Sablés de Noël au Thermomix
publié par Minou
- Préparation
- 18 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 35 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 28 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.05 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.49 €
- Calories par portion▼
- 84 kcal
- Lipides
- 3.9 g
- Acides gras saturés
- 2.3 g
- Glucides
- 11.3 g
- Sucres
- 4.6 g
- Fibres
- 0.3 g
- Protéines
- 1.2 g
- Calories pour 100g
- 424 kcal
- SmartPoints par portion
- 4 SP
- ProPoints par portion
- 2 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 250 grammes
- Farine
- 1 cuillère à soupe
- Quatre épices moulues
- 120 grammes
- Sucre en poudre
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 1 pincée
- Sel
- 125 grammes
- Beurre
- 1
- Oeuf
Recommandé pour cette recette :
Cette recette de sablés de Noël est issue du livre pâtisseries maison de Florence Edelman et adaptée pour le Thermomix.
Les sablés et autres biscuits de Noël seraient apparus dans l’Europe médiévale de l’ouest, lors de l’introduction de la cannelle, du gingembre, du poivrier noir, des amandes et des fruits secs.
Ces sablés de Noël maison sont l’occasion de donner une vraie touche ludique à la confection de pâtisserie pour les fêtes de fin d’année. Les enfants sont invités dans la cuisine et après le mélange des ingrédients au Thermomix il ne reste plus qu’à choisir les diverses forme d’emporte-pièces et d’imaginer de jolis décors 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 250 grammes de farine, 1 cuillère à soupe de quatre épices moulues, 120 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel et 125 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Pétrir 1 min 30 sec/mode Pétrin.
- Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et pétrir 1 min/mode Pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Former une boule avec la pate.
- Réserver emballé dans un film plastic, au frigo pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Abaisser la pâte, puis découpez-la à l’aide d’emporte-pièces de différentes formes.
- Déposer les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et dorez-les avec un jaune d’œuf.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 160°C. à ajuster de plus ou moins 2 minutes en fonction de votre four et de l'épaisseur de vos sablés. Lorsque les bords commencent à dorer, c’est que c’est bon.
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J’ai eu un peu peur au début car je trouvais la pâte friable
Mais une fois cuite, les gâteaux se tiennent bien et j’ai pu faire ma maison de Noël 🎄
Le biscuit est super bon
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Très bonne recette de sablés bien parfumés avec un ajout d’arôme aux huiles essentielles d’orange
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Mercîiiiiiiii!
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😁 les pti ont en fait après l’école aujourd’hui, on n’a presque les mêmes emportes- pièces moi c’est des flocons
Bravo Dany. Trop mignons ces p’tits sapins ☺☺
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Des sablés monté en forme sapin. Fallait y penser. Original et très joli
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Tu les avais fait tenir comment? Avec le glaçage ?
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Non j’ai un moule special de l’etoile la plus grande à la plus petite et mises en quinconce ça donne un sapin 😉
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Merci 😊
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Je comprends pas mais moi la pate s’effrite … prtant j’ai suivi la recette
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Et vous avez fait quoi ?
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Je n’ai pas mis la pâte au frigo mais un moment dans le cellier ! Le frigo c’est trop froid ! Je ne suis pas tjs les recettes
Pareil 🙁
J’ai du rajouter pas mal de farine au moment du façonnage et elle ne s’est plus effritée
Peut être qu il on trop cuit
Bonjour quelqu’un pourrez m’aider svp car la pâte reste farineuse que dois-je faire svp??
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Pour moi aussi je l ai pétri a la main et nickel
Je vais essayer alors merci pour votre réponse !
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Vous faites la pâte mais repos hors frigo malaxage main et c’est ok
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mettre un oeuf de plus
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Tout simplement super !! J’aimerais bien pouvoir trouver ses formes d’étoiles ????
Bravo-
Chez alices delices mais vous pouvez les faire avec un papier cartonné 7 etoiles de la plus grande à la plus petite c’est facile à faire 🎅
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Dany33, combien avez-vous mis de gouttes d’huile essentielle d’orange ?
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2 je crois
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Merci !
Bonjour, combien de temps puis je les faire à l’avance et donc les conserver ?
