Cantucci à la fleur d’oranger

Très bon !
– Aucun soucis pour façonner la pâte, pas collante ! (Peut être parce que j’ai mi moitié farine blé T65, moitié farine de petit épautre?)
– Réalisés avec 40gr de sucre + 2 cuillères à soupe de miel (suffisant pour les personnes qui n’aiment pas les desserts trop sucrés).
– Sans fleur d’oranger/canelle par ici, je n’en avais pas dans les placards! Mais la prochaine fois j’en achèterai, car il manquait peut etre un petit quelque chose, ou sinon de la vanille !
– Applatissez les rondins, car ensuite au four il vont (légèrement) gonfler !
– 1ere Cuisson des rondins pendant 25min à 180degrès puis découpage en tranches puis 15 min à 150degrés.
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Belle journée ! (et merci pour la recette!)

Délicieux ! Partisan du moindre effort au lieu de galerer à façonner un boudin, j’ai mis du papier sulfurisé sur ma grille à baguette et j’y ai couler la pâte ! Facile et rapide 😁😁😁

Excellent

En faisant la recette, je me suis dit que je ne recommencerai plus à cause de la pâte qui colle énormément et qui m’en a fait voir de toutes les couleurs … mais le résultat est vraiment super et c’était très bon … du coup j’en referai mais en modifiant un petit peu la recette … Prévoir beaucoup de farine sur le plan de travail et diminuer le temps de cuisson à 5 mn à la deuxième fournée. J’ai fait une fois et demi les quantités et j’ai saupoudré un mélange de cannelle, vanille et coco sur les boudins avant de les mettre au four.

J’avais envie de tester depuis longtemps, quand il y a des fruits secs c’est trop bon.
Je rejoins certains commentaires concernant la pâte, trop « liquide » , j’ai rajouté de la farine pour essayer de façonner 2 boudins….encore et encore, j’ai finalement balancé 3 pâtons à la vas-y comme je te pousse pour éviter de me retrouver avec des briques à force d’ajouter de la farine.
Cuits 30 minutes, comme ils étaient plus fins et après la découpe ( chaude ) juste 5 minutes de cuisson.
Je referais très certainement, on aime beaucoup, seulement je rajouterai 50 gr de farine dès le début et la cannelle dans la pâte plutôt que sur les pâtons, parce que ça devient âcre à la cuisson et qu’on en ressent pas le goût.
Merci @melanieheller 😋

Depuis mon enfance… mon village en Italie… 🇮🇹 i cantucci sont mes biscuits préférés 🥰😍, ce goût subtil d’orange 🍊, les amandes… ce croquant… tout est gourmand ♥️ à n’importe quelle heure de la journée 🤩…
J’ai un peu modifié la recette en remplaçant la fleur d’oranger par des zestes d’orange, en torréfiant les amandes, pas de cannelle…😉

Très gourmand 😍
Croquant et jolis
125 grs de farine de blé
125 grs de farine de manioc
Pas de rhum un peu plus d eau de fleur d oranger
Génial pour la randonnée

Une belle expérience avec cette recette à laquelle j’ai apporté les modifications concernant la farine 250g farine de blé et 50 g de farine de seigle. Bimby avait un peu de mal à suivre( c’est dimanche) mais bibi n’a pas eu de difficulté pour façonner les boudins en ayant un peu d’huile sur les mains. J’ai préféré mettre 70g de miel de sapin de la vanille et poudre à pain d’épices. La découpe laisse quelques miettes. A refaire sans faute. Grazie 1❤️❤️❤️.

Moi j’adore quand ça Croque et là je suis comblée ! Faits sans la fleur d’oranger mais avec de la vanille.
Effectivement la pâte était collante pour moi… Il suffit de bien fariner le plan 😉

Facile et délicieux.
Pour ma part, j’ai mis une cuillère à soupe d’arôme d’amande amère à la place du rhum/cannelle/fleur d’oranger, j’ai mis 3 cuillères à soupe de miel pour plus de goût et j’ai enfourné à 160 degrés 30 minutes et 5 minutes à 160 sur chaque côté après découpe.
Régalez vous !!

Voici les miens pas une jolie forme mais très bon !

Très bon !
Je confirme le rajout de 50g de farine pour avoir une pâte facile à rouler sans trop coller . Et pour la cuisson mon four est sûrement très puissant puisque j’ai cuit 20 minutes la première fournée puis 10 minutes une fois coupé mais les 20 premières minutes c’était déjà trop … à ajuster 😀

Avec 300 g de farine la pâte n’est pas du tout collante et donc très facile à façonner. Sinon comme je n’avais que 60 g d’amandes j’ai rajouté 60 g de pralin et c’est nickel. A refaire. 😁

Ils sont prêts à déguster !

1ère tentative… visuellement plutôt réussi !!! Y’a plus qu’à goûter 😋 !! Merci pour cette recette

Excellents avec du miel de Corse et moitié farine T55 et farine de seigle

Super recette. Comme certains d’entre vous j’ai divisé par 2 le sucre et 2 C/S de miel.
Par contre j’ai mis des zests de clémentine au lieu de la fleur d’oranger + un peu de vanille liquide + des raisins secs.
Je n’ai eu aucun souci de pâte collante. En fait je me demande si ce n’est pas l’eau de fleur d’oranger qui pose problème. C’est la 2eme fois que je fais cette recette en 15 jours et pas de problème. Le seul problème en fait est de pouvoir les garder au moins 2 jours car dans le thé de 17 h c’est une tuerie.

Ma découverte de l’année !! J’adore en manger mais je n’en avais jamais fait ! Pas déçue c’est excellent j’adore merci !!! Je fais un faire pleiiiiiiiins ☺️☺️☺️😋