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Sablés de Noël

publié par Minou

Sablés de Noël au Thermomix
Préparation
18 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
28 portions
Coût pour 1 portion
0.05 €
Coût de la recette
1.49 €
Calories par portion (20 g)
83 kcal
Lipides
3.9 g
Acides gras saturés
2.3 g
Glucides
11 g
Sucres
4.6 g
Fibres
0.3 g
Protéines
1.2 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
416 kcal
Points WW par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (1694 notes)
250 grammes
Farine
1 cuillère à soupe
Quatre épices moulues
120 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
1 pincée
Sel
125 grammes
Beurre
1
Oeuf
DessertPâtisseriesNoël

Cette recette de sablés de Noël est issue du livre pâtisseries maison de Florence Edelman et adaptée pour le Thermomix.

Les sablés et autres biscuits de Noël seraient apparus dans l’Europe médiévale de l’ouest, lors de l’introduction de la cannelle, du gingembre, du poivrier noir, des amandes et des fruits secs.

Ces sablés de Noël maison sont l’occasion de donner une vraie touche ludique à la confection de pâtisserie pour les fêtes de fin d’année. Les enfants sont invités dans la cuisine et après le mélange des ingrédients au Thermomix il ne reste plus qu’à choisir les diverses forme d’emporte-pièces et d’imaginer de jolis décors 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 250 grammes de farine, 1 cuillère à soupe de quatre épices moulues, 120 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel et 125 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Pétrir 1 min 30 sec/mode pétrin.
  2. Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et pétrir 1 min/mode pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  4. Former une boule avec la pate.
  5. Réserver emballé dans un film plastique, au frigo pendant 60 min.
  6. Préchauffer le four à 160°C.
  7. Abaisser la pâte, puis découpez-la à l’aide d’emporte-pièces de différentes formes.
  8. Déposer les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et dorez-les avec un jaune d’œuf.
  9. Mettre dans le four pendant 15 min à 160°C. à ajuster de plus ou moins 2 minutes en fonction de votre four et de l'épaisseur de vos sablés. Lorsque les bords commencent à dorer, c’est que c’est bon.

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  • Laurette04 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    J’ai eu un peu peur au début car je trouvais la pâte friable
    Mais une fois cuite, les gâteaux se tiennent bien et j’ai pu faire ma maison de Noël 🎄
    Le biscuit est super bon

    Sablés de Noël Thermomix par Laurette04
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  • Manon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Recette réalisée aujourd’hui pour la fête des mères avec une deco en pâte à sucre.
    Nos mamans ont adoré !
    Recette super!!!

    Sablés de Noël Thermomix par Manon
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  • Lacuisinedamelie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Super recette voici mes sablés 😊

    Sablés de Noël Thermomix par Lacuisinedamelie
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  • Cyrnea a commenté cette recette, il y a 6 ans et 1 mois

    Version SUCRÉE (avec un peu de farine de châtaignes) ou SALÉE (j’ai remplacé le sucre par du parmesan et du gruyère râpé hâché et des épices à pizza) 😉

    Sablés de Noël Thermomix par Cyrnea
    Sablés de Noël Thermomix par Cyrnea
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  • A

    aphie62 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Recette toujours au top!!! Mes marques places st prêt pour demain et jeudi

    Sablés de Noël Thermomix par aphie62
    Sablés de Noël Thermomix par aphie62
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  • Illustration du profil de barbalalaaa

    barbalalaaa a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Super recette simple et très bonne, que l’on peut parfumer à l’envie! Ceux là sont à la vanille pour l’anniversaire Coco de mon fils!

    Sablés de Noël Thermomix par barbalalaaa
    Sablés de Noël Thermomix par barbalalaaa
    Sablés de Noël Thermomix par barbalalaaa
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  • Illustration du profil de jess67560

    jess67560 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Petit rituel du mois de décembre en Alsace 😊

    Sablés de Noël Thermomix par jess67560
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  • MystereRieuse a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Atelier biscuits de Noël avec les enfants. Ils ont adorés. Les biscuits sont bons et bien épicés

    Sablés de Noël Thermomix par MystereRieuse
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  • A

    Annedu74 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Farine d épeautre, Sucre complet et huile de coco fondue. Facile à étaler et bonne tenue ( après une heure au frigo ) . Merci pour cette recette.

