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Bublanina aux fruits rouges

publié par Pasteque

Bublanina aux fruits rouges au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
57 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.85 €
Coût de la recette
5.09 €
Calories par portion
443 kcal
Lipides
18.1 g
Acides gras saturés
2.4 g
Glucides
60.5 g
Sucres
29.1 g
Fibres
2.9 g
Protéines
8.4 g
Calories pour 100g
246 kcal
SmartPoints par portion
16
15
15
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (197 votes)
130 grammes
Sucre en poudre
0.5
Gousse de vanille
3
Oeufs
250 grammes
Farine
90 grammes
Huile de tournesol
1 sachet
Levure chimique
100 grammes
Lait demi-écrémé
330 grammes
Fruits rouges
2 cuillères à soupe
Sucre glace

Parmi les incontournables de la pâtisserie tchèque, on retrouve ce dessert traditionnel aux fruits : la bublanina.
Un gateau bien moelleux qui se prépare en un éclair car la recette originale est très simple : la bublanina est composée d’un appareil d’oeufs battus avec de la farine de blé (autrefois de semoule), de sucre, d’huile et de lait, auquel on ajoute des fruits de saison.

La recette tchèque d’origine utilise le plus souvent des myrtilles, groseilles, mures, framboises, fraises ou cerises. Ces fruits sont communément utilisées séparément pour la confection de ce gâteau mais on le retrouve aussi parfois avec un mélange de fruits rouges. C’est cette version que je vous propose ici 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 130 grammes de sucre en poudre et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4.
  4. Ajouter 250 grammes de farine, 90 grammes d'huile de tournesol, 1 sachet de levure chimique et 100 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule rectangulaire beurré et chemisé avec du papier cuisson.
  6. Mettre 330 grammes de fruits rouges répartis uniformément sur la pâte. Enfoncer avec le dos d'une cuillère si besoin..
  7. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. Ajuster la durée de plus ou moins 5 minutes en fonction de votre four.
  8. Mettre 2 cuillères à soupe de sucre glace à l'aide d'un chinois sur le gateau refroidi.
  9. Servir en coupant des parts carrés.

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  • Bonheur_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

    Tres facile à faire et très jolie rendu. Pas encore goûter

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Bonheur_1
    J'aimeWowLoveMiam27
    • G
      godymad a répondu il y a 11 mois

      Bonjour très appétissant. Est il possible de le faire avec des fruits rouges congelés ?

      • Bonheur_1 a répondu il y a 11 mois

        Perso ce ne sont que des fruits congelés je lai est directement mis dans la pâte comme indiqué sans décongélation

      • G
        godymad a répondu il y a 11 mois

        Merci bcp 😊

  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

    En voilà une recette bien sympa ! Rapide et superbement moelleuse, à décliner avec les fruits de saison, ici avec des framboises 😊 merci pour cette recette simple mais divine 😉

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par SCSC
    J'aimeMiamLove18
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Seulement,80 gr de sucre
    En effet simple rapide et vraiment très Bon
    Framboise surgelés de chez thierit, mûres ramassés aux alentours de la maison au retour de la balade
    Merci DAME Nature 😍

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par originebike
    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par originebike
    J'aimeMerciMiam17
  • Anne_Laure LA a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Fraises et myrtilles fraîches!! Magnifique, très simple ! Plus qu’à savourer🍴🍽️

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Anne_Laure LA
    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Anne_Laure LA
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  • Illustration du profil de july451

    july451 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

    😋😍 Parfait

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par july451
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    • Julita a répondu il y a 11 mois

      Est ce qu on pourrait imaginer le faire avec des abricots par exemple ?

      • Illustration du profil de july451
        july451 a répondu il y a 11 mois

        Oui complètement !

      • Julita a répondu il y a 11 mois

        super ! ça me donne envie de tester ! j abuse mais j ai encore une petite question… comment est la texture ? est ce que le gâteau est mou comme un clafouti ou plutôt dur et croustillant ?

