie a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Magnifique !

  • ClairDelune a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Le meilleur jamais mangé jusque là!
    Moelleux et gourmand à souhait, pas du tout sec, superbement dosé et épicé.Un pur délice.
    Décliné sous forme de cupcakes, un peu de pâte à sucre verte et orange et le tour est joué avec des petites carottes façonnées main 😜

    Carrot cake Thermomix par ClairDelune
    J'aimeLoveWowMiam49
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Que c’est joli !

      • ClairDelune a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Merci ☺️😊

    • A
      Arum 40 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      C’est charmant Clairdelune bravo !
      Arum 40.

    • Ysabelle a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Très mignon en effet! Combien de temps de cuisson en version cupcake svp?

      • ClairDelune a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Merci ☺️
        Je les ai cuit à 180 degrés chaleur tournante pendant environ 25 mn ( le tout est qu’ils soient dorés sur le dessus mais fermes, donc cuits)

      • Ysabelle a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Merci du renseignement! A tester une prochaine fois car pour aujourd’hui je l’ai fait dans un moule à cake! 😉

      • Drishti a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merci 😉

    • C
      cahanico a répondu il y a 1 an

      Chouette décoration avec les carottes en pâte à sucre !

      • ClairDelune a répondu il y a 1 an

        Merci à vous 🙏

    • Illustration du profil de Cricri-25
      Cricri-25 a répondu il y a 11 mois

      C’est mignon comme déco. Bravo

      • ClairDelune a répondu il y a 11 mois

        Merci

  • N

    noisette74 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Version Halloween. Super bon gâteau accompagné d’une crème anglaise 😋

    Carrot cake Thermomix par noisette74
    J'aimeHahaLoveMiam33
  • Illustration du profil de lilasoumissa

    lilasoumissa a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    j’ai diminuer le sucre dans le gateau et dans le glacage egalement
    tres savoureux

    Carrot cake Thermomix par lilasoumissa
    Carrot cake Thermomix par lilasoumissa
    LoveWowJ'aimeMiam27
    • A
      abigaelle a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonsoir, vous avez diminué de combien ?
      Ca fait beaucoup de sucre

      • Illustration du profil de lilasoumissa
        lilasoumissa a répondu il y a 1 an et 7 mois

        bonsoir ,j’ai mis 180 g au lieu de 220 dans le gateau

      • Illustration du profil de lilasoumissa
        lilasoumissa a répondu il y a 1 an et 7 mois

        et j’ai mis a l’oeil dans le glacage mais approximativement 60g car je trouve trop sucré autrement

      • A
        abigaelle a répondu il y a 1 an et 7 mois

        D accord, je trouve aussi ! Merci beaucoup

      • Illustration du profil de lilasoumissa
        lilasoumissa a répondu il y a 1 an et 7 mois

        avec plaisir

  • Doudoune57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Carrot cakes c’est déguisée en cake paques 😉
    Sur ceux coup le thème etais au top
    Au lieu des noix j’ai mit de la pistache concassé
    Merci

    Carrot cake Thermomix par Doudoune57
    J'aimeMerciLoveWowMiam25
    • Illustration du profil de Cricri-25
      Cricri-25 a répondu il y a 11 mois

      Il est parfait votre carrot cake

      • Doudoune57 a répondu il y a 11 mois

        Merci beaucoup

    • S
      sevigne a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Vous avez fait un glaçage au chocolat? Ça m’intéresse … 😇😇

      • Doudoune57 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour excusez moi de la réponse très tardives j’avait mit de la pâte à tartiner au-dessus et autour 😁

    • S
      sevigne a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bravo!!! Ça a l’air délicieux !!!

      • Doudoune57 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        C’étais délicieux mdr sa fait 1 ans

  • Amabia02 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Excellente recette ! Cuisson parfaite et Carrot Cake moelleux à souhait, mes invités se sont régalé! Le glaçage est super (j’y ai ajouté du citron vert râpé et je conseille de moins le sucrer). Cela fait plusieurs fois que je tente l’expérience du Carrot Cake et cette fois ci j’ai enfin trouvé la recette !

    Carrot cake Thermomix par Amabia02
    J'aime20
    • Kara-Mell a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Le glaçage quelle marque de fromage à tartiner Mettez vous?

  • N

    Nathalala a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Très très très bon! Version sans gluten: 100g de farine de riz 100g de maïzena. Dernière étape du mélange (étape 10) en vitesse 5 sinon ça ne mélange rien! Le reste parfait! 👍

    Carrot cake Thermomix par Nathalala
    J'aimeLove19
  • Illustration du profil de Milouch

    Milouch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Mon premier carrot cake, un franc succès, j’ai juste baissé la quantité de sucre dans le gâteau ainsi que dans le glaçage, comme suggéré dans les commentaires. Tous les invités ont adoré, des arrières grands parents aux bébé! Je recommande vraiment.

    Carrot cake Thermomix par Milouch
    J'aimeLoveMerci18
    • T
      tsunade a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour, vous avez fait 2 gâteaux ou juste doubler les ingrédients super bo votre carrot cake😊

      • Illustration du profil de Milouch
        Milouch a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merci, j’ai essayé de faire un effet « nude cake » !
        J’avais fais 2 gâteaux séparément et je conseille de faire comme ça car à mon avis si on double les quantités ça ne passera pas dans le bol ou ça ne remuera pas correctement.
        Aujourd’hui j’ai justement refait la recette en version muffins!

    • T
      tsunade a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Super ! Merci beaucoup il est super beau vraiment et gourmand 😋 sa doit être trop mignon version muffins ☺

  • Illustration du profil de FaMkz

    FaMkz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 12 mois

    Une réussite, il est parti en un rien de temps! Je garde précieusement la recette! Merci !

