Cheesecake au saumon sans cuisson
publié par Pierro
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 06 h 00 min
- Durée totale
- 06 h 18 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.84 €
- Coût de la recette
- ≈ 11.02 €
- Calories par portion (135 g)▼
- 319 kcal
- Lipides
- 23.8 g
- Acides gras saturés
- 15 g
- Glucides
- 15.8 g
- Sucres
- 3.3 g
- Fibres
- 0.9 g
- Protéines
- 11.4 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 236 kcal
- SmartPoints par portion
- 131313
- ProPoints par portion
- 8
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 60 grammes
- Beurre demi-sel
- 100 grammes
- Crackers nature
- 250 grammes
- Ricotta
- 250 grammes
- Philadelphia
- 2 cuillères à soupe
- Jus de citron
- 6 tranches
- Saumon fumé
- 4 brins
- Aneth fraîche
- 10 brins
- Ciboulette fraîche
- 1 pincée
- Fleur de sel (facultatif)
- 1 pincée
- Poivre
- 1 cuillère à café
- Baies roses
Facile et rapide, ce cheesecake au saumon sans cuisson peut-être préparé la veille car il doit reposer au moins 6 heures au frigo pour prendre sa tenue finale.
J’ai utilisé ici des emporte-pièces de 6 cm de diamètre permettant ainsi de réaliser 6 petites entrées. Evitez des cercles plus grands cela sera trop copieux. A l’inverse vous pouvez réaliser cette préparation pour la mettre dans des verrines sans aucun problème.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 60 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et chauffer 3 min/60°C/vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de crackers nature dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 5.
- Tapisser le fond d'emporte-pièces de 6 cm de diamètre chemisés avec des rubans de rodhoide et posés sur du papier sulfurisé du mélange beurre-crackers. Bien tasser à l'aide d'un poussoir.
- Réserver au frigo.
- Ajouter 250 grammes de ricotta, 250 grammes de philadelphia, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 3 tranches de saumon fumé ciselés, 4 brins d'aneth fraîche ciselées, 10 brins de ciboulette fraîche ciselées, 1 pincée de fleur de sel (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 4.
- Disposer ce mélange dans chaque emporte pièce, en tassant et lissant bien le dessus.
- Réserver au frigo pendant 06 h 00 min.
- Mettre 3 tranches de saumon fumé sur votre plan de travail.
- À l'aide d'un cercle, découper des morceaux dans les tranches de saumon fumé restantes.
- Poser un cercle de saumon sur un cheesecake précédemment démoulé, et saupoudrer d'aneth et de ciboulette.
- Mettre 1 cuillère à café de baies roses à répartir sur les cheesecake.
- Servir bien frais avec un filet de jus de citron.
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KIKIMOMIX a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Très jolie entrée du plus bel effet et très rafraîchissante ! Pour ma part j’ai utilisé les moules empilodéco de Tupperware et c’est parfait pour la mise en forme.
Pour la base, j’ai utilisé des TUCS , pas du saumon mais de la truite fumée, je trouve que c’est moins gras. Et de la ciboulette du jardin !
- C
Corinee a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Recette testée aujourd’hui. Elle a beaucoup plu. J’ai suivi les conseils et mis des filets de truite. n’ayant Pas assez de cercles, je les ai montés à l’envers et fait dans des moules à muffins souples. J’avais mis du film alimentaire au fond pour le démoulage,
-
Jomaze a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Facile , rapide, frais , et délicieux !
En version verrine et j ai ajouté 2 échalotes émincées . -
Cynthia_7 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
délicieux ! très frais.
-
Lilly a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Excellent. En version » à partager » pour un apéro dînatoire
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Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Très bonne entrée qui fait son effet ! Je n’ai pas tout mis pour que cela reste léger. A refaire
-
Gismevial a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Bonjour,
Super entrée belle, bonne et facile à réaliser avec le ruban rhodoïde commandé à cultura. a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Excellente recette, j’ai rajouté du surimi accompagné d’une salade de mâche, saumon fumé, tomate et surimi. 😊
-
caprice974 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Delicieux.
- F
fredoune62 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Très bon et tres simple à faire!
-
Aurelbbjaloed a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Recette excellente, très fraîche.
On a adoré 🤩 -
Lili-Orely a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Super bon ! J’ai adoré le goût, pas écoeurant et très frais, un délice !
Pour mon copain qui n’aime pas le saumon, je l’ai adapté avec des crevettes !
Lors de la préparation, je n’ai pas mis le saumon, une fois le tout mélangé, j’ai pris 2 bonnes cuillères à soupe de préparation dans un bol dans lequel j’ai ajouté les crevettes. J’ai ensuite mis le saumon en gros morceaux, mélangé 15 secondes vitesse 3 dans le Thermomix et continué la suite de la recette. Et bien même aux crevettes, c’est succulent !
Je vous conseille fortement cette recette en entrée, attention ça cale bien ^^ - V
verobleu a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Facile, frais et délicieux. Merci beaucoup pour la recette
- P
Patator a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Superbe recette. Simple mais très efficace et le rendu est très sympa
-
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Au frais pour demain midi… Verdict demain !
J’ai doublé la partie biscuit - C
cycysimon a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Un délice ! Cette entrée a fait forte impression lors du repas de Noël. Vraiment délicieux j’ai suivi la recette à la lettre, rien à redire ! Le petit plus pour le repas de Noël : la découpe des tranches de saumon sur le dessus en forme d’étoile. Vraiment tous les convives ont adoré !
-
Leila1966 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Excellente recette. Merci beaucoup.
Je n’avais pas de ciboulette por la deco j’ai mis zeste de Lima 10/10 lui donne de la fraîcheur . -
delloul a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Trop bon , j’ai rajouté des crevettes roses 😋
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