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Zezette de sète

publié par Marie 84

Zezette de sète au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
51 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
27 portions
Coût pour 1 portion
0.04 €
Coût de la recette
1.17 €
Calories par portion
74 kcal
Lipides
3.2 g
Acides gras saturés
0.3 g
Glucides
9.5 g
Sucres
2.5 g
Fibres
0.3 g
Protéines
0.9 g
Calories pour 100g
404 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (345 notes)
250 grammes
Farine T55
50 grammes
Sucre en poudre
2 sachets
Sucre vanillé
2 grammes
Levure chimique
85 grammes
Huile de tournesol
90 grammes
Vin blanc

La Zézette de Sète est un biscuit sablé parfumé à la vanille qui a été introduite par Gaston Bentata à la fin des années 1970, ce biscuit d’origine pieds noirs avait bercé son enfance. Il décide de le commercialiser en 1994. Elle devient une marque déposée en 1995. Il fonde alors son entreprise « La Belle Epoque ». Aujourd’hui , ce produit local est vendu dans plusieurs enseignes. Cependant, il existe sous plusieurs noms, on trouve en effet des Pitchounettes, Bistouquettes…

Vous pouvez préparer ces biscuits avec de huile d’olive et remplacer le vin blanc sec, par du Muscat de Frontignan. Les Zézettes sont excellentes avec le café, un thé… à tout moment de la journée.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 250 grammes de farine t55, 50 grammes de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé et 2 grammes de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  2. Ajouter 85 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 90 grammes de vin blanc dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  5. Former une boule de pate. .
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Diviser la pate en paton de 20 g chacun. Façonner en batonnets allongé de 10 cm de long. Rouler les biscuits dans du sucre, et les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson. .
  8. Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C. chaleur statique (ajuster en fonction de votre four).
  9. Surveiller la coloration des biscuits, les zezettes doivent etre dorées aux extrémités. Laisser refroidir les biscuits sur une grille et les conserver dans une boite en fer.

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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    De-li-cieuses 😍
    Quand je vais dire à mon mec que j’ai tripoté une 60aine de Zezettes de bon matin 🙃😆.
    … Et que je vais être obligée de recommencer car on en a même pas pour nous…
    Recette doublée pour les paniers gourmands.
    Merci Marie 😘

    Zezette de sète Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Faites à bord mais sans Thermomix. Cela marche aussi 😉. Toujours aussi délicieuses.

    Zezette de sète Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de CAMIRINA

    CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Et bien c’est fait ! J’ai succombé à la tentation ! Recette x1,5 pour obtenir 32 zézettes. C’est délicieux ! Merci pour le partage. 🤗

    Zezette de sète Thermomix par CAMIRINA
    Zezette de sète Thermomix par CAMIRINA
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Super bon ! J’avais déjà mangé ces petits gâteaux il y a longtemps 😍 Et depuis le temps que je les voyais défiler sur cette appli !!!
    Je n’ai pas mis de vin blanc mais du jus d’orange à la place.
    Ce sont mes filles (4 et 7 ans) qui les ont faites : un peu d’aide pour faire la pâte et ensuite elles se sont débrouillées toutes seules pour les façonner (maman a fait des morceaux de 16 grammes : merci Babou 😉) et les rouler dans le sucre : elles se sont bien amusées.
    Petite question : est-ce c’est parce que je n’ai pas mis de vin blanc (et que j’ai utilisé du jus d’orange, qui a sans doute moins de goût que le vin) qu’on sent autant l’huile de tournesol ? Je n’en avais pas ce souvenir 🤔
    Un grand merci à tous pour vos commentaires 🤩 et merci beaucoup Marie 😉

    Zezette de sète Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    J’avais déjà réalisé ces zézettes et je n’avais pas aimé du tout, le vin blanc était trop présent ou alors il était pas bon.Aussi je ne comprenais pas l’engouement des copines.Cette fois ci en lisant les conseils j’ai vu que Erghy disait qu’on pouvait mettre du rosé et bingo réconciliation sur l’oreiller J’ADOOOORE Merci Marie,Erghy, Babou ,Magwen ,Petroni ,Camirina………….

    Zezette de sète Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de Aurélie

    Aurélie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Trop facile et surtout TROP BON!!! Merci pour cette super recette 🎉🎉🎉

    Ce soir j’ai fait double ration (en une fois dans le bol, nickel). Une moitié zézettes « normales » et l’autre moitié zézettes « doigts. Miam miam!!!

    Zezette de sète Thermomix par Aurélie
    Zezette de sète Thermomix par Aurélie
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  • Nelly34 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Pour haloween

    Zezette de sète Thermomix par Nelly34
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  • Patrice a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Super merci pour la recette 😁 vivant à sète c’était important de savoir faire nos spécialités 😉

    Zezette de sète Thermomix par Patrice
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  • Illustration du profil de Marie

    Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Mais c est super bon les zezettes trempées dans le Nutella oups je sors 🤣🤣

    Zezette de sète Thermomix par Marie
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Un délice cette recette et très facile à faire 😍
    Très bon avec un café et pourquoi pas un café gourmand 😋

    Zezette de sète Thermomix par melmathys
    Zezette de sète Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de demaju

    demaju a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    La recette est parfaite ! J’adore les Zézettes et faites maison elles sont encore meilleures.

    Zezette de sète Thermomix par demaju
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Trop bon avec un petit café. J’ai pu en faire 24, je n’ai mis que 70 g d’huile.
    Merci Marie 😋😋

    Zezette de sète Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

    Voici mes zézettes. Parfait pour le tea time.

    Zezette de sète Thermomix par Magwem
    Zezette de sète Thermomix par Magwem
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  • Jenn a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Très facile à faire , j’ai aussi prolongé la cuisson de 3 min.
    Résultat excellent presque les même que Sète

    Zezette de sète Thermomix par Jenn
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  • N

    Nathy13330 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Merci beaucoup pour la recette ! C’est excellent !

    Zezette de sète Thermomix par Nathy13330
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  • François a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Ce n’est pas la peine d’avoir une boîte en métal pour les mettre dedans, on mange tout avant même que ça soit refroidi ! 😁

    Zezette de sète Thermomix par François
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois

    Premier essai qui sera suivi de beaucoup d’autre, j’ai suivi la recette à la lettre car je ne connaissais pas, la prochaine fois je les façonnerais plus fins.
    Idéal pour accompagner le café, le thé, merci Marie1967 !

    Zezette de sète Thermomix par Erghy
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  • martine_211 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Ayant vécu plus de 20 ans à Sète, je confirme que cette recette est parfaite

    Zezette de sète Thermomix par martine_211
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