- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 01 h 25 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.95 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.69 €
- Calories par portion▼
- 1050 kcal
- Calories pour 100g
- 372 kcal
- SmartPoints par portion
- 42 SP
- ProPoints par portion
- 29 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
Le gateau
- 250 grammes
- Noix
- 400 grammes
- Carottes
- 2
- Oeufs
- 220 grammes
- Sucre roux
- 160 grammes
- Huile d'olive
- 1 cuillère à café
- Arôme vanille
- 0.5 cuillère à café
- Noix de muscade moulue
- 0.25 cuillère à café
- Sel
- 1 cuillère à café
- Cannelle en poudre
- 200 grammes
- Farine
- 1 cuillère à café
- Bicarbonate de soude
Le glacage
- 220 grammes
- Sucre en poudre
- 90 grammes
- Fromage à tartiner
- 45 grammes
- Beurre
- 0.5 cuillère à café
- Jus de citron
Recommandé pour cette recette :
Le carrot cake est un savoureux dessert, encore faut-il savoir qu’il est possible de faire un gâteau 100% sucré et à base de légumes (et notamment dans me cas présent de carottes) ! Il faut dire que ce légume est plein de sucre naturel. Pour anecdote sachez que que les carottes étaient utilisées dans les gâteaux depuis le Moyen-Âge ! Les carottes étaient en effet à cette époque un substitut au sucre. C’est pendant la seconde guerre mondiale, ce légume racine sucré fut une alternative aux édulcorants rationnés au Royaume uni. Quelques années plus tard, ce gâteau était même considéré comme « un aliment santé » malgré l’huile ou le beurre qu’il contenait… Il fut servi aux États-Unis en 1876 et s’est très vite répandu dans le pays…
Je vous propose ici « The recette » du gâteau aux carottes avec le Thermomix ainsi, si vous n’avez jamais tentez le gâteau au carottes il y a très peu de chance que vous soyez déçu et cela même si vous n’aimez pas les carottes !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 185°C.
- Beurrer un moule à manqué.
- Mettre 250 grammes de noix dans le Thermomix et pulvériser 4 sec/vitesse 9.
- Réserver.
- Ajouter 400 grammes de carottes coupées en rondelles dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
- Réserver les carottes avec les noix.
- Ajouter 2 oeufs, 220 grammes de sucre roux et 160 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 1 cuillère à café d'arôme vanille, ½ cuillère à café de noix de muscade moulue, ¼ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 200 grammes de farine et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
- Ajouter les noix et les carrotes.
- Mélanger 15 sec//vitesse 2.
- Transvaser dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 75 min à 180°C.
- Ajouter 220 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Ajouter 90 grammes de fromage à tartiner, 45 grammes de beurre mou et ½ cuillère à café de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 6.
- Glacez le cake une fois qu'il a refroidi.
Le gateau
Le glacage
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Excellente recette, gateau très parfumé ! J’ai broyé au Thermomix des noix avec des noix de cajou et des cacahuètes non salées, le résultat est top.
Une part réservée à mon amie Elena tu diras à maman de le faire !
Le meilleur jamais mangé jusque là!
Moelleux et gourmand à souhait, pas du tout sec, superbement dosé et épicé.Un pur délice.
Décliné sous forme de cupcakes, un peu de pâte à sucre verte et orange et le tour est joué avec des petites carottes façonnées main 😜
-
Que c’est joli !
Merci ☺️😊
C’est charmant Clairdelune bravo !
Arum 40.Très mignon en effet! Combien de temps de cuisson en version cupcake svp?
Merci ☺️
Je les ai cuit à 180 degrés chaleur tournante pendant environ 25 mn ( le tout est qu’ils soient dorés sur le dessus mais fermes, donc cuits)Merci du renseignement! A tester une prochaine fois car pour aujourd’hui je l’ai fait dans un moule à cake! 😉
1 régal 😋, préparé pour le goûter sans glaçage, le sucre a été remplacer par du miel.
Merci pour la recette. Demain j’en refais pour en congeler 👍
excellent !
Je les ai cuits dans des moules silicone à muffins pendant 30 minutes.J’ai réalisé plus de glaçage pour pouvoir en mettre à l’intérieur. (365g de sucre, 150g de fromage à tartiner, 75g de beurre et 1 cc de jus citron)
J’ai aussi laissé le glaçage au frigo avant de l’appliquer pour qu’il soit moins coulant…Merci pour cette recette !!
Il sort juste du four mais il sent trop bon…
Je vous en dirai plus quand nous l’aurons goûter mais j’ai aucun doute 🤷♂️… 😀
Délicieux même sans glaçage !
Je fais moitié noisettes, moitié noix que je ne mouds pas trop pour qu’on les retrouve sous la dent 😉
Le dosage des épices est parfait !
Le moule carré de 20×20 m’a demandé 60-65 minutes de cuisson seulement.
-
Joli !!!
Merci 😉
Pour ma part, il est au four verdict demain matin !
Ai mis moins de sucre (carottes déja sucrées) et moins de corps gras (mélange huile beurre ce qui me restait en fait !) au lieu des noix (vu le prix en vrac en bio 22€…?!) ai remplacé par de l’amande complète en poudre et plus d’épices (cannelle + mélange pain d’épices : question de goût !), je vous tiendrai au courant dès demain
PS : pas de glaçage car je le dégusterai au pt-déj
Bonne soirée
Arum 40.
J’ai tout simplement adoré la recette !
J’ai tendance à toujours réduire la quantité de sucre et là je suis restée sur celle indiquée et je n’ai pas trouvé cela trop sucré. J’ai mis de la farine semi complète.
-
C’est hyper bon !!
Très très bon!! J’ai suivi la recette à la lettre pour les ingrédients.
A l’etape 10. J’ai mis 1min. Car ça ne se mélange pas. J’ai aidé avec la spatule.
A refaire très vite!!!
bravo il a l’ère délicieux
Le glaçage n’est pas indispensable?
Effectivement le glaçage n’est pas indispensable mais il donne vraiment une touche très agréable au gâteau
N’aimant ni la carotte 🥕 ni la canelle voilà le résultat : JADORE ! 😍
Un très bon gâteau parfumé pile ce qu’il faut, rien de tel qu’une part accompagner d’un bon thé bien chaud 🍁 🍂
-
Très beau 👍
J’ai préféré la couper au milieu et mettre un peu du glaçage dedans, c’est bcp mieux comme ça et c’est comme starbucks, mon mari a adoooré 🔥
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Magnifikkkk 😉
Merci et c’est très bon !
Appétissant Dany ☺
Oui et c’est super bon