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Boules au chocolat au Thermomix

publié par

Boules au chocolat au Thermomix
Préparation
30 min
Repos
03 h 00 min
Durée totale
03 h 52 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
22 portions
Coût pour 1 portion
0.26 €
Coût de la recette
5.73 €
Calories par portion
139 kcal
Lipides
8.1 g
Acides gras saturés
1.7 g
Glucides
13.4 g
Sucres
11.3 g
Fibres
1.3 g
Protéines
3.4 g
Calories pour 100g
447 kcal
SmartPoints par portion
6
6
6
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (256 votes)
120 grammes
Chocolat noir
140 grammes
Sucre en poudre
2
Oeufs
240 grammes
Amandes en poudre
1 cuillère à café
Cannelle en poudre
45 grammes
Farine T45
40 grammes
Sucre glace

Les bredele, petits biscuits alsaciens se préparent pendant la période de Noël. En voici une nouvelle recette adaptée au Thermomix.

Ces petits biscuits sans beurre, croustillants à l’extérieur, au coeur moelleux, ont un bon goût d’amande avec une touche de chocolat pour plus de gourmandise.

Une douceur qui accompagnera un bon chocolat chaud, un café ou une infusion. Parfait pour les paniers gourmands !

Astuce
J'ai réduit la quantité de sucre de 60 grammes par rapport à la recette originale.
Vous pourrez conserver ces petits biscuits jusqu'à 2 à 3 semaines.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 120 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 6.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  4. Ajouter le fouet.
  5. Mettre 140 grammes de sucre en poudre et 2 oeufs (à température ambiante) dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 3.
  6. La préparation doit blanchir.
  7. Retirer le fouet.
  8. Ajouter 240 grammes d'amandes en poudre, 1 cuillère à café de cannelle en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et 45 grammes de farine t45 dans le Thermomix.
  9. Ajouter dans le bol du Thermomix le chocolat réservé.
  10. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  11. On obtient une pâte un peu épaisse, légèrement collante, un peu humide.
  12. Transvaser dans un saladier.
  13. Mettre 40 grammes de sucre glace dans un récipient.
  14. A l'aide d'une petite cuillère prendre un peu de pâte et former des boules de 30 grammes environ. Façonner et rouler les boules dans le sucre glace.
  15. Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  16. Réserver à température ambiante pendant 03 h 00 min.
  17. Préchauffer le four à 150°C.
  18. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 150°C.
  19. A la cuisson les boules au chocolat vont se craqueler et à la sortie du four les biscuits sont moelleux .
  20. Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boite. .
265 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • C’est délicieux ! Très moelleux. Suivie la recette à la lettre.

    Boules au chocolat Thermomix par Fac7
    J'aimeMerciMiam37
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Tres jolis !

      • Fac7 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci.

      • sylang a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        et bon aussi j’espère. je vais tenter de les faire ce dimanche
        et mettre dans boite métaliique

    • Marie 84 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Très jolie photo !

      • Fac7 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        😉

    • ma_elle a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Pouvez vous me dire sil faut mettre un accessoire dans le bol du companion pour le début de la recette ?

    • diine2707 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour.
      Très joli .
      Savez vous combien de temps nous pouvons les garder ?

    • Fac7 a répondu il y a 2 mois

      Ils sont partis tellement vite que je ne sais pas….

    • Muraillon a répondu il y a 2 mois

      Bravo et jolie photo

  • Faciles à faire, faciles à manger!!

    Boules au chocolat Thermomix par latchatcha13
    J'aimeWowMiam24
  • Trop trop bon et facile à faire

    Boules au chocolat Thermomix par lune07
    MerciJ'aimeWowMiam20
  • Excellent, merci pour la recete

    Boules au chocolat Thermomix par zabou1979
    J'aime17
  • Excellent👍👍

    Boules au chocolat Thermomix par Malain
    J'aimeMerci16
  • Très facile à réaliser et très bon 😋

    Boules au chocolat Thermomix par elo_27
    J'aimeLove16
    • Jess42390 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour vous avez mis quoi comme papier dans votre boîte ? Vous les avez gardé combien de temps ?
      Merci 😉

  • Superbe recette! Facile à faire, très bon! Je recommande! Merci beaucoup pour le partage!

