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Boules au chocolat

publié par Marie 84

Boules au chocolat au Thermomix
Préparation
30 min
Repos
03 h 00 min
Durée totale
03 h 52 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
22 portions
Coût pour 1 portion
0.26 €
Coût de la recette
5.73 €
Calories par portion (31 g)
139 kcal
Lipides
8.1 g
Acides gras saturés
1.7 g
Glucides
13.4 g
Sucres
11.3 g
Fibres
1.3 g
Protéines
3.4 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
447 kcal
SmartPoints par portion
6
6
6
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (377 notes)
120 grammes
Chocolat noir
140 grammes
Sucre en poudre
2
Oeufs
240 grammes
Amandes en poudre
1 cuillère à café
Cannelle en poudre
45 grammes
Farine T45
40 grammes
Sucre glace
DessertPâtisseriesFrançaiseHiverNoël

Les bredele, petits biscuits alsaciens se préparent pendant la période de Noël. En voici une nouvelle recette adaptée au Thermomix.

Ces petits biscuits sans beurre, croustillants à l’extérieur, au coeur moelleux, ont un bon goût d’amande avec une touche de chocolat pour plus de gourmandise.

Une douceur qui accompagnera un bon chocolat chaud, un café ou une infusion. Parfait pour les paniers gourmands !

Astuce
J'ai réduit la quantité de sucre de 60 grammes par rapport à la recette originale.
Vous pourrez conserver ces petits biscuits jusqu'à 2 à 3 semaines.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 120 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 6.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  4. Ajouter le fouet.
  5. Mettre 140 grammes de sucre en poudre et 2 oeufs (à température ambiante) dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 3.
  6. La préparation doit blanchir.
  7. Retirer le fouet.
  8. Ajouter 240 grammes d'amandes en poudre, 1 cuillère à café de cannelle en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et 45 grammes de farine t45 dans le Thermomix.
  9. Ajouter dans le bol du Thermomix le chocolat réservé.
  10. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  11. On obtient une pâte un peu épaisse, légèrement collante, un peu humide.
  12. Transvaser dans un saladier.
  13. Mettre 40 grammes de sucre glace dans un récipient.
  14. A l'aide d'une petite cuillère prendre un peu de pâte et former des boules de 30 grammes environ. Façonner et rouler les boules dans le sucre glace.
  15. Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  16. Réserver à température ambiante pendant 03 h 00 min.
  17. Préchauffer le four à 150°C.
  18. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 150°C.
  19. A la cuisson les boules au chocolat vont se craqueler et à la sortie du four les biscuits sont moelleux .
  20. Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boite. .

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  • Illustration du profil de Fac7

    Fac7 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    C’est délicieux ! Très moelleux. Suivie la recette à la lettre.

    Boules au chocolat Thermomix par Fac7
    J'aimeMerciMiam45
  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    En cours de cuisson ! 😋

    Boules au chocolat Thermomix par Marie 84
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  • L

    lune07 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Trop trop bon et facile à faire

    Boules au chocolat Thermomix par lune07
    MerciJ'aimeWowMiamLove33
  • Illustration du profil de latchatcha13

    latchatcha13 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Faciles à faire, faciles à manger!!

    Boules au chocolat Thermomix par latchatcha13
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  • Illustration du profil de Malain

    Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Excellent👍👍

    Boules au chocolat Thermomix par Malain
    J'aimeMerci23
  • elo_27 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Très facile à réaliser et très bon 😋

    Boules au chocolat Thermomix par elo_27
    J'aimeLove20
  • Z

    zabou1979 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Excellent, merci pour la recete

    Boules au chocolat Thermomix par zabou1979
    J'aime19
  • Illustration du profil de Suzonzon

    Suzonzon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Top un delice
    Comme j’avais peu de temps
    J’ai mis les boules 30mn au congélateur 🍪🍪🍪

    Boules au chocolat Thermomix par Suzonzon
    J'aimeMiam17
  • K

    kikoouu a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Fait avec du chocolat praliné
    Au lieu de l’amande que je n’avais pas j’ai mis de la poudre de noisettes 😍
    Un régal… À refaire…

    Boules au chocolat Thermomix par kikoouu
    MerciJ'aimeLove16
  • Illustration du profil de jessie30

    jessie30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Une tuerie… Je viens de les finir… Qu’ils sont bons…

    Boules au chocolat Thermomix par jessie30
    MerciJ'aimeMiam15
  • D

    Didi8383 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Superbe recette! Facile à faire, très bon! Je recommande! Merci beaucoup pour le partage!

    Boules au chocolat Thermomix par Didi8383
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  • C

    cocotte67400 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    C’est super bon et facile à faire.
    Comme je n’avais pas assez d’ amande en poudre j’ai mis de la noix de coco râpée et de l’amande et c’est vraiment très très bon aussi 🥰

    Boules au chocolat Thermomix par cocotte67400
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  • cassandre444 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Très bon. J’en ai fait pour mes paniers gourmands. Avec le monsieur cuisine ça ne mixe pas entièrement le chocolat mais du coup il y a quelques pépites et c’est encore plus gourmand 😁.

    Boules au chocolat Thermomix par cassandre444
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  • Illustration du profil de theo-58

    theo-58 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Mangé avec le café, une tuerie fais sans cannelle ☃️

    Boules au chocolat Thermomix par theo-58
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  • Q

    qunegonde a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Dès la 1 ère bouchée bon goût de chocolat, puis arrive le goût d’amande. Je n’ai mis que 100 gr de sucre, c’était suffisant. 30 boules au total. Elles sont moelleuses dedans et craquantes sur le dessus. Les grands et les petits ont adorés. 🤪

    Boules au chocolat Thermomix par qunegonde
    Boules au chocolat Thermomix par qunegonde
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  • Illustration du profil de Grisoux

    Grisoux a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Très étonnée par la pâte collante mais avec le sucre glace très facile à faire des biscuits. Ils sont finalement plutôt plats mais très très bons . Un grand merci pour le partage.

    Boules au chocolat Thermomix par Grisoux
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  • P

    pitchoun25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Je n avais que 125 g d amandes en poudre, j ai donc mixé 125 g d amandes effilées, du coup le résultat est moins lisse. Mais au goût c est top, moelleux à souhait et juste ce qu il faut de ça elle.

    Boules au chocolat Thermomix par pitchoun25
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  • Illustration du profil de La cuisinelle

    La cuisinelle a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Très bon

    Boules au chocolat Thermomix par La cuisinelle
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