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Carrot cake au Thermomix

publié par

Carrot cake au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
01 h 25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.95 €
Coût de la recette
5.69 €
Calories par portion
1050 kcal
Calories pour 100g
372 kcal
SmartPoints par portion
42 SP
ProPoints par portion
29 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.82 / 5 (126 votes)

Le gateau

250 grammes
Noix
400 grammes
Carottes
2
Oeufs
220 grammes
Sucre roux
160 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Arôme vanille
0.5 cuillère à café
Noix de muscade moulue
0.25 cuillère à café
Sel
1 cuillère à café
Cannelle en poudre
200 grammes
Farine
1 cuillère à café
Bicarbonate de soude

Le glacage

220 grammes
Sucre en poudre
90 grammes
Fromage à tartiner
45 grammes
Beurre
0.5 cuillère à café
Jus de citron

Le carrot cake est un savoureux dessert, encore faut-il savoir qu’il est possible de faire un gâteau 100% sucré et à base de légumes (et notamment dans me cas présent de carottes) ! Il faut dire que ce légume est plein de sucre naturel. Pour anecdote sachez que que les carottes étaient utilisées dans les gâteaux depuis le Moyen-Âge ! Les carottes étaient en effet à cette époque un substitut au sucre.  C’est pendant la seconde guerre mondiale, ce légume racine sucré fut une alternative aux édulcorants rationnés au Royaume uni.  Quelques années plus tard, ce gâteau était même considéré comme « un aliment santé » malgré l’huile ou le beurre qu’il contenait… Il fut servi aux États-Unis en 1876 et s’est très vite répandu dans le pays…

Je vous propose ici « The recette » du gâteau aux carottes avec le Thermomix ainsi, si vous n’avez jamais tentez le gâteau au carottes il y a très peu de chance que vous soyez déçu et cela même si vous n’aimez pas les carottes !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le gateau

  1. Préchauffer le four à 185°C.
  2. Beurrer un moule à manqué.
  3. Mettre 250 grammes de noix dans le Thermomix et pulvériser 4 sec/vitesse 9.
  4. Réserver.
  5. Ajouter 400 grammes de carottes coupées en rondelles dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
  6. Réserver les carottes avec les noix.
  7. Ajouter 2 oeufs, 220 grammes de sucre roux et 160 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  8. Ajouter 1 cuillère à café d'arôme vanille, ½ cuillère à café de noix de muscade moulue, ¼ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 200 grammes de farine et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
  9. Ajouter les noix et les carrotes.
  10. Mélanger 15 sec//vitesse 2.
  11. Transvaser dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 75 min à 180°C.
  12. Le glacage

  13. Ajouter 220 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  14. Ajouter 90 grammes de fromage à tartiner, 45 grammes de beurre mou et ½ cuillère à café de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 6.
  15. Glacez le cake une fois qu'il a refroidi.
126 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Excellente recette, gateau très parfumé ! J’ai broyé au Thermomix des noix avec des noix de cajou et des cacahuètes non salées, le résultat est top.
    Une part réservée à mon amie Elena tu diras à maman de le faire !

    Carrot cake Thermomix par Dany33 Carrot cake Thermomix par Dany33
    • Adenium13 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Magnifikkkk 😉

      • Dany33 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Merci et c’est très bon !

    • rachel2010 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Appétissant Dany ☺

    • Dany33 a répondu il y a 10 mois

      Oui et c’est super bon

  • Le meilleur jamais mangé jusque là!
    Moelleux et gourmand à souhait, pas du tout sec, superbement dosé et épicé.Un pur délice.
    Décliné sous forme de cupcakes, un peu de pâte à sucre verte et orange et le tour est joué avec des petites carottes façonnées main 😜

    Carrot cake Thermomix par ClairDelune
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Que c’est joli !

      • ClairDelune a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci ☺️😊

    • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      C’est charmant Clairdelune bravo !
      Arum 40.

    • Ysabelle a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Très mignon en effet! Combien de temps de cuisson en version cupcake svp?

      • ClairDelune a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Merci ☺️
        Je les ai cuit à 180 degrés chaleur tournante pendant environ 25 mn ( le tout est qu’ils soient dorés sur le dessus mais fermes, donc cuits)

      • Ysabelle a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Merci du renseignement! A tester une prochaine fois car pour aujourd’hui je l’ai fait dans un moule à cake! 😉

  • Une réussite, il est parti en un rien de temps! Je garde précieusement la recette! Merci !

    Carrot cake Thermomix par FaMkz
    • Arum 40 a répondu il y a 3 semaines

      Superbe bravo ! Suis une grande fan du Carrot Cake que je fais sans le glaçage moins joli certes mais quand même plus light !!

