- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 35 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 16 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.45 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.20 €
- Calories par portion▼
- 303 kcal
- Lipides
- 16.8 g
- Acides gras saturés
- 9.2 g
- Glucides
- 33.7 g
- Sucres
- 21.5 g
- Fibres
- 1.4 g
- Protéines
- 3.9 g
- Calories pour 100g
- 443 kcal
- SmartPoints par portion
- 14 SP
- ProPoints par portion
- 8 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pâte à brownie
- 130 grammes
- Chocolat noir
- 70 grammes
- Beurre
- 1 pincée
- Sel
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 80 grammes
- Farine
- 2
- Oeufs
- 50 grammes
- Noix de pécan
La pâte à cookie
- 110 grammes
- Beurre salé
- 170 grammes
- Farine
- 0.5 sachet
- Levure chimique
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 120 grammes
- Sucre roux
- 1
- Oeuf
- 100 grammes
- Pépites de chocolat
Mi brownie et mi cookies, voici le brookie à réaliser avec votre Thermomix. Au final vous obtenez donc une couche de cookies sur une couche de brownies. Les deux textures se mêle parfaitement, le brownie est bien fondant et la partie cookie est moelleuse avec du croustillant juste comme il faut 🙂 Une tuerie à chaque bouchée.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 130 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 70 grammes de beurre et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
- Ajouter 100 grammes de sucre en poudre, 80 grammes de farine et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Ajouter 50 grammes de noix de pécan concassées dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 2.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule carré (20 cm) beurré.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 110 grammes de beurre salé coupés en morceaux, 170 grammes de farine et ½ sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 sachet de sucre vanillé et 120 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 2.
- Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 7.
- Ajouter 80 grammes de pépites de chocolat dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 2.
- Répartir la pâte à cookie sur la pâte à brownie.
- Mettre 20 grammes de pépites de chocolat en les répartissant sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 22 min à 180°C. Ajuster la cuisson de plus ou moins 5 minutes en fonction de votre four. La lame du couteau devra ressortir légèrement humide si vous voulez un brownie bien fondant.
- Laisser totalement refroidir avant de couper en carrés.
La pâte à brownie
La pâte à cookie
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J’aurais pu ne pas céder à la tentation en me disant que c’est trop calorique, ( oui mais on est encore en hiver! 😈)que cela nécessite un plat carré (oui mais avec un rectangulaire ça marche aussi 😈) que c’est peut-être long ( faux avec Thermomix 😈) … bref j’ai cédé et c’est vrai: une tuerie! Merci pour ce partage! 😋
Un régal ! Perso j’en ai fait des portions individuelles que j’ai dégusté tout de suite en sortant du four avec une boule de glace vanille et du caramel au beurre salé….je recommande !
Je trouve que c’est une très bonne idée !
Quel temps de cuisson avez vous pris svp ?
15 minutes
ça me donne envie avec la glace hum je sent que je vais faire ça lol
C’est bien ce que je me disais je l’ai fait hier soir et mon brownie était plutôt un fondant lol.
Trop trop bon et parfait en portions individuelles pour éviter d’en manger trop d’un coup. La prochaine fois, je pense doubler les portions pour avoir le plaisir d’en manger un peu plus : les enfants ont tout dévorer !
Excellent.
La partie cookie est bien croustillante.
J ai fait quelques modif: pour le brownie 80g de sucre et pas de noix de pécan. Pour le cookie 90 g de beurre et 90g de sucre roux.
Par contre un bémol pour le temps de cuisson. J’ai rajouté 20 min car la partie brownie ne cuisait pas.
La prochaine fois je ferai cuire la préparation brownie seule 20 min puis je rajouterai la preparation de cookie et 25 min au four.
J’aime bien tes modifications !
Pareil, j’ai eu quelques difficultés, pour la cuisson j’ai bien rajouté 20 mn car le brownie ne cuisait pas bien .
J’ai pourtant un four très récent et j’ai combiné,sole,voute,chaleur tournante.
Nous le mangerons demain accompagné d’une crème anglaiseIl est tres bon vous allez vous regaler. Avec mon four le temps de cuisson est toujours diminué mais pas pour cette recette.
Par contre en refroidissant le lendemain la partie brownie etait plus sèche et c’etait tres bon.
Ça n’est pas là 1ere fois que je fais cette recette, très peu light en effet mais très très bonne, je diminue les quantités de sucre et c’est parfait. Aujourd’hui faite pour le match de hand de mon fils …
Ils ont bien de la chance !
Miam 👍
Recette top !!!
Je vais tester sans plus tarder lol !!
Il reste plus rien chez moi !!! 😋
Mince je n’ai plus de noix de pecan dans mon armoire. Je vais me rabattre sur les cookies américains pour le petit dej 🙂
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Vous avez raison, aprés tout on est toujours en hiver alors je vais moi aussi céder à la tentation 😁
bon hormis les noix de pécan le reste des ingrédients me tend les bras ainsi que le moule carré, mais j’ai aperçu des noisettes qui me faisaient coucou merci pour le partage
Été hiver c’est comme la raclette les saisons n’existent plus pour les tentations 😂
Été hiver c’est comme la raclette les saisons n’existent plus pour les tentations 😂
Je peux remplacer le sucre roux par du sucre blanc ?