Cheesecake au saumon sans cuisson
publié par Pierro
Facile et rapide, ce cheesecake au saumon sans cuisson peut-être préparé la veille car il doit reposer au moins 6 heures au frigo pour prendre sa tenue finale.
J’ai utilisé ici des emporte-pièces de 6 cm de diamètre permettant ainsi de réaliser 6 petites entrées. Evitez des cercles plus grands cela sera trop copieux. A l’inverse vous pouvez réaliser cette préparation pour la mettre dans des verrines sans aucun problème.
Astuce- Mettre 60 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et chauffer 3 min/60°C/vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de crackers nature dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 5.
- Tapisser le fond d'emporte-pièces de 6 cm de diamètre chemisés avec des rubans de rodhoide et posés sur du papier sulfurisé du mélange beurre-crackers. Bien tasser à l'aide d'un poussoir.
- Réserver au frigo.
- Ajouter 250 grammes de ricotta, 250 grammes de philadelphia, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 3 tranches de saumon fumé ciselés, 4 brins d'aneth fraîche ciselées, 10 brins de ciboulette fraîche ciselées, 1 pincée de fleur de sel (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 4.
- Disposer ce mélange dans chaque emporte pièce, en tassant et lissant bien le dessus.
- Réserver au frigo pendant 06 h 00 min.
- Mettre 3 tranches de saumon fumé sur votre plan de travail.
- À l'aide d'un cercle, découper des morceaux dans les tranches de saumon fumé restantes.
- Poser un cercle de saumon sur un cheesecake précédemment démoulé, et saupoudrer d'aneth et de ciboulette.
- Mettre 1 cuillère à café de baies roses à répartir sur les cheesecake.
- Servir bien frais avec un filet de jus de citron.
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KIKIMOMIX a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Très jolie entrée du plus bel effet et très rafraîchissante ! Pour ma part j’ai utilisé les moules empilodéco de Tupperware et c’est parfait pour la mise en forme.
Pour la base, j’ai utilisé des TUCS , pas du saumon mais de la truite fumée, je trouve que c’est moins gras. Et de la ciboulette du jardin !- C
Corinee a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Recette testée aujourd’hui. Elle a beaucoup plu. J’ai suivi les conseils et mis des filets de truite. n’ayant Pas assez de cercles, je les ai montés à l’envers et fait dans des moules à muffins souples. J’avais mis du film alimentaire au fond pour le démoulage,
Jomaze a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Facile , rapide, frais , et délicieux !
En version verrine et j ai ajouté 2 échalotes émincées .Lilly a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
Excellent. En version » à partager » pour un apéro dînatoire
Cynthia_7 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 12 mois
délicieux ! très frais.
Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Très bonne entrée qui fait son effet ! Je n’ai pas tout mis pour que cela reste léger. A refaire
slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Gros succès pour cette entrée.
Faite le matin pour le soir.
Pour plus de facilité avec le démoulage et la tenue, j ai congelé juste après préparation.
J ai décongelé une bonne heure après et je l ai laissé au frais.
Les zestes en déco apporte une saveur citron qui reste en bouche après, c’est hyper bon 😋mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Recette grandement appréciée ! J’ai utilisé un moule GD mini muffins et les ai congelés, puis décongelés plusieurs heures avant service. Le dessous s’est un peu effrité. Pour la décoration j’ai mis du zeste de citron vert, de la ciboulette et de l’aneth frais, des baies roses, de la grenade et des feuilles d’argent (dénichées chez L*dl).
HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Une entrée qui a fait un effet waouh 😵💫.
Faits dans mes moules à muffins en silicone (6 de 6cm de diamètre).
Skyr à la place de la ricotta, Madame Loïk à la place du philadelphia et 150g de chaque seulement.
Préparés et congelés la veille pour une décongélation lente le jour J.
Merci @Pierro pour ce partage : direct dans mes favoris.Titine61 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Entrée rafraîchissante et originale. Mes invités ont apprécié. J’ai suivi les conseils et je les ai fait avec de la truite fumée. Je referai sans problème.
Gismevial a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Bonjour,
Super entrée belle, bonne et facile à réaliser avec le ruban rhodoïde commandé à cultura.- F
fredoune62 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Très bon et tres simple à faire!
il y a 2 ans et 7 mois
a noté 5/5 cette recette,Excellente recette, j’ai rajouté du surimi accompagné d’une salade de mâche, saumon fumé, tomate et surimi. 😊
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Merci @Pierro pour cette excellente recette.
J’ai utilisé des Crackers salés donc pas de beurre salé.
Du St Moret à la place du Philadelphia.
Mis dans des grosses verrines ( des verres quoi 😄 ) plus simple pour le dressage n’ayant pas de Rhodoïd.
J’ai mis des œufs de lump et de truites pour la déco.
J’ai fait 8 verrines.
Merci @HeleneD75 de m’avoir donné l’envie de faire cette magnifique recette.Aurelbbjaloed a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Recette excellente, très fraîche.
On a adoré 🤩caprice974 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Delicieux.
Lili-Orely a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Super bon ! J’ai adoré le goût, pas écoeurant et très frais, un délice !
Pour mon copain qui n’aime pas le saumon, je l’ai adapté avec des crevettes !
Lors de la préparation, je n’ai pas mis le saumon, une fois le tout mélangé, j’ai pris 2 bonnes cuillères à soupe de préparation dans un bol dans lequel j’ai ajouté les crevettes. J’ai ensuite mis le saumon en gros morceaux, mélangé 15 secondes vitesse 3 dans le Thermomix et continué la suite de la recette. Et bien même aux crevettes, c’est succulent !
Je vous conseille fortement cette recette en entrée, attention ça cale bien ^^- S
steph37000 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Entrée qui fait son petit effet ! Et simple a faire. En revanche, je préparerai plus de mélange ricotta/Saint Moret.
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