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Zezette de sète

publié par Marie 🌹🌹

Zezette de sète au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
56 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
27 portions
Coût pour 1 portion
0.04 €
Coût de la recette
1.21 €
Calories par portion (18 g)
74 kcal
Lipides
3.2 g
Acides gras saturés
0.3 g
Glucides
9.5 g
Sucres
2.5 g
Fibres
0.3 g
Protéines
0.9 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
404 kcal
Points WW par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (445 notes)
250 grammes
Farine T55
50 grammes
Sucre en poudre
2 sachets
Sucre vanillé
2 grammes
Levure chimique
85 grammes
Huile de tournesol
90 grammes
Vin blanc
DessertPâtisseriesFrançaiseMéditerranéenne

La Zézette de Sète est un biscuit sablé parfumé à la vanille qui a été introduite par Gaston Bentata à la fin des années 1970, ce biscuit d’origine pieds noirs avait bercé son enfance. Il décide de le commercialiser en 1994. Elle devient une marque déposée en 1995. Il fonde alors son entreprise « La Belle Epoque ». Aujourd’hui , ce produit local est vendu dans plusieurs enseignes. Cependant, il existe sous plusieurs noms, on trouve en effet des Pitchounettes, Bistouquettes…

Vous pouvez préparer ces biscuits avec de huile d’olive et remplacer le vin blanc sec, par du Muscat de Frontignan. Les Zézettes sont excellentes avec le café, un thé… à tout moment de la journée.

  1. Mettre 250 grammes de farine t55, 50 grammes de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé et 2 grammes de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  2. Ajouter 85 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 90 grammes de vin blanc dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  5. Former une boule de pate. .
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Diviser la pate en pâtons de 20 grammes chacun puis façonner en bâtonnets allongé de 10 cm de long.
  8. Rouler les biscuits dans du sucre et les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson.
  9. Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C. chaleur statique (ajuster en fonction de votre four). Surveiller la coloration des biscuits, les zezettes doivent etre dorées aux extrémités.
  10. Laisser refroidir les biscuits sur une grille et les conserver dans une boite en fer.

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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    De-li-cieuses 😍
    Quand je vais dire à mon mec que j’ai tripoté une 60aine de Zezettes de bon matin 🙃😆.
    … Et que je vais être obligée de recommencer car on en a même pas pour nous…
    Recette doublée pour les paniers gourmands.
    Merci Marie 😘

    Zezette de sète Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    J’adore cette recette! Merci encore pour cette délicieuse recette @Marie!
    En doublant les quantités en une seule fois dans le bol, ce qui est bien pratique, j’ai formé des petites boules de la taille d’une noisette que j’ai aplaties et roulées dans le sucre: au total 104 petits biscuits pour la fête à l’école demain! Je joins en photo le vin utilisé, du rosé qui je trouve, a un très bon goût sans être trop présent ☺️
    Ps: ne cherchez pas la forme, j’ai pas assumé pour l’école 🙈🤣
    Une excellente soirée à mes cookopines et à toutes celles et ceux qui passeront par là
    ☺️🍀

    Zezette de sète Thermomix par 🍀nanou050885🍀
    Zezette de sète Thermomix par 🍀nanou050885🍀
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  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a commenté cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Riez, riez mes amies… moquez vous de mes biscuits tout à loisir.. mais vous remarquerez qu’en les façonnant ainsi, j’en obtiens nettement plus.. entre 46 et 50 boulzettes.. pas mal! 🤣
    Belle journée aux cookopines et à toutes celles et ceux qui passeront par là 😁🍀

    Zezette de sète Thermomix par 🍀nanou050885🍀
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  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a commenté cette recette, il y a 1 an

    « Zezette épouse X »…
    Merci encore une fois @Marie1967 🌹🌹
    pour cette délicieuse recette inratable!
    Une bonne soirée à toutes mes cookopines et à toutes celles et ceux qui passeront par là
    ☺️🍀

    Zezette de sète Thermomix par 🍀nanou050885🍀
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 3 ans

    Faites à bord mais sans Thermomix. Cela marche aussi 😉. Toujours aussi délicieuses.

    Zezette de sète Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Aurélie

    Aurélie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Trop facile et surtout TROP BON!!! Merci pour cette super recette 🎉🎉🎉

    Ce soir j’ai fait double ration (en une fois dans le bol, nickel). Une moitié zézettes « normales » et l’autre moitié zézettes « doigts. Miam miam!!!