    Sablés de Noël Thermomix par Annedu74
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  • deydey78 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Recette faite sans quatre épices, ni sucre vanillé et j’ai remplacé l’œuf par 4 jaunes😆
    Bon je n’ai pas fait que cette recette, mais aussi les anisbredelas, les schwowabredelas…
    En Alsace, on ne rigole pas sur les bredelas pour Noël: on comptera les calories l’année prochaine 😉
    Tradition respectée, même si je n’habite plus en Alsace, mes petits gâteaux sont prêts et ils vont attendre Noël bien sagement pour être mis en sachets et offerts à ce moment là!🎄 Enfin en attendant j’ai intérêt à bien cacher les boîtes si je ne veux pas que ma production disparaisse avant par des petits lutins gourmands 😛
    Dans tous les cas, merci pour la recette et merci Momo pour le gain de temps dans la réalisation de ces petites douceurs 👍👍

    Sablés de Noël Thermomix par deydey78
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  • Illustration du profil de mel1704

    mel1704 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Tres bonne recette réalisé pour noel.Nous avons fait des petits bonhommes avec les enfants pour décorer la table pour le repas ! Ça a fait son petit effet et en plus tout le monde les a trouvé super bon ! Nous avons ajouté de la vanille liquide à la place des épices …

    Sablés de Noël Thermomix par mel1704
    Sablés de Noël Thermomix par mel1704
    Sablés de Noël Thermomix par mel1704
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  • aurelie_374 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Très bonne recette… épices remplacées par de l’arôme de vanille. Merci pour la recette

    Sablés de Noël Thermomix par aurelie_374
    Sablés de Noël Thermomix par aurelie_374
    Sablés de Noël Thermomix par aurelie_374
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  • Illustration du profil de lilieflower

    lilieflower a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Excellente recette

    Sablés de Noël Thermomix par lilieflower
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  • Illustration du profil de sandrineD

    sandrineD a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    très bon parfum de noel….petit clin d œil a Dany33, pour la présentation 🙂

    Sablés de Noël Thermomix par sandrineD
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  • Illustration du profil de emmacbr

    emmacbr a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Recette parfaite , les biscuits se tiennent très bien pour monter une maison … agrémentée d une petite guirlande led a l’intérieur ça fait sensation 🥰🎄🍾🎉

    Sablés de Noël Thermomix par emmacbr
    Sablés de Noël Thermomix par emmacbr
    Sablés de Noël Thermomix par emmacbr
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  • L

    lolocita77 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Biscuit faciles à faire et qui se tiennent bien après cuisson.
    Un régal

    Sablés de Noël Thermomix par lolocita77
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  • Illustration du profil de Kro

    Kro a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    J’ai fait une activité de noël avec mes enfants de 3 et 5 ans. J’ai un peu changé la recette :
    240g de farine, 150g beurre, 80g sucre de canne, 1 sachet de sucre vanillé et 1 jaune d’oeuf.
    Pour le glaçage : 200g de sucre glace, 1 blanc d’oeuf, 1/2 citron pressé.
    Le résultat est délicieux ! Et mes enfants ont adoré l’activité ❤
    Je referai !!!

    Sablés de Noël Thermomix par Kro
    Sablés de Noël Thermomix par Kro
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  • A

    adelaide83 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Je recommande vraiment. J’avais un peu peur quand j’ai vu la pâte avant d’aller au frigo mais j’ai pu faire ma maison en biscuits sans problème ☺️

    Sablés de Noël Thermomix par adelaide83
    Sablés de Noël Thermomix par adelaide83
    Sablés de Noël Thermomix par adelaide83
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