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Cigarettes russes

publié par Pierrette

Cigarettes russes au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
24 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.11 €
Coût de la recette
1.65 €
Calories par portion
120 kcal
Lipides
5.5 g
Acides gras saturés
3.4 g
Glucides
16 g
Sucres
10 g
Fibres
0.2 g
Protéines
1.9 g
Calories pour 100g
342 kcal
SmartPoints par portion
6
6
6
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.56 / 5 (75 notes)
100 grammes
Beurre
150 grammes
Sucre glace
4
Oeufs
120 grammes
Farine
1 cuillère à soupe
Lait demi-écrémé
PâtisseriesFrançaise

La cigarette russe n’a aucune origine russe ! Le biscuit tient en fait de cette appellation de la technique de roulage : contrairement aux Américains qui roulaient leurs cigarettes dans le sens de la longueur, les Russes, eux, les roulaient en diagonale pour limiter les pertes de tabac.

Les cigarettes russes « natures » vont avec tout ! Mousse au chocolat, cafés, glaces… Elles sont parfaites pour écouler les surplus de blancs d’œuf et économique à la réalisation. Elles enchantent également les enfants qui s’en serve généralement pour aspirer un restant de glace fondue ou les fumer gracieusement, en produisant une fumée imaginaire qui a l’avantage d’être absolument inodore et sans conséquence pour les poumons (après, on ne dit pas qu’elles n’augmenteront pas le taux de cholestérol des plus grands en cas de surdosage !).

Ces délicieuses cigarettes russes Thermomix se conservent très bien pendant plusieurs jours dans une boite en métal.

Astuce
Faites un test avec une première cigarette russe pour vérifier si vous l'épaisseur est assez fine et convient bien pour le roulage avant de mettre au four une plaque entière.
Variante
Parfumez vos cigarettes russes !
Avec des zestes d'agrumes : Commencez la recette en plaçant dans le Thermomix 1 cuillère à café de zeste de citron vert que vous mixerez 10 secondes / vitesse 10.
Avec de la cannelle : Ajouter une cuillère à café de cannelle en même temps que le sucre glace.
Avec de la vanille : Ajoutez 2 sachets de sucre vanillée que vous mixerez 10 secondes / vitesse 10 avant d'ajouter 120 grammes de sucre glace.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 100 grammes de beurre mou découpés en morceaux et 150 grammes de sucre glace dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 2.
  3. Ajouter 4 blancs d'oeufs, 120 grammes de farine et 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  4. Sur une toile Silpat, déposer une cuillère à soupe de pâte pour chaque cigarettes russes en espaçant bien. A défaut utiliser du papier cuisson.
  5. Étaler finement la pâte avec une spatule.
  6. Mettre dans le four pendant 8 min à 200°C. (à ajuster en fonction de votre four), le bord doit être doré.
  7. Rouler les galettes autour du manche d'une cuillère en bois pour former les cigarettes.
  8. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.

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  • Illustration du profil de andrea10

    andrea10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    J’ai eu du mal à enrouler après cuisson mais pour une première ça va

    Cigarettes russes Thermomix par andrea10
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Le plus compliqué c’est de les rouler. J’ai doublé les quantités.

    Cigarettes russes Thermomix par Magwem
    Cigarettes russes Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de evadineto

    evadineto a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Un vrai régal 😋😋

    Cigarettes russes Thermomix par evadineto
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  • Illustration du profil de Christine

    Christine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Effectivement pas facile à rouler, mais joli résultat pour 1 ère fois !

    Cigarettes russes Thermomix par Christine
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  • gaelle91 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Une super recette, les cigarettes sont croustillantes, j ai étalé la pâte avec de dos d’une cuillère😆

    Cigarettes russes Thermomix par gaelle91
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  • Illustration du profil de christine 84

    christine 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Très bonne recette merci.

    Cigarettes russes Thermomix par christine 84
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  • Illustration du profil de justcallmejames🌸

    justcallmejames🌸 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Bonne recette. Rapide et efficace. Four a 185 ici pendant 5 min. À faire par 6 Max sinon elles sèchent trop vite. On verra ce que les enfants en pensent au goûter mais je pense qu’elles ne feront pas long feu 🔥

    Cigarettes russes Thermomix par justcallmejames🌸
    Cigarettes russes Thermomix par justcallmejames🌸
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  • karine65 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    J’ai préféré les cuire par 6 pour être sûre d’avoir le temps de les rouler.
    Je les ai roulé dès la sortie du four sur la plaque chaude
    Parfait 👍

    Cigarettes russes Thermomix par karine65
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  • No42 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    J’ai galèré un moment avant de réussir à faire des cigarettes à peu près correctes!
    En effet, comme dis dans les commentaires 170 degrés suffit amplement et il faut vraiment surveiller la cuisson. Sinon super bon rien a dire !

    Cigarettes russes Thermomix par No42
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  • emmanuelle_81 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Quand on y a goûté on ne rachète plus jamais d’industriel… C’est tellement simple à faire et tellement bon 😋 Recette suivie à la lettre,cuites 4 par 4 pour avoir le temps de les rouler et c’était nickel !

    Cigarettes russes Thermomix par emmanuelle_81
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  • J

    juju42 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Très bonnes, cuisson par 5 pour avoir le temps de les rouler, ça brule les doigts!!!😂😊😉

    Cigarettes russes Thermomix par juju42
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  • Illustration du profil de Maggie les bons petits plats

    Maggie les bons petits plats a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    180° pour 8min de cuisson si pas trop fines comme sur ma photo. Autrement, elles sont juste excellentes. Bonne recette 😊

    Cigarettes russes Thermomix par Maggie les bons petits plats
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  • Kat76 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Plutôt bien réussi ! J’ai fait chauffer 4 pates et rouler directement sur la plaque. La première tournée n’était pas terrible j’ai donc baissé mon four à 180 pendant 10 min.

    Cigarettes russes Thermomix par Kat76
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  • E

    emmanuelleth a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Cuire 4 par 4 …j’ai utilisé un papier essuie tout pour ne pas me brûler les doigts, c’est déjà de la pâtisserie de haut vol !!! Je ne pense pas en refaire parce que c’est long à réaliser et mes doigts ont souffert !

    Cigarettes russes Thermomix par emmanuelleth
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  • Illustration du profil de paulinelb

    paulinelb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Délicieux accompagné d’une mousse au chocolat !

    Cigarettes russes Thermomix par paulinelb
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  • S

    sophie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Excellent !!! Très facile à faire (mais un peu long – j’ai suivi les conseils et ai fait cuire les biscuits 5 par 5 pour avoir le temps de les rouler).
    Il est très facile de rouler les biscuits à la main, pas besoin de cuillère.

    Cigarettes russes Thermomix par sophie
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  • lisa_lilou a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Hum J’adore 😍
    Un peu long a faire 3 par 3 mais trop bon !

    Cigarettes russes Thermomix par lisa_lilou
    Cigarettes russes Thermomix par lisa_lilou
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  • M

    Menina31 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

    Mes premières cigarettes parfumées au citron yuzu de mon citronnier, un délice 😊

    Cigarettes russes Thermomix par Menina31
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