- Préparation
- 15 min
- Repos
- 08 h 00 min
- Durée totale
- 08 h 25 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.86 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.14 €
- Calories par portion▼
- 410 kcal
- Calories pour 100g
- 289 kcal
- SmartPoints par portion
- 19 SP
- ProPoints par portion
- 10 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 7
- Oeufs
- 1 pincée
- Sel
- 50 grammes
- Sucre en poudre
- 300 grammes
- Chocolat noir
- 150 grammes
- Crème fraîche liquide
Inventée par Charles Fazi, un serviteur de Louis XVI, la composition de la mousse au chocolat peut varier mais contient toujours au minimum du chocolat avec des blancs d’œuf montés en neige ou de la crème fouettée.
Cette recette de mousse au chocolat au Thermomix est composée de blancs d’œuf montés en neige à laquelle on y incorpore des jaunes d’oeufs et un peu de crème pour obtenir une mousse onctueuse, goûteuse ainsi que dense et aérienne à la fois 🙂
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- Ajouter le fouet.
- Mettre 7 oeufs (seulement les blancs) et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 6 min 30 sec/vitesse 3 sans le gobelet doseur. Ajouter 50 grammes de sucre en poudre en pluie et très progressivement pendant les 2 dernières minutes par l'orifice du couvercle du Thermomix et retirer le fouet.
- Transvaser dans un récipient et réserver au frigo.
- Ajouter 300 grammes de chocolat noir coupés en morceaux et 150 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Chauffer 4 min/60°C/.
- Ajouter les 3 jaunes d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Mélanger très délicatement cette préparation avec les blancs en neige avec une spatule.
- Transvaser dans un saladier et réserver au frigo pendant 08 h 00 min.
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Extra ! Je n’avais plus de crème liquide alors j’ai mis un peu de lait..un délice ! Malheureusement ça part trop vite 😂
Bonne recette .
Dans des pots de yaourts pour les lunchbox de la semaine … c’est bon la gourmandise !
Parfaite, recette testée avec du chocolat au lait, je n’ai pas mis de sucre et le résultat est très bon
Je l’ai faite trois fois et je n’ai eu que des compliments ! Mes enfants et invités ont adoré ! Rien à dire sauf : BRAVO et MERCI pour le partage 🤗
Une vraie réussite. .. C’est une première car,avant, je ne la reussissais pas. J’ai repris courage avec le Thermomix et sa mousse magique. Ce week end, j’ai sauté le pas et j’ai osé refaire la mousse classique. Pour être sûre, j’ai renforcé les blancs en neige avec mon vieux batteur. Ce soir, elle est encore parfaitement ferme!
Excellente ! Très légère et pas écoeurante .
Texture parfaire .ferme a souhait ..réalisée la veille .tout le monde s ‘ est régalé .la meilleure mousse que j ‘ai faite au thermomix .
Très bonne et addictif pour les amoureux de mousse au chocolat
Excellente recette! La mousse se tient bien, elle est tres légère. Je n’ai pas mis de sucre c’était parfait ! Recette approuvée par mes gourmands ! Merci
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Miam 😉
🤭🤭🤭