      • Illustration du profil de july451
        july451 a répondu il y a 11 mois

        C’est moelleux, pas la consistance du tout d’un clafoutis 😁

      • Julita a répondu il y a 11 mois

        top ! exactement ce que je cherchais merci beaucoup !

  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

    Recette suivi à la lettre sauf pour le moule, réalisé dans un moule cake portion, donc 8 gros gâteaux tout léger, pas trop sucré, bien acidulé, je referai c’est sûr. Pensez à prendre un moule assez grand

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Erghy
    J'aimeMerciMiam14
  • S

    Sylvain162 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Ma femme et futur bébé adorent.

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Sylvain162
    J'aimeMerciLove12
    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Sûrement un futur (ou future) gourmand (e)😉

      • S
        Sylvain162 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Il est parti pour 😉

  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines

    Super rapide à réaliser.
    Verdict demain avec les collègues 😊

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aime11
    • D
      Dany33 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      Et le mari ?

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        Au régime 😩😩😩

      • D
        Dany33 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        Pas possible ! Le pauvre 😭😭

    • Illustration du profil de R1200gs
      R1200gs a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      Je confirme que le mari est au régime …😂😂😂

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        Pas de bol 🤣🤣🤣🤣elle est dure avec vous

    • Illustration du profil de R1200gs
      R1200gs a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      C’est la triste réalité 😂😂

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        Un conseil l’homme de ma vie n’est pas au régime mais il court beaucoup ….après moi😊

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        😂😂😂🤣🤣🤣

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        Bon je ne court pas vite non plus

    • Illustration du profil de R1200gs
      R1200gs a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      Malheureusement pour moi elle court plus vite que moi …..😁😁

    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      Il ne vous dit pas qu’il a eu un tiramisu ce week-end 🤪🤪

    • C
      cjsg a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      O

  • Illustration du profil de Shaaz

    Shaaz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

    Très bonne recette , gâteau très moelleux , réalisée par mon petit chef de 5 ans mais en faisant le gâteau il a mangé une fraise sur 2 alors on a cherché les fraises ! 🤣🤣…je recommande et garde cette recette !

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Shaaz
    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Shaaz
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    • Illustration du profil de Cricri-25
      Cricri-25 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bravo à votre petit chef ! Le gâteau est bien réussi et super chouette

      • Illustration du profil de Shaaz
        Shaaz a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour , merci cricri-25 😊😊😊

  • Steph_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

    Facile, rapide et délicieux! Je garde dans mon top 10!

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Steph_1
    J'aimeMiam9
  • Karin1911 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Excellent !

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Karin1911
    J'aimeMiam8
  • Illustration du profil de Mimie85

    Mimie85 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Très bonne recette, simple et rapide …parfait pour le goûter des enfants

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Mimie85
    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Mimie85
    J'aimeMiam8
  • Illustration du profil de mariesucree

    mariesucree a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Excellent ! Moi je l’ai fait qu’avec des framboises car dans la famille j’ai des fans de Framboises … mais franchement le gâteau est tellement moelleux que je pense qu’il peut s’adapter avec de nombreux fruits et en plus pour une fois le gâteau n’est pas trop sucré ! A refaire en plus super rapide .
    Désolée pour la photo du gâteau cuit je n’ai pas eu le temps de la prendre avant qu’il soit mangé 🤪
    Ah oui dernier point , quand il a quelques jours il est encore meilleur !

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par mariesucree
    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par mariesucree
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  • C

    coco69100 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

    Un régal .hyper moelleux on a adoré Merci !

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par coco69100
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  • Illustration du profil de Marie

    Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

    Vraiment simple, rapide, parfait!

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Marie
    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Marie
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  • Cabote a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Très facile et très bons.
    Faits dans des moules à muffins en mettant uniquement 30 min de cuisson.

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Cabote
    MiamJ'aimeMerci7
  • Vanie007 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

    Pas eu le temps de le prendre en photo avant le passage des gourmands. La recette est parfaite !

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Vanie007
    J'aimeHaha7
  • trulymadlythermie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Excellente recette suggérée par une amie. Très léger, pas trop sucré, plein de fruits acidulés, vraiment un régal!!!!

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par trulymadlythermie
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