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Cake de Noël

publié par Marie 84

Cake de Noël au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
01 h 20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.64 €
Coût de la recette
7.68 €
Calories par portion
301 kcal
Lipides
18.8 g
Acides gras saturés
7.2 g
Glucides
27.4 g
Sucres
13 g
Fibres
2.4 g
Protéines
6.2 g
Calories pour 100g
429 kcal
SmartPoints par portion
12
12
12
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.78 / 5 (36 votes)

Les fruits secs et confits

50 grammes
Amandes
50 grammes
Noisettes
150 grammes
Fruits confits

La pâte à cake

100 grammes
Beurre
60 grammes
Cassonade
2
Oeufs
180 grammes
Farine T45
90 grammes
Amandes en poudre
2 cuillères à café
Levure chimique
3 cuillères à soupe
Rhum ambré
1
Zeste de citron
1
Zeste d'orange
2 cuillères à soupe
Sirop d'érable
40 grammes
Noix de coco rapée

J’ai découvert cette recette sur le blog Épices et moi, je l’ai modifiée et adaptée pour le Thermomix.

Ce Cake de Noël est très gourmand, il est garni de fruits confits, de fruits secs, un léger soupçon de rhum le tout parfumé d’orange et de citron. La noix de coco décore joliment ce délicieux cake.

Bref une recette très simple à réaliser, parfaite à déguster au moment du goûter 🙂

Variante
Il est possible de préparer ce cake avec de la farine d'épeautre T110
Vous pouvez également remplacer le beurre par de la purée d'amande blanche (120 grammes)
On peut aussi ajouter des noix dans la préparation.
La déco du cake est bien sûr facultative ;)
Astuce
Attention à ne pas utiliser un moule à cake trop grand de façon à ne pas avoir un cake tout plat.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Les fruits secs et confits

  1. Mettre 50 grammes d'amandes coupées en morceaux, 50 grammes de noisettes coupées en morceaux et 150 grammes de fruits confits coupés en morceaux dans un récipient.
  2. Réserver les fruits secs et les fruits confits dans deux récipients différents.
  3. La pâte à cake

  4. Mettre 100 grammes de beurre mou coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 60 grammes de cassonade (il est possible de mettre 100 grammes de sucre) dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 2 oeufs à température ambiante dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
  8. Ajouter 180 grammes de farine t45 dans le Thermomix.
  9. Prélever 1 cuillère à soupe de farine et l'ajouter aux fruits confits, mélanger pour bien enrober les fruits à la farine.
  10. Ajouter 90 grammes d'amandes en poudre, 2 cuillères à café de levure chimique rases, 3 cuillères à soupe de rhum ambré (à ajuster en fonction des goûts), 1 zeste de citron et 1 zeste d'orange dans le Thermomix.
  11. Ajouter le jus de l'orange et du citron dans le bol du thermomix .
  12. Mélanger 30 sec/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis mélanger 30 sec/vitesse 2. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
  13. Préchauffer le four à 170°C.
  14. Ajouter les fruits confits et les fruits secs dans le bol du Thermomix.
  15. Mélanger 30 sec//vitesse 1.
  16. Retirer le couvercle et mélanger à l'aide de la spatule.
  17. Beurrer et fariner un moule à cake de 23 cm de long x 9 cm de large. Verser la pâte dans le moule.
  18. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 55 min à 170°C.
  19. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau qui doit ressortir sec.
  20. Mettre 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou sirop d'agave dans un récipient.
  21. Démouler le cake sur une grille et le badigeonner de sirop d'érable.
  22. Mettre 40 grammes de noix de coco rapée dans un récipient.
  23. Saupoudrer le cake de noix de coco ou de sucre glace et décorer le cake selon vos envies.

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  • Anne L G a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Un délice !
    Mon moule à cake étant beaucoup trop long, j’ai pris un moule couronne en silicone.
    Le gâteau est décorée d’oranges confites.

    Cake de Noël Thermomix par Anne L G
    J'aimeMerciLove25
    • C
      Clara66 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Ohlala ça donne envie 😉

    • Illustration du profil de Bredala
      Bredala a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Très beau cake gâteau , félicitation bonne idée les tranches d 🍊 confites

    • Illustration du profil de zouzou1
      zouzou1 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      L’idée des e orces d’orange et la forme du moule lui donne un côté plus festif et moins lourd que la forme rectangle du cake. Bonne idée !

  • J

    Jacotte21 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Super bon…j’ai « bidouillé » la recette mais la base est la même….décoré avec des cerises confites….Joyeux Noël à tous…..

    Cake de Noël Thermomix par Jacotte21
    J'aimeMerciLove16
    • Illustration du profil de Bredala
      Bredala a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Magnifique, je l ai également fait mais j’ai remplacé les fruits confits par des dattes et des figues séchées, un régal 😋

  • lucille_8 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Recette réalisée sous forme de muffins… en attente de dégustation. Ca sent bon l’hiver ❄🥛🎅🏻

    Cake de Noël Thermomix par lucille_8
    MiamJ'aimeLove13
    • lucille_8 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Verdict : excellent ! Ai ajouté un peu de cannelle et 4 épices !

    • C
      Clara66 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Ah oui j’ai bien envie de tester en format individuel 😉 vous avez respecté la recette hormis l’ajout d’épices ?

      • lucille_8 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bonjour, le reste a été respecté ! Cuisson a 170°c en chaleur tournante mais seulement 25min… 👩🏼‍🍳
        J’en ai eu pour 12 gros muffins 🙂

      • C
        Clara66 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup pour les infos 👍je n’ai plus qu’à tester

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Merci à vous de partager le temps de cuisson pour des petits cakes !
        Ils sont magnifiques !

