Brandade de morue

Alors j ai un petit défaut j ai voulu innover je n avais pas de pomme de terre alors j ai mis patate douce à la place on a adorė

Merci Minou pour cette recette plus que succulente !!!
Merci à @Ocemy pour m’avoir donné envie de faire ce plat.
J’ai réduit à 350 gr la quantité de lait. ( vu dans un commentaire que la purée était trop liquide )
J’ai rajouté deux gousses d’ail.
J’ai utilisé le reste de crumble du crumble de Butternut aux chorizo, que j’avais congelé. Donc, je n’ai pas mis l’emmental pour gratiner. Oh la la !!! Le crumble apporte un goût incomparable avec sa note d’ail ( oui encore 😅 ) et le parmesan.
Je le note pour en faire lorsque je referai cette Brandade.
Je l’ai accompagnée d’une salade d’hiver à la vinaigrette de mangue. ( avocats, pamplemousse rose, dés de saumon en promo à Grand Frais et une vinaigrette sucrée, salée avec de la pulpe de mangue. ) Recette de P’tit Chef.

Délicieuse cette brandade suivie à la lettre (sauf moins de temps pour le dessalage), servie avec quelques feuilles de salade.
Merci Minou
J’en ai gardé un peu que j’ai mixé (sans le fouet), une pincée de piment d’espelette….., super pour l’apéro.

Ma première brandade maison 😋 très bonne je l’ai faite avec de la morue congelée dessalée achetée en grande surface 😊 j’ai ressalé à l’assiette
La prochaine fois je mettrai un peu moins de lait je l’ai trouvée qu’elle manquait un peu de tenue mais là je chipote 😊
Dernier conseil ne laissez pas de cuillère dans le robot lors du hachage ail/persil de 5s vitesse 5 😅 beaucoup de bruit, une cuillère à la poubelle et heureusement plus de peur que de mal 🤣🤣

Pour un plat plus léger, je n’ai pas mis la chapelure ni le gruyère râpé et servi avec une salade d’endive, quel régal!

Excellent ! Mon pitchoun de 2ans 1/2 a dit « ça me plait » alors c est pour dire !!! Par contre ici je l ai fait avec du dos de cabillaud 😉 ne pas oublier de saler dans ce cas là! J ai eu peur parce qu a la fin le thermomix est vraiment plein j avais peur que ça déborde mais non ! Bonne recette 😊

Excellent.
J’avoue j’ai triché en utilisant de la brandade nîmoise de chez Raymond 🤩.
1ere fois au Thermomix.
Quel gain de temps ne serait ce que pour la purée.
Pas d’emmental râpé,juste de la chapelure Cookomix 😉.

Houlala que c’est cro cro bon😋 !!! Je pense en devenir addict🤭 chut! Faut pas le dire 😉

Délicieux ! 😍😍😍 j’ai remplacé le persil par de la ciboulette et j’ai saupoudré avec un mélange gruyère / parmesan ! J’adoooooooore !

EXTRA ! 👌 Toute la famille s’est régalée 😋 recette parfaite, merciii 😁

Brandade de morue accompagne d’accra extra preuve en image😋

J’ai zappé la partie dessalage car j’ai acheté de la morue chez PICARD déjà dessalée !! Cette recette est une tuerie !!

Merci Minou🐾

Beaucoup de préparation pour une bonne recette ☺ Je trouve malgré tout qu’il manque quelque chose mais sans arriver à trouver quoi…
J’ai mis 520gr de lait entier.

J ai mis du cabillaud « normal » moins de lait et que le gruyère.

A refaire.

Pour ma part j’ai fais une brandade de cabillaud. J’ai mis 600g de cabillaud et 1,2kg de pommes de terre.

J’ai tout suivi à la lettre, j’ai juste ajouté 200g de lait en plus en fin de cuisson et un peu de sel.

Elle est excellente 🤩🤩🤩 on s’est régalé, la quantité permet de faire 2 repas, nous sommes 3