
Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo
publié par Tatamix

Voici la recette d’un clafoutis salé plein de saveurs, principaux ingrédients : cancoillotte, poireaux et chorizo, de quoi faire une belle entrée, voir un repas complet en fonction de la taille de vos ramequins 🙂 Le mariage des ingrédients est parfait, le chorizo donne à la préparation une belle couleur orangée et la cancoillotte une texture parfaite à ce clafoutis.
La recette est simple et rapide à réaliser. Évitez simplement de choisir chorizo fort qui masquerait le goût de la cancoillotte et des poireaux !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 50 grammes d'échalotes coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 300 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles et 10 grammes de beurre dans le Thermomix. Cuire 6 min/100°C//.
- Ajouter 180 grammes de chorizo doux coupés en rondelles dans le Thermomix et rissoler 4 min/120°C//vitesse 0.5 sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 100 grammes de lait demi-écrémé, 200 grammes de cancoillotte à l'ail, 60 grammes de farine, 3 oeufs, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Ajouter le chorizo et les poireaux dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 1 min//vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins beurré.
- Mettre 40 grammes de comté râpé à répartir sur les ramequins.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Ajuster le temps de cuisson de + ou - quelques minutes selon votre four et la taille de vos ramequins, les clafoutis doivent être bien dorés.
- Servir tiède ou froid.
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Challenge : ne pas finir le pot de cancoillotte entamé à la petite cuillère 🙂
Sinon c’est très bon, merci Tatamix ☺️Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Recette faite au 2/3 (Il restait plus de cancolloitte dans le pot), donc pour 4 mais à 2 tout y est presque passé, en plat principal quand même.
Je referais avec des côtes de blettes, ce devrait être sympa aussi.Agnes25 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Absolument délicieux ! Recette suivie à la lettre….. vive la cancoillote lol 🤣🤣
- L
latatia07 a noté 4/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Très bon!
Fait dans un grand plat en guise de plat principal !- N
Combien de temps de cuisson avez vous mis pour un grand plat svp ?
- L
Bonjour
De mémoire j ai du mettre entre 15 et 25 mn à 180 ° 😊
- L
leffetpapillon a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Tres bonne recette, étonnante dans les mélanges qui vont très bien ensemble, aucun ingrédient ne prend le dessus sur les autres… j ai respecté à la lettre sauf que quand j’ai compris que le chorizo resterait en rondelles (j’avais pas envie de rondelles dans mon petit ramequin) je l’ai recoupé en petits bouts et j’ai vraiment apprécié ainsi.
Validée aussi par l’ado:)
MerciiiEntièrement d’accord avec vous, les saveurs s’accordent parfaitement.
Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
aurore_125 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Très bon et découverte totale de la cancoillotte. Sans chorizo pour nous mais reste quand même très goûteux.
Belle assiette 🍽 qui donne envie.😋✌🏽
Vous avez remplacez le chorizo par quoi? Ici végétarien je pensais mettre de la truite fumée, vous qui avez fait ça peut être bon?
Bonjour je n’ai rien mis en plus. J ai peur qu’avec la truite fumée ce soit trop salée car c’était déjà bien salée.
Flo a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Vraiment très bon, recette suivie à la lettre 😉. Pas de petits ramequins, du coup fait dans un moule tenue parfaite
R1200gs a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Parfait pour un petit repas le soir. Recette simple à réaliser.
- T
Tiitiine a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Je ne connaissais pas la cancoillote, c’est donc un bonne recette pour découvrir. Plat goûteux, accompagné d’une salade verte, top 👌
Essayez la cancoillotte sur des pommes de terre vapeur. Un régal !
- T
Hummm
jerome44690 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Fait avec un fromage de chez moi « du curé nantais » trop bon merci pour la recette
berenice_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
Très bonne recette pour les gourmands 😋😋😋on a adoré
- F
fannyvdk87 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Très facile à réaliser et surtout trop bon ! Merci
CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Très bonne recette ! Découverte de la cancoillotte. Validé par ma tribu. Fait en version familiale. Merci pour le partage 🤗.
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Un vrai plaisir gustatif 😋.
Quelle bonne idée d’intégrer la cancoillotte dans le clafoutis. Réalisé avec du bacon et sans comté pour laisser la primeur à la cancoillotte (pour une fois que cette dernière est présente 😆)nathyaude a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Tres bon et très parfumé. Un regal
aurelie_90 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
On a adoré, simple, excellent, avec une petite salade verte ! Difficile de s arrêter !
- M
maelle17 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
À la sortie du four j’aurai mis la note de 4 mais une fois tiède c’est un 5! Vraiment très bon 👌
- Afficher plus de commentaires
Je viens de finir le dernier ce soir, c’est encore meilleur froid 🙂
Bon ben c’est mort pour le challenge : le reste de cancoillotte n’a pas résisté 2 minutes à ma petite cuillère. En Franche-Comté c’est notre drogue 😂😂😂