Bublanina aux fruits rouges
publié par Pasteque
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 57 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.85 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.09 €
- Calories par portion▼
- 443 kcal
- Lipides
- 18.1 g
- Acides gras saturés
- 2.4 g
- Glucides
- 60.5 g
- Sucres
- 29.1 g
- Fibres
- 2.9 g
- Protéines
- 8.4 g
- Calories pour 100g
- 246 kcal
- SmartPoints par portion
- 161515
- ProPoints par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 130 grammes
- Sucre en poudre
- 0.5
- Gousse de vanille
- 3
- Oeufs
- 250 grammes
- Farine
- 90 grammes
- Huile de tournesol
- 1 sachet
- Levure chimique
- 100 grammes
- Lait demi-écrémé
- 330 grammes
- Fruits rouges
- 2 cuillères à soupe
- Sucre glace
Parmi les incontournables de la pâtisserie tchèque, on retrouve ce dessert traditionnel aux fruits : la bublanina.
Un gateau bien moelleux qui se prépare en un éclair car la recette originale est très simple : la bublanina est composée d’un appareil d’oeufs battus avec de la farine de blé (autrefois de semoule), de sucre, d’huile et de lait, auquel on ajoute des fruits de saison.
La recette tchèque d’origine utilise le plus souvent des myrtilles, groseilles, mures, framboises, fraises ou cerises. Ces fruits sont communément utilisées séparément pour la confection de ce gâteau mais on le retrouve aussi parfois avec un mélange de fruits rouges. C’est cette version que je vous propose ici 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 130 grammes de sucre en poudre et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4.
- Ajouter 250 grammes de farine, 90 grammes d'huile de tournesol, 1 sachet de levure chimique et 100 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule rectangulaire beurré et chemisé avec du papier cuisson.
- Mettre 330 grammes de fruits rouges répartis uniformément sur la pâte. Enfoncer avec le dos d'une cuillère si besoin..
- Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. Ajuster la durée de plus ou moins 5 minutes en fonction de votre four.
- Mettre 2 cuillères à soupe de sucre glace à l'aide d'un chinois sur le gateau refroidi.
- Servir en coupant des parts carrés.
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Bonheur_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Tres facile à faire et très jolie rendu. Pas encore goûter
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Seulement,80 gr de sucre
En effet simple rapide et vraiment très Bon
Framboise surgelés de chez thierit, mûres ramassés aux alentours de la maison au retour de la balade
Merci DAME Nature 😍
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Anne_Laure LA a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Fraises et myrtilles fraîches!! Magnifique, très simple ! Plus qu’à savourer🍴🍽️
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SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
En voilà une recette bien sympa ! Rapide et superbement moelleuse, à décliner avec les fruits de saison, ici avec des framboises 😊 merci pour cette recette simple mais divine 😉
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july451 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
😋😍 Parfait
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Est ce qu on pourrait imaginer le faire avec des abricots par exemple ?
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Oui complètement !
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super ! ça me donne envie de tester ! j abuse mais j ai encore une petite question… comment est la texture ? est ce que le gâteau est mou comme un clafouti ou plutôt dur et croustillant ?
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C’est moelleux, pas la consistance du tout d’un clafoutis 😁
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top ! exactement ce que je cherchais merci beaucoup !
a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Ma femme et futur bébé adorent.
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Sûrement un futur (ou future) gourmand (e)😉
Il est parti pour 😉
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Recette suivi à la lettre sauf pour le moule, réalisé dans un moule cake portion, donc 8 gros gâteaux tout léger, pas trop sucré, bien acidulé, je referai c’est sûr. Pensez à prendre un moule assez grand
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Super rapide à réaliser.
Verdict demain avec les collègues 😊-
Et le mari ?
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Au régime 😩😩😩
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Pas possible ! Le pauvre 😭😭
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Je confirme que le mari est au régime …😂😂😂
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Pas de bol 🤣🤣🤣🤣elle est dure avec vous
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C’est la triste réalité 😂😂
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Un conseil l’homme de ma vie n’est pas au régime mais il court beaucoup ….après moi😊
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😂😂😂🤣🤣🤣
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Bon je ne court pas vite non plus
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Malheureusement pour moi elle court plus vite que moi …..😁😁
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Il ne vous dit pas qu’il a eu un tiramisu ce week-end 🤪🤪
- C
O
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Cabote a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Très facile et très bons.
Faits dans des moules à muffins en mettant uniquement 30 min de cuisson. -
Steph_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Facile, rapide et délicieux! Je garde dans mon top 10!
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Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Vraiment simple, rapide, parfait!
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Shaaz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Très bonne recette , gâteau très moelleux , réalisée par mon petit chef de 5 ans mais en faisant le gâteau il a mangé une fraise sur 2 alors on a cherché les fraises ! 🤣🤣…je recommande et garde cette recette !
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Bravo à votre petit chef ! Le gâteau est bien réussi et super chouette
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Bonjour , merci cricri-25 😊😊😊
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Laetitiamicky a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Je l ai fais avec des fruits rouges surgelés
Excellent dessert, très moelleux !!-
Bonjour, aviez vous fait dégeler vos fruits avant ou les avez vous mis surgelés dans le gâteau?
Ça n’a pas rendu trop d’eau? Merci 😊 -
Bjr
Non je les mets directement congeler, ça n a pas du tout rendu d eau…
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Karin1911 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Excellent !
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Mimie85 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Très bonne recette, simple et rapide …parfait pour le goûter des enfants
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mariesucree a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Excellent ! Moi je l’ai fait qu’avec des framboises car dans la famille j’ai des fans de Framboises … mais franchement le gâteau est tellement moelleux que je pense qu’il peut s’adapter avec de nombreux fruits et en plus pour une fois le gâteau n’est pas trop sucré ! A refaire en plus super rapide .
Désolée pour la photo du gâteau cuit je n’ai pas eu le temps de la prendre avant qu’il soit mangé 🤪
Ah oui dernier point , quand il a quelques jours il est encore meilleur ! - C
coco69100 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Un régal .hyper moelleux on a adoré Merci !
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Vanie007 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Pas eu le temps de le prendre en photo avant le passage des gourmands. La recette est parfaite !
- Afficher plus de commentaires
Bonjour très appétissant. Est il possible de le faire avec des fruits rouges congelés ?
Perso ce ne sont que des fruits congelés je lai est directement mis dans la pâte comme indiqué sans décongélation
Merci bcp 😊