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Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo au Thermomix

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Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
51 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.02 €
Coût de la recette
6.13 €
Calories par portion
338 kcal
Lipides
20.8 g
Acides gras saturés
9.6 g
Glucides
16.7 g
Sucres
4 g
Fibres
1.5 g
Protéines
19.5 g
Calories pour 100g
186 kcal
SmartPoints par portion
10
9
9
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (53 votes)
50 grammes
Échalotes
300 grammes
Poireaux
10 grammes
Beurre
180 grammes
Chorizo
100 grammes
Lait demi-écrémé
200 grammes
Cancoillotte à l'ail
60 grammes
Farine
3
Oeufs
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
40 grammes
Comté

Voici la recette d’un clafoutis salé plein de saveurs, principaux ingrédients : cancoillotte, poireaux et chorizo, de quoi faire une belle entrée, voir un repas complet en fonction de la taille de vos ramequins 🙂 Le mariage des ingrédients est parfait, le chorizo donne à la préparation une belle couleur orangée et la cancoillotte une texture parfaite à ce clafoutis.

La recette est simple et rapide à réaliser. Évitez simplement de choisir chorizo fort qui masquerait le goût de la cancoillotte et des poireaux !

Astuce
Si vous ne trouvez pas de cancoillotte à l'ail, prenez la nature et ajoutez une gousse d'ail avec l'échalote.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 50 grammes d'échalotes coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 300 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles et 10 grammes de beurre dans le Thermomix. Cuire 6 min/100°C//.
  4. Ajouter 180 grammes de chorizo doux coupés en rondelles dans le Thermomix et rissoler 4 min/120°C//vitesse 0.5 sans le gobelet doseur.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  6. Mettre 100 grammes de lait demi-écrémé, 200 grammes de cancoillotte à l'ail, 60 grammes de farine, 3 oeufs, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  7. Ajouter le chorizo et les poireaux dans le bol du Thermomix.
  8. Mélanger 1 min//vitesse 2.
  9. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins beurré.
  10. Mettre 40 grammes de comté râpé à répartir sur les ramequins.
  11. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Ajuster le temps de cuisson de + ou - quelques minutes selon votre four et la taille de vos ramequins, les clafoutis doivent être bien dorés.
  12. Servir tiède ou froid.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Challenge : ne pas finir le pot de cancoillotte entamé à la petite cuillère 🙂
    Sinon c’est très bon, merci Tatamix ☺️

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par Minou
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    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Je viens de finir le dernier ce soir, c’est encore meilleur froid 🙂

    • Illustration du profil de R1200gs
      R1200gs a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Bon ben c’est mort pour le challenge : le reste de cancoillotte n’a pas résisté 2 minutes à ma petite cuillère. En Franche-Comté c’est notre drogue 😂😂😂

  • Agnes25 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Absolument délicieux ! Recette suivie à la lettre….. vive la cancoillote lol 🤣🤣

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par Agnes25
    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par Agnes25
    J'aime7
  • L

    latatia07 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Très bon!
    Fait dans un grand plat en guise de plat principal !

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par latatia07
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  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

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  • Illustration du profil de Flo

    Flo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Vraiment très bon, recette suivie à la lettre 😉. Pas de petits ramequins, du coup fait dans un moule tenue parfaite

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par Flo
    J'aimeMerci6
  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 jours et 14 heures

    Recette faite au 2/3 (Il restait plus de cancolloitte dans le pot), donc pour 4 mais à 2 tout y est presque passé, en plat principal quand même.
    Je referais avec des côtes de blettes, ce devrait être sympa aussi.

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par Erghy
    J'aimeMerci5
  • aurore_125 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Très bon et découverte totale de la cancoillotte. Sans chorizo pour nous mais reste quand même très goûteux.

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par aurore_125
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    • Illustration du profil de Crac91
      Crac91 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Belle assiette 🍽 qui donne envie.😋✌🏽

  • jerome44690 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Fait avec un fromage de chez moi « du curé nantais » trop bon merci pour la recette

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par jerome44690
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  • aurelie_90 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    On a adoré, simple, excellent, avec une petite salade verte ! Difficile de s arrêter !

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par aurelie_90
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  • Illustration du profil de R1200gs

    R1200gs a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Parfait pour un petit repas le soir. Recette simple à réaliser.

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par R1200gs
    LoveJ'aimeMerci3
  • T

    Tiitiine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Je ne connaissais pas la cancoillote, c’est donc un bonne recette pour découvrir. Plat goûteux, accompagné d’une salade verte, top 👌

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par Tiitiine
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    • val33 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Essayez la cancoillotte sur des pommes de terre vapeur. Un régal !

      • T
        Tiitiine a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Hummm

  • M

    Mimie39 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines

    Très bonne recette ! À refaire. 😊

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par Mimie39
    J'aimeMerci3
  • mimijlou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 22 heures et 57 minutes

    Vraiment excellent..
    à refaire

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par mimijlou
    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par mimijlou
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  • E

    elojeff a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 jours et 12 heures

    Facile et bon
    Le chorizo ressort bien
    On sent bien le goût de la cancoillotte et du poireau
    Je l’ai fais dans un grand plat pour le repas
    Servis avec une salade

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par elojeff
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  • Illustration du profil de malta

    malta a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 jours et 14 heures

    Hyper bon!!!! Réalisé avec cancoillote nature donc j’ai ajouté de l’ail comme conseillé. Une tuerie! Merci pour le partage 😊

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par malta
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  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 jours et 18 heures

    Recette respectée à la lettre. On a adoré et je referai de temps en temps c’est sur. Les deux enfants ont adoré (même le petit monstre qui ne mange rien !!!!) Par contre on doit avoir de gros appétits, chez nous ce n’est pas une recette pour 6, plutôt pour 4 adultes.

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par Tiboutch
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  • R

    rock1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 jours et 22 heures

    Très simple à faire mais surtout très bon à déguster tiède

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par rock1
    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par rock1
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  • D

    dipsyp a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 13 heures

    Fais dans un grand plat avec des tranches de chorizo fines, un délice fort apprécié ici !

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par dipsyp
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