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2 ou 3 jours dans une boite à biscuits
Merci pour votre réponse rapide 🙂
Je vois que vous avez des biscuits un peu épais vous avez quand même 15 minutes pour la cuisson ou un peu plus ?
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Je ne me souviens plus j’ai fait cette recette il y a 2 ans !
Ok merci quand même
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Version SUCRÉE (avec un peu de farine de châtaignes) ou SALÉE (j’ai remplacé le sucre par du parmesan et du gruyère râpé hâché et des épices à pizza) 😉
Super idée merci
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De rien ! 😜👌
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super idée en version salée, j’adore, je pense faire ça ce we j’ai du monde, merci !
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Atelier biscuits de Noël avec les enfants. Ils ont adorés. Les biscuits sont bons et bien épicés
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Magnifiques ! Bravo les enfants 👍
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Bravo aux petits loulous 👍
Il faudrait réussir à en garder 1 ou 2 pour le père noël, car tout monde c’est qu’il est très gourmand😉 -
Superbes vos petits sablés. Qu avez vous utilisé pour la décoration ?
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Merci 😊 on a utilisé des stylos culinaires (achetés chez zodio mais ça doit se trouver chez d’autres enseignes culinaires)
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Ah oui je vois . Merci 🙂 j’essaierai
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Ah super j’irais voir si j’en trouve. Merci pour l’idée
pour les stylos mis avant ou après cuisson ?
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Bonjour. C’est après cuisson et sur biscuits froids
Trop beau
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Oh qu’ils sont beaux
Bravo
S’il en reste saint Nicolas sera flatté
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Bravo !! Ils se gardent longtemps?
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Super recette simple et très bonne, que l’on peut parfumer à l’envie! Ceux là sont à la vanille pour l’anniversaire Coco de mon fils!
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Trop sympa 🙂 je suis fan de Coco 🙂 Si vous avez un lien pour les emporte pièce je prends 🙂
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Pas de lien mais ils ont été achetés sur Am…. .fr
Regarder sur la boîte à cookies
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Vous êtes très douée !! c’est magnifique et d’une finesse incroyable !! Bravo
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Merci beaucoup pour votre gentil commentaire. Je précise que je n’ai pas fait le glaçage, c’est la photo de la boîte des emporte-pièces. 😃
Ouah ils ont magnifique sa donne envie
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Excellente recette
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Ils sont très beaux 👏👏
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Merciii 😊
Svp c est quoi les 4epices
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Cannelle, gingembre, girofle et muscade
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Mercii 😊
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Comment avez-vous fait le glaçage ?
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Tres bonne recette réalisé pour noel.Nous avons fait des petits bonhommes avec les enfants pour décorer la table pour le repas ! Ça a fait son petit effet et en plus tout le monde les a trouvé super bon ! Nous avons ajouté de la vanille liquide à la place des épices …
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J’adore !
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C’est très beau! Mettez vous quand même l’œuf en badigeon pour dorer ou non lorsque vous les décorez?
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L’oeuf se met avant la cuisson ,et la décoration se fait une fois que les biscuit son cuit et froid
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Bonjour avec une pâte cb de bonhomme avez vous fais svp ?
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Bonsoir ,
Il me semble avoir fait 10 bonhommes -
Merci beaucoup
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Très très beau
Est-ce qu’il faut mettre les petits smarties avant la cuisson -
Merci !non toute la deco se fait apres cuisson.les smarties sont collés avec un glaçage royal ,mélange de blanc d’oeuf et sucre glace qui sert d’ailleurs pour le reste le déco en rajoutant du colorant alimentaire ou non.
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Merci
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Que dire…. ah bin miammmmmmm 😋😋
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Les enfants adorent ( les grands aussi 😋)
Pas d épices mais du chocolat en poudre à la place
Merci pour la recette 😍-
Trop jolis
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Merci !
