Brookie
publié par Pierro
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 35 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 16 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.45 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.20 €
- Calories par portion▼
- 303 kcal
- Lipides
- 16.8 g
- Acides gras saturés
- 9.2 g
- Glucides
- 33.7 g
- Sucres
- 21.5 g
- Fibres
- 1.4 g
- Protéines
- 3.9 g
- Calories pour 100g
- 443 kcal
- SmartPoints par portion
- 141414
- ProPoints par portion
- 8
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte à brownie
- 130 grammes
- Chocolat noir
- 70 grammes
- Beurre
- 1 pincée
- Sel
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 80 grammes
- Farine
- 2
- Oeufs
- 50 grammes
- Noix de pécan
La pâte à cookie
- 110 grammes
- Beurre demi-sel
- 170 grammes
- Farine
- 0.5 sachet
- Levure chimique
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 120 grammes
- Sucre roux
- 1
- Oeuf
- 100 grammes
- Pépites de chocolat noir
Mi brownie et mi cookies, voici le brookie à réaliser avec votre Thermomix. Au final vous obtenez donc une couche de cookies sur une couche de brownies. Les deux textures se mêle parfaitement, le brownie est bien fondant et la partie cookie est moelleuse avec du croustillant juste comme il faut 🙂 Une tuerie à chaque bouchée.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 130 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 70 grammes de beurre et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
- Ajouter 100 grammes de sucre en poudre, 80 grammes de farine et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Ajouter 50 grammes de noix de pécan concassées dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 2.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule carré (20 cm) beurré.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 110 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux, 170 grammes de farine et ½ sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 sachet de sucre vanillé et 120 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 2.
- Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 7.
- Ajouter 80 grammes de pépites de chocolat noir dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 2.
- Répartir la pâte à cookie sur la pâte à brownie.
- Mettre 20 grammes de pépites de chocolat noir en les répartissant sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 22 min à 180°C. Ajuster la cuisson de plus ou moins 5 minutes en fonction de votre four. La lame du couteau devra ressortir légèrement humide si vous voulez un brownie bien fondant.
- Laisser totalement refroidir avant de couper en carrés.
La pâte à brownie
La pâte à cookie
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
Fabie95800 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Pour l avoir déjà fait je sais que c’est une tuerie.
Je voudrais juste partager une astuce super pratique que j ai lu dans le magazine thermomix et moi.
Pour récupérer un max de pâte restante sur les couteaux
Remettez le bol sur le socle et sélectionnez Turbo/2sec/2 fois
La pâte va être projetée sur les parois du bol. Il ne reste plus qu à récupérer avec une spatule.
Et c est valable pour toutes les pates.
-
Flomomix92 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
J’aurais pu ne pas céder à la tentation en me disant que c’est trop calorique, ( oui mais on est encore en hiver! 😈)que cela nécessite un plat carré (oui mais avec un rectangulaire ça marche aussi 😈) que c’est peut-être long ( faux avec Thermomix 😈) … bref j’ai cédé et c’est vrai: une tuerie! Merci pour ce partage! 😋
-
Bibiche Lou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Un régal ! Perso j’en ai fait des portions individuelles que j’ai dégusté tout de suite en sortant du four avec une boule de glace vanille et du caramel au beurre salé….je recommande !
- L
Lacrabette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Réalisé pour les 5 ans de mon ainé.
Je l’avais accompagné d’une boule de glace vanille caramel et noix de pécan.
Tout le monde en a redemandé.
J’en ai refait 2, 2 jours après pour mes collègues.
Il va faire parti de mes classiques, je le sens!
-
Michaelenola a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Et voici mon Brookie 😉
Hâte de déguster 😉 -
Cricri1411 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Une tuerie
- M
mimi73700 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
C’est énormément trop bon sérieux ça devrait pas exister une recette comme ça.
-
Babou 🐒 a commenté cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
J’ai replongé !! 😱🤭
-
Aurelielily a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Super recette, merci beaucoup pour ce partage 😋
-
Carovi67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Fait en respectant les conseils: moins de sucre et plus de cuisson. Simplement une tuerie!
-
Lolie63 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Très bon !
- C
cam79 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Super recette, facile à faire.
Se mêle idéalement à un café gourmand.
Mes amis ont appréciés. -
MarionAC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Délicieux, super simple et rapide, et à tomber par terre. J’ai reduit le sucre pour le brownies à 70g et pour le cookies à 80g. Et c’est largement suffisant. Merci 🙏
-
Lesdelicesde a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
une vai tuerie,apprècié de tous.à refaire sans modèration
-
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Mon cher Pierro merci… TOI tu sais parler aux femmes 😍🤣
-
Mylenemanc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Excellente recette que je vais très vite refaire. Gros succès au bureau avec ce gâteau! En revanche j’ai doublé la quantité de la pâte à brownie (il faut dire que nous étions nombreux) et du coup augmenté un peu le temps de cuisson. Et comme toujours, je réduit systématiquement la quantité de sucre indiquée 😉
-
Nanie-lily a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Recette testée et approuvée ! Un succès auprès des invités 😃
-
Elo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines
Au top!! Réalisés dans mon moule « 12 Petites tablettes » des goûters super sympas
- Afficher plus de commentaires
