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Carrot cake

publié par Minou

Carrot cake au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
01 h 25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.95 €
Coût de la recette
5.69 €
Calories par portion
1050 kcal
Lipides
65.3 g
Acides gras saturés
12.9 g
Glucides
110.9 g
Sucres
77.2 g
Fibres
5.9 g
Protéines
13.3 g
Calories pour 100g
372 kcal
SmartPoints par portion
42
42
42
ProPoints par portion
28
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (587 votes)

Le gateau

250 grammes
Noix
400 grammes
Carottes
2
Oeufs
220 grammes
Sucre roux
160 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Arôme vanille
0.5 cuillère à café
Noix de muscade moulue
0.25 cuillère à café
Sel
1 cuillère à café
Cannelle en poudre
200 grammes
Farine
1 cuillère à café
Bicarbonate de soude

Le glacage

220 grammes
Sucre en poudre
90 grammes
Fromage à tartiner
45 grammes
Beurre
0.5 cuillère à café
Jus de citron
DessertPâtisseriesNord Américaine

Le carrot cake est un savoureux dessert, encore faut-il savoir qu’il est possible de faire un gâteau 100% sucré et à base de légumes (et notamment dans me cas présent de carottes) ! Il faut dire que ce légume est plein de sucre naturel. Pour anecdote sachez que que les carottes étaient utilisées dans les gâteaux depuis le Moyen-Âge ! Les carottes étaient en effet à cette époque un substitut au sucre.  C’est pendant la seconde guerre mondiale, ce légume racine sucré fut une alternative aux édulcorants rationnés au Royaume uni.  Quelques années plus tard, ce gâteau était même considéré comme « un aliment santé » malgré l’huile ou le beurre qu’il contenait… Il fut servi aux États-Unis en 1876 et s’est très vite répandu dans le pays…

Je vous propose ici « The recette » du gâteau aux carottes avec le Thermomix ainsi, si vous n’avez jamais tentez le gâteau au carottes il y a très peu de chance que vous soyez déçu et cela même si vous n’aimez pas les carottes !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le gateau

  1. Préchauffer le four à 185°C.
  2. Beurrer un moule à manqué.
  3. Mettre 250 grammes de noix dans le Thermomix et pulvériser 4 sec/vitesse 9.
  4. Réserver.
  5. Ajouter 400 grammes de carottes lavées et coupées en rondelles dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
  6. Réserver les carottes avec les noix.
  7. Ajouter 2 oeufs, 220 grammes de sucre roux et 160 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  8. Ajouter 1 cuillère à café d'arôme vanille, ½ cuillère à café de noix de muscade moulue, ¼ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 200 grammes de farine et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
  9. Ajouter les noix et les carrotes.
  10. Mélanger 15 sec//vitesse 2.
  11. Transvaser dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 75 min à 180°C.
  12. Le glacage

  13. Mettre 220 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  14. Ajouter 90 grammes de fromage à tartiner, 45 grammes de beurre mou et ½ cuillère à café de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 6.
  15. Glacez le cake une fois qu'il a refroidi.

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    • L

      Liliema29 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Très bonne recette, gâteau moelleux et légèrement humide, parfait ! J’ai mis 125g de noix, 150g de sucre. Idem pour le glaçage j’ai réduit à 100g. J’ai coupé en deux le gâteau refroidi pour insérer un peu de glaçage à l’intérieur.

      Carrot cake Thermomix par Liliema29
      MiamJ'aimeWowLove95
      • Illustration du profil de cyberzazie
        cyberzazie a répondu il y a 7 mois

        Magnifique !

      • scaitty a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        On peut remplacer la carotte par du potiron/ citrouille, et des noix de pecan dedans, cest aussi divin!

      • lny a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Bonjour, qu’utilisez-vous comme fromage pour le fromage à tartiner svp ? 🙏

        • L
          Liliema29 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

          Du fromage à tartiner nature type St Moret 😊

        • M
          Martinebou a répondu il y a 2 semaines

          Traditionnellement, c’est du Philadelphia, mais le St-Moret fait aussi l’affaire.

