Boules au chocolat
publié par Marie 84
- Préparation
- 30 min
- Repos
- 03 h 00 min
- Durée totale
- 03 h 52 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 22 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.26 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.73 €
- Calories par portion▼
- 139 kcal
- Lipides
- 8.1 g
- Acides gras saturés
- 1.7 g
- Glucides
- 13.4 g
- Sucres
- 11.3 g
- Fibres
- 1.3 g
- Protéines
- 3.4 g
- Calories pour 100g
- 447 kcal
- SmartPoints par portion
- 666
- ProPoints par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 120 grammes
- Chocolat noir
- 140 grammes
- Sucre en poudre
- 2
- Oeufs
- 240 grammes
- Amandes en poudre
- 1 cuillère à café
- Cannelle en poudre
- 45 grammes
- Farine T45
- 40 grammes
- Sucre glace
Les bredele, petits biscuits alsaciens se préparent pendant la période de Noël. En voici une nouvelle recette adaptée au Thermomix.
Ces petits biscuits sans beurre, croustillants à l’extérieur, au coeur moelleux, ont un bon goût d’amande avec une touche de chocolat pour plus de gourmandise.
Une douceur qui accompagnera un bon chocolat chaud, un café ou une infusion. Parfait pour les paniers gourmands !
AstuceVous pourrez conserver ces petits biscuits jusqu'à 2 à 3 semaines.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 120 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 140 grammes de sucre en poudre et 2 oeufs (à température ambiante) dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 3.
- La préparation doit blanchir.
- Retirer le fouet.
- Ajouter 240 grammes d'amandes en poudre, 1 cuillère à café de cannelle en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et 45 grammes de farine t45 dans le Thermomix.
- Ajouter dans le bol du Thermomix le chocolat réservé.
- Mélanger 30 sec/vitesse 3.
- On obtient une pâte un peu épaisse, légèrement collante, un peu humide.
- Transvaser dans un saladier.
- Mettre 40 grammes de sucre glace dans un récipient.
- A l'aide d'une petite cuillère prendre un peu de pâte et former des boules de 30 grammes environ. Façonner et rouler les boules dans le sucre glace.
- Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Réserver à température ambiante pendant 03 h 00 min.
- Préchauffer le four à 150°C.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 150°C.
- A la cuisson les boules au chocolat vont se craqueler et à la sortie du four les biscuits sont moelleux .
- Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boite. .
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Fac7 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
C’est délicieux ! Très moelleux. Suivie la recette à la lettre.
-
Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
En cours de cuisson ! 😋
- S
Ca a l air bien sympa. Je vais l essayer
-
Très belle présentation Marie.
Hâte d essayer . - T
En cours ici😋
- L
lune07 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Trop trop bon et facile à faire
-
latchatcha13 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Faciles à faire, faciles à manger!!
-
Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Excellent👍👍
-
elo_27 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Très facile à réaliser et très bon 😋
-
Bonjour vous avez mis quoi comme papier dans votre boîte ? Vous les avez gardé combien de temps ?
Merci 😉
- Z
zabou1979 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Excellent, merci pour la recete
- K
kikoouu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Fait avec du chocolat praliné
Au lieu de l’amande que je n’avais pas j’ai mis de la poudre de noisettes 😍
Un régal… À refaire…- C
Bonjour , je vois que vous avez utiliser du chocolat au lait.pouvez vous me dire en quelle quantité et du coup quelle quantité de sucre avez vous mis ? Merci 😉
- K
Bonjour
J’ai mis la plaque entière de chocolat praliné Nestlé
100 gr de sucre
3 œufs
Poudre noisettes 200 gr
Coco râpée 50 gr
Farine 50 grEnsuite j’ai suivi le déroulement de la recette des boules au chocolat
Bien laisser sécher pendant les 3 heures
Et faire cuire à 150 degrés 20 minutes
C’est super bon
À refaire sans soucis 😍 - C
Ah merci beaucoup 👍je teste ça dès demain 🙂
- K
Vous nous donnerez un retour
-
Suzonzon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Top un delice
Comme j’avais peu de temps
J’ai mis les boules 30mn au congélateur 🍪🍪🍪-
La pâte doit sécher à température ambiante , Il est possible de laisser la pâte sécher plus longtemps.
-
Oui mais je n’avais qu’une heure en tout pour réaliser ses délicieux petits biscuits
Bravo pour cette bonne recette -
Très bonne idée j essaye tout de suite pour le café
-
jessie30 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Une tuerie… Je viens de les finir… Qu’ils sont bons…
- D
Didi8383 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Superbe recette! Facile à faire, très bon! Je recommande! Merci beaucoup pour le partage!
- E
Bonjour,
Pouvez vous me dire combien de temps les gateaux se conservent?
Merci 😊
-
theo-58 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Mangé avec le café, une tuerie fais sans cannelle ☃️
- P
pitchoun25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Je n avais que 125 g d amandes en poudre, j ai donc mixé 125 g d amandes effilées, du coup le résultat est moins lisse. Mais au goût c est top, moelleux à souhait et juste ce qu il faut de ça elle.
-
cassandre444 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très bon. J’en ai fait pour mes paniers gourmands. Avec le monsieur cuisine ça ne mixe pas entièrement le chocolat mais du coup il y a quelques pépites et c’est encore plus gourmand 😁.
-
Dine38460 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Mmmmm trop bon !
-
celiaaa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Une recette fabuleuse, les petites boules au chocolat sont parties très vite! Elles sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, un vrai régal. J’ai suivi la recette à la lettre !
-
enamel a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Mmmh…trop bon
-
Angauth a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Et voilà !
Je suis en mode, je laisse refroidir mais j’ai trop envie de goûter 😂
En tout cas, la maison sent bon les gâteaux 🤪 - Afficher plus de commentaires
Tres jolis !
Merci.
et bon aussi j’espère. je vais tenter de les faire ce dimanche
et mettre dans boite métaliique
Très jolie photo !
😉
Bonjour,
Pouvez vous me dire sil faut mettre un accessoire dans le bol du companion pour le début de la recette ?
Bonjour.
Très joli .
Savez vous combien de temps nous pouvons les garder ?
Ils sont partis tellement vite que je ne sais pas….
Bravo et jolie photo
Bonjour , comment avez vous fais pour avoir des boules ? Moi impossible la pâte collait et une fois sur la plaque s’applatissait du coup ça ressemble à des cookies.
J’ai suivi à la lettre la recette pourtant. Mais il y a longtemps..
J’ai eu exactement le même problème que vous je comprends pas 😣 ils sont très bon mais vraiment pas beaux..