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Bonjour, trop mignon 👍🏼
Vous avez fait avec du Neskuick ?-
Bonjour
merci 😊
Oui exactement 👍🏻
Trop beau
-
Merci 😊
super jolie
et le goût chocolats on le sent bien?-
Oui oui 😊
Bonjour, comment avez vous dessiné/ colorié ces magnifiques biscuits ?? merci
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Merci 😊
Ç est juste du blc d œuf avec du sucre glace comme un glaçage et avec des colorants alimentaires pour de jolies couleurs 😊
Ensuite avec une petite cuillères et des cures dents pour les traits plus fins
Avec les enfants ç est super rigolo de faire ça … c est un peu minutieux mais très sympa 😋
Bonjour quelle quantité de chocolat avez vous mis svp?
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Bonjour je ne me rappelle plus exactement mais je pense 2cuilleres à soupe ça devrait être top 😊
Merci
Bonjour, c’est top ! Bravo !
Le glaçage vous l’avez mis avant ou après la cuisson ?
Merci !-
Merci 😊
Glaçage à mettre absolument après la cuisson 😉 Merci 🙏🏼
Ma poupée m’a dit que c’était très bon. La vérité sort de la bouche des enfants 😁
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J’ai fait une activité de noël avec mes enfants de 3 et 5 ans. J’ai un peu changé la recette :
240g de farine, 150g beurre, 80g sucre de canne, 1 sachet de sucre vanillé et 1 jaune d’oeuf.
Pour le glaçage : 200g de sucre glace, 1 blanc d’oeuf, 1/2 citron pressé.
Le résultat est délicieux ! Et mes enfants ont adoré l’activité ❤
Je referai !!! -
Belle activité !
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👏👍👏👍👏👍
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Vous n’avez pas mis d’épices ?
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Non j’ai oublié 🙈🙈🙈
Je vais la refaire demain avec les épices 😁
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très bon parfum de noel….petit clin d œil a Dany33, pour la présentation 🙂
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Tu vois ça le fait avec les étoiles ! Tu peux mettre un peu de glaçage blanc sur le pourtour des etoiles et des petites perles argentées ou dorées succès garanti sur ta table de noël et à la fin miam on les croque 😙
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Je n avais pas trop le temps ce matin, ms pour les prochaines fois bonne idée
Merci!!
Perfection!
Touché de noel réalise avec ganache chocolat et smarties😀-
Trop beau ces petits rennes.
Merci 😜
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Le smarties passe au four?
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Tropmimi
Super recette merci !
Un glaçage royal fait maison m’a permis de faire la déco !
Un vrai succès-
Très bon. J’ai mis de la cannelle
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Tres jolis 👏👏
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J’adore !
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Très bonne recette. Cette année on va s’amuser avec nos emportes pièces 😀
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Magnifiques et bravo pour toutes ses petites mains qui ont bien travaillées 👍👍👍👍
Vous les conserver comment de temps svp ?
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J’en ai partagé et ils ne sont pas restés longtemps dans la boîte tellement ils étaient bon lol. Je dirais bien 1 semaine ou 2 dans 1 boîte à biscuits. Je laisse toujours mes boîtes entreouvertes pour que mes biscuits restent croustillants.
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Bonjour, vous n’avez mis que de la cannelle à la place des 4 épices ?
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Bonsoir. Oui j’ai seulement mis de la cannelle
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Super je vais tenter comme ça alors ☺️
Pas parfait mais pour la première fois je suis contente de moi ☺️bon quand même
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Ça sent Bon Noël à la maison
🎄 🎄 🎄 -
Génial j’ai juste rajoutée du sucre en poudre sur le dessus avant de les mettres au four
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Bonjour. Je sais que ce commentaire date mais au cas où… où aviez vous trouvez vos petits sachets ?
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Regardez sur le site de cuisto shop
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Sur wish
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On trouve des sachets chez Cultura, dans le rayon pâtisserie.
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Bonjour, je voulais savoir si les gâteaux pouvaient se conserver longtemps ?
J’aurais voulu en faire pour le marché de Noël de l’école de ma fille…. merci pour votre réponse. À bientôt
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Sait très jolie .
Merci
Chapeau 👩🍳🎩
Merci !
