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Bublanina aux fruits rouges

publié par Pasteque

Bublanina aux fruits rouges au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
57 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.85 €
Coût de la recette
5.09 €
Calories par portion
443 kcal
Lipides
18.1 g
Acides gras saturés
2.4 g
Glucides
60.5 g
Sucres
29.1 g
Fibres
2.9 g
Protéines
8.4 g
Calories pour 100g
246 kcal
SmartPoints par portion
16
15
15
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (217 votes)
130 grammes
Sucre en poudre
0.5
Gousse de vanille
3
Oeufs
250 grammes
Farine
90 grammes
Huile de tournesol
1 sachet
Levure chimique
100 grammes
Lait demi-écrémé
330 grammes
Fruits rouges
2 cuillères à soupe
Sucre glace

Parmi les incontournables de la pâtisserie tchèque, on retrouve ce dessert traditionnel aux fruits : la bublanina.
Un gateau bien moelleux qui se prépare en un éclair car la recette originale est très simple : la bublanina est composée d’un appareil d’oeufs battus avec de la farine de blé (autrefois de semoule), de sucre, d’huile et de lait, auquel on ajoute des fruits de saison.

La recette tchèque d’origine utilise le plus souvent des myrtilles, groseilles, mures, framboises, fraises ou cerises. Ces fruits sont communément utilisées séparément pour la confection de ce gâteau mais on le retrouve aussi parfois avec un mélange de fruits rouges. C’est cette version que je vous propose ici 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 130 grammes de sucre en poudre et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4.
  4. Ajouter 250 grammes de farine, 90 grammes d'huile de tournesol, 1 sachet de levure chimique et 100 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule rectangulaire beurré et chemisé avec du papier cuisson.
  6. Mettre 330 grammes de fruits rouges répartis uniformément sur la pâte. Enfoncer avec le dos d'une cuillère si besoin..
  7. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. Ajuster la durée de plus ou moins 5 minutes en fonction de votre four.
  8. Mettre 2 cuillères à soupe de sucre glace à l'aide d'un chinois sur le gateau refroidi.
  9. Servir en coupant des parts carrés.

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    • Bonheur_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Tres facile à faire et très jolie rendu. Pas encore goûter

      Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Bonheur_1
      J'aimeWowLoveMiam28
      • G
        godymad a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour très appétissant. Est il possible de le faire avec des fruits rouges congelés ?

        • Bonheur_1 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Perso ce ne sont que des fruits congelés je lai est directement mis dans la pâte comme indiqué sans décongélation

        • G
          godymad a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Merci bcp 😊

    • Illustration du profil de originebike

      originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Seulement,80 gr de sucre
      En effet simple rapide et vraiment très Bon
      Framboise surgelés de chez thierit, mûres ramassés aux alentours de la maison au retour de la balade
      Merci DAME Nature 😍

      Bublanina aux fruits rouges Thermomix par originebike
      Bublanina aux fruits rouges Thermomix par originebike
      J'aimeMerciMiam18
    • Anne_Laure LA a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Fraises et myrtilles fraîches!! Magnifique, très simple ! Plus qu’à savourer🍴🍽️

      Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Anne_Laure LA
      Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Anne_Laure LA
      J'aimeMiam18
    • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      En voilà une recette bien sympa ! Rapide et superbement moelleuse, à décliner avec les fruits de saison, ici avec des framboises 😊 merci pour cette recette simple mais divine 😉

      Bublanina aux fruits rouges Thermomix par SCSC
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    • Illustration du profil de july451

      july451 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      😋😍 Parfait

      Bublanina aux fruits rouges Thermomix par july451
      J'aimeMiamLove16
      • Julita a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Est ce qu on pourrait imaginer le faire avec des abricots par exemple ?

        • Illustration du profil de july451
          july451 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Oui complètement !

        • Julita a répondu il y a 1 an et 3 mois

          super ! ça me donne envie de tester ! j abuse mais j ai encore une petite question… comment est la texture ? est ce que le gâteau est mou comme un clafouti ou plutôt dur et croustillant ?

        • Illustration du profil de july451
          july451 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          C’est moelleux, pas la consistance du tout d’un clafoutis 😁

        • Julita a répondu il y a 1 an et 3 mois

          top ! exactement ce que je cherchais merci beaucoup !

    • S

      Sylvain162 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Ma femme et futur bébé adorent.

      Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Sylvain162
      J'aimeMerciLove14
      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an

        Sûrement un futur (ou future) gourmand (e)😉

        • S
          Sylvain162 a répondu il y a 1 an

          Il est parti pour 😉

    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Recette suivi à la lettre sauf pour le moule, réalisé dans un moule cake portion, donc 8 gros gâteaux tout léger, pas trop sucré, bien acidulé, je referai c’est sûr. Pensez à prendre un moule assez grand

      Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Erghy
      J'aimeMerciMiam14
    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Super rapide à réaliser.
      Verdict demain avec les collègues 😊

      Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Sylvie
      MiamJ'aime12
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Et le mari ?

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Au régime 😩😩😩

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Pas possible ! Le pauvre 😭😭

      • Illustration du profil de R1200gs
        R1200gs a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Je confirme que le mari est au régime …😂😂😂

        • Illustration du profil de lefrapper
          lefrapper a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Pas de bol 🤣🤣🤣🤣elle est dure avec vous

      • Illustration du profil de R1200gs
        R1200gs a répondu il y a 1 an et 3 mois

        C’est la triste réalité 😂😂

        • Illustration du profil de lefrapper
          lefrapper a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Un conseil l’homme de ma vie n’est pas au régime mais il court beaucoup ….après moi😊

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 1 an et 3 mois

          😂😂😂🤣🤣🤣

        • Illustration du profil de lefrapper
          lefrapper a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Bon je ne court pas vite non plus

      • Illustration du profil de R1200gs
        R1200gs a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Malheureusement pour moi elle court plus vite que moi …..😁😁

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Il ne vous dit pas qu’il a eu un tiramisu ce week-end 🤪🤪

      • C
        cjsg a répondu il y a 1 an et 1 mois

        O

    • Steph_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Facile, rapide et délicieux! Je garde dans mon top 10!

      Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Steph_1
      J'aimeMiam10
    • Illustration du profil de Shaaz

      Shaaz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Très bonne recette , gâteau très moelleux , réalisée par mon petit chef de 5 ans mais en faisant le gâteau il a mangé une fraise sur 2 alors on a cherché les fraises ! 🤣🤣…je recommande et garde cette recette !

      Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Shaaz
      Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Shaaz
      J'aimeLoveMiamHaha9
      • Illustration du profil de Cricri-25
        Cricri-25 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bravo à votre petit chef ! Le gâteau est bien réussi et super chouette

        • Illustration du profil de Shaaz
          Shaaz a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Bonjour , merci cricri-25 😊😊😊

    • Illustration du profil de Marie

      Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Vraiment simple, rapide, parfait!

      Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Marie
      Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Marie
      J'aime9
    • Cabote a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Très facile et très bons.
      Faits dans des moules à muffins en mettant uniquement 30 min de cuisson.

      Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Cabote
      MiamJ'aimeMerci8
    • Laetitiamicky a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Je l ai fais avec des fruits rouges surgelés
      Excellent dessert, très moelleux !!

      Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Laetitiamicky
      J'aime8
      • Illustration du profil de Ju-Del22
        Ju-Del22 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour, aviez vous fait dégeler vos fruits avant ou les avez vous mis surgelés dans le gâteau?
        Ça n’a pas rendu trop d’eau? Merci 😊

      • Laetitiamicky a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bjr
        Non je les mets directement congeler, ça n a pas du tout rendu d eau…

    • Karin1911 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Excellent !

      Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Karin1911
      J'aimeMiam8
    • Illustration du profil de Mimie85

      Mimie85 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Très bonne recette, simple et rapide …parfait pour le goûter des enfants

      Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Mimie85
      Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Mimie85
      J'aimeMiam8
    • Illustration du profil de mariesucree

      mariesucree a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Excellent ! Moi je l’ai fait qu’avec des framboises car dans la famille j’ai des fans de Framboises … mais franchement le gâteau est tellement moelleux que je pense qu’il peut s’adapter avec de nombreux fruits et en plus pour une fois le gâteau n’est pas trop sucré ! A refaire en plus super rapide .
      Désolée pour la photo du gâteau cuit je n’ai pas eu le temps de la prendre avant qu’il soit mangé 🤪
      Ah oui dernier point , quand il a quelques jours il est encore meilleur !

      Bublanina aux fruits rouges Thermomix par mariesucree
      Bublanina aux fruits rouges Thermomix par mariesucree
      J'aime8
    • C

      coco69100 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Un régal .hyper moelleux on a adoré Merci !

      Bublanina aux fruits rouges Thermomix par coco69100
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    • Vanie007 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Pas eu le temps de le prendre en photo avant le passage des gourmands. La recette est parfaite !

      Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Vanie007
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