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Zezette de sète au Thermomix

publié par

Zezette de sète au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
51 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
27 portions
Coût pour 1 portion
0.04 €
Coût de la recette
1.17 €
Calories par portion
74 kcal
Lipides
3.2 g
Acides gras saturés
0.3 g
Glucides
9.5 g
Sucres
2.5 g
Fibres
0.3 g
Protéines
0.9 g
Calories pour 100g
404 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (232 votes)
250 grammes
Farine T55
50 grammes
Sucre en poudre
2 sachets
Sucre vanillé
2 grammes
Levure chimique
85 grammes
Huile de tournesol
90 grammes
Vin blanc

La Zézette de Sète est un biscuit sablé parfumé à la vanille qui a été introduite par Gaston Bentata à la fin des années 1970, ce biscuit d’origine pieds noirs avait bercé son enfance. Il décide de le commercialiser en 1994. Elle devient une marque déposée en 1995. Il fonde alors son entreprise « La Belle Epoque ». Aujourd’hui , ce produit local est vendu dans plusieurs enseignes. Cependant, il existe sous plusieurs noms, on trouve en effet des Pitchounettes, Bistouquettes…

Vous pouvez préparer ces biscuits avec de huile d’olive et remplacer le vin blanc sec, par du Muscat de Frontignan. Les Zézettes sont excellentes avec le café, un thé… à tout moment de la journée.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 250 grammes de farine t55, 50 grammes de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé et 2 grammes de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  2. Ajouter 85 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 90 grammes de vin blanc dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  5. Former une boule de pate. .
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Diviser la pate en paton de 20 g chacun. Façonner en batonnets allongé de 10 cm de long. Rouler les biscuits dans du sucre, et les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson. .
  8. Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C. chaleur statique (ajuster en fonction de votre four).
  9. Surveiller la coloration des biscuits, les zezettes doivent etre dorées aux extrémités. Laisser refroidir les biscuits sur une grille et les conserver dans une boite en fer.

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  • Nelly34 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Pour haloween

    Zezette de sète Thermomix par Nelly34
    J'aimeWowHaha14
  • Illustration du profil de Marie

    Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Mais c est super bon les zezettes trempées dans le Nutella oups je sors 🤣🤣

    Zezette de sète Thermomix par Marie
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    • virginie_138 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      On doit malaxer svp car la pâte colle?
      Faut il laisser la pâte repose svp?
      Merci beaucoup

    • Illustration du profil de Marie
      Marie a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour perso j avais suivi la recette à la lettre et j ai pas eu de soucis 😊 bon dimanche à vous

  • Illustration du profil de Aurélie

    Aurélie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Trop facile et surtout TROP BON!!! Merci pour cette super recette 🎉🎉🎉

    Ce soir j’ai fait double ration (en une fois dans le bol, nickel). Une moitié zézettes « normales » et l’autre moitié zézettes « doigts. Miam miam!!!

    Zezette de sète Thermomix par Aurélie
    Zezette de sète Thermomix par Aurélie
    J'aimeWowHaha12
  • Jenn a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Très facile à faire , j’ai aussi prolongé la cuisson de 3 min.
    Résultat excellent presque les même que Sète

    Zezette de sète Thermomix par Jenn
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    • M
      meli52 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Très jolie biscuits…

  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Un délice cette recette et très facile à faire 😍
    Très bon avec un café et pourquoi pas un café gourmand 😋

    Zezette de sète Thermomix par melmathys
    Zezette de sète Thermomix par melmathys
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    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Go pour le café gourmand !

  • Patrice a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Super merci pour la recette 😁 vivant à sète c’était important de savoir faire nos spécialités 😉

    Zezette de sète Thermomix par Patrice
    J'aime10
  • N

    Nathy13330 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Merci beaucoup pour la recette ! C’est excellent !

    Zezette de sète Thermomix par Nathy13330
    J'aime9
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Je m’invite pour le café !

