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Carrot cake

publié par Minou

Carrot cake au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
01 h 25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.00 €
Coût de la recette
5.98 €
Calories par portion (281 g)
1033 kcal
Lipides
65.3 g
Acides gras saturés
12.9 g
Glucides
108.2 g
Sucres
75.6 g
Fibres
5.9 g
Protéines
13.3 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
367 kcal
Points WW par portion
41
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (1154 notes)

Le gâteau

250 grammes
Noix
400 grammes
Carottes
2
Oeufs
210 grammes
Sucre roux
160 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Arôme vanille
0.5 cuillère à café
Noix de muscade moulue
0.25 cuillère à café
Sel
1 cuillère à café
Cannelle en poudre
200 grammes
Farine
1 cuillère à café
Bicarbonate de soude

Le glacage

220 grammes
Sucre en poudre
90 grammes
Fromage à tartiner
45 grammes
Beurre
0.5 cuillère à café
Jus de citron
DessertPâtisseriesNord Américaine

Le carrot cake est un savoureux dessert ! Et oui, il est tout à fait possible de faire un gâteau 100% sucré et à base de légumes (et notamment dans le cas présent de carottes) ! Il faut dire que ce légume est plein de sucre naturel.

Pour la petite anecdote, sachez que que les carottes étaient utilisées dans les gâteaux depuis le Moyen-Âge ! Les carottes étaient en effet à cette époque un substitut au sucre.  C’est pendant la seconde guerre mondiale que ce légume racine sucré fut une alternative aux édulcorants rationnés au Royaume uni. Quelques années plus tard, ce gâteau était même considéré comme « un aliment santé » malgré l’huile ou le beurre qu’il contenait… Il fut servi aux États-Unis en 1876 et s’est très vite répandu dans tout le pays…

Je vous propose ici « The recette » du gâteau aux carottes à réalisé au Thermomix. Ainsi, si vous n’avez jamais tentez le gâteau au carottes, il y a très peu de chance que vous soyez déçu et cela même si vous n’aimez pas les carottes ! C’est promis !

Le gâteau

  1. Préchauffer le four à 185°C.
  2. Beurrer un moule à manqué.
  3. Mettre 250 grammes de noix dans le Thermomix et pulvériser 4 sec/vitesse 9.
  4. Réserver.
  5. Ajouter 400 grammes de carottes épluchées et coupées en rondelles dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
  6. Réserver les carottes avec les noix.
  7. Ajouter 2 oeufs, 210 grammes de sucre roux et 160 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  8. Ajouter 1 cuillère à café d'arôme vanille, ½ cuillère à café de noix de muscade moulue, ¼ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 200 grammes de farine et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
  9. Ajouter les noix et les carrotes.
  10. Mélanger 15 sec//vitesse 2.
  11. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 75 min à 180°C.

Le glacage

  1. Mettre 220 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Ajouter 90 grammes de fromage à tartiner, 45 grammes de beurre mou et ½ cuillère à café de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 6.
  3. Glacez le cake une fois qu'il a refroidi.

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  • L

    Liliema29 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Très bonne recette, gâteau moelleux et légèrement humide, parfait ! J’ai mis 125g de noix, 150g de sucre. Idem pour le glaçage j’ai réduit à 100g. J’ai coupé en deux le gâteau refroidi pour insérer un peu de glaçage à l’intérieur.

    Carrot cake Thermomix par Liliema29
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  • nora_15 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Un vrai délice avec quelques modifications…
    Amande au lieu de la noix
    Seulement 125g de sucre
    3 oeufs au lieu de 2
    450g de carottes
    4 épices au lieu de la muscade et de la cannelle
    50g d’huile d’olive au lieu de 160g
    60 minutes de cuisson + 5 mn four éteint
    Pour le glaçage :
    100g de sucre glace

    Carrot cake Thermomix par nora_15
    J'aimeWowMiamLove153
  • ClairDelune a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 3 mois

    Le meilleur jamais mangé jusque là!
    Moelleux et gourmand à souhait, pas du tout sec, superbement dosé et épicé.Un pur délice.
    Décliné sous forme de cupcakes, un peu de pâte à sucre verte et orange et le tour est joué avec des petites carottes façonnées main 😜

    Carrot cake Thermomix par ClairDelune
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  • Illustration du profil de Milouch

    Milouch a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Mon premier carrot cake, un franc succès, j’ai juste baissé la quantité de sucre dans le gâteau ainsi que dans le glaçage, comme suggéré dans les commentaires. Tous les invités ont adoré, des arrières grands parents aux bébés! Je recommande vraiment.

    Carrot cake Thermomix par Milouch
    J'aimeLoveMerciWowMiam114
  • melcnvt a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Super recette! J’ai baissé de moitié la quantité de sucre pour le nappage et j’ai rajouté du chocolat blanc!