      • C
        coco9264 a répondu il y a 3 semaines

        Savez-vous si on peut remplacer de bicarbonate par autre chose svp merci

        • L
          Liliema29 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

          Le bicarbonate sert à faire lever le gâteau. Peut être un peu de levure en poudre ?

    • ClairDelune a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

      Le meilleur jamais mangé jusque là!
      Moelleux et gourmand à souhait, pas du tout sec, superbement dosé et épicé.Un pur délice.
      Décliné sous forme de cupcakes, un peu de pâte à sucre verte et orange et le tour est joué avec des petites carottes façonnées main 😜

      Carrot cake Thermomix par ClairDelune
      J'aimeLoveWowMiam59
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Que c’est joli !

        • ClairDelune a répondu il y a 3 ans et 3 mois

          Merci ☺️😊

      • A
        Arum 40 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        C’est charmant Clairdelune bravo !
        Arum 40.

      • Ysabelle a répondu il y a 3 ans

        Très mignon en effet! Combien de temps de cuisson en version cupcake svp?

        • ClairDelune a répondu il y a 3 ans

          Merci ☺️
          Je les ai cuit à 180 degrés chaleur tournante pendant environ 25 mn ( le tout est qu’ils soient dorés sur le dessus mais fermes, donc cuits)

        • Ysabelle a répondu il y a 3 ans

          Merci du renseignement! A tester une prochaine fois car pour aujourd’hui je l’ai fait dans un moule à cake! 😉

        • Drishti a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Merci 😉

      • C
        cahanico a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Chouette décoration avec les carottes en pâte à sucre !

        • ClairDelune a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Merci à vous 🙏

      • Illustration du profil de Cricri-25
        Cricri-25 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        C’est mignon comme déco. Bravo

        • ClairDelune a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Merci

    • N

      noisette74 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Version Halloween. Super bon gâteau accompagné d’une crème anglaise 😋

      Carrot cake Thermomix par noisette74
      J'aimeHahaLoveMiam39
    • Illustration du profil de Milouch

      Milouch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

      Mon premier carrot cake, un franc succès, j’ai juste baissé la quantité de sucre dans le gâteau ainsi que dans le glaçage, comme suggéré dans les commentaires. Tous les invités ont adoré, des arrières grands parents aux bébé! Je recommande vraiment.

      Carrot cake Thermomix par Milouch
      J'aimeLoveMerciWowMiam35
      • Illustration du profil de tsunade
        tsunade a répondu il y a 8 mois

        Bonjour, vous avez fait 2 gâteaux ou juste doubler les ingrédients super bo votre carrot cake😊

        • Illustration du profil de Milouch
          Milouch a répondu il y a 8 mois

          Merci, j’ai essayé de faire un effet « nude cake » !
          J’avais fais 2 gâteaux séparément et je conseille de faire comme ça car à mon avis si on double les quantités ça ne passera pas dans le bol ou ça ne remuera pas correctement.
          Aujourd’hui j’ai justement refait la recette en version muffins!

      • Illustration du profil de tsunade
        tsunade a répondu il y a 8 mois

        Super ! Merci beaucoup il est super beau vraiment et gourmand 😋 sa doit être trop mignon version muffins ☺

      • Illustration du profil de tsunade
        tsunade a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonsoir, votre moule est de combien de cm? je l’ai fais mais il est sorti plat 😔 mais très bon🤭 merci

      • lny a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Bonjour, qu’utilisez-vous comme fromage pour le fromage à tartiner svp ? 🙏

        • Illustration du profil de Milouch
          Milouch a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

          Philadelphia 😉

    • Illustration du profil de lilasoumissa

      lilasoumissa a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      j’ai diminuer le sucre dans le gateau et dans le glacage egalement
      tres savoureux

      Carrot cake Thermomix par lilasoumissa
      Carrot cake Thermomix par lilasoumissa
      LoveWowJ'aimeMiam30
      • A
        abigaelle a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonsoir, vous avez diminué de combien ?
        Ca fait beaucoup de sucre

