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Brookie au Thermomix

publié par

Brookie au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
16 portions
Coût pour 1 portion
0.45 €
Coût de la recette
7.20 €
Calories par portion
303 kcal
Lipides
16.8 g
Acides gras saturés
9.2 g
Glucides
33.7 g
Sucres
21.5 g
Fibres
1.4 g
Protéines
3.9 g
Calories pour 100g
443 kcal
SmartPoints par portion
14 SP
ProPoints par portion
8 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (841 votes)

La pâte à brownie

130 grammes
Chocolat noir
70 grammes
Beurre
1 pincée
Sel
100 grammes
Sucre en poudre
80 grammes
Farine
2
Oeufs
50 grammes
Noix de pécan

La pâte à cookie

110 grammes
Beurre salé
170 grammes
Farine
0.5 sachet
Levure chimique
1 sachet
Sucre vanillé
120 grammes
Sucre roux
1
Oeuf
100 grammes
Pépites de chocolat

Mi brownie et mi cookies, voici le brookie à réaliser avec votre Thermomix. Au final vous obtenez donc une couche de cookies sur une couche de brownies. Les deux textures se mêle parfaitement, le brownie est bien fondant et la partie cookie est moelleuse avec du croustillant juste comme il faut 🙂 Une tuerie à chaque bouchée.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte à brownie

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 130 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 70 grammes de beurre et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 100 grammes de sucre en poudre, 80 grammes de farine et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  5. Ajouter 50 grammes de noix de pécan concassées dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 2.5.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule carré (20 cm) beurré.
  7. La pâte à cookie

  8. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  9. Mettre 110 grammes de beurre salé coupés en morceaux, 170 grammes de farine et ½ sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  10. Ajouter 1 sachet de sucre vanillé et 120 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 2.
  11. Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 7.
  12. Ajouter 80 grammes de pépites de chocolat dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 2.
  13. Répartir la pâte à cookie sur la pâte à brownie.
  14. Mettre 20 grammes de pépites de chocolat en les répartissant sur la préparation.
  15. Mettre dans le four pendant 22 min à 180°C. Ajuster la cuisson de plus ou moins 5 minutes en fonction de votre four. La lame du couteau devra ressortir légèrement humide si vous voulez un brownie bien fondant.
  16. Laisser totalement refroidir avant de couper en carrés.
841 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • J’aurais pu ne pas céder à la tentation en me disant que c’est trop calorique, ( oui mais on est encore en hiver! 😈)que cela nécessite un plat carré (oui mais avec un rectangulaire ça marche aussi 😈) que c’est peut-être long ( faux avec Thermomix 😈) … bref j’ai cédé et c’est vrai: une tuerie! Merci pour ce partage! 😋

    HahaJ'aimeMiamLoveWow58
    • vivi13360 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Vous avez raison, aprés tout on est toujours en hiver alors je vais moi aussi céder à la tentation 😁

      • tata-lolotte a répondu il y a 1 an et 5 mois

        bon hormis les noix de pécan le reste des ingrédients me tend les bras ainsi que le moule carré, mais j’ai aperçu des noisettes qui me faisaient coucou merci pour le partage

    • Alexey a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Été hiver c’est comme la raclette les saisons n’existent plus pour les tentations 😂

    • Alexey a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Été hiver c’est comme la raclette les saisons n’existent plus pour les tentations 😂

    • Salome-brt a répondu il y a 11 mois

      Je peux remplacer le sucre roux par du sucre blanc ?

    • Akwell a répondu il y a 5 mois

      Trop drôle 😂😂

  • Un régal ! Perso j’en ai fait des portions individuelles que j’ai dégusté tout de suite en sortant du four avec une boule de glace vanille et du caramel au beurre salé….je recommande !

    Brookie Thermomix par Bibiche Lou
    J'aimeMiamLoveMerciWow45
    • lolotche a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Je trouve que c’est une très bonne idée !

    • mdelafor a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Quel temps de cuisson avez vous pris svp ?

      • Bibiche Lou a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        15 minutes

    • Lilifila a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      ça me donne envie avec la glace hum je sent que je vais faire ça lol

  • Une tuerie

    Brookie Thermomix par Cricri1411
    WowMiamJ'aimeLoveMerci38
    • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Que c’est beau ce joli coeur !!

    • Orely20137 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Trop beau et à coup sûr très bon 😉

    • belsoso33@hotmail.fr a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Peux ton le préparer l’aveille

    • Cricri1411 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Oui sans problème

      • sandybois a répondu il y a 4 semaines

        Puis je le congeler?

