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Cake de Noël

publié par Marie 84

Cake de Noël au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
01 h 20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.64 €
Coût de la recette
7.63 €
Calories par portion
301 kcal
Lipides
18.8 g
Acides gras saturés
7.2 g
Glucides
27.4 g
Sucres
13 g
Fibres
2.4 g
Protéines
6.2 g
Calories pour 100g
429 kcal
SmartPoints par portion
12
12
12
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (43 notes)

Les fruits secs et confits

50 grammes
Amandes
50 grammes
Noisettes
150 grammes
Fruits confits

La pâte à cake

100 grammes
Beurre
60 grammes
Cassonade
2
Oeufs
180 grammes
Farine T45
90 grammes
Amandes en poudre
2 cuillères à café
Levure chimique
3 cuillères à soupe
Rhum ambré
1
Zeste de citron
1
Zeste d'orange
2 cuillères à soupe
Sirop d'érable
40 grammes
Noix de coco rapée

J’ai découvert cette recette sur le blog Épices et moi, je l’ai modifiée et adaptée pour le Thermomix.

Ce Cake de Noël est très gourmand, il est garni de fruits confits, de fruits secs, un léger soupçon de rhum le tout parfumé d’orange et de citron. La noix de coco décore joliment ce délicieux cake.

Bref une recette très simple à réaliser, parfaite à déguster au moment du goûter 🙂

Variante
Il est possible de préparer ce cake avec de la farine d'épeautre T110
Vous pouvez également remplacer le beurre par de la purée d'amande blanche (120 grammes)
On peut aussi ajouter des noix dans la préparation.
La déco du cake est bien sûr facultative ;)
Astuce
Attention à ne pas utiliser un moule à cake trop grand de façon à ne pas avoir un cake tout plat.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Les fruits secs et confits

  1. Mettre 50 grammes d'amandes coupées en morceaux, 50 grammes de noisettes coupées en morceaux et 150 grammes de fruits confits coupés en morceaux dans un récipient.
  2. Réserver les fruits secs et les fruits confits dans deux récipients différents.
  3. La pâte à cake

  4. Mettre 100 grammes de beurre mou coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 60 grammes de cassonade (il est possible de mettre 100 grammes de sucre) dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 2 oeufs à température ambiante dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
  8. Ajouter 180 grammes de farine t45 dans le Thermomix.
  9. Prélever 1 cuillère à soupe de farine et l'ajouter aux fruits confits, mélanger pour bien enrober les fruits à la farine.
  10. Ajouter 90 grammes d'amandes en poudre, 2 cuillères à café de levure chimique rases, 3 cuillères à soupe de rhum ambré (à ajuster en fonction des goûts), 1 zeste de citron et 1 zeste d'orange dans le Thermomix.
  11. Ajouter le jus de l'orange et du citron dans le bol du thermomix .
  12. Mélanger 30 sec/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis mélanger 30 sec/vitesse 2. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
  13. Préchauffer le four à 170°C.
  14. Ajouter les fruits confits et les fruits secs dans le bol du Thermomix.
  15. Mélanger 30 sec//vitesse 1.
  16. Retirer le couvercle et mélanger à l'aide de la spatule.
  17. Beurrer et fariner un moule à cake de 23 cm de long x 9 cm de large. Verser la pâte dans le moule.
  18. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 55 min à 170°C.
  19. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau qui doit ressortir sec.
  20. Mettre 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou sirop d'agave dans un récipient.
  21. Démouler le cake sur une grille et le badigeonner de sirop d'érable.
  22. Mettre 40 grammes de noix de coco rapée dans un récipient.
  23. Saupoudrer le cake de noix de coco ou de sucre glace et décorer le cake selon vos envies.

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  • Anne L G a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Un délice !
    Mon moule à cake étant beaucoup trop long, j’ai pris un moule couronne en silicone.
    Le gâteau est décorée d’oranges confites.