      • FaMkz a répondu il y a 3 semaines

        Merci 🙂 Tu as pensé au fromage frais allégé en matière grasse? Ça peut être un compromis 🙃 j’essayerai !

      • Arum 40 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Très bonne idée merci à tester alors !

  • 1 régal 😋, préparé pour le goûter sans glaçage, le sucre a été remplacer par du miel.
    Merci pour la recette. Demain j’en refais pour en congeler 👍

    Carrot cake Thermomix par Adenium13
  • excellent !
    Je les ai cuits dans des moules silicone à muffins pendant 30 minutes.J’ai réalisé plus de glaçage pour pouvoir en mettre à l’intérieur. (365g de sucre, 150g de fromage à tartiner, 75g de beurre et 1 cc de jus citron)
    J’ai aussi laissé le glaçage au frigo avant de l’appliquer pour qu’il soit moins coulant…

    Merci pour cette recette !!

    Carrot cake Thermomix par Clairecocojeanne Carrot cake Thermomix par Clairecocojeanne
  • Il sort juste du four mais il sent trop bon…
    Je vous en dirai plus quand nous l’aurons goûter mais j’ai aucun doute 🤷‍♂️… 😀

    Carrot cake Thermomix par Mamamiam
  • Délicieux même sans glaçage !
    Je fais moitié noisettes, moitié noix que je ne mouds pas trop pour qu’on les retrouve sous la dent 😉
    Le dosage des épices est parfait !
    Le moule carré de 20×20 m’a demandé 60-65 minutes de cuisson seulement.

    Carrot cake Thermomix par Caco67
    • Dany33 a répondu il y a 1 an

      Joli !!!

      • Caco67 a répondu il y a 1 an

        Merci 😉

    • Arum 40 a répondu il y a 1 an

      Pour ma part, il est au four verdict demain matin !
      Ai mis moins de sucre (carottes déja sucrées) et moins de corps gras (mélange huile beurre ce qui me restait en fait !) au lieu des noix (vu le prix en vrac en bio 22€…?!) ai remplacé par de l’amande complète en poudre et plus d’épices (cannelle + mélange pain d’épices : question de goût !), je vous tiendrai au courant dès demain
      PS : pas de glaçage car je le dégusterai au pt-déj
      Bonne soirée
      Arum 40.

  • Tout simplement extra.
    Recette suivi a la lettre. Parfait.

    Carrot cake Thermomix par Buba1083 Carrot cake Thermomix par Buba1083
  • J adore aussi bon que ceux que j achete en part à Londres. Excellente recette

    Carrot cake Thermomix par Angie92140 Carrot cake Thermomix par Angie92140
  • J’ai tout simplement adoré la recette !
    J’ai tendance à toujours réduire la quantité de sucre et là je suis restée sur celle indiquée et je n’ai pas trouvé cela trop sucré. J’ai mis de la farine semi complète.

    Carrot cake Thermomix par Emelb
    • Dany33 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      C’est hyper bon !!

  • Très très bon!! J’ai suivi la recette à la lettre pour les ingrédients.
    A l’etape 10. J’ai mis 1min. Car ça ne se mélange pas. J’ai aidé avec la spatule.
    A refaire très vite!!!

    Carrot cake Thermomix par Petitetraptrap
  • Et voilà le travail, trop fière !!

    Carrot cake Thermomix par Jerie28
    • filipooh a répondu il y a 1 an et 6 mois

      bravo il a l’ère délicieux

      • Martinez18 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Le glaçage n’est pas indispensable?

        • Jerie28 a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Effectivement le glaçage n’est pas indispensable mais il donne vraiment une touche très agréable au gâteau

  • N’aimant ni la carotte 🥕 ni la canelle voilà le résultat : JADORE ! 😍
    Un très bon gâteau parfumé pile ce qu’il faut, rien de tel qu’une part accompagner d’un bon thé bien chaud 🍁 🍂

    Carrot cake Thermomix par Enyluap
  • Très bon gâteau par contre j’ai même s que 150 g de sucre pour le gâteau et 150 pour le glaçage

    Carrot cake Thermomix par Oum naël
  • Excellent

    Carrot cake Thermomix par SylvieDD
  • Un délice !!!

    Carrot cake Thermomix par Soukai
    • Adenium13 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Très beau 👍

  • J’ai préféré la couper au milieu et mettre un peu du glaçage dedans, c’est bcp mieux comme ça et c’est comme starbucks, mon mari a adoooré 🔥

    Carrot cake Thermomix par amal roch
  • J’ai réalisé le mien avec des noirs de macadamia, délicieux !

    Carrot cake Thermomix par Fabasa45
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