      • lucille_8 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Avec grand plaisir ! Merci, et très bons 😋

  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Trop trop bon👍👍👍👍

    Cake de Noël Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMerciMiam13
  • C

    Clara66 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Et voici mon cake de Noël 😉
    Plus qu’à attendre qu’il refroidisse pour le déguster… En tout cas ça sent drôlement bon dans la cuisine 😀

    Cake de Noël Thermomix par Clara66
    J'aimeLoveWow12
    • C
      Clara66 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Et bien les zestes sont de trop …..

      • latina a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Merci pour votre commentaire car je voulais faire cette recette mais sans les zestes car mes fruits ne sont pas bio et du coup je me demandais si sa ne manquerai pas trop. Je la testerais demain…

      • C
        Clara66 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Vous me direz…

      • latina a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Recette faite également sans zeste et c était un régal ! Je referai !

    • Illustration du profil de Bredala
      Bredala a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Très beau cake coloré

      • C
        Clara66 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Oh merci

      • Illustration du profil de Bredala
        Bredala a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        De rien 😊 Très belles Fêtes

      • C
        Clara66 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Merci , Bonnes fêtes à vous aussi

  • C

    Chris a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Comme Lucille j’ai rajouté une cuillere à café de canelle et une cc de 4 épices. Délicieux même si les épices restent finalement assez discrètes.

    Cake de Noël Thermomix par Chris
    MerciJ'aimeLove9
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Un avant goût de Noël 🎅
    J’ai remplacé le beurre par une banane bien mûre la cassonade par de la vergeoise, pas de rhum et pas de sirop d’érable et noix de coco
    Cake très gourmand les amandes miam miam 🤗

    Cake de Noël Thermomix par originebike
    Cake de Noël Thermomix par originebike
    J'aimeMerci8
    • Illustration du profil de Bredala
      Bredala a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Beau schlitte, mais attention ⚠️ tu as un morceau de ta dent dans le cake 🤣

    • Illustration du profil de Elodie1280
      Elodie1280 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      C’est une fève dedans 🤔😆

  • Illustration du profil de christine 84

    christine 84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Super recette très bon cake avec une bonne tasse de thé 😋
    Bonne fête Marie 🎅🎁🎄

    Cake de Noël Thermomix par christine 84
    J'aimeMerci7
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Joli papa noël !!

    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bonnes fêtes Christine ! 🎄
      Quel beau père Noël !

  • Illustration du profil de Titine61

    Titine61 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Très bon !

    Cake de Noël Thermomix par Titine61
    J'aime7
  • Illustration du profil de Aline_8

    Aline_8 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois

    Ravie de ma réalisation ! Ce fut un délice, merci beaucoup pour la recette

    Cake de Noël Thermomix par Aline_8
    J'aime6
  • Illustration du profil de salvadorminou

    salvadorminou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Merci Marie 84 pour cet excellent cake.

    Cake de Noël Thermomix par salvadorminou
    J'aime6
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Merci , il est très beau !

  • Illustration du profil de courantdair

    courantdair a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines

    Un délice ! Je n’avais pas de noisettes ni de fruits confits, j’ai remplacé par des noix et des raisins secs. Pas de noix de coco non plus…. du coup il est un peu triste sur la photo. Merci Marie, un vrai régal. Le sirop d’érable rajoute un super goût. Je referai pour Noël avec plus de déco 😁

    Cake de Noël Thermomix par courantdair
    J'aime6
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Merci Corinne !
      Il sera plus gourmand avec des fruits confits , tu as le choix melon , clémentine , cerise , poires , tu le garnis avec les fruits que tu aimes.
      Très bonne idée la cuisson dans un moule à savarin.
      Passe une belle soirée

      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        Je recommencerai. J’avais une folle envie, j’ai fait avec ce que j’avais sous la main. Mais c’est très bon aussi 😉

  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines

    J'aimeMiam6
    • Illustration du profil de christine 84
      christine 84 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Merci Marie pour cette super recette elle tombe à pic pour les fêtes 🎄🎁🎅

    • C
      celinetteyo a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Oui exactement, merci beaucoup pour ce partage 😊

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Merci Marie 💖😘

    • Illustration du profil de mayakiki
      mayakiki a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Merci Marie pour le partage de votre recette 😉

  • B

    bilouterat a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Ohlala une merveille! Fait avant hier au MCC, et entamé au petit dej ce matin… je sens que je vais le refaire tous les ans celui-là, un petit goût de stollen pas désagréable. Merci pour cette recette!

    Cake de Noël Thermomix par bilouterat
    J'aime5
  • Isa69 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Très agréable à préparer et maintenant place à la dégustation 😋

    Cake de Noël Thermomix par Isa69
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    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bonne dégustation ! 🎄🎄

      • Isa69 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Merci Marie

  • S

    Sophiejean a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Pas besoin d attendre Noël prochain pour savourer ce délicieux cake j adore
    Ne rien changer

    Cake de Noël Thermomix par Sophiejean
    J'aimeMerci4
  • Illustration du profil de aurelia2727

    aurelia2727 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois

    Très bon et très gourmand ! Je l’ai fait avec des cramberries, des raisins secs et des baies de goji, au lieu des fruits confits. Par contre, il ne se tenait pas bien, peut-être parce que j’ai mis de la farine T65 au lieu de la T45. Mais il n’a pas fait long feu, il n’y en a déjà plus ! Merci pour le partage, je referai !

    Cake de Noël Thermomix par aurelia2727
    Cake de Noël Thermomix par aurelia2727
    MerciJ'aime4
  • N

    nore1984 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Excellent! C’est un succès ! 🎄🤶👌

    Cake de Noël Thermomix par nore1984
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