Mousse au chocolat au Thermomix

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Mousse au chocolat au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
08 h 00 min
Durée totale
08 h 25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.86 €
Coût de la recette
5.14 €
Calories par portion
410 kcal
Lipides
25 g
Acides gras saturés
15.5 g
Glucides
34.9 g
Sucres
32.9 g
Fibres
3.7 g
Protéines
9.4 g
Calories pour 100g
289 kcal
SmartPoints par portion
19 SP
ProPoints par portion
10 PP

Yummix 1 recette https://yummix.fr/

Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.71 / 5 (129 votes)
7
Oeufs
1 pincée
Sel
50 grammes
Sucre en poudre
300 grammes
Chocolat noir
150 grammes
Crème fraîche liquide
Recommandé pour cette recette :

Inventée par Charles Fazi, un serviteur de Louis XVI, la composition de la mousse au chocolat peut varier mais contient toujours au minimum du chocolat avec des blancs d’œuf montés en neige ou de la crème fouettée.

Cette recette de mousse au chocolat au Thermomix est composée de blancs d’œuf montés en neige à laquelle on y incorpore des jaunes d’oeufs et un peu de crème pour obtenir une mousse onctueuse, goûteuse ainsi que dense et aérienne à la fois 🙂

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  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 7 oeufs (seulement les blancs) et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 6 min 30 sec/vitesse 3 sans le gobelet doseur en ajoutant 50 grammes de sucre en poudre en pluie et très progressivement pendant les 2 dernières minutes par l'orifice du couvercle du Thermomix et retirer le fouet.
  3. Transvaser dans un récipient et réserver au frigo.
  4. Mettre 300 grammes de chocolat noir coupés en morceaux et 150 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Chauffer 4 min/60°C/.
  5. Ajouter les 3 jaunes d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 4.
  6. Mélanger très délicatement cette préparation avec les blancs en neige avec une spatule.
  7. Transvaser dans un saladier et réserver au frigo pendant 08 h 00 min.
129 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Pour utiliser les blancs d’oeufs du flan pâtissier ! La bonne excuse ☺ Elle est super bonne ! 👍

    Mousse au chocolat Thermomix par courantdair
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Miam 😉

      • courantdair a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        🤭🤭🤭

    • fannyjullien a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Peut on la faire 2 jours à l’avance ?

      • courantdair a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Je ne sais pas… elle a pas fait long feu 😏

      • courantdair a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Mais la veille pour le lendemain je pense que oui

    • fannyjullien a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Merci pour le conseil

    • beka a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Je me suis faite la même excuse!!! 😆

  • Mousse au chocolat extra, avec ma touche 2 pincées de piment espelettte, encore plus extra.

    Mousse au chocolat Thermomix par Erghy
  • Bonne recette .
    Dans des pots de yaourts pour les lunchbox de la semaine … c’est bon la gourmandise !

    Mousse au chocolat Thermomix par Anneflolo
    • Faraf a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Attention, il me semble que les desserts à base de blancs d’oeufs ne se conserve pas plus de 48h au frigo.

  • Un vrai moment de bonheur!!! J ai rajouté un expresso en même temps que les jaunes d oeufs, ca rehausse le goût du chocolat noir

    Mousse au chocolat Thermomix par Tlvfamily
  • Je crois bien que c’est la 1ere fois que je réussi une mousse au chocolat 👍
    Merci pour la recette

    Mousse au chocolat Thermomix par baboudu35 Mousse au chocolat Thermomix par baboudu35
  • Extra ! Je n’avais plus de crème liquide alors j’ai mis un peu de lait..un délice ! Malheureusement ça part trop vite 😂

    Mousse au chocolat Thermomix par Anais06
    • Tiffanycook28 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Et si on a pas de lait ni de creme?😅😂😂 j’en ai trop envie mdr

  • Simple, efficace et délicieuse ! Faite avec du chocolat noir, tout le monde a adoré !! Recette a garder précieusement 😊

    Mousse au chocolat Thermomix par florence.s
  • Parfaite, recette testée avec du chocolat au lait, je n’ai pas mis de sucre et le résultat est très bon

    Mousse au chocolat Thermomix par Tsetsile
  • Absolument parfaite. j’ai rajouté un peu de cardamome pilée au chocolat.

    Mousse au chocolat Thermomix par prestopepito
  • agréable à faire à tomber part terre

    Mousse au chocolat Thermomix par Joyce77
  • Je l’ai faite trois fois et je n’ai eu que des compliments ! Mes enfants et invités ont adoré ! Rien à dire sauf : BRAVO et MERCI pour le partage 🤗

  • Excellente recette, j’ai augmenté les quantités (9 œufs), du coup les blancs ont eu du mal a monter, mais ça a fini par fonctionner.

    Mousse au chocolat Thermomix par Faraf
  • Trop bonne

    Mousse au chocolat Thermomix par Aleyna1310
  • Une vraie réussite. .. C’est une première car,avant, je ne la reussissais pas. J’ai repris courage avec le Thermomix et sa mousse magique. Ce week end, j’ai sauté le pas et j’ai osé refaire la mousse classique. Pour être sûre, j’ai renforcé les blancs en neige avec mon vieux batteur. Ce soir, elle est encore parfaitement ferme!

  • Excellente ! Très légère et pas écoeurante .

  • Excellente recette !!!!

  • La meilleure recette de mousse au chocolat que j’ai fait à ce jour !!

    Mousse au chocolat Thermomix par Tatamix
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