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Bublanina aux fruits rouges au Thermomix

publié par

Bublanina aux fruits rouges au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
57 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.85 €
Coût de la recette
5.09 €
Calories par portion
443 kcal
Lipides
18.1 g
Acides gras saturés
2.4 g
Glucides
60.5 g
Sucres
29.1 g
Fibres
2.9 g
Protéines
8.4 g
Calories pour 100g
246 kcal
SmartPoints par portion
15 SP
ProPoints par portion
11 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.72 / 5 (133 votes)
130 grammes
Sucre en poudre
0.5
Gousse de vanille
3
Oeufs
250 grammes
Farine
90 grammes
Huile de tournesol
1 sachet
Levure chimique
100 grammes
Lait demi-écrémé
330 grammes
Fruits rouges
2 cuillères à soupe
Sucre glace

Parmi les incontournables de la pâtisserie tchèque, on retrouve ce dessert traditionnel aux fruits : la bublanina.
Un gateau bien moelleux qui se prépare en un éclair car la recette originale est très simple : la bublanina est composée d’un appareil d’oeufs battus avec de la farine de blé (autrefois de semoule), de sucre, d’huile et de lait, auquel on ajoute des fruits de saison.

La recette tchèque d’origine utilise le plus souvent des myrtilles, groseilles, mures, framboises, fraises ou cerises. Ces fruits sont communément utilisées séparément pour la confection de ce gâteau mais on le retrouve aussi parfois avec un mélange de fruits rouges. C’est cette version que je vous propose ici 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 130 grammes de sucre en poudre et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4.
  4. Ajouter 250 grammes de farine, 90 grammes d'huile de tournesol, 1 sachet de levure chimique et 100 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule rectangulaire beurré et chemisé avec du papier cuisson.
  6. Mettre 330 grammes de fruits rouges répartis uniformément sur la pâte. Enfoncer avec le dos d'une cuillère si besoin..
  7. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. Ajuster la durée de plus ou moins 5 minutes en fonction de votre four.
  8. Mettre 2 cuillères à soupe de sucre glace à l'aide d'un chinois sur le gateau refroidi.
  9. Servir en coupant des parts carrés.
135 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Tres facile à faire et très jolie rendu. Pas encore goûter

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Bonheur_1
    J'aimeWowLoveMiam21
    • godymad a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour très appétissant. Est il possible de le faire avec des fruits rouges congelés ?

      • Bonheur_1 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Perso ce ne sont que des fruits congelés je lai est directement mis dans la pâte comme indiqué sans décongélation

      • godymad a répondu il y a 4 mois

        Merci bcp 😊

  • En voilà une recette bien sympa ! Rapide et superbement moelleuse, à décliner avec les fruits de saison, ici avec des framboises 😊 merci pour cette recette simple mais divine 😉

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par SCSC
    J'aimeMiamLove16
  • 😋😍 Parfait

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par july451
    J'aimeMiamLove15
    • Julita a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Est ce qu on pourrait imaginer le faire avec des abricots par exemple ?

      • july451 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Oui complètement !

      • Julita a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        super ! ça me donne envie de tester ! j abuse mais j ai encore une petite question… comment est la texture ? est ce que le gâteau est mou comme un clafouti ou plutôt dur et croustillant ?

      • july451 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        C’est moelleux, pas la consistance du tout d’un clafoutis 😁

      • Julita a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        top ! exactement ce que je cherchais merci beaucoup !

  • Fraises et myrtilles fraîches!! Magnifique, très simple ! Plus qu’à savourer🍴🍽️

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Anne_Laure LA Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Anne_Laure LA
    J'aime14
  • Seulement,80 gr de sucre
    En effet simple rapide et vraiment très Bon
    Framboise surgelés de chez thierit, mûres ramassés aux alentours de la maison au retour de la balade
    Merci DAME Nature 😍

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par originebike Bublanina aux fruits rouges Thermomix par originebike
    J'aimeMerci13
  • Recette suivi à la lettre sauf pour le moule, réalisé dans un moule cake portion, donc 8 gros gâteaux tout léger, pas trop sucré, bien acidulé, je referai c’est sûr. Pensez à prendre un moule assez grand

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Erghy
    J'aimeMerciMiam12
  • Ma femme et futur bébé adorent.

