- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 01 h 25 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.95 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.69 €
- Calories par portion▼
- 1050 kcal
- Lipides
- 65.3 g
- Acides gras saturés
- 12.9 g
- Glucides
- 110.9 g
- Sucres
- 77.2 g
- Fibres
- 5.9 g
- Protéines
- 13.3 g
- Calories pour 100g
- 372 kcal
- SmartPoints par portion
- 42 SP
- ProPoints par portion
- 29 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
Le gateau
- 250 grammes
- Noix
- 400 grammes
- Carottes
- 2
- Oeufs
- 220 grammes
- Sucre roux
- 160 grammes
- Huile d'olive
- 1 cuillère à café
- Arôme vanille
- 0.5 cuillère à café
- Noix de muscade moulue
- 0.25 cuillère à café
- Sel
- 1 cuillère à café
- Cannelle en poudre
- 200 grammes
- Farine
- 1 cuillère à café
- Bicarbonate de soude
Le glacage
- 220 grammes
- Sucre en poudre
- 90 grammes
- Fromage à tartiner
- 45 grammes
- Beurre
- 0.5 cuillère à café
- Jus de citron
Recommandé pour cette recette :
Le carrot cake est un savoureux dessert, encore faut-il savoir qu’il est possible de faire un gâteau 100% sucré et à base de légumes (et notamment dans me cas présent de carottes) ! Il faut dire que ce légume est plein de sucre naturel. Pour anecdote sachez que que les carottes étaient utilisées dans les gâteaux depuis le Moyen-Âge ! Les carottes étaient en effet à cette époque un substitut au sucre. C’est pendant la seconde guerre mondiale, ce légume racine sucré fut une alternative aux édulcorants rationnés au Royaume uni. Quelques années plus tard, ce gâteau était même considéré comme « un aliment santé » malgré l’huile ou le beurre qu’il contenait… Il fut servi aux États-Unis en 1876 et s’est très vite répandu dans le pays…
Je vous propose ici « The recette » du gâteau aux carottes avec le Thermomix ainsi, si vous n’avez jamais tentez le gâteau au carottes il y a très peu de chance que vous soyez déçu et cela même si vous n’aimez pas les carottes !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 185°C.
- Beurrer un moule à manqué.
- Mettre 250 grammes de noix dans le Thermomix et pulvériser 4 sec/vitesse 9.
- Réserver.
- Ajouter 400 grammes de carottes coupées en rondelles dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
- Réserver les carottes avec les noix.
- Ajouter 2 oeufs, 220 grammes de sucre roux et 160 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 1 cuillère à café d'arôme vanille, ½ cuillère à café de noix de muscade moulue, ¼ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 200 grammes de farine et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
- Ajouter les noix et les carrotes.
- Mélanger 15 sec//vitesse 2.
- Transvaser dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 75 min à 180°C.
- Mettre 220 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Ajouter 90 grammes de fromage à tartiner, 45 grammes de beurre mou et ½ cuillère à café de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 6.
- Glacez le cake une fois qu'il a refroidi.
Le gateau
Le glacage
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Le meilleur jamais mangé jusque là!
Moelleux et gourmand à souhait, pas du tout sec, superbement dosé et épicé.Un pur délice.
Décliné sous forme de cupcakes, un peu de pâte à sucre verte et orange et le tour est joué avec des petites carottes façonnées main 😜
Excellente recette, gateau très parfumé ! J’ai broyé au Thermomix des noix avec des noix de cajou et des cacahuètes non salées, le résultat est top.
Une part réservée à mon amie Elena tu diras à maman de le faire !
Magnifikkkk 😉
-
Merci et c’est très bon !
Appétissant Dany ☺
-
Oui et c’est super bon
Très beau et très gourmand !
Il fait très envie !
Merci! Un délice encore plus le lendemain je trouve quand le glaçage est durci
Excellent !! Le gâteau est peu sucré, contre balancé par le glaçage qui l’est
Gâteau moelleux à souhait
Un régal !
J’ai ajouté des graines de courges ça se marie parfaitement
Il sort du four sa sent tellement bon
pour ma part jai fait 50 gr noisette 100gr noix 100gr noix de pecan
j’espère qu’il sera bon aussi
Excellent!!!! Je n’ai pas fait le nappage et mis 180 gr de sucre roux dans le gâteau. Je referai avec encore un peu moins de sucre. Recette pleine de saveurs. Merci pour la recette !
Super gâteau !!! J’ai mis des noix et des noisettes. Mais attention, il est un peu trop sucré pour certains…
-
1 régal 😋, préparé pour le goûter sans glaçage, le sucre a été remplacer par du miel.
Merci pour la recette. Demain j’en refais pour en congeler 👍
excellent !
Je les ai cuits dans des moules silicone à muffins pendant 30 minutes.J’ai réalisé plus de glaçage pour pouvoir en mettre à l’intérieur. (365g de sucre, 150g de fromage à tartiner, 75g de beurre et 1 cc de jus citron)
J’ai aussi laissé le glaçage au frigo avant de l’appliquer pour qu’il soit moins coulant…Merci pour cette recette !!
J’adore cette recette ! A vrai dire toute la famille l’adore ! Pour mon four, je mets à cuire 65 mn, pas plus, donc mieux vaut mettre un peu moins et rajouter ensuite 5mn par 5mn, pour éviter les mauvaises surprises. Et je rajoute une poignée de raisins secs, mais après, c’est une affaire de goûts !
Je trouve juste que la dernière étape de mélange est compliquée, ça se mélange mal, du coup il faut terminer à la spatule. Ayant des soucis aux mains, je suis obligée d’attendre d’avoir du monde avec moi pour le faire. Mais pour la plupart des gens, ceci est un détail et la recette vaut vraiment le détour <3
Excellente recette de carrot cake hyper moelleux et encore meilleur le lendemain (si il en reste)! Merci pour la recette !
J’adore cette recette avec du thé ! Votre photo est très sympa bravo pour le nappage moi je ne le fais pas car trop sucré à mon goût vive l’automne !!!
Il sort juste du four mais il sent trop bon…
Je vous en dirai plus quand nous l’aurons goûter mais j’ai aucun doute 🤷♂️… 😀
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Que c’est joli !
Merci ☺️😊
C’est charmant Clairdelune bravo !
Arum 40.
Très mignon en effet! Combien de temps de cuisson en version cupcake svp?
Merci ☺️
Je les ai cuit à 180 degrés chaleur tournante pendant environ 25 mn ( le tout est qu’ils soient dorés sur le dessus mais fermes, donc cuits)
Merci du renseignement! A tester une prochaine fois car pour aujourd’hui je l’ai fait dans un moule à cake! 😉