    Cake de Noël Thermomix par Anne L G
    J'aimeMerciLove26
  • J

    Jacotte21 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Super bon…j’ai « bidouillé » la recette mais la base est la même….décoré avec des cerises confites….Joyeux Noël à tous…..

    Cake de Noël Thermomix par Jacotte21
    J'aimeMerciLove16
  • lucille_8 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Recette réalisée sous forme de muffins… en attente de dégustation. Ca sent bon l’hiver ❄🥛🎅🏻

    Cake de Noël Thermomix par lucille_8
    MiamJ'aimeLove13
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Trop trop bon👍👍👍👍

    Cake de Noël Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMerciMiam13
  • C

    Clara66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Et voici mon cake de Noël 😉
    Plus qu’à attendre qu’il refroidisse pour le déguster… En tout cas ça sent drôlement bon dans la cuisine 😀

    Cake de Noël Thermomix par Clara66
    J'aimeLoveWow12
  • C

    Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Comme Lucille j’ai rajouté une cuillere à café de canelle et une cc de 4 épices. Délicieux même si les épices restent finalement assez discrètes.

    Cake de Noël Thermomix par Chris
    MerciJ'aimeLove10
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Un avant goût de Noël 🎅
    J’ai remplacé le beurre par une banane bien mûre la cassonade par de la vergeoise, pas de rhum et pas de sirop d’érable et noix de coco
    Cake très gourmand les amandes miam miam 🤗

    Cake de Noël Thermomix par originebike
    Cake de Noël Thermomix par originebike
    J'aimeMerci8
  • Illustration du profil de christine 84

    christine 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Super recette très bon cake avec une bonne tasse de thé 😋
    Bonne fête Marie 🎅🎁🎄

    Cake de Noël Thermomix par christine 84
    J'aimeMerci7
  • Illustration du profil de Titine61

    Titine61 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Très bon !

    Cake de Noël Thermomix par Titine61
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  • Illustration du profil de salvadorminou

    salvadorminou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Merci Marie 84 pour cet excellent cake.

    Cake de Noël Thermomix par salvadorminou
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Délicieux 😍 pour le p’tit dej ce matin.
    Pour nous , plutôt un cake d’automne car n’ayant pas de fruits confits,j’ai utilisé des cerneaux de noix mélangés aux noisettes et amandes.
    J’ai allongé la cuisson de 10 min et pas fait le sirop .
    Il est un peu friable lors de la coupe mais ce goût 🤩

    Cake de Noël Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Aline_8

    Aline_8 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Ravie de ma réalisation ! Ce fut un délice, merci beaucoup pour la recette

    Cake de Noël Thermomix par Aline_8
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  • B

    bilouterat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Ohlala une merveille! Fait avant hier au MCC, et entamé au petit dej ce matin… je sens que je vais le refaire tous les ans celui-là, un petit goût de stollen pas désagréable. Merci pour cette recette!

    Cake de Noël Thermomix par bilouterat
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  • Isa69 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Très agréable à préparer et maintenant place à la dégustation 😋

    Cake de Noël Thermomix par Isa69
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  • Illustration du profil de courantdair

    courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Un délice ! Je n’avais pas de noisettes ni de fruits confits, j’ai remplacé par des noix et des raisins secs. Pas de noix de coco non plus…. du coup il est un peu triste sur la photo. Merci Marie, un vrai régal. Le sirop d’érable rajoute un super goût. Je referai pour Noël avec plus de déco 😁

    Cake de Noël Thermomix par courantdair
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  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

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  • Illustration du profil de AmeletCie

    AmeletCie a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Les parfums de Noël, des paillettes, des épices, des douceurs : parfait pour le mois de Décembre

    Cake de Noël Thermomix par AmeletCie
    Cake de Noël Thermomix par AmeletCie
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  • S

    Sophiejean a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Pas besoin d attendre Noël prochain pour savourer ce délicieux cake j adore
    Ne rien changer

    Cake de Noël Thermomix par Sophiejean
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