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Cigarettes russes

publié par Pierrette

Cigarettes russes au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
24 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.11 €
Coût de la recette
1.65 €
Calories par portion
120 kcal
Lipides
5.5 g
Acides gras saturés
3.4 g
Glucides
16 g
Sucres
10 g
Fibres
0.2 g
Protéines
1.9 g
Calories pour 100g
342 kcal
SmartPoints par portion
6
6
6
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.54 / 5 (65 votes)
100 grammes
Beurre
150 grammes
Sucre glace
4
Oeufs
120 grammes
Farine
1 cuillère à soupe
Lait demi-écrémé
PâtisseriesFrançaise

La cigarette russe n’a aucune origine russe ! Le biscuit tient en fait de cette appellation de la technique de roulage : contrairement aux Américains qui roulaient leurs cigarettes dans le sens de la longueur, les Russes, eux, les roulaient en diagonale pour limiter les pertes de tabac.

Les cigarettes russes « natures » vont avec tout ! Mousse au chocolat, cafés, glaces… Elles sont parfaites pour écouler les surplus de blancs d’œuf et économique à la réalisation. Elles enchantent également les enfants qui s’en serve généralement pour aspirer un restant de glace fondue ou les fumer gracieusement, en produisant une fumée imaginaire qui a l’avantage d’être absolument inodore et sans conséquence pour les poumons (après, on ne dit pas qu’elles n’augmenteront pas le taux de cholestérol des plus grands en cas de surdosage !).

Ces délicieuses cigarettes russes Thermomix se conservent très bien pendant plusieurs jours dans une boite en métal.

Astuce
Faites un test avec une première cigarette russe pour vérifier si vous l'épaisseur est assez fine et convient bien pour le roulage avant de mettre au four une plaque entière.
Variante
Parfumez vos cigarettes russes !
Avec des zestes d'agrumes : Commencez la recette en plaçant dans le Thermomix 1 cuillère à café de zeste de citron vert que vous mixerez 10 secondes / vitesse 10.
Avec de la cannelle : Ajouter une cuillère à café de cannelle en même temps que le sucre glace.
Avec de la vanille : Ajoutez 2 sachets de sucre vanillée que vous mixerez 10 secondes / vitesse 10 avant d'ajouter 120 grammes de sucre glace.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 100 grammes de beurre mou découpés en morceaux et 150 grammes de sucre glace dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 2.
  3. Ajouter 4 blancs d'oeufs, 120 grammes de farine et 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  4. Sur une toile Silpat, déposer une cuillère à soupe de pâte pour chaque cigarettes russes en espaçant bien. A défaut utiliser du papier cuisson.
  5. Étaler finement la pâte avec une spatule.
  6. Mettre dans le four pendant 8 min à 200°C. (à ajuster en fonction de votre four), le bord doit être doré.
  7. Rouler les galettes autour du manche d'une cuillère en bois pour former les cigarettes.
  8. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.

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    • A

      andrea10 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      J’ai eu du mal à enrouler après cuisson mais pour une première ça va

      Cigarettes russes Thermomix par andrea10
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Tres belles car je pense que ce n’est pas facile à faire

        • A
          andrea10 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Merci 😊

      • Illustration du profil de Sergine
        Sergine a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Pas mal du tout pour une 1er !!!!

    • Illustration du profil de evadineto

      evadineto a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Un vrai régal 😋😋

      Cigarettes russes Thermomix par evadineto
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    • gaelle91 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Une super recette, les cigarettes sont croustillantes, j ai étalé la pâte avec de dos d’une cuillère😆

      Cigarettes russes Thermomix par gaelle91
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      • gaelle91 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Plus qu’a faire la distribution des petits paquets

      • V
        vivi13360 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Elles sont tres réussies 👏

    • Illustration du profil de christine 84

      christine 84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Très bonne recette merci.

      Cigarettes russes Thermomix par christine 84
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      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Est-ce quelle ramollissent rapidement?

      • Illustration du profil de Moutonnette
        Moutonnette a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Elles sont parfaites!!

    • Illustration du profil de justcallmejames🌸

      justcallmejames🌸 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an

      Bonne recette. Rapide et efficace. Four a 185 ici pendant 5 min. À faire par 6 Max sinon elles sèchent trop vite. On verra ce que les enfants en pensent au goûter mais je pense qu’elles ne feront pas long feu 🔥

      Cigarettes russes Thermomix par justcallmejames🌸
      Cigarettes russes Thermomix par justcallmejames🌸
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an

        Jolies !

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 1 an

        Elles sont belles ! Pas trop difficiles à rouler ?

