- Préparation
- 15 min
- Repos
- 08 h 00 min
- Durée totale
- 08 h 25 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.86 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.14 €
- Calories par portion▼
- 410 kcal
- Lipides
- 25 g
- Acides gras saturés
- 15.5 g
- Glucides
- 34.9 g
- Sucres
- 32.9 g
- Fibres
- 3.7 g
- Protéines
- 9.4 g
- Calories pour 100g
- 289 kcal
- SmartPoints par portion
- 19 SP
- ProPoints par portion
- 10 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 7
- Oeufs
- 1 pincée
- Sel
- 50 grammes
- Sucre en poudre
- 300 grammes
- Chocolat noir
- 150 grammes
- Crème fraîche liquide
Recommandé pour cette recette :
Inventée par Charles Fazi, un serviteur de Louis XVI, la composition de la mousse au chocolat peut varier mais contient toujours au minimum du chocolat avec des blancs d’œuf montés en neige ou de la crème fouettée.
Cette recette de mousse au chocolat au Thermomix est composée de blancs d’œuf montés en neige à laquelle on y incorpore des jaunes d’oeufs et un peu de crème pour obtenir une mousse onctueuse, goûteuse ainsi que dense et aérienne à la fois 🙂
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- Ajouter le fouet.
- Mettre 7 oeufs (seulement les blancs) et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 6 min 30 sec/vitesse 3 sans le gobelet doseur en ajoutant 50 grammes de sucre en poudre en pluie et très progressivement pendant les 2 dernières minutes par l'orifice du couvercle du Thermomix puis retirer le fouet.
- Transvaser dans un récipient et réserver au frigo.
- Mettre 300 grammes de chocolat noir coupés en morceaux et 150 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Chauffer 4 min/60°C/.
- Ajouter les 3 jaunes d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Mélanger très délicatement cette préparation avec les blancs en neige avec une spatule.
- Transvaser dans un saladier et réserver au frigo pendant 08 h 00 min.
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Bonne recette .
Dans des pots de yaourts pour les lunchbox de la semaine … c’est bon la gourmandise !
Attention, il me semble que les desserts à base de blancs d’oeufs ne se conserve pas plus de 48h au frigo.
Bonjour est ce que la mousse « tient » bien dans une Lunch box ? Je prépare celles de les enfants a 7h et ils mangent environ vers 13h. Merci pour le retour
Moi j’en sort une du frigo le matin et ça tiens jusqu’à midi. Jai un mini bloc de glace dans le fond de la lunch box.
Maintenant c’est tellement bon que les mousses sont toutes mangées en moins de 3 jours par les gourmands de la maison !
Extra ! Je n’avais plus de crème liquide alors j’ai mis un peu de lait..un délice ! Malheureusement ça part trop vite 😂
Et si on a pas de lait ni de creme?😅😂😂 j’en ai trop envie mdr
Combien de lait ?
A peine du cuillère à soupe
Quelle jolie présentation 😊👍👍👍
Merci 😊
Je crois avoir trouvé la recette de la mousse au chocolat parfaite… Aussi simple et rapide à faire que légère et vite engloutie!
Un vrai moment de bonheur!!! J ai rajouté un expresso en même temps que les jaunes d oeufs, ca rehausse le goût du chocolat noir
Simple, efficace et délicieuse ! Faite avec du chocolat noir, tout le monde a adoré !! Recette a garder précieusement 😊
Je l’ai faite trois fois et je n’ai eu que des compliments ! Mes enfants et invités ont adoré ! Rien à dire sauf : BRAVO et MERCI pour le partage 🤗
Excellente recette, j’ai augmenté les quantités (9 œufs), du coup les blancs ont eu du mal a monter, mais ça a fini par fonctionner.
Parfaite, recette testée avec du chocolat au lait, je n’ai pas mis de sucre et le résultat est très bon
Avez vous quand même mis la crème liquide ?
Oui j’ai juste enlevé le sucre
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Miam 😉
🤭🤭🤭
Peut on la faire 2 jours à l’avance ?
Je ne sais pas… elle a pas fait long feu 😏
Mais la veille pour le lendemain je pense que oui
Merci pour le conseil
Je me suis faite la même excuse!!! 😆