    Carrot cake Thermomix par melcnvt
    Carrot cake Thermomix par melcnvt
    Carrot cake Thermomix par melcnvt
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  • N

    Nathalala a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois

    Très très très bon! Version sans gluten: 100g de farine de riz 100g de maïzena. Dernière étape du mélange (étape 10) en vitesse 5 sinon ça ne mélange rien! Le reste parfait! 👍

    Carrot cake Thermomix par Nathalala
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  • N

    noisette74 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois

    Version Halloween. Super bon gâteau accompagné d’une crème anglaise 😋

    Carrot cake Thermomix par noisette74
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  • Illustration du profil de blanchecvn

    blanchecvn a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Carrot cake qui s’est déguisé en jardin de Pâques! Un délice tout le monde a adoré !!! 🐣🐰🥕👩🏻‍🍳🥰
    J’ai divisé les noix par 2 et ajouté la différence en cramberry ! 😋

    Carrot cake Thermomix par blanchecvn
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  • Illustration du profil de MaPicardie

    MaPicardie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Bonsoir les cookomixeuses et cookomixeurs…. Petite histoire autour de cette recette… Je voulais cuisiner discrètement ce petit carrot cake pour surprendre monsieur avec la question « c’est quoi? »… Manque de bol… monsieur arrive au moment de l’ajout des carottes… Raté l’effet de surprise… Premier commentaire de monsieur « c’est étrange ! » 😬. Pendant la cuisson, alors que les épices embaument toute la maison, commentaire de monsieur « ça sent bizarre  » 😤. Et clou du spectacle, « ça se mange comment ton truc, c’est un plat ou un dessert ? »😤😤😤😤. Moral de cette histoire : toujours cuisiner quand monsieur est parti de la maison 🤣🤣🤣. Concernant ce fabuleux gâteau, j’ai mis des noix de pecan au lieu des noix. Pour le glaçage effectivement je n’ai pas mis toute la quantité de sucre préconisée, je me suis arrêtée en cours de route. Le gâteau est original (change des gâteaux au chocolat ou yaourt), parfumé, moelleux et épicé …. un petit moment de bonheur, que l’homme a beaucoup aimé…Merci pour la recette et d’avoir partagé avec moi ces quelques instants du quotidien en cuisine… Bonne soirée et bon appétit 🙂🙂

    Carrot cake Thermomix par MaPicardie
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  • K

    kayo2711 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Super recette pour manger des carottes. Gros succès. J’ai suivi la recette à la lettre, juste ajout de colorant alimentaire dans le glacage.
    Gateau fait pour un anniversaire.

    Carrot cake Thermomix par kayo2711
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  • Illustration du profil de manelbkh

    manelbkh a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Super recette le goût était au RDV 😊
    Par contre pour ceux qui ont le MR Cuisine pour broyer les carottes il faut mettre + que ce qui est écris sinon il y a des gros morceaux. Si ça peut aider 😊
    En tout cas c’est très bon je recommande

    Carrot cake Thermomix par manelbkh
    J'aimeLove63
  • Illustration du profil de lilasoumissa

    lilasoumissa a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois

    j’ai diminuer le sucre dans le gateau et dans le glacage egalement
    tres savoureux

    Carrot cake Thermomix par lilasoumissa
    Carrot cake Thermomix par lilasoumissa
    LoveWowJ'aimeMiamMerci53
  • Illustration du profil de amal roch

    amal roch a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 11 mois

    J’ai préféré la couper au milieu et mettre un peu du glaçage dedans, c’est bcp mieux comme ça et c’est comme starbucks, mon mari a adoooré 🔥

    Carrot cake Thermomix par amal roch
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  • Illustration du profil de Doudoune57

    Doudoune57 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Carrot cakes c’est déguisée en cake paques 😉
    Sur ceux coup le thème etais au top
    Au lieu des noix j’ai mit de la pistache concassé
    Merci

    Carrot cake Thermomix par Doudoune57
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  • Kent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Un gâteau excellent, légèrement « humide » et riche en goût !

    J’ai suivi le dosage de certains commentaires en réduisant les noix et le sucre. Glacage réalisé avec un St-Moret allégé en sel faute d’avoir du Philadelphia.
    J’ai personnellement rajouté 1CC de gingembre, cardamome et plusieurs de cannelle.

    En décoration, quelques noix concassés parsemées sur le glaçage avec une sorte de « nœud papier cadeau » « en juliennes de carottes crues brossées avec du sirop de sucre de canne.

    A refaire ! 😀

    Carrot cake Thermomix par Kent
    Carrot cake Thermomix par Kent
    Carrot cake Thermomix par Kent
    Carrot cake Thermomix par Kent
    Carrot cake Thermomix par Kent
    Carrot cake Thermomix par Kent
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  • Illustration du profil de Romaprile

    Romaprile a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois

    Divin

    Carrot cake Thermomix par Romaprile
    J'aimeMiamLove40
  • Amabia02 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Excellente recette ! Cuisson parfaite et Carrot Cake moelleux à souhait, mes invités se sont régalé! Le glaçage est super (j’y ai ajouté du citron vert râpé et je conseille de moins le sucrer). Cela fait plusieurs fois que je tente l’expérience du Carrot Cake et cette fois ci j’ai enfin trouvé la recette !

    Carrot cake Thermomix par Amabia02
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  • M

    mag6974 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Très bon super activité avec ma pepette

    Carrot cake Thermomix par mag6974
    Carrot cake Thermomix par mag6974
    Carrot cake Thermomix par mag6974
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