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Boules au chocolat

publié par Marie 84

Boules au chocolat au Thermomix
Préparation
30 min
Repos
03 h 00 min
Durée totale
03 h 52 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
22 portions
Coût pour 1 portion
0.26 €
Coût de la recette
5.73 €
Calories par portion
139 kcal
Lipides
8.1 g
Acides gras saturés
1.7 g
Glucides
13.4 g
Sucres
11.3 g
Fibres
1.3 g
Protéines
3.4 g
Calories pour 100g
447 kcal
SmartPoints par portion
6
6
6
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (301 votes)
120 grammes
Chocolat noir
140 grammes
Sucre en poudre
2
Oeufs
240 grammes
Amandes en poudre
1 cuillère à café
Cannelle en poudre
45 grammes
Farine T45
40 grammes
Sucre glace

Les bredele, petits biscuits alsaciens se préparent pendant la période de Noël. En voici une nouvelle recette adaptée au Thermomix.

Ces petits biscuits sans beurre, croustillants à l’extérieur, au coeur moelleux, ont un bon goût d’amande avec une touche de chocolat pour plus de gourmandise.

Une douceur qui accompagnera un bon chocolat chaud, un café ou une infusion. Parfait pour les paniers gourmands !

Astuce
J'ai réduit la quantité de sucre de 60 grammes par rapport à la recette originale.
Vous pourrez conserver ces petits biscuits jusqu'à 2 à 3 semaines.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 120 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 6.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  4. Ajouter le fouet.
  5. Mettre 140 grammes de sucre en poudre et 2 oeufs (à température ambiante) dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 3.
  6. La préparation doit blanchir.
  7. Retirer le fouet.
  8. Ajouter 240 grammes d'amandes en poudre, 1 cuillère à café de cannelle en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et 45 grammes de farine t45 dans le Thermomix.
  9. Ajouter dans le bol du Thermomix le chocolat réservé.
  10. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  11. On obtient une pâte un peu épaisse, légèrement collante, un peu humide.
  12. Transvaser dans un saladier.
  13. Mettre 40 grammes de sucre glace dans un récipient.
  14. A l'aide d'une petite cuillère prendre un peu de pâte et former des boules de 30 grammes environ. Façonner et rouler les boules dans le sucre glace.
  15. Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  16. Réserver à température ambiante pendant 03 h 00 min.
  17. Préchauffer le four à 150°C.
  18. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 150°C.
  19. A la cuisson les boules au chocolat vont se craqueler et à la sortie du four les biscuits sont moelleux .
  20. Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boite. .

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    • Illustration du profil de Fac7

      Fac7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

      C’est délicieux ! Très moelleux. Suivie la recette à la lettre.

      Boules au chocolat Thermomix par Fac7
      J'aimeMerciMiam40
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 12 mois

        Tres jolis !

        • Illustration du profil de Fac7
          Fac7 a répondu il y a 12 mois

          Merci.

        • sylang a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

          et bon aussi j’espère. je vais tenter de les faire ce dimanche
          et mettre dans boite métaliique

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 12 mois

        Très jolie photo !

        • Illustration du profil de Fac7
          Fac7 a répondu il y a 12 mois

          😉

      • ma_elle a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Bonjour,
        Pouvez vous me dire sil faut mettre un accessoire dans le bol du companion pour le début de la recette ?

      • D
        diine2707 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Bonjour.
        Très joli .
        Savez vous combien de temps nous pouvons les garder ?

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Ils sont partis tellement vite que je ne sais pas….

      • Muraillon a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Bravo et jolie photo

    • L

      lune07 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines

      Trop trop bon et facile à faire

      Boules au chocolat Thermomix par lune07
      MerciJ'aimeWowMiam26
    • Illustration du profil de latchatcha13

      latchatcha13 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 12 mois

      Faciles à faire, faciles à manger!!

      Boules au chocolat Thermomix par latchatcha13
      J'aimeWowMiam25
    • Illustration du profil de Malain

      Malain a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

      Excellent👍👍

      Boules au chocolat Thermomix par Malain
      J'aimeMerci17
    • elo_27 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

      Très facile à réaliser et très bon 😋

      Boules au chocolat Thermomix par elo_27
      J'aimeLove17
      • Jess42390 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Bonjour vous avez mis quoi comme papier dans votre boîte ? Vous les avez gardé combien de temps ?
        Merci 😉

