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Zezette de sète au Thermomix

publié par

Zezette de sète au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
51 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
27 portions
Coût pour 1 portion
0.04 €
Coût de la recette
1.17 €
Calories par portion
74 kcal
Lipides
3.2 g
Acides gras saturés
0.3 g
Glucides
9.5 g
Sucres
2.5 g
Fibres
0.3 g
Protéines
0.9 g
Calories pour 100g
404 kcal
SmartPoints par portion
3 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (149 votes)
250 grammes
Farine T55
50 grammes
Sucre en poudre
2 sachets
Sucre vanillé
2 grammes
Levure chimique
85 grammes
Huile de tournesol
90 grammes
Vin blanc

La Zézette de Sète est un biscuit sablé parfumé à la vanille qui a été introduite par Gaston Bentata à la fin des années 1970, ce biscuit d’origine pieds noirs avait bercé son enfance. Il décide de le commercialiser en 1994. Elle devient une marque déposée en 1995. Il fonde alors son entreprise « La Belle Epoque ». Aujourd’hui , ce produit local est vendu dans plusieurs enseignes. Cependant, il existe sous plusieurs noms, on trouve en effet des Pitchounettes, Bistouquettes…

Vous pouvez préparer ces biscuits avec de huile d’olive et remplacer le vin blanc sec, par du Muscat de Frontignan. Les Zézettes sont excellentes avec le café, un thé… à tout moment de la journée.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 250 grammes de farine t55, 50 grammes de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé et 2 grammes de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  2. Ajouter 85 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 90 grammes de vin blanc dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  5. Former une boule de pate. .
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Diviser la pate en paton de 20 g chacun. Façonner en batonnets allongé de 10 cm de long. Rouler les biscuits dans du sucre, et les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson. .
  8. Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C. chaleur statique (ajuster en fonction de votre four).
  9. Surveiller la coloration des biscuits, les zezettes doivent etre dorées aux extrémités. Laisser refroidir les biscuits sur une grille et les conserver dans une boite en fer.
149 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Pour haloween

    Zezette de sète Thermomix par Nelly34
    J'aimeWowHaha12
  • Mais c est super bon les zezettes trempées dans le Nutella oups je sors 🤣🤣

    Zezette de sète Thermomix par Marie
    HahaJ'aimeMiamMerci11
  • Trop facile et surtout TROP BON!!! Merci pour cette super recette 🎉🎉🎉

    Ce soir j’ai fait double ration (en une fois dans le bol, nickel). Une moitié zézettes « normales » et l’autre moitié zézettes « doigts. Miam miam!!!

    Zezette de sète Thermomix par Aurélie Zezette de sète Thermomix par Aurélie
    J'aimeWow10
  • Très facile à faire , j’ai aussi prolongé la cuisson de 3 min.
    Résultat excellent presque les même que Sète

    Zezette de sète Thermomix par Jenn
    J'aimeMerciMiamLove10
    • meli52 a répondu il y a 1 an

      Très jolie biscuits…

  • Super merci pour la recette 😁 vivant à sète c’était important de savoir faire nos spécialités 😉

    Zezette de sète Thermomix par Patrice
    J'aime9
    • Marie1967 a répondu il y a 1 an

      Merci à vous d’avoir testé la recette….

  • La recette est parfaite ! J’adore les Zézettes et faites maison elles sont encore meilleures.

    Zezette de sète Thermomix par demaju
    MerciJ'aime8
  • Recette respectée à la lettre. Extra.
    La prochaine fois je testerai avec eau de fleur d’Oranger.

    Zezette de sète Thermomix par Valouval
    MerciJ'aime8
  • Une fournée de zezette pour accompagner le café !

    Zezette de sète Thermomix par Marie1967
    MiamHahaJ'aime8
    • courantdair a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Oh oui! J’en ai déjà fait ! C’est drôlement bon 😋

  • Excellente recette 👌 j’ai mis du sucre « muscovado » d’où l’aspect plus brun et mis du jus d’orange car pas de vin blanc sous la main ! Recette rapide ! Merci pour la recette.

    Zezette de sète Thermomix par SCSC Zezette de sète Thermomix par SCSC Zezette de sète Thermomix par SCSC
    J'aimeLoveMerci8
    • Sergine a répondu il y a 7 mois

      Est ce que l’on sent bien le goût de l orange svp ?

    • SCSC a répondu il y a 7 mois

      Bonsoir, pour nous juste ce qu’il faut. Après histoire de goût mais au top !

      • Sergine a répondu il y a 7 mois

        Le jus d orange qui remplace le vin blanc ça me tente bien … je vais faire l’essai ! Merci pour votre réponse bonne soirée à vous 😄

      • SCSC a répondu il y a 7 mois

        Chez nous cette recette a eu un grand succè 😋 bonne soirée à vous et bon patissage 😊

  • Je ne connaissais pas et j’ai adoré.
    Tres simple et rapide à réaliser.
    J’ai obtenu 25 biscuits, j’ai juste rallongé le temps de cuisson.
    Merci pour la recette.

    Zezette de sète Thermomix par vivi13360 Zezette de sète Thermomix par vivi13360
    J'aime8
    • Marie1967 a répondu il y a 1 an

      Bonjour,
      Elles sont très réussies…belles photos…bravo…

      • vivi13360 a répondu il y a 1 an

        Merci à vous pour la recette j’ai l’impression de manger des canistrelli.

      • Marie1967 a répondu il y a 1 an

        Bonsoir
        Je confirme,ils sont excellent et tellement facile à préparer…
        Merci et bonne soirée

  • Un delice a refaire 😋

    Zezette de sète Thermomix par Effie Zezette de sète Thermomix par Effie
    J'aimeMerci7
  • Un délice cette recette et très facile à faire 😍
    Très bon avec un café et pourquoi pas un café gourmand 😋

    Zezette de sète Thermomix par melmathys Zezette de sète Thermomix par melmathys
    MiamJ'aimeLove7
    • Marie1967 a répondu il y a 8 mois

      Go pour le café gourmand !

  • Merci pour cette recette trop trop bonne a refaire en double quantité ♥️

    Zezette de sète Thermomix par Lys13
    J'aimeMerci6
  • Tres tres bonnes!

    Zezette de sète Thermomix par La Fée D'Lys
    MerciJ'aime6
  • Parfaite!Merci super recette.

    Zezette de sète Thermomix par alexplumett
    J'aimeMerci6
  • Très bonne recette, faites pour offrir et ça a été un succés

    Zezette de sète Thermomix par jofifi83
    J'aime6
    • slbf a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Oh vous êtes habituée aux petites zezettes vous

  • Très bonne recette , mon grand a suivi à la lettre la recette sous mon oeil 😉 …avec mon four j ai rajouté 8 min à 200° en restant devant ….!très rapide et facile à réalisé , cela donne envie à mon jeune ado de cuisiner …! Au top j essayerai la prochaine fois avec la fleur d oranger mais je recommande vivement cette recette et je la garde précieusement

    Zezette de sète Thermomix par Shaaz
    J'aime6
  • 😋

    Zezette de sète Thermomix par RhaTynou
    J'aimeMiam6
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