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Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo

publié par Tatamix

Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
51 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.02 €
Coût de la recette
6.13 €
Calories par portion (182 g)
337 kcal
Lipides
20.8 g
Acides gras saturés
9.6 g
Glucides
16.4 g
Sucres
4 g
Fibres
1.5 g
Protéines
19.5 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
185 kcal
SmartPoints par portion
10
9
9
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (183 notes)
50 grammes
Échalotes
300 grammes
Poireaux
10 grammes
Beurre
180 grammes
Chorizo
100 grammes
Lait demi-écrémé
200 grammes
Cancoillotte à l'ail
60 grammes
Farine
3
Oeufs
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
40 grammes
Comté

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Voici la recette d’un clafoutis salé plein de saveurs, principaux ingrédients : cancoillotte, poireaux et chorizo, de quoi faire une belle entrée, voir un repas complet en fonction de la taille de vos ramequins 🙂 Le mariage des ingrédients est parfait, le chorizo donne à la préparation une belle couleur orangée et la cancoillotte une texture parfaite à ce clafoutis.

La recette est simple et rapide à réaliser. Évitez simplement de choisir chorizo fort qui masquerait le goût de la cancoillotte et des poireaux !

Astuce
Si vous ne trouvez pas de cancoillotte à l'ail, prenez la nature et ajoutez une gousse d'ail avec l'échalote.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 50 grammes d'échalotes coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 300 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles et 10 grammes de beurre dans le Thermomix. Cuire 6 min/100°C//.
  4. Ajouter 180 grammes de chorizo doux coupés en rondelles dans le Thermomix et rissoler 4 min/120°C//vitesse 0.5 sans le gobelet doseur.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  6. Mettre 100 grammes de lait demi-écrémé, 200 grammes de cancoillotte à l'ail, 60 grammes de farine, 3 oeufs, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  7. Ajouter le chorizo et les poireaux dans le bol du Thermomix.
  8. Mélanger 1 min//vitesse 2.
  9. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins beurré.
  10. Mettre 40 grammes de comté râpé à répartir sur les ramequins.
  11. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Ajuster le temps de cuisson de + ou - quelques minutes selon votre four et la taille de vos ramequins, les clafoutis doivent être bien dorés.
  12. Servir tiède ou froid.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Challenge : ne pas finir le pot de cancoillotte entamé à la petite cuillère 🙂
    Sinon c’est très bon, merci Tatamix ☺️

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par Minou
    J'aimeHahaLoveMerciMiam33
  • Agnes25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Absolument délicieux ! Recette suivie à la lettre….. vive la cancoillote lol 🤣🤣

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par Agnes25
    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par Agnes25
    J'aime11
  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Très bon!😛
    Réalisé en grand format à partager pour un plat principal,avec une salade.
    J’ai respecté la recette,avec des dés de chorizo doux et de la cancoillotte nature(ajout d’une gousse d’ail comme suggéré par l’astuce),et du gruyère à la place du comté, que je n’avais pas.
    Merci pour ce partage !

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par Corinne B80
    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par Corinne B80
    MiamJ'aimeLove10
  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

    Recette faite au 2/3 (Il restait plus de cancolloitte dans le pot), donc pour 4 mais à 2 tout y est presque passé, en plat principal quand même.
    Je referais avec des côtes de blettes, ce devrait être sympa aussi.

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par Erghy
    J'aimeMerci9
  • L

    latatia07 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans

    Très bon!
    Fait dans un grand plat en guise de plat principal !

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par latatia07
    J'aime9
  • L

    leffetpapillon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Tres bonne recette, étonnante dans les mélanges qui vont très bien ensemble, aucun ingrédient ne prend le dessus sur les autres… j ai respecté à la lettre sauf que quand j’ai compris que le chorizo resterait en rondelles (j’avais pas envie de rondelles dans mon petit ramequin) je l’ai recoupé en petits bouts et j’ai vraiment apprécié ainsi.
    Validée aussi par l’ado:)
    Merciii

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par leffetpapillon
    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par leffetpapillon
    J'aimeMerci7
  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    J'aimeMerci7
  • Manoulanne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Contrairement à ce que l’on pourrait penser ça n’a pas goût d’ail et c’est très léger à manger.

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par Manoulanne
    J'aimeLove6
  • aurore_125 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Très bon et découverte totale de la cancoillotte. Sans chorizo pour nous mais reste quand même très goûteux.

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par aurore_125
    J'aimeMerci6
  • Illustration du profil de Flo

    Flo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Vraiment très bon, recette suivie à la lettre 😉. Pas de petits ramequins, du coup fait dans un moule tenue parfaite

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par Flo
    J'aimeMerci6
  • jul-88 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Miam miam miam 😍😋

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par jul-88
    J'aimeLove4
  • lixies a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Gros coup de coeur ! Encore meilleur froid, j’en ferais au prochain apéro ✨

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par lixies
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  • Illustration du profil de R1200gs

    R1200gs a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Parfait pour un petit repas le soir. Recette simple à réaliser.

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par R1200gs
    LoveJ'aimeMerci4
  • T

    Tiitiine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Je ne connaissais pas la cancoillote, c’est donc un bonne recette pour découvrir. Plat goûteux, accompagné d’une salade verte, top 👌

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par Tiitiine
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  • jerome44690 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Fait avec un fromage de chez moi « du curé nantais » trop bon merci pour la recette

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par jerome44690
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  • Illustration du profil de celiline85

    celiline85 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Vraiment excellent ! tous les ingrédients s’accordent très bien entre eux 👍👍👍

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par celiline85
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  • S

    sophiec39 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Un régal pour une recette revisitée en fonction des restes dans le frigo 😅 Courgettes au lieu des poireaux, lardons au lieu du chorizo. Résultat au top ! Merci pour l’inspiration 🤤

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par sophiec39
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  • P

    Petitchat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Avant / pendant / après 😅
    Recette suivie à la lettre … excellente, appréciée par tous !
    Note à moi même = couper le chorizo en petits cubes la prochaine fois et sortir les ramequins une petite dizaine de minutes avant dégustation.
    Merci encore pour cette recette 😊

    Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo Thermomix par Petitchat
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