    Zezette de sète Thermomix par Aurélie
    Zezette de sète Thermomix par Aurélie
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Merci Marie🌹🌹 cette recette est une belle découverte 😘
    Merci @nanou13530 pour les nombreuses tentations avec tes beaux posts jubilatoires. 😂
    Merci ma @Cflo68 pour ton post qui m’a finie 😋😋😋😋
    Une envie de Zezettes me titillait depuis ce matin malgré une tarte aux myrtilles tout juste achevée 😇
    Mais c’est trop bon !!!
    Croquée tiède encore, ma petite Zezette sache que ton sacrifice n’a pas été vain. 😋😋😋😋♥️♥️♥️♥️

    Zezette de sète Thermomix par Coconini
    Zezette de sète Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de CAMIRINA

    CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Et bien c’est fait ! J’ai succombé à la tentation ! Recette x1,5 pour obtenir 32 zézettes. C’est délicieux ! Merci pour le partage. 🤗

    Zezette de sète Thermomix par CAMIRINA
    Zezette de sète Thermomix par CAMIRINA
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Et voilà mes Bistouquettes avec un reste de rosé merci Ania .
    Roulées dans un mélange sucre semoule et cassonade pour encore plus de croquant.
    Très simple et rapide à faire , c’est léger et croustillant , à refaire très vite , rien que le nom à surpris ma petite famille : on rigole et on se régale 🤭😜😊

    Zezette de sète Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Super bon ! J’avais déjà mangé ces petits gâteaux il y a longtemps 😍 Et depuis le temps que je les voyais défiler sur cette appli !!!
    Je n’ai pas mis de vin blanc mais du jus d’orange à la place.
    Ce sont mes filles (4 et 7 ans) qui les ont faites : un peu d’aide pour faire la pâte et ensuite elles se sont débrouillées toutes seules pour les façonner (maman a fait des morceaux de 16 grammes : merci Babou 😉) et les rouler dans le sucre : elles se sont bien amusées.
    Petite question : est-ce c’est parce que je n’ai pas mis de vin blanc (et que j’ai utilisé du jus d’orange, qui a sans doute moins de goût que le vin) qu’on sent autant l’huile de tournesol ? Je n’en avais pas ce souvenir 🤔
    Un grand merci à tous pour vos commentaires 🤩 et merci beaucoup Marie 😉

    Zezette de sète Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    J’avais déjà réalisé ces zézettes et je n’avais pas aimé du tout, le vin blanc était trop présent ou alors il était pas bon.Aussi je ne comprenais pas l’engouement des copines.Cette fois ci en lisant les conseils j’ai vu que Erghy disait qu’on pouvait mettre du rosé et bingo réconciliation sur l’oreiller J’ADOOOORE Merci Marie,Erghy, Babou ,Magwen ,Petroni ,Camirina………….

    Zezette de sète Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Un délice cette recette et très facile à faire 😍
    Très bon avec un café et pourquoi pas un café gourmand 😋

    Zezette de sète Thermomix par melmathys
    Zezette de sète Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Pour moi c’est une grande découverte que ces zézettes de Sète, je ne connaissais pas du tout 🥰 Recette hyper facile et rapide à réaliser👌 et, ce qui ne gâche rien, c’est super bon 😋 J’en ai obtenues 28 avec les ingrédients préconisés.
    Je referai régulièrement

    Zezette de sète Thermomix par Cricri-25
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  • Patrice a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois

    Super merci pour la recette 😁 vivant à sète c’était important de savoir faire nos spécialités 😉

    Zezette de sète Thermomix par Patrice
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  • Illustration du profil de Domadele

    Domadele a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Merci Marie pour cette recette très inspirante à tel point que pris d’enthousiasme j’ai mis de l’huile d’olive, du sucre de canne non raffiné, 50g farine de noix de coco en plus. L’esprit zézette est resté intact. Approuvé par Adèle qui n’a pas résisté malgré son vœux de chasteté aux sucreries.🤦‍♀️😉🤗

    Zezette de sète Thermomix par Domadele
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  • Illustration du profil de Marie

    Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Mais c est super bon les zezettes trempées dans le Nutella oups je sors 🤣🤣

    Zezette de sète Thermomix par Marie
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  • Illustration du profil de demaju

    demaju a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    La recette est parfaite ! J’adore les Zézettes et faites maison elles sont encore meilleures.

    Zezette de sète Thermomix par demaju
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  • Nelly34 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Pour haloween

    Zezette de sète Thermomix par Nelly34
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