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Gâteau amandes et fruits rouges

publié par zozofat

Gâteau amandes et fruits rouges au Thermomix
Préparation
60 min
Durée totale
01 h 40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.84 €
Coût de la recette
6.74 €
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.97 / 5 (29 notes)
100 grammes
Beurre
120 grammes
Sucre en poudre
3
Oeufs
120 grammes
Crème fraîche liquide entière
70 grammes
Amandes en poudre
175 grammes
Farine T45
7 grammes
Levure chimique
1 pincée
Sel
1 cuillère à soupe
Arôme d'amande amère
250 grammes
Fraises
100 grammes
Amandes effilées
1 cuillère à soupe
Sucre glace
DessertPâtisseriesBasiquesFrançaiseÉté

Je vous propose aujourd’hui de réaliser un gâteau aux fruits rouges et amandes avec votre Thermomix.

Un délicieux mélange gourmand entre le fruit et le financier.

  1. Mettre 100 grammes de beurre et 120 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 120 grammes de crème fraîche liquide entière dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 70 grammes d'amandes en poudre, 175 grammes de farine t45, 7 grammes de levure chimique et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 1 cuillère à soupe d'arôme d'amande amère dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à bord haut (Ø 26 cm).
  7. Mettre 250 grammes de fraises lavées et 100 grammes d'amandes effilées sur la préparation.
  8. Préchauffer le four à 180°C.
  9. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 40 min à 170°C.
  10. Servir froid.
  11. Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace à répartir sur le gâteau, une fois froid.

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  • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖

    🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    C’est une dinguerie🤪, une pépite😋 🫶, merci beaucoup 🌹💖🌹 ma Zozo adorée🥰 @zozofat .
    Mon Fripouillot🩵 ne tenait plus🤪 devant toutes vos merveilles🤩🤩, et j’ai craqué 😋😋, j’assume totalement 🫣, 🤣😂!!
    J’en ai pris un morceau🍰, oh la la🤪, sublime de douceur 🤩🤩!!
    Comme mes adorables voisins😍 m’ont redonné des 🥚🥚, ils ont eu une tite part🍰🍰 pour chacun😍!!
    Après avoir mangé😋😋 notre ceviche préféré 🥑🧅🍅🍋‍🟩🥭🍤, je crois qu’on va pouvoir tenir jusqu’à demain matin☕️ 🤣😂!!! Les Fripouilles🥰 sont repus☺️ et COTENTS 😁
    Très belle soirée💖💖💖, à vous tou(te)s🥰

    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Délicieux et léger, très rapide à réaliser.
    35 minutes en chaleur tournante pour mon four et 3 cuillères à soupe d’amandes effilées.
    On aime beaucoup et on valide 😍

    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par cflo68🐞
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par cflo68🐞
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par cflo68🐞
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Une pluie d’étoiles ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ pour cette recette.
    Elle aura fait fureur ce week end et à juste titre 👍
    Extra bon, moelleux, léger, un nuage de bonheur sur la langue (ça compense avec les nuages de pluie🌧🌧🌧)
    Réalisé à la lettre. Juste diminué le sucre de 50 %
    Fait avec le reste de 🍓 🍓 🍓 et pour compléter 2 🍎 🍎 et sans arôme d’amandes 😉 car je n’utilise jamais d’arômes, que le goût naturel des ingrédients et des fruits.
    Merci Zozofat pour cette pépite 🤗😘

    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par naturailes
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par naturailes
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Houlalalalalala mais qu’est-ce qu’il est bon ce gâteau !!!!
    Moelleux à souhait.
    Fait avec des framboises surgelées décongelées.
    10 minutes de cuisson supplémentaires.
    Merci @zozofat pour le partage

    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par Magwem
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    il n’a que des qualités ce gâteau, rapide a faire, léger en bouche et délicieux!!!!
    il est parfait, ne vous posez pas de questions et foncez, impossible de ne pas aimer.
    il me manquait 30g de poudre d’amandes que j’ai complété avec des pistaches en poudre, la prochaine fois pourquoi ne pas mettre que des pistaches en poudre 🤔
    merci zozofat 😘

    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par nadinemarie
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Ça y est les Cocottes-mouakes, le voilà !🤩🥰 Un petit cout de stress au démoulage comme d’habitude ! Toujours peur qu’il se casse 🫣🤭🤣 Y’a plus qu’à avoir un peu de patience avant de le goûter 😉😍

    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par Cricri-25
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de MaPicardie

    MaPicardie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 9 heures

    Je peux mettre 10 étoiles ? Merci ma Zozofat ! Qu’est-ce qu’il est bon ce gâteau ! Quand j’ai vu l’engouement qu’il suscitait sur l’application, je me suis dit… moi aussi, j’en veux !!!! Seule différence, j’ai rajouté des framboises fraîches dans la pâte (j’adoooore les framboises)… Et du coup, goûter d’enfer… et ce soir, ce sera dessert d’enfer ! Bon dimanche les filles et les garçons !!!!!

