Brookie
publié par Pierro
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 35 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 16 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.45 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.27 €
- Calories par portion (68 g)▼
- 300 kcal
- Lipides
- 16.8 g
- Acides gras saturés
- 9.2 g
- Glucides
- 33.3 g
- Sucres
- 21.5 g
- Fibres
- 1.4 g
- Protéines
- 3.9 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 439 kcal
- Points WW par portion
- 13
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte à brownie
- 130 grammes
- Chocolat noir
- 70 grammes
- Beurre
- 1 pincée
- Sel
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 80 grammes
- Farine
- 2
- Oeufs
- 50 grammes
- Noix de pécan
La pâte à cookie
- 110 grammes
- Beurre demi-sel
- 170 grammes
- Farine
- 0.5 sachet
- Levure chimique
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 120 grammes
- Sucre roux
- 1
- Oeuf
- 100 grammes
- Pépites de chocolat noir
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Mi brownie et mi cookies, voici le brookie à réaliser avec votre Thermomix. Au final vous obtenez donc une couche de cookies sur une couche de brownies. Les deux textures se mêle parfaitement, le brownie est bien fondant et la partie cookie est moelleuse avec du croustillant juste comme il faut 🙂 Une tuerie à chaque bouchée.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 130 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 70 grammes de beurre et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
- Ajouter 100 grammes de sucre en poudre, 80 grammes de farine et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Ajouter 50 grammes de noix de pécan concassées dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 2.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule carré (20 cm) beurré.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 110 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux, 170 grammes de farine et ½ sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 sachet de sucre vanillé et 120 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 2.
- Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 7.
- Ajouter 80 grammes de pépites de chocolat noir dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 2.
- Répartir la pâte à cookie sur la pâte à brownie.
- Mettre 20 grammes de pépites de chocolat noir en les répartissant sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 22 min à 180°C. Ajuster la cuisson de plus ou moins 5 minutes en fonction de votre four. La lame du couteau devra ressortir légèrement humide si vous voulez un brownie bien fondant.
- Laisser totalement refroidir avant de couper en carrés.
La pâte à brownie
La pâte à cookie
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-
Fabie95800 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Pour l avoir déjà fait je sais que c’est une tuerie.
Je voudrais juste partager une astuce super pratique que j ai lu dans le magazine thermomix et moi.
Pour récupérer un max de pâte restante sur les couteaux
Remettez le bol sur le socle et sélectionnez Turbo/2sec/2 fois
La pâte va être projetée sur les parois du bol. Il ne reste plus qu à récupérer avec une spatule.
Et c est valable pour toutes les pates.
- L
Lacrabette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Réalisé pour les 5 ans de mon ainé.
Je l’avais accompagné d’une boule de glace vanille caramel et noix de pécan.
Tout le monde en a redemandé.
J’en ai refait 2, 2 jours après pour mes collègues.
Il va faire parti de mes classiques, je le sens!
-
Bibiche Lou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Un régal ! Perso j’en ai fait des portions individuelles que j’ai dégusté tout de suite en sortant du four avec une boule de glace vanille et du caramel au beurre salé….je recommande !
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Flomomix92 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
J’aurais pu ne pas céder à la tentation en me disant que c’est trop calorique, ( oui mais on est encore en hiver! 😈)que cela nécessite un plat carré (oui mais avec un rectangulaire ça marche aussi 😈) que c’est peut-être long ( faux avec Thermomix 😈) … bref j’ai cédé et c’est vrai: une tuerie! Merci pour ce partage! 😋
-
Elo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Au top!! Réalisés dans mon moule « 12 Petites tablettes » des goûters super sympas
-
Michaelenola a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Et voici mon Brookie 😉
Hâte de déguster 😉 -
tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Quand je vois vos réalisations, j’ai envie de toutes les tester… et quand je teste ce que j’ai envie…. Mamamiaaaaa !!! 🤪🤪🤪🤪
Comme avec ce Brookie… Comment dire ?
Bah rien, les photos parlent d’elles même !!! Une tuerie, un délice… 😋J’ai carrément divisé le sucre par 2 tant en ⬇️ qu’en ⬆️… Je pense en retirer encore 10g à chaque la prochaine fois..
Pepites de chocolat au lait
Recette suivie pour le reste… 👍
Plat mis au frigo à durcir un peu le temps de la 2ème préparation pour faciliter son étalement… 😉
Et voilà… Avec un p’tit ☕ trop trop bon ! 🤪Merci pour vos partages, ne vous arrêtez surtout pas !!! 🤩😋🥰🥰🥰🥰🥰 😄😄😄💐
-
Cricri1411 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Une tuerie
- M
mimi73700 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
C’est énormément trop bon sérieux ça devrait pas exister une recette comme ça.
-
Babou 🐒 a commenté cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
J’ai replongé !! 😱🤭
-
Coconini a commenté cette recette, il y a 3 mois
Un petit Brookie après le Millionnaire Shortbreads et le Baulois la ronde des délices continue 😊
Petit coucou à @nanou13530 😊😘 -
Aurelielily a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Super recette, merci beaucoup pour ce partage 😋
-
mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Invitée de dernière minute, je cherchais une recette facile et rapide. J’ai opté pour le brookie, j’en ai entendu beaucoup de bien et voulais enfin tester ce gâteau hybride bien alléchant. Réalisé avec ma fille de 6 ans. Je valide à 1000%. J’ai diminué le sucre à 70g pour le brownie et 90g pour le cookie comme conseillé dans les commentaires, et j’ai bien fait ! C’est nickel comme ça. Pas de beurre demi-sel, j’ai donc mis du beurre doux et un peu de sel. Pas de noix de pécan, j’ai utilisé des noisettes. Le brownie est bien moelleux et le cookie fondant et croustillant sur le dessus. Tout le monde s’est régalé.
-
Carovi67 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Fait en respectant les conseils: moins de sucre et plus de cuisson. Simplement une tuerie!
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zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Délicieux!!Avec des noisettes entières torréfiées!!Accompagné d’un bon thé à la menthe 😋
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emi_eml a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Ohlala quelle tuerie 😍😍😍🤤
Suivie à la lettre (juste réduit le sucre) -
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Mon cher Pierro merci… TOI tu sais parler aux femmes 😍🤣
-
Lolie63 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Très bon !
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