      • N
        Nathy13330 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Avec plaisir 🙂

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        J’arrive ! ☺️

  • Illustration du profil de demaju

    demaju a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    La recette est parfaite ! J’adore les Zézettes et faites maison elles sont encore meilleures.

    Zezette de sète Thermomix par demaju
    MerciJ'aime8
  • Illustration du profil de Valouval

    Valouval a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Recette respectée à la lettre. Extra.
    La prochaine fois je testerai avec eau de fleur d’Oranger.

    Zezette de sète Thermomix par Valouval
    MerciJ'aime8
    • Djodjo234 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Vous mettez le fleur doranger en plus?

  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Une fournée de zezette pour accompagner le café !

    Zezette de sète Thermomix par Marie 84
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    • Illustration du profil de courantdair
      courantdair a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Oh oui! J’en ai déjà fait ! C’est drôlement bon 😋

  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Premier essai qui sera suivi de beaucoup d’autre, j’ai suivi la recette à la lettre car je ne connaissais pas, la prochaine fois je les façonnerais plus fins.
    Idéal pour accompagner le café, le thé, merci Marie1967 !

    Zezette de sète Thermomix par Erghy
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    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Merci !
      Elles sont très réussies, avec un café c’est top ,du coup la boîte se vide très très vite.

  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Excellente recette 👌 j’ai mis du sucre « muscovado » d’où l’aspect plus brun et mis du jus d’orange car pas de vin blanc sous la main ! Recette rapide ! Merci pour la recette.

    Zezette de sète Thermomix par SCSC
    Zezette de sète Thermomix par SCSC
    Zezette de sète Thermomix par SCSC
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    • Illustration du profil de Sergine
      Sergine a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Est ce que l’on sent bien le goût de l orange svp ?

    • SCSC a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonsoir, pour nous juste ce qu’il faut. Après histoire de goût mais au top !

      • Illustration du profil de Sergine
        Sergine a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Le jus d orange qui remplace le vin blanc ça me tente bien … je vais faire l’essai ! Merci pour votre réponse bonne soirée à vous 😄

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Chez nous cette recette a eu un grand succè 😋 bonne soirée à vous et bon patissage 😊

  • V

    vivi13360 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Je ne connaissais pas et j’ai adoré.
    Tres simple et rapide à réaliser.
    J’ai obtenu 25 biscuits, j’ai juste rallongé le temps de cuisson.
    Merci pour la recette.

    Zezette de sète Thermomix par vivi13360
    Zezette de sète Thermomix par vivi13360
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    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonjour,
      Elles sont très réussies…belles photos…bravo…

      • V
        vivi13360 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Merci à vous pour la recette j’ai l’impression de manger des canistrelli.

  • François a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Ce n’est pas la peine d’avoir une boîte en métal pour les mettre dedans, on mange tout avant même que ça soit refroidi ! 😁

    Zezette de sète Thermomix par François
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  • Illustration du profil de Karine

    Karine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Un delice a refaire 😋

    Zezette de sète Thermomix par Karine
    Zezette de sète Thermomix par Karine
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  • F

    fifi cuisine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

    Recette facile et efficace. J’ai juste remplacé le vin blanc par de l’eau de fleur d’oranger. Top pour le café! Merci pour le partage 😘

    Zezette de sète Thermomix par fifi cuisine
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    • clarisse_72 a répondu il y a 5 mois

      Bonjour vous avez mis la même quantité de fleur d’oranger ? Merci

    • F
      fifi cuisine a répondu il y a 5 mois

      Oui en effet la même quantité 😊

  • L

    Lys13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

    Merci pour cette recette trop trop bonne a refaire en double quantité ♥️

    Zezette de sète Thermomix par Lys13
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  • Illustration du profil de La Fée D'Lys

    La Fée D'Lys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Tres tres bonnes!

    Zezette de sète Thermomix par La Fée D'Lys
    MerciJ'aime6
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