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Carrot cake

publié par Minou

Carrot cake au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
01 h 25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.95 €
Coût de la recette
5.69 €
Calories par portion
1050 kcal
Lipides
65.3 g
Acides gras saturés
12.9 g
Glucides
110.9 g
Sucres
77.2 g
Fibres
5.9 g
Protéines
13.3 g
Calories pour 100g
372 kcal
SmartPoints par portion
42
42
42
ProPoints par portion
28
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (727 notes)

Le gâteau

250 grammes
Noix
400 grammes
Carottes
2
Oeufs
220 grammes
Sucre roux
160 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Arôme vanille
0.5 cuillère à café
Noix de muscade moulue
0.25 cuillère à café
Sel
1 cuillère à café
Cannelle en poudre
200 grammes
Farine
1 cuillère à café
Bicarbonate de soude

Le glacage

220 grammes
Sucre en poudre
90 grammes
Fromage à tartiner
45 grammes
Beurre
0.5 cuillère à café
Jus de citron

Le carrot cake est un savoureux dessert, encore faut-il savoir qu’il est possible de faire un gâteau 100% sucré et à base de légumes (et notamment dans me cas présent de carottes) ! Il faut dire que ce légume est plein de sucre naturel. Pour anecdote sachez que que les carottes étaient utilisées dans les gâteaux depuis le Moyen-Âge ! Les carottes étaient en effet à cette époque un substitut au sucre.  C’est pendant la seconde guerre mondiale, ce légume racine sucré fut une alternative aux édulcorants rationnés au Royaume uni.  Quelques années plus tard, ce gâteau était même considéré comme « un aliment santé » malgré l’huile ou le beurre qu’il contenait… Il fut servi aux États-Unis en 1876 et s’est très vite répandu dans le pays…

Je vous propose ici « The recette » du gâteau aux carottes avec le Thermomix ainsi, si vous n’avez jamais tentez le gâteau au carottes il y a très peu de chance que vous soyez déçu et cela même si vous n’aimez pas les carottes !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le gâteau

  1. Préchauffer le four à 185°C.
  2. Beurrer un moule à manqué.
  3. Mettre 250 grammes de noix dans le Thermomix et pulvériser 4 sec/vitesse 9.
  4. Réserver.
  5. Ajouter 400 grammes de carottes lavées et coupées en rondelles dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
  6. Réserver les carottes avec les noix.
  7. Ajouter 2 oeufs, 220 grammes de sucre roux et 160 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  8. Ajouter 1 cuillère à café d'arôme vanille, ½ cuillère à café de noix de muscade moulue, ¼ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 200 grammes de farine et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
  9. Ajouter les noix et les carrotes.
  10. Mélanger 15 sec//vitesse 2.
  11. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 75 min à 180°C.
  12. Le glacage

  13. Mettre 220 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  14. Ajouter 90 grammes de fromage à tartiner, 45 grammes de beurre mou et ½ cuillère à café de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 6.
  15. Glacez le cake une fois qu'il a refroidi.

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  • L

    Liliema29 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Très bonne recette, gâteau moelleux et légèrement humide, parfait ! J’ai mis 125g de noix, 150g de sucre. Idem pour le glaçage j’ai réduit à 100g. J’ai coupé en deux le gâteau refroidi pour insérer un peu de glaçage à l’intérieur.

    Carrot cake Thermomix par Liliema29
    MiamJ'aimeWowLove116
  • ClairDelune a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Le meilleur jamais mangé jusque là!
    Moelleux et gourmand à souhait, pas du tout sec, superbement dosé et épicé.Un pur délice.
    Décliné sous forme de cupcakes, un peu de pâte à sucre verte et orange et le tour est joué avec des petites carottes façonnées main 😜

    Carrot cake Thermomix par ClairDelune
    J'aimeLoveWowMiam78
  • Illustration du profil de Milouch

    Milouch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Mon premier carrot cake, un franc succès, j’ai juste baissé la quantité de sucre dans le gâteau ainsi que dans le glaçage, comme suggéré dans les commentaires. Tous les invités ont adoré, des arrières grands parents aux bébés! Je recommande vraiment.