        • Illustration du profil de lilasoumissa
          lilasoumissa a répondu il y a 1 an et 9 mois

          bonsoir ,j’ai mis 180 g au lieu de 220 dans le gateau

        • Illustration du profil de lilasoumissa
          lilasoumissa a répondu il y a 1 an et 9 mois

          et j’ai mis a l’oeil dans le glacage mais approximativement 60g car je trouve trop sucré autrement

        • A
          abigaelle a répondu il y a 1 an et 9 mois

          D accord, je trouve aussi ! Merci beaucoup

        • Illustration du profil de lilasoumissa
          lilasoumissa a répondu il y a 1 an et 9 mois

          avec plaisir

    • Doudoune57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Carrot cakes c’est déguisée en cake paques 😉
      Sur ceux coup le thème etais au top
      Au lieu des noix j’ai mit de la pistache concassé
      Merci

      Carrot cake Thermomix par Doudoune57
      J'aimeMerciLoveWowMiam27
      • Illustration du profil de Cricri-25
        Cricri-25 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Il est parfait votre carrot cake

        • Doudoune57 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Merci beaucoup

      • S
        sevigne a répondu il y a 7 mois

        Vous avez fait un glaçage au chocolat? Ça m’intéresse … 😇😇

        • Doudoune57 a répondu il y a 7 mois

          Bonjour excusez moi de la réponse très tardives j’avait mit de la pâte à tartiner au-dessus et autour 😁

      • S
        sevigne a répondu il y a 7 mois

        Bravo!!! Ça a l’air délicieux !!!

        • Doudoune57 a répondu il y a 7 mois

          C’étais délicieux mdr sa fait 1 ans

    • N

      Nathalala a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Très très très bon! Version sans gluten: 100g de farine de riz 100g de maïzena. Dernière étape du mélange (étape 10) en vitesse 5 sinon ça ne mélange rien! Le reste parfait! 👍

      Carrot cake Thermomix par Nathalala
      J'aimeLove24
      • cris_k a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Effectivement j’ai eu du mal aussi pour le mélange à la fin. J’ai terminé à la spatule 😅

    • Illustration du profil de manelbkh

      manelbkh a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

      Super recette le goût était au RDV 😊
      Par contre pour ceux qui ont le MR Cuisine pour broyer les carottes il faut mettre + que ce qui est écris sinon il y a des gros morceaux. Si ça peut aider 😊
      En tout cas c’est très bon je recommande

      Carrot cake Thermomix par manelbkh
      J'aimeLove23
      • D
        daniela38 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Même avec le thermomix j’ai rajouté du temps et la vitesse aussi

      • momoleturbo a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Pareil j’ai broyé plus !!

    • Amabia02 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Excellente recette ! Cuisson parfaite et Carrot Cake moelleux à souhait, mes invités se sont régalé! Le glaçage est super (j’y ai ajouté du citron vert râpé et je conseille de moins le sucrer). Cela fait plusieurs fois que je tente l’expérience du Carrot Cake et cette fois ci j’ai enfin trouvé la recette !

      Carrot cake Thermomix par Amabia02
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      • Kara-Mell a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Bonjour
        Le glaçage quelle marque de fromage à tartiner Mettez vous?

    • Illustration du profil de FaMkz

      FaMkz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Une réussite, il est parti en un rien de temps! Je garde précieusement la recette! Merci !

      Carrot cake Thermomix par FaMkz
      WowJ'aimeMerci21
      • A
        Arum 40 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Superbe bravo ! Suis une grande fan du Carrot Cake que je fais sans le glaçage moins joli certes mais quand même plus light !!

        • Illustration du profil de FaMkz
          FaMkz a répondu il y a 2 ans et 2 mois

          Merci 🙂 Tu as pensé au fromage frais allégé en matière grasse? Ça peut être un compromis 🙃 j’essayerai !

        • A
          Arum 40 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

          Très bonne idée merci à tester alors !

    • Illustration du profil de Romaprile

      Romaprile a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Divin

      Carrot cake Thermomix par Romaprile
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      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Très beau et très gourmand !

      • Lulustucrue a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Il fait très envie !

