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Brookie au Thermomix

publié par

Brookie au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
16 portions
Coût pour 1 portion
0.45 €
Coût de la recette
7.20 €
Calories par portion
303 kcal
Lipides
16.8 g
Acides gras saturés
9.2 g
Glucides
33.7 g
Sucres
21.5 g
Fibres
1.4 g
Protéines
3.9 g
Calories pour 100g
443 kcal
SmartPoints par portion
14 SP
ProPoints par portion
8 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.83 / 5 (610 votes)

La pâte à brownie

130 grammes
Chocolat noir
70 grammes
Beurre
1 pincée
Sel
100 grammes
Sucre en poudre
80 grammes
Farine
2
Oeufs
50 grammes
Noix de pécan

La pâte à cookie

110 grammes
Beurre salé
170 grammes
Farine
0.5 sachet
Levure chimique
1 sachet
Sucre vanillé
120 grammes
Sucre roux
1
Oeuf
100 grammes
Pépites de chocolat

Mi brownie et mi cookies, voici le brookie à réaliser avec votre Thermomix. Au final vous obtenez donc une couche de cookies sur une couche de brownies. Les deux textures se mêle parfaitement, le brownie est bien fondant et la partie cookie est moelleuse avec du croustillant juste comme il faut 🙂 Une tuerie à chaque bouchée.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte à brownie

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 130 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 70 grammes de beurre et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 100 grammes de sucre en poudre, 80 grammes de farine et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  5. Ajouter 50 grammes de noix de pécan concassées dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 2.5.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule carré (20 cm) beurré.
  7. La pâte à cookie

  8. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  9. Mettre 110 grammes de beurre salé coupés en morceaux, 170 grammes de farine et ½ sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  10. Ajouter 1 sachet de sucre vanillé et 120 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 2.
  11. Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 7.
  12. Ajouter 80 grammes de pépites de chocolat dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 2.
  13. Répartir la pâte à cookie sur la pâte à brownie.
  14. Mettre 20 grammes de pépites de chocolat en les répartissant sur la préparation.
  15. Mettre dans le four pendant 22 min à 180°C. Ajuster la cuisson de plus ou moins 5 minutes en fonction de votre four. La lame du couteau devra ressortir légèrement humide si vous voulez un brownie bien fondant.
  16. Laisser totalement refroidir avant de couper en carrés.
610 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • J’aurais pu ne pas céder à la tentation en me disant que c’est trop calorique, ( oui mais on est encore en hiver! 😈)que cela nécessite un plat carré (oui mais avec un rectangulaire ça marche aussi 😈) que c’est peut-être long ( faux avec Thermomix 😈) … bref j’ai cédé et c’est vrai: une tuerie! Merci pour ce partage! 😋

    • vivi13360 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Vous avez raison, aprés tout on est toujours en hiver alors je vais moi aussi céder à la tentation 😁

      • tata-lolotte a répondu il y a 11 mois

        bon hormis les noix de pécan le reste des ingrédients me tend les bras ainsi que le moule carré, mais j’ai aperçu des noisettes qui me faisaient coucou merci pour le partage

    • Alexey a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Été hiver c’est comme la raclette les saisons n’existent plus pour les tentations 😂

    • Alexey a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Été hiver c’est comme la raclette les saisons n’existent plus pour les tentations 😂

    • Salome-brt a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Je peux remplacer le sucre roux par du sucre blanc ?

  • Un régal ! Perso j’en ai fait des portions individuelles que j’ai dégusté tout de suite en sortant du four avec une boule de glace vanille et du caramel au beurre salé….je recommande !

    Brookie Thermomix par Bibiche Lou
    • lolotche a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      Je trouve que c’est une très bonne idée !

    • mdelafor a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Quel temps de cuisson avez vous pris svp ?

      • Bibiche Lou a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        15 minutes

    • Lilifila a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      ça me donne envie avec la glace hum je sent que je vais faire ça lol

  • Une tuerie

    Brookie Thermomix par Cricri1411
    • Arum 40 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Que c’est beau ce joli coeur !!

