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Carrot cake au Thermomix

publié par

Carrot cake au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
01 h 25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.95 €
Coût de la recette
5.69 €
Calories par portion
1050 kcal
Lipides
65.3 g
Acides gras saturés
12.9 g
Glucides
110.9 g
Sucres
77.2 g
Fibres
5.9 g
Protéines
13.3 g
Calories pour 100g
372 kcal
SmartPoints par portion
42 SP
ProPoints par portion
29 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.82 / 5 (173 votes)

Le gateau

250 grammes
Noix
400 grammes
Carottes
2
Oeufs
220 grammes
Sucre roux
160 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Arôme vanille
0.5 cuillère à café
Noix de muscade moulue
0.25 cuillère à café
Sel
1 cuillère à café
Cannelle en poudre
200 grammes
Farine
1 cuillère à café
Bicarbonate de soude

Le glacage

220 grammes
Sucre en poudre
90 grammes
Fromage à tartiner
45 grammes
Beurre
0.5 cuillère à café
Jus de citron

Le carrot cake est un savoureux dessert, encore faut-il savoir qu’il est possible de faire un gâteau 100% sucré et à base de légumes (et notamment dans me cas présent de carottes) ! Il faut dire que ce légume est plein de sucre naturel. Pour anecdote sachez que que les carottes étaient utilisées dans les gâteaux depuis le Moyen-Âge ! Les carottes étaient en effet à cette époque un substitut au sucre.  C’est pendant la seconde guerre mondiale, ce légume racine sucré fut une alternative aux édulcorants rationnés au Royaume uni.  Quelques années plus tard, ce gâteau était même considéré comme « un aliment santé » malgré l’huile ou le beurre qu’il contenait… Il fut servi aux États-Unis en 1876 et s’est très vite répandu dans le pays…

Je vous propose ici « The recette » du gâteau aux carottes avec le Thermomix ainsi, si vous n’avez jamais tentez le gâteau au carottes il y a très peu de chance que vous soyez déçu et cela même si vous n’aimez pas les carottes !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le gateau

  1. Préchauffer le four à 185°C.
  2. Beurrer un moule à manqué.
  3. Mettre 250 grammes de noix dans le Thermomix et pulvériser 4 sec/vitesse 9.
  4. Réserver.
  5. Ajouter 400 grammes de carottes coupées en rondelles dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
  6. Réserver les carottes avec les noix.
  7. Ajouter 2 oeufs, 220 grammes de sucre roux et 160 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  8. Ajouter 1 cuillère à café d'arôme vanille, ½ cuillère à café de noix de muscade moulue, ¼ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 200 grammes de farine et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
  9. Ajouter les noix et les carrotes.
  10. Mélanger 15 sec//vitesse 2.
  11. Transvaser dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 75 min à 180°C.
  12. Le glacage

  13. Mettre 220 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  14. Ajouter 90 grammes de fromage à tartiner, 45 grammes de beurre mou et ½ cuillère à café de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 6.
  15. Glacez le cake une fois qu'il a refroidi.
173 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Le meilleur jamais mangé jusque là!
    Moelleux et gourmand à souhait, pas du tout sec, superbement dosé et épicé.Un pur délice.
    Décliné sous forme de cupcakes, un peu de pâte à sucre verte et orange et le tour est joué avec des petites carottes façonnées main 😜

    Carrot cake Thermomix par ClairDelune
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Que c’est joli !

      • ClairDelune a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci ☺️😊

    • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      C’est charmant Clairdelune bravo !
      Arum 40.

    • Ysabelle a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Très mignon en effet! Combien de temps de cuisson en version cupcake svp?

      • ClairDelune a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci ☺️
        Je les ai cuit à 180 degrés chaleur tournante pendant environ 25 mn ( le tout est qu’ils soient dorés sur le dessus mais fermes, donc cuits)

      • Ysabelle a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci du renseignement! A tester une prochaine fois car pour aujourd’hui je l’ai fait dans un moule à cake! 😉

  • Une réussite, il est parti en un rien de temps! Je garde précieusement la recette! Merci !

    Carrot cake Thermomix par FaMkz
    • Arum 40 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Superbe bravo ! Suis une grande fan du Carrot Cake que je fais sans le glaçage moins joli certes mais quand même plus light !!

      • FaMkz a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci 🙂 Tu as pensé au fromage frais allégé en matière grasse? Ça peut être un compromis 🙃 j’essayerai !

      • Arum 40 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Très bonne idée merci à tester alors !

  • Excellente recette, gateau très parfumé ! J’ai broyé au Thermomix des noix avec des noix de cajou et des cacahuètes non salées, le résultat est top.
    Une part réservée à mon amie Elena tu diras à maman de le faire !