    Carrot cake Thermomix par Milouch
    J'aimeLoveMerciWowMiam52
  • N

    noisette74 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Version Halloween. Super bon gâteau accompagné d’une crème anglaise 😋

    Carrot cake Thermomix par noisette74
    J'aimeHahaLoveMiam48
  • nora_15 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Un vrai délice avec quelques modifications…
    Amande au lieu de la noix
    Seulement 125g de sucre
    3 oeufs au lieu de 2
    450g de carottes
    4 épices au lieu de la muscade et de la cannelle
    50g d’huile d’olive au lieu de 160g
    60 minutes de cuisson + 5 mn four éteint
    Pour le glaçage :
    100g de sucre glace

    Carrot cake Thermomix par nora_15
    J'aimeWowMiamLove39
  • N

    Nathalala a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Très très très bon! Version sans gluten: 100g de farine de riz 100g de maïzena. Dernière étape du mélange (étape 10) en vitesse 5 sinon ça ne mélange rien! Le reste parfait! 👍

    Carrot cake Thermomix par Nathalala
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  • Illustration du profil de lilasoumissa

    lilasoumissa a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    j’ai diminuer le sucre dans le gateau et dans le glacage egalement
    tres savoureux

    Carrot cake Thermomix par lilasoumissa
    Carrot cake Thermomix par lilasoumissa
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  • Illustration du profil de manelbkh

    manelbkh a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Super recette le goût était au RDV 😊
    Par contre pour ceux qui ont le MR Cuisine pour broyer les carottes il faut mettre + que ce qui est écris sinon il y a des gros morceaux. Si ça peut aider 😊
    En tout cas c’est très bon je recommande

    Carrot cake Thermomix par manelbkh
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  • Doudoune57 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Carrot cakes c’est déguisée en cake paques 😉
    Sur ceux coup le thème etais au top
    Au lieu des noix j’ai mit de la pistache concassé
    Merci

    Carrot cake Thermomix par Doudoune57
    J'aimeMerciLoveWowMiam30
  • Illustration du profil de amal roch

    amal roch a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    J’ai préféré la couper au milieu et mettre un peu du glaçage dedans, c’est bcp mieux comme ça et c’est comme starbucks, mon mari a adoooré 🔥

    Carrot cake Thermomix par amal roch
    J'aimeLove26
  • Amabia02 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Excellente recette ! Cuisson parfaite et Carrot Cake moelleux à souhait, mes invités se sont régalé! Le glaçage est super (j’y ai ajouté du citron vert râpé et je conseille de moins le sucrer). Cela fait plusieurs fois que je tente l’expérience du Carrot Cake et cette fois ci j’ai enfin trouvé la recette !

    Carrot cake Thermomix par Amabia02
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  • Illustration du profil de FaMkz

    FaMkz a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Une réussite, il est parti en un rien de temps! Je garde précieusement la recette! Merci !

    Carrot cake Thermomix par FaMkz
    WowJ'aimeMerci24
  • Illustration du profil de Romaprile

    Romaprile a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Divin

    Carrot cake Thermomix par Romaprile
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  • Illustration du profil de blanchecvn

    blanchecvn a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Carrot cake qui s’est déguisé en jardin de Pâques! Un délice tout le monde a adoré !!! 🐣🐰🥕👩🏻‍🍳🥰
    J’ai divisé les noix par 2 et ajouté la différence en cramberry ! 😋

    Carrot cake Thermomix par blanchecvn
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  • Illustration du profil de Méloche_84

    Méloche_84 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Mon premier Carrot’cake ! Je suis pleinement satisfaite 🥰 un régal !

    Carrot cake Thermomix par Méloche_84
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  • Illustration du profil de GwenChoux

    GwenChoux a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    J’adore cette recette ! A vrai dire toute la famille l’adore ! Pour mon four, je mets à cuire 65 mn, pas plus, donc mieux vaut mettre un peu moins et rajouter ensuite 5mn par 5mn, pour éviter les mauvaises surprises. Et je rajoute une poignée de raisins secs, mais après, c’est une affaire de goûts !

    Je trouve juste que la dernière étape de mélange est compliquée, ça se mélange mal, du coup il faut terminer à la spatule. Ayant des soucis aux mains, je suis obligée d’attendre d’avoir du monde avec moi pour le faire. Mais pour la plupart des gens, ceci est un détail et la recette vaut vraiment le détour <3

    Carrot cake Thermomix par GwenChoux
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  • Illustration du profil de Mokaroyal

    Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Excellent!!!! Je n’ai pas fait le nappage et mis 180 gr de sucre roux dans le gâteau. Je referai avec encore un peu moins de sucre. Recette pleine de saveurs. Merci pour la recette !

    Carrot cake Thermomix par Mokaroyal
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  • Illustration du profil de sarahdream2020

    sarahdream2020 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    🥰🥰🥰

    Carrot cake Thermomix par sarahdream2020
    Carrot cake Thermomix par sarahdream2020
    Carrot cake Thermomix par sarahdream2020
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