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Sylvain162
    J'aimeMerciLove8
    • chocolatitine a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Sûrement un futur (ou future) gourmand (e)😉

      • Sylvain162 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Il est parti pour 😉

  • Excellent ! Moi je l’ai fait qu’avec des framboises car dans la famille j’ai des fans de Framboises … mais franchement le gâteau est tellement moelleux que je pense qu’il peut s’adapter avec de nombreux fruits et en plus pour une fois le gâteau n’est pas trop sucré ! A refaire en plus super rapide .
    Désolée pour la photo du gâteau cuit je n’ai pas eu le temps de la prendre avant qu’il soit mangé 🤪
    Ah oui dernier point , quand il a quelques jours il est encore meilleur !

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par mariesucree Bublanina aux fruits rouges Thermomix par mariesucree
    J'aime8
  • Super rapide à réaliser.
    Verdict demain avec les collègues 😊

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aime8
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois

      Et le mari ?

      • Sylvie a répondu il y a 4 mois

        Au régime 😩😩😩

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois

        Pas possible ! Le pauvre 😭😭

    • R1200gs a répondu il y a 4 mois

      Je confirme que le mari est au régime …😂😂😂

      • lefrapper a répondu il y a 4 mois

        Pas de bol 🤣🤣🤣🤣elle est dure avec vous

    • R1200gs a répondu il y a 4 mois

      C’est la triste réalité 😂😂

      • lefrapper a répondu il y a 4 mois

        Un conseil l’homme de ma vie n’est pas au régime mais il court beaucoup ….après moi😊

      • Sylvie a répondu il y a 4 mois

        😂😂😂🤣🤣🤣

      • lefrapper a répondu il y a 4 mois

        Bon je ne court pas vite non plus

    • R1200gs a répondu il y a 4 mois

      Malheureusement pour moi elle court plus vite que moi …..😁😁

    • Sylvie a répondu il y a 4 mois

      Il ne vous dit pas qu’il a eu un tiramisu ce week-end 🤪🤪

    • cjsg a répondu il y a 2 mois

      O

  • Excellent !

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Karin1911
    J'aimeMiam7
  • Très bonne recette, simple et rapide …parfait pour le goûter des enfants

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Mimie85 Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Mimie85
    J'aime7
  • Un régal .hyper moelleux on a adoré Merci !

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par coco69100
    J'aime7
  • Facile, rapide et délicieux! Je garde dans mon top 10!

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Steph_1
    J'aime7
  • Vraiment simple, rapide, parfait!

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Marie Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Marie
    J'aime7
  • Joli mais pas encore goûté

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par tooty
    J'aime6
  • Excellent 👌🏻gâteau tchèque 😋😋😋😋

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par Anatessa
    J'aime6
  • recette super facile, j’ai changé 2 ou 3 petites choses, la 1ere sur les 250 g de blé j’ai mis 50g de sarrasin et seulement 200 de blé (because le gluten) le sucre les 3/4 était du sucre roux le reste de la stévia, le lait c’est du lait d’amande les fruits du jardin mais congelés, par contre j’ai mis une couche de pâte de mis des fruits dessus et recouvert avec le reste de pâte et remis des fruits, pas de sucre glace pour moi si je veux en manger un peu je limite certains ingrédients surtout le sucre blanc

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par harmony40 Bublanina aux fruits rouges Thermomix par harmony40
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  • Wahouuu quel excellent gâteau super moelleux en plus je l’ai fait aux framboises et c’est un délice franchement il est adopté à 100%😋.
    Merci Pasteque pour la recette.

    Bublanina aux fruits rouges Thermomix par satova
    J'aime6
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