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Carrot cake au Thermomix

publié par

Carrot cake au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
01 h 25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.95 €
Coût de la recette
5.69 €
Calories par portion
1050 kcal
Lipides
65.3 g
Acides gras saturés
12.9 g
Glucides
110.9 g
Sucres
77.2 g
Fibres
5.9 g
Protéines
13.3 g
Calories pour 100g
372 kcal
SmartPoints par portion
42 SP
ProPoints par portion
29 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (211 votes)

Le gateau

250 grammes
Noix
400 grammes
Carottes
2
Oeufs
220 grammes
Sucre roux
160 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Arôme vanille
0.5 cuillère à café
Noix de muscade moulue
0.25 cuillère à café
Sel
1 cuillère à café
Cannelle en poudre
200 grammes
Farine
1 cuillère à café
Bicarbonate de soude

Le glacage

220 grammes
Sucre en poudre
90 grammes
Fromage à tartiner
45 grammes
Beurre
0.5 cuillère à café
Jus de citron

Le carrot cake est un savoureux dessert, encore faut-il savoir qu’il est possible de faire un gâteau 100% sucré et à base de légumes (et notamment dans me cas présent de carottes) ! Il faut dire que ce légume est plein de sucre naturel. Pour anecdote sachez que que les carottes étaient utilisées dans les gâteaux depuis le Moyen-Âge ! Les carottes étaient en effet à cette époque un substitut au sucre.  C’est pendant la seconde guerre mondiale, ce légume racine sucré fut une alternative aux édulcorants rationnés au Royaume uni.  Quelques années plus tard, ce gâteau était même considéré comme « un aliment santé » malgré l’huile ou le beurre qu’il contenait… Il fut servi aux États-Unis en 1876 et s’est très vite répandu dans le pays…

Je vous propose ici « The recette » du gâteau aux carottes avec le Thermomix ainsi, si vous n’avez jamais tentez le gâteau au carottes il y a très peu de chance que vous soyez déçu et cela même si vous n’aimez pas les carottes !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le gateau

  1. Préchauffer le four à 185°C.
  2. Beurrer un moule à manqué.
  3. Mettre 250 grammes de noix dans le Thermomix et pulvériser 4 sec/vitesse 9.
  4. Réserver.
  5. Ajouter 400 grammes de carottes lavées et coupées en rondelles dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
  6. Réserver les carottes avec les noix.
  7. Ajouter 2 oeufs, 220 grammes de sucre roux et 160 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  8. Ajouter 1 cuillère à café d'arôme vanille, ½ cuillère à café de noix de muscade moulue, ¼ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 200 grammes de farine et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
  9. Ajouter les noix et les carrotes.
  10. Mélanger 15 sec//vitesse 2.
  11. Transvaser dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 75 min à 180°C.
  12. Le glacage

  13. Mettre 220 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  14. Ajouter 90 grammes de fromage à tartiner, 45 grammes de beurre mou et ½ cuillère à café de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 6.
  15. Glacez le cake une fois qu'il a refroidi.
211 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Le meilleur jamais mangé jusque là!
    Moelleux et gourmand à souhait, pas du tout sec, superbement dosé et épicé.Un pur délice.
    Décliné sous forme de cupcakes, un peu de pâte à sucre verte et orange et le tour est joué avec des petites carottes façonnées main 😜

    Carrot cake Thermomix par ClairDelune
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Que c’est joli !

      • ClairDelune a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Merci ☺️😊

    • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      C’est charmant Clairdelune bravo !
      Arum 40.

    • Ysabelle a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Très mignon en effet! Combien de temps de cuisson en version cupcake svp?

      • ClairDelune a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci ☺️
        Je les ai cuit à 180 degrés chaleur tournante pendant environ 25 mn ( le tout est qu’ils soient dorés sur le dessus mais fermes, donc cuits)

      • Ysabelle a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci du renseignement! A tester une prochaine fois car pour aujourd’hui je l’ai fait dans un moule à cake! 😉

  • Carrot cakes c’est déguisée en cake paques 😉
    Sur ceux coup le thème etais au top
    Au lieu des noix j’ai mit de la pistache concassé
    Merci

    Carrot cake Thermomix par Doudoune57
  • Excellente recette, gateau très parfumé ! J’ai broyé au Thermomix des noix avec des noix de cajou et des cacahuètes non salées, le résultat est top.
    Une part réservée à mon amie Elena tu diras à maman de le faire !

    Carrot cake Thermomix par Dany33 Carrot cake Thermomix par Dany33
    • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Magnifikkkk 😉

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci et c’est très bon !

    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Appétissant Dany ☺

    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Oui et c’est super bon

  • Très bonne recette, gâteau moelleux et légèrement humide, parfait ! J’ai mis 125g de noix, 150g de sucre. Idem pour le glaçage j’ai réduit à 100g. J’ai coupé en deux le gâteau refroidi pour insérer un peu de glaçage à l’intérieur.

