Zezette de sète au Thermomix
publié par Marie1967
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 51 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 27 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.04 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.17 €
- Calories par portion▼
- 74 kcal
- Lipides
- 3.2 g
- Acides gras saturés
- 0.3 g
- Glucides
- 9.5 g
- Sucres
- 2.5 g
- Fibres
- 0.3 g
- Protéines
- 0.9 g
- Calories pour 100g
- 404 kcal
- SmartPoints par portion
- 3 SP
- ProPoints par portion
- 2 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 250 grammes
- Farine T55
- 50 grammes
- Sucre en poudre
- 2 sachets
- Sucre vanillé
- 2 grammes
- Levure chimique
- 85 grammes
- Huile de tournesol
- 90 grammes
- Vin blanc
Recommandé pour cette recette :
La Zézette de Sète est un biscuit sablé parfumé à la vanille qui a été introduite par Gaston Bentata à la fin des années 1970, ce biscuit d’origine pieds noirs avait bercé son enfance. Il décide de le commercialiser en 1994. Elle devient une marque déposée en 1995. Il fonde alors son entreprise « La Belle Epoque ». Aujourd’hui , ce produit local est vendu dans plusieurs enseignes. Cependant, il existe sous plusieurs noms, on trouve en effet des Pitchounettes, Bistouquettes…
Vous pouvez préparer ces biscuits avec de huile d’olive et remplacer le vin blanc sec, par du Muscat de Frontignan. Les Zézettes sont excellentes avec le café, un thé… à tout moment de la journée.
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- Mettre 250 grammes de farine t55, 50 grammes de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé et 2 grammes de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
- Ajouter 85 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 90 grammes de vin blanc dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
- Former une boule de pate. .
- Préchauffer le four à 180°C.
- Diviser la pate en paton de 20 g chacun. Façonner en batonnets allongé de 10 cm de long. Rouler les biscuits dans du sucre, et les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson. .
- Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C. chaleur statique (ajuster en fonction de votre four).
- Surveiller la coloration des biscuits, les zezettes doivent etre dorées aux extrémités. Laisser refroidir les biscuits sur une grille et les conserver dans une boite en fer.
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Pour haloween
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Mais c est super bon les zezettes trempées dans le Nutella oups je sors 🤣🤣
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Trop facile et surtout TROP BON!!! Merci pour cette super recette 🎉🎉🎉
Ce soir j’ai fait double ration (en une fois dans le bol, nickel). Une moitié zézettes « normales » et l’autre moitié zézettes « doigts. Miam miam!!!
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Très facile à faire , j’ai aussi prolongé la cuisson de 3 min.
Résultat excellent presque les même que Sète
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Super merci pour la recette 😁 vivant à sète c’était important de savoir faire nos spécialités 😉
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Merci à vous d’avoir testé la recette….
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La recette est parfaite ! J’adore les Zézettes et faites maison elles sont encore meilleures.
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Recette respectée à la lettre. Extra.
La prochaine fois je testerai avec eau de fleur d’Oranger. -
Une fournée de zezette pour accompagner le café !
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Oh oui! J’en ai déjà fait ! C’est drôlement bon 😋
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Excellente recette 👌 j’ai mis du sucre « muscovado » d’où l’aspect plus brun et mis du jus d’orange car pas de vin blanc sous la main ! Recette rapide ! Merci pour la recette.
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Est ce que l’on sent bien le goût de l orange svp ?
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Bonsoir, pour nous juste ce qu’il faut. Après histoire de goût mais au top !
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Le jus d orange qui remplace le vin blanc ça me tente bien … je vais faire l’essai ! Merci pour votre réponse bonne soirée à vous 😄
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Chez nous cette recette a eu un grand succè 😋 bonne soirée à vous et bon patissage 😊
Je ne connaissais pas et j’ai adoré.
Tres simple et rapide à réaliser.
J’ai obtenu 25 biscuits, j’ai juste rallongé le temps de cuisson.
Merci pour la recette. -
Bonjour,
Elles sont très réussies…belles photos…bravo…Merci à vous pour la recette j’ai l’impression de manger des canistrelli.
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Bonsoir
Je confirme,ils sont excellent et tellement facile à préparer…
Merci et bonne soirée
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Un delice a refaire 😋
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Un délice cette recette et très facile à faire 😍
Très bon avec un café et pourquoi pas un café gourmand 😋 -
Go pour le café gourmand !
Merci pour cette recette trop trop bonne a refaire en double quantité ♥️
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Tres tres bonnes!
Parfaite!Merci super recette.
Très bonne recette, faites pour offrir et ça a été un succés
Oh vous êtes habituée aux petites zezettes vous
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Très bonne recette , mon grand a suivi à la lettre la recette sous mon oeil 😉 …avec mon four j ai rajouté 8 min à 200° en restant devant ….!très rapide et facile à réalisé , cela donne envie à mon jeune ado de cuisiner …! Au top j essayerai la prochaine fois avec la fleur d oranger mais je recommande vivement cette recette et je la garde précieusement
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😋
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Très jolie biscuits…