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Gâteau aux carottes et aux amandes

publié par Lilou

Gâteau aux carottes et aux amandes au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.50 €
Coût de la recette
4.01 €
Calories par portion (152 g)
508 kcal
Lipides
27.6 g
Acides gras saturés
3 g
Glucides
58.7 g
Sucres
33.9 g
Fibres
3 g
Protéines
8.5 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
335 kcal
SmartPoints par portion
19
18
18
ProPoints par portion
13
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (22 notes)
250 grammes
Sucre en poudre
0.5
Zeste de citron
300 grammes
Carottes
100 grammes
Amandes émondées
150 grammes
Huile de tournesol
3
Oeufs
250 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
Petit déjeunerDessertPâtisseries

Ce gâteau aux carottes et aux amandes est idéal pour égayer le goûter et le petit-déjeuner de toute la famille. Facile à réaliser, il se caractérise par une pâte légère qui ne contient pas de produits laitiers comme le traditionnel carrot cake américain.

Un gâteau bien moelleux grâce à l’utilisation d’huile à la place du beurre et aux carottes qui lui apportent de l’hydratation sans trop le surcharger de graisses.

Variante
Le zeste de citron peut être remplacé par un zeste d'orange.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 50 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Mettre 200 grammes de sucre en poudre, ½ zeste de citron, 300 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux et 100 grammes d'amandes émondées dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 150 grammes d'huile de tournesol, 3 oeufs, 250 grammes de farine et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à charnière beurré et fariné et mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four, le dessus du cake doit être doré.
  7. Démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille. Le saupoudrer ensuite avec le sucre glace réservé et dégustez !

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Recette testée ce matin mais adaptée pour une IG bas.
    Pas le choix😥
    Du coup: pas de sucre glace dessus,60g de sucre de Coco et du skyr pour remplacer l’huile.
    Je n’avais pas de citron frais,j’ai mis 20g de citron confit.
    15 min de cuisson en version mini.
    J’ai les 6 biscuits de la photo+ 9 format muffins.
    Bilan après dégustation : peu sucrés avec mes proportions mais cela nous va parfaitement et délicieusement moelleux.
    On sent peu la carotte et c’est idéal pour les récalcitrants ou les sceptiques de l’ingrédient mystère 🤫😉

    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    J ai réduit le sucre (ne me demandez pas de combien pffff je ne me rappelle plus 🙃)
    50 gr d huile le reste de skyr
    Amande effilées
    Voilà pour les changements 😁.
    Très bon gâteau qui accompagne superbement ma petite crème choco-coco pour le petit dej 😉

    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par slysly
    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par slysly
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  • L

    linda95 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Super bon et moelleux tout le monde à adoré !!

    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par linda95
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Qu est ce que nous avons aimé ma fille et moi à se 👺😋
    Même si j ai oubli les 250 grs de farine…. 😕
    J’ai remplacé l huile de tournesol par l huile d olive
    Résultat un gâteau très fondant, souple, moelleux et gourmand ❤️

    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Très bon.
    J’ai réduit à 130g le sucre et je réduirai encore la prochaine fois (100-115g). J’ai mis un zeste de citron entier, c’était top. Pas de sucre glace par dessus non plus. J’ai réduit l’huile aussi, aucun pb. 👍🏻
    Il ne détrône pas le carrot cake, qui occupe une place particulière à mon goût, mais il est vraiment pas mal du tout 😉😇 Miam! Merci pour cette moelleuse découverte 😉🌹

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  • sucrier a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Merci excellente recette

    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par sucrier
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  • Illustration du profil de Lilou

    Lilou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

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  • candy66 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Très bon gâteau j’ai mis un yaourt et moins d’huile et le jus d’ un demi citron .

    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par candy66
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  • Illustration du profil de bussa

    bussa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 6 heures

    Extra. Rapide à faire et léger. J’ai mis 50% de sucre car cela me suffit mais quand on aime le sucré, je pense que pas suffisant 😉 100g d’huile

    Je n’ai pu attendre longtemps avant de le goûter. Il était à peine refroidi. Et pas mis de sucre glace dessus. Avec les amandes ça change du cake carottes – noisettes

    Merci pour la recette

    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par bussa
    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par bussa
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  • P

    pascal68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Super recette !!
    Gâteau hyper moelleux… Testé et validé 😉 Aucun changement, recette suivie à la lettre.

    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par pascal68
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  • B

    bibou2019 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Tout simplement excellent !!!🤗
    Pour ma part j’ai mis des écorces d’oranges confites,un vrai régal !
    Merci pour ce partage 🙏

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  • Illustration du profil de k243

    k243 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Très très bon, moelleux et rapide à faire 👌🏻🙌😋

    J’ai modifié quelques proportions grâce aux autres commentaires et ce fut parfait !

    Beaucoup moins de sucre : 100g de sucre de coco (dans la pâte, rien au-dessus)
    Pas d’huile et je n’avais pas de Skyr alors j’ai mis de la ricotta (160g), c’est excellent !
    Ajout de cannelle en poudre
    Et enfin pour une version sans gluten, 150g de farine de riz et 100g de farine de pois chiches

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