    Carrot cake Thermomix par Liliema29
  • j’ai diminuer le sucre dans le gateau et dans le glacage egalement
    tres savoureux

    Carrot cake Thermomix par lilasoumissa Carrot cake Thermomix par lilasoumissa
    • abigaelle a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonsoir, vous avez diminué de combien ?
      Ca fait beaucoup de sucre

      • lilasoumissa a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        bonsoir ,j’ai mis 180 g au lieu de 220 dans le gateau

      • lilasoumissa a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        et j’ai mis a l’oeil dans le glacage mais approximativement 60g car je trouve trop sucré autrement

      • abigaelle a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        D accord, je trouve aussi ! Merci beaucoup

      • lilasoumissa a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        avec plaisir

  • Version Halloween. Super bon gâteau accompagné d’une crème anglaise 😋

    Carrot cake Thermomix par noisette74
  • Une réussite, il est parti en un rien de temps! Je garde précieusement la recette! Merci !

    Carrot cake Thermomix par FaMkz
    • Arum 40 a répondu il y a 7 mois

      Superbe bravo ! Suis une grande fan du Carrot Cake que je fais sans le glaçage moins joli certes mais quand même plus light !!

      • FaMkz a répondu il y a 7 mois

        Merci 🙂 Tu as pensé au fromage frais allégé en matière grasse? Ça peut être un compromis 🙃 j’essayerai !

      • Arum 40 a répondu il y a 7 mois

        Très bonne idée merci à tester alors !

  • Excellente recette ! Cuisson parfaite et Carrot Cake moelleux à souhait, mes invités se sont régalé! Le glaçage est super (j’y ai ajouté du citron vert râpé et je conseille de moins le sucrer). Cela fait plusieurs fois que je tente l’expérience du Carrot Cake et cette fois ci j’ai enfin trouvé la recette !

    Carrot cake Thermomix par Amabia02
  • Très bonne recette. Merci

    Carrot cake Thermomix par Leila1966 Carrot cake Thermomix par Leila1966 Carrot cake Thermomix par Leila1966 Carrot cake Thermomix par Leila1966 Carrot cake Thermomix par Leila1966
    • Hasna_2 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      75 min au four çest pas bcq?

      • Leila1966 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Non pas du tout et dépendant de chaque cour +\- 5 à 10 min

  • Divin

    Carrot cake Thermomix par Romaprile
    • Marie1967 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Très beau et très gourmand !

    • Lulustucrue a répondu il y a 6 mois

      Il fait très envie !

      • Romaprile a répondu il y a 6 mois

        Merci! Un délice encore plus le lendemain je trouve quand le glaçage est durci

  • Mon premier Carrot’cake ! Je suis pleinement satisfaite 🥰 un régal !

    Carrot cake Thermomix par Melanie_34
  • Belle découverte et ultra moelleux ! À refaire sans hésitation

    Carrot cake Thermomix par Leeloo1307
  • J’en avais trop envie, la recette est parfaite merciiiiii

    Carrot cake Thermomix par domi68 Carrot cake Thermomix par domi68
  • Excellent !! Le gâteau est peu sucré, contre balancé par le glaçage qui l’est
    Gâteau moelleux à souhait
    Un régal !
    J’ai ajouté des graines de courges ça se marie parfaitement

    Carrot cake Thermomix par babou74800
  • Il sort du four sa sent tellement bon
    pour ma part jai fait 50 gr noisette 100gr noix 100gr noix de pecan
    j’espère qu’il sera bon aussi

    Carrot cake Thermomix par Loutteuh Carrot cake Thermomix par Loutteuh
  • Super gâteau !!! J’ai mis des noix et des noisettes. Mais attention, il est un peu trop sucré pour certains…

    Carrot cake Thermomix par Emelinecuisine
  • Incroyable ! On est parti pour un pique nique d’où la photo 🤭
    Un régal ! Tout le monde a adoré ! Je voulais tester pour le fun… une belle découverte 😋

    Carrot cake Thermomix par courantdair
    • Marie1967 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      J’adore ce gâteau , sans glaçage pour moi ! 😋

      • courantdair a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Je n’avais jamais goûté et encore moins cuisiné ! Une vraie découverte 🤗

    • Aurélie a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      J’adore ce gâteau aussi!!! Tellement bon!!! Je fais le glaçage avec seulement sucre glace et jus de citron mais je testerai une fois celui de la recette.

      • courantdair a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Oh oui ! J’ai mis du Philadelphia. J’adore! Du coup, on ne sait plus si c’est une entrée ou un dessert 😂 nan, je déconne 😂😂😂

  • Recette faite pour la 2eme fois.
    Cette fois ci j’ai fortement diminué la quantité de sucre (160g), et pas de glaçage car encore une fois, trop, trop sucré!
    Du coup mon gâteau est parfait! Bien moelleux.

    Carrot cake Thermomix par Jennifer92
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