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Zezette de sète

publié par Marie 84

Zezette de sète au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
51 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
27 portions
Coût pour 1 portion
0.04 €
Coût de la recette
1.17 €
Calories par portion
74 kcal
Lipides
3.2 g
Acides gras saturés
0.3 g
Glucides
9.5 g
Sucres
2.5 g
Fibres
0.3 g
Protéines
0.9 g
Calories pour 100g
404 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (323 notes)
250 grammes
Farine T55
50 grammes
Sucre en poudre
2 sachets
Sucre vanillé
2 grammes
Levure chimique
85 grammes
Huile de tournesol
90 grammes
Vin blanc

La Zézette de Sète est un biscuit sablé parfumé à la vanille qui a été introduite par Gaston Bentata à la fin des années 1970, ce biscuit d’origine pieds noirs avait bercé son enfance. Il décide de le commercialiser en 1994. Elle devient une marque déposée en 1995. Il fonde alors son entreprise « La Belle Epoque ». Aujourd’hui , ce produit local est vendu dans plusieurs enseignes. Cependant, il existe sous plusieurs noms, on trouve en effet des Pitchounettes, Bistouquettes…

Vous pouvez préparer ces biscuits avec de huile d’olive et remplacer le vin blanc sec, par du Muscat de Frontignan. Les Zézettes sont excellentes avec le café, un thé… à tout moment de la journée.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 250 grammes de farine t55, 50 grammes de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé et 2 grammes de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  2. Ajouter 85 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 90 grammes de vin blanc dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  5. Former une boule de pate. .
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Diviser la pate en paton de 20 g chacun. Façonner en batonnets allongé de 10 cm de long. Rouler les biscuits dans du sucre, et les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson. .
  8. Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C. chaleur statique (ajuster en fonction de votre four).
  9. Surveiller la coloration des biscuits, les zezettes doivent etre dorées aux extrémités. Laisser refroidir les biscuits sur une grille et les conserver dans une boite en fer.

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    • Illustration du profil de Babou 🐒

      Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

      De-li-cieuses 😍
      Quand je vais dire à mon mec que j’ai tripoté une 60aine de Zezettes de bon matin 🙃😆.
      … Et que je vais être obligée de recommencer car on en a même pas pour nous…
      Recette doublée pour les paniers gourmands.
      Merci Marie 😘

      Zezette de sète Thermomix par Babou 🐒
      MiamHahaJ'aimeWowLoveMerci55
      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Gourmande, coquine et bien d autres qualités Babou ! 😇

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          💕 Bon we Originebike 😘

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Merci
        Bon wk pâtissier 💕

      • Illustration du profil de Samied
        Samied a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        J’adore vos commentaires, ils me font toujours rire. C’est agréable.

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Ton commentaire m’a fait rire , elles sont superbes ces zezettes !
        Ce matin j’ai préparé deux fournées de cracker , dans cette recette il n’y a pas de façonnage 😁 Tes paniers vont être hyper gourmand ! 😍

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        😆

        Zezette de sète Thermomix par Babou 🐒
      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        A l’heure qu’il est c’est 120 Zezettes que j’ai fait 🙃🤭

        • Illustration du profil de Marie 84
          Marie 84 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Et bien , tu vas devenir la spécialiste de la zezette !
          J’adore ce petit biscuit avec un bon café

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Il va faire partie aussi de mes favoris 😋

      • Illustration du profil de macjasm
        macjasm a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Ah mon dieu ,un de mes gâteaux préférés ! J’en mangeais tous les étés a Frontignan

      • M
        Macaron a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Bonsoir Babou quel vin blanc mettez vous ? Le goût de vin est prononcé ou non ? merci de votre retour

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

          Bonsoir Macaron, perso je mets moitié muscat et moitié jus de fruit 😉

        • M
          Macaron a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

          Bonjour Babou pouvez vous me conseillez svp sur quel jus de fruit vous mettez ?

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

          Bonjour, ce que j’ai dans le frigo (tu ne sentiras pas le goût dans les gâteaux 😉) souvent innocent ananas passion ou tutti frutti. Sinon tu mets uniquement du vin blanc 😉

        • M
          Macaron a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

          Merci beaucoup

      • M
        Macaron a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Merci de votre retour je vais tenter depuis que je les vois ces zezettes bonne soirée

      • M
        Macaron a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Bjr Babou ça y est testé et effectivement c est l adopter trop bon et si simple bon dimanche

        Screenshot_20201219_135512_com.google.android.apps.messaging~3 Thermomix par Macaron
    • Illustration du profil de CAMIRINA

