Zezette de sète
publié par Marie 84
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 51 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 27 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.04 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.17 €
- Calories par portion (18 g)▼
- 74 kcal
- Lipides
- 3.2 g
- Acides gras saturés
- 0.3 g
- Glucides
- 9.5 g
- Sucres
- 2.5 g
- Fibres
- 0.3 g
- Protéines
- 0.9 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 404 kcal
- SmartPoints par portion
- 333
- ProPoints par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 250 grammes
- Farine T55
- 50 grammes
- Sucre en poudre
- 2 sachets
- Sucre vanillé
- 2 grammes
- Levure chimique
- 85 grammes
- Huile de tournesol
- 90 grammes
- Vin blanc
La Zézette de Sète est un biscuit sablé parfumé à la vanille qui a été introduite par Gaston Bentata à la fin des années 1970, ce biscuit d’origine pieds noirs avait bercé son enfance. Il décide de le commercialiser en 1994. Elle devient une marque déposée en 1995. Il fonde alors son entreprise « La Belle Epoque ». Aujourd’hui , ce produit local est vendu dans plusieurs enseignes. Cependant, il existe sous plusieurs noms, on trouve en effet des Pitchounettes, Bistouquettes…
Vous pouvez préparer ces biscuits avec de huile d’olive et remplacer le vin blanc sec, par du Muscat de Frontignan. Les Zézettes sont excellentes avec le café, un thé… à tout moment de la journée.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 250 grammes de farine t55, 50 grammes de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé et 2 grammes de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
- Ajouter 85 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 90 grammes de vin blanc dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
- Former une boule de pate. .
- Préchauffer le four à 180°C.
- Diviser la pate en paton de 20 g chacun. Façonner en batonnets allongé de 10 cm de long. Rouler les biscuits dans du sucre, et les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson. .
- Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C. chaleur statique (ajuster en fonction de votre four).
- Surveiller la coloration des biscuits, les zezettes doivent etre dorées aux extrémités. Laisser refroidir les biscuits sur une grille et les conserver dans une boite en fer.
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Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
De-li-cieuses 😍
Quand je vais dire à mon mec que j’ai tripoté une 60aine de Zezettes de bon matin 🙃😆.
… Et que je vais être obligée de recommencer car on en a même pas pour nous…
Recette doublée pour les paniers gourmands.
Merci Marie 😘
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petroni a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Faites à bord mais sans Thermomix. Cela marche aussi 😉. Toujours aussi délicieuses.
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MARIE0720 a noté 4/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Très facile à réaliser. J’en ai fait 27 , comme prévu dans la recette. Jamais tripoté autant de zezettes en si peu de temps. Servies avec la mousse au chocolat ce midi, puis pour accompagner le café. 😋🤪
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Aurélie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Trop facile et surtout TROP BON!!! Merci pour cette super recette 🎉🎉🎉
Ce soir j’ai fait double ration (en une fois dans le bol, nickel). Une moitié zézettes « normales » et l’autre moitié zézettes « doigts. Miam miam!!!
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Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Super bon ! J’avais déjà mangé ces petits gâteaux il y a longtemps 😍 Et depuis le temps que je les voyais défiler sur cette appli !!!
Je n’ai pas mis de vin blanc mais du jus d’orange à la place.
Ce sont mes filles (4 et 7 ans) qui les ont faites : un peu d’aide pour faire la pâte et ensuite elles se sont débrouillées toutes seules pour les façonner (maman a fait des morceaux de 16 grammes : merci Babou 😉) et les rouler dans le sucre : elles se sont bien amusées.
Petite question : est-ce c’est parce que je n’ai pas mis de vin blanc (et que j’ai utilisé du jus d’orange, qui a sans doute moins de goût que le vin) qu’on sent autant l’huile de tournesol ? Je n’en avais pas ce souvenir 🤔
Un grand merci à tous pour vos commentaires 🤩 et merci beaucoup Marie 😉 -
CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Et bien c’est fait ! J’ai succombé à la tentation ! Recette x1,5 pour obtenir 32 zézettes. C’est délicieux ! Merci pour le partage. 🤗
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lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
J’avais déjà réalisé ces zézettes et je n’avais pas aimé du tout, le vin blanc était trop présent ou alors il était pas bon.Aussi je ne comprenais pas l’engouement des copines.Cette fois ci en lisant les conseils j’ai vu que Erghy disait qu’on pouvait mettre du rosé et bingo réconciliation sur l’oreiller J’ADOOOORE Merci Marie,Erghy, Babou ,Magwen ,Petroni ,Camirina………….
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Un délice cette recette et très facile à faire 😍
Très bon avec un café et pourquoi pas un café gourmand 😋 -
Patrice a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Super merci pour la recette 😁 vivant à sète c’était important de savoir faire nos spécialités 😉
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Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Mais c est super bon les zezettes trempées dans le Nutella oups je sors 🤣🤣
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Nelly34 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Pour haloween
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demaju a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
La recette est parfaite ! J’adore les Zézettes et faites maison elles sont encore meilleures.
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Jenn a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Très facile à faire , j’ai aussi prolongé la cuisson de 3 min.
Résultat excellent presque les même que Sète -
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Trop bon avec un petit café. J’ai pu en faire 24, je n’ai mis que 70 g d’huile.
Merci Marie 😋😋 -
Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Voici mes zézettes. Parfait pour le tea time.
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martine_211 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Ayant vécu plus de 20 ans à Sète, je confirme que cette recette est parfaite
- N
Nathy13330 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Merci beaucoup pour la recette ! C’est excellent !
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François a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Ce n’est pas la peine d’avoir une boîte en métal pour les mettre dedans, on mange tout avant même que ça soit refroidi ! 😁
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