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Bublanina aux fruits rouges

publié par Pasteque

Bublanina aux fruits rouges au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
57 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.86 €
Coût de la recette
5.18 €
Calories par portion (180 g)
435 kcal
Lipides
18.1 g
Acides gras saturés
2.4 g
Glucides
59.3 g
Sucres
29.1 g
Fibres
2.9 g
Protéines
8.4 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
242 kcal
Points WW par portion
14
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (335 notes)
130 grammes
Sucre en poudre
0.5
Gousse de vanille
3
Oeufs
250 grammes
Farine
90 grammes
Huile de tournesol
1 sachet
Levure chimique
100 grammes
Lait demi-écrémé
330 grammes
Fruits rouges
2 cuillères à soupe
Sucre glace

Parmi les incontournables de la pâtisserie tchèque, on retrouve ce dessert traditionnel aux fruits : la bublanina.
Un gateau bien moelleux qui se prépare en un éclair car la recette originale est très simple : la bublanina est composée d’un appareil d’oeufs battus avec de la farine de blé (autrefois de semoule), de sucre, d’huile et de lait, auquel on ajoute des fruits de saison.

La recette tchèque d’origine utilise le plus souvent des myrtilles, groseilles, mures, framboises, fraises ou cerises. Ces fruits sont communément utilisées séparément pour la confection de ce gâteau mais on le retrouve aussi parfois avec un mélange de fruits rouges. C’est cette version que je vous propose ici 🙂

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 130 grammes de sucre en poudre et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4.
  4. Ajouter 250 grammes de farine, 90 grammes d'huile de tournesol, 1 sachet de levure chimique et 100 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule rectangulaire beurré et chemisé avec du papier cuisson.
  6. Mettre 330 grammes de fruits rouges répartis uniformément sur la pâte. Enfoncer avec le dos d'une cuillère si besoin..
  7. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. Ajuster la durée de plus ou moins 5 minutes en fonction de votre four.
  8. Mettre 2 cuillères à soupe de sucre glace à l'aide d'un chinois sur le gateau refroidi.
  9. Servir en coupant des parts carrés.

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  • Bonheur_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Tres facile à faire et très jolie rendu. Pas encore goûter

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Bonheur_1
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Merci Pastèque pour le partage de cette excellente recette.
    Mon mari voulait un gâteau avec des amandes, moi des fruits surgelés à passer.
    Et bien j’ai rajouté 80 gr de poudre d’amandes, la moitié d’un sachet de mélange de fruits rouges.
    Mais en cours de cuisson je vois les fruits fondre lentement dans la pâte.
    Et bien hop je finis le sachet et je complète avec un reste de framboises surgelées.
    J’ai rajouté du temps de cuisson certainement dû aux dimensions de mon moule.
    Vraiment trop bon, je le mets dans mes favoris ♥️♥️♥️♥️♥️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Coconini
    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Coconini
    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Pratique pour écouler des fruits congelés !!!! Fait en mini portion, cuisson 30 minutes chaleur tournante.
    Bien moelleux !!!!

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Magwem
    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Je vous emmène à Prague avec cette Bublanina aux myrtilles 🫐 🫐 et aux framboises 🍓🍓

    La p’tite pragoise vous surveille 🧐 et la p’tite tasse … attend sagement le thé ou le roobois.

    90 gr de sucre
    Huile de noisettes
    Lait entier
    Arôme vanille … le reste dans changement 😜😜

    C’est léger, aérien bref un plaisir facile à préparer

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Miminefer
    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Seulement,80 gr de sucre
    En effet simple rapide et vraiment très Bon
    Framboise surgelés de chez thierit, mûres ramassés aux alentours de la maison au retour de la balade
    Merci DAME Nature 😍

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par originebike
    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de LA85

    LA85 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Fraises et myrtilles fraîches!! Magnifique, très simple ! Plus qu’à savourer🍴🍽️

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par LA85
    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par LA85
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  • Illustration du profil de eduardinho

    eduardinho a noté 3/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Très bon, j’ai doublé les doses (de la famille à la maison) donc très très copieux 🤭

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par eduardinho
    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par eduardinho
    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par eduardinho
    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par eduardinho
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  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Alerte… Alerte… Papilles gourmandes affolez vous et ordonnez au cerveau d’au dessus de vous faire de la Bublanina de toute urgence !!
    😋🤤🤩
    J’avais dans l’idée d’écouler un paquet de fruits rouges surgelés que j’avais depuis un certain temps. Il s’est finalement avéré qu’il s’agissait de « fruits d’été », rien à voir, donc. Melon, papaye, raisin, ananas et pêche. En version muffins, 30min de cuisson. Comme ça gonfle bien je mettrai peut être plus de fruits une prochaine fois pour qu’il y en ait dans toute l’épaisseur 🤔 à voir. J’ai mis 105g de cassonade et 60g d’huile.
    J’ai hésité à mettre moitié maïzena, moitié farine, mais finalement, ce n’est vraiment pas nécessaire. La texture est déjà aérée et légère, c’est un carton plein de mon côté ! Merci Pastèque💝, je me régale 🥳🤪🤤

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Isa1981
    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Isa1981
    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Isa1981
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    En voilà une recette bien sympa ! Rapide et superbement moelleuse, à décliner avec les fruits de saison, ici avec des framboises 😊 merci pour cette recette simple mais divine 😉

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par SCSC
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  • Illustration du profil de MARIE0720

    MARIE0720 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Un gâteau tout simple à faire, un p’tit plaisir sans prétention .

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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Tous les fruits du congélo y sont passés, rhubarbe, framboise, fraises, fruits rouges ça a l’air rudement bon 😋

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de JS451

    JS451 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    😋😍 Parfait

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par JS451
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  • Illustration du profil de Sarah

    Sarah a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Fait pour la Saint Valentin reste plus qu’à goûter 😋❤️

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Sarah
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Recette suivi à la lettre sauf pour le moule, réalisé dans un moule cake portion, donc 8 gros gâteaux tout léger, pas trop sucré, bien acidulé, je referai c’est sûr. Pensez à prendre un moule assez grand

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de biques

    biques a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    300g de fruits rouges surgelés à passer…des oeufs…et c’est parti pour un atelier pâtisserie ♥️!
    70g de sucre blond et 1 sachet de sucre vanillé ont suffi.
    Mis dans un moule 20×20… j’ai eu peur qu’il soit trop petit mais finalement cela lui donne une belle hauteur.
    Un bon gâteau moelleux et goûteux 👍👍👍. On valide.
    Merci pour le partage.

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par biques
    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par biques
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Depuis le temps que je le voyais en commentaires !
    J’ai utilisé du sucre brun complet (que 70g),et mis des fraises, framboises et groseilles à maquereaux congelées.
    La prochaîne fois,je mettrai plus de fruits.

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Corinne B80
    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Corinne B80
    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Corinne B80
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  • S

    Sylvain162 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Ma femme et futur bébé adorent.

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Sylvain162
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  • Cabote a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Très facile et très bons.
    Faits dans des moules à muffins en mettant uniquement 30 min de cuisson.

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Cabote
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