        • Illustration du profil de Romaprile
          Romaprile a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Merci! Un délice encore plus le lendemain je trouve quand le glaçage est durci

      • mi_8 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Joli ! Moule de combien de cm ? Merci !

    • Illustration du profil de amal roch

      amal roch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

      J’ai préféré la couper au milieu et mettre un peu du glaçage dedans, c’est bcp mieux comme ça et c’est comme starbucks, mon mari a adoooré 🔥

      Carrot cake Thermomix par amal roch
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      • A
        acaron a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Exactement ! Le mélange au milieu, une tuerie !

    • Melanie_34 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Mon premier Carrot’cake ! Je suis pleinement satisfaite 🥰 un régal !

      Carrot cake Thermomix par Melanie_34
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    • Leila1966 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Très bonne recette. Merci

      Carrot cake Thermomix par Leila1966
      Carrot cake Thermomix par Leila1966
      Carrot cake Thermomix par Leila1966
      Carrot cake Thermomix par Leila1966
      Carrot cake Thermomix par Leila1966
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      • Hasna_2 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        75 min au four çest pas bcq?

        • Leila1966 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Non pas du tout et dépendant de chaque cour +\- 5 à 10 min

      • Leila1966 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Je les ai fait individuel

        Carrot cake Thermomix par Leila1966
        Carrot cake Thermomix par Leila1966
        Carrot cake Thermomix par Leila1966
        Carrot cake Thermomix par Leila1966
        Carrot cake Thermomix par Leila1966
    • Illustration du profil de Abla

      Abla a attribué 5/5 à la recette Carrot cake, il y a 12 mois

      Excellente recette!

      Carrot cake Thermomix par Abla
      J'aimeLove15
      • Illustration du profil de tsunade
        tsunade a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Bonjour, votre moule était de combien de cm ? Merci😊

        • Illustration du profil de Abla
          Abla a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Bonjour, 24 cm.

        • Illustration du profil de tsunade
          tsunade a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Bonjour, Merci pour votre réponse 😊🤩

      • lny a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Bonjour, qu’utilisez-vous comme fromage pour le fromage à tartiner svp ? 🙏

        • Illustration du profil de Abla
          Abla a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

          J’ai fait un glaçage!

    • Illustration du profil de sarahdream2020

      sarahdream2020 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

      🥰🥰🥰

      Carrot cake Thermomix par sarahdream2020
      Carrot cake Thermomix par sarahdream2020
      Carrot cake Thermomix par sarahdream2020
      J'aimeWowLoveMiam14
      • S
        sabrinaaa1701 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Très beau

        • Illustration du profil de sarahdream2020
          sarahdream2020 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

          Mercii c’est gentil

    • Illustration du profil de GwenChoux

      GwenChoux a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      J’adore cette recette ! A vrai dire toute la famille l’adore ! Pour mon four, je mets à cuire 65 mn, pas plus, donc mieux vaut mettre un peu moins et rajouter ensuite 5mn par 5mn, pour éviter les mauvaises surprises. Et je rajoute une poignée de raisins secs, mais après, c’est une affaire de goûts !

      Je trouve juste que la dernière étape de mélange est compliquée, ça se mélange mal, du coup il faut terminer à la spatule. Ayant des soucis aux mains, je suis obligée d’attendre d’avoir du monde avec moi pour le faire. Mais pour la plupart des gens, ceci est un détail et la recette vaut vraiment le détour <3

      Carrot cake Thermomix par GwenChoux
      MiamJ'aimeLove13
      • Illustration du profil de Sow Sow
        Sow Sow a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Oui je suis d’accord ça ne se mélange pas avec la vitesse indiquée j’ai due terminé à la Marise

      • N
        Noamour a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Je suis d’accord aussi, j’ai augmenté la vitesse, toujours à l’envers. Et parfait, pas besoin de finir à la main

    • Illustration du profil de Mokaroyal

      Mokaroyal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Excellent!!!! Je n’ai pas fait le nappage et mis 180 gr de sucre roux dans le gâteau. Je referai avec encore un peu moins de sucre. Recette pleine de saveurs. Merci pour la recette !

      Carrot cake Thermomix par Mokaroyal
      J'aimeMiam13
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