Carrot cake au Thermomix
publié par Minou
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 01 h 25 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.95 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.69 €
- Calories par portion▼
- 1050 kcal
- Lipides
- 65.3 g
- Acides gras saturés
- 12.9 g
- Glucides
- 110.9 g
- Sucres
- 77.2 g
- Fibres
- 5.9 g
- Protéines
- 13.3 g
- Calories pour 100g
- 372 kcal
- SmartPoints par portion
- 424242
- ProPoints par portion
- 28
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
Le gateau
- 250 grammes
- Noix
- 400 grammes
- Carottes
- 2
- Oeufs
- 220 grammes
- Sucre roux
- 160 grammes
- Huile d'olive
- 1 cuillère à café
- Arôme vanille
- 0.5 cuillère à café
- Noix de muscade moulue
- 0.25 cuillère à café
- Sel
- 1 cuillère à café
- Cannelle en poudre
- 200 grammes
- Farine
- 1 cuillère à café
- Bicarbonate de soude
Le glacage
- 220 grammes
- Sucre en poudre
- 90 grammes
- Fromage à tartiner
- 45 grammes
- Beurre
- 0.5 cuillère à café
- Jus de citron
Recommandé pour cette recette :
Le carrot cake est un savoureux dessert, encore faut-il savoir qu’il est possible de faire un gâteau 100% sucré et à base de légumes (et notamment dans me cas présent de carottes) ! Il faut dire que ce légume est plein de sucre naturel. Pour anecdote sachez que que les carottes étaient utilisées dans les gâteaux depuis le Moyen-Âge ! Les carottes étaient en effet à cette époque un substitut au sucre. C’est pendant la seconde guerre mondiale, ce légume racine sucré fut une alternative aux édulcorants rationnés au Royaume uni. Quelques années plus tard, ce gâteau était même considéré comme « un aliment santé » malgré l’huile ou le beurre qu’il contenait… Il fut servi aux États-Unis en 1876 et s’est très vite répandu dans le pays…
Je vous propose ici « The recette » du gâteau aux carottes avec le Thermomix ainsi, si vous n’avez jamais tentez le gâteau au carottes il y a très peu de chance que vous soyez déçu et cela même si vous n’aimez pas les carottes !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 185°C.
- Beurrer un moule à manqué.
- Mettre 250 grammes de noix dans le Thermomix et pulvériser 4 sec/vitesse 9.
- Réserver.
- Ajouter 400 grammes de carottes lavées et coupées en rondelles dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
- Réserver les carottes avec les noix.
- Ajouter 2 oeufs, 220 grammes de sucre roux et 160 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 1 cuillère à café d'arôme vanille, ½ cuillère à café de noix de muscade moulue, ¼ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 200 grammes de farine et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
- Ajouter les noix et les carrotes.
- Mélanger 15 sec//vitesse 2.
- Transvaser dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 75 min à 180°C.
- Mettre 220 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Ajouter 90 grammes de fromage à tartiner, 45 grammes de beurre mou et ½ cuillère à café de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 6.
- Glacez le cake une fois qu'il a refroidi.
Le gateau
Le glacage
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Très bonne recette, gâteau moelleux et légèrement humide, parfait ! J’ai mis 125g de noix, 150g de sucre. Idem pour le glaçage j’ai réduit à 100g. J’ai coupé en deux le gâteau refroidi pour insérer un peu de glaçage à l’intérieur.
-
Le meilleur jamais mangé jusque là!
Moelleux et gourmand à souhait, pas du tout sec, superbement dosé et épicé.Un pur délice.
Décliné sous forme de cupcakes, un peu de pâte à sucre verte et orange et le tour est joué avec des petites carottes façonnées main 😜 -
Carrot cakes c’est déguisée en cake paques 😉
Sur ceux coup le thème etais au top
Au lieu des noix j’ai mit de la pistache concassé
Merci
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Il est parfait votre carrot cake
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Merci beaucoup
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j’ai diminuer le sucre dans le gateau et dans le glacage egalement
tres savoureux Version Halloween. Super bon gâteau accompagné d’une crème anglaise 😋
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Excellente recette ! Cuisson parfaite et Carrot Cake moelleux à souhait, mes invités se sont régalé! Le glaçage est super (j’y ai ajouté du citron vert râpé et je conseille de moins le sucrer). Cela fait plusieurs fois que je tente l’expérience du Carrot Cake et cette fois ci j’ai enfin trouvé la recette !
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Bonjour
Le glaçage quelle marque de fromage à tartiner Mettez vous?
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Divin
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Très beau et très gourmand !
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Il fait très envie !
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Merci! Un délice encore plus le lendemain je trouve quand le glaçage est durci
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Une réussite, il est parti en un rien de temps! Je garde précieusement la recette! Merci !
Très très très bon! Version sans gluten: 100g de farine de riz 100g de maïzena. Dernière étape du mélange (étape 10) en vitesse 5 sinon ça ne mélange rien! Le reste parfait! 👍
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Très bonne recette. Merci
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75 min au four çest pas bcq?
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Non pas du tout et dépendant de chaque cour +\- 5 à 10 min
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Mon premier Carrot’cake ! Je suis pleinement satisfaite 🥰 un régal !
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Excellente recette!
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J’ai préféré la couper au milieu et mettre un peu du glaçage dedans, c’est bcp mieux comme ça et c’est comme starbucks, mon mari a adoooré 🔥
Exactement ! Le mélange au milieu, une tuerie !
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J’en avais trop envie, la recette est parfaite merciiiiii
Super gâteau !!! J’ai mis des noix et des noisettes. Mais attention, il est un peu trop sucré pour certains…
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Excellente recette de carrot cake hyper moelleux et encore meilleur le lendemain (si il en reste)! Merci pour la recette !
J’adore cette recette avec du thé ! Votre photo est très sympa bravo pour le nappage moi je ne le fais pas car trop sucré à mon goût vive l’automne !!!
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Belle découverte et ultra moelleux ! À refaire sans hésitation
Excellent !! Le gâteau est peu sucré, contre balancé par le glaçage qui l’est
Gâteau moelleux à souhait
Un régal !
J’ai ajouté des graines de courges ça se marie parfaitement- Afficher plus de commentaires
Que c’est joli !
Merci ☺️😊
C’est charmant Clairdelune bravo !
Arum 40.
Très mignon en effet! Combien de temps de cuisson en version cupcake svp?
Merci ☺️
Je les ai cuit à 180 degrés chaleur tournante pendant environ 25 mn ( le tout est qu’ils soient dorés sur le dessus mais fermes, donc cuits)
Merci du renseignement! A tester une prochaine fois car pour aujourd’hui je l’ai fait dans un moule à cake! 😉
Chouette décoration avec les carottes en pâte à sucre !
Merci à vous 🙏
C’est mignon comme déco. Bravo
Merci