    Carrot cake Thermomix par FaMkz
    WowJ'aimeMerci18
    • A
      Arum 40 a répondu il y a 1 an et 12 mois

      Superbe bravo ! Suis une grande fan du Carrot Cake que je fais sans le glaçage moins joli certes mais quand même plus light !!

      • Illustration du profil de FaMkz
        FaMkz a répondu il y a 1 an et 12 mois

        Merci 🙂 Tu as pensé au fromage frais allégé en matière grasse? Ça peut être un compromis 🙃 j’essayerai !

      • A
        Arum 40 a répondu il y a 1 an et 12 mois

        Très bonne idée merci à tester alors !

  • Illustration du profil de Romaprile

    Romaprile a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Divin

    Carrot cake Thermomix par Romaprile
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    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Très beau et très gourmand !

    • Lulustucrue a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Il fait très envie !

      • Illustration du profil de Romaprile
        Romaprile a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Merci! Un délice encore plus le lendemain je trouve quand le glaçage est durci

    • mi_8 a répondu il y a 5 mois

      Joli ! Moule de combien de cm ? Merci !

  • Illustration du profil de manelbkh

    manelbkh a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Super recette le goût était au RDV 😊
    Par contre pour ceux qui ont le MR Cuisine pour broyer les carottes il faut mettre + que ce qui est écris sinon il y a des gros morceaux. Si ça peut aider 😊
    En tout cas c’est très bon je recommande

    Carrot cake Thermomix par manelbkh
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    • D
      daniela38 a répondu il y a 4 jours et 4 heures

      Même avec le thermomix j’ai rajouté du temps et la vitesse aussi

  • Leila1966 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Très bonne recette. Merci

    Carrot cake Thermomix par Leila1966
    Carrot cake Thermomix par Leila1966
    Carrot cake Thermomix par Leila1966
    Carrot cake Thermomix par Leila1966
    Carrot cake Thermomix par Leila1966
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    • Hasna_2 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      75 min au four çest pas bcq?

      • Leila1966 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Non pas du tout et dépendant de chaque cour +\- 5 à 10 min

    • Leila1966 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Je les ai fait individuel

      Carrot cake Thermomix par Leila1966
      Carrot cake Thermomix par Leila1966
      Carrot cake Thermomix par Leila1966
      Carrot cake Thermomix par Leila1966
      Carrot cake Thermomix par Leila1966
  • Illustration du profil de amal roch

    amal roch a attribué 5/5 à la recette Carrot cake, il y a 2 ans et 9 mois

    J’ai préféré la couper au milieu et mettre un peu du glaçage dedans, c’est bcp mieux comme ça et c’est comme starbucks, mon mari a adoooré 🔥

    Carrot cake Thermomix par amal roch
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    • A
      acaron a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Exactement ! Le mélange au milieu, une tuerie !

  • Illustration du profil de Abla

    Abla a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Excellente recette!

    Carrot cake Thermomix par Abla
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    • T
      tsunade a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour, votre moule était de combien de cm ? Merci😊

      • Illustration du profil de Abla
        Abla a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour, 24 cm.

      • T
        tsunade a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour, Merci pour votre réponse 😊🤩

  • Melanie_34 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Mon premier Carrot’cake ! Je suis pleinement satisfaite 🥰 un régal !

    Carrot cake Thermomix par Melanie_34
    MiamJ'aimeLove12
  • Illustration du profil de GwenChoux

    GwenChoux a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    J’adore cette recette ! A vrai dire toute la famille l’adore ! Pour mon four, je mets à cuire 65 mn, pas plus, donc mieux vaut mettre un peu moins et rajouter ensuite 5mn par 5mn, pour éviter les mauvaises surprises. Et je rajoute une poignée de raisins secs, mais après, c’est une affaire de goûts !

    Je trouve juste que la dernière étape de mélange est compliquée, ça se mélange mal, du coup il faut terminer à la spatule. Ayant des soucis aux mains, je suis obligée d’attendre d’avoir du monde avec moi pour le faire. Mais pour la plupart des gens, ceci est un détail et la recette vaut vraiment le détour <3

    Carrot cake Thermomix par GwenChoux
    MiamJ'aimeLove10
    • Illustration du profil de Sow Sow
      Sow Sow a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Oui je suis d’accord ça ne se mélange pas avec la vitesse indiquée j’ai due terminé à la Marise

    • N
      Noamour a répondu il y a 6 mois

      Je suis d’accord aussi, j’ai augmenté la vitesse, toujours à l’envers. Et parfait, pas besoin de finir à la main

  • E

    Emelinecuisine a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Super gâteau !!! J’ai mis des noix et des noisettes. Mais attention, il est un peu trop sucré pour certains…

    Carrot cake Thermomix par Emelinecuisine
    J'aimeWow10
  • Illustration du profil de ClemClemi

    ClemClemi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Comme d’habitude avec les recettes de Minou….un délice ! Ou une tuerie….. 😉
    J’ai mélangé noix et noix de pécan, j’ai rajouté des raisins secs et du jus d’orange ( vu dans une ancienne recette)
    Le glaçage au top.
    Merci 🙂

    Carrot cake Thermomix par ClemClemi
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    • Illustration du profil de Croquantine
      Croquantine a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Bravo ! La déco d ambiance est sublime 👻

    • B
      bouta a répondu il y a 3 mois

      Combien s il vous plait de jus d orange ?

    • N
      nini35470 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Quelle quantité de jus d’orange avez-vous ajouté svp?

      • Illustration du profil de ClemClemi
        ClemClemi a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Bonjour !
        J’ai mis à la vista….mais je dirai un demi verre !

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