Bublanina aux fruits rouges au Thermomix
publié par Pasteque
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 57 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.85 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.09 €
- Calories par portion▼
- 443 kcal
- Lipides
- 18.1 g
- Acides gras saturés
- 2.4 g
- Glucides
- 60.5 g
- Sucres
- 29.1 g
- Fibres
- 2.9 g
- Protéines
- 8.4 g
- Calories pour 100g
- 246 kcal
- SmartPoints par portion
- 15 SP
- ProPoints par portion
- 11 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 130 grammes
- Sucre en poudre
- 0.5
- Gousse de vanille
- 3
- Oeufs
- 250 grammes
- Farine
- 90 grammes
- Huile de tournesol
- 1 sachet
- Levure chimique
- 100 grammes
- Lait demi-écrémé
- 330 grammes
- Fruits rouges
- 2 cuillères à soupe
- Sucre glace
Recommandé pour cette recette :
Parmi les incontournables de la pâtisserie tchèque, on retrouve ce dessert traditionnel aux fruits : la bublanina.
Un gateau bien moelleux qui se prépare en un éclair car la recette originale est très simple : la bublanina est composée d’un appareil d’oeufs battus avec de la farine de blé (autrefois de semoule), de sucre, d’huile et de lait, auquel on ajoute des fruits de saison.
La recette tchèque d’origine utilise le plus souvent des myrtilles, groseilles, mures, framboises, fraises ou cerises. Ces fruits sont communément utilisées séparément pour la confection de ce gâteau mais on le retrouve aussi parfois avec un mélange de fruits rouges. C’est cette version que je vous propose ici 🙂
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- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 130 grammes de sucre en poudre et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4.
- Ajouter 250 grammes de farine, 90 grammes d'huile de tournesol, 1 sachet de levure chimique et 100 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule rectangulaire beurré et chemisé avec du papier cuisson.
- Mettre 330 grammes de fruits rouges répartis uniformément sur la pâte. Enfoncer avec le dos d'une cuillère si besoin..
- Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. Ajuster la durée de plus ou moins 5 minutes en fonction de votre four.
- Mettre 2 cuillères à soupe de sucre glace à l'aide d'un chinois sur le gateau refroidi.
- Servir en coupant des parts carrés.
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En voilà une recette bien sympa ! Rapide et superbement moelleuse, à décliner avec les fruits de saison, ici avec des framboises 😊 merci pour cette recette simple mais divine 😉
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Tres facile à faire et très jolie rendu. Pas encore goûter
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😋😍 Parfait
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Est ce qu on pourrait imaginer le faire avec des abricots par exemple ?
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Oui complètement !
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super ! ça me donne envie de tester ! j abuse mais j ai encore une petite question… comment est la texture ? est ce que le gâteau est mou comme un clafouti ou plutôt dur et croustillant ?
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C’est moelleux, pas la consistance du tout d’un clafoutis 😁
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top ! exactement ce que je cherchais merci beaucoup !
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Fraises et myrtilles fraîches!! Magnifique, très simple ! Plus qu’à savourer🍴🍽️
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Recette suivi à la lettre sauf pour le moule, réalisé dans un moule cake portion, donc 8 gros gâteaux tout léger, pas trop sucré, bien acidulé, je referai c’est sûr. Pensez à prendre un moule assez grand
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Seulement,80 gr de sucre
En effet simple rapide et vraiment très Bon
Framboise surgelés de chez thierit, mûres ramassés aux alentours de la maison au retour de la balade
Merci DAME Nature 😍 -
Super rapide à réaliser.
Verdict demain avec les collègues 😊-
Et le mari ?
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Au régime 😩😩😩
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Pas possible ! Le pauvre 😭😭
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Je confirme que le mari est au régime …😂😂😂
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Pas de bol 🤣🤣🤣🤣elle est dure avec vous
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C’est la triste réalité 😂😂
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Un conseil l’homme de ma vie n’est pas au régime mais il court beaucoup ….après moi😊
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😂😂😂🤣🤣🤣
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Bon je ne court pas vite non plus
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Malheureusement pour moi elle court plus vite que moi …..😁😁
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Il ne vous dit pas qu’il a eu un tiramisu ce week-end 🤪🤪
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Facile, rapide et délicieux! Je garde dans mon top 10!
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Joli mais pas encore goûté
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Excellent 👌🏻gâteau tchèque 😋😋😋😋
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Excellent !
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Très bonne recette, simple et rapide …parfait pour le goûter des enfants
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recette super facile, j’ai changé 2 ou 3 petites choses, la 1ere sur les 250 g de blé j’ai mis 50g de sarrasin et seulement 200 de blé (because le gluten) le sucre les 3/4 était du sucre roux le reste de la stévia, le lait c’est du lait d’amande les fruits du jardin mais congelés, par contre j’ai mis une couche de pâte de mis des fruits dessus et recouvert avec le reste de pâte et remis des fruits, pas de sucre glace pour moi si je veux en manger un peu je limite certains ingrédients surtout le sucre blanc
Un régal .hyper moelleux on a adoré Merci !
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Vraiment simple, rapide, parfait!
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Très bon et bien moelleux ! A refaire, les proportions sont top 😉
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Ça a quelle consistance? on dirai une fougasse aux fruits?
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Je dirais que c’est entre le gateau en yaourt (en moins sec) et la génoise (en plus fondant)
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D’accord. Je connais pas. A tester😉
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Excellent ! Moi je l’ai fait qu’avec des framboises car dans la famille j’ai des fans de Framboises … mais franchement le gâteau est tellement moelleux que je pense qu’il peut s’adapter avec de nombreux fruits et en plus pour une fois le gâteau n’est pas trop sucré ! A refaire en plus super rapide .
Désolée pour la photo du gâteau cuit je n’ai pas eu le temps de la prendre avant qu’il soit mangé 🤪
Ah oui dernier point , quand il a quelques jours il est encore meilleur ! -
Wahouuu quel excellent gâteau super moelleux en plus je l’ai fait aux framboises et c’est un délice franchement il est adopté à 100%😋.
Merci Pasteque pour la recette. - Afficher plus de commentaires
Bonjour très appétissant. Est il possible de le faire avec des fruits rouges congelés ?
Perso ce ne sont que des fruits congelés je lai est directement mis dans la pâte comme indiqué sans décongélation
Merci bcp 😊