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Gâteau aux carottes et aux amandes

publié par Lilou

Gâteau aux carottes et aux amandes au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.52 €
Coût de la recette
4.19 €
Calories par portion (152 g)
508 kcal
Lipides
27.6 g
Acides gras saturés
3 g
Glucides
58.7 g
Sucres
33.9 g
Fibres
3 g
Protéines
8.5 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
335 kcal
Points WW par portion
18
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (66 notes)

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250 grammes
Sucre en poudre
0.5
Zeste de citron
300 grammes
Carottes
100 grammes
Amandes émondées
150 grammes
Huile de tournesol
3
Oeufs
250 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
Petit déjeunerDessertPâtisseries

Ce gâteau aux carottes et aux amandes est idéal pour égayer le goûter et le petit-déjeuner de toute la famille. Facile à réaliser, il se caractérise par une pâte légère qui ne contient pas de produits laitiers comme le traditionnel carrot cake américain.

Un gâteau alliant légume et fruit sec bien moelleux grâce à l’utilisation d’huile à la place du beurre et aux carottes qui lui apportent de l’hydratation sans trop le surcharger de graisses.

Variante
Le zeste de citron peut être remplacé par un zeste d'orange.
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 50 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Mettre 200 grammes de sucre en poudre, ½ zeste de citron, 300 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux et 100 grammes d'amandes émondées dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 150 grammes d'huile de tournesol, 3 oeufs, 250 grammes de farine et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à charnière beurré et fariné et mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four, le dessus du cake doit être doré.
  7. Démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille. Le saupoudrer ensuite avec le sucre glace réservé et dégustez !

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Recette testée ce matin mais adaptée pour une IG bas.
    Pas le choix😥
    Du coup: pas de sucre glace dessus,60g de sucre de Coco et du skyr pour remplacer l’huile.
    Je n’avais pas de citron frais,j’ai mis 20g de citron confit.
    15 min de cuisson en version mini.
    J’ai les 6 biscuits de la photo+ 9 format muffins.
    Bilan après dégustation : peu sucrés avec mes proportions mais cela nous va parfaitement et délicieusement moelleux.
    On sent peu la carotte et c’est idéal pour les récalcitrants ou les sceptiques de l’ingrédient mystère 🤫😉

    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de PauladoBrasil

    PauladoBrasil a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Très bon et moelleux (les chutes) , très simple à faire. J’ai fais en version gâteau de Pâques « La petite prairie aux carottes des petit lapins » 😅🐰hâte de goûter demain le tout !

    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par PauladoBrasil
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  • L

    linda95 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Super bon et moelleux tout le monde à adoré !!

    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par linda95
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    J ai réduit le sucre (ne me demandez pas de combien pffff je ne me rappelle plus 🙃)
    50 gr d huile le reste de skyr
    Amande effilées
    Voilà pour les changements 😁.
    Très bon gâteau qui accompagne superbement ma petite crème choco-coco pour le petit dej 😉

    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par slysly
    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par slysly
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Qu est ce que nous avons aimé ma fille et moi à se 👺😋
    Même si j ai oubli les 250 grs de farine…. 😕
    J’ai remplacé l huile de tournesol par l huile d olive
    Résultat un gâteau très fondant, souple, moelleux et gourmand ❤️

    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très bon.
    J’ai réduit à 130g le sucre et je réduirai encore la prochaine fois (100-115g). J’ai mis un zeste de citron entier, c’était top. Pas de sucre glace par dessus non plus. J’ai réduit l’huile aussi, aucun pb. 👍🏻
    Il ne détrône pas le carrot cake, qui occupe une place particulière à mon goût, mais il est vraiment pas mal du tout 😉😇 Miam! Merci pour cette moelleuse découverte 😉🌹

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  • sucrier a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Merci excellente recette

    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par sucrier
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  • M

    moonmo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Superbe recette !!!
    Elle a fait l’unanimité ! 😍

    J’ai réduit l’huile et le sucre de moitié, c’était parfait aussi ! Le moelleux est juste incroyable !

    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par moonmo
    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par moonmo
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  • Illustration du profil de Lilou

    Lilou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

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  • Illustration du profil de candy66

    candy66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très bon gâteau j’ai mis un yaourt et moins d’huile et le jus d’ un demi citron .

    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par candy66
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  • Illustration du profil de Insta @maggielesbonspetitsplats

    Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    🥕 GÂTEAU CAROTTES ET AMANDES 🥕
    Défi relevé! Les 2 ingrédients mystère de ce délicieux gâteau moelleux ont été trouvés par ma puce, et ont été validés 👍
    Très bon et moelleux 😋
    ➡️ Ma page instagram pour voir toutes les bonnes recettes cookomix testées en photos 👩‍🍳🍽📸
    @maggielesbonspetitsplats

    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par Insta @maggielesbonspetitsplats
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  • Illustration du profil de stephy2220

    stephy2220 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Très bon et moelleux à souhait 🤩

    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par stephy2220
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  • Illustration du profil de sovive

    sovive a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    On s’est régalés ! Ceux qui n’avaient pris qu’une demi part parce qu’ils étaient repus pour ont finalement pris une autre demi part 😂 et ceux qui comme moi avaient pris une part ont… repris une demi part quand les invités sont partis 😂😂🤫 Petite adaptation : n’ayant pas d’huile de tournesol j’ai mis de l’huile de noisettes et je n’ai mis que 110g de sucre dans le gâteau. Je n’ai pas mis de sucre glace. Pas de regret : c’était assez sucré comme ça !
    Merci pour cette recette !

    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par sovive
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  • C

    cindylaclasse a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Un régale

    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par cindylaclasse
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  • cha_inked a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Très belle découverte, le gâteau est délicieux et que dire de son moelleux incomparable!!!

    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par cha_inked
    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par cha_inked
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  • F

    flo93 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Très agréablement surprise du résultat. Un gâteau très moelleux et léger.
    Délicieux. À refaire sans aucun doute !

    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par flo93
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  • Illustration du profil de bussa

    bussa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Extra. Rapide à faire et léger. J’ai mis 50% de sucre car cela me suffit mais quand on aime le sucré, je pense que pas suffisant 😉 100g d’huile

    Je n’ai pu attendre longtemps avant de le goûter. Il était à peine refroidi. Et pas mis de sucre glace dessus. Avec les amandes ça change du cake carottes – noisettes

    Merci pour la recette

    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par bussa
    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par bussa
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  • P

    pascal68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Super recette !!
    Gâteau hyper moelleux… Testé et validé 😉 Aucun changement, recette suivie à la lettre.

    Gâteau aux carottes et aux amandes Thermomix par pascal68
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