Bublanina aux fruits rouges
publié par Pasteque
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 57 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.86 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.18 €
- Calories par portion (180 g)▼
- 435 kcal
- Lipides
- 18.1 g
- Acides gras saturés
- 2.4 g
- Glucides
- 59.3 g
- Sucres
- 29.1 g
- Fibres
- 2.9 g
- Protéines
- 8.4 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 242 kcal
- Points WW par portion
- 14
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 130 grammes
- Sucre en poudre
- 0.5
- Gousse de vanille
- 3
- Oeufs
- 250 grammes
- Farine
- 90 grammes
- Huile de tournesol
- 1 sachet
- Levure chimique
- 100 grammes
- Lait demi-écrémé
- 330 grammes
- Fruits rouges
- 2 cuillères à soupe
- Sucre glace
Parmi les incontournables de la pâtisserie tchèque, on retrouve ce dessert traditionnel aux fruits : la bublanina.
Un gateau bien moelleux qui se prépare en un éclair car la recette originale est très simple : la bublanina est composée d’un appareil d’oeufs battus avec de la farine de blé (autrefois de semoule), de sucre, d’huile et de lait, auquel on ajoute des fruits de saison.
La recette tchèque d’origine utilise le plus souvent des myrtilles, groseilles, mures, framboises, fraises ou cerises. Ces fruits sont communément utilisées séparément pour la confection de ce gâteau mais on le retrouve aussi parfois avec un mélange de fruits rouges. C’est cette version que je vous propose ici 🙂
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 130 grammes de sucre en poudre et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4.
- Ajouter 250 grammes de farine, 90 grammes d'huile de tournesol, 1 sachet de levure chimique et 100 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule rectangulaire beurré et chemisé avec du papier cuisson.
- Mettre 330 grammes de fruits rouges répartis uniformément sur la pâte. Enfoncer avec le dos d'une cuillère si besoin..
- Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. Ajuster la durée de plus ou moins 5 minutes en fonction de votre four.
- Mettre 2 cuillères à soupe de sucre glace à l'aide d'un chinois sur le gateau refroidi.
- Servir en coupant des parts carrés.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
Bonheur_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Tres facile à faire et très jolie rendu. Pas encore goûter
-
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
Merci Pastèque pour le partage de cette excellente recette.
Mon mari voulait un gâteau avec des amandes, moi des fruits surgelés à passer.
Et bien j’ai rajouté 80 gr de poudre d’amandes, la moitié d’un sachet de mélange de fruits rouges.
Mais en cours de cuisson je vois les fruits fondre lentement dans la pâte.
Et bien hop je finis le sachet et je complète avec un reste de framboises surgelées.
J’ai rajouté du temps de cuisson certainement dû aux dimensions de mon moule.
Vraiment trop bon, je le mets dans mes favoris ♥️♥️♥️♥️♥️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
-
Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Pratique pour écouler des fruits congelés !!!! Fait en mini portion, cuisson 30 minutes chaleur tournante.
Bien moelleux !!!! -
Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Je vous emmène à Prague avec cette Bublanina aux myrtilles 🫐 🫐 et aux framboises 🍓🍓
La p’tite pragoise vous surveille 🧐 et la p’tite tasse … attend sagement le thé ou le roobois.
90 gr de sucre
Huile de noisettes
Lait entier
Arôme vanille … le reste dans changement 😜😜C’est léger, aérien bref un plaisir facile à préparer
-
LA85 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Fraises et myrtilles fraîches!! Magnifique, très simple ! Plus qu’à savourer🍴🍽️
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Seulement,80 gr de sucre
En effet simple rapide et vraiment très Bon
Framboise surgelés de chez thierit, mûres ramassés aux alentours de la maison au retour de la balade
Merci DAME Nature 😍 -
eduardinho a noté 3/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Très bon, j’ai doublé les doses (de la famille à la maison) donc très très copieux 🤭
-
Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Alerte… Alerte… Papilles gourmandes affolez vous et ordonnez au cerveau d’au dessus de vous faire de la Bublanina de toute urgence !!
😋🤤🤩
J’avais dans l’idée d’écouler un paquet de fruits rouges surgelés que j’avais depuis un certain temps. Il s’est finalement avéré qu’il s’agissait de « fruits d’été », rien à voir, donc. Melon, papaye, raisin, ananas et pêche. En version muffins, 30min de cuisson. Comme ça gonfle bien je mettrai peut être plus de fruits une prochaine fois pour qu’il y en ait dans toute l’épaisseur 🤔 à voir. J’ai mis 105g de cassonade et 60g d’huile.
J’ai hésité à mettre moitié maïzena, moitié farine, mais finalement, ce n’est vraiment pas nécessaire. La texture est déjà aérée et légère, c’est un carton plein de mon côté ! Merci Pastèque💝, je me régale 🥳🤪🤤 -
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
En voilà une recette bien sympa ! Rapide et superbement moelleuse, à décliner avec les fruits de saison, ici avec des framboises 😊 merci pour cette recette simple mais divine 😉
-
lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Tous les fruits du congélo y sont passés, rhubarbe, framboise, fraises, fruits rouges ça a l’air rudement bon 😋
-
MARIE0720 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Un gâteau tout simple à faire, un p’tit plaisir sans prétention .
a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Ma femme et futur bébé adorent.
-
Sarah a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Fait pour la Saint Valentin reste plus qu’à goûter 😋❤️
-
Julie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
😋😍 Parfait
-
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Recette suivi à la lettre sauf pour le moule, réalisé dans un moule cake portion, donc 8 gros gâteaux tout léger, pas trop sucré, bien acidulé, je referai c’est sûr. Pensez à prendre un moule assez grand
-
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
tout le monde a aimé ,moi un peu moins, merci pasteque.
-
biques a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
300g de fruits rouges surgelés à passer…des oeufs…et c’est parti pour un atelier pâtisserie ♥️!
70g de sucre blond et 1 sachet de sucre vanillé ont suffi.
Mis dans un moule 20×20… j’ai eu peur qu’il soit trop petit mais finalement cela lui donne une belle hauteur.
Un bon gâteau moelleux et goûteux 👍👍👍. On valide.
Merci pour le partage. -
Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Depuis le temps que je le voyais en commentaires !
J’ai utilisé du sucre brun complet (que 70g),et mis des fraises, framboises et groseilles à maquereaux congelées.
La prochaîne fois,je mettrai plus de fruits. - Afficher plus de commentaires