    Carrot cake Thermomix par Dany33 Carrot cake Thermomix par Dany33
    • Adenium13 a répondu il y a 1 an

      Magnifikkkk 😉

      • Dany33 a répondu il y a 1 an

        Merci et c’est très bon !

    • rachel2010 a répondu il y a 1 an

      Appétissant Dany ☺

    • Dany33 a répondu il y a 12 mois

      Oui et c’est super bon

  • Très bonne recette. Merci

    Carrot cake Thermomix par Leila1966 Carrot cake Thermomix par Leila1966 Carrot cake Thermomix par Leila1966 Carrot cake Thermomix par Leila1966 Carrot cake Thermomix par Leila1966
  • Divin

    Carrot cake Thermomix par Romaprile
    • Marie1967 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Très beau et très gourmand !

    • Lulustucrue a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Il fait très envie !

      • Romaprile a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci! Un délice encore plus le lendemain je trouve quand le glaçage est durci

  • Version Halloween. Super bon gâteau accompagné d’une crème anglaise 😋

    Carrot cake Thermomix par noisette74
  • Excellent !! Le gâteau est peu sucré, contre balancé par le glaçage qui l’est
    Gâteau moelleux à souhait
    Un régal !
    J’ai ajouté des graines de courges ça se marie parfaitement

    Carrot cake Thermomix par babou74800
  • Il sort du four sa sent tellement bon
    pour ma part jai fait 50 gr noisette 100gr noix 100gr noix de pecan
    j’espère qu’il sera bon aussi

    Carrot cake Thermomix par Loutteuh Carrot cake Thermomix par Loutteuh
  • Excellent!!!! Je n’ai pas fait le nappage et mis 180 gr de sucre roux dans le gâteau. Je referai avec encore un peu moins de sucre. Recette pleine de saveurs. Merci pour la recette !

    Carrot cake Thermomix par Mokaroyal
  • Super gâteau !!! J’ai mis des noix et des noisettes. Mais attention, il est un peu trop sucré pour certains…

    Carrot cake Thermomix par Emelinecuisine
  • 1 régal 😋, préparé pour le goûter sans glaçage, le sucre a été remplacer par du miel.
    Merci pour la recette. Demain j’en refais pour en congeler 👍

    Carrot cake Thermomix par Adenium13
  • excellent !
    Je les ai cuits dans des moules silicone à muffins pendant 30 minutes.J’ai réalisé plus de glaçage pour pouvoir en mettre à l’intérieur. (365g de sucre, 150g de fromage à tartiner, 75g de beurre et 1 cc de jus citron)
    J’ai aussi laissé le glaçage au frigo avant de l’appliquer pour qu’il soit moins coulant…

    Merci pour cette recette !!

    Carrot cake Thermomix par Clairecocojeanne Carrot cake Thermomix par Clairecocojeanne
  • J’adore cette recette ! A vrai dire toute la famille l’adore ! Pour mon four, je mets à cuire 65 mn, pas plus, donc mieux vaut mettre un peu moins et rajouter ensuite 5mn par 5mn, pour éviter les mauvaises surprises. Et je rajoute une poignée de raisins secs, mais après, c’est une affaire de goûts !

    Je trouve juste que la dernière étape de mélange est compliquée, ça se mélange mal, du coup il faut terminer à la spatule. Ayant des soucis aux mains, je suis obligée d’attendre d’avoir du monde avec moi pour le faire. Mais pour la plupart des gens, ceci est un détail et la recette vaut vraiment le détour <3

    Carrot cake Thermomix par GwenChoux
  • Super bon
    Par contre le thermomix a eu du mal à mélanger est ce normal ?

    Carrot cake Thermomix par Samsuffit Carrot cake Thermomix par Samsuffit Carrot cake Thermomix par Samsuffit
  • Excellente recette de carrot cake hyper moelleux et encore meilleur le lendemain (si il en reste)! Merci pour la recette !

    Carrot cake Thermomix par Jirviny
    • Arum 40 a répondu il y a 1 mois

      J’adore cette recette avec du thé ! Votre photo est très sympa bravo pour le nappage moi je ne le fais pas car trop sucré à mon goût vive l’automne !!!

  • Très bon gâteau par contre j’ai même s que 150 g de sucre pour le gâteau et 150 pour le glaçage

    Carrot cake Thermomix par Oum naël
  • Tout simplement extra.
    Recette suivi a la lettre. Parfait.

    Carrot cake Thermomix par Buba1083 Carrot cake Thermomix par Buba1083
  • Il sort juste du four mais il sent trop bon…
    Je vous en dirai plus quand nous l’aurons goûter mais j’ai aucun doute 🤷‍♂️… 😀

    Carrot cake Thermomix par Mamamiam
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