    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par MaPicardie
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par MaPicardie
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par MaPicardie
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 11 heures

    Quelle odeur !!🥰👍👍

    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a posé une question sur cette recette, il y a 3 jours et 8 heures

    Bonsoir du dimanche soir 😉

    Ma petite Zozo, j’ai pris un peu de liberté avec ta recette 🤗🤗 enfin pas trop non plus 😄😄

    Beurre demi-sel
    Amandes et noix de coco
    Arôme Yuzu
    Et, avant de mettre le contenu dans le moule, j’ai rajouté dans le bol, des myrtilles 🫐

    Sur le dessus : des fraises, des petits morceaux de pêches et d’abricots et le tout parsemé de Vergeoise.

    J’ai pris aussi un moule plus petit (21 cm)

    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par Miminefer
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par Miminefer
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par Miminefer
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de AliceReims

    AliceReims a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Hello alors la ce gâteau mérite énormément 🌟, il est grave moelleux le goût et trop bon et parfaitement dosé et ma fille qui adore les gâteaux avec des fraises et heureuse il est à refaire souvent 🤣🥰 merci beaucoup

    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par AliceReims
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par AliceReims
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Merci ma Zozo ton gâteau est trop bon.
    J’ai tout respecté à la lettre sauf pour la crème fraîche que j’ai complétée par du Skyr.
    Ah je n’avais pas d’arôme d’amande amère.
    Pour les fruits rouges, j’ai utilisé un sachet de 750gr de fruits rouges surgelés de Lidl sans les décongeler.
    J’ai eu, peut-être la main lourde😂😂😂 J’ai été obligée de rajouter 10mn de cuisson supplémentaire par rapport au jus rendu par les fruits.

    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par Coconini
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par Coconini
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Merci @zozofat pour cette recette 💗💗 ce gateau est très bon, bien moelleux..😋😋
    Sa couleur foncée est dû au sucre que j’ai utilisé du muscovado, j’aime son goût subtil de vanille et caramel 👍😋
    Les fruits ceux que j’avais.. myrtilles, framboises et adieu à mon coulis 😉😆
    Le beurre remplacé par de la purée d’amandes…Et je n’ai fait que la moitié de la recette, Mr n’est pas fan de la pâtisserie aux fruits rouges.
    C’est donc à bibi qu’incombe la lourde tâche de la manger. 🤭🤭🤭
    Allez-y les filles vous ne serez pas déçues 😋💝💝🌹🌹

    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par zoupette66
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par zoupette66
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Quelques tites photos supplémentaires 😋

    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par zozofat
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par zozofat
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par zozofat
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  • S

    Scorpion68 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 12 heures

    Très bon, rapide et léger gâteau 😋👍, j’ai remplacé les fraises par des framboises (du jardin).
    A refaire rapidement.

    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par Scorpion68
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par Scorpion68
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par Scorpion68
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 18 heures

    Et voilà voilà 😉😉

    Nous avons succombé au chant de la sirène Zozo 🤩🤩

    Moite-moite sucre de coco et sucre blanc, sirop d’amande….

    Il a été très apprécié… pourquoi cette précision d’ailleurs 🤷‍♀️🤷‍♀️

    Zozo, tu as gâté nos papilles 🤗🤗

    Bon week-end les cop’s…

    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par Miminefer
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par Miminefer
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par Miminefer
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par Miminefer
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par Miminefer
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  • P

    persephone42 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Très bon ! Recette hyper facile et qui s’est très bien laissée manger. A mi chemin entre le financier et le gâteau au yaourt, en beaucoup plus moelleux et pas sec du tout. Pour ma part sans amandes effilées (que je n’avais pas dans mon placard) et avec des framboises surgelées, j’ai prolongé le temps de cuisson de 5 minutes. Il se conserve aussi très bien et ne sèche pas. Je referai sans hésiter, a voir avec d’autres fruits peut être ☺️

    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par persephone42
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par persephone42
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  • Illustration du profil de aureliepaq

    aureliepaq a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Très bon gâteau !
    J’ai fait avec des pommes qui commençaient à flétrir.
    La crème apporte du moelleux, je n’ai pas mis d’extrait d’amandes amer cette fois ci.
    À refaire à la lettre une autre fois car j’imagine qu’avec des fruits rouges ou des framboises ça doit être succulent.
    Je valide +++
    Merci pour cette belle recette 😋!!
    Miam!

    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par aureliepaq
    MiamJ'aimeLove9
  • zazeazur a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Encore une super recette
    Très bon gâteau bien moelleux

    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par zazeazur
    Gâteau amandes et fruits rouges Thermomix par zazeazur
    MiamJ'aimeMerci9
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