Magnifique ! 🎄🎄
Merci !!!
juste magnifique Quelle patience et talent
Merci 😊
Wahou ça fait de l’effet . C’est tres reussi 👏
Merci 🙏
Trop trop beau 😍
Merci❤️
Trop beau bravooo, pour le glaçage vous avez utilisé quelle recette 😊
Glaçage royal (Blanc d’oeuf / sucre glace)
Et 😊 merci
Wouaou. Pas de mots! C est juste SUPERBE ! Bravo bravo bravo! Vous êtes très douée. C est vraiment magnifique
Merci beaucoup ☺️
C’est vraiment magnifique bravo
😊 merci
Quel travail !!!! Bravo !!! Vous avez du avoir du mal à le manger car tellement beau:-)
Merci
Il a été mangé le jour même 😉😋
Splendide, vraiment bravo👏👏👏👍💞
Merci !!😊
Vraiment très jolie
Superbe
Merci❤️
Vous êtes vraiment très douée !! Bravo c’est magnifique j espère que vous l avez pris en photo avant de le manger 😉
Oui oui prise en photo 🤩😉
Merci 😊
Bravo magnifique réalisation 👍🏻💪😊
😊❤️ merci
Trop beau! Avez-vous utilisé du glaçage royal pour coller les biscuits entre eux ou bien du caramel?
Merci 😊
Avec du caramel 🙂
Merci pour votre réponse rapide! Car j’avais essayé la semaine dernière de faire une maison avec du glaçage royal en guise de colle et c’était le flop! Un chateau de cartes qui s’effondre 😄!
Ouaww!
Merci 🙂🙏
Magnifique. Quel patience!! Bravo
Merci 😊
Vouhaouuu félicitations
Merci 😊
Ça M inspire
Félicitations
👍🏻👍🏻👍🏻
Trop trop beau !!!!!!!
Merci 😊
C’est vraiment très joli, bravo pour cette réalisation 👍
Merci beaucoup
Magnifique quel recette utilisée vous pour le glaçage ?
Blanc d’œuf et sucre glace
(Pour épaissir plus de sucre glace – pour rendre plus liquide goutte par goutte de citron) 🙂
Bravo !
Merci 😊
magnifique
Merci beaucoup 😊
Waouuuuh
Merci 😅
Superbe
Merciii
Très chouette 👏🏼
Merci 😊
Félicitations pour votre réalisation.. Très beau chef d œuvre. 😊
C’est très gentil merci 😊
magnifique !
Merci 😊
Ça m’a donné l’idée de faire version salé pour l’apéritif.
Mais je ne sais quoi utiliser pour coller. Le caramel serait mal venu.
Auriez-vous des idées ?
🦌🎄
Éventuellement faire une colle de riz
Recette internet
1/3 l d’eau et 200g de riz
Feu doux
Le riz doit être très et trop cuit pour qu’il rende bien son amidon
Le liquide va épaissir et blanchir
Filtrer
Laisser refroidir
J’ai jamais testé par contre
Si ça marche dite moi !!! 😉
À oui ! Je vais tester ça 👍
Je vous dirai ça dès que c’est fait.
Merci de votre réponse rapide 😉
Bonjour, c’est vraiment magnifique bravo à vous pour ce beau travail! Ça m’a donnée envie de le faire pour Noël.. j’aimerais savoir si vous avez fait votre caramel avec le thermomix? Et si vous avez utilisée un gabarit pour découper la maison ? Merci beaucoup 🙏
Bjr 🙂
Non, mon Thermomix n’est pas adapté au caramel
J’ai utilisé les emportes pièces d’un ensemble de scrap cooking
Voilou
Wouaaaah ce talent !!
Très très gentil. tout le monde peut le faire 😄
Trop beau !!! Votre maison aussi est en sablé ??? Car j’avais prévu de le faire en pain d’epice..
Oui 👍🏻
Je n’ai utilisé que la recette de ce biscuit 🙂
Bonjour pour faire toute la maison vous avez fait la mm quantite que la recette ou vous lavez doublé ? Merci d avance
En tout cas tres reussi
Merci
Je ne peux plus vous dire exactement car cela fait un an pour cette réalisation. Mais il me semble bien que oui. 🙂
Wouaou ! c’est SUPER joli !!!!!!!!!!!!
BRAVO BRAVO BRAVO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Merci beaucoup 😊😊