    • Z

      zabou1979 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

      Excellent, merci pour la recete

      Boules au chocolat Thermomix par zabou1979
      J'aime17
    • K

      kikoouu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines

      Fait avec du chocolat praliné
      Au lieu de l’amande que je n’avais pas j’ai mis de la poudre de noisettes 😍
      Un régal… À refaire…

      Boules au chocolat Thermomix par kikoouu
      MerciJ'aimeLove14
      • C
        Clara66 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Bonjour , je vois que vous avez utiliser du chocolat au lait.pouvez vous me dire en quelle quantité et du coup quelle quantité de sucre avez vous mis ? Merci 😉

        • K
          kikoouu a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          Bonjour
          J’ai mis la plaque entière de chocolat praliné Nestlé
          100 gr de sucre
          3 œufs
          Poudre noisettes 200 gr
          Coco râpée 50 gr
          Farine 50 gr

          Ensuite j’ai suivi le déroulement de la recette des boules au chocolat

          Bien laisser sécher pendant les 3 heures

          Et faire cuire à 150 degrés 20 minutes

          C’est super bon
          À refaire sans soucis 😍

        • C
          Clara66 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          Ah merci beaucoup 👍je teste ça dès demain 🙂

        • K
          kikoouu a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          Vous nous donnerez un retour

    • Illustration du profil de Suzonzon

      Suzonzon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

      Top un delice
      Comme j’avais peu de temps
      J’ai mis les boules 30mn au congélateur 🍪🍪🍪

      Boules au chocolat Thermomix par Suzonzon
      J'aimeMiam13
      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 12 mois

        La pâte doit sécher à température ambiante , Il est possible de laisser la pâte sécher plus longtemps.

      • Illustration du profil de Suzonzon
        Suzonzon a répondu il y a 12 mois

        Oui mais je n’avais qu’une heure en tout pour réaliser ses délicieux petits biscuits
        Bravo pour cette bonne recette

      • polovi a répondu il y a 12 mois

        Très bonne idée j essaye tout de suite pour le café

    • D

      Didi8383 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

      Superbe recette! Facile à faire, très bon! Je recommande! Merci beaucoup pour le partage!

      Boules au chocolat Thermomix par Didi8383
      J'aime12
      • E
        elodie69 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Bonjour,
        Pouvez vous me dire combien de temps les gateaux se conservent?
        Merci 😊

    • Illustration du profil de jessie30

      jessie30 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

      Une tuerie… Je viens de les finir… Qu’ils sont bons…

      Boules au chocolat Thermomix par jessie30
      MerciJ'aimeMiam11
    • Illustration du profil de Marie 84

      Marie 84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

      J'aimeLove10
      • S
        sylchat a répondu il y a 12 mois

        Ca a l air bien sympa. Je vais l essayer

      • Illustration du profil de christine 84
        christine 84 a répondu il y a 12 mois

        Très belle présentation Marie.
        Hâte d essayer .

    • P

      pitchoun25 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

      Je n avais que 125 g d amandes en poudre, j ai donc mixé 125 g d amandes effilées, du coup le résultat est moins lisse. Mais au goût c est top, moelleux à souhait et juste ce qu il faut de ça elle.

      Boules au chocolat Thermomix par pitchoun25
      J'aimeLove9
    • Illustration du profil de theo-58

      theo-58 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

      Mangé avec le café, une tuerie fais sans cannelle ☃️

      Boules au chocolat Thermomix par theo-58
      J'aime8
    • Illustration du profil de Dine38460

      Dine38460 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

      Mmmmm trop bon !

      Boules au chocolat Thermomix par Dine38460
      MerciJ'aime8
    • Illustration du profil de enamel

      enamel a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

      Mmmh…trop bon

      Boules au chocolat Thermomix par enamel
      Boules au chocolat Thermomix par enamel
      Boules au chocolat Thermomix par enamel
      MiamMerciJ'aime8
    • Angauth a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

      Et voilà !
      Je suis en mode, je laisse refroidir mais j’ai trop envie de goûter 😂
      En tout cas, la maison sent bon les gâteaux 🤪

      Boules au chocolat Thermomix par Angauth
      J'aimeMiam8
    • liloubida a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

      Très bon, facile à faire et facile à manger

      Boules au chocolat Thermomix par liloubida
      J'aimeMerci7
    • Elise27 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

      J’ai laissé reposer moins de temps mais très réussi. Un délice

      Boules au chocolat Thermomix par Elise27
      MerciJ'aime7
      • C
        chaeyoung13 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Vous l’avez laissé combien de temps?

        • Elise27 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

          J’ai laissé reposé 1h30.

        • C
          chaeyoung13 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

          D’accord merci

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