    Boules au chocolat Thermomix par Didi8383
    J'aime12
    • elodie69 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Pouvez vous me dire combien de temps les gateaux se conservent?
      Merci 😊

  • Top un delice
    Comme j’avais peu de temps
    J’ai mis les boules 30mn au congélateur 🍪🍪🍪

    Boules au chocolat Thermomix par Suzonzon
    J'aimeMiam12
    • Marie 84 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      La pâte doit sécher à température ambiante , Il est possible de laisser la pâte sécher plus longtemps.

    • Suzonzon a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Oui mais je n’avais qu’une heure en tout pour réaliser ses délicieux petits biscuits
      Bravo pour cette bonne recette

    • polovi a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Très bonne idée j essaye tout de suite pour le café

  • Fait avec du chocolat praliné
    Au lieu de l’amande que je n’avais pas j’ai mis de la poudre de noisettes 😍
    Un régal… À refaire…

    Boules au chocolat Thermomix par kikoouu
    MerciJ'aimeLove11
    • Clara66 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour , je vois que vous avez utiliser du chocolat au lait.pouvez vous me dire en quelle quantité et du coup quelle quantité de sucre avez vous mis ? Merci 😉

      • kikoouu a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour
        J’ai mis la plaque entière de chocolat praliné Nestlé
        100 gr de sucre
        3 œufs
        Poudre noisettes 200 gr
        Coco râpée 50 gr
        Farine 50 gr

        Ensuite j’ai suivi le déroulement de la recette des boules au chocolat

        Bien laisser sécher pendant les 3 heures

        Et faire cuire à 150 degrés 20 minutes

        C’est super bon
        À refaire sans soucis 😍

      • Clara66 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Ah merci beaucoup 👍je teste ça dès demain 🙂

      • kikoouu a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Vous nous donnerez un retour

  • Une tuerie… Je viens de les finir… Qu’ils sont bons…

    Boules au chocolat Thermomix par jessie30
    MerciJ'aimeMiam10
  • J'aimeLove10
    • sylchat a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Ca a l air bien sympa. Je vais l essayer

    • christine 84 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Très belle présentation Marie.
      Hâte d essayer .

  • Mmmh…trop bon

    Boules au chocolat Thermomix par enamel Boules au chocolat Thermomix par enamel Boules au chocolat Thermomix par enamel
    MiamMerciJ'aime8
  • Je n avais que 125 g d amandes en poudre, j ai donc mixé 125 g d amandes effilées, du coup le résultat est moins lisse. Mais au goût c est top, moelleux à souhait et juste ce qu il faut de ça elle.

    Boules au chocolat Thermomix par pitchoun25
    J'aimeLove8
  • Et voilà !
    Je suis en mode, je laisse refroidir mais j’ai trop envie de goûter 😂
    En tout cas, la maison sent bon les gâteaux 🤪

    Boules au chocolat Thermomix par Angauth
    J'aimeMiam8
  • Très bon, facile à faire et facile à manger

    Boules au chocolat Thermomix par liloubida
    J'aimeMerci7
  • J’ai laissé reposer moins de temps mais très réussi. Un délice

    Boules au chocolat Thermomix par Elise27
    MerciJ'aime7
    • chaeyoung13 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Vous l’avez laissé combien de temps?

      • Elise27 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        J’ai laissé reposé 1h30.

      • chaeyoung13 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        D’accord merci

  • Mmmmm trop bon !

    Boules au chocolat Thermomix par Dine38460
    MerciJ'aime7
  • Une recette fabuleuse, les petites boules au chocolat sont parties très vite! Elles sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, un vrai régal. J’ai suivi la recette à la lettre !

    Boules au chocolat Thermomix par celiaaa
    MerciJ'aime7
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