Cancoillotte

en véritable franc comtoise que je suis j ai toujours fait ma cancoillotte de façon traditionnelle
je me disais quand même faire de la cancoillotte au robot il ne faut pas exagérer et ça ne doit pas être top top !
et hier soir je me suis dit tiens je vais essayer pour ne pas mourir idiote
et bien seul les imbéciles ne changent pas d avis
c est une véritable merveille !
une perfection de recette !!! je n en reviens pas
mea culpa je l adopte définitivement

Excellente et onctueuse avec moins de lait (180 grs) et un peu plus d’eau (200 grs) et un peu de vin du Jura (Savagnin 2010)
J’ai ajouté également une échalote pour essayer….. rien à redire.
Au fait, j’ai mouliné le metton deux fois plus longtemps pour eviter les grumeaux.
Le top pour avoir de la vraie « colle » franc-comtoise.
Colle = cancoillotte dans notre dialecte régional 😜😜

Étant grande fan de cancoillotte et ne trouvant pas de metton dans les Vosges j ai demander à mes parents qui sont de haute Marne en ont trouver ( j ai peut être mal regarder 🤣) je suis trop contente de faire la cancoillotte toute seule Et même m’a fille qui est très difficile en a manger hourrrrrrraaaaa!!!!

Suis une vraie franc comtoise 🤪

Excellent merci !

Recette réalisée des dizaines de fois mais en mixant 20secondes, sans vin blanc remplacé par de l’eau : parfaite
La cancoillotte a juste la bonne consistance
Au lieu de l’ail je mets petite 1/2 cac de vrai cumin : un régal 😉😋
Astuce : choisir un paquet de metton se trouvant au fond de rayon car souvent il est moins vieux et donc moins dur et moins fort en goût
Le beurre peut être normal en éventuellement doubler la dose de sel au début
Merci pour cette recette Minou

Moi qui suis née en Franche-Comté, je valide à 100 % cette recette. Elle est parfaite. En ce qui me concerne je ne met pas d’ail ni de vin. Je la consomme nature.
Un petit plus pour ceux qui ne connaissent pas : beurrer une tartine sur laquelle vous étalez la cancoillotte froide, un vrai régal…..c’était notre nutella à nous autrefois.

Je n’avais pas encore fait cette recette. La cancoillotte est onctueuse. En bonne franc-comtoise, il fallait que je la teste.
J’ai cuit pendant 20 mn. Il faut bien ça. Vraiment délicieuse. Merci pour le partage

Quelle satisfaction de faire sa propre cancoillotte ! J’ai suivi la recette à la lettre et j’ai mis 20 min pour la cuisson ! Juste excellente !

Avec quelques noix, un délice.

Extra

C’est un véritable succès à la maison 😏😋😁
Quelle joie de pouvoir faire sa cancoillote maison 😲😉
Étant dans le sud, j’ai eu du mal à trouver le Metton (merci internet et la fromagerie Benoît Ue je recommande ils ont du très bon fromage)
C’est sur je n’acheterai plus de pot en grande surface 😀

Recette super facile pour la Francomtoise adoptive que je suis. Pour nous, j’ai mis moitié moins de beurre et cuit 20 min comme vu dans les commentaires!
Trop bonne les enfants adorent!

Excellente recette. Je viens de recevoir mon Tm5 et c est ma première recette ( et oui franc-comtoise). Je recommande +++

En pure franc comtoise elle est parfaite 👍🏻

je n’achète plus de cancoillotte en pot, elle est faite maison tout le temps!!!! j’ai juste allongé le temps de cuisson afin que le metton ait le temps de fondre correctement (je mets 20 mn de cuisson). Un régal!!!

Super bonne et plus facile à faire qu à la casserole surtout…Avec un petit peu de vin jaune…huummm un délice!

Bonjour à toutes, je suis nouvelle sur ce site, je veux juste vous dire que la cancoillotte se garde très bien au congélateur, il faut la laisser décongeler doucement ou la passer un petit coup au micro ondes et c’est comme si vous veniez de la faire, elle est aussi bonne à bientot