        • Illustration du profil de justcallmejames🌸
          justcallmejames🌸 a répondu il y a 1 an

          Merci 😊 non mais il faut les rouler bien chaudes, et sur elles mêmes – pas besoin de manche de cuillère en bois ou quoi que ce soit.

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 1 an

          Lol avec des doigts bioniques qui ne craignent pas la chaleur 🤣

    • No42 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      J’ai galèré un moment avant de réussir à faire des cigarettes à peu près correctes!
      En effet, comme dis dans les commentaires 170 degrés suffit amplement et il faut vraiment surveiller la cuisson. Sinon super bon rien a dire !

      Cigarettes russes Thermomix par No42
      J'aimeMerci10
    • karine65 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      J’ai préféré les cuire par 6 pour être sûre d’avoir le temps de les rouler.
      Je les ai roulé dès la sortie du four sur la plaque chaude
      Parfait 👍

      Cigarettes russes Thermomix par karine65
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      • P
        Presci974 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Que c est jolie les cigarettes russe.👍👍

      • Guena66 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Félicitations…tres belles…👍👍

    • emmanuelle_81 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

      Quand on y a goûté on ne rachète plus jamais d’industriel… C’est tellement simple à faire et tellement bon 😋 Recette suivie à la lettre,cuites 4 par 4 pour avoir le temps de les rouler et c’était nickel !

      Cigarettes russes Thermomix par emmanuelle_81
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    • J

      juju42 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Très bonnes, cuisson par 5 pour avoir le temps de les rouler, ça brule les doigts!!!😂😊😉

      Cigarettes russes Thermomix par juju42
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    • Illustration du profil de Maggie les bons petits plats

      Maggie les bons petits plats a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      180° pour 8min de cuisson si pas trop fines comme sur ma photo. Autrement, elles sont juste excellentes. Bonne recette 😊

      Cigarettes russes Thermomix par Maggie les bons petits plats
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    • Kat76 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Plutôt bien réussi ! J’ai fait chauffer 4 pates et rouler directement sur la plaque. La première tournée n’était pas terrible j’ai donc baissé mon four à 180 pendant 10 min.

      Cigarettes russes Thermomix par Kat76
      J'aimeLoveMiam6
      • SCSC a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bravo ! Belle réussite !

    • E

      emmanuelleth a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

      Cuire 4 par 4 …j’ai utilisé un papier essuie tout pour ne pas me brûler les doigts, c’est déjà de la pâtisserie de haut vol !!! Je ne pense pas en refaire parce que c’est long à réaliser et mes doigts ont souffert !

      Cigarettes russes Thermomix par emmanuelleth
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    • Illustration du profil de paulinelb

      paulinelb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

      Délicieux accompagné d’une mousse au chocolat !

      Cigarettes russes Thermomix par paulinelb
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      • E
        emmanuelleth a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Superbe ! C’est pas trop compliqué pour les rouler ?

        • Illustration du profil de paulinelb
          paulinelb a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Je les ai réalisé 4 par 4. Il faut les rouler dès la sortie du four et surtout ne pas être trop sensible à la chaleur …ça brûle les doigts !!

    • S

      sophie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

      Excellent !!! Très facile à faire (mais un peu long – j’ai suivi les conseils et ai fait cuire les biscuits 5 par 5 pour avoir le temps de les rouler).
      Il est très facile de rouler les biscuits à la main, pas besoin de cuillère.

      Cigarettes russes Thermomix par sophie
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    • B

      Bleusoleil0312 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

      Recette facile à réaliser
      Cuisson très rapide
      N ayez pas crainte de vous brûler les doigts pour enrouler la pâte
      Mais la dégustation est une pure merveille

      Cigarettes russes Thermomix par Bleusoleil0312
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    • F

      flavierb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

      Recette validée pour utiliser les blancs d’oeufs !

      Cigarettes russes Thermomix par flavierb
      J'aimeMerci3
    • N

      nathjoff a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      Nickel c chaud chaud chaud lol 😝

      Cigarettes russes Thermomix par nathjoff
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    • Illustration du profil de carbouede

      carbouede a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

      Recette excellente. J’ai respecté les doses des ingrédients mais ai pris en compte la cuisson : 8mn 170° chaleur tournante par 4. J’ai fait mon sucre glace au démarrage. La 1ère tournée n’est pas très réussie pour la présentation (cigarettes sur le haut de la photo), mais je me suis améliorée pour les tournées suivantes. Merci pour cette recette

      Cigarettes russes Thermomix par carbouede
      Cigarettes russes Thermomix par carbouede
      Cigarettes russes Thermomix par carbouede
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