    • louloupea a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      J ai fais le même mais ce n est pas cuit à l intérieur

  • Et voici mon Brookie 😉
    Hâte de déguster 😉

    Brookie Thermomix par Michaelenola
    J'aimeMiamLoveWowMerci25
  • Réalisé pour les 5 ans de mon ainé.
    Je l’avais accompagné d’une boule de glace vanille caramel et noix de pécan.
    Tout le monde en a redemandé.
    J’en ai refait 2, 2 jours après pour mes collègues.
    Il va faire parti de mes classiques, je le sens!

    Brookie Thermomix par Lacrabette Brookie Thermomix par Lacrabette Brookie Thermomix par Lacrabette
    MiamWowJ'aimeMerciLove21
    • Jomaze a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Wahou superbe , l arrondi c est avec une moule à savarin?

      • Lacrabette a répondu il y a 5 mois

        Moule couronne classique!
        Après ce n’est qu’un jeu de découpes 😉

    • Nelly DU 44 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Comment faites vous le chiffre ? En p’usieurs étapes ?

    • milamila a répondu il y a 5 mois

      Super ! Comment avez vous fait le chiffre svp

    • Lacrabette a répondu il y a 5 mois

      J’ai fait un 1er brookie dans un moule couronne.
      Un 2nd dans un moule à cake.
      Je vous retrouve le schéma pour la découpe.
      Vous allez voir c’est tout simple.
      Et le rendu est top

    • Lacrabette a répondu il y a 5 mois

      Je n’arrive pas à partager la photo.
      Tapez dans Google images gâteau en chiffre 5 et vous trouverez!

  • Super recette, merci beaucoup pour ce partage 😋

    Brookie Thermomix par Aurelielily
    MiamJ'aimeMerci21
    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      J’ai prévu de le faire cet après midi ☺

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Tu ne regretteras pas 😉

    • Clara66 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Ça donne envie !!!!!!

    • thermieve a répondu il y a 1 an et 3 mois
  • Très bon !

    Brookie Thermomix par Lolie63 Brookie Thermomix par Lolie63
    MiamJ'aimeMerci18
  • Super recette, facile à faire.
    Se mêle idéalement à un café gourmand.
    Mes amis ont appréciés.

    Brookie Thermomix par cam79
    J'aimeMiamMerci16
  • C’est énormément trop bon sérieux ça devrait pas exister une recette comme ça.

    Brookie Thermomix par mimi73700 Brookie Thermomix par mimi73700
    J'aimeMiamHahaMerci15
  • Fait en respectant les conseils: moins de sucre et plus de cuisson. Simplement une tuerie!

    Brookie Thermomix par Carovi67
    J'aimeMiam13
  • Une première, une réussite 😆trop bon 😋

    Brookie Thermomix par delloul
    J'aimeMerci12
  • Excellente recette que je vais très vite refaire. Gros succès au bureau avec ce gâteau! En revanche j’ai doublé la quantité de la pâte à brownie (il faut dire que nous étions nombreux) et du coup augmenté un peu le temps de cuisson. Et comme toujours, je réduit systématiquement la quantité de sucre indiquée 😉

    Brookie Thermomix par Mylenemanc Brookie Thermomix par Mylenemanc
    J'aimeMerci11
  • Excellent.

    Brookie Thermomix par aliasval59
    J'aimeMerci11
  • Dessert original. J’ai réduit le sucre pr le brownie et j’ai mis de la poudre de noisette en remplacement des noix de pécan. J’ai fait ma recette de cookies. C’était un peu sec la prochaine fois je réduirai le temps de cuisson.

    Brookie Thermomix par Moutonnette Brookie Thermomix par Moutonnette
    J'aimeMerci11
  • Trop trop bon même si j’ai oublié le sucre pour le cookie lol

    Brookie Thermomix par rachel26
    J'aimeMiamWowLove9
    • lulu10b a répondu il y a 3 mois

      Bonjour. C’est un moule 20×20 sur la photo ? Je me demande si c’est trop petit ou suffisant comme taille de moule. Merci 🙂

    • rachel26 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour c est un 23×23 et c est super 😉

  • Recette testée et approuvée ! Un succès auprès des invités 😃

    Brookie Thermomix par Nanie-lily Brookie Thermomix par Nanie-lily
    J'aimeMiamMerci10
  • Fais par contre j ai du le faire cuire 35 min pr le brownies y a plus qu’à goûter

    Brookie Thermomix par lilounalohan
    WowJ'aimeMiam11
    • MarjoRie007 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      C’est bien ce que je me disais je l’ai fait hier soir et mon brownie était plutôt un fondant lol.

  • Recette réalisée au Mcc.
    Au top 🥰
    J’ai cuit le brownie 13min seul, j’ai ensuite ajouté la pâte à cookie, remis au four pour 25/30 min.
    UN DÉLICE !!!

    Brookie Thermomix par Aixela51
    J'aimeLoveMerci10
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