      CAMIRINA a noté 5/5 la recette Zezette de sète, il y a 3 semaines et 1 jour

      Et bien c’est fait ! J’ai succombé à la tentation ! Recette x1,5 pour obtenir 32 zézettes. C’est délicieux ! Merci pour le partage. 🤗

      Zezette de sète Thermomix par CAMIRINA
      Zezette de sète Thermomix par CAMIRINA
      J'aimeMiamLoveHahaMerci20
      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Bienvenue dans le club de celles et ceux ayant succombé aux zézettes🤣

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

          Nous on fait des Zezettes de 16g du coup on en a plus 😋😋😋… Pis de toute façon on double la recette 🤣🤣

      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        16g. Waouhh t’es hyper précise 🤣

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

          Je tolère 15 ou 17… 😆🤣

        • Illustration du profil de CAMIRINA
          CAMIRINA a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

          J’étais sur 21 – 22 ! Tu as raison Babou le prochain coup je double directement !

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 3 semaines

        Cc CAMIRINA
        C est une recette réalisé pls fois mais je n ai jamais pût prendre une photo 😀

        • Illustration du profil de CAMIRINA
          CAMIRINA a répondu il y a 3 semaines

          Coucou Originebike,
          Et bien te voilà obligée d’en refaire ! Pour la photo bien sur ! 🤣

    • Illustration du profil de Aurélie

      Aurélie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Trop facile et surtout TROP BON!!! Merci pour cette super recette 🎉🎉🎉

      Ce soir j’ai fait double ration (en une fois dans le bol, nickel). Une moitié zézettes « normales » et l’autre moitié zézettes « doigts. Miam miam!!!

      Zezette de sète Thermomix par Aurélie
      Zezette de sète Thermomix par Aurélie
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    • Illustration du profil de lefrapper

      lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

      J’avais déjà réalisé ces zézettes et je n’avais pas aimé du tout, le vin blanc était trop présent ou alors il était pas bon.Aussi je ne comprenais pas l’engouement des copines.Cette fois ci en lisant les conseils j’ai vu que Erghy disait qu’on pouvait mettre du rosé et bingo réconciliation sur l’oreiller J’ADOOOORE Merci Marie,Erghy, Babou ,Magwen ,Petroni ,Camirina………….

      Zezette de sète Thermomix par lefrapper
      MiamLoveJ'aimeMerciHaha18
      • Illustration du profil de Magwem
        Magwem a répondu il y a 2 semaines

        hé hé !!!!

      • Illustration du profil de CAMIRINA
        CAMIRINA a répondu il y a 2 semaines

        et une victime de plus ! miam …

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 2 semaines

        Encore une accroc aux zezettes 🤣🤣🤣. Moi je mets moitié muscat moitié jus de fruit 😉

        • Illustration du profil de Magwem
          Magwem a répondu il y a 2 semaines

          Coucou, tu mets lequel comme jus ? Merci

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 2 semaines

          La plupart du temps j’ai un tutti frutti, ou ananas passion (innocent) dans le frigo.

      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 2 semaines

        Bienvenue au club des zézettes😊👍👍

        • josseline_1 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

          Comment faire pour avoir la recette merci beaucoup

        • Illustration du profil de lefrapper
          lefrapper a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

          Bonjour josseline en haut à droite vous cliquez sur la loupe et vous notez zézette

    • Nelly34 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Pour haloween

      Zezette de sète Thermomix par Nelly34
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    • Patrice a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      Super merci pour la recette 😁 vivant à sète c’était important de savoir faire nos spécialités 😉

      Zezette de sète Thermomix par Patrice
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      • moussechoc a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Et bien moi mes deux tantes habiter Sète pendant des années. c’était aussi mon lieu de vacances depuis toute mon enfance et je n’en n’ai jamais entendu parler!! j’ai connu l’année dernière quand ma copine me les a fait goûter à noël 2019
        nous habitons Marseille
        Je dois en faire c sur car j adore 😋

    • Illustration du profil de Marie

      Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Mais c est super bon les zezettes trempées dans le Nutella oups je sors 🤣🤣

      Zezette de sète Thermomix par Marie
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      • virginie_138 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        On doit malaxer svp car la pâte colle?
        Faut il laisser la pâte repose svp?
        Merci beaucoup

      • Illustration du profil de Marie
        Marie a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour perso j avais suivi la recette à la lettre et j ai pas eu de soucis 😊 bon dimanche à vous

    • Illustration du profil de melmathys

      melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Un délice cette recette et très facile à faire 😍
      Très bon avec un café et pourquoi pas un café gourmand 😋

      Zezette de sète Thermomix par melmathys
      Zezette de sète Thermomix par melmathys
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      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Go pour le café gourmand !

    • Illustration du profil de Magwem

      Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

      Voici mes zézettes. Parfait pour le tea time.

