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Cigarettes russes au Thermomix

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Cigarettes russes au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
24 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.11 €
Coût de la recette
1.65 €
Calories par portion
120 kcal
Lipides
5.5 g
Acides gras saturés
3.4 g
Glucides
16 g
Sucres
10 g
Fibres
0.2 g
Protéines
1.9 g
Calories pour 100g
342 kcal
SmartPoints par portion
6 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.63 / 5 (40 votes)
100 grammes
Beurre
150 grammes
Sucre glace
4
Oeufs
120 grammes
Farine
1 cuillère à soupe
Lait demi-écrémé

La cigarette russe n’a aucune origine russe ! Le biscuit tient en fait de cette appellation de la technique de roulage : contrairement aux Américains qui roulaient leurs cigarettes dans le sens de la longueur, les Russes, eux, les roulaient en diagonale pour limiter les pertes de tabac.

Les cigarettes russes « natures » vont avec tout ! Mousse au chocolat, cafés, glaces… Elles sont parfaites pour écouler les surplus de blancs d’œuf et économique à la réalisation. Elles enchantent également les enfants qui s’en serve généralement pour aspirer un restant de glace fondue ou les fumer gracieusement, en produisant une fumée imaginaire qui a l’avantage d’être absolument inodore et sans conséquence pour les poumons (après, on ne dit pas qu’elles n’augmenteront pas le taux de cholestérol des plus grands en cas de surdosage !).

Ces délicieuses cigarettes russes Thermomix se conservent très bien pendant plusieurs jours dans une boite en métal.

Astuce
Faites un test avec une première cigarette russe pour vérifier si vous l'épaisseur est assez fine et convient bien pour le roulage avant de mettre au four une plaque entière.
Variante
Parfumez vos cigarettes russes !
Avec des zestes d'agrumes : Commencez la recette en plaçant dans le Thermomix 1 cuillère à café de zeste de citron vert que vous mixerez 10 secondes / vitesse 10.
Avec de la cannelle : Ajouter une cuillère à café de cannelle en même temps que le sucre glace.
Avec de la vanille : Ajoutez 2 sachets de sucre vanillée que vous mixerez 10 secondes / vitesse 10 avant d'ajouter 120 grammes de sucre glace.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 100 grammes de beurre mou découpés en morceaux et 150 grammes de sucre glace dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 2.
  3. Ajouter 4 oeufs (seulement les blancs), 120 grammes de farine et 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  4. Sur une toile Silpat, déposer une cuillère à soupe de pâte pour chaque cigarettes russes en espaçant bien. A défaut utiliser du papier cuisson.
  5. Étaler finement la pâte avec une spatule.
  6. Mettre dans le four pendant 8 min à 200°C. (à ajuster en fonction de votre four), le bord doit être doré.
  7. Rouler les galettes autour du manche d'une cuillère en bois pour former les cigarettes.
  8. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
40 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Une super recette, les cigarettes sont croustillantes, j ai étalé la pâte avec de dos d’une cuillère😆

    Cigarettes russes Thermomix par gaelle91
    • gaelle91 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Plus qu’a faire la distribution des petits paquets

    • vivi13360 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Elles sont tres réussies 👏

  • Très bonne recette merci.

    Cigarettes russes Thermomix par christine1969
    • Fac7 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Est-ce quelle ramollissent rapidement?

    • Moutonnette a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Elles sont parfaites!!

  • Un vrai régal 😋😋

    Cigarettes russes Thermomix par evadineto
  • Très bonnes, cuisson par 5 pour avoir le temps de les rouler, ça brule les doigts!!!😂😊😉

    Cigarettes russes Thermomix par juju42
  • J’ai préféré les cuire par 6 pour être sûre d’avoir le temps de les rouler.
    Je les ai roulé dès la sortie du four sur la plaque chaude
    Parfait 👍

    Cigarettes russes Thermomix par karine65
    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Que c est jolie les cigarettes russe.👍👍

    • Guena66 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Félicitations…tres belles…👍👍

  • 180° pour 8min de cuisson si pas trop fines comme sur ma photo. Autrement, elles sont juste excellentes. Bonne recette 😊

    Cigarettes russes Thermomix par mickeygirl
  • Excellente recette !
    Merci pour le partage !

    Cigarettes russes Thermomix par Marie1967
    • kikiaucun2019 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bravo elles sont magnifiques

    • courantdair a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Oh !!! Elles sont trop belles 🤗🤗🤗

      • Marie1967 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Elles sont excellentes , mon fils adore !

      • courantdair a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Elles sont super réussies 😋

    • christine1969 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Magnifique Marie bravo 💖

  • Plutôt bien réussi ! J’ai fait chauffer 4 pates et rouler directement sur la plaque. La première tournée n’était pas terrible j’ai donc baissé mon four à 180 pendant 10 min.

    Cigarettes russes Thermomix par Kat76
    • SCSC a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bravo ! Belle réussite !

  • J’ai galèré un moment avant de réussir à faire des cigarettes à peu près correctes!
    En effet, comme dis dans les commentaires 170 degrés suffit amplement et il faut vraiment surveiller la cuisson. Sinon super bon rien a dire !

    Cigarettes russes Thermomix par No42
  • Le bonheur des petits enfants.. !!

    Cigarettes russes Thermomix par Josiane66
  • Super bon !
    Par contre ça brûle les doigts! Si vous avez un truc !

    Cigarettes russes Thermomix par Jomaze
  • Super recette le goût est vraiment la et c’est meilleur que dans le commerce même, je n’ai pas trop la technique du roulage mais j’ai déjà l’idée comment bien les réussir par contre je vous donne un gros conseil:
    – mettez votre four chaleur tournante à 170 degres pend’antibiotiques 8mn cela suffit largement
    – étaler la pâte finement 1mm pas plus à la limite de voir le support de dessous
    – et surtout utiliser un support du style silicone vous aurez un aspect beaucoup plus fin que le papier sulfurisé et pour les rouler cela sera beaucoup plus facile
    – pour les rouler ne tarder pas des qu’elle sorte du four trouver un support style manche en bois et déposer le bord de la pâte dessus et roulés les desuite et les enlever pour bien les caler style coincer les entre deux verre pour éviter qu’elle ne s’ouvre, pour info tous seul ne rouler pas plus de quatre cigarette car après elle durcissent vite et vous n’aurez pas le temps sinon faite le à deux si vous vou lez en faire plusieurs

    Je mettrai des photos des dernières cigarette pour montrer le resultat, les photos plus haut sont les toutes premiere

    Cigarettes russes Thermomix par Flash Cigarettes russes Thermomix par Flash
    • Madie a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci pour tes précieux conseils 😉😉😉 il faudrait que je m y mette un jour!!!!

    • niha a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Je viens de tester sur une impeccable. Merci pour vos précieux conseils

  • Attention, bien lire la recette et surveiller attentivement la cuisson…. J’ai mis le minuteur et oh malheur beaucoup trop cuit apres 8min…la prochaine fois je tente 7min et suveille…. Mais bon quand meme !

  • Excellent mais elles étaient un peu epaisses je ferais mieux la prochaine fois
    Je viens d’en refaire cette fois ci parfait voir photo 😀

  • « C’est très très très très bon…… »dit Loulou qui a tout préparé avec moi… »J’adore faire la cuisine avec mon verre doseur et le thermomix et j’adore manger les cigarettes »😍

    Cigarettes russes Thermomix par Zabettenal
  • Enrôler les cigarettes à la main, c’est plus facile.
    Par contre, retourner le biscuit avant de les enrouler pour un plus bel aspect

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