    • Orely20137 a répondu il y a 11 mois

      Trop beau et à coup sûr très bon 😉

    • belsoso33@hotmail.fr a répondu il y a 4 mois

      Peux ton le préparer l’aveille

    • Cricri1411 a répondu il y a 4 mois

      Oui sans problème

  • Et voici mon Brookie 😉
    Hâte de déguster 😉

    Brookie Thermomix par Michaelenola
  • Super recette, merci beaucoup pour ce partage 😋

    Brookie Thermomix par Aurelielily
    • rachel2010 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      J’ai prévu de le faire cet après midi ☺

      • Adenium13 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Tu ne regretteras pas 😉

    • Clara66 a répondu il y a 11 mois

      Ça donne envie !!!!!!

    • thermieve a répondu il y a 9 mois et 2 semaines
  • Très bon !

    Brookie Thermomix par Lolie63 Brookie Thermomix par Lolie63
  • Recette testée et approuvée ! Un succès auprès des invités 😃

    Brookie Thermomix par Nanie-lily Brookie Thermomix par Nanie-lily
  • Fais par contre j ai du le faire cuire 35 min pr le brownies y a plus qu’à goûter

    Brookie Thermomix par lilounalohan
    • MarjoRie007 a répondu il y a 3 mois

      C’est bien ce que je me disais je l’ai fait hier soir et mon brownie était plutôt un fondant lol.

  • une vai tuerie,apprècié de tous.à refaire sans modèration

    Brookie Thermomix par Lesdelicesde Brookie Thermomix par Lesdelicesde
  • Simple mais très bon merci pour cette recette

    Brookie Thermomix par Farid
  • Superbement bon la preuve mangé à 4 voilà reste pas grand-chose. ….lol

    Brookie Thermomix par Soso41
  • Merci pour la recette 👌🏻 juste prolongée la cuisson suite au commentaires, rapide et trop bon 🤤

    Brookie Thermomix par nbkhm
  • Super simple à réaliser et c’est juste un régal.

    Brookie Thermomix par Melorom
  • Trop trop bon et parfait en portions individuelles pour éviter d’en manger trop d’un coup. La prochaine fois, je pense doubler les portions pour avoir le plaisir d’en manger un peu plus : les enfants ont tout dévorer !

    Brookie Thermomix par CarineT73
    • Malicia et Lucas a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Le tps de cuisson est le même ?

    • CarineT73 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Oui dans mon four même durée. J’avais mis moins puis j’ai dû rallonger

  • Excellent.
    La partie cookie est bien croustillante.
    J ai fait quelques modif: pour le brownie 80g de sucre et pas de noix de pécan. Pour le cookie 90 g de beurre et 90g de sucre roux.
    Par contre un bémol pour le temps de cuisson. J’ai rajouté 20 min car la partie brownie ne cuisait pas.
    La prochaine fois je ferai cuire la préparation brownie seule 20 min puis je rajouterai la preparation de cookie et 25 min au four.

    Brookie Thermomix par vivi13360 Brookie Thermomix par vivi13360
    • Dany33 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      J’aime bien tes modifications !

    • Rosalie01 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      Pareil, j’ai eu quelques difficultés, pour la cuisson j’ai bien rajouté 20 mn car le brownie ne cuisait pas bien .
      J’ai pourtant un four très récent et j’ai combiné,sole,voute,chaleur tournante.
      Nous le mangerons demain accompagné d’une crème anglaise

      • vivi13360 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        Il est tres bon vous allez vous regaler. Avec mon four le temps de cuisson est toujours diminué mais pas pour cette recette.
        Par contre en refroidissant le lendemain la partie brownie etait plus sèche et c’etait tres bon.

  • Ça n’est pas là 1ere fois que je fais cette recette, très peu light en effet mais très très bonne, je diminue les quantités de sucre et c’est parfait. Aujourd’hui faite pour le match de hand de mon fils …

    Brookie Thermomix par sojanko Brookie Thermomix par sojanko
    • Jomaze a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Ils ont bien de la chance !

  • Un délice !!!

    Brookie Thermomix par Kliks
    • courantdair a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Miam 👍

      • vivie1971 @ a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Recette top !!!

    • Lélé a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Je vais tester sans plus tarder lol !!

      • Kliks a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Il reste plus rien chez moi !!! 😋

      • Lélé a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Mince je n’ai plus de noix de pecan dans mon armoire. Je vais me rabattre sur les cookies américains pour le petit dej 🙂

  • Et voilà le Brookie ! 😍

    Brookie Thermomix par Maaanon25
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