      Zezette de sète Thermomix par Magwem
      Zezette de sète Thermomix par Magwem
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      • Illustration du profil de CAMIRINA
        CAMIRINA a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Bienvenue au club Magwem !

        • Illustration du profil de Magwem
          Magwem a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

          J’ai bien aimé les faire 🤣

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Alors heureuse ? 😂

        • Illustration du profil de Magwem
          Magwem a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

          C’est comment dirais-je…. à refaire !!!!

      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Encore une qui a succombé 😊

        • Illustration du profil de Magwem
          Magwem a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

          Effectivement j’en ai mangé toute la journée. C’est trop bon !!!!

    • Illustration du profil de demaju

      demaju a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      La recette est parfaite ! J’adore les Zézettes et faites maison elles sont encore meilleures.

      Zezette de sète Thermomix par demaju
      MerciJ'aimeMiam13
    • Jenn a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

      Très facile à faire , j’ai aussi prolongé la cuisson de 3 min.
      Résultat excellent presque les même que Sète

      Zezette de sète Thermomix par Jenn
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      • M
        meli52 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Très jolie biscuits…

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 3 semaines

        Et qu’est ce qui change par rapport aux zézettes originales? Je n’ai jamais goûté, mais tant qu’à faire, autant voir si c’est modifiable !?! 😉

        • Illustration du profil de lau801116
          lau801116 a répondu il y a 1 semaine

          Bonjour Isa 1981
          Honnêtement,…. Pratiquement rien ne change au niveau du goût à part la satisfactions du : « c’est fait maison!!! « 

        • Illustration du profil de Isa1981
          Isa1981 a répondu il y a 1 semaine

          Ok 😉😁je comprends. Bravo 😄

    • N

      Nathy13330 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Merci beaucoup pour la recette ! C’est excellent !

      Zezette de sète Thermomix par Nathy13330
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      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Je m’invite pour le café !

        • N
          Nathy13330 a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Avec plaisir 🙂

        • Illustration du profil de Marie 84
          Marie 84 a répondu il y a 1 an et 4 mois

          J’arrive ! ☺️

    • François a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Ce n’est pas la peine d’avoir une boîte en métal pour les mettre dedans, on mange tout avant même que ça soit refroidi ! 😁

      Zezette de sète Thermomix par François
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      • vanessa_133 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        C’est exactement sa on n’as pa le temps de les ranger sa se mange tellement bien

    • Illustration du profil de Valouval

      Valouval a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Recette respectée à la lettre. Extra.
      La prochaine fois je testerai avec eau de fleur d’Oranger.

      Zezette de sète Thermomix par Valouval
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      • Djodjo234 a répondu il y a 1 an

        Vous mettez le fleur doranger en plus?

        • Illustration du profil de Valouval
          Valouval a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          Oui 1 ou 2 cuillère à soupe juste pour 1 soupçon de goût

    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Premier essai qui sera suivi de beaucoup d’autre, j’ai suivi la recette à la lettre car je ne connaissais pas, la prochaine fois je les façonnerais plus fins.
      Idéal pour accompagner le café, le thé, merci Marie1967 !

      Zezette de sète Thermomix par Erghy
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      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Merci !
        Elles sont très réussies, avec un café c’est top ,du coup la boîte se vide très très vite.

    • Illustration du profil de Wandack

      Wandack a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 16 heures

      Waouh les filles vous m avez donné envie de tester les zézettes. Chose faite. C’est juste délicieux.

      Zezette de sète Thermomix par Wandack
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    • Illustration du profil de RhaTynou

      RhaTynou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      😋

      Zezette de sète Thermomix par RhaTynou
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    • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      Excellente recette 👌 j’ai mis du sucre « muscovado » d’où l’aspect plus brun et mis du jus d’orange car pas de vin blanc sous la main ! Recette rapide ! Merci pour la recette.

      Zezette de sète Thermomix par SCSC
      Zezette de sète Thermomix par SCSC
      Zezette de sète Thermomix par SCSC
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      • Illustration du profil de Sergine
        Sergine a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Est ce que l’on sent bien le goût de l orange svp ?

      • SCSC a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Bonsoir, pour nous juste ce qu’il faut. Après histoire de goût mais au top !

        • Illustration du profil de Sergine
          Sergine a répondu il y a 2 ans et 4 mois

          Le jus d orange qui remplace le vin blanc ça me tente bien … je vais faire l’essai ! Merci pour votre réponse bonne soirée à vous 😄

        • SCSC a répondu il y a 2 ans et 4 mois

          Chez nous cette recette a eu un grand succè 😋 bonne soirée à vous et bon patissage 😊

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