Cigarettes russes
publié par Pierrette
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 24 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 15 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.11 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.65 €
- Calories par portion▼
- 120 kcal
- Lipides
- 5.5 g
- Acides gras saturés
- 3.4 g
- Glucides
- 16 g
- Sucres
- 10 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 1.9 g
- Calories pour 100g
- 342 kcal
- SmartPoints par portion
- 666
- ProPoints par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 100 grammes
- Beurre
- 150 grammes
- Sucre glace
- 4
- Oeufs
- 120 grammes
- Farine
- 1 cuillère à soupe
- Lait demi-écrémé
La cigarette russe n’a aucune origine russe ! Le biscuit tient en fait de cette appellation de la technique de roulage : contrairement aux Américains qui roulaient leurs cigarettes dans le sens de la longueur, les Russes, eux, les roulaient en diagonale pour limiter les pertes de tabac.
Les cigarettes russes « natures » vont avec tout ! Mousse au chocolat, cafés, glaces… Elles sont parfaites pour écouler les surplus de blancs d’œuf et économique à la réalisation. Elles enchantent également les enfants qui s’en serve généralement pour aspirer un restant de glace fondue ou les fumer gracieusement, en produisant une fumée imaginaire qui a l’avantage d’être absolument inodore et sans conséquence pour les poumons (après, on ne dit pas qu’elles n’augmenteront pas le taux de cholestérol des plus grands en cas de surdosage !).
Ces délicieuses cigarettes russes Thermomix se conservent très bien pendant plusieurs jours dans une boite en métal.
AstuceAvec des zestes d'agrumes : Commencez la recette en plaçant dans le Thermomix 1 cuillère à café de zeste de citron vert que vous mixerez 10 secondes / vitesse 10.
Avec de la cannelle : Ajouter une cuillère à café de cannelle en même temps que le sucre glace.
Avec de la vanille : Ajoutez 2 sachets de sucre vanillée que vous mixerez 10 secondes / vitesse 10 avant d'ajouter 120 grammes de sucre glace.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 100 grammes de beurre mou découpés en morceaux et 150 grammes de sucre glace dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 2.
- Ajouter 4 blancs d'oeufs, 120 grammes de farine et 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Sur une toile Silpat, déposer une cuillère à soupe de pâte pour chaque cigarettes russes en espaçant bien. A défaut utiliser du papier cuisson.
- Étaler finement la pâte avec une spatule.
- Mettre dans le four pendant 8 min à 200°C. (à ajuster en fonction de votre four), le bord doit être doré.
- Rouler les galettes autour du manche d'une cuillère en bois pour former les cigarettes.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
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- A
andrea10 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
J’ai eu du mal à enrouler après cuisson mais pour une première ça va
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evadineto a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Un vrai régal 😋😋
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gaelle91 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Une super recette, les cigarettes sont croustillantes, j ai étalé la pâte avec de dos d’une cuillère😆
-
Plus qu’a faire la distribution des petits paquets
- V
Elles sont tres réussies 👏
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christine 84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Très bonne recette merci.
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Est-ce quelle ramollissent rapidement?
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Elles sont parfaites!!
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justcallmejames🌸 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 10 mois
Bonne recette. Rapide et efficace. Four a 185 ici pendant 5 min. À faire par 6 Max sinon elles sèchent trop vite. On verra ce que les enfants en pensent au goûter mais je pense qu’elles ne feront pas long feu 🔥
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Jolies !
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Elles sont belles ! Pas trop difficiles à rouler ?
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Merci 😊 non mais il faut les rouler bien chaudes, et sur elles mêmes – pas besoin de manche de cuillère en bois ou quoi que ce soit.
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Lol avec des doigts bioniques qui ne craignent pas la chaleur 🤣
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No42 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
J’ai galèré un moment avant de réussir à faire des cigarettes à peu près correctes!
En effet, comme dis dans les commentaires 170 degrés suffit amplement et il faut vraiment surveiller la cuisson. Sinon super bon rien a dire ! -
karine65 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
J’ai préféré les cuire par 6 pour être sûre d’avoir le temps de les rouler.
Je les ai roulé dès la sortie du four sur la plaque chaude
Parfait 👍- P
Que c est jolie les cigarettes russe.👍👍
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Félicitations…tres belles…👍👍
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emmanuelle_81 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois
Quand on y a goûté on ne rachète plus jamais d’industriel… C’est tellement simple à faire et tellement bon 😋 Recette suivie à la lettre,cuites 4 par 4 pour avoir le temps de les rouler et c’était nickel !
- J
juju42 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Très bonnes, cuisson par 5 pour avoir le temps de les rouler, ça brule les doigts!!!😂😊😉
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Maggie les bons petits plats a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
180° pour 8min de cuisson si pas trop fines comme sur ma photo. Autrement, elles sont juste excellentes. Bonne recette 😊
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Kat76 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Plutôt bien réussi ! J’ai fait chauffer 4 pates et rouler directement sur la plaque. La première tournée n’était pas terrible j’ai donc baissé mon four à 180 pendant 10 min.
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Bravo ! Belle réussite !
- E
emmanuelleth a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois
Cuire 4 par 4 …j’ai utilisé un papier essuie tout pour ne pas me brûler les doigts, c’est déjà de la pâtisserie de haut vol !!! Je ne pense pas en refaire parce que c’est long à réaliser et mes doigts ont souffert !
-
paulinelb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois
Délicieux accompagné d’une mousse au chocolat !
- E
Superbe ! C’est pas trop compliqué pour les rouler ?
-
Je les ai réalisé 4 par 4. Il faut les rouler dès la sortie du four et surtout ne pas être trop sensible à la chaleur …ça brûle les doigts !!
- S
sophie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Excellent !!! Très facile à faire (mais un peu long – j’ai suivi les conseils et ai fait cuire les biscuits 5 par 5 pour avoir le temps de les rouler).
Il est très facile de rouler les biscuits à la main, pas besoin de cuillère. - B
Bleusoleil0312 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Recette facile à réaliser
Cuisson très rapide
N ayez pas crainte de vous brûler les doigts pour enrouler la pâte
Mais la dégustation est une pure merveille - F
flavierb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Recette validée pour utiliser les blancs d’oeufs !
- N
nathjoff a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Nickel c chaud chaud chaud lol 😝
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carbouede a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
Recette excellente. J’ai respecté les doses des ingrédients mais ai pris en compte la cuisson : 8mn 170° chaleur tournante par 4. J’ai fait mon sucre glace au démarrage. La 1ère tournée n’est pas très réussie pour la présentation (cigarettes sur le haut de la photo), mais je me suis améliorée pour les tournées suivantes. Merci pour cette recette
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Tres belles car je pense que ce n’est pas facile à faire
Merci 😊
Pas mal du tout pour une 1er !!!!