Cigarettes russes au Thermomix
publié par Pierrette
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 24 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 15 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.11 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.65 €
- Calories par portion▼
- 120 kcal
- Lipides
- 5.5 g
- Acides gras saturés
- 3.4 g
- Glucides
- 16 g
- Sucres
- 10 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 1.9 g
- Calories pour 100g
- 342 kcal
- SmartPoints par portion
- 6 SP
- ProPoints par portion
- 3 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 100 grammes
- Beurre
- 150 grammes
- Sucre glace
- 4
- Oeufs
- 120 grammes
- Farine
- 1 cuillère à soupe
- Lait demi-écrémé
La cigarette russe n’a aucune origine russe ! Le biscuit tient en fait de cette appellation de la technique de roulage : contrairement aux Américains qui roulaient leurs cigarettes dans le sens de la longueur, les Russes, eux, les roulaient en diagonale pour limiter les pertes de tabac.
Les cigarettes russes « natures » vont avec tout ! Mousse au chocolat, cafés, glaces… Elles sont parfaites pour écouler les surplus de blancs d’œuf et économique à la réalisation. Elles enchantent également les enfants qui s’en serve généralement pour aspirer un restant de glace fondue ou les fumer gracieusement, en produisant une fumée imaginaire qui a l’avantage d’être absolument inodore et sans conséquence pour les poumons (après, on ne dit pas qu’elles n’augmenteront pas le taux de cholestérol des plus grands en cas de surdosage !).
Ces délicieuses cigarettes russes Thermomix se conservent très bien pendant plusieurs jours dans une boite en métal.
AstuceAvec des zestes d'agrumes : Commencez la recette en plaçant dans le Thermomix 1 cuillère à café de zeste de citron vert que vous mixerez 10 secondes / vitesse 10.
Avec de la cannelle : Ajouter une cuillère à café de cannelle en même temps que le sucre glace.
Avec de la vanille : Ajoutez 2 sachets de sucre vanillée que vous mixerez 10 secondes / vitesse 10 avant d'ajouter 120 grammes de sucre glace.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 100 grammes de beurre mou découpés en morceaux et 150 grammes de sucre glace dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 2.
- Ajouter 4 oeufs (seulement les blancs), 120 grammes de farine et 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Sur une toile Silpat, déposer une cuillère à soupe de pâte pour chaque cigarettes russes en espaçant bien. A défaut utiliser du papier cuisson.
- Étaler finement la pâte avec une spatule.
- Mettre dans le four pendant 8 min à 200°C. (à ajuster en fonction de votre four), le bord doit être doré.
- Rouler les galettes autour du manche d'une cuillère en bois pour former les cigarettes.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
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Une super recette, les cigarettes sont croustillantes, j ai étalé la pâte avec de dos d’une cuillère😆
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Est-ce quelle ramollissent rapidement?
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Elles sont parfaites!!
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J’ai préféré les cuire par 6 pour être sûre d’avoir le temps de les rouler.
Je les ai roulé dès la sortie du four sur la plaque chaude
Parfait 👍Que c est jolie les cigarettes russe.👍👍
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Félicitations…tres belles…👍👍
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180° pour 8min de cuisson si pas trop fines comme sur ma photo. Autrement, elles sont juste excellentes. Bonne recette 😊
Bravo elles sont magnifiques
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Oh !!! Elles sont trop belles 🤗🤗🤗
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Elles sont excellentes , mon fils adore !
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Elles sont super réussies 😋
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Magnifique Marie bravo 💖
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Plutôt bien réussi ! J’ai fait chauffer 4 pates et rouler directement sur la plaque. La première tournée n’était pas terrible j’ai donc baissé mon four à 180 pendant 10 min.
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Bravo ! Belle réussite !
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J’ai galèré un moment avant de réussir à faire des cigarettes à peu près correctes!
En effet, comme dis dans les commentaires 170 degrés suffit amplement et il faut vraiment surveiller la cuisson. Sinon super bon rien a dire ! -
Super recette le goût est vraiment la et c’est meilleur que dans le commerce même, je n’ai pas trop la technique du roulage mais j’ai déjà l’idée comment bien les réussir par contre je vous donne un gros conseil:
– mettez votre four chaleur tournante à 170 degres pend’antibiotiques 8mn cela suffit largement
– étaler la pâte finement 1mm pas plus à la limite de voir le support de dessous
– et surtout utiliser un support du style silicone vous aurez un aspect beaucoup plus fin que le papier sulfurisé et pour les rouler cela sera beaucoup plus facile
– pour les rouler ne tarder pas des qu’elle sorte du four trouver un support style manche en bois et déposer le bord de la pâte dessus et roulés les desuite et les enlever pour bien les caler style coincer les entre deux verre pour éviter qu’elle ne s’ouvre, pour info tous seul ne rouler pas plus de quatre cigarette car après elle durcissent vite et vous n’aurez pas le temps sinon faite le à deux si vous vou lez en faire plusieursJe mettrai des photos des dernières cigarette pour montrer le resultat, les photos plus haut sont les toutes premiere
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Merci pour tes précieux conseils 😉😉😉 il faudrait que je m y mette un jour!!!!
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Je viens de tester sur une impeccable. Merci pour vos précieux conseils
Attention, bien lire la recette et surveiller attentivement la cuisson…. J’ai mis le minuteur et oh malheur beaucoup trop cuit apres 8min…la prochaine fois je tente 7min et suveille…. Mais bon quand meme !
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Excellent mais elles étaient un peu epaisses je ferais mieux la prochaine fois
Je viens d’en refaire cette fois ci parfait voir photo 😀 -
« C’est très très très très bon…… »dit Loulou qui a tout préparé avec moi… »J’adore faire la cuisine avec mon verre doseur et le thermomix et j’adore manger les cigarettes »😍
Enrôler les cigarettes à la main, c’est plus facile.
Par contre, retourner le biscuit avant de les enrouler pour un plus bel aspect- Afficher plus de commentaires
Plus qu’a faire la distribution des petits paquets
Elles sont tres réussies 👏