
Moelleux carottes noisettes
publié par Giulia

Vous aimez bien le traditionnel carrot cake ? Alors vous devriez aussi apprécier cette recette qui vous étonnera sans doute par son goût et sa texture ! Les saveurs sont parfaitement équilibrées entre les carottes, les noisettes et la cannelle. C’est le gâteau automnale par excellence !
Ce moelleux aux carottes et aux noisettes est un gâteau facile et rapide à préparer, apprécié aussi bien par les petits que par les grands. Parfait pour les mamans qui ont peu de temps mais qui veulent quand même préparer un vrai goûter sain et original pour les enfants.
Bien qu’étant un légume, de par son goût sucré, la carotte est un ingrédient très utilisé en pâtisserie pour confectionner biscuits, muffins, gâteaux et tartelettes. Dans de nombreuses préparations sucrées, tout comme dans cette recette, les carottes sont souvent associées à des fruits secs. Le plus souvent combinées avec des amandes, elles sont aussi excellentes avec des noisettes 🙂
Une recette facile idéale pour un petit-déjeuner sain ou pour un délicieux goûter en milieu d’après-midi.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 170 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 5.
- Égoutter les carottes de l'excès de liquide à l'aide d'une passoire à mailles fines.
- Transvaser dans un récipient.
- Mettre 120 grammes de noisettes (torréfiées) dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 4 oeufs, 50 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes d'huile de tournesol, 150 grammes de sucre en poudre, 250 grammes de farine, 1 pincée de sel et 1 cuillère à café de cannelle en poudre dans le Thermomix.
- Ajouter les carottes hachées réservées dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 1 min 20 sec/vitesse 4.
- Ajouter 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à charnière chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four et du moule utilisé.
- Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler puis saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Très bon gâteau, tout à fait de saison . J’ai manqué de carrotes 🥕🥕🥕🐇 ( que 120 gr) , j’ai complété avec 100 gr de pomme râpée 🍎🐝, le gâteau n’en est que plus moelleux et le mélange avec la cannelle est juste parfait.
Recette à retenir , rapide et goûteuse, produits de saison, parfait !
Merci @giulia
Ah oui, pas mis le sucre glace car les enfants et mon mari s’en mettent partout et ça m’agace 🤫😉petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
20 min de cuisson en format mini chez moi,comme toujours.
Mon fils n’a pas trouvé de suite l’ingrédient secret. Le pauvre après le brownie aux haricots rouges , le banana bread à la patate douce, et j’en passe et des meilleurs,il continue à accepter de goûter et il a même trouve cela hyper bon. J’avoue,moi aussi: la cannelle et le goût très subtil de la noisette , hummmmm 😋. Ils portent bien leur nom, moelleux 😊originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Mon Dieu que c’est bon 😋 !!!!
Fan du carrot cake c’est tout aussi gourmand, léger et vite réalisé 🌟🌟🌟🌟🌟
Diviser les ingrédients par 2
Sucre remplacé par du sirop d érable 30 grs
Un peu plus de cannelle et de noisettes 🐿️💞
11 pièces- L
lilou0808 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Ce gâteau fait partie des recettes que l’on garde précieusement car inratable et très bon. J’ai torréfié les noisettes au préalable car cela donne plus de goût. On ne sent pas dutout la carotte donc idéal pour les gourmands qui refusent de manger des légumes. Bien moelleux. La prochaine j’augmenterai la dose de cannelle car nous aimons beaucoup cela et on ne la sent pas beaucoup. J’ai rajouté un glaçage chocolat au lait et ce gâteau a été littéralement dévoré par 5 gourmands au goûter! Merci pour cette bonne recette
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
En version individuel pour le goûter entre copines. Personne n’a découvert l’ingrédient mystère et tout le monde s’est régalé 😜
Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Magnifique gâteau 😋
Tendre et léger en bouche ✨✨✨
A déguster accompagné d’un bon cappuccinoMerci pour le partage de cette recette 😊encore une … à refaire 😉
oceane_dind a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Un régal! Crousti-moelleux comme j’aime!
Pourtant ce n’était pas gagné, arrivée à l’étape des œufs… M*** j’en ai plus qu’un! Du coup j’ai remplacé les trois restants par 120gr de yaourt nature et 60gr de beurre de cacahuètes. Ouf, ça a marché!
Par contre 10’ de cuisson en plus pour ma part, comme d’habitude avec mon four.
- A
Alphilo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Gâteau très léger avec un délicieux goût de noisette! N’ayant plus que 70 grammes de sucre, j’ai complété avec 30 grammes de miel. A refaire sans aucun doute!
Julie_31 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Texture agréable mais pour moi le gout de noisette est trop léger. Sinon il est plutôt jolie merci pour la recette
chelo75 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Facile et délicieux, vraiment moelleux !
dianeli a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Une recette facile et délicieuse!
- S
saaritaz a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Pas encore goûté mais il a l’air très bon! Recette suivie à la lettre sauf pour les noisettes que je n’avais pas sous la main et que j’ai remplacé par des amandes
nikita78ch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Mais qu’est-ce qu’ils sont bons 🤤 et faciles à faire 😉☺️
Fait en version mini avec des noisettes moulues (je n’avais plus d’entières) et mis quelques amandes allumettes pour le croquant.Merciiii pour le partage 🤗
- K
kade26 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 12 heures
Merci pour cette recette, il est trop bon,bon par contre la tête mdr,il m a fait une boule au bout ,je ne sais pas pourquoi lol
Petit changement
5cl de soja au lieu du lait
100g de sucre et 1 compote de pomme pour remplacer l huile mamananou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Les enfants ont été très surpris quand ils ont appris pour la carotte mais ils ont mangés toute leur part
- E
enjoy91 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Très bon j’ai juste remplacé les noisettes par noix de Brésil et amandes ce que j’avais sous la main. Ce petit côté croustillant est fort agréable en bouche.
Looli a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Beaucoup trop bon ! J’ai dû apporter quelques modifications car je n’avais pas les ingrédients nécessaires. J’ai mis du beurre fondu à la place de l’huile de colza et mélangé amandes en poudre avec noisettes en poudre, ça match aussi ! Super aéré, je me régale 😍🤤👌
- L
Laura1989 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Délicieux gâteau, extrêmement moelleux ! Recette suivie à la lettre sauf pour le temps de cuisson qui a été de 60 min ici !
Et petit plus …. même pas eu besoin de lutter pour que ma fille mange des carottes 😅
Merci pour